Julian´s Speisekarte - Julian's Bar & Restaurant

Julian’s SpeisenkarteVORSPEISEN / STARTERSBruschetta (Abruzzen)In Olivenöl gebratenes Sauerteigbrot mit Knoblauch und TomateBruschetta, sour dough bread roasted in olive oil with garlic and tomatoesMarinierte Flusskrebsschwänzein Reispapier mit knackigem Gemüse, SalatbouquetMarinated crayfish with crisp vegetables wrapped in rice paper, salad bouquetCaesar’s Salad knackiger Romanasalat mit Weißbrotcroûtonsund Knoblauch-Parmesan-DressingCrunchy romaine salad with croutons, a dressing of garlic and parmesandazu gebratenes Hähnchenbrustfilet /roasted chicken breastGroßer Salattellermit gebratenen Putenbruststreifen und hausgemachtem KräuterdressingMixed salad with stripes of roasted breast of turkey and home made herbvinaigretteGebratene Geflügelleberauf Blattsalaten der Saison mit HimbeerdressingRoasted turkey liver on seasonal salads with raspberry dressingTatar vom Rindfilet mit WachtelspiegeleiBeef Tatar with fried quail’s egg€4,807,406,809,408,409,8012,80Printed: 30.01.2014

PASTA/NOODLESPenne-Nudeln mit pikanter Tomaten-Paprika-Sugo mit LandschinkenPenne pasta with spicy tomato-pepper sauce, smoked hamSpaghetti in Hummersaucemit FlusskrebsfleischSpaghetti with lobster sauce and crayfish meat€8,409,80FISCH/FISHPochiertes Kabeljaufilet auf Blattspinat mit ein wenig Knoblauch,Dampfkartoffeln, Dijon Senf SaucePoached cod filet on spinach with garlic, steamed potatoes, Dijon mustardsauceRegenbogenforelle, im Ganzen gebratenmit Speckkartoffeln und BeilagensalatRoasted rainbow trout with bacon-potatoes and side salad€12,8015,40Printed: 30.01.2014

HAUPTGÄNGE / MAIN COURSESCalenberger PfannenschlagKross gebratene Grützwurst mit Bratkartoffelnan Senfgurken und hausgemachtem ApfelmusRoasted white pudding with roast potatoes,mustard pickles, home made stewed applesGebratenes Schweinekotelettauf Speckbohnen, Kartoffelstampf, AltbiersauceRoasted pork chop on bacon beans, mashed potatoes, beer gravyHühnerfrikasseemit Basmatireis, Kopfsalat mit ZitronendressingChicken fricassee with basmati rice, lettuce with lemon dressingWiener Schnitzelmit Bratkartoffeln und kleinem SalatViennese Schnitzel with roast potatoes and side saladGeschmorte Rinderroulade auf Spitzkohl und DampkartoffelnBraised beef roulade on pointed cabbage and steamed potatoes€9,409,8010,8013,4013,80Printed: 30.01.2014

Julian’sSTEAKKARTE€RumpsteakRump steakRib Eye Steak “Mastercut”Rib eye steak “master cut”(340g)RinderfiletFilet of beef220g12 oz180g220g21,5024,9024,3029,30Rumpsteak......ist ein aus dem flachen Roastbeef oder dessen Verlängerung, der Hüfte,geschnittenes, ca. 200 bis 300 Gramm schweres Steak vom Rind. Es hat in derRegel an der Längsseite einen weißen Rand aus relativ festem Fett.Rib Eye oder auch…...Hochrippe oder Hohe Rippe (schweizerisch Hohrücken; österreichischRostbraten), ist das Rückenstück des Rinds zwischen der achten und zwölftenRippe. Es liegt zwischen Rindernacken und dem weiter hinten befindlichenRoastbeef.als Rinderfilet......wird die innere Lendenmuskulatur bezeichnet. Das Filet ist das wertvollsteTeilstück des Rinds. Es ist sehr fettarm; der Fettanteil liegt bei nur 3% bis 4,5%.Printed: 30.01.2014

Jede weitere Sauce, ca 50 mlEach additional sauceWählen Sie eine Sauce oder Dip:Choose a dip:Rotweinjus, BBQ-Sauce, Kräuterbutter, Meerrettich und PfeffersauceRed wine-sauce, BBQ-sauce, herb butter, horseradish, pepper-sauceZUSÄTZLICH KÖNNEN SIE BESTELLEN:IN ADDITION YOU CAN ORDER:Ofenkartoffel mit Sour Cream / BratkartoffelnBaked potato with Sour Cream / roast potatoesGebratene ZwiebelnFried onionsFrisches MarktgemüseFresh vegetables of the seasonMarinierte BlattsalateMarinated mixed salad€0,504,502,502,502,50Ihr Fleisch bereiten wir Ihnen gern in den folgenden Garstufen zu:Blutig, englisch, rare:Medium:Durch, well done:Das Fleisch ist innen fast roh. Es hat eine braunedünne Kruste - austretender Fleischsaft ist rot.Das Fleisch ist innen durchgehend rosa und hat einebraune, knusprige Kruste - austretender Fleischsaft ist rosa.Das Fleisch ist völlig durchgebraten. Es tritt wenig Fleischsaft aus.Printed: 30.01.2014

...die etwas größeren Snacks/ the larger snacksOriginal Hamburger mit Rinderhackfleisch,Salat, Zwiebeln und Gurkenscheiben, serviert mit Pommes fritesClassic beef-burger with salad, onions, gherkin, served with French friesClubsandwichmit gegrillter Putenbrust auf Salat, Tomate, Speck, Ei, Pommes fritesClub sandwich with grilled breast of turkey, salad, tomatoes, egg and baconserved with French friesJulian’s Bratcurry mit Pommes”Julian’s Bratcurry”, roast pork sausage with curry sauce, French friesRoastbeef rosa gebraten mit Sauce Remoulade und BratkartoffelnRoast beef with remoulade sauce and roast potatoesGegrillter Wrap gefüllt mit gebratener Putenbrust, Parmesan, Römersalat,Tomaten, Gurken und Caesar’s DressingGrilled Wrap, filled with slices of turkey, romaine lettuce,parmesan, tomatoes, slices of cucumber, garlic dressingStrammer Max,Brot mit Rauchschinkenwürfeln, zwei Spiegeleiern und Sauergemüse„Strammer Max“, bread with smoked ham cubes, two fried eggs and mixed picklesBauernfrühstück,Gebratenes Kartoffelomelett mit magerem Speck und saurer GurkeFarmer’s breakfast, roast potato omelet with bacon and gherkins€9,408,807,409,408,808,407,80Printed: 30.01.2014

DESSERT / DESSERTSHausgemachter Mango-Marshmallowan süßen Bröseln und Joghurt-Honigeishome made mango-marshmallow on sweet crumbs, yoghurt-honey ice creamRote Grütze mit VanilleeisRed fruit jelly with vanilla ice creamTonkabohnen-Crème Brûléemit FrüchtegarniturTonka beans crème brûlée with fruit decorationLuftige Schokoladean Kirschsauce und Vanillesorbetbubble chocolate on cherry sauce, vanilla sorbetKaramelisierte Äpfelauf Blätterteigtarte und WalnusseisCaramelized apple on puff pastry cake with walnut ice cream€4,804,905,206,407,40Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt. und BedienungPrices include taxes and servicePrinted: 30.01.2014