Geschenke machen Freu(n)de - Weinhaus H. Hilgering KG

Geschenke machen Freu(n)de 

Edle Geschenk-Ideen 

aus der Welt der Weine & Spirituosen 

2011/2012 

Westenhellweg 114 · 44137 Dortmund 

Telefon 0231 / 149027 · Telefax 0231 / 143549 

www.weinhaus-hilgering.de

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Das Stammhaus am Westenhellweg Heino und Matthias Hilgering 

Willkommen im Weinhaus H. Hilgering 

Über vier Generationen gereifte Kompetenz in Sachen Wein und edle Spirituosen erwartet Sie in unserem 

traditionsreichen Weinhaus. Ausschließlich Produkte, die wir vorab verkostet haben, fi nden Aufnahme in 

unser Angebot. Die Garantie für hohe Produktqualität verbindet sich mit einem angenehmen Ambiente, 

das zum Entdecken und Probieren einlädt. 

Über 750 verschiedene Weine aus allen Anbaugebieten der Welt, Champagner, Prosecco und Sekte fi nden 

sich neben feinem Hochprozentigem wie Grappa, Obstbränden, Kräuterliqueuren und Dortmunder 

Spezialitäten. Besonders Kenner und Genießer von Malt Whiskies fi nden eine Auswahl, die im Ruhrgebiet 

ihresgleichen sucht. 

Auch außergewöhnliche Spirituosen, die nicht aller Orten gehandelt werden, gehören zu unserer Angebotspalette. 

Mit Fachkenntnis und Freundlichkeit stellen wir uns individuell auf Sie ein. Vom Tischwein bis 

zum exquisiten Geschenk gibt es alles, was das Herz begehrt. Fordern Sie uns! 

Sensorische Qualitätsprüfung der Weine 

Matthias Hilgering im Beratungsgespräch 

Beratung und Verkauf 

Qualität und faire Beratung sind für uns von sehr 

großer Bedeutung. Unsere Weine und Spirituosen 

werden generell vor dem Einkauf sensorisch geprüft. 

Wir achten darauf, daß die Qualität unserer Produkte 

höchsten Ansprüchen genügt und zudem bezahlbar 

bleibt. Der persönliche Kontakt zu unseren Winzern 

im In- und Ausland ist dafür sehr wichtig. Zudem 

suchen wir stets auf internationalen Messen nach 

neuen Spitzenprodukten. 

Besuch der Weingüter im In- und Ausland mit Auswahl der Weine

Auch Whisky-Experten: Matthias Missing und Matthias Hilgering Präsent-Vorschlag 

Präsentservice 

Wir verpacken grundsätzlich alle Präsente individuell und 

eigenhändig nach Ihren Wünschen, sei es im Dekorkarton, 

in der Holzkiste oder in einem hübschen Präsentkorb. 

Zu unseren Dienstleistungen gehört natürlich auch der 

gesamte Versandservice, vom versandfähigen Verpacken bis 

zur Übergabe an den Paketdienst. Sie übergeben uns lediglich 

die Karten und Adressaufkleber oder Datei, alles 

Weitere erledigen wir mit größter Sorgfalt für Sie! 

Dortmunder Spezialitäten 

Besondere Spezialität unseres Hauses sind unsere Dortmunder 

Spirituosen aus eigner Herstellung und einige eigens 

für uns abgefüllte Weine und Sekte. Auf diese Produkte sind 

wir besonders stolz, da sie seit langer Zeit Botschafter unserer 

Stadt sind und unsere lange Firmentradition und unser 

stetiges Bestreben nach Qualität unterstreichen. 

Lieferservice 

Gerne beliefern wir Sie zeitnah und zuverlässig mit unseren 

eigenen Fahrzeugen. Im Raum Dortmund liefern wir ab 

24 Flaschen oder einem Warenwert ab 100 A kostenfrei 

nach Terminvereinbarung. 

Wir freuen uns auf Sie! 

Ihre Familie Hilgering und Mitarbeiter 

Lieferbedingungen 

Wenn nicht anders angegeben, handelt es sich um 0,75 l-Flaschen. 

Wir versenden generell nur versichert. Die Frachtkosten werden nach 

Aufwand berechnet. Bei Ausverkauf von Produkten oder Jahrgängen 

liefern wir einen mindestens gleichwertigen Ersatz. Die Ware bleibt bis 

zur vollständigen Bezahlung unser Eigentum. Die steuerliche Freigrenze 

für Präsente liegt bei 35,- € zzgl. MwSt. und zzgl. Verpackung und Fracht. 

Matthias Missing beim individuellen Verpacken 

Matthias Hilgering bei der Spirituosenherstellung 

Unser Lieferservice 

Weinhaus H. Hilgering KG 

Westenhellweg 114 / Grafenhof 2 

44137 Dortmund 

Telefon: 0231 / 149027 

Telefax: 0231 / 143549 

E-Mail: info@weinhaus-hilgering.de 

Internet: www.weinhaus-hilgering.de 

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Do� munder S� zialitä� n 

Seit mehr als 110 Jahren sind wir bekannt für Original Dortmunder Spezialitäten: 

Original Dortmunder Weihnachtslikör 

prämiert mit ISW „Großes Gold 2011“ 

Seit nunmehr 5 Jahren produzieren wir den weit über die Grenzen Dortmunds 

hinaus beliebten Weihnachtslikör. Erlesene Pfl aumen und feiner 

Zimt geben dieser Dortmunder Spezialität seine weihnachtliche Note. 

Optisch und geschmacklich ein absoluter Leckerbissen! 

1 Fl. Dortmunder Weihnachtslikör 25 % Vol. 0,5 l 

Bestell-Nr. 401 · netto 10,51 € · brutto 12,50 € 

1 Fl. Dortmunder Weihnachtslikör 25 % Vol. 0,5 l 

im goldenen Organzasäckchen 


Pure Weihnachtsfreuden 

In diesem Präsent vereinen sich unser Dortmunder Weihnachtslikör mit einer Flasche von Hilgering’s 

Glühwein und feinen Pralinen vom Weihnachtslikör, die speziell für uns von der bekannten Dortmunder 

Schokoladenkmanufaktur Pott au Chocolat – der süßen Seite des Ruhrgebiets – kreiert werden. Der 

Glühwein wird nach einer traditionellen Rezeptur produziert und erfreut sich seit Jahren großer Beliebtheit. 

