Buffets - StrandHotel Seeblick
Buffets - StrandHotel Seeblick
Buffets - StrandHotel Seeblick
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<strong>Buffets</strong><br />
Wir bieten Ihnen eine reichhaltige Auswahl an Buffetvorschlägen.<br />
Wählen Sie entsprechend Ihrem festlichen oder geschäftlichen Anlass<br />
das Passende für Ihre Gäste aus.<br />
Zudem servieren wir täglich von 9:00 - 11:30 Uhr ein Frühstücksbuffet.<br />
Alle <strong>Buffets</strong> für Gruppen ab 25 Personen.<br />
| Brunch-Buffet 1 Seite 2<br />
| Brunch-Buffet 2 Seite 3<br />
| Brunch-Buffet 3 Seite 4<br />
| Buffet deutsch-italienisch 1 Seite 5<br />
| Buffet deutsch-italienisch 2 Seite 6<br />
| Italienisches Buffet 1 Seite 7<br />
| Italienisches Buffet 2 Seite 8<br />
| Kalt-warmes Buffet Seite 9<br />
| Kaltes Buffet Seite 10<br />
Weitere Buffetvorschläge siehe unter Barbecue-<strong>Buffets</strong><br />
<strong>StrandHotel</strong> <strong>Seeblick</strong> | Uferweg 2 | 24226 Ostseebad Heikendorf<br />
Tel. 04 31 - 53 32 18 - 0 | Fax 04 31 - 53 32 18 - 20 | info@strandhotel-seeblick.de | www.strandhotel-seeblick.de<br />
1
Brunch Buffet 1<br />
Große Salatvariationen mit Dressings<br />
Heringssalat rot/weiß<br />
Fleischsalat, Farmersalat, Geflügelsalat<br />
Auswahl an Konfitüren, Honig und Nutella<br />
Müsli und Cornflakes<br />
Gemischte Aufschnitt-Platte<br />
Geräucherter Bauernschinken<br />
Thüringer Zwiebelmett<br />
Auswahl an Weich- und Hartkäsen<br />
***<br />
Hausgemachte Frikadellen mit Kartoffelsalat<br />
Knusprig gebratener Frühstücksspeck<br />
Warmes Kräuterrührei<br />
Züricher Geschnetzeltes mit Spätzle<br />
***<br />
Feine Sahnequarkspeisen mit verschiedenen Früchten<br />
Hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesauce<br />
Auswahl an Brötchen, Brot und Butter<br />
Kaffee, Tee, Milch, Kakao und Orangensaft<br />
€ 26,50 / Person<br />
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<strong>StrandHotel</strong> <strong>Seeblick</strong> | Uferweg 2 | 24226 Ostseebad Heikendorf<br />
Tel. 04 31 - 53 32 18 - 0 | Fax 04 31 - 53 32 18 - 20 | info@strandhotel-seeblick.de | www.strandhotel-seeblick.de<br />
2
Brunch Buffet 2<br />
Müsli, Cornflakes, Milch<br />
Verschiedene Joghurtsorten mit Früchten<br />
Konfitüren und Marmeladen<br />
Brot, Brötchen, Croissants, Blätterteigkonfekt<br />
Deutsche Wurst- und Schinkenauswahl<br />
Internationales Käsebrett mit Grissini und Salzbrezeln<br />
Spiegelei und Rührei mit Schnittlauch,<br />
Würstchen und Speck<br />
Kaffee, Tee, heiße Schokolade<br />
Orangensaft<br />
***<br />
Räucherfischspezialitäten von Lachs und Forelle<br />
Scheiben vom Jungschweinrücken auf Senf-Kräuter-Marinade<br />
Hausgemachte Antipasti mit Parmesanhobeln<br />
Blatt- und Rohkostsalate der Saison mit<br />
Balsamico-Vinaigrette & Kräuter-Schmand-Dressing<br />
***<br />
Rinderkraftbrühe mit feinen Maultaschen<br />
***<br />
Tranchen von der Hähnchenbrust auf buntem Zwiebelgemüse<br />
mit Fingermöhren und gebratenen Schupfnudeln<br />
***<br />
Topfen-Schokoladencreme mit Krokant<br />
Panna Cotta mit Beerensauce<br />
€ 29,50 / Person<br />
