Speisenkarte des Paulaner`s Bremen
Speisenkarte des Paulaner`s Bremen
Speisenkarte des Paulaner`s Bremen
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<strong>Speisenkarte</strong> -‐<br />
Frisch aus dem Suppenkessel<br />
1 Paulaner´s Grießnockerlsuppe 4,30 €<br />
klare Rinderkraftbrühe mit Grießklößen und frischen Kräutern<br />
2 Kürbis – Kartoffelcremesuppe 4,50 €<br />
mit Sour Cream und Kartoffelstroh<br />
3 Deftige Tafelspitzbrühe 4,70 €<br />
mit Markklößchen und Pfannkuchenstreifen<br />
Paulaner´s Salatvariationen<br />
11 Paulaner Salat 10,90 €<br />
marktfrische Salate der Saison<br />
wahlweise mit gegrillten Hähnchenfilet, Rinderrückenstreifen<br />
oder Lachforellenfilet mariniert mit unserem Hausdressing<br />
12 Knackiger Putensalat Luise 10,70 €<br />
Eisbergsalat mit unserem Hausdressing mariniert<br />
mit gebratenen Putensteaks, frischer Ananas und gehobeltem Parmesan<br />
13 Schlachte – Fitnesssalat 11,50 €<br />
marinierte Blattsalate in Knoblauchdressing mit gegrillten Scampispießen<br />
in einem Tortilla – Bowl garniert mit frischen Früchten und Pinienkernen<br />
14 Rucolasalat mit Büffelmozzarella 11,50 €<br />
an frischem Balsamicodressing garniert mit Kirschtomaten<br />
Unsere Dressings: Kartoffel, Balsamico, Joghurt oder Hausdressing<br />
Zu allen Salatgerichten servieren wir Ihnen Baguette und Butter<br />
Zünftige Vorspeisen<br />
17 Radi & Radiserl ( auch gerne für mehrere Personen ) 3,80 €<br />
18 Kartoffelpuffer mit hausgebeizten Graved Lachs 9,70 €<br />
mit Dillsenfmayonaise und frischen Früchten garniert<br />
19 Marinierte Blattsalate mit Gebratener Kalbsleber 8,30 €<br />
in Kartoffeldressing, garniert mit gehackten Walnüssen<br />
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PAULANER`S <strong>Bremen</strong> GmbH ♦ Schlachte 30 ♦ 28195 <strong>Bremen</strong> ♦ Tel.: 0421 -‐ 169 06 91 ♦ Fax: 0421 -‐ 169 06 94 ♦ Email: bremen@paulaners.de<br />
1
Brotzeit ist die schönste Zeit<br />
20 Obatzda – unsere Spezialität nach Art <strong>des</strong> Hauses 6,50 €<br />
verschiedene Weichkäse mit Sahne, Zwiebeln und roter Paprika gemischt,<br />
dazu Bauernbrot und Butter<br />
21 Gebratener Leberkäse 2,4 7,90 €<br />
mit Tölzer Kartoffelsalat , einem Spiegelei süßem oder scharfen Senf<br />
22 Münchener Wurstsalat aus der Regensburger 2,4 6,90 €<br />
mit Zwiebeln, Bauernbrot und Butter<br />
23 Schweizer Wurstsalat aus der Regensburger 2,4 7,80 €<br />
mit Emmentalerkäse, Zwiebeln, Bauernbrot und Butter<br />
24 Andechser Speckbrett 2,4,6 9,70 €<br />
Schwarzgeräucherter Schinkenspeck mit Griebenschmalz, Radi, Gewürzgurke<br />
und Bauernbrot<br />
25 Deftiger Emmentaler – Speckpfannkuchen 6,90 €<br />
in der Gusseisernen Pfanne serviert mit einem Kräuterdipp<br />
und gebackenem Rucola<br />
26 Lauwarmes Schweinshaxerl 2,7 7,50 €<br />
mit Kartoffelsalat, frischem Radi und süßem Senf<br />
27 Paulaner´s Brettljaus´n 2,4,5,7 8,90 €<br />
mit deftigen Wurst-‐, Schinken-‐ und Käsespezialitäten, reichlich garniert,<br />
dazu Brotauswahl, Griebenschmalz und Butter<br />
28 Bayerischer Tapasteller ( ab 2 Personen ) 2,4,7 7,90 €<br />
Würfel von Leberkäse, Schnitzel, Haxenfleisch,<br />
