Online-Formularmappe Lebensmittelhygienerecht - Modul I ...
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Checkliste Wareneingangskontrolle – Allgemein<br />
Checkliste Wareneingangskontrolle – Lkw-Belieferung<br />
Checkliste Wareneingangskontrolle – Gastronomie<br />
Checkliste Wareneingangskontrolle – Ungekühlte Produkte<br />
MODUL V – Personalhygiene und -schulung<br />
Arbeitsanweisung Erst- und Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz<br />
Unterrichtungsnachweis Erst- und Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz<br />
Tipps für die Vorbereitung einer Mitarbeiterschulung<br />
Schulungsdokumentation<br />
Schulungsdokumentation Vorgesetzter<br />
MODUL VI – Lebensmittelhygiene bei öffentlichen Veranstaltungen<br />
Informationsblatt für Veranstalter<br />
Checkliste bauliche Voraussetzungen<br />
Checkliste Personalhygiene<br />
Unterrichtungsnachweis Erst- und Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz<br />
Arbeitsanweisung Erst- und Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz<br />
Checkliste sachgerechter Umgang mit Lebensmitteln – Grundsätze<br />
Checkliste sachgerechter Umgang mit Lebensmitteln – leicht verderbliche und risikoreiche Lebensmittel<br />
Checkliste sachgerechter Umgang mit Lebensmitteln – Speisenabgabe in Selbstbedienung<br />
Checkliste sachgerechter Umgang mit Lebensmitteln – Getränke<br />
Checkliste sachgerechter Umgang mit Lebensmitteln – Ess-, Koch- und Trinkgeschirr<br />
Arbeitsanweisung Speisenausgabe<br />
Checkliste Kontrolle Warmhaltetemperatur<br />
Betriebsanweisung Brot- und Wursttheken<br />
Betriebsanweisung Betreiben von Fettbackgeräten und Friteusen<br />
Informationsblatt Kennzeichnung von Zusatzstoffen<br />
Aushang Jugendschutz
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