Mutter-Tochter-Duo - wellnetz

10 gesundheit
wellnetz 01/11
Eine Gruppe wild aussehender, mit Fell bekleideter
Männer zwischen 17-30 Jahren zieht
über die Steppe. Es ist Sommer, alle Männer
sind gut genährt. Bei manchen zeichnet sich
sogar ein kleiner Fettansatz unter der Bauchhaut
ab, dennoch sind sie drahtig und gewandt.
Der Anführer führt die Gruppe in ein Buschwerk.
Händevoll pflücken die Männer beerenartige
Früchte ab, die sie genussvoll und
schmatzend verzehren. Sie hatten vor zwei
Tagen ihre üppige letzte Mahlzeit, zwei Steppenkaninchen,
verzehrt, seitdem nichts weiter
als ein paar Körner von Wildgräsern.
Glucose – der supertreibstoff
für den notfall
Die Beeren bieten eine gute Möglichkeit, neben
Vitamin C und Spurenelementen den Blutzuckerspiegel
aufzufrischen. Der Fruchtzucker
geht sofort ins Blut und wird verstoffwechselt.
Das von Darmhormonen stimulierte Insulin
schleust die Glucose in die Muskelzellen ein,
wo die geleerten Zuckerspeicher gefüllt werden.
Wer weiß, welche gefährlichen Situationen
noch auf die Männer zukommen
werden! Dann ohne den „Supertreibstoff“
Glucose dazustehen, könnte
fatale Folgenhaben.
Als sie weiterziehen, entdecken sie mehrere
hyänenartige Aasfresser, die um einen kuhgroßen
Kadaver streiten. Geier kreisen am
Himmel und auch die kleine Gruppe wittert
ihre Chance, so auf einfache, energiesparende
Weise an ein exzellentes Nahrungsdepot zu
gelangen. Je näher sie kommen, desto mehr
beschleunigen sie ihren Schritt, die letzten
Mit steinzeitkost zu
VORTRAG IN ULM: S. 32
100 Meter sprinten sie brüllend und Keulen
schwingend, um die Hyänen zu vertreiben.
Dies hat die Männer viel Energie und Glucose
gekostet.
fleisch ist zweitranGinG
Wie die Tiere haben es auch die Menschen
auf die Leber der Beute abgesehen! Das zentrale
Stoffwechselorgan, in dem alles gespeichert
und umgebaut wird, was die Natur zum
Überleben benötigt: hochwertige Fettsäuren,
Zucker, Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitamine…
aber auch Gifte, sofern sich welche im
Nahrungskreislauf befunden haben.
Dem Anführer gebührt der erste Biss in die
Leber. Währenddessen zerschmettern zwei
Männer Knochen, um das fettreiche Mark auszusaugen.
Fettsäuren, Omega 6 und Omega
3, Eisen, alles Lebensnotwendige ist darin
enthalten.
Auffallend nachlässig verfahren die Jäger mit
dem Muskelfleisch. Dies ist
zwar ein wichtiger Aminosäurenlieferant,
für den Orga-
nismus ist die Energiegewinnung aus Eiweiß
jedoch mit einem hohen Stoffwechselaufwand
verbunden, die Nieren werden dabei zusätzlich
mit Stickstoffschlacken belastet.
steinzeit-hitliste:
fett und zucker
Gefragt sind in der Natur das Fett, der selten
mehr Gesundheit
Ein Tag im Leben unserer Vorfahren
vorkommende Superkraftstoff Zucker und erst
zuletzt das Muskelfleisch. Die Männer schlagen
sich den Bauch voll, nehmen das Verwertbare
in einem aus Pflanzenfasern geflochtenen
Transportnetz mit, während sich die Geier
über die Reste hermachen.
Plötzlich verstummt das Geschrei der Vögel.
Instinktiv springen die Männer auf und rennen
los in Richtung Bäume… ein Säbelzahntiger
greift an! Schlagartig werden die Stresshormone
Adrenalin, Noradrenalin und Cortison
ausgeschüttet. Diese bewirken eine Verengung
der Blutgefäße, um bei einer Verletzung
die Blutungsgefahr zu verringern und die Muskulatur
rasch mit Glucose zu versorgen. Die
Schnellkraft der Muskeln nimmt schlagartig
zu, völlig ohne Sauerstoff wird die maximale
Kraft mobilisiert.
cortisol:
(über)lebenswichtiG
Einer der Flüchtenden stolpert über einen
Stein, knickt mit dem Knöchel um und läuft
wellnetz 01/11
weiter, als ob nichts geschehen wäre. Das
Cortison in seinem Blut verhindert die Entstehung
von Stoffen, die für Schmerzinformation
und Gewebeschwellung verantwortlich sind.
Zugleich sorgt der hohe Cortisolspiegel für
eine höhere Zuckermobilisation aus der Leber.
