B'nb - Eine Erfolgsstory
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Wirtshaus blatt<br />
Vorwort<br />
Eigentlich sollte die erste Ausgabe<br />
unseres Wirtshausblattes<br />
bereits am 10. Dezember 2007<br />
erscheinen, also zu unserem 4-<br />
jährigen Jubiläum. Doch leider<br />
schafften wir diesen Termin<br />
nicht und unsere ersten Entwürfe<br />
landeten wieder in einer unserer<br />
Schubladen. – Doch siehe<br />
da, diese sind wieder aufgetaucht<br />
und nun starten wir durch.<br />
Dieses Wirtshausblatt soll<br />
Euch über alle Neuerungen<br />
und Veränderungen unser Lokal<br />
betreffend informieren.<br />
Wir wünschen Euch beim Lesen<br />
viel Spaß und hoffen, auch für<br />
Euch den einen oder anderen interessanten<br />
Beitrag zu bringen.<br />
DAS INFO-BLATT VON BIER & BROT<br />
1210 WIEN, FRAUENSTIFTGASSE 4 • TEL.: 947 46 45 • WWW.BIERUNDBROT.AT<br />
ÖFFNUNGSZEITEN: Mo – Mi 16.00 – 23.00, Do – Sa 16.00 – 24.00, Sonntag und Feiertag geschlossen<br />
1. Ausgabe – Dezember 2008<br />
Pünktlich zum 5jährigen Jubiläum:<br />
Ihr Lieblingswirt in Floridsdorf<br />
Gewählt von den Lesern des Wiener Bezirksblatt<br />
B'n B - <strong>Eine</strong> <strong>Erfolgsstory</strong><br />
Jetzt ist es soweit! Die 1. Ausgabe ist<br />
da! Zum 5. Geburtstag präsentieren<br />
wir unsere eigene Zeitung. Mit Hilfe<br />
unseres Wirtshausblattes möchten<br />
wir Euch über alles, was rund um und<br />
in unserem “Bier & Brot” geschieht,<br />
informieren.<br />
WIR WÜNSCHEN EUCH<br />
VIEL SPASS BEIM LESEN!<br />
Am 10. Dezember 2003 eröff nete<br />
in Großjedlersdorf das 1. Bierlokal!<br />
Viele glaubten nicht an den Erfolg,<br />
doch Andrea & Toni wagten es unbeirrt,<br />
inmitten einer Heurigenge-<br />
gend, den Schritt in eine Neue Zukunft<br />
. Unbeirrt von allen Freunden<br />
und Familie glaubten sie stets an<br />
den Erfolg. Mittlerweile sind auch<br />
die Kritiker von dem Erfolg des gut<br />
eingeführten Bierlokals überzeugt.<br />
Immer den anderen einen Schritt voraus<br />
waren sie bereits 2005 die Ersten<br />
in Floridsdorf mit einer Beachparty,<br />
Zigarren und Rum Party, Apres Ski<br />
Party, ja sogar mit Karaoke und<br />
Livemusik, nicht zu vergessen die<br />
legendären Travestie-Shows und die<br />
Lederhosen Stritzis am Oktoberfest!<br />
Geburtstags-Wein<br />
Wiener Priveé<br />
2007<br />
Alles Gute zum<br />
5-jährigen
Wirtshaus blatt<br />
24. Dezember 2008<br />
AFTER-CHRISTMAS-PARTY<br />
AB 20 UHR IM BIER & BROT<br />
Endlich sind die Geschäfte alle zu, man kann nun nicht noch schnell ein Ge- Geschenk<br />
besorgen. Vielmehr hat man eine kurze Verschnaufpause vor dem<br />
großen heiligen Fest. Doch allzuschnell vergeht die Zeit und der Truthahn<br />
muß ins Rohr, der Fisch will vorbereitet werden, der legendäre Erdäpfel-Vogerl-Salat,<br />
die letzten Geschenke noch schnell einpacken. Duschen, anziehen,<br />
… den Christbaum schmücken …. Also der Streß geht weiter. Dann wird es<br />
endlich dunkel, die Christbaumkerzen brennen, die Weihnachtslieder erklingen,<br />
Kinder sagen Gedichte auf, ihre Augen funkeln. – Der Aufwand hat sich<br />
wohl gelohnt! Die Kinderherzen erstrahlen, endlich sitzen alle wieder einmal<br />
gemeinsam bei Tisch (essen und reden). Essen – Geschenke auspacken – den<br />
Papiermüll entsorgen – Geschirr abwaschen…. Jetzt ist man einfach fertig.<br />
…. Und das soll Weihnachten gewesen sein?<br />
Doch jetzt gibt es ein Rezept zur Entspannung – das Bier & Brot sperrt um<br />
20 Uhr auf. Mit unserer After-Christmas-Party oder auch Anti-Streß-Weihnachtsfeier-Party<br />
genannt, spielen wir garantiert KEINE WEIHNACHTS-<br />
LIEDER MEHR! – Wir freuen uns auf Dein Kommen!<br />