1 Fl. Dortmunder Weihnachtslikör 0,5 l 

1 Fl. Hilgering’s Glühwein 1,0 l 

1 Packung Dortmunder Weihnachtslikör-Pralinen 6 St. 


Dortmund Spezial – Dortmund’s Halbbitter 

Dortmunds Halbbitter ist aus natürlichen Kräutern, Pomeranzen und Fruchtauszügen 

komponiert. Eine besondere Rezeptur, die wir mit höchster Sorgfalt produzieren. 

Er schmeckt pur, auf Eis mit Orangenscheibe, im Glühwein ...! 

Gewinner der silbernen Medaille beim internationalen Spirituosen-Wettbewerb 2009! 

1 Fl. Dortmund Spezial 35 % Vol. 0,5 l 


1 Fl. Dortmund Spezial 35 % Vol. 0,5 l im goldenen Dekorkarton mit Schleife 


Der Westenpörter – 

Alt Dortmunder Kräuter-Likör 

Dortmund war im Mittelalter wegen seiner starken Mauern berühmt 

und gefürchtet. Die Westenpforte war eine stark gesicherte Torburg. 

Nach dieser Stadtbefestigung benennen wir seit Anfang des 19. Jahrhunderts 

unseren Kräuterlikör – Der Westenpörter. Diesen stellen wir 

seit nunmehr 4 Generationen nach einem geheimen Familienrezept her. 

1 Fl. Der Westenpörter im Tonkrug 35 % Vol. 0,7 l 


oder im Westenpörter Geschenk-Set: 

1 Fl. Der Westenpörter im Tonkrug 35 % 0,7 l 

1 Packung Pralinen meiner Satdt – Edition Dortmund 4 St. 

Bestell-Nr. 407 · netto 20,09 € · brutto 23,90 €

Dortmunder-Sekt trocken: Hilgering’s Haussekt 

Unser Dortmund Sekt hat eine über mehrere Jahrzehnte lange Tradition. 

In diesem diesem Jahr haben wir wir uns entschieden, entschieden, den historischen historischen Stadtstich des 

Etiketts gegen ein aktuellen zu ändern und die Qualität des Produktes 

gleichzeitig zu steigern. Unser Dortmund-Sekt ist ein fruchtiger und und 

feinperliger Jahrgangssekt mit einer dezenten, harmonischen Säure und ist 

angenehm trocken. Probieren Sie den Dortmund-Sekt auch als Kir Royal, 

Bellini oder mit einem Schuss Dortmunder Rosenlikör. 

1 Fl. Dortmund-Sekt, Jahrgangssekt trocken 0,75 l 


Do� munder S� zialitä� n 

Dortmunder Rotspon 

Mit dem Dortmunder Rotspon lassen wir eine alte Hansetradition Dortmunds 

wieder aufl eben. Bereits im 15. Jahrhundert brachten Kaufl eute mit 

Ihren Schiff en holzfassgereifte Rotweine aus Bordeaux nach Dortmund. 

Dieser Bordeaux überzeugt mit weichen Tanninen und feinen Aromen von 

Kirschen und kandierten Früchten. 

1 Fl. Dortmunder Rotspon 0,75 l 


oder im Geschenk-Set „Historisches Dortmund“: 


1 Säckchen „Grubengold“ Knusperschokolade 180 g 


Dortmund’s Großes Köstlichkeiten-Präsent 

Verschenken Sie die geballte Vielfalt Dortmunder Spezialitäten: 

feinste Liköre, Spirituosen und Wein, dazu Leckeres aus der 

Schokoladenmanufaktur, hier wird deutlich, was Dortmund 

alles zu bieten hat. 

Geschenkkorb Dortmunder Spezialitäten bestehen aus: 


1 Fl. Dortmunder Sekt 0,75 l 

1 Fl. Der Westenpörter 35 % Vol. 0,7 l 

1 Fl. Dortmunder Weihnachtslikör 25% Vol. 0,5 l 

1 Fl. Dortmund Spezial 35 % Vol. 0,5 l 

1 Fl. Hilgering’s Glühwein 1,0 l 

1 Packung Pralinen meiner Stadt – Edition Dortmund 4 St. 

1 Packung Dortmunder Weihnachtslikör-Pralinen 6 St. 

1 Säckchen „Grubengold“ Knusperschokolade 180 g 

2 Original Der Westenpörter Glas 


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Deutschland 

Feines von der Mosel 

Hinter dem verschnörkelten Jugendstiletikett des Hauses verbirgt sich über Jahrzehnte eines 

der besten Weingüter in Deutschland, das Weingut Maximin Grünhaus. Das Weingut liegt 

am Fuße eines ausgedehnten, steilen Südhanges auf der linken Seite der Ruwer, etwa 2 km 

von deren Mündung in die Mosel. Die geschlossene Weinbergslage Maximin Grünhaus mit 

den Einzellagen Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg befi ndet sich im Alleinbesitz der 

Familie von Schubert, deren Kellerei herrschaftlich im Herzen der Weinberge und Eichenwälder 

hervorragt. 2009 würdigte der Feinschmecker das Weingut mit dem WINE AWARD 

für die beste Rieslingkollektion. 2011 wurde es von Wein-Plus mit der besten Kollektion 

ausgezeichnet. Die Wildschweine für die feinen Pasteten leben in den eigenen Eichenwäldern 

rund um die Kellerei und sind die wunderbare Kombination zu diesem vorzüglichen 

und belebenden Riesling. Er hat feine Aromen nach Weinbergspfi rsich und Aprikose und 

liegt elegant auf der Zunge. Das feine Säurespiel harmoniert perfekt mit den Fruchtaromen. 

