PDF Download - The Highland Herold

TitelText: Thorsten Heroldoder: Das Ende der Vielfalt?Wer die Entwicklung der Whiskyszene im Bereichder unabhängigen Abfüller in den letzten Jahrenbeobachtete, musste bemerken, dass sich grade imvergangenen Jahr Einiges an der Breite des Angebotesund auch den Preisen geändert hat. Die beliebtenrauchigen Malts von Islay waren im vergangenenSommer recht knapp, dunkle Sherry-Whiskyssind Mangelware und bei Malts geschlossener Destillenhaben sich die Preise stellenweise verdreifacht,beispielsweise für einen Rosebank, oder kratzen wiebei Port Ellen an vierstelligen Beträgen.The Highland Herold #17 | Juni 2013 | Seite 4Foto: Sebastian Stein

„ Selbst deutsche Händler, die nur übereinige eigene Fässer verfügen, wurdenschon aus dem Reich der Mitte kontaktiert.“Die Gründe für diese Entwicklung sind vielfältig. Einerseits istnatürlich die Nachfrage in Deutschland in den letzten Jahrendeutlich gestiegen, dazu erfreut sich Whisky aber auch zunehmendim asiatischen Markt großer Beliebtheit. Besonders dieAufkäufe aus China sollen nach Auskunft mehrerer Abfüllerexorbitant sein und selbst deutsche Händler, die nur übereinige eigene Fässer verfügen, wurden schon aus dem „Reichder Mitte“ kontaktiert. Anders als bei vergangenen Booms inRussland und Japan konzentriert sich die Kauflust jedoch aktuellnicht auf privilegierte Nobelmarken undalte Abfüllungen, der gesamte Markt ist hiervonbetroffen. Da aber Whisky nun mal einlangsam nachwachsendes (genauer: nachreifendes)Produkt ist, wird es Jahre dauern,bis die Bestände wieder „aufgeforstet“ sind.Als weitere Erschwernis kommt hinzu, dassoffenbar die Herstellerfirmen den Markt der Single Malts verstärktfür sich entdeckt haben und am Verkauf von guten Fässernzu vernünftigen Preisen an unabhängige Abfüller kaumnoch Interesse besteht.Hersteller verbreitern ihr AngebotEinige „Unabhängige“, die über genügend Weitblick und einegefüllte Kriegskasse verfügten, haben bereits rechtzeitigreagiert und sich eigene Destillen gekauft. Schwierig dürfte esfür jene werden, die weder über eine eigene Produktion, überein großes Lager oder zumindest gute Verbindungen verfügen.Während sich die Auswahl bei den „Unabhängigen“ allmählichreduziert, haben die limitierten Ausgaben der Herstellerfirmenenorm an Auswahl zugelegt. In vielen Fällen hat sich diesesKonzept als sehr Interessant und auch Fair dargestellt: Beispieledafür sind nach meiner Auffassung unter anderem Glenfarclasund Arran. Andererseits kam es zu Vorstößen wie dem5-jährigen Octomore von Bruichladdich für rund 100 € (heutemeist deutlich teurer) oder aktuell der neuen Abfüllung eines15-jährigen Highland Park Loki, für den man rund 200 € hinblätternkann.Wiedereröffnungen und internationale AbfüllerBevor Sie nun völlig frustriert mit dieser Ausgabe fortfahren,darf ich Sie vielleicht mit einer nicht ganz so negativen Prognoseerfreuen. Einerseits haben die meisten Destillen ihre Produktionauf 100% gesteigert (was nicht immer der Fall war),zweitens werden gerade mehrere Destillen neu gebaut oderwieder eröffnet (nachdem man früher zahlreiche geschlossenhatte) und drittens darf man erwarten, dass auch zukünftig weitmehr unabhängige„ Vor nicht allzu langer Zeit warenamerikanische Whiskeys allenfallsals Ergänzung zu Eiswürfeln undCola akzeptiert.“Abfüller über köstlicheWhiskys verfügen,als noch vor20 Jahren. Sicherwird der Trend wegvon den sehr altenund teuren Abfüllungen hin zu Malts gehen, die zu verkaufenin den letzen Jahren sich niemand getraut hat. Glenglassaughund Arran haben mit jungen Whiskys den Anfang gemacht undbewiesen, dass „jung“ nicht „schlechter“ sondern „anders“ ist.Dazu kommt nunmehr eine höhere Akzeptanz für Whiskysanderer Länder. Vor nicht allzu langer Zeit waren amerikanischeWhiskeys allenfalls als Ergänzung zu Eiswürfeln und Colaakzeptiert und die Iren wurden zweifingerhoch im Tumbler serviert.Mit hochwertigen Small Batch Bourbons und vielen herausragendenirischen Bottlings, wie beispielsweise von Tyrconell,Connemara und Red Breast, sind diese Produkte durchausin der Whiskyszene gesellschaftsfähig geworden. Die Zukunftwird nicht schlecht – sie wird einfach anders!Fordern Sie den Fachhandel heraus!Noch etwas steht Ihnen heute zur Verfügung, liebe Whiskyfreundinnenund Whiskyfreunde, auf das ich in meinen Anfangsjahrennicht zurückgreifen konnte: Deutschland verfügt über einegewaltige Anzahl seriöser, begeisterter und kompetenter Fachhändler,die den sportlichen Ehrgeiz entwickelt haben, für ihreKunden nur das Beste zu organisieren.The Highland Herold #17 | Juni 2013 | Seite 5Foto: Sascha Lauer