Download Heidekampgraben Kurier Nr. 2 vom Oktober 2013 (7,49 ...

Apfel-Quark-MuffinsUm Apfel-Quark-Muffins zu machen, braucht man 2 Äpfel,380g Mehl, 3 TL Backpulver, 1/2 TL Natron, 180g Butter undZucker, 3 Eier, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillezucker,200g Quark und 100g Vanille-Joghurt.An Werkzeugen braucht man: 1 Messer zum Schälen der Äpfel,1 Schneidebrett, 1 Muffinblech oder 12 Muffinförmchen ausPapier, 1 große Rührschüssel, 1 normale Schüssel, 1elektrischen Handmixer, 2 Esslöffel und 1 Kochlöffel.Zuerst heizt man den Backofen auf 190°C vor und fettet dasMuffinblech gut ein. Nun wäscht man die Äpfel, schält sieund schneidet sie in kleine Stückchen. In der normalenSchüssel vermischt man 380g Mehl, 3 TL Backpulver und 1/2TL Natron. Jetzt schlägt man in der Rührschüssel denZucker, die Butter, die Eier, das Salz, den Vanillezucker,den Quark und den Joghurt schaumig. Als nächstes kippt mandas, was in der kleinen Schüssel ist, in die Rührschüsselund mixt es mit dem Mixer. Man rührt nun noch dieApfelstückchen unter. Den Teig füllt man in die Förmchenund lässt sie für 20-25 Minuten im Ofen backen. Wenn dieZeit um ist, nimmt man die Muffins raus und lässt es sichschmecken.Gerhard, 6a11