AKTIONEN 2009<br />
Folgende Aktionen gibt´s im Jänner und Februar:<br />
Montag: 1 Glas Sekt Kir Royal um € 1,90<br />
Dienstag: 1,5 l Pitcher Strawberry Margarita € 12,90<br />
Mittwoch: Chili con Carne um 0,– Euro - (ab 18 Uhr)<br />
Donnerstag: 1,5 l Pitcher Tequila Sunrise € 12,90<br />
Freitag: 2 cl Tequila € 2,20<br />
Samstag: Rum Cola € 2,20<br />
An folgenden Tagen haben wir geschlossen<br />
25. und 26. Dezember 2008<br />
1. Jänner 2009<br />
Jährliche Betriebssperre von<br />
15. Februar bis 25. Februar 2009<br />
Events Dezember 2008<br />
24.12.08 After-Christmas-Party - ab 20 Uhr<br />
29.12.08 Karaoke - ab 20 Uhr<br />
31.12.08 Silvesterparty - ab 19 Uhr<br />
Events Jänner 2009<br />
15.01.09 Robert Shumy - Live ab 20 Uhr<br />
30.01.09 Karaoke - ab 20 Uhr<br />
Events im Februar 2009<br />
27.02.09 Karaoke - ab 20 Uhr<br />
– 2 –<br />
1210 WIEN, FRAUENSTIFTGASSE 4 • TEL.: 947 46 45 • WWW.BIERUNDBROT.AT<br />
31. Dezember 2008<br />
SILVESTER-PARTY<br />
AB 19 UHR im BIER & BROT<br />
Wie alle Jahre wieder rutschen wir auch heuer wieder mit unseren<br />
Gästen ins neue Jahr! – Heuer möchten wir Euch mit einem<br />
etwas anderen Buffet verwöhnen. Wir nennen es Spießrutenlauf<br />
WIR SAGEN: DANKE!<br />
Wir möchten ddiese<br />
Gelegenheit<br />
nutzen und unseren uns Mitstreitern<br />
und Helfern herzlich danken.<br />
Vorallem danken<br />
wir:<br />
Michl Hojka: bewaffnet mit Motorsäge<br />
und Klampfen rückte er<br />
den Trams auf den Leib, die Bar<br />
brachte er auch super hin.<br />
Hansi Sidlo: unser,<br />
leider mittlerweile<br />
verstorbener,<br />
Freund, versorgte<br />
uns während der<br />
gesamten Umbauphase<br />
mit Essen und Trinken. Er<br />
hatte auch immer ein paar aufbau-<br />
19 Uhr „KALTSTART“<br />
unser reichhaltiges kaltes Vorspeisenbuffet bestückt mit Roastbeef, Kaviar,<br />
Lachs, Schinken, gefüllte Eier, Käse, Nudelsalat, Beinschinken, Heringsalat,<br />
Beef Tartar, Anti Pasti, Schafkäse, Rohschinken auf Zuckermelone u.s.w.<br />
20 Uhr „SPIESSRUTENLAUF“<br />
Am Buffet werden die Salate, Saucen und die warmen Beilagen,<br />
wie Reis, Braterdäpfel, Pommes, gebratene Nudeln, gebratenes Gemüse,<br />
angerichtet, wo ihr Euch jederzeit selbst bedienen könnt.<br />
Die Fleischspezialitäten, Rindsfi let, Lamm, Hendl, Pute, Schwein, auch ein<br />
Spanferkel wird dabei sein, gebacken, gegrillt und gebraten, bringen wir aufgespießt<br />
direkt zum Tisch. Wir schneiden Euch dann vom Spieß soviel ihr wollt!<br />
MITTERNACHT<br />
Zu Silvester Silv bekommt jeder Gast ein Glas Sekt, einen Glückskeks und wir<br />
bitten Euch in den Garten, ten, da wird ein Feuerwerk gestartet. Selbstver<br />
ständlich spielen wir den n legendären Walzer.<br />
Zum gelungenen Rutsch sch<br />
ins Neue Jahr servieren eren<br />
wir Euch noch ein Kesselsselgulasch (mit den großen, ßen,<br />
bunten Bohnen! – bringt ngt<br />
Glück) und dazu unser er<br />
hausgemachtes Hausbrot. t.<br />
ÖFFNUNGSZEITEN: Mo – Mi 16.00 – 23.00, Do – Sa 16.00 – 24.00, Sonntag und Feiertag geschlossen<br />
ende Worte für uns, welche uns viel<br />
Kraft gaben. Seit dieser Zeit nannten<br />
wir ihn auch Leihopa! Ausserdem<br />
erledigte er für uns viele der<br />
kleinen unscheinbaren Wege, die<br />
keiner sieht, aber viel Zeit benötigen.<br />
– Er schenkte uns seine einzigartige<br />
Speedway-Sammlung, auf<br />
welche wir besonders stolz sind!<br />
Willi: er war uns bei der architektonischen<br />
Gestaltung, sowie bei<br />
der Suche des Lokalnamens, sowie<br />
Homepage behilflich. Obwohl er<br />
uns oft echt unter Druck setzte<br />
und auch wirklich nervte – ohne<br />
ihn wären wir niemals in den 3<br />
Wochen fertig geworden!
