PDF zur Sendung vom 22. Februar 2013 - WDR.de

mer benötigen zur Keimung eine Abdeckung mit einer dünnen Schicht Erde. Lichtkeimer dagegenwerden nur auf die feuchte Erde angedrückt und angesprüht.Ilga hat eine besondere Technik für die Aussaat: Sie füllt die Erde ganz locker in den Topf unddrückt sie nicht wie sonst üblich fest. Wenn die Sämlinge später ihre dünnen Stiele zum Lichtstrecken, kann Ilga sie ganz leicht ein wenig tiefer in die Erde drücken, sodass sie am Stielzusätzliche Wurzeln ausbilden können.Pikieren der JungpflanzenIn ihrem Wochenendhaus im Bergischen Land, einem umgebauten Stall, hat Ilga schon seitAnfang Februar Samen ausgesät. Manche stehen zu mehreren in einem Topf und müssen jetztpikiert, das heißt vereinzelt werden. Ilga Eger: „Man erkennt das richtige Stadium der Pflanzendaran, dass sie am Anfang zwei Keimblätter haben, und dann bekommen sie das richtige, dritteBlatt. Dann sind sie stark genug, um verpflanzt zu werden.“ Ilga löst die Pflanzen am liebstenmit bloßen Händen aus dem Topf und benutzt nicht, wie die meisten anderen Gärtner,einen Pikierstab. Sie sagt, so habe sie ein besseres Gefühl, denn das Wichtigste sei, dass mandie kleine Pflanze nicht verletze, denn davon könne sie sich nicht mehr erholen.Ilga gibt die kleinen Pflanzen in Töpfe, die nährstoffreiche Erde enthalten. Die Töpfe mit denkleinen Kohl- und anderen eher wärmeliebenden Pflanzen bleiben noch bis Mitte Mai im Hausund werden erst nach den Eisheiligen ins Freiland gepflanzt.Abhärten vor dem AuspflanzenWer Gemüsejungpflanzen selbst gezogen oder gekauft hat und diese auspflanzen möchte, solltedas im Mai tun. Wichtig ist jedoch, dass die meist auf der Fensterbank gezogenen Gewächselangsam an die Außentemperaturen und Lichtverhältnisse gewöhnt werden. Darum stellt Ilgatagsüber auch sonnenliebende Pflanzen zunächst in den Halbschatten. Erst nach wenigen Tagenpflanzt sie sie ins Beet. Haben die Pflanzen einen gut durchwurzelten Ballen und werdensie nach dem Einpflanzen direkt gewässert, können sie sich bald zu kräftigen Pflanzen entwickeln.Gestärkt mit BrennnesseljaucheIlga stärkt ihre Jungpflanzen nach dem Umsetzen am liebsten mit Brennnesseljauche. Diese istein prima Dünger und soll auch gegen verschiedene Pflanzenschädlinge wie Läuse und Milbenhelfen.Brennnesseljauche kann man ganz unkompliziert und kostenlos herstellen: Ilga nimmt zweiHandvoll Brennnesselblätter, legt sie in eine Schüssel mit einem Liter Wasser und lässt sie dreiTage in der Sonne stehen. Anschließend wird ¼ Liter der Flüssigkeit mit einem ¾ Liter Wasserverdünnt und zu den Jungpflanzen gegeben.Ilga gärtnert ohne Chemie und Gift, daher ist in ihrem Garten ein buntes Tierleben anzutreffen.Und zwar nicht nur viele bunte Schmetterlinge, sondern auch die sogenannten Schädlinge. Alledürfen sie in Ilgas Garten leben – auch die Schnecken. Sie sind ein Symbol für Langsamkeit,sagt Ilga, und weiter: „Sie erinnern mich daran, die Hektik des Alltags im Garten hinter mir zulassen.“ Und auch wenn der Fenchel mal nicht so perfekt ist oder ein Kohl den Schnecken zumOpfer gefallen ist, für Ilga reicht die Ernte allemal.Buchtipp:Thomas LohrerMarienkäfer, Glühwürmchen, Florfliegen & Co.Nützlinge im GartenPala, 2010ISBN 9783895662775Preis: 14 Euro© WDR Köln 2013 Seite 3 von 9