dazu Wattwürmer und Obatzda mit zweierlei Senf zum dippen,<br />
dazu Bauernbrot und Butter<br />
29 Laugenbrezel 2,50 €<br />
30 Riesenbrezel 3,50 €<br />
Vegetarische Ecke<br />
31 Allgäuer Käsespätzle 8,50 €<br />
im heißen Pfanderl serviert mit glasierten Zwiebeln und frischem Beilagensalat<br />
32 Hausgemachte Maultaschen 8,30 €<br />
gefüllt mit Blattspinat in einer Gemüsebouillon<br />
mit Zwiebelschmelze, gebackener Petersilie und Tomatenspalten<br />
33 Gratinierte Ofenkartoffel 6,90 €<br />
gefüllt mit feinen Gemüsestreifen in Käsesahnesauce<br />
34 Waldpilz – Pfanderl 10,70 €<br />
mit einem Kräuterrührei, gebratenen Serviettenknödel und einem Zwiebeldipp<br />
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PAULANER`S <strong>Bremen</strong> GmbH ♦ Schlachte 30 ♦ 28195 <strong>Bremen</strong> ♦ Tel.: 0421 -‐ 169 06 91 ♦ Fax: 0421 -‐ 169 06 94 ♦ Email: bremen@paulaners.de<br />
2
Würst´l und Zubehör<br />
35 Münchener Weißwurst (2,3 oder 4) 8 4,80 € / 6,80 € / 8,30 €<br />
mit süßem Senf und einer Laugenbrezel<br />
36 Nürnberger Bratwürste (6,9 oder 12) 4,7 6,70 € / 8,70 € / 10,20 €<br />
an frischem Sauerkraut mit Kartoffelpüreé und Dunkelbiersauce<br />
37 Fränkische Wurstpfanne 2,4,7 8,70 €<br />
2 Stück Fränkische und 2 Stück Schlesische Bratwürste (vom Kalb)<br />
an deftigem Sauerkraut mit scharfen Senf und Bauernbrot<br />
38 Paulaner´s Wurst – Quartett ( auch gerne für mehrere Personen ) 2,4,7 9,50 €<br />
3 Nürnberger,1 Schlesische, 1 Fränkische und 1 Weißwurst<br />
auf deftigem Sauerkraut mit Radi und Kartoffelpüreé<br />
Extra Schmankerl -‐ nur auf Vorbestellung<br />
Ofenfrischer Entenbraten<br />
mit Apfelrotkohl, Kartoffelknödel und Orangensauce € pro Person 16,50 €<br />
Kalbshaxenschmaus<br />
Ganze Kalbshaxe im Ofen glaciert, mit marktfrischem Gemüse,<br />
gebratenen Serviettenknödel und Estragonsauce € pro Person 17,80 €<br />
Paulaner´s Wirtshaus Klassiker<br />
40 Großes Münchener Schnitzel 2 10,90 € /14,50 €<br />
( vom Schwein oder Kalb ) mit Pommes frites und frischen Salaten der Saison<br />
42 Paulaner´s Schweinsbraten 10,90 €<br />
mit deftigem Sauerkraut, Kartoffelknödel und Dunkelbiersauce<br />
43 Scheiben von der Kalbsleber 14,20 €<br />
gegrillt, mit glasierten Zwiebeln, Apfelscheiben, Kartoffelpüree<br />
Dunkelbiersauce und einem Beilagensalat<br />
44 Braumeisters Schmankerlteller 2,4,7 11,90 €<br />
mit Schweinebraten, Leberkäse und Schlesischer Bratwurst,<br />
dazu Sauerkraut, Bratkartoffeln und Dunkelbiersauce<br />
46 Ofenfrische Schweinshaxe 2,7 10,50 €<br />
kross gebratene Haxe mit Sauerkraut oder Apfelrotkohl,<br />
Kartoffelknödel und Schwarzbiersauce<br />
47 Bayerisches Schlachtmahl 7,90 €<br />
Blut & Leberwurst auf deftigem Sauerkraut, mit Kartoffelpüree und Radi<br />
48 Gefüllte Rindsroulade 2,7 11,70 €<br />
mit frischem Gemüse, und Kartoffelpüreé und Rouladensauce<br />
49 Original Tafelspitz 12,70 €<br />
an marktfrischem Gemüse mit Apfel – Meerrettichsauce und Salzkartoffeln<br />
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PAULANER`S <strong>Bremen</strong> GmbH ♦ Schlachte 30 ♦ 28195 <strong>Bremen</strong> ♦ Tel.: 0421 -‐ 169 06 91 ♦ Fax: 0421 -‐ 169 06 94 ♦ Email: bremen@paulaners.de<br />
