Speisekarte Gasthof Hirsch

Liebe Gäste!
Wir Wirtsleute vom Gasthof Hirsch waren schon von
Anfang an bemüht, traditionelle Gerichte mit regionalen
Produkten und Zutaten für Sie anzubieten. Eier und Gemüse
erzeugen wir so weit wie möglich selbst, Milch und Käse kaufen wir aus
der nächsten Umgebung zu. Unser Fleisch und Wurstwaren beziehen wir
von Betrieben aus der näheren Umgebung. Sehen sie selbst in unserer
Lieferantenliste nach, die derzeit aber noch in Ausarbeitung ist.
Wir haben somit schon bisher einen Großteil der Anforderungen erfüllt,
um ein „Tut-Gut“-Wirt zu sein und uns daher entschlossen, uns diesem
Projekt des Landes NÖ für eine gesündere Ernährung anzuschließen.
Wir dürfen daher bereits jetzt mit dem Logo von „Tut gut“ werben und
sind überzeugt, alle Kriterien zu erfüllen, damit wir die offizielle Plakette
für 2016 und weiterhin verliehen bekommen.
Für alle Gäste mit Allergie und
Nahrungsmittelunverträglichkeit
Sie wissen selbst am besten, welche Nahrungsmittel und Zutaten sie nicht
vertragen und kennen auch die üblichen Rezepte. Ein Schnitzel nach
Wiener Art ist ohne Mehl, Ei und Semmelbrösel einfach nicht herstellbar,
auch wir können das nicht. Wir bieten jedoch genügend andere Speisen, so
dass auch sie bei uns genussvoll satt werden können.
Bei uns kocht die Chefin selbst. Sollten sie also Fragen bezüglich allergener
Zutaten haben, dann wenden sie sich vertauensvoll an sie.
Alle anderen Gäste, die unsere Speisen bisher ohne Reue und Nebenwirkungen
vertragen haben bitten wir, von Fragen zu Allergien Abstand zu
nehmen. Wir sind keine Arztpraxis oder gar Klinik und auch kein
Reformhaus. Dennoch stellen wir auch für sie am Ende der Karte unser
Speisenbuch zur Verfügung, in dem sie alle möglichen allergenen
Inhaltsstoffe unserer Speisen nachlesen können.
Wir freuen uns über ihren Besuch und wünschen allen einen
Guten Appetit!

Suppen
Nudelsuppe ___________________________________ € 2,50
Frittatensuppe ________________________________ € 2,50
Leberknödelsuppe _____________________________ € 2,50
Knoblauchrahmsuppe ________________________ € 2,60
Wir bringen stets auf Ihren Tisch
die Speis nach Wunsch und immer frisch!
Bei uns ist jeder Gast ein König,
doch warten muss er halt ein wenig.
Das Kochen geht nicht so in Eile,
gut Ding braucht eben seine Weile.
Bei einem gute Tropfen Wein,
soll unser Haus Ihr Treffpunkt sein!
Das Schönste aber für uns bringt,
wenn Sie als Gast zufrieden sind!

Hauptspeisen
Kl. P.
Schweinsbraten (nur sonntags)
mit Waldviertlerknödel und gem. Salat ________________ € 8,00 € 6,00
Surbraten (nur sonntags)
mit Waldviertlerknödel und gem. Salat ________________ € 8,00 € 6,00
Rindsbraten mit Serviettenknödel,
Pfirsich, Preiselbeeren und gem. Salat __________________ € 9,00 € 7,00
Schnitzel vom Schwein
mit Pommes und gem. Salat ____________________________ € 7,80 € 5,80
Grillteller
mit Pommes, Gemüse und gem. Salat ___________________ € 8,80
Putenschnitzel gebacken
mit Kartoffeln und gem. Salat __________________________ € 8,00 € 6,00
Scholle gebacken
mit Kartoffeln und gem. Salat __________________________ € 8,00
Gemischter Salatteller
mit Putenstreifen _______________________________________ € 7,40
Gemüselaibchen garniert
mit gem. Salat ___________________________________________ € 7,60
Waldviertler Gröstl
mit gem. Salat ___________________________________________ € 6,50

Kleine warme Speisen
Würstel
Frankfurter oder Debreziner mit Senf, Kren und Gebäck ______ € 2,90
Würstel mit Saft ______________________________________________ € 3,60
Gulaschsuppe _______________________________________________ € 3,20
Gulasch klein _________________________________________________ € 5,00
Gulasch groß _____________________________________________________ € 5,50
Berner Würstel
mit Pommes und gem. Salat _____________________________________ € 6,00
Schinken Käse Toast _____________________________________ € 2,70
Toast mit Zwiebel ______________________________________________ € 2,80
Toast mit Spiegelei _____________________________________________ € 3,50
Portion Pommes frites ___________________________________ € 2,00

Kleine kalte Speisen
Belegtes Brot ________________________________________________ € 3,60
Speckbrot _____________________________________________________ € 3,40
Schmalzbrot mit Zwiebel ____________________________________ € 2,00
Käsebrot ______________________________________________________ € 3,60
Surbraten ____________________________________________________ € 4,60
Brettljause ___________________________________________________ € 4,60
Presswurst ___________________________________________________ € 3,60
Saure Wurst _________________________________________________ € 3,60
Schweizer Wurstsalat ____________________________________ € 4,00
Schinkenrolle _______________________________________________ € 4,00
Garniertes Ei ________________________________________________ € 3,40

