Silage oder Heu? - und Sozialwissenschaften

13. Jänner 2006 Silage oder Heu? I Michael Eder1

Silage oder Heu?Überlegungen zur WirtschaftlichkeitDI Dr. Michael EderInstitut für Agrar- und ForstökonomieDepartment für Wirtschafts- und SozialwissenschaftenUniversität für Bodenkultur Wien13. Jänner 2006 Silage oder Heu? I Michael Eder2

Inhalt• Entwicklung, regionale Verteilung und Struktur der Betriebe mitSilageverzicht• Betriebe, Flächen• Milchquoten der Betriebe• Einfluss der Prämien auf die Wirtschaftlichkeit• Vorteile und Nachteile der Systeme• Wirtschaftliche Heuproduktion• Entscheidungskriterien• Positive Aspekte der Heuproduktion• Resümee13. Jänner 2006 Silage oder Heu? I Michael Eder3

Teilnahme an der ÖPUL-MaßnahmeSilageverzichtFläche in 1.000 haPrämien in Mio. €120100Anzahl Betriebe12.00010.000geförderteFlächePrämien808.000Betriebe606.000404.000202.00001995 2000 2001 2002 2003 2004-13. Jänner 2006 Silage oder Heu? I Michael Eder4

Flächenanteile Betriebe mit Silageverzicht• Die Betriebe bewirtschaftet werden• 5,6 % der landwirtschaftlich genutzten Fläche (LF)• = 143.000 ha• 0,4 % des Ackerlandes• = 5.900 ha• 9,5 % des Grünlandes• = 137.000 ha13. Jänner 2006 Silage oder Heu? I Michael Eder5

Regionale Verteilung derBetriebe mit Silageverzicht 200413. Jänner 2006 Silage oder Heu? I Michael Eder6

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Milchquote 2004 der Betriebemit Silageverzicht• Rund 8.100 Betriebe verfügen über insg. 395 Mio. kg A-QuoteA• = 15,3% der A-Quote Österreichs• Ø 48.700 kg (alle Betriebe 53.200 kg)• Referenzfettgehalt 3,92%• Rund 3.900 Betriebe verfügen über insg. 12,9 Mio. kg D-QuoteD• = 15,2% der A-Quote Österreichs• Ø 3.300 kg (konventionelle Betriebe 3.800 kg)• Rund 1.600 Betriebe verfügen über insg. 23,7 Mio. kg Alm-Quote• = 44 % der A-Quote Österreichs• Ø 15.200 kg (konventionelle Betriebe 16.700 kg)13. Jänner 2006 Silage oder Heu? I Michael Eder8

Milchquote 2004 der Betriebemit Silageverzicht im VergleichBetriebe mit Silageverzichtalle Betriebealle Konv. Betriebe BiobetriebeA_QuoteSumme 395 290 105 2.577Betriebe 8.123 5.882 2.241 48.438je Betriebe 48.608 49.320 46.739 53.209D_QuoteSumme 12,9 8,2 4,6 84Betriebe 3.924 2.589 1.335 21.941je Betriebe 3.276 3.186 3.452 3.849Alm_QuoteSumme 23,7 17,7 6,0 54Betriebe 1.560 1.156 404 3.224je Betriebe 15.198 15.278 14.969 16.664Quote_insgesamtSumme 431 316 115 2.716Betriebe 8.406 6.055 2.351 51.431je Betriebe 51.322 52.190 49.084 52.79913. Jänner 2006 Silage oder Heu? I Michael Eder9

• Die Betriebe mit Silageverzicht hatten 2004 zusammen einen Anteilvon• 15,3 % der A-Quote,• 11,3 % an der Überlieferung der A-Quote (2004/2005)• Fettgehalt der Anlieferungsmilch (2004/2005) 4,05 % 4,05 %(alle Betriebe 4,17%)13. Jänner 2006 Silage oder Heu? I Michael Eder10

Milchanlieferung je ha mitSilageverzicht geförderter LF2.0001.8001.6001.400Häufigkeit1.2001.000800600400200-bis 2.0003.0004.0005.0006.0007.0008.0009.00010.000und größerkg Milchlieferung je ha LF13. Jänner 2006 Silage oder Heu? I Michael Eder11

