Speisekarte.pdf

Euro
Südtiroler Speck auf’m Brettl
Speck sudtirolese al tagliere
Gemischter Käseteller*
Kuh-, Ziegen und/oder Schafsmilchkäse
Formaggi misti* di latte bovino, caprino e/o ovino
Gemischte Marende mit Speck, Käse und Wurst
Piatto di merenda con speck, formaggi e salumi
Gemischt Käse und Speck*
Piatto misto di formaggio e speck*
Kaminwurzen
Salsicciotti affumicati
Kalbskopf lauwarm mit Senfdressing und Zwiebel
Testina di vitello tiepida con dressing alla senape e cipolla
Saures Rindfleisch
Manzo all’agro
Belegtes Brot
Panino imbottito
* Wir verwenden vorwiegend Käse der Betriebe
Veidlhof, Radein und Hofkäserei Messner, Aldein.
Usiamo per la maggior parte formaggi delle aziende
Veidlhof, Radein e Hofkäserei Messner, Aldein.

Erdäpfelschupfnudeln
mit frischem Ziegenkäse und Kräutern
Gnocchi di patate
con caprino fresco ed erbette
Euro
Schüttelbrotnudel „Eggerhof“ mit Speck und Wirsing
Pasta all’uovo “Schüttelbrotnudel Eggerhof” con verze e Speck
Kasnocken auf Krautsalat mit zerlassener Butter und Parmesan
Gnocchi di formaggio su insalata di cappucci con burro fuso e parmigiano
Tris
Spinatknödel, Kasnocken und Hirtenmaccheroni
Canederli di spinaci, gnocchi di formaggio e maccheroni alla contadina
Schlutzer mit zerlassener Butter und Parmesan
Mezzelune ripiene di spinaci e ricotta con burro fuso e parmigiano
Hirtenmaccheroni
Maccheroni alla contadina
Maccheroni mit Ragout
Maccheroni al ragout
Maccheroni mit Tomatensauce
Maccheroni al pomodoro
Bauerngerstsuppe
Minestra d’orzo
Gulaschsuppe
Minestra di gulasch
Nudelsuppe mit Wurst oder Rindfleisch
Consommè di manzo con würstel o carne lessa
Knödelsuppe
Canederli in brodo
Frittatensuppe
Frittatine in brodo

Euro
Gemischter Salat
Insalata mista
Salatteller mit geröstetem Speck
Insalata mista con speck arrostito
Gemischter Salat mit Knödel
Insalata mista con canederli
Krautsalat
Insalata di cappucci
Speckkrautsalat
Insalata di cappucci con speck
Salatteller mit Thunfisch, Käse, Schinken und gekochten Eiern
Insalata mista con tonno, formaggio, prosciutto e uova
Rindsgulasch mit Polenta, Speckknödel oder Reis
Gulasch di manzo con polenta, canederli allo speck o riso
Frische Hauswurst vom Grill mit Polenta
Luganega fresca alla griglia con polenta
Polenta mit geschmolzenen Käse
Polenta con formaggio fuso
Polenta / Knödel mit Pilze
Polenta / canederli con funghi
Bauerngröstl mit Speckkrautsalat
Rostata di patate con carne lessa e insalata di cappucci
Röstkartoffel mit Spiegelei und Speck
Patate saltate con uovo all’occhio di bue e speck
Röstkartoffel mit Spiegelei
Patate saltate con uovo all’occhio di bue
Rindstagliata auf Salat mit Röstkartoffel
Tagliata di manzo su insalata e patate saltate
Schnitzel Wiener Art mit Pommes oder Röster
Cotoletta alla milanese con patate fritte o patate saltate

Euro
Würstel vom Grill mit Pommes
Würstel alla griglia con patate fritte
Bratwurst vom Grill mit Pommes
Salsiccia alla griglia con patate fritte
Moorhuhn
Panierte Truthahnstreifen mit Pommes
Fettine di tacchino impanate con patate fritte
Kaiserschmarrn mit Preiselbeermarmelade
Kaiserschmarrn
(omelette spezzata con uvetta e marmellata di mirtilli rossi)
Omelette
mit Preiselbeermarmelade / con marmellata di mirtilli rossi
Strauben
mit Preiselbeermarmelade / con marmellata di mirtilli rossi
mit Nutella / con nutella
Apfelstrudel
Strudel di mele
+ Vanillesoße / salsa alla vaniglia
Schwarzplententorte (Buchweizen)
Torta di grano saraceno
Naturjoghurt mit Früchten
Yoghurt naturale con frutta
Bei Bedarf wird Tiefkühlware von bester Qualität verwendet
In caso di necessità adoperiamo prodotti surgelati di ottima qualità