Kaffee und Mehlspeisen
Nusstorte _____________________________________________________ € 2,50
Malakofftorte _______________________________________________ € 2,50
Schwarzwälder-Kirsch __________________________________ € 2,50
Apfelstrudel _________________________________________________ € 2,00
Obst- oder Früchtekuchen ______________________________ € 2,50
Eisspezialitäten nach Eiskarte
Kaffee
Großer Brauner ____________________________________________ € 3,00
Kleiner Brauner ___________________________________________ € 1,80
Verlängerter ________________________________________________ € 2,30
Melange ______________________________________________________ € 2,40
Cappuccino __________________________________________________ € 2,40

Getränkekarte
Alkoholfreie Getränke
Longdrinks
0,25l Cola, Fanta, Sprite € 2,00 Bacardi Cola € 2,50
0,25l Almdudler, Cappy, Obi € 2,00 Whisky Cola € 2,50
0,50l Fl. Soma € 2,80 Wodka Orange € 2,50
0,25l Gasteiner € 1,20 Rüscherl € 2,00
0,25l Sodawasser € 1,10
0,25l Soda Zitrone € 1,30 Spirituosen
0,5l Fl. Alkoholfreies Bier € 3,10
Whisky 4cl € 4,00
Alkoholische Getränke Schnäpse 2cl € 2,00
Liköre 2cl € 2,00
Krügerl Kaiser Märzen € 3,10
Seidel Kaiser Märzen € 2,70 Heiße Getränke
Krügerl Radler € 3,10
Seidel Radler € 2,70 1/4l Glühwein € 2,80
0,5l Fl. Weizenbier € 3,30 Tasse Schwarztee € 1,80
Früchtetee € 1,80
1/8l Grüner Veltliner € 1,40 Schwarztee Zitrone € 1,90
1/4l Grüner Veltliner € 2,80
1/8l Blaufränkischer € 1,80
Gspritzter weiß € 1,80
1/4l Cola weiß oder rot € 2,50
1/4l Almdudler weiß oder rot € 2,50
1 Fl. Sekt € 18,00

Unser „allergenes“ Speisenbuch
Nach der Lebensmittelkennzeichnungsverordnung, landläufig
auch „Allergenverordnung“ genannt sind auch wir verpflichtet, auf
allergene Inhaltsstoffe in unseren frisch zubereiteten Speisen hinzuweisen.
Wir haben daher unsere Speisenkarte genau durchforscht und stellen ihnen
mit den folgenden Seiten die wichtigsten Informationen zur Verfügung.
Zuerst ein kleiner Überblick über die auszeichnungspflichtigen Allergene:
A
B
C
D
E
F
G
H
L
M
N
O
P
R
Glutenhältiges Getreidemehl
Krebstiere
Ei
Fisch
Erdnuss
Soja
Milch oder Laktose
Schalenfrüchte (Echte Nüsse wie, Walnuss, Haselnuss, Mandeln, Pistazien)
Sellerie
Senf
Sesam
Sulfite
Lupinen
Weichtiere (Muscheln, Schnecken, Tintenfisch)
Gelb unterlegte Speisen bereiten wir nicht zu. An Soja und Lupinen führt
heutzutage fast kein Weg vorbei. Wir haben aber in unseren verwendeten
Zutaten, Würzmischungen und anderen Hilfsstoffen keine Hinweise
darauf entdeckt.
Wenn sie weitere Informationen zu den jeweiligen Allergenen in Speisen
suchen, dann empfehlen wir ihnen:
http://www.galab.com/de/lebensmittel/allergene.php

Bezeichnung der Speisen
Allergene
Alle Suppen mit Einlagen (Nudeln, Frittaten, Leberknödel) A, C, L
Knoblauchrahmsuppe
A, G, L
Panierte Schnitzel Fisch, Pilze etc. A, C,
Alle Knödel, (Serviettenknödel)
A, C, (+G)
Gemüselaibchen
C, L
Waldviertler Gröstl
A, C
Gulasch, Gulaschsaft, Gulaschsuppe
A
Schinken Käse Toast (mit Spiegelei)
A, G, (C)
Schinkenrolle, Garniertes Ei
C, L
Nusstorte, Apfelstrudel
A, C, G, H
Malakofftorte, Schwarzwälder Kirsch
A, C, G
Obst- oder Früchtekuchen
A, C, G
Alle Brote und Gebäck
A
Wie sie aus dieser Tabelle entnehmen können, sind die in unseren Speisen
am häufigsten vorkommenden Allergene
Glutenhältiges Getreidemehl, Eier und Milchprodukte (Laktose).
Wie schon am Beginn der Speisekarte erwähnt, sind wir kein Reformhaus,
sondern ein Wirtshaus am Lande, das die traditionelle und regionale
Küche pflegt.
Wir sind aber bestrebt, in Zukunft unsere Speisen möglichst allergenfrei zu
gestalten.
Wir hoffen, wir haben damit alle unsere Gäste ausreichend informiert, dem
Gesetz Genüge getan und niemanden unnötig verunsichert. Irrtümer und
Fehler können jedoch nicht ausgeschlossen werden.
In diesem Sinne wünschen wir all unseren Gästen guten Appetit und
Wohl bekomm's!