Um sofort einen gewissen Sichtschutz zu haben, flechtet man einjährige Ruten horizontal zwischendie Stämme. Bei ihnen müssen vor dem Flechten die Austriebe entfernt werden. DieRuten sind umso biegsamer, je feuchter sie sind. Notfalls einige Stunden wässern.Bereits nach dem ersten halben Jahr haben die in der Erde stehenden Weidenstämme kräftigausgetrieben – diese frischen Ruten können dann weiter in den Zaun eingeflochten werden.Man kann sie auch „ernten“ und daraus Rankhilfen, Staudenstützen, Körbe oder Kugeln bauen– um nur einige Möglichkeiten der Verwendung zu nennen.Buchtipps:Jette MellgrenWeidenzäune: Aus trockenen und lebenden WeidenFrech, 2008ISBN 9783772455117Preis: 29,90 EuroMarion Fröhlich, Hans-Peter SturmWeidenflechtwerkeLebendige Strukturen im GartenUlmer, 2008ISBN 9783800148950Preis: 29,90 EuroThomas RothWeidenbauten für naturnahe GärtenAV Buch, 2009ISBN 9783704023322Preis: 10,95 EuroDas GemüsebeetVon Anja KoenzenGanz besonders liebt Ilga Eger ihr Gemüsebeet, das sie schon früh im Jahr mit der Kamerafotografisch für ihr nächstes Buch festhält. „Mir ist durch das Fotografieren bewusst geworden,dass das Gemüsebeet eigentlich wie ein Kunstwerk ist“, sagt sie. „Am Anfang ähnelt es einerleeren Leinwand, etwas später ist es zart begrünt, um dann mitten im Jahr immer opulenter zuwerden und im späten Herbst wieder zugrunde zu gehen.“ Die Saison im Gemüsebeet beginntmit der Erbsenaussaat, gefolgt von Möhren und später von Kohl, Kräutern, Bohnen und vielemmehr. Auch Blumen dürfen nicht fehlen.Als Dünger verwendet sie gut abgelagerten Pferdemist. Der ist bereits ein Jahr alt und beinhaltetweniger Ammoniak als frischer Mist. Er enthält viel Stickstoff und ist daher im Gemüsebeetvor allem für stark zehrende Pflanzen wie Kohl und Tomaten ideal. Pferdemist gibt es übrigensauch in Gartencentern in gehäckselter und gekörnter Form. Gekörnter Pferdemist wird vorallem bei frisch angesäten Pflanzen verwendet, der gehäckselte eignet sich gut als Nährstofffür den Rasen.Man solle jedoch beim Düngen des Beetes darauf achten, dass nicht alle Gemüsearten frischeDüngergaben vertragen, rät Ilga Eger. Möhren sät sie zum Beispiel auf ungedüngtem Boden.Sät man sie in gedüngte Erde, teilen sich die Möhrenspitzen, und man erntet verzweigte „Möhrenkunstwerke“.Von ihrer Großmutter hat Ilga gelernt, wie man Mischkulturen anlegt. Mischkulturen haben denVorteil, dass sie dem Auslaugen beziehungsweise der Ermüdung des Bodens vorbeugen. Dennwenn Kulturpflanzen immer wieder an derselben Stelle angebaut werden, beeinträchtigen ihreWurzelausscheidungen das Wachstum. Dies ist besonders bei Pflanzen der Fall, die viele Nährstoffebrauchen, wie zum Beispiel beim Kohl. Außerdem erhöht sich die Gefahr für Infektionenund Schädlingsbefall. Manche Pflanzen schützen sich gegenseitig vor Krankheiten – der Dillzum Beispiel die Möhre. Ein positiver Effekt, den man bei Mischkulturen ausnutzen kann.Neben der richtigen Pflanzenkombination im jeweiligen Anbaujahr ist auch die Fruchtfolge vonJahr zu Jahr zu berücksichtigen: Wurde in einem Jahr an einer Stelle ein stark zehrendes Ge-© WDR Köln 2013 Seite 5 von 9

Beim Auspflanzen der Tomaten ist Ilga sehr vorsichtig, denn Tomaten sind im jungen Zustandein wenig empfindlich und brechen bei unsanfterem Anfassen auch einmal ab. Da Tomaten vielWasser benötigen, gräbt Ilga neben jede Tomate einen kleinen Topf ein. Durch ihn wird dasGießwasser direkt zu den Wurzeln geführt und fließt langsamer ab. Tomaten mögen zwar vielWasser an den Füßen, jedoch keines auf den Pflanzenblättern. Darum befestigt Ilga eine Plastikfolieoberhalb der Tomaten, die bei Regen Schutz vor schlechtem Wetter bietet.Kartoffeln auf dem BalkonKartoffeln