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HACKFLEISCH-EINTOPF<br />
ZUTATEN<br />
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten<br />
Für 4 Personen<br />
600 g Hackfleisch<br />
Bratbutter oder Bratcrème<br />
1 Zwiebel, gehackt<br />
2-3 Rüebli, in Scheiben geschnitten<br />
1 kleiner Lauch, gerüstet, halbiert, in Streifen<br />
geschnitten<br />
1/2 kleiner Sellerie, in Würfel geschnitten<br />
200 g Langkornreis<br />
2-3 EL Tomatenpüree<br />
1 Dose Pelati à 400 g, samt Saft<br />
ca. 4 dl Bouillon<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
1 Prise Zucker<br />
ZUBEREITUNG<br />
1 Hackfleisch in der heissen Bratbutter anbraten. Zwiebeln und Gemüse beifügen, bei mittlerer Hitze mitbraten. Reis<br />
und Tomatenpüree dazugeben. Mit Pelati samt Saft und Bouillon ablöschen. Aufkochen und würzen.<br />
2 Zugedeckt 20 Minuten köcheln. Nach Bedarf wenig Wasser beifügen.<br />
3 In Tellern anrichten.<br />
Dazu passt Vollkornbrot.<br />
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