Gesundheit fördern im Betrieb Vollwert-Ernährung
Gesundheit fördern im Betrieb Vollwert-Ernährung
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Tagung<br />
<strong>Vollwert</strong>-<strong>Ernährung</strong><br />
aktuelle Fragen – neue Erkenntnisse<br />
07.–08. Mai 2004<br />
mit Fachtag<br />
<strong>Gesundheit</strong> <strong>fördern</strong> <strong>im</strong> <strong>Betrieb</strong><br />
06. Mai 2004<br />
Gießen<br />
Fachliche Leitung<br />
Dipl. oec. troph. Wiebke Franz, Wettenberg<br />
Prof. Dr. rer. nat. Claus Leitzmann, Gießen<br />
Dipl. Psych., Dr. rer. nat. Ingo Weinreich, Leipzig<br />
Veranstalter<br />
Verband für Unabhängige<br />
<strong>Gesundheit</strong>sberatung e. V. – Deutschland<br />
6.5.04 <strong>Gesundheit</strong> <strong>fördern</strong> <strong>im</strong> <strong>Betrieb</strong><br />
10.00 Eröffnung und Begrüßung<br />
<strong>Gesundheit</strong>smanagement –<br />
frisches Denken für neues Handeln<br />
Diskussionsleiter:<br />
Prof. Dr. rer. nat. Claus Leitzmann, Gießen<br />
10.15 <strong>Betrieb</strong>liches <strong>Gesundheit</strong>smanagement<br />
– Definition, Darstellung und typischer Projektverlauf<br />
Dipl. Sportlehrer Rainer Fiebig, Bexbach<br />
11.00 Pause<br />
11.15 <strong>Gesundheit</strong> als Bestandteil betrieblicher<br />
Investitionsplanung – die erweiterte<br />
Wirtschaftlichkeitsperspektive<br />
Dipl. Psych., Dr. rer. nat. Ingo Weinreich, Leipzig<br />
12.00 Kommunikations- und Führungsverhalten<br />
Dipl. Päd. Christian B. Bremer, Dortmund<br />
12.45 Mittagspause<br />
<strong>Betrieb</strong>l. <strong>Gesundheit</strong>smanagement in der Praxis<br />
Diskussionsleiter:<br />
Dipl. Psych., Dr. rer. nat. Ingo Weinreich, Leipzig<br />
14.00 Das ganzheitliche Projekt der Pinneberger<br />
Verkehrsgesellschaft<br />
Dipl. Volkswirt Holger Schlünkes, Schenefeld<br />
14.45 Die Kantine der Firma Bahlsen – das Konzept der<br />
Mehrwert-<strong>Ernährung</strong><br />
Dietmar Hagen, Hannover<br />
15.30 Pause, Bewegung mit Bettina Kowalsky<br />
Diskussionsleiter:<br />
Dipl. oec. troph. Thomas Männle, Wettenberg<br />
16.00 Die IKK<strong>im</strong>puls-Werkstatt – ein Konzept für<br />
klein- und mittelständische Unternehmen<br />
Dipl. oec. troph. Ruth Wagner, Ludwigsburg<br />
16.45 <strong>Gesundheit</strong>szirkel in Kleinbetrieben<br />
– eine <strong>Gesundheit</strong>smanagerin berichtet<br />
Sportlehrerin Inge Köhler, Ludwigsburg<br />
17.30 Zusammenfassung und Schlussworte<br />
17.45 Ende des Fachtages<br />
7.5.04 <strong>Vollwert</strong>-<strong>Ernährung</strong><br />
10.30 Eröffnung und Begrüßung<br />
Aktuelles zur <strong>Vollwert</strong>-<strong>Ernährung</strong><br />
Diskussionsleiter:<br />
Dipl. oec. troph. Thomas Männle, Wettenberg<br />
10.45 Nachhaltige <strong>Ernährung</strong>: Grundsätze der<br />
<strong>Vollwert</strong>-<strong>Ernährung</strong> neu gefasst<br />
Dr. oec. troph. Karl von Koerber, München<br />
11.45 Pause<br />
12.15 Umsetzung der Grundsätze <strong>im</strong> Alltag –<br />
<strong>Vollwert</strong>-<strong>Ernährung</strong> <strong>im</strong> Patchwork-Stil<br />
Dipl. oec. troph. Pirjo Susanne Schack, Münster<br />
13.00 Mittagspause<br />
<strong>Vollwert</strong>-<strong>Ernährung</strong> auf dem Prüfstand<br />
Diskussionsleiter:<br />
Prof. Dr. rer. nat. Claus Leitzmann, Gießen<br />
14.30 <strong>Ernährung</strong>sweisen <strong>im</strong> Vergleich:<br />
Mit welcher am besten versorgt?<br />
Prof. Dr. oec. troph. Ingrid Hoffmann, Gießen<br />
15.15 Pro und Kontra Vollkorn<br />
Dipl. oec. troph. Wiebke Franz, Wettenberg<br />
16.00 Pause, Bewegung mit Bettina Kowalsky<br />
Nährstoffe <strong>im</strong> Brennpunkt I<br />
Diskussionsleiter:<br />
Dipl. oec. troph. Thomas Männle, Wettenberg<br />
16.45 Glykämischer Index – wichtig für die<br />
Lebensmittelauswahl?<br />
Dr. oec. troph. Anette Buyken, Dortmund<br />
17.30 Fett – wie viel und welches soll’s sein?<br />