1 Fl. 2010er Maximin Grünhaus Riesling Qualitätswein trocken 0,75 l 

1 Gl. Wildschwein Jagdwurst Maximin Grünhaus 90 g 

1 Gl. Wildschwein Schinkenwurst Maximin Grünhaus 90 g 

1 Gl. Wildschwein Pastete mit Pistazien Maximin Grünhaus 90 g 

inkl. Dekorverpackung 


Klassiker für gehobene Ansprüche – Überragende Spätburgunder 

Was der Riesling qualitativ für die Weißweine bedeutet, verkörpert der Spätburgunder unter 

den Rotweinen: Weine für gehobene Ansprüche. Die edle und sehr alte Sorte verlangt viel 

Sorgfalt und stellt hohe Ansprüche an Klima und Boden. Am besten gedeiht sie in sogenannten 

Rieslinglagen, also besten Lagen. Sind die Wuchsbedingungen gut, läuft sie zur Hochform 

auf und lohnt die Mühe mit den schönsten Rotweinen der Welt. Mittlerweile bauen viele 

Produzenten auch im Barriquefass aus. Spätburgunderweine schmecken vollmundig und 

samtig und haben ein fruchtiges Aroma und Nuancen von Mandel. Der typische Spätburgunder 

hat einen leicht süßlichen Duft nach roten Früchten, von Erdbeere über Kirsche und 

Brombeere bis hin zur schwarzen Johannisbeere (Adeneuer und Salwey). Bei Barriqueweinen 

kommen Vanille-Zimt-Anklänge hinzu (Knipser). Man unterscheidet den klassischen und 

den modernen Typ. Um die Hauptaromen besser zu erkennen, enthält dieses Präsent eine 

Schnupperdose mit den wichtigsten 3 Rotweinaromen. 

1 Fl. 2009er Spätburgunder Qualitätswein trocken Weingut Salwey Baden 0,75 l 

1 Fl. 2009er Spätburgunder Qualitätswein trocken Weingut Knipser Pfalz 0,75 l 

1 Fl. 2009er Ahrweiler Spätburgunder Qualitätswein trocken Weingut Adeneuer Ahr 0,75 l 

1 Set Schnupperdose 3 x Rotwein-Aromen 



Moderne Cuvées 

Freuen Sie sich auf ein Präsent mit neuen und ganz außergewöhnlichen Weinen. 

Heitlinger White, Rose und Red oder auch Summer Breeze, Sunset Twilight und 

Evening Shadow genannt. Das Weingut Heitlinger geht neue Wege mit einer 

sehr modernen Ausstattung und überzeugend frischen und fruchtigen Weinen, 

jeder für sich eine gelungene aber auch außergewöhnliche Cuvée. Für das Etikett 

gewann das Weingut 2010 den Designerpreis und die Qualitäten vermitteln den 

eindeutigen Anspruch auf die Spitzenstellung in der immer noch unterschätzten 

Region Kraichgau (Baden). 

1 Fl. 2010er Heitlinger Cuvée White „Summer Breeze“ 0,75 l 

1 Fl. 2010er Heitlinger Cuvée Rosé „Sunset Twilight“ 0,75 l 

1 Fl. 2008er Heitlinger Cuvée Red „Evening Shadow“ 0,75 l 



Weihnachtsfreuden 

Ein Geschenkset, für alle, die es etwas milder mögen. Der Portugieser 

Rotwein halbtrocken hat eine sehr schöne fruchtige Note und ist 

wunderbar harmonisch harmonisch und und weich. Das Das Weingut Hirschhof baut ihn 

nach streng biologischen Vorgaben aus. Passend Passend zum Wein haben wir 

feines Weihnachtsgebäck Weihnachtsgebäck von DreiMeister-Spezialitäten DreiMeister-Spezialitäten ausgewählt. 

Durch die kleinen, feinen Stücke sind sie ideal zum Naschen für 

Zwischendurch: Baseler Leckerli, ein traditionelles, lebkuchenartiges 

Gebäck, das seine Ursprünge schon im 14. Jahrhundert hat. 

Zu verdanken haben wir diese Köstlichkeit indirekt der katholischen 

Kirche. Denn während des Konzils in Basel 1431–1449 

suchte man nach einem ansprechenden Imbiss für die Kirchenoberen, 

weshalb die Baseler Lebkücher diese edlere Variante des 

Lebkuchens erfanden. Als zweites das seit Jahren sehr beliebte 

Stollenkonfekt. Es wird nach traditioneller Rezeptur mit 21% 

Marzipanfüllung, Rum, Aprikose, saftigen Rosinen und weiteren 

geheimen Zutaten gebacken. 

1 Fl. 2010er Portugieser Qualitätswein halbtrocken Weingut 

Hirschhof Rheinhessen 0,75 l 

1 Pck. Stollenkonfekt DreiMeister-Spezialitäten 200 g 

1 Pck. Baseler Leckerli DreiMeister-Spezialitäten 200 g 

inkl. Geschenkverpackung 


Deutschland 

Rheingau ist Riesling – Riesling ist Rheingau 

Der große Klassiker und die Nummer EINS in Deutschland. Der Riesling 

wächst in allen deutschen Anbaugebieten und und nimmt nimmt eine Rebfl äche von 

mehr als 22.000 Hektar in Anspruch. Er repräsentiert repräsentiert wie wie kein anderer 

deutsche deutsche Weinkultur. Im Rheingau einer der wichtigsten Anbaugebiete, 

nimmt der Riesling Riesling fast 80 % der dort verfügbaren Rebfl äche in 

Anspruch. Der Rheingau ist eine eine touristisch sehr beliebte Reiseregion, 

in der alte Klöster und und Schlösser stimmungsvoll in die Weinlandschaft 

eingebettet sind. Auf 120 Kilometern führt die Rheingauer Riesling 

Route durch die malerischen Weinorte. Unser Rheingauer Riesling-Set 

zeigt die Besonderheiten der Böden und Lagen. Unsere drei Winzer 

Robert Weil, Spreitzer und Künstler gehören alle zum Verband Deut- 

scher Prädikatsweingüter. Der Verband garantiert die besten Weine von 

den renommiertesten renommiertesten Weingüter des Landes und spornt damit damit Neugier 

und Entdeckungslust von Weinliebhabern oder oder -kennern -kennern gleichermaßen 

an. Denn der VDP und seine seine nach strengen Kriterien ausgesuchten 

Mitglieder sind heute das Bollwerk der Qualität. Es ist diese Allianz der 

Weinverrückten, die das Beste geben, geben, was sie ihren hervorragenden hervorragenden Lagen, 

steinigen Böden und steilen Hängen in harter Arbeit abringen können. 

