SPEISEN- LI TE
SPEISEN- LI TE
SPEISEN- LI TE
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Speisen&WeinListe_Umschlag_RZ 20.04.2008 17:12 Uhr Seite 1<br />
<strong>LI</strong> T<br />
GERHARD <strong>LI</strong>ST: EIN ERFOLGSREZEPT<br />
Man nehme einen charmanten Burgenländer und gebe ihm einen<br />
Kochlöffel in die Hand. Es braucht drei Jahre im Hotel Burgenland, bis der<br />
Lehrling durch gebraten ist. Zwei Jahres-Prisen Werner Matt im Wiener<br />
Hotel Imperial lassen den Küchengesellen zum Meisterkoch heranreifen. Gedünstet<br />
und verfeinert genug, um fortan Gourmets auf der ganzen Welt zu<br />
bekochen.<br />
Er würzt seine Künste im Four Seasons Resort in Nevis (West Indies,<br />
Karibik) und im China World Hotel in Peking, um dann im Heritage Club von<br />
Bangkok noch einmal kräftig nach zu pfeffern. Ein Blick über den Tellerrand<br />
sozusagen – hinein in die Kochtöpfe der exotischen Insulaner und der flinken<br />
Asiaten.<br />
Zum Garen braucht es jetzt Hitze, viel Wasser und, nicht zuletzt, die<br />
Gesellschaft attraktiver Kolleginnen. Also geht Gerhard List von Land und<br />
wird Chef de Cuisine. Er verwöhnt Feinspitze aus aller Herren Länder und dirigiert<br />
die größten Küchenflotten der Welt. Zunächst auf den schmucken<br />
Kreuzfahrtdampfern der Star und Sun Cruises (Malaysia, Singapur). Und<br />
schließlich, für zehn Jahre, an Bord der amerikanischen Carnival Cruise Lines.<br />
Doch mit 40 ist die Welt nicht mehr genug. Denn eine Zutat fehlt<br />
noch auf dem listigen Erfolgsrezept: Wurzeln - die eigenen nämlich. Der<br />
Koch macht kehrt und besinnt sich der Anfänge: Erdäpfelsalat statt Sushi<br />
gewissermaßen. Und Schweinsbraten statt Peking-Ente. Man kann es Heimweh<br />
nennen, er selbst sagt: „Die österreichische Küche ist doch die beste.“<br />
Sein Lebenswerk hat Gerhard List jetzt Listaurant getauft. Und<br />
während Sie, liebe Gäste, diese Zeilen lesen, steht er am Herd und verleiht<br />
der heimischen Küche einen Hauch von Internationalität. Aber kosten Sie<br />
selbst, wir wünschen sicherheitshalber schon jetzt guten Appetit. Oder, auf<br />
gut Wienerisch: Mahlzeit!<br />
AURANT<br />
EHR<strong>LI</strong>CHE KÜCHE – <strong>LI</strong>STIGE <strong>SPEISEN</strong><br />
GERHARD <strong>LI</strong>ST<br />
WEIHBURGGASSE 3, 1010 WIEN<br />
<strong>TE</strong>L: 513 81 59 · FAX: DW 33<br />
G.<strong>LI</strong>ST@<strong>LI</strong>STAURANT.AT<br />
WWW.<strong>LI</strong>STAURANT.AT<br />
<strong>SPEISEN</strong>-<br />
EHR<strong>LI</strong>CHE<br />
<strong>LI</strong> <strong>TE</strong><br />
KÜCHE –<br />
<strong>LI</strong>STIGE<br />
<strong>SPEISEN</strong>
Speisen&WeinListe_Umschlag_RZ 20.04.2008 17:12 Uhr Seite 2<br />
<strong>LI</strong> T<br />
GERHARD <strong>LI</strong>ST: DAS WEINGUT<br />
Richard Lugner trinkt ihn, Gerhard List, der Chef des Listaurant, trinkt<br />
ihn sowieso...<br />
Die Rede ist vom Wein der Familie List, dessen Reben seit Jahrzehnten<br />
schon im Norden des burgenländischen Weinbaugebietes Neusiedlersee-Hügelland<br />
auf gedeihlichem Lehmboden heranreifen. Genauer gesagt:<br />
In und rund um Leithaprodersdorf, einer idyllischen Gemeinde im Bezirk<br />
Eisenstadt, die das gesellschaftliche Dorfleben heute noch hochhält.<br />
Großvater Georg List begann bereits im Jahr 1950 mit dem Weinbau,<br />
zunächst nur für den Hausgebrauch, später für die ständig wachsende<br />
Kundschaft im pannonischen Norden. 1977 übernahm Sohn Josef List den<br />
Betrieb und führte ihn gemeinsam mit Ehefrau Maria bis zum heutigen Tage<br />
weiter. Mit Hilfe der Sprösslinge Josef, Erwin, Maria und, nicht zuletzt, Listaurante-Gastgeber<br />
Gerhard hat sich ein Familienbetrieb entwickelt, der<br />
mit reichlich Liebe zum Detail ans Wein-Werk geht.<br />
Die listigen Hauptsorten sind Grüner Veltliner, Sämling, Zweigelt und<br />
Blaufränkisch. Weiße und Rote Tropfen, die munden, als würde man in einen<br />
Kranz gereifter Weintrauben hinein beißen. Halb Wien ist längst auf den<br />
Geschmack gekommen, die Lists exportieren aus dem Burgenland in die verschiedensten<br />
In-Lokale der City.<br />
AURANT<br />
EHR<strong>LI</strong>CHE KÜCHE – <strong>LI</strong>STIGE <strong>SPEISEN</strong><br />
GERHARD <strong>LI</strong>ST<br />
WEIHBURGGASSE 3, 1010 WIEN<br />
<strong>TE</strong>L: 513 81 59 · FAX: DW 33<br />
G.<strong>LI</strong>ST@<strong>LI</strong>STAURANT.AT<br />
WWW.<strong>LI</strong>STAURANT.AT<br />
WEIN-<br />
EHR<strong>LI</strong>CHE<br />
<strong>LI</strong> <strong>TE</strong><br />
KÜCHE –<br />
<strong>LI</strong>STIGE<br />
<strong>SPEISEN</strong>
Change language