Dr. oec. troph. Ute Brehme, Tübingen<br />
18.15 Ende der Diskussion
8.5.04 <strong>Vollwert</strong>-<strong>Ernährung</strong><br />
Nährstoffe <strong>im</strong> Brennpunkt II<br />
Diskussionsleiterin:<br />
Dipl. oec. troph. Wiebke Franz, Wettenberg<br />
09.00 Brauchen wir (noch) eine neue <strong>Ernährung</strong>spyramide?<br />
Prof. Dr. rer. nat. Claus Leitzmann, Gießen<br />
10.00 Glykierung von Proteinen:<br />
Kann sie Krankheiten auslösen?<br />
Dr. sc. hum. Angelika Bierhaus, Heidelberg<br />
10.45 Pause, Bewegung mit Bettina Kowalsky<br />
Lebensmittel unter der Lupe<br />
Diskussionsleiter:<br />
Prof. Dr. rer. nat. Claus Leitzmann, Gießen<br />
11.30 Salz: jodiert, fluoridiert, wie viel –<br />
was ist empfehlenswert?<br />
Dr. oec. troph. Ulrike Schorr-Neufing, Radebeul<br />
12.15 Gentechnik: Was wird uns aufgetischt?<br />
Gerd Spelsberg, Aachen<br />
13.00 Mittagspause<br />
<strong>Ernährung</strong>sverhalten <strong>im</strong> Fokus<br />
Diskussionsleiter:<br />
Dipl. oec. troph. Thomas Männle, Wettenberg<br />
14.30 Neurobiologie:<br />
Wie beeinflusst das Gehirn, was wir essen?<br />
Prof. Dr. rer. nat. Susanne Klaus, Potsdam-Rehbrücke<br />
15.15 Essverhalten als Spiegel von Familie und Gesellschaft<br />
Dipl. Päd. Margit Küllmer, Frankfurt<br />
16.00 Zusammenfassung und Schlussworte<br />
Prof. Dr. rer. nat. Claus Leitzmann, Gießen<br />
16.15 Ende der Tagung<br />
Allgemeine Hinweise<br />
Tagungsort<br />
Justus-Liebig Universität, Aula <strong>im</strong> Hauptgebäude<br />
Ludwigstraße 23, D-35390 Gießen<br />
Organisation<br />
Verband für Unabhängige <strong>Gesundheit</strong>sberatung e. V. (UGB)<br />
Sandusweg 3, D-35435 Wettenberg/Gießen<br />
Internet: www.ugb.de<br />
Dipl. oec. troph. Wiebke Franz,<br />
Dipl. oec. troph. Elisabeth Klumpp<br />
Tagungsbüro<br />
vor der Tagung:<br />
UGB-Hauptgeschäftsstelle<br />
Sandusweg 3<br />
D-35435 Wettenberg/Gießen<br />
Tel.: 0641-80896-0<br />
Fax: 0641-80896-50<br />
während der Tagung:<br />
Universitätsaula (Hauptgebäude)<br />
Ludwigstraße 23<br />
D-35390 Gießen<br />
Tel.: 0170-2780929<br />
Bürozeiten: Montag bis Freitag: 9.00 – 13.00 Uhr<br />
Tagungsgebühren<br />
<strong>Gesundheit</strong> <strong>fördern</strong> <strong>im</strong> <strong>Betrieb</strong> 06.05.2004<br />
€ 55,– für Nichtmitglieder € 45,– (Frühbucherrabatt)<br />
€ 40,– für UGB-Mitglieder € 30,– (Frühbucherrabatt)<br />
€ 32,– für StudentInnen € 22,– (Frühbucherrabatt)<br />
<strong>Vollwert</strong>-<strong>Ernährung</strong> 07.–08.05.2004<br />
€ 115,– für Nichtmitglieder € 100,– (Frühbucherrabatt)<br />
€ 85,– für UGB-Mitglieder € 70,– (Frühbucherrabatt)<br />
€ 44,– für StudentInnen € 33,– (Frühbucherrabatt)<br />
Gesamte Tagung 06.–08.05.2004<br />
€ 128,– für Nichtmitglieder € 113,– (Frühbucherrabatt)<br />
€ 98,– für UGB-Mitglieder € 83,– (Frühbucherrabatt)<br />
€ 58,– für StudentInnen € 43,– (Frühbucherrabatt)<br />
Frühbucherrabatt – nur bei schriftlicher Anmeldung und<br />
Zahlungseingang bis 15.03.2004<br />
Tageskarten für 7. bzw. 8. Mai – soweit noch Plätze frei sind –<br />
erfragen Sie bitte ab 01.05.2004.<br />
Tagungsunterlagen<br />
Die Kurzfassungen der Vorträge sind in der Tagungsgebühr<br />
inbegriffen. Sie erhalten sie <strong>im</strong> Tagungsbüro.<br />
✂<br />
Anreise<br />
Bahnverbindung:<br />
Direkter Anschluss von Frankfurt,<br />
Kassel, Fulda und Köln;<br />
Buslinie Nr. 2 bis Berliner Platz,<br />
Nr. 24 bis Stadttheater, Nr. 5 bis<br />
Behördenzentrum; ca. 5 Min. zur<br />
Universität (Ludwigstraße)<br />
3<br />
Aus Richtung Kassel:<br />
Autobahn Ausfahrt „Reiskirchen<br />
Buseck“ (800 m nach Autobahn<br />
Dreieck „Reiskirchen“), B49<br />
Richtung Gießen, Grünberger<br />
Straße, Ludwigstraße<br />
2<br />
„Gießen“, Ausfahrt „Schiffenberger<br />
Tal“, Schiffenberger Weg<br />
(Richtung Stadtmitte)<br />
Aus Richtung Frankfurt:<br />
Autobahn-Schilder Richtung<br />
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