Die Stresshormone stellen gleichzeitig
den Magen-Darm-Trakt ruhig. Nicht auszudenken,
wenn man jetzt seinen Darm entleeren
müsste!
Alle Männer haben Glück und die schützenden
Bäume erreicht. Nachdem der Säbelzahntiger
abgezogen ist, fällt der Hormonspiegel wieder
auf Normalwerte ab. Ein Mann begibt sich hinter
einen Baum, ein anderer zeigt stöhnend auf
seinen immer stärker anschwellenden Knöchel.
Jetzt, nachdem das „Gesamtsystem Mensch“
in Sicherheit ist, muss das „Teilsystem Bein“
geschützt werden. Der Schmerz sorgt für die
Schonung des Knöchels, denn eine weitere Belastung
würde das Bein zerstören.
delikatessen:
beeren, Maden, waben
Als die Männer in ihr Lager zurückkehren,
trifft gleichzeitig eine Gruppe junger Frauen
Dr. med.
Werner kalbfleisch
geboren 1951 in
Oberstaufen im Allgäu,
aufgewachsen
in Biberach an der
Riss, absolvierte
sein Medizinstudium
in München und Ulm. Seit 1981 arbeitet er als
„Landarzt“ in eigener Praxis.
von ihrer Sammeltour ein. In Holzgefäßen
aus ausgehöhlten Baumstücken, transportieren
sie Waldfrüchte, Beeren, Wildgraskörner
und einige sehr gern gesehene, stärkehaltige
Wurzelknollen. Daneben fette Maden, Eier
und süße honiggefüllte Bienenwaben.
Jäger und Sammlerinnen werden von
den zurückgebliebenen Kindern und
„älteren“ Frauen (ca. 40 Jahre alt)
begrüßt. Ihre Ausflüge waren sehr
erfolgreich: kleine gehaltvolle Men-
Mehr über die Steinzeitkost,
die Mechanismen
in unserem Körper sowie
Tipps und Rezepte für Diabetiker
in seinem Buch „Artgerechte
Menschenkost“,
Reichardt-Verlag, 19,80 Euro,
ISBN: 978-3-93935-927-2.
gesundheit
gen an tierischer Nahrung sowie reichlich
Pflanzenkost. Die Nahrungsausbeute wird für
einige Tage reichen, das Fettreservoir im Körper
kann für die kargen Wintermonate etwas
anwachsen. Denn die Gruppe ist es gewohnt,
auch mal zwei Tage ohne Essen auszukommen
…
was wir von unseren vorfahren lernen können …
… sie nahMen sehr unregelMässig nahrung zu sich.
Fazit: Unser Organismus ist auf nahrungsfreie Tage eingestellt, er muss einmal „zehren“
können und benötigt diese Ruhepause für das Verdauungssystem. Planen Sie einen
Fastentag pro Woche ein – dies verjüngt und entschlackt.
… für sie War feTT WichTiger als PrOTein
Deshalb sollten Sie nicht auf Ei (aus biologischer Haltung) und Fetthaltiges verzichten,
aber auf ein ausgewogenes Verhältnis der essentiellen Fettsäuren (wie Omega-3) achten,
die z. B. in Fisch, Nüssen und Ölen enthalten sind.
… sie legTen PrO Tag 8-10 kM fOrT – Der MODerne Mensch schaffT leDiglich
400-800 MeTer!
Fazit: Bewegen Sie sich täglich mindestens fünf Kilometer. Es muss kein Jogging sein,
Laufen und Walken reichen vollkommen.
Erfolgreich abnehmen & halten! persönlicher
Nehmen Sie mit Ihrem persönlichen
Ernährungscoach innerhalb
weniger Wochen 5, 10, oder auch
20 Kilos ab. Gesund und einfach
reduzieren Sie Ihre Fettpolster
durch das innovative und nachhaltige
Abnahmeprogramm.
Stoffwechsel in Hochform
Mit der für Sie individuell zusammengestellten
Ernährung und des
gezielten Aufbaus Ihres Stoffwechsels
wird Ihre Fettverbrennung
aktiviert. Sie reduzieren schnell und
kontinuierlich Ihr Gewicht und das
ohne Fettabsaugen, hungrigen
Magen oder zeitintensive Sportprogramme.
Professionelle Begleitung…
...erhalten Sie durch eine erfahrene
Ernährungsspezialistin, die Sie
während der Abnahme und auch
danach betreut.
Vereinbaren Sie gleich einen
kostenlosen Ersttermin und überzeugen
Sie sich selbst.
Ernährungsberater
Daniela Cantali
Dipl.-Ing. (FH)
Ernährungstechnik
Ehinger Straße 13
89077 Ulm
ausgewogen@median-ulm.de
www.median-ulm.de
Tel. (0731) 15 25 622
Fax (0731) 15 25 806
11