Wein als Lebensfreude. 

1 Fl. 2010er Riesling Kabinett trocken trocken Weingut Spreitzer 0,75 l 

1 Fl. 2010er Riesling Qualitätswein trocken Weingut Robert Robert Weil 0,75 l 

1 Fl. 2010er Riesling Qualitätswein trocken Weingut Künstler 0,75 l 

inkl. inkl. Dekorverpackung 

Dekorverpackung 


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Frankreich 

Entdeckungen des Jahres 

Die Weine der Domaine Gayda gehören zu unseren Neuentdeckungen dieses 

Jahres und haben uns sofort begeistert. Das Weingut ist 2003 von dem Engländer 

Tim Ford und dem Südafrikaner Anthony Record gekauft und komplett erneuert 

worden. Ziel ist es, das Wissen der neuen Welt mit der Tradition und dem Terroir 

aus dem Languedoc zu vereinen. 

FIGURE LIBRE heißt übersetzt Freistil und will sagen, dass die Weinberge sich 

gerade in der Umstellung auf biologischen Anbau befi nden. Das Ergebnis sind 

Trauben mit voll entwickelten natürlichen Aromen. Die beiden Weine bestechen 

durch eine tolle Aromenvielfalt, einer schönen Tiefe, sind dabei harmonisch weich. 

1 Fl. 2009er Figure libre I.G.T. Freestyle blanc 0,75 l 

1 Fl. 2010er Figure libre I.G.T. Freestyle rouge 0,75 l 

inkl. 2er Dekorverpackung 


1 Fl. 2009er Figure libre I.G.T. Freestyle blanc 0,75 l 

2 Fl. 2010er Figure libre I.G.T. Freestyle rouge 0,75 l 

inkl. 3er Dekorverpackung 


Schokolade & Wein 

CHEMIN DE MOSCOU ist der Top-Wein 

der Domaine Gayda. Chemin de Moscou heißt die 

Straße, die von Brugairolles zum Weingut führt, sprich 

die Adresse der Domaine Gayda. Die streng selektierten 

Trauben für diesen Wein stammen von uralten Reben, 

der Wein ist Genuss Pur. Welche Schokolade passt zu 

welchem Wein. In der beiliegenden Holzschatulle fi nden 

Sie Taler mit Schokoladen in unterschiedlichsten Kakaogehaltsstufen. 

Eine spannende Probe ist also garantiert. 

1 Fl. 2009er Chemin de Moscou V.D.P. 

Domaine Gayda 0,75 l 

6er Holzkiste Chocolate & Wein mit Golddublonen 48 g 



Köstliches Frankreich 

Das Château Le Temple liegt im nördlichen 

Médoc direkt an der Gironde und gehört 

zu den kleineren aber feinen Produzenten. 

Der Wein ist eine klassische Cuveé aus 

Cabernet-Sauvignon, Petit Verdot und Merlot. 

Der intensiv-dunkelrote Wein duftet nach 

schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Vanille. 

Die Tannine sind kräftig, aber harmonisch eingebunden. 

Dazu passt hervorragend die Französische Salami mit 

Nüssen in feiner Kräuterhülle von den Schwestern Blein 

der Firma Targe. Das klassisch französische Walnuss-Kernöl 

darf in keiner guten Küche fehlen und rundet diese 

Geschenkpackung wunderbar ab. 

1 Fl. 2004er Château Le Temple Cru Bourgeios Medoc – 

Bordeaux 0,75 l 

1 Fl. Les Huiles du Coleil – Walnuss-Kernöl 0,25 l 

1 Französische Salami mit Kräuterhülle – 

Saucisson Enrobeés aux Herbes ca. 300 g 



Wein & Kerze 

Das Weingut Château Montaiguillon wacht nahezu herrschaftlich 

über seine Weinberge und das Tal der Barbanne, jener Bach, der die 

Gemeinde Saint-Emilion von ihrer Nachbarin Montagne trennt. 

Hier herrschen ideale Bedingungen für den Anbau von Merlot, 

Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc Trauben. Das Weingut 

ist Nachbar vom Weingut Cheval Blanc und wird in der dritten 

Generation von Madame Amart geführt. Der Château Montaiguillon 

ist ein kräftiger, aber sehr feiner Bordeaux, der sich nicht vor 

grossen Namen verstecken muss. Verpackt wird der Wein in einer 

hochwertigen Holztruhe. Diese hat eine schöne Bordeauxfarbe und 

wurde glänzend lackiert. Innenliegend im Deckel befi ndet sich ein 

eleganter Kerzenleuchter aus Edelstahl mit passender Kerze. 

Ein Präsent für Liebhaber hochwertiger Produkte. 

1 Fl. 2007er Château Montaiguillon A.C. Montagne 

Saint-Emilion 0,75 l 

in dekorativer, lackierter Holzkiste mit Kerzenleuchter und Kerze 


Frankreich 

Bandol Grande Reserve 

Die Region Bandol gehört zu den renommiertesten 

Weinanbaugebieten Südfrankreichs und gehört zur Provence. 

Bekannt sind vor allem die kräftigen Rotweine und die 

eleganten Roséweine. Die Domaine Moulin de la Roque 

keltert in der Grande Reserve-Linie nur die besten Trauben. 

Die Grande Réserve Rouge 2006 hat uns mehr als verführt. 

Die Rebsorte Mourvèdre verleiht ihm die unverwechselbaren, 

leicht würzigen Aromen und Noten von schwarzen 

Johannisbeeren. Trotz seiner komplexen Struktur präsentieren 

sich die Tannine sehr weich und beinahe feminin und 

bereiten ihm einen sehr feinen Nachklang. Der Grande 

Réserve Rosé ist ein absolutes Meisterstück! Zunächst macht 

seine intensives Lachsrot Lust, die Flasche zu öff nen, dann 

folgt die Aromen„Explosion“ in der Nase. Der Grande 

Réserve Blanc mit seiner angenehmen Fülle und seiner 

traumhaft feinen Nase rundet dieses Präsent optimal ab. 

