Station Convenience oder Herstellung aus Grundzutaten? - Ernährung

Arbeitsblatt StationConvenience oderHerstellung aus GrundzutatenName des GerichtsZutatenauch die Zutaten, dieauf der Fertigpackungstehen, aufschreibenselbst hergestelltConveniencebenötigte ZeitKostenGeschmackWas würdest du bevorzugt einkaufen: die Grundzutaten um das Gericht selbst herzustellenoder das Convenience-Produkt?Begründe deine Entscheidung.____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Blickpunkt Ernährung - eine Landesinitiative des Ministeriums für Ernährung und Ländlichen Raum Baden-Württemberg, 2007

Didaktik-LogConvenience oderHerstellung aus Grundzutaten?Kompetenzen/IntentionenKompetenzfeld Haupt- und WerkrealschuleWirtschaft, Arbeit und Gesundheit• Die SchülerInnen können sich produktbezogene Informationen beschaffen, diesebewerten und eigene Kaufentscheidungen treffen.• Sie bereiten nach schriftlichen Anweisungen einfache Speisen zu und bewerten sie.• Die Kinder eignen sich Grundfertigkeiten in der Nahrungszubereitung an.Kompetenzfeld RealschuleNaturwissenschaftliches Arbeiten• Kompetenzerwerb durch die Denk- und Arbeitsweisen: untersuchen, beschreiben,vergleichen, dokumentieren, Schlussfolgerungen ziehen, Ergebnisse verknüpfen undErgebnisse bewerten.Material • Stationsbeschreibung• Arbeitsblatt• Eine Schulküche• Koch- und Backutensilien für die Zubereitungen• Essgeschirr für die Geschmacksvergleiche• Mit dem Preis ausgezeichnete Produkte oder eine Liste mit den Preisen• Uhr• Rezepte• Zutaten für die einzelnen Gerichte und die jeweiligen „Fertigpackungen“DurchführungBearbeitungszeit 90 minDiese Station kann innerhalb des Lernzirkels oder auch im Anschluss an denLernzirkel durchgeführt werden. Diese Station benötigt kontinuierliche Betreuung.Bei dieser Station sollte möglichst in kleinen Gruppen gearbeitet werden,damit die Aufgaben innerhalb der Gruppen verteilt werden können.Jede Gruppe kann zum Vergleich die Gerichte der anderen Gruppeprobieren.Idee/Varianten selbst hergestellt ConvenienceName des GerichtsGrießbreiZutaten0,5 l Milch2 Esslöffel Zucker50 g Grieß0,5 l Milch1 Tüte Süße MahlzeitGrießbrei vonDr. Oetker: Hartweizengrieß,Zucker, Stärke, modifizierteStärke, VerdickungsmittelXanthan, Aroma, EmulgatorMono- und Diglyceridebenötige Zeit 7-10 min 7-10 minKosten0,25 € Milch0,08 € Grieß0,02 € Zuckergesamt: 0,35 €0,25 € Milch0,99 € eine Tüte SüßeMahlzeit Grießbrei von Dr.Oetker (92 g)gesamt: 1,24 €Geschmack gut, nach Milch gut, nach Vanille, sehr süßBlickpunkt Ernährung - eine Landesinitiative des Ministeriums für Ernährung und Ländlichen Raum Baden-Württemberg, 2007