Fruktoseunverträglichkeit
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58 Rezepte · Hauptspeisen<br />
59<br />
Kräuterhuftsteak<br />
Zutaten für 2 Portionen:<br />
6 Shii-Take-Pilze<br />
Liebstöckel<br />
je 1 EL Kräuter (Rosmarin, Thymian,<br />
Estragon, Petersilie)<br />
300 g Huftsteak<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
1 EL Olivenöl<br />
1 TL Kümmel<br />
Nährwerte pro Portion:<br />
Kalorien 312<br />
Eiweiß 36,6 g<br />
Kohlenhydrate 19,2 g<br />
Fett 12,3 g<br />
Fruktose 1,4 g<br />
Laktose 0 g<br />
1. Getrocknete Schii-Take-Pilze 60 Minuten in heißem<br />
Wasser quellen lassen, ausdrücken und klein schneiden.<br />
2. Liebstöckel in Wasser aufkochen, sodass eine Suppe<br />
zum Aufgießen entsteht.<br />
3. Kräuter waschen, trocknen und fein hacken.<br />
4. Fleisch in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und im<br />
gut erhitzten Öl rundum goldbraun anbraten, aus der<br />
Pfanne nehmen und warm halten.<br />
5. Im Bratrückstand die Pilze und den Kümmel<br />
durchrösten, die Kräuter dazugeben. Danach das<br />
Fleisch wieder dazugeben, mit Suppe aufgießen und<br />
alles langsam fertig dünsten.<br />
Tipp:<br />
3 Als Beilage passen Reis oder auch Taschenknödel.
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