1 Fl. 2010er Grande Reserve Blanc 0,75 l 

1 Fl. 2010er Grande Reserve Rosé 0,75 l 

1 Fl. 2006er Grande Reserve Rouge 0,75l 

inkl. Holzkiste 


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Italien 

Der italienische Klassiker 

Alois Lageder – dieser Name steht für höchste Qualitätsstandards im Weinbau, für eine 

ganzheitliche und nachhaltige Unternehmensphilosophie ebenso wie für eine große Bandbreite 

kultureller und künstlerischer Aktivitäten. Gegründet im Jahr 1823 und heute in 

fünfter Generation von Alois Lageder geführt, geführt, verbinden sich in unserem unserem Weingut Tradition 

und Innovation. In dieses Präsent haben wir uns für Lageders hervorragenden Merlot 

entschieden, ein Wein mit einer traumhaft kirschroten Farbe. In der Nase besticht ein 

ausgeprägtes sortentypisches Aroma nach dunklen Beeren, leichter Würze und einer 

angenehmen Frische. Er besitz einen mittelkräftigen Körper und ist durch sein präsentes 

aber sanftes Tannin angenehm lang im Abgang. Die kulinarischen Highlights stammen 

aus Ligurien von Galateo & Friends. Das mehrfach prämierte Olivenöl wird aus den 

Taggiasca-Oliven gewonnen und hat feine Aromen von Mandeln, reifen Früchten und 

frischen Blumen. Dazu gesellen sich die typisch ligurischen Tacconi-Nudeln mit ihrem 

exzellenten Geschmack. 

1 Fl. 2008er Merlot Alois Lageder 0,75 l 

1 Fl. Olio extra vergine di oliva cultivar Taggiasca in besonderer Galateo-Flasche 100 ml 

1x Tacconi-Nudeln Galateo 250 g 



Toskana triff t Piemont 

Das Weingut Barone Ricasoli ist seit dem Jahr 1141 führender Vertreter des 

Chianti Classico. Das Castello di Brolio, seit dem 12. Jahrhundert herrschaftlicher 

Sitz der Familie Ricasoli, ist umgeben von wunderbar angelegten Weinbergen 

in bester Lage. Mit großer Entschlossenheit und ausgefeilter Technologie 

im Keller arbeitet die Familie Ricasoli daran, Weine zu produzieren, die den 

Charakter, die Einzigartigkeit und die Eleganz der Region am besten zum 

Ausdruck bringen. Der Chianti del Barone Ricasoli hat eine rubinrote Farbe, 

ein Wein mit jugendlichem Charakter. Sein fruchtiges Bouquet erinnert an 

rote Früchte, der angenehme Geschmack wird durch einen ausgewogenen 

Säuregehalt unterstützt. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist geradezu grandios. 

Nahezu süchtig machen die süßen Begleiter aus dem Piemont. Die weißen 

und schwarzen Schokoladentrüff el aus weißer bzw. Edelbitterschokolade 

sind Genuss pur. 

2 Fl. 2010er Chianti del Barone Ricasoli D.O.C.G. 0,75 l 

10 gemischte weiße und schwarze Mini Tartufo 



Große Weine der Toskana 

Das Weingut Donne Fittipaldi ist die kleine aber besondere Neuentdeckung aus Italien. 

Auf nur 5 Ha Rebfl äche entstehen hier atemberaubende Rotweine. Die Weine stammen 

aus der Toskana, genauer gesagt aus Bolgheri. Das Anbaugebiet erstreckt sich parallel zu 

den Stränden der nördlichen Maremma. Im Osten verläuft eine Hügelkette parallel zur 

Küste zwischen Bibbona und Castagneto und schützt die Weinberge und Olivenhaine vor 

den eisigen Nordwinden. Die Weine von Donne Fittipaldi haben typische Aromen von 

dunklen Beerenfrüchten, einer zarten balsamischen Note untermalt von einer dezenten 

Würze vom Eichenholz. Der Gaumen wird von dem weichen und runden Geschmack 

beeindruckt, von der Süße der Frucht, die sich in der Mitte des Mundes verbreitet. Er 

hat ein reifes Tannin mit einem langen und exzellenten Abgang. Auch wenn die Struktur 

kraftvoll ist, so sind die Weine jedoch immer ausgeglichen und harmonisch. Der Donne 

Fittipaldi „Il Superior“ ist der Spitzenwein des Weinguts: Ein ganz grosser Wein der 

Superlative gehört zu den Top-Super- Tuscans: tolle Beeren-Aromen, weiche und elegante 

Frucht, feine Holz-und Tannin-Noten herrlicher Touch nach Vanille und Kaff ee und 

Kakao, lang anhaltend, kräftig, üppig, toller Früchtekorb. 

2 Fl. 2008er Donne Fittipaldi Bolgheri Rosso D.O.C. 0,75 l 



2 Fl. 2008er Donne Fittipaldi Bolgheri Rosso D.O.C. 0,75 l 

1 Fl. 2008er Donne Fittipaldi Bolgheri Rosso D.O.C. „Il Superior” 0,75 l 



Großartiges Piemont 

Dass es im Piemont großartige Weine gibt, steht außer Frage. Von hier stammt einer 

der berühmtesten Weine Italiens, der Barolo. Unterschätzt wird aber oft sein 

„kleiner Bruder“ der Barbera. Für dieses Präsent haben wir die höchste Barbera-Qualität 

ausgesucht, den tollen Barbera d´Alba Superiore von Cascina Cucco. Casicna 

Cucco ist ein kleiner Produzent, deren Weine einen angenehmen Spagat zwischen 

klassisch und modern schaff en. Der Barbera bietet ein außergewöhnliches Spektrum 

sortenreiner Düfte wie: Himbeere, Sauerkirsche und Brombeere und Rose- und rote 

Blütenblätter. Er hat einen sehr edlen harmonischen und lang anhaltenden Abgang. 

