Welchen Beitrag leistet die PlantsProFood-Technologie?
Welchen Beitrag leistet die PlantsProFood-Technologie?
Welchen Beitrag leistet die PlantsProFood-Technologie?
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
2<br />
Ing<br />
Entwicklung einer Anlage zur Aufbereitung und<br />
Extraktion von Lupinensamen sowie zur Modifikation<br />
von Proteinisolaten<br />
<strong>Beitrag</strong> des Projektes<br />
• Verfahrensentwicklung, Scale up<br />
� Anlage zur Fraktionierung von Lupinen<br />
� Anlage zur Modifizierung von Proteinisolaten<br />
• Sensorisches Design<br />
� Neutrale Lupinenprodukte<br />
• Bewertung Allergenität<br />
� Einordnung Lupine, sortenspezifisch und<br />
rohstoffübergreifend<br />
Projektvolumen<br />
2.871 TEuro<br />
Projektpartner<br />
Rosoma GmbH, Prolupin GmbH,<br />
STZ Steinbeis GmbH,<br />
Fraunhofer IVV, Universität<br />
Rostock (ILN),<br />
Universitätsfrauenklinik Rostock<br />
Projektleitung<br />
Prolupin<br />
Gerhardt Kloth
Change language