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<strong>StrandHotel</strong> <strong>Seeblick</strong> | Uferweg 2 | 24226 Ostseebad Heikendorf<br />
Tel. 04 31 - 53 32 18 - 0 | Fax 04 31 - 53 32 18 - 20 | info@strandhotel-seeblick.de | www.strandhotel-seeblick.de<br />
3
Brunch Buffet 3<br />
Rauchfischauswahl mit Nordseekrabben, geräuchertem Forellenfilet,<br />
Rauch- und Graved Lachs und geräuchertem Heilbutt<br />
Luftgetrocknete Spezialitäten wie Coppa, Serrano,<br />
Parmaschinken und Chorizo<br />
Gemischte Käseplatte mit Talleggio, Brie, Grana Padano und<br />
Gorgonzola sowie Grissini und Weintrauben<br />
Tomaten mit Mozzarella und Melone, dazu Balsamicodressing<br />
Rührei, Speck, Würstchen und Spiegelei nach Wunsch<br />
Brötchen, Brot, Ciabatta und Butter<br />
***<br />
Rinderkraftbrühe mit Gemüse und Flädle<br />
oder<br />
Minestrone mit Parmesan-Croutons<br />
***<br />
Penne mit Mango-Chili-Sauce<br />
Frühlingslauch und Hähnchenbruststreifen<br />
Gebratenes Zanderfilet auf Röstgemüse und Rosmarinkartoffeln<br />
Terriaky-Beef auf asiatischem Gemüse und Basmatireis<br />
***<br />
Mousse au Chocolate<br />
Panna Cotta mit exotischem Obstsalat<br />
Mediterraner Crème<br />
€ 35,50 / Person<br />
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<strong>StrandHotel</strong> <strong>Seeblick</strong> | Uferweg 2 | 24226 Ostseebad Heikendorf<br />
Tel. 04 31 - 53 32 18 - 0 | Fax 04 31 - 53 32 18 - 20 | info@strandhotel-seeblick.de | www.strandhotel-seeblick.de<br />
4
Buffet<br />
deutsch-italienisch 1<br />
Vorspeisenvariation am Tisch serviert<br />
mit Antipasti, gebratener Garnele, Graved Lachs mit Honig-Senf-Dill Sauce,<br />
Lübecker Rotspon auf Pumpernickel und marinierter Hähnchenbrust<br />
Warmes Buffet<br />
Tagliatelle, mit Zitronengras verfeinerte Fjordlachsfilets,<br />
Kirschtomaten und Frühlingslauch<br />
Hähnchen Saltimbocca auf Tagliatelle in Basilikum-Tomatenrahm<br />
dazu grüne Blattsalate mit Zitronen-Joghurtsahne<br />
Gedünstetes Steinbeißer Filet auf Limettenrahm,<br />
Kohlrabigemüse und Salzkartoffeln<br />
Schweinefilet in Sherrypfefferrahm<br />
mit Gemüsevariation und Kartoffelgratin<br />
Dessert<br />
Rote Grütze mit Vanillesauce<br />
Mousse au Chocolate<br />
Quark-Vanillecreme mit Fruchtmark<br />
€ 34,00 / Person<br />
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<strong>StrandHotel</strong> <strong>Seeblick</strong> | Uferweg 2 | 24226 Ostseebad Heikendorf<br />
Tel. 04 31 - 53 32 18 - 0 | Fax 04 31 - 53 32 18 - 20 | info@strandhotel-seeblick.de | www.strandhotel-seeblick.de<br />
5
Buffet<br />
deutsch-italienisch 2<br />
Vorspeisenvariation am Tisch serviert<br />
mit Antipasti, gebratener Garnele, Graved Lachs mit Honig-Senf-Dill Sauce,<br />
Lübecker Rotspon auf Pumpernickel und marinierter Hähnchenbrust,<br />
gebratene Entenbrust mit Pfifferlingen und Räucherlachs<br />
Warmes Buffet<br />
Tagliatelle, mit Zitronengras verfeinerte Fjordlachsfilets,<br />
Kirschtomaten und Frühlingslauch<br />
Hähnchen Saltimbocca auf Tagliatelle in Basilikum-Tomatenrahm<br />
dazu grüne Blattsalate mit Zitronen-Joghurtsahne<br />
Gedünstetes Steinbeißer Filet auf Limettenrahm,<br />
