Rezepte mit VEGETA pikant - Food-Xperts

Hackbällchen mit JoghurtsauceFür 4 Portionenpro Portion:781 kcal43,3 g Fett49,8 g KHZubereitungszeit:40 MinutenZutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 /2 Bund Petersilie, fein gehackt400 g Hackfleisch gemischt1 1 /2 EL Vegeta pikant1 EL Mehlschwarzer Pfeffer aus derMühle100 g Schafskäse250 g Joghurt 1,5% Fett1 /2 SalatgurkeSalz und PfefferDazu passt Fladenbrot.ZubereitungDie Zwiebeln schälen und fein würfeln.Den Knoblauch schälen und pressen.Die Petersilie waschen, trocken schütteln,die Blätter von den Stängeln entfernenund fein schneiden.Alles zum Hackfleisch geben, Vegetapikant, das Mehl und den Pfeffer darübermahlen,gut vermengen und 24 kleineHackbällchen formen.Die Hackbällchen in einer Pfanne rundumbraun anbraten. In der Zwischenzeit denSchafskäse mit einer Gabel zerdrückenund mit dem Joghurt verrühren, die Gurkeraspeln und ebenfalls unterrühren. MitSalz und Pfeffer würzen.Die Hackbällchen auf Holzspieße ziehenund nach Belieben noch mit Vegetapikant bestreuen. Mit der Schafskäsesauceund dem Fladenbrot servieren.Tipp: Gleich große Hackbällchen lassensich wunderbar mit einem Eisportioniererformen. Einfach mit dem Portionierer dasHackfleisch herausheben und dann dasBällchen mit den Handflächen formen.

Gefüllte PaprikaschotenFür 4 PortionenZubereitungpro Portion:505 kcal37 g Fett16 g KHZubereitungszeit:25 MinutenGarzeit: ca. 50 MinutenZutaten:1 /2 Brötchen vom Vortag1 Zwiebel250 g Sauerkraut1 /2 Bund Petersilie400 g Schweinehack1 EL Vegeta pikant1 Ei2 Knoblauchzehen8 rote Paprikaschoten200 ml Fleischbrühe150 g SahneSalz1 /2 EL Paprikapulver(edelsüß)1 TL Paprika (rosenscharf)100 g saure SahneDazu passt Reis.Das Brötchen in Wasser einweichen, die Zwiebelabziehen und fein reiben. Das Sauerkrautzerpflücken und fein schneiden. Die Petersiliewaschen, trocken schütteln und fein hacken.Das Brötchen ausdrücken und zerpflücken, mitdem Hack, dem Zwiebelmus, dem Sauerkraut,Vegeta pikant, Ei und der Hälfte der Petersiliein eine Schüssel geben. Knoblauch abziehen unddazupressen. Alles gut miteinander vermischen.Den Backofen auf 175 °C vorheizen und einefeuerfeste Form einfetten.Die Paprika waschen und einen Deckel abschneiden.Die Trennhäute aus dem Innerenherauszupfen. Die Hackmasse in die Schotenfüllen, den ‚Deckel’ aufsetzen, die gefülltenSchoten vorsichtig in die Form setzen und imOfen für ca. 15 Minuten garen.Inzwischen die Brühe mit der Sahne verrühren,mit etwas Salz und beiden Paprikapulvernwürzen. Die Mischung über die Schoten gießenund weitere 35 Minuten garen, bis die Schotenschön weich sind.Die Schoten aus der Form nehmen, die saureSahne unter die Sauce rühren und noch einmalpikant abschmecken.Die Sauce mit den Schoten anrichten und mitder restlichen Petersilie bestreut servieren.

Kabeljaufilet mit KräuterkrusteFür 4 PortionenZubereitungpro Portion:619 kcal18,8 g Fett50,4 g KHZubereitungszeit:ca. 45 MinutenZutaten:4 kleine Rosmarinzweige1 EL Schnittlauchröllchen1 EL gehackte Petersilie1 kleine Zwiebel5 EL mittelscharfer Senf1 TL Vegeta pikant1 EL Öl2 EL PaniermehlSalzPfeffer aus der Mühle4 tiefgekühlte Kabeljaufilets2 EL Butter200 g LangkornreisSalz600 g Brokkoli-Röschen1 EL Butter40 g Walnüsse, gehacktDen Backofen auf 200 °C vorheizen. DieRosmarinzweige waschen, trocken schütteln,die Nadeln abstreifen und sehr fein hacken.Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken.Mit den Kräutern, dem Senf, Vegeta pikant,dem Öl und dem Paniermehl verrühren, mitSalz und Pfeffer würzen, die Masse bei Bedarfmit 2 Esslöffeln Wasser geschmeidig rühren.Die aufgetauten Kabeljaufilets abspülen,trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit derKräutermasse bestreichen. Auf ein mit Backfoliebelegtes Backblech legen. Im heißen Backofenca. 20 Minuten backen. Für den Fall, dass dieKruste zu braun wird, mit Alufolie abdecken.Nach 20 Minuten Backzeit die Hälfte der Butterin kleinen Flocken auf dem Fisch verteilen.Zwischenzeitlich den Reis gemäß der Packungsanweisunggaren. Den Brokkoli waschen, dieRöschen abschneiden und in kochendem Salzwasserfür einige Minuten garen und abgießen.Die Walnüsse in einer fettfreien Pfanne unterRühren leicht rösten. 1 Esslöffel Butter unterden abgetropften Brokkoli heben.Die Fischfilets mit dem Brokkoli anrichten,die Nüsse darüberstreuen und den Reis dazuservieren.

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