Programmierung - iPelican
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Sicherheitshinweise<br />
Gefahr für die Maschine<br />
www.schaerer.com<br />
Bitte folgende Hinweise beachten, um technische Probleme und Schäden an der Kaffeemaschine<br />
zu vermeiden:<br />
► Bei Wasser mit einer Karbonathärte von mehr als 5°dKH sollte ein Kalkfilter vorgeschaltet werden,<br />
sonst kann es an der Kaffeemaschine zu Schäden durch Verkalkung kommen.<br />
► Aus versicherungsrechtlichen Gründen stets darauf achten, dass nach Betriebsschluss der<br />
Haupthahn für die Wasserzuleitung (Kaffeemaschine mit Festwasseranschluss) geschlossen<br />
und der elektrische Hauptschalter ausgeschaltet oder der Netzstecker gezogen ist.<br />
► Das Gerät darf nicht betrieben werden, wenn die Wasserzufuhr gesperrt ist, da die Boiler sonst<br />
nicht nachgefüllt werden und die Pumpe "trocken" läuft!<br />
► Um zu verhindern, dass bei Schlauchbruch ein Wasserschaden entsteht, wird empfohlen, den<br />
Wasseranschluss über ein Wasserstoppventil zu leiten (bauseitig).<br />
► Nach längerer Stillstandzeit (z.B. Betriebsferien) muss vor erneutem Betrieb der Kaffeemaschine<br />
eine Reinigung durchgeführt werden.<br />
► Die Kaffeemaschine vor Witterungseinflüssen (Frost, Feuchtigkeit, usw.) schützen.<br />
► Störungen dürfen nur durch einen qualifizierten Service Techniker behoben werden!<br />
► Ausschliesslich Schaerer AG Originalersatzteile verwenden!<br />
► Bei Geräten mit Kühlschrank darf die Stromversorgung nicht völlig unterbrochen werden, da<br />
sonst die Kühlung ausfällt.<br />
► Äusserlich erkennbare Beschädigungen und Leckagen umgehend an eine vom Hersteller<br />
qualifizierte Servicestelle melden und ersetzen bzw. reparieren lassen!<br />
► Das Gerät nie mit Wasser oder einer anderen Flüssigkeit (z.B. Dampfreiniger) abspritzen!<br />
► Das Gerät nie in Wasser oder in eine andere Flüssigkeit tauchen!<br />
► Bei der Verwendung von karamellisiertem Kaffee (aromatisiertem Kaffee) muss die Reinigung<br />
der Brüheinheit zwei (2) mal am Tag durchgeführt werden!<br />
► Niemals Instant Kaffee in den Trichter Füllen! Es darf nur gemahlener Kaffee eingegeben werden!<br />
► Wird die Kaffeemaschine und/oder Zusatzgeräte bei Temperaturen unter 10°C transportiert,<br />
muss die Kaffeemaschine und/oder Zusatzgeräte 3 Stunden unter Raumtemperatur gelagert<br />
werden bevor die Kaffeemaschine und/oder Zusatzgeräte an den Strom angeschlossen und<br />
eingeschaltet wird. Wird dies nicht befolgt, besteht infolge von Kondenswasser Kurzschlussgefahr<br />
oder eine Beschädigung elektrischer Komponenten.<br />
► Immer den neuen, mit der Maschine gelieferten Schlauchsatz (Frisch-/Abwasserschlauch)<br />
verwenden! Nie alte Schlauchsätze verwenden!<br />
Hygiene<br />
Führen Sie vor der ersten Inbetriebnahme das Reinigungsprogramm durch (siehe Bedienungsanleitung,<br />
Kapitel "Reinigung", Seite 33).<br />
Die allgemein gültigen Hygienevorschriften gemäss HACCP beachten!<br />
(HACCP= Hazard Analysis and Critical Control Point)<br />
Kaffee, Milch und andere Inhalte:<br />
► Keine Rohmilch verwenden! Nur pasteurisierte oder mit einem UHT-Verfahren erhitzte Milch<br />
einsetzen. In jedem Fall muss die Milch homogenisiert sein!<br />
► Nur vorgekühlte Milch mit einer maximalen Temperatur von 5°C verwenden. Ist die Milch wärmer<br />
als 5°C, ist es nicht möglich ein optimales Produkt auszugeben.<br />
► Aus hygienischen Gründen wird empfohlen, die Milch direkt aus dem Originalpack zu verwenden.<br />
► Bei Verwendung eines Milchbehälters: Nie Milch nachfüllen, den Behälter vor dem Füllen immer<br />
gründlich reinigen.<br />
► Nicht mehr Kaffee und Milch einfüllen, als an einem Tag benötigt wird.<br />
► Es wird empfohlen, Milchreste am Ende des Tages wegzuschütten (wenn die Milch mit dem<br />
Milchschlauch in Kontakt war).<br />
► Die Verpackungen vor dem Öffnen auf Schäden prüfen.<br />
► Kaffee und Produkte an einem trockenen, kalten und dunklen Ort lagern.<br />
► Die ältesten Produkte zuerst brauchen ("first-in-first-out" Prinzip).<br />
► Die Produkte vor Ablauf des Datums aufbrauchen.<br />
► Geöffnete Packungen immer gut verschliessen, damit der Inhalt frisch bleibt und vor Verschmutzung<br />
geschützt ist.<br />
► Kaffee und Produkte getrennt von Reinigungsmitteln lagern.<br />
► Den Bohnenbehälter-Deckel sofort wieder schliessen, nachdem die Bohnen aufgefüllt wurden!<br />
Betriebsanleitung / V07 / 01.2010 55 / 56