Edles Porzellan für Anspruchsvolle - Hunkeler Gastro AG

PUBLIREPORTAGE: HUNKELER GASTRO AG, LUZERNEdles Porzellan fürAnspruchsvolleEin Geschirr, das nicht kaputt gehen will, ein Flambierspiess, den es sonst nirgendsgibt und ein Chinalöffel aus dem man auch tatsächlich essen kann, ohnesich die Lippen wund zu scheuern – Die Hunkeler Gastro AG fährt immer wiedermit neuen Erfindungen auf und bringt frischen Wind in die Gastronomie.FOTOS: UELI ALDER UND KURT IMFELD«So etwas hat der Markt noch nie gesehen»,sagtBruno Hunkeler von HunkelerGastro in Luzern und meint damitdas neue RAK Porzellan, das sein Sohnund er seit März 2007 aus den ArabischenEmiraten importieren. RAKsteht für Ras Al Khaimah, ein Staat derVereinigten Arabischen Emirate, wo dashochwertige Hotelporzellan hergestelltwird. «Die Geschirrformen und dieQualität sind unschlagbar, die Tellersind flach und fehlerlos und die Preiseinteressant. Zudem ist das Porzellannahezu unzerbrechlich», sagt Hunkelerund schlägt zum Beweis zwei grosseMenuteller aufeinander. Die Teller bleibenheil, nicht mal eine Kante splittert.Nicht verwunderlich, dass die RAKfünf Jahre Garantie auf Kantenschlagfür Teller und Schalen der KollektionBanquet gibt. Aber nun mal der Reihenach:Der CEO von RAK Ceramics istSchweizerbürger und studierte an derETH Lausanne Mathematik und Geophysik.1991 gründete er RAK Ceramicsund wurde in kurzer Zeit zumführenden Keramikhersteller weltweit.Heute beschäftigt er rund 12 000 Mitarbeitendeund produziert seit zweiJahren auch Spitzenporzellan für dieGastronomie. Seine moderne Porzellan-Fertigungsanlageerstreckt sich aufeiner Fläche von 60 000 m 2 und fertigtim Jahr über 15 Millionen Porzellanteilean, die er weltweit exportiert.Als Schweizer Generalimporteur verkauftHunkeler Gastro AG das Hotelporzellanvon RAK seit März 2007.«Die Geschichte des RAK Geschirrshat sich schnell in der Branche herumgesprochen,und nun wollen es allehaben», so Mario Hunkeler. Besondersin der gehobenen Küche ist das Hotelporzellansehr beliebt. Dies, weil esunter anderem von Alain Vavro designedwurde, der den Respekt vielerSterne Köche, darunter auch PaulBocuse, geniesst. Das Porzellan ist aufsehr hohen Temperaturen gebrannt underreicht dadurch beste Qualität. Es istzudem Geschirrspüler-, MikrowellenundSalamanderofenfest. Der hoheAnteil an Aluminoxid verringertBruchrisiken und Kantenabsplitterungen.«Und trotzdem steht RAK Porzel-Who’sHunkeler Gastro AGHunkeler Gastro wurde 1946 vonJosef Hunkeler in Luzern gegründetund wird heute von Bruno Hunkelerund seinem Sohn Mario geführt. DasUnternehmen steht auf Erfolgskurs.Grund genug für Hunkeler Gastro AG,in sieben neue Büroarbeitsplätze zuinvestieren und einen grösserenShowroom mit einer Küchenabteilungund Kochstudio entstehen zu lassen.Ihren Kunden bietet die Hunkeler GastroAG ein grosses Sortiment rund umService, Küche, Buffet, Bar, Transport,Lagerung, Toiletten sowie Anlässe undHotelzubehör. Viele Produkte werdenaus über 22 Ländern ohne Zwischenhandelimportiert und werden dadurchzu fairen und günstigen Preisen verkauft.Zu ihren Kunden zählt HunkelerGastronomiebetriebe wie Hotels, Restaurants,Tea Rooms und Bars, sowiedie Gemeinschaftsgastronomie,Heime und Industriebetriebe.20 7/2007

RAK Porzellan: «Die Geschirrformen und die Qualität sind unschlagbar, die Teller sind flach und fehlerlos und die Preise sindinteressant.»7/200721

PUBLIREPORTAGE: HUNKELER GASTRO AG, LUZERNSind nicht nur Produzenten und Lieferanten von Gastroartikel, sondern immer wieder auch Berater: Mario (l.) und Bruno Hunkeler.lan in einem interessanten Preisverhältnis»,sagt Mario Hunkeler.«Der Erfolg mit den RAK Produktenist nicht mehr zu bremsen», weiss seinVater. Trotzdem ruht er sich nicht aufden Lorbeeren aus. Er entwirft und tüfteltlaufend eigene Produkte, für dieGastrobranche. Vor kurzem hatte sichein Kunde darüber ausgelassen, dass dieChinalöffel für Amuse Bouche nichtmundgerecht sind. Sofort modellierteBruno Hunkeler ein Modell, das zwarwie ein Chinalöffel aussieht, aber beimApéro auch wirklich zu gebrauchen ist.Und es funktionierte. Der erstellte Prototypist tatsächlich mundgerechter undwird schon bald verkaufsfertig imShowroom liegen. Hunkelers Erfindungenkommen bei den Kunden gutan. Nicht selten erscheinen die Gastronomenhöchst persönlich im Showroom,um sich die neusten Kreationenanzusehen.Bruno und Mario Hunkeler sind nichtnur Produzenten und Lieferanten vonGastroartikeln, sondern immer wiederauch Berater für Hoteldirektoren,Köche und Servicepersonal. «Wer seineGäste durch schönes Anrichten derSpeisen begeistern und überraschenkann, hat gewonnen, denn das Auge isstbekanntlich mit. Meinem Vater und mirgehen die Ideen diesbezüglich nie ausund wir geben sie auch gerne unserenKunden mit», so Mario Hunkeler.Grosse Erfolge feierte die Firma vorallem mit hauseigenen Entwicklungenund Produktionen wie dem FlambiSpiess, (ein Flambiergeschirr mit integriertemSpiess), der eigenen Besteckserieund dem Hotelporzellan Piano,das durch sein praktisches Designbesticht. Hinter solchen Erfindungensteht meistens Bruno Hunkeler. Schonin jungen Jahren entwarf er Damenmode.Später spezialisierte er sich nebenGastroartikeln auf Segelschiffe –aber das ist eine andere Geschichte.Und heute zieht sein Sohn, MarioHunkeler, die Erfolgsgeschichte weiter,genauso wie sein Vater.HUNKELER GASTRO AGA-Z für die GastronomieGrimselweg 56002 LuzernTel. +41 41 368 91 91Fax +41 41 368 91 90info@hunkeler-gastro.chwww.hunkeler-gastro.chIGEHO Halle 2.1, Stand F3222 7/2007