Prämie Silageverzicht in Cent je kg Milchin Abhängigkeit der Milchlieferung je ha LF10,009,008,00Prämie je kg Milch7,006,005,004,003,002,001,00-2.000 3.000 4.000 5.000 6.000 7.000 8.000 9.000 10.000kg Milch je ha13. Jänner 2006 Silage oder Heu? I Michael Eder12

Prämie Silageverzicht in € je 1.000 MJ NELin Abhängigkeit der Nährstoffleistung je ha8,07,0Prämie je 1.000 MJ NEL6,05,04,03,02,01,00,025.000 30.000 35.000 40.000 45.000 50.000 55.000 60.000 65.000M NEL je ha13. Jänner 2006 Silage oder Heu? I Michael Eder13

Quelle: top agrar 10/200513. Jänner 2006 Silage oder Heu? I Michael Eder14

Betriebszweigauswertung Milchviehbetriebe13. Jänner 2006 Silage oder Heu? I Michael Eder15

Betriebszweigauswertung Milchviehbetriebe13. Jänner 2006 Silage oder Heu? I Michael Eder16

Betriebszweigauswertung Milchviehbetriebe13. Jänner 2006 Silage oder Heu? I Michael Eder17

Vor- und Nachteile der Heugewinnung• Vorteile• Größere Nutzungselastizität des Grünlandes• Kostengünstigere Mechanisierung• Kostengünstigere Futtervorlage• Kein Futtermittelverderb• Weniger Masse zu transportieren• Gute Handelbarkeit• Diätetische Wirkung in der Fütterung• Nachteile• Geringere Schlagkraft• Höheres Wetterrisiko• Spezifische Kosten?• Niedrigerer Nährstoffkonzentration13. Jänner 2006 Silage oder Heu? I Michael Eder18

EntscheidungskriterienBetriebsgrößekleinHeuSilagegroßFlächen arrondiertneinHeuSilagejaMilchleistungniedrigHeuSilagehochkg Milch je ha LFgeringHeuSilagevieleinheitlichePflanzenbeständeneinHeuSilageja13. Jänner 2006 Silage oder Heu? I Michael Eder19

Wirtschaftliche Heugewinnung• Qualität• Schnittzeitpunkt• Pflanzenbestand• Belüftung• So wenig Arbeitsgänge wie möglich, Schnitthäufigkeit überlegen• Arbeiten auslagern (Pressen, …)• Günstiger Lagerraum• Belüftungskosten niedrig halten (Solare Belüftung, Hackschnitzel)• Sommerfütterung abstimmen13. Jänner 2006 Silage oder Heu? I Michael Eder20

Positive Aspekte der Heugewinnung• Silofreie Milch stellt ein Nischenprodukt dar – Chance?• Gesundheitsaspekte• Aspekte des Natur- und Umweltschutzes• Artenvielfalt• Lebensraum der Tierwelt• Silofolien• Geruchsbelastung13. Jänner 2006 Silage oder Heu? I Michael Eder21

Resümee• In den vergangenen Jahrzehnten starker Trend zur Silagebereitung• Dynamische Entwicklung der Technik für die Silagebereitung• Organisation der Silageketten gut entwickelt• In Ackerbaugebieten durch die Maissilage erhebliche Vorteile• Betriebe werden größer• Die meisten Betriebe blieben in der ÖPUL-Maßnahme Silageverzicht• Regelungen im neuen ÖPUL entscheidend• Technik der Heugewinnung erlebte erst in den letzten Jahren eine„Modernisierung“• Ein System (Heu, Silage) sollte konsequent nach dessen Vorteilenausgerichtet und im Betrieb umgesetzt werden (low input)13. Jänner 2006 Silage oder Heu? I Michael Eder22

Bio-KälbermastFleischbetonteRasseMilchbetonteRasseAnfangsgewicht in kg 95 50Endgewicht lebend in kg 165 150Mastdauer in Tagen 55 100Tägl. Zunahmen in g 1.273 1.000Schlachtgewicht in kg 97 86Verkaufspreis je kg SG 5,66 5,43Schlachterlös 551 464Schlachtprämie 50 50Leistung 601 514Zukaufswert Kalb 330 120Sonstige variable Kosten 50 40DB ohne Milchkosten 221 354verfütterte Vollmilch 715 1.250Veredelungswert je kg Milch 0,31 0,2813. Jänner 2006 Silage oder Heu? I Michael Eder23

Danke für die Aufmerksamkeit13. Jänner 2006 Silage oder Heu? I Michael Eder24