Euro
Espresso, Macchiato
Espresso corretto
Cappuccino
Malzkaffee / Caffè d’orzo
Koffeinfreier Kaffee / Caffè decaffeinato
Schokolade klein / Cioccolata piccola
Schokolade groß / Cioccolata grande
Latte macchiato
Tasse Kaffe / Caffè americano
Milch kalt klein / Latte freddo piccolo
Milch kalt groß / Latte freddo grande
Buttermilch klein / Latticello piccolo
Buttermilch groß / Latticello grande
Warme Milch / Latte caldo
Tee / Tè
Rumpunsch / Punch al rum
Orangenpunsch / Punch all’arancia
Glühwein / Vin brulé
Jagertee
Heiße Oma
+ Rum
+ Sahne / panna

Euro
0,2l 0,4l 1l
Eistee / Tè freddo
Jambo
Apfelsaft / Succo di mela
Apfelsaft Naturtrüb / Succo di mela non filtrato
Apfelschorle natur
Succo di mela con acqua liscia
Apfelschorle Mineral
Succo di mela frizzante
Orangennektar / Succo d’arancia
Cola / Limo / Aranciata / Spuma
Sportwasser
Spezi
Himbeersaft / Succo di lampone „Unichhof“
Holundersaft/Succo di fiori di sambuco „Unichhof“
Ribessaft / Succo di ribes „Unichhof“
Joga
Eistee / Tè freddo Dose / Lattina
Cola Dose / Lattina
Cola light Dose / Lattina
Sprite Dose / Lattina
Fanta Dose / Lattina
Mineral natur / Minerale naturale
Mineral / Minerale
Mineral / Minerale 0,5 PET
Mineral natur / Minerale naturale 0,5 PET
0,2l 0,5l 1l

Bier vom Fass / Birra alla spina
Radler
Saurer Radler
Hefe vom Fass / Weizen alla spina
Hefecola
Hefelimo
Bier alkoholfrei / Birra analcolica
Hefe alkoholfrei / Weizen analcolica
Euro
0,2l 0,4l
0,3l 0,5l
0,33l
Glas/bicchiere 1/4l 1/2l 1l
Weißwein / Vino bianco
Weißwein gespritzt / Bianco spritz
Rotwein / Vino rosso
Rotwein gespritzt / Rosso spritz
Weißwein / Vino bianco
Rotwein / Vino rosso
Sauvignon
Chardonnay
Müller Thurgau
Gewürztraminer
Lagrein
Kalterer See Auslese
Cabernet
St. Magdalener
Grauvernatsch
Glas/bicchiere 7/10

Prosecco
Prosecco Flasche / bottiglia
Veneziano / Hugo
Bitter
Bitter weiß /bianco
Gingerino
Gingerino mit Weißwein / con vino bianco
Campari
Euro
Cynar
Cynar gespritzt / Cynar spritz
Fernet
Montenegro
Moosbeer / Cranberry
Bauernschnaps / Grappa contadina
Treber
Williams
Chardonnay barrique
Haselnusslikör / Nocciolino
Alpenkräuter / Liquore d’erbe alpine
Enzian / Genziana
Wacholder / Ginepro
Brennessel / Ortica
Latschenkiefer / Pino mugo
Waldmeister / Asperula
Holler / Sambuco
Schwarzbeere / Mirtillo
Honigschnaps / Grappa al miele
Averna
Vecchia Romagna
Fernet branca
Fernet menta
Ramazotti
Baileys
Braulio
Williams „Hofbrennerei Rauthhof“
Grummeter „Hofbrennerei Rauthhof“
Mosper „Hofbrennerei Rauthhof“

Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze
Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen
Substances or products that cause allergies or intolerances
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I nostri cibi e le nostre bevande possono contenere le seguenti sostanze:
Unsere Speisen und Getränke können folgende Stoffe enthalten:
Our dishes and beverages can contain the following substances:
Cereali contenenti glutine, cioè:
grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o
i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Glutenhaltiges Getreide, namentlich
Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel,
Kamut oder Hybridstämme davon sowie
daraus hergestellte Erzeugnisse.
Krebstiere und daraus gewonnene
Erzeugnisse
Cereals containing gluten, namely:
wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut or
their hybridised strains, and products
thereof.
Crustaceans and products thereof
Uova e prodotti a base di uova Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse Eggs and products thereof
Pesce e prodotti a base di pesce
Fische und daraus gewonnene
Fish and products thereof
Erzeugnisse
Arachidi e prodotti a base di arachidi Erdnüsse und daraus gewonnene
Peanuts and products thereof
Erzeugnisse
Soia e prodotti a base di soia
Sojabohnen und daraus gewonnene
Erzeugnisse
Soybeans and products thereof
Latte e prodotti a base di latte (incluso
lattosio)
Frutta a guscio, vale a dire: mandorle
(Amygdalus communis L.), nocciole
(Corylus avellana), noci (Juglans regia),
noci di acagiù (Anacardium occidentale),
noci di pecan (Carya illinoinensis
(Wangenh.) K. Koch), noci del Brasile
(Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia
vera), noci macadamia o noci del
Queensland (Macadamia ternifolia) e i loro
prodotti, tranne per la frutta a guscio
utilizzata per la fabbricazione di distillati
alcolici, incluso l’alcol etilico di origine
agricola.
Sedano e prodotti a base di sedano
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
(einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte, namentlich Mandeln
(Amygdalus communis L.), Haselnüsse
(Corylus avellana), Walnüsse (Juglans
regia), Kaschunüsse (Anacardium
occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis
(Wangenh.) K. Koch), Paranüsse
Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia
vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse
(Macadamia ternifolia) sowie daraus
gewonnene Erzeugnisse, außer Nüssen zur
Herstellung von alkoholischen Destillaten
einschließlich Ethylalkohol
landwirtschaftlichen Ursprungs;
Sellerie und daraus gewonnene
Erzeugnisse
Milk and products thereof (including
lactose)
Nuts, namely: almonds (Amygdalus
communis L.), hazelnuts (Corylus avellana),
walnuts (Juglans regia), cashews
(Anacardium occidentale), pecan nuts
(Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch),
Brazil nuts (Bertholletia excelsa), pistachio
nuts (Pistacia vera), macadamia or
Queensland nuts (Macadamia ternifolia),
and products thereof, except for nuts used
for making alcoholic distillates including
ethyl alcohol of agricultural origin;
Celery and products thereof
Senape e prodotti a base di senape Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse Mustard and products thereof
Semi di sesamo e prodotti a base di semi Sesamsamen und daraus gewonnene Sesame seeds and products thereof
di sesamo
Erzeugnisse
Anidride solforosa e solfiti in
concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10
mg/litro in termini di SO2 totale da
calcolarsi per i prodotti così come proposti
pronti al consumo o ricostituiti
conformemente alle istruzioni dei
fabbricanti
Schwefeldioxid und Sulphite in
Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg
oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes
SO2, die für verzehrfertige oder gemäß
den Anweisungen des Herstellers in den
ursprünglichen Zustand zurückgeführte
Erzeugnisse zu berechnen sind;
Sulphur dioxide and sulphites at
concentrations of more than 10 mg/kg or
10 mg/litre in terms of the total SO2 which
are to be calculated for products as
proposed ready for consumption or as
reconstituted according to the instructions
of the manufacturers;
Lupini e prodotti a base di lupini
Lupinen und daraus gewonnene
Lupin and products thereof
Erzeugnisse
Molluschi e prodotti a base di molluschi Weichtiere und daraus gewonnene
Erzeugnisse
Molluscs and products thereof
Sollten die angegebenen Stoffe bei Ihnen Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, teilen Sie dies bitte bei Bestellung unseren
Mitarbeitern mit. Diese erteilen Ihnen gerne genauere Infos.
Qualora le sostanze indicate Le dovessero provocare allergie o intolleranze, siete pregati di comunicarlo al momento dell’ordinazione.
I nostri collaboratori saranno lieti di fornire ulteriori informazioni.
If the substances specified above provocate allergies or intolerances to you, we ask you to inform our staff when ordering. They will be
glad to give you further information.