Kohlrabigemüse und Salzkartoffeln<br />
Schweinefilet in Sherrypfefferrahm<br />
mit Gemüsevariation und Kartoffelgratin,<br />
rosagebratenes Roastbeef warm an Calvadosrahm<br />
mit Gemüsevariation und Kartoffelgratin<br />
Dessert<br />
Rote Grütze mit Vanillesauce<br />
Mousse au Chocolate<br />
Quark-Vanillecreme mit Fruchtmark<br />
Orangen Panna Cotta mit Camparisabajone<br />
46,50 € / Person<br />
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<strong>StrandHotel</strong> <strong>Seeblick</strong> | Uferweg 2 | 24226 Ostseebad Heikendorf<br />
Tel. 04 31 - 53 32 18 - 0 | Fax 04 31 - 53 32 18 - 20 | info@strandhotel-seeblick.de | www.strandhotel-seeblick.de<br />
6
Italienisches Buffet 1<br />
Antipasti mit gerösteten Paprikaschoten, marinierten Zucchini,<br />
Champignons, Fenchel und Möhren<br />
Schinken mit Melone<br />
Tomate Mozzarella<br />
Riesen Bohnen in Tomatensugo<br />
Luftgetrocknete Salami<br />
Italienische Käsespezialitäten<br />
Auswahl an Blattsalaten<br />
Pasta Freddo<br />
mit Gemüse und getrockneten Tomaten<br />
Oliven und Kapernäpfeln<br />
Pasta mit Gorgonzolasauce mit Paprikawürfeln und Broccoli<br />
Pasta mit Tomatensauce, Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln<br />
Pasta mit Basilikumpesto<br />
Ossobuco alla Milanese mit Gemüse, Tomaten, Gremolata und Gnocchi<br />
Obstsalat<br />
Mascarponecreme mit Erdbeeren<br />
Tarta al cioccolato<br />
Schokoladenkuchen<br />
€ 34,50 / Person<br />
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<strong>StrandHotel</strong> <strong>Seeblick</strong> | Uferweg 2 | 24226 Ostseebad Heikendorf<br />
Tel. 04 31 - 53 32 18 - 0 | Fax 04 31 - 53 32 18 - 20 | info@strandhotel-seeblick.de | www.strandhotel-seeblick.de<br />
7
Italienisches Buffet 2<br />
Antipasti mit gerösteten Paprikaschoten, marinierten Zucchini,<br />
Champignons, Fenchel und Möhren<br />
Parmaschinken mit Honigmelone<br />
Vitello tonnato mit Kapern und Thunfisch<br />
Kräuter Panna Cotta mit Knoblauchgarnelen<br />
Frittierte Sardinen nach Art des Hauses<br />
Meeresfrüchtesalat mit Oktopus und frischer Petersilie<br />
Frische Mango mit Mozzarella, Zitronengras und Maccadamianüssen<br />
Spaghettisalat mit getrockneten Tomaten, Oliven und gerösteten Pinienkernen<br />
Rucolasalat mit frischem Parmesankäse und Balsamicoessig mit feinem Olivenöl<br />
Gefüllte Putenröllchen mit Salbei, Thymian, Rosmarin und Parmesankäse in feiner<br />
Tomatensauce mit Rosmarinkartoffeln oder Gnocchi<br />
Lachslasagne mit Blattspinat, Gemüselasagne mit Zucchini,<br />
Karotten und Champignons<br />
ital. Käsespezialitäten garniert mit Früchten<br />
ital. Brotspezialitäten mit Ciabatta-, Oliven- und Kräuterbrot<br />
Panna cotta mit Fruchtsoße und Amaretticreme mit Sahne und Eierlikör<br />
gemischte Früchteplatte mit Früchten der Saison<br />
€ 38,50 / Person<br />
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<strong>StrandHotel</strong> <strong>Seeblick</strong> | Uferweg 2 | 24226 Ostseebad Heikendorf<br />
Tel. 04 31 - 53 32 18 - 0 | Fax 04 31 - 53 32 18 - 20 | info@strandhotel-seeblick.de | www.strandhotel-seeblick.de<br />
8
Kalt-warmes Buffet<br />
Suppe am Tisch serviert<br />
