Arbeitsblatt <strong>Station</strong><strong>Convenience</strong> <strong>oder</strong><strong>Herstellung</strong> <strong>aus</strong> <strong>Grundzutaten</strong>Name des GerichtsZutatenauch die Zutaten, dieauf der Fertigpackungstehen, aufschreibenselbst hergestellt<strong>Convenience</strong>benötigte ZeitKostenGeschmackWas würdest du bevorzugt einkaufen: die <strong>Grundzutaten</strong> um das Gericht selbst herzustellen<strong>oder</strong> das <strong>Convenience</strong>-Produkt?Begründe deine Entscheidung.____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Blickpunkt <strong>Ernährung</strong> - eine Landesinitiative des Ministeriums für <strong>Ernährung</strong> und Ländlichen Raum Baden-Württemberg, 2007
Didaktik-Log<strong>Convenience</strong> <strong>oder</strong><strong>Herstellung</strong> <strong>aus</strong> <strong>Grundzutaten</strong>?Kompetenzen/IntentionenKompetenzfeld Haupt- und WerkrealschuleWirtschaft, Arbeit und Gesundheit• Die SchülerInnen können sich produktbezogene Informationen beschaffen, diesebewerten und eigene Kaufentscheidungen treffen.• Sie bereiten nach schriftlichen Anweisungen einfache Speisen zu und bewerten sie.• Die Kinder eignen sich Grundfertigkeiten in der Nahrungszubereitung an.Kompetenzfeld RealschuleNaturwissenschaftliches Arbeiten• Kompetenzerwerb durch die Denk- und Arbeitsweisen: untersuchen, beschreiben,vergleichen, dokumentieren, Schlussfolgerungen ziehen, Ergebnisse verknüpfen undErgebnisse bewerten.Material • <strong>Station</strong>sbeschreibung• Arbeitsblatt• Eine Schulküche• Koch- und Backutensilien für die Zubereitungen• Essgeschirr für die Geschmacksvergleiche• Mit dem Preis <strong>aus</strong>gezeichnete Produkte <strong>oder</strong> eine Liste mit den Preisen• Uhr• Rezepte• Zutaten für die einzelnen Gerichte und die jeweiligen „Fertigpackungen“DurchführungBearbeitungszeit 90 minDiese <strong>Station</strong> kann innerhalb des Lernzirkels <strong>oder</strong> auch im Anschluss an denLernzirkel durchgeführt werden. Diese <strong>Station</strong> benötigt kontinuierliche Betreuung.Bei dieser <strong>Station</strong> sollte möglichst in kleinen Gruppen gearbeitet werden,damit die Aufgaben innerhalb der Gruppen verteilt werden können.Jede Gruppe kann zum Vergleich die Gerichte der anderen Gruppeprobieren.Idee/Varianten selbst hergestellt <strong>Convenience</strong>Name des GerichtsGrießbreiZutaten0,5 l Milch2 Esslöffel Zucker50 g Grieß0,5 l Milch1 Tüte Süße MahlzeitGrießbrei vonDr. Oetker: Hartweizengrieß,Zucker, Stärke, modifizierteStärke, VerdickungsmittelXanthan, Aroma, EmulgatorMono- und Diglyceridebenötige Zeit 7-10 min 7-10 minKosten0,25 € Milch0,08 € Grieß0,02 € Zuckergesamt: 0,35 €0,25 € Milch0,99 € eine Tüte SüßeMahlzeit Grießbrei von Dr.Oetker (92 g)gesamt: 1,24 €Geschmack gut, nach Milch gut, nach Vanille, sehr süßBlickpunkt <strong>Ernährung</strong> - eine Landesinitiative des Ministeriums für <strong>Ernährung</strong> und Ländlichen Raum Baden-Württemberg, 2007