Im wichtigsten italienischem Weinführer Gambero Rosso wurde er mit sehr guten 

2 Gläsern prämiert und erntete Sonderapplaus von der Fachjury. 

1 Fl. 2009er Barbera d´Alba D.O.C. Superiore 0,75 l 



Italien 

Der perfekte Abend 

Was gibt es schöneres als einen tollen Wein, etwas Antipasti, danach Risotto? All das 

fi nden Sie in unserem Genießer-Set. Der Abend startet mit Antipasti. Belegen Sie leicht 

geröstete Weißbrotscheiben mit dem fein-würzige Bruschetta von Cascina Giovanni. 

Die halb-getrockneten Kirschtomaten San Giovanni sind ein Genuss dazu oder auch 

separat. Das Risotto mit Sommertrüff eln und einem Schuss Weißwein ist ein wahrer 

Genuss. Zum Schluss wäre eine kleine italienische Käseauswahl toll zu kombinieren mit 

den kleinen Zwiebeln in Balsamico. Der Lugana ist zu all dem der ideale Begleiter. Er 

stammt vom Gardasee von der „Familie Olivini“. Die Familie hat 1970 das Weingut 

übernommen und die Qualität seitdem enorm gesteigert. Sie gehört mittlerweile ohne 

Zweifel zu den besten Produzenten der Region. Ihr Lugana ist ein mustergültiger Wein 

voller frischer, lebendiger Frucht mit Aromen von Pfi rsich, Grapefruit und Zitrone. Er 

besitz eine elegante Fülle und ist herrlich saftig und nachhaltig im Geschmack. 

1 Fl. 2010er Lugana D.O.C. Famiglia Olivini 0,75 l 

1 Gl. Bruschetta Cascina San Giovanni 180 ml 

1 Gl. Pomodori semisecchi Cascina San Giovanni 190 g 

1 Bt. Risotto al Tartifo Viani & Co. 300 g 

1 Gl. Cipolline balsamiche Cascina San Giovanni 290 g 



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Spanien 

Wein-Enthusiasten 

Im historischen Zentrum des Ribera del Duero liegt das 

Weingut Convento Oreja. Das Weingut wurde 2004 von 4 

Wein-Enthusiastischen Freunden gegründet, deren Traum 

es war, besondere Weine nach Ihren eigenen Vorstellungen 

zu produzieren. Das Ergebnis ist nahezu atemberaubend. 

Der Oreja Roble ist ein fein ausbalancierter Wein mit 

würzigen Aromen, roten Beeren, Kaff e und einem Hauch 

Vanille. Im Mund ist er wunderbar warm und lang. Durch 

die längere Holzfass- und Flaschenreife hat der größere 

Bruder der Oreja Crianza einen deutlich gehaltvolleren 

Körper. In der Nase dominiert ein ganzer Korb voller 

dunklen Beeren, dazu gesellt sich eine schöne Mischung 

aus leicht balsamischen Noten mit feiner Würze und etwas 

Kakao. Er ist am Gaumen voll und ausgeglichen und hat 

ein sensationelle langes Finale. 

2 Fl. 2009er Oreja Tinto Roble Bodegas Oreja 

Ribera del Duero 0,75 l 

1 Fl. 2007er Oreja Tinto Crianza Bodegas 

Oreja Ribera del Duero 0,75 l 



Wein & Happen, die süchtig machen 

Nach dem Studium der Önologie in Montpellier arbeitete Rafael 

Cambra für renommierte Weingüter im Rioja und Navarra, bevor 

er in den elterlichen Betrieb seiner Heimatstadt Valencia zurückkehrte. 

Schon nach kurzer Zeit gehört er jetzt zu den Vorzeigewinzern 

seiner Region. Raphael Cambra verzichtet bei seinen 

Weinen auf jegliche Klassifi zierung und konzentriert sich ganz 

auf die Qualität. Er nennt deshalb seine Weine schlicht UNO 

und DOS. Der DOS hat einer unglaubliche Fruchtdichte. Die 

Aromatik der jeweiligen Rebsorten kommt mit einer großartigen 

Intensität zum Ausdruck, dabei ist die Textur ungemein komplex, 

die Tannine sind reif und perfekt eingebunden. Vorsicht gilt auch 

bei den DreiMeister Happen – Sie machen süchtig! 

2 Fl. 2008er Dos D.O. Raphael Cambra Valencia 0,75 l 

2 St. Marzipan-Happen á 25 g DreiMeister-Spezialitäten 

2 St. Weihnachts-Happen á 25 g DreiMeister-Spezialitäten 



Spaniens Shootingstar 

Anima Negra (auf Deutsch „die schwarze Seele“) ist der berühmteste und wohl auch 

erfolgreichste Wein der Insel Mallorca. Die Weine von Anima Negra gehören aufgrund 

der großen Qualitäten und ihrer Individualität zu den beliebtesten Weinen 

in der spanischen Weinszene. Die Fachwelt bejubelt den neuen Shootingstar und 

zählt ihn mit seinem unverwechselbaren, charaktervollen Profi l zu den ganz großen 

Weinen Spaniens. Dunkel rubinrot off enbart er ein Bouquet von erdigen Aromen, 

Tabak, mineralischen Noten, Jod, Schwarzkirsche und Blaubeeren. Er ist wunderbar 

weich und harmonisch, der ideale Begleiter für besondere Anlässe. Abgerundet 

wird das Set durch das hervorragende Mallorquinische Flor de Sal und dem fein 

duftenden und milden Olivenöl von Megallum. 

1 Fl. 2008er Anima Negra 2 Mallorca 0,75 l 

1 Dose Flor de Sal Mallorca 

1 Fl. Olivenöl Megallum 250 ml 



Traditionelles Rioja 

Der Wein kommt aus einer recht jungen und innovativen Bodega in Logroño, der Bodega 

Ontanon. Die Bodega bietet traumhafte aber gleichzeitig traditionelle Qualitäten. Die sehr 

klare Frucht der Weine entspricht dem wirklich traditionellen Charakter der Rioja-Weine. 