Ligurische Burrida<br />
Norditalienischer Edelfischeintopf<br />
oder<br />
Möhren-Ingwersuppe mit Garnelenspieß<br />
Kalt-warmes Buffet<br />
Salatvariationen mit Vinaigrette und Joghurt-Zitronensahne<br />
Nordseekrabbencocktail<br />
Räucherlachs-Camarones-Salat<br />
Variationen vom Räucherfisch<br />
(Makrele, Kieler Sprotten, Räucherrollmops, Schillerlocken, Aal)<br />
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich<br />
Graved Lachs mit Honig-Senf-Dill<br />
Holsteiner Katenschinken mit Melone<br />
Antipasti<br />
(Paprika, Aubergine, Zucchini, Champignons)<br />
Roastbeef mit Remoulade und Speckbratkartoffeln<br />
Roulade vom Auerochsen mit Rotkohl und Serviettenknödel<br />
Hirschedelgulasch mit Waldpilzen, Preiselbeeren und Serviettenknödel<br />
Wildlachsfilet und Kabeljaufilet auf frischem Blattspinat, Kräuterrahm<br />
und Kürbis-Kartoffelrösti<br />
Verschiedene Käsespezialitäten<br />
Auswahl an Brotsorten und Butter<br />
Dessert in kleinen Gläser und Schälchen<br />
Rote Grütze mit Vanillesauce<br />
Obstsalat mit Cointreau<br />
Vanillecaramellcreme<br />
€ 48,00 / Person<br />
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<strong>StrandHotel</strong> <strong>Seeblick</strong> | Uferweg 2 | 24226 Ostseebad Heikendorf<br />
Tel. 04 31 - 53 32 18 - 0 | Fax 04 31 - 53 32 18 - 20 | info@strandhotel-seeblick.de | www.strandhotel-seeblick.de<br />
9
Kaltes Buffet<br />
Verschiedene Salate der Saison mit Vinaigrette<br />
Geflügelsalat mit Ananas, Spargel und Champignons<br />
Räucherlachs-Camarones-Salat mit Spargel<br />
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich<br />
Graved Lachs mit Honig-Senf-Dill-Sauce<br />
Matjesvariation nach Hausfrauen Art<br />
Räucherfischvariationen<br />
Makrelenfilet, Bücklingsfilet, Räucherrollmops, Original Kieler Sprotte<br />
Roastbeef mit Remouladensauce<br />
Probsteier Katenschinken mit Honigmelone<br />
Geräucherte Putenbrust mit Cocktailsauce<br />
Nationale und internationale Schnittkäseauswahl<br />
Weich und Frischkäseauswahl<br />
Hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesauce<br />
Brotkorb und Butter<br />
€ 30,00 / Person<br />
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<strong>StrandHotel</strong> <strong>Seeblick</strong> | Uferweg 2 | 24226 Ostseebad Heikendorf<br />
Tel. 04 31 - 53 32 18 - 0 | Fax 04 31 - 53 32 18 - 20 | info@strandhotel-seeblick.de | www.strandhotel-seeblick.de<br />
10
Das StrandRestaurant <strong>Seeblick</strong><br />
ist täglich geöffnet.<br />
Frühstück von 9:00 – 11:30 Uhr<br />
Warme Küche von 11:30 – 22:00 Uhr durchgehend<br />
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.<br />
StrandRestaurant <strong>Seeblick</strong><br />
Uferweg 2<br />
24226 Ostseebad Heikendorf<br />
Tel. 04 31 – 53 32 18 – 0<br />
Fax 04 31 – 53 32 18 – 20<br />
info@strandhotel-seeblick.de<br />
www.strandhotel-seeblick.de<br />
<strong>StrandHotel</strong> <strong>Seeblick</strong> | Uferweg 2 | 24226 Ostseebad Heikendorf<br />
Tel. 04 31 - 53 32 18 - 0 | Fax 04 31 - 53 32 18 - 20 | info@strandhotel-seeblick.de | www.strandhotel-seeblick.de<br />
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