Programmierung - iPelican

www.schaerer.com Bedienung
Milchvolumen
1 2
0 °C 35 °C 65 °C
Milchtemperatur in °C Celsius
Milchgetränke zubereiten
Je nach Programmierung der Schaerer Coffee Celebration BC & C können über die Produktetasten
auch Milchgetränke zubereitet werden.
Mögliche Getränke:
• Cappuccino
• Latte Macchiato
• Latte
• Heisse Milch / Kalte Milch
• Milchschaum
Milchschäumen (manuell, nur für SCC BC)
Die Milch beim Aufschäumen nicht überhitzen! Die Milchschaummenge nimmt sonst ab. Ab 75°C
verbrennt das Milcheiweiss (verbrannter Geschmack).
► Tasse / Behälter unter den Dampfauslauf halten.
► Dampftaste drücken.
► Durch Injektion von Dampf unterhalb der Oberfläche der Milch Luft beimischen.
(Die Milch erwärmt sich von 5°C auf 37°C)
► Durch Injektion von Dampf auf dem untersten Drittel der Milchhöhe, im Uhrzeigersinn drehendes
Rollen, wird ein kompakter Milchschaum erzeugt.
(Die Milch erwärmt sich von 37°C auf 65°C)
► Nach beenden der Dampfausgabe Tasse entfernen.
► Das Dampfrohr von aussen mit einem feuchten Tuch reinigen.
► Das Dampfrohr gegen den Tropfrost richten und kurz die Dampftaste drücken, um die Milch-
oder Getränkerückstände aus dem Dampfrohr zu entfernen.
Milchbehälter füllen (Option Untertisch Milchsystem)
Hygiene Vorschriften nach HACCP einhalten (siehe "Sicherheitshinweise", Kapitel "Hygiene")!
Milchbehälter wiefolgt füllen:
► Kühlschranktür öffnen.
► Milchbehälter entfernen.
► Milchbehälter reinigen.
► Milchbehälter mit frischer, vorgekühlter (3°C – 5°C) Milch füllen.
► Milchbehälter wieder einschieben und Kühlschranktür schliessen.
18 / 56 Betriebsanleitung / V07 / 01.2010