glykämischer_index_alphabetische_tabelle - EMindex

Glyemischer Index: grün fördert das Abnehmen, rot macht dick, orange zur Energiegewinnung o.k.Reis, weiß, Standard 70Reisbrot 70Reismehl 95Reismilch 85Reispudding, Reiskuchen 85Rhabarber 15Rind (Steak, Filet)*** 0Risotto 70Roggenbrot (30 % Roggen) 65Roggenvollkornbrot (100 %) 45Rohzucker 70Rosenkohl 15Rosinen 65Rote Bete, gekocht* 65Rote Bete, roh 30Rotwein, Weißwein, Champagner*** 0Salat, grün 15Salzkartoffeln 70Sandgebäck (Mehl, Butter, Zucker) 55Sandgebäck aus Vollkornmehl, ohneZucker40Sauerampfer 15Sauerkraut 15Sauerrahm, Crème fraîche***/** 0Schalotte 15Schnellkochreis 85Schokobrötchen 65Schokolade, schwarz (>70% Kakaogehalt) 25Schokolade, schwarz (>85% Kakaogehalt) 20Schokoladenpulver, gezuckert 60Schokoladenriegel (ohne Zucker) 35Schokoladenriegel, zuckerhaltig 70Schwarzwurzeln 30Sellerie (Knolle), gekocht* 85Sellerie, roh 35Senf, scharf 35Senf, süß 55Sesammus, Tahin 40Soja 15Soja Cuisine (Soja-Sahne) 20Sojajoghurt (aromatisiert) 35Sojajoghurt (natur) 20Sojamehl 25Sojamilch 30Sojanudeln 30Sojasauce ohne Zucker und Farbstoffe 0Sonnenblumenkerne 35Sorbet, gezuckert 65Sorbet, ohne Zucker 40Spaghetti, Montignac, mit niedrigem GI 10Spaghetti, sehr kurz gekocht (5 Minuten) 40Spaghetti, weiß, weich gekocht 55Spalterbsen 25Spargel 15Spinat 15Sprossen 15Sprossenbrot (aus gekeimtem Getreide) 35Stachelbeere 25Stangenbohnen 15Stangensellerie 15Stärke, modifiziert 100Stopfleber*** 0Suppennudeln aus Hartweizen 35Surimi 50Sushi 55Süßkartoffeln 50Tacos 70Tagliatelles, weich gekocht 55Tamarinde, süß 65Tamarisoße (ohne Zucker oder Süßstoff) 20Tapioka 85Teigwaren, Nudeln (aus Weichweizen) 70Tempeh 15Tofu 15Tomate 30Tomaten, getrocknet 35Tomatensaft 35Tomatensoße (mit Zucker) 45Tomatensoße, ohne Zucker 35Topinambur, Erdbirne 50Trauben, frisch 45Traubensaft (ungezuckert) 55Vollkornbrot (100 %) mit Hefe/Sauerteig 40Vollkornbulgur (gekocht) 45Vollkorncerealien, ohne Zucker 45Vollkornmehl 60Vollkornnudeln 50Vollkornnudeln, al dente 40Vollkorntoast, ohne Zucker 45Waffeln (mit Zucker) 75Wasa Köstlich (24 % Ballaststoffgehalt) 35Wassermelone* 75Weißbrot ohne Gluten 90Weiße Bohnen, Perlbohnen 35Weiße Rübe, roh 30Weiße Rübe, gekocht* 85Weißes Toastbrot 85Weißmehl 85Weizensirup, Reissirup 100Wildreis 35Wurst (Salami, Würstchen, etc.),Schinken***Zichorie (Getränk) 40Zitrone 20Zitronensaft, ohne Zucker 20Zucchini 15Zucker, weiß (Saccharose) 70Zuckererbsenschote 15Zwieback 70Zwiebeln015