Liebhaber spanischer Weine werden begeistert sein. Der Ontanon Crianza aus dem Jahr 

2007 wird klassisch aus der Tempranillo-Traube mit etwas Garnacha gekeltert. Dem wohl 

duftenden Bukett entströmt das Aroma von roten Beeren, Vanille und einem raffi niertem 

Hauch Zimt. Auf der Zunge ist er warm und dicht, die saftigen Tannine gleiten sanft über 

die Zunge und enden in einem langen Finale voller üppiger Beeren- und Gewürznoten. Der 

Wein ist nicht zu schwer, macht nicht satt, sondern Spaß und Lust auf mehr. Begleitet wird 

der Wein von einer feinen Trüff elmischung aus dem Hause DreiMeister. Genuß Pur! 

1 Fl. 2007er Ontanon Crianza Rioja 0,75 l 

1 Pck. Trüff elmischung DreiMeister-Spezialitäten 50 g 

inkl. Dekorverperpackung 


Traumhafter Wein – traumhafter Jahrgang 

Dieser traumhafte Rotwein stammt ebenfalls vom Weingut Ontanon. 

Der Jahrgang 2004 gehört im Rioja zu den exzellenten Jahrgängen. Durch die 

strenge Traubenselektion, der langen Reife im Barriquefass und in der Flasche 

ist der Reserva aus 2004 ein perfekt ausbalancierter Wein mit einer tollen 

Reife. Er ist wunderbar harmonisch und hat eine atemberaubenden Tiefe. 

Wer diesen Wein probiert kommt zwangsläufi g ins schwärmen. 

2 Fl. 2004er Ontanon Reserva Rioja 0,75 l 

inkl. Holzkiste 


Spanien 

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O� t� and 

Brennerei Lantenhammer 

Die Distillerie Lantenhammer befi ndet sich am Schliersee und ist 

einer der deutschen Toperzeuger für milde und charaktervolle 

Obstbrände. Seit einigen Jahren werden einige ausgewählte Früchte 

sogar als unfi ltrierte Variante abgefüllt. Die große Sorgfalt bei der 

Auswahl der Früchte und das schonende Brennverfahren lassen sehr 

aromatische und markante Obstbrände entstehen. 

Obstbrand 0,7 l: Bestell-Nr. 434 · netto 17,65 € · brutto 21,00 € 

Obstbrand 0,35 l: Bestell-Nr. 435 · netto 10,89 € · brutto 12,95 € 

Williamsbirnenbrand 0,5 l unfi ltriert: 


Marillenbrand 0,5 l: Bestell-Nr. 437 · netto 35,21 € · brutto 41,90 € 

Das Maß aller Dinge: Rochelt 

Rochelt ist im Obstbrandbereich seit Jahren das Maß aller Dinge. Hergestellt 

aus bestem Obst, doppelt gebrannt und über Jahre gereift, handelt es sich bei 

den Schnäpsen um 100 % reine und ungefi lterte Destillate. Die Brände reifen 

mehrere Jahre, wobei Sie pro Jahr ca. 2 % an Alkoholstärke verlieren. Die 

Wasserzugabe auf Trinkstärke ist nur minimal, dadurch wird ein außergewöhnliches 

Geschmacks- und Aromenfeuerwerk erzielt. Die Brände füllt die 

Fa. Rochelt in eine ganz besondere Flasche; sie ist der traditionellen Tiroler 

Zangenfl asche nachempfunden (produziert bei Swarowski) und bürgt für 

ihren Inhalt: unverwechselbar. 

Marille 0,7 l: Bestell-Nr. 444 · netto 176,47 € · brutto 210,00 € 

Marille 0,35 l: Bestell-Nr. 445 · netto 100,00 € · brutto 119,00 € 

Der Inntaler 0,7 l: Bestell-Nr. 446 · netto 151,25 € · brutto 180,00 € 

Der Inntaler 0,35 l: Bestell-Nr. 447 · netto 84,03 € · brutto 100,00 € 

Fassbind 

Seit 1846 gibt es die Obstbrennerei Fassbind in der Schweiz. Mittlerweile weit 

über die Grenzen der Schweiz hinaus bekannt, stehen die Obstbrände von Fassbind 

in dem Ruf zu den besten der Welt zu gehören. Die besondere Qualität belegen 

zahlreiche Gold-medaillen für die Brennerei Fassbind aus der Schweiz. Die Brände 

aus der „Vieille“-Serie werden nach der Destillation in Eichenfässern eingelagert und 

reifen dort zwischen 12 und 18 Monaten. Nach Abschluss der Reifung wird das 

Destillat weiterveredelt, indem naturreine Fruchtauszüge als Dosage zugegeben werden. 

Vieille Poire Williams 0,7 l: Bestell-Nr. 438 · netto 29,84 € · brutto 35,50 € 

Vieille Prune 0,7 l: Bestell-Nr. 439 · netto 31,52 € · brutto 37,50 € 

Vieille Abricot 0,7 l: Bestell-Nr. 440 · netto 34,88 € · brutto 41,50 € 

Rigi Kirsch 0,7 l: Bestell-Nr. 441 · netto 33,57 € · brutto 39,95 € 

Williamsbirne 0,7 l: Bestell-Nr. 442 · netto 33,57 € · brutto 39,95 € 

Mirabelle 0,5 l: Bestell-Nr. 443 · netto 41,10 € · brutto 48,90 €

Whisky-Spezialitäten 

Für unsere Hilgering Premium Cask Selection kaufen wir ausschließlich 

Fässer, die wir persönlich mit größter Sorgfalt ausgewählt und für 

herausragend halten. Da wir großen Wert auf die Naturbelassenheit 

und die Aromenvielfalt legen, füllen wir unsere Selektionen ausschließlich 

ungefärbt und Non Chill-fi ltered ab. 

Port Charlotte ist ein kräftig rauchiger Whsiky, der seine 9 Jahre in einem 

hervorragenden Château Haut Brion Fass reifte. Er hat eine intensive 

rauchige Note, feine Salzige Aromen, etwas Lemon, das Weinfass rundet 

den Geschmack wunderbar ab und gibt dem Whisky eine angenehme Tiefe. 