1210 WIEN, FRAUENSTIFTGASSE 4 • TEL.: 947 46 45 • WWW.BIERUNDBROT.AT<br />
ÖFFNUNGSZEITEN: Mo – Mi 16.00 – 23.00, Do – Sa 16.00 – 24.00, Sonntag und Feiertag geschlossen<br />
– 3 –<br />
Wirtshaus blatt<br />
ALLER ANFANG IST SCHWER!<br />
Aller Anfang ist schwer … das zeigen<br />
uns schon die kleinen Kinder, wenn<br />
sie ihre ersten Gehversuche starten.<br />
Wir starten mit dieser Erstausgabe<br />
ebenso ein neues Kapitel in unserer<br />
Geschichte.<br />
WAS WIRD DAS ZIEL<br />
UNSERER ZEITUNG SEIN?<br />
Wir möchten unsere Gäste über unsere<br />
Aktivitäten, Neuerungen und<br />
Vergangenes, was unser Lokal betrifft<br />
, informieren.<br />
WO WIRD DIESE ZEITUNG<br />
AUFLIEGEN?<br />
Das Wirtshausblatt fi ndet ihr direkt<br />
im Lokal und auch bei unseren<br />
Partnern. Das Wirtshausblatt erscheint<br />
ab sofort immer am 10.<br />
März – 10. Juni – 10. September –<br />
10. Dezember.<br />
WER SCHREIBT<br />
DIESE ZEITUNG?<br />
Wir Alle! Das Bier & Brot Team,<br />
sowie unsere Gäste sind herzlich<br />
eingeladen an der Gestaltung und<br />
Th emenauswahl teilzunehmen.<br />
... und ... WIE FANGEN WIR AN?<br />
GANZ EINFACH –<br />
MIT DEM ANFANG!<br />
Am 10. Dezember 2003 öffnete<br />
das Bier & Brot zum ersten Mal<br />
seine Pforten! Dieser Eröffnung<br />
gingen unzählige Kalkulationen,<br />
Bier & Brot – vom Umbau bis Heute<br />
Planungen und zum Schluß noch<br />
die Umbauarbeiten voran. Wir<br />
(Andrea und Toni) planten und<br />
rechneten fast ein ganzes Jahr,<br />
um unseren Traum zu verwirklichen.<br />
Als wir nun endlich mit dem<br />
Umbau anfingen, hatten wir nun<br />
noch genau 3 Wochen Zeit! 3 Wochen<br />
– das war echter Wahnsinn!<br />
Unbeirrt all derer, die an unserem<br />
Projekt zweifelten, haben wir uns<br />
in die Hände gespuckt und es flogen<br />
die ersten Wände. Es wurde<br />
die gesamte bestehende Schank<br />
mit Kühlhaus, die riesige Weinpresse<br />
und das Heurigenbuffet<br />
niedergerissen. Kein Stein blieb<br />
auf dem anderen. Nur der offene<br />
Kamin, welcher von Tonis verstorbener<br />
Mutter, Gerlinde Spindler,<br />
gesetzt wurde darf stehen bleiben!<br />
Als alles in Trümmern lag wollte<br />
ich eigentlich nur noch weinen,<br />
denn nun hatten wir nicht einmal<br />
mehr den Heurigen – wir haben<br />
ihn zerstört!!! – Doch Toni machte<br />
tapfer weiter und es entstand etwas<br />
Neues! – Etwas Anderes! –<br />
UNSER BIER & BROT!!!<br />
Mit viel Müh und Not haben wir es<br />
dann bis zum 10. Dez. geschafft !<br />
Das Bier kam aus den gekühlten<br />
Leitungen. Noch schnell die Aussenfassade,<br />
welche noch im "Backstuben–Rosa"<br />
leuchtete, überstrei-<br />
chen und alle halfen mit, Kellner,<br />
Passanten, meine Mama pinselte<br />
auch fl eißig mit.<br />
Unser lieber Kollege Peter Binder war<br />
am Tag der Eröff nung vormittags auf<br />
einen kleinen Besuch bei uns und sah<br />
sich um. Zaghaft fragte er nochmals<br />
nach, wann wir eröff nen möchten.<br />
Er glaubte es uns nicht. Am Abend<br />
als er kam war alles fertig – er traute<br />
seinen Augen nicht! Wir hatten<br />
es nun endlich geschafft , das Bier &<br />
Brot konnte eröff net werden! – Das<br />
Bierlokal sperrte um 16 Uhr auf !