3
Aus der Pfanne und vom Grill<br />
51 Bergsteiger Schnitzel 2,4 12,90 € /15,90 €<br />
( aus der Schweins-‐ oder Kalbskeule )<br />
mit Alpenkäse paniert, frischen Champignons<br />
Sc. Hollandaise, Kartoffelkroketten und einem Tomatensalat<br />
53 Gegrilltes Rib – Eye (300gr.) 17,50 €<br />
mit marktfrischem Gemüse, Balsamicojus und deftigen Bratkartoffeln<br />
54 Luitpolds Grillteller 14,90 €<br />
Rumpsteak, Putensteak und Schweinemedaillon<br />
mit frischen Champignons, Grilltomate, Kräuterbutter<br />
und einer Backkartoffel mit Sour Creme<br />
55 Zwiebelrostbraten 14,90 €<br />
medium gegrillt mit Bratkartoffeln, Röstzwiebeln und Beilagensalat<br />
56 Filetsteak Madagaskar ( 250gr. ) 7 18,70 €<br />
medium gegrillt mit Bohnen im Speckmantel, Grilltomate,<br />
deftigen Bratkartoffeln und Pfefferrahmsauce<br />
57 Ofenschmaus ( auch gerne für mehrere Personen ) 2,7 14,90 €<br />
Schweinsbraten, Zwiebelrostbraten, Haxenfleisch und einem Putensteak<br />
mit Rotkohl, Dunkelbiersauce und Kartoffelknödel<br />
Aus dem schönen Norden<br />
60 Bremer Knipp 8,90 €<br />
kross gebraten mit Bratkartoffeln, Gewürzgurke, wahlweise Apfelkompott<br />
oder Beilagensalat<br />
61 Labskaus 2,3,4 8,90 €<br />
mit zwei Spiegeleiern, Gewürzgurke, Rote Bete und Bismarckhering<br />
62 Hamburger Pannfisch 12,90 €<br />
Seelachsfiletstreifen vom Grill auf deftigen Bratkartoffeln mit Senfsauce<br />
und einem Gurkensalat<br />
63 Paulaner´s Kapitänsteller 15,90 €<br />
Lachsforellenfilet und Garnelen<br />
gegrillt auf frischem Gurkengemüse mit einer Zitronengrassauce<br />
und Dillkartoffeln<br />
64 Schollenfilet vom Grill 14,90 €<br />
mit zerlassener Butter , frischen Salaten der Saison und Dillkartoffeln<br />
65 Buttermakrelenfilet vom Grill 14,70 €<br />
an gedrehten Tagliatelle mit Broccolirosen,<br />
Tomatensahnesauce und gehobeltem Parmesankäse<br />
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PAULANER`S <strong>Bremen</strong> GmbH ♦ Schlachte 30 ♦ 28195 <strong>Bremen</strong> ♦ Tel.: 0421 -‐ 169 06 91 ♦ Fax: 0421 -‐ 169 06 94 ♦ Email: bremen@paulaners.de<br />
4
Für die kleinen Futterluken<br />
80 Rotkäppchen 2 3,00 €<br />
Pommes frites mit Ketchup und Mayonnaise<br />
81 Arielle die Meerjungfrau 6,90 €<br />
Seelachsfilet gebraten mit Kartoffelsalat<br />
82 Pinocchio 4,7 4,70 €<br />
3 Nürnberger Rostbratwürstchen mit Kartoffelpüreé und Sauce<br />
83 Vegetarisches für Kinder 2 4,50 €<br />
Kartoffelknödel mit Apfelrotkohl und Sauce<br />
Süße Leckereien<br />
90 Kleine Portion Kaiserschmarrn 5,50 €<br />
mit Apfel oder Pflaumenkompott<br />
91 Eingelegte Beerenfrüchte 5,50 €<br />
mit Vanilleeis und Zimtsahne<br />
92 Bieramisu 5,90 €<br />
mit Vitamalz, auf einem Fruchtspiegel garniert mit Staubzucker<br />
93 Omas warmer Quarkstrudel 5,90 €<br />
mit Vanilleeis und Sahne<br />
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PAULANER`S <strong>Bremen</strong> GmbH ♦ Schlachte 30 ♦ 28195 <strong>Bremen</strong> ♦ Tel.: 0421 -‐ 169 06 91 ♦ Fax: 0421 -‐ 169 06 94 ♦ Email: bremen@paulaners.de<br />
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