Port Charlotte Château Haut Brion Fass 0,7 l: 


Der Bruichladdich Rum Cask reifte im Guadeloupe Rum-Fass. Er hat 

die typische Bruichladdich-Fruchtigkeit und eine unglaublich schöne 

Rumaromatik. Eine Kombination die spannend, außergewöhnlich und 

extrem lecker ist. 

Bruichladdich Rum Cask 0,7 l: 


O� t� and, Whisky, E� ig 

Hilgering Hausmarke 

Ihnen eine besonders hochwertige Qualität zu bieten und zu gewährleisten ist uns extrem 

wichtig. Deshalb haben wir eine Serie die „Edition Hilgering“ aufgelegt, von uns ausgewählte 

Produkte bester Qualität mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis. 

Eau de Vie Williams 0,5 l: Bestell-Nr. 448 · netto 15,05 € · brutto 17,90 € 

Eau de Vie Kirsch 0,5 l: Bestell-Nr. 449 · netto 15,05 € · brutto 17,90 € 

Eau de Vie Framboise 0,5 l: Bestell-Nr. 450 · netto 15,05 € · brutto 17,90 € 

Grappa di Chardonnay Barrique 0,5 l: Bestell-Nr. 451 · netto 15,05 € · brutto 17,90 € 

Feine Essige 

Essig, der wohl älteste Begleiter der Menschheit, galt seit jeher als unabdingbare 

Würze und Wohlbefi ndens – Elixier. Auf dem Doktorenhof werden die allerbesten 

Grundweine für die außergewöhnlichen Essige verarbeitet. Wir haben zwei feine 

Essige ausgewählt, eine Rotwein- und einen Weißweinessig. Verwendung fi nden 

diese Essige feindosiert für frische Salate, kräftige Saucen, zartes Gemüse, köstliche 

Süßspeisen und zu allem, was den persönlichen Geschmack entsprechend einen 

Hauch zarten Essig verdient. 

1 Fl. Riesling-Weinessig mit Traubenmost Weinessiggut Doktorenhof 0,5 l 

1 Fl. Rotwein-Cuvée Weinessig mit Traubenmost Weinessiggut Doktorenhof 0,5 l 



Zelebriert als Aperitif regen die Kreationen vom Doktorenhof den Appetit an, 

sensibilisieren die Geschmacksnerven und machen Laune auf das bevorstehende Mahl. 

Als Zwischengang wirkt Essig stimulierend auf den Magen und schaff t Freiraum für 

den eigentlichen Hauptgang. Gereicht als Digestif wirkt er dem Völlegefühl entgegen 

und unterstreicht die leichte Verdaulichkeit des Essens. 

1 Fl. Ficus-Feigenbaum-Elixier aus Weinessig mit Feigen und zartem Honig 100 ml 

1 Fl. Giacomo Casanova-Elixier aus Weinessig mit feinen Kräutern und Honig 100 ml 



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Pri� elndes 

Schloss Vaux Cuvée 

Die Sektmanufaktur Schloss Vaux liegt in Eltville im 

Rheingau. Der Leitspruch „Eine Philosophie wird zum 

Sekt“, ist hier eindeutig Programm. Graf von Plettenberg 

lässt die Trauben nur von Hand lesen, der Sekt 

reift nach der Methode Traditional in der Flasche und 

wird dann mit viel Fingerspitzengefühl und Herzblut 

zum Original Vaux perfektioniert. 

Vaux Cuvée im Designerkarton 

1 Fl. Schloss Vaux Cuvée Jahrgangs-Sekt Brut 

in Original Vaux Designerkarton 


Champagne Mandois 

Das Champagne-Haus Mandois hat mit dem Blanc 

de Blancs Millésimé im vergangenen Jahr für viel 

Aufsehen gesorgt, gewannen Sie doch mit diesem recht 

unbekannten Champagne die Auszeichnung „Bester 

Blanc de Blancs 2010“. Der Blanc de Blancs 2005 

wird ausschließlich aus Premier-Cru Lagen und nur 

aus Chardonnay produziert. 

1 Fl. Champagne Mandois Brut Blanc de Blancs 

Millésimé 2005 

in Folie verpackt 


Prosecco Andreola con Cordial 

Der Dirupo von Andreola ist ein Prosecco Superiore 

aus der besten Region im Valdobbiadene und 

überzeugt durch seine unglaubliche Cremigkeit, zart 

duftige Aromen und ein extrem feines Mousseux. 

Einfach spitze. Eine tolle Trinkvariante erreichen Sie 

mit einem Schuss Black Currant Cordial. Der Sirup 

aus reifen, schwarzen Johannisbeeren sorgen für die 

entsprechende Geschmacksexplosion. 

1 Fl. Prosecco Superiore Extra Dry „Dirupo“ 

Andreola-Valdobbiadene 

1 Fl. Organic Black Curant Cordial (0,5 l) Belvoir 

10 gemischte weiße und schwarze Mini Tartuff o 

im Geschenkkarton verpackt 

Bestell-Nr. 459 

netto 24,79 € · brutto 29,50 € 

Vaux Variationen in Holzkiste 

1 Fl. Schloss Vaux Cuvée Jahrgangs-Sekt Brut 

1 Fl. Schloss Vaux Blanc de Noir Sekt Brut 

1 Fl. Schloss Vaux Pinot Blanc Sekt Brut 

in Original Vaux Holzkiste 


Prickelnde Rieslingfreuden 

Für seinen Rieslingsekt versektet Knipser nur die allerbesten Trauben. Durch seine lange 

Reife auf der Feinhefe ist der Sekt außergewöhnlich feinperlig. Ein Absoluter Höchstgenuß, 

der eine echte Alternative zu Champagner ist. Abgerundet wird die Geschenkpackung 

durch feinste Rieslingtrüff el von den Trüff elexperten der DreiMeister-Spezialitäten. 

1 Fl. Knipser Jahrgangs-Sekt Brut 0,75 l 

1 Stange Riesling-Trüff el DreiMeister-Spezialitäten 



WE I N H AU S S E I T 1891

Geschenke machen Freu(n)de - Weinhaus H. Hilgering KG

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