Rezepte mit VEGETA pikant - Food-Xperts

Kabeljaufilet mit KräuterkrusteFür 4 PortionenZubereitungpro Portion:619 kcal18,8 g Fett50,4 g KHZubereitungszeit:ca. 45 MinutenZutaten:4 kleine Rosmarinzweige1 EL Schnittlauchröllchen1 EL gehackte Petersilie1 kleine Zwiebel5 EL mittelscharfer Senf1 TL Vegeta pikant1 EL Öl2 EL PaniermehlSalzPfeffer aus der Mühle4 tiefgekühlte Kabeljaufilets2 EL Butter200 g LangkornreisSalz600 g Brokkoli-Röschen1 EL Butter40 g Walnüsse, gehacktDen Backofen auf 200 °C vorheizen. DieRosmarinzweige waschen, trocken schütteln,die Nadeln abstreifen und sehr fein hacken.Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken.Mit den Kräutern, dem Senf, Vegeta pikant,dem Öl und dem Paniermehl verrühren, mitSalz und Pfeffer würzen, die Masse bei Bedarfmit 2 Esslöffeln Wasser geschmeidig rühren.Die aufgetauten Kabeljaufilets abspülen,trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit derKräutermasse bestreichen. Auf ein mit Backfoliebelegtes Backblech legen. Im heißen Backofenca. 20 Minuten backen. Für den Fall, dass dieKruste zu braun wird, mit Alufolie abdecken.Nach 20 Minuten Backzeit die Hälfte der Butterin kleinen Flocken auf dem Fisch verteilen.Zwischenzeitlich den Reis gemäß der Packungsanweisunggaren. Den Brokkoli waschen, dieRöschen abschneiden und in kochendem Salzwasserfür einige Minuten garen und abgießen.Die Walnüsse in einer fettfreien Pfanne unterRühren leicht rösten. 1 Esslöffel Butter unterden abgetropften Brokkoli heben.Die Fischfilets mit dem Brokkoli anrichten,die Nüsse darüberstreuen und den Reis dazuservieren.