Wirtshaus blatt<br />
DAS B'n B – TEAM STELLT SICH VOR<br />
David (Küche)<br />
seit über 4 Jahren<br />
ein treuer<br />
und guter Mitarbeiter<br />
in der<br />
Küche.<br />
Hadi (Küche)<br />
seit nun fast zwei<br />
Jahren bei uns hat<br />
er sich gut integriert<br />
und unterstützt<br />
unsere Küchencrew<br />
enorm.<br />
Gerry (Service)<br />
ein junger, angagierterRestaurantfachmann,<br />
welcher<br />
im Grand Hotel<br />
seine Ausbildung<br />
absolvierte. – Er wollte mal<br />
ein bisserl das „wahre Leben“ spühren,<br />
und ihr gebt uns sicher recht,<br />
dass kann er von uns haben!<br />
Quelle: www.lokalfuehrer.at<br />
Romy (Service)<br />
seit nun auch<br />
fast zwei Jahren<br />
bei uns, ist sie<br />
eine gute Stütze<br />
für das gesamte<br />
Team.<br />
Andrea (Küche)<br />
(auch Chefiza<br />
genannt) ist seit<br />
dem ersten Tag<br />
in der Küche<br />
und taufte diese<br />
zunächst „Bergwerk“<br />
– danach bekamen wir die<br />
Leuchtschrift „Alkatraz“.<br />
Anita (Service)<br />
neu im B'nB-<br />
Team, gehört sie<br />
schon zu unser<br />
„Kleinfamilie“!<br />
Auch unsere<br />
Gäste haben sie<br />
schon ins Herz geschlossen.<br />
Toni (Service)<br />
(auch „Urgestein“<br />
genannt) –<br />
ist seit Eröffnung<br />
des Lokals, nein,<br />
seit Entstehung<br />
des Lokals aktiv<br />
an vordester Front dabei. Er organisiert<br />
uns stets das frische, gekühlte<br />
Bier, sorgt dafür, dass alle Maschinen<br />
funktionieren, ausreichend Getränke<br />
vorhanden sind und ist auch sonst<br />
nicht wirklich fad. Ihm verdanken<br />
wir den jährlichen Sandstrand und<br />
die Urlaubsstimmung bei unserer Beach-Party.<br />
Die berauschende Musik<br />
wird auch von ihm organisiert.<br />
Auf diesem Wege möchten wir uns auch bei<br />
unserem Team nochmals bedanken!<br />
Ihre Meinung ist uns wichtig!<br />
SUPER ÜBERBACKENE RIESENBROTE<br />
köstliche SPARERIBS<br />
wer nicht vorbeikommt ist selber schuld :-)<br />
SUPER KÜCHE!<br />
Otto S.<br />
Seit kurzem fällt mir auf, daß sich in der Küche<br />
einiges tut. Die Auswahl ist viel grösser geworden.<br />
Es gibt jetzt nicht nur die tollen Brote, sondern auch<br />
super Hausmannskost (z.B. Fisolen, Dillerdäpfel,<br />
Rindfl eisch mit Apfelkren, Specklinsen, riesige<br />
Suppeneintöpfe) - es empfi ehlt sich wirklich einmal<br />
reinzuschauen. DANKE, dass es euch gibt!<br />
Sabine H.<br />
"Super Lokal, besonders die leckeren<br />
überbackenen Brote sind ein Traum"<br />
Petra B.<br />
1210 WIEN, FRAUENSTIFTGASSE 4 • TEL.: 947 46 45 • WWW.BIERUNDBROT.AT<br />
ÖFFNUNGSZEITEN: Mo – Mi 16.00 – 23.00, Do – Sa 16.00 – 24.00, Sonntag und Feiertag geschlossen<br />
– 4 –<br />
IMPRESSIONEN AUS 5 JAHREN B'nB
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