Aperitif des Monats Aperitif des Monats Unser Winter-Menü Jürgen ...
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Fleisch<br />
Fleisch<br />
Hirschkotelette vom Rheinhards-Wald-Hirsch<br />
mit Lebercrème „Catalan“ und cremiger Polenta, Spitzkohl 21,00<br />
Kalbstafelspitz aus dem Wurzelsud mit frischem Meerrettich,<br />
Blattspinat und Rote-Bete-Kartoffelpüree 19,50<br />
Entenbrust mit Campari-Zwergorangensauce,<br />
Vanillekarotten und gebackene Kartoffelnockerln 18,50<br />
Lammrücken mit Schafskäse, Pinienkernen, Oliven und Kräutern<br />
überbacken, Rotweinreduktion, dicke Bohnen und Speckkartoffeln 23,00<br />
Geschmortes Ochsenbäckchen auf jungem Speckkohl,<br />
Rotweinreduktion und Kartoffeltatar 19,50<br />
Filet Mignon an Rotweinreduktion, junge Bohnen und<br />
krosse Pommes Frites 28,00<br />
Für Für Für 2 2 Personen Personen<br />
Personen<br />
Chateau-Briand mit herbstlichem Gemüse, Kartoffelrösti,<br />
Pilzkröstel und Sauce Bearnaise pro Peron 28,00<br />
Käse<br />
Käse<br />
Oberellenbacher Käseauswahl mit Trauben und Früchtesenf 8,50<br />
Dessert<br />
Dessert<br />
Crème Brûlée mit Whiskey verfeinert und Physaliskompott,<br />
Haselnußeis 8,50<br />
Beschwipster Schokoladenbisquit mit einer gefüllten<br />
Schokoladenkugel und warmer Schokoladensauce 8,50<br />
Gebackenes Birnensäckchen auf Williams-Christ-Sabayon<br />
und Cassis-Sorbet 9,50
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