könne man ganz einfach auf dem Balkon ziehen, das sei eine prima Sache, vor allemfür Kinder, meint Ilga. Alles was man braucht, ist ein großer Topf mit Löchern im Boden undmindestens fünf5 Litern Fassungsvermögen. Über die Löcher kommen Tonscherben, eineSchicht Erde und darauf eine Saatkartoffel. Diese mit Erde bedecken und den Eimer bis zurHälfte füllen. Wenn Kartoffelgrün sprießt, häuft man weitere Erde in mehreren Schritten darauf,bis der Eimer zum Schluss komplett gefüllt ist.Dahlien für den HerbstDer Mai ist ein guter Zeitpunkt, um die Dahlien in die Erde zu bringen. Ilga überwintert siefrostfrei in Säcken und zieht sie im Frühling hervor. Falls die Knollen bereits im Dunklen begonnenhaben auszutreiben, bedeckt Ilga sie nach dem Einpflanzen mit einem Topf, den sie inden ersten Tagen nur stundenweise abnimmt. So könne sich die Pflanze langsam an das Sonnenlichtgewöhnen, meint sie. Da gerade der junge Dahlienaustrieb für Schnecken eine Delikatesseist, zieht Ilga die Pflanzen grundsätzlich in Töpfen vor, damit die Schnecken nicht soleicht an das zarte Grün gelangen.Selbstgemachtes aus dem GartenVon Anja KoenzenHimbeereiswürfel – das kleine Glück im AlltagSind die Himbeeren reif, erntet Ilga immer ein paar davon, um daraus Eiswürfel zu machen.Einfach zwei bis drei Stück pro Würfel in die Eiswürfelschale legen, mit Wasser auffüllen undgefrieren lassen. Das ist eine ganz tolle Idee, wenn man Gäste hat oder auch, um sich selbstzu erfreuen, sagt Ilga. Und es funktioniert auch mit anderen Beerensorten, sieht ausnehmenddekorativ aus und passt prima zu Sekt, Fruchtschorle oder auch einfach nur zu Wasser.Pflegeöle selbst gemachtIm Spätsommer erntet Ilga auch ihre Ringelblumen und ihr Johanniskraut. Aus den Ringelblumenmacht sie ein pflegendes Öl mit entzündungshemmender Wirkung. Dafür nimmt sie einausgedientes Marmeladenglas, füllt es locker mit den gewaschenen Blüten und dann mit einemguten Öl auf. Man kann nahezu jedes qualitativ hochwertige Öl verwenden – zum Beispiel Sonnenblumenöl,Rapsöl, Distelöl, Olivenöl, Mandelöl oder auch Avocadoöl. Die Blüten geben inden nächsten sechs Wochen an einem sonnigen Ort ihre guten Inhaltsstoffe an das Öl ab undwerden dann abgeseiht. Anschließend sollte das Öl lichtgeschützt und kühl aufbewahrt werden.Wichtig zu wissen: Johanniskrautöl kann zu erhöhter Lichtempfindlichkeit der Haut führen –wer es benutzt, sollte sich nicht ungeschützt in der Sonne aufhalten und auch keine Solarienaufsuchen.Duftkissen – Balsam für die SeeleEine Freundin hat Ilga auf die Idee gebracht, Kräuterkissen nicht nur für den Kleiderschrank zunutzen, sondern auch körperlich anzuwenden. Legt man sie auf die Augen, sei das sehr entspannend,berichtet Ilga. Sie näht ihre Kräuterkissen selbst, denn so kann sie perfekt dieDuftwirkung der verschiedenen Pflanzen bestimmten Farben zuordnen. So füllt sie in blaueDuftkissen Blüten mit entspannender Wirkung wie Lavendel und Salbei, in orangefarbene Kissendagegen lieber getrocknete Ringelblumen und Kamille. Gerade im Winter nutzt Ilga dieseKissen besonders gerne – der Duft verbinde sie mit der vergangenen Jahreszeit.© WDR Köln 2013 Seite 7 von 9

Buchtipp:Tone FinnangerTildas neue FrühlingsweltNoch mehr traumhafte Stoffideen im skandinavischen StilKnaur, 2011ISBN 9783426647127Preis: 12,99 EuroSpätsommer: Beginn der ErntezeitVon Anja KoenzenIm Spätsommer beginnt die Erntezeit. In Ilgas romantischem Ökogarten im Bergischen Landsind die ersten Äpfel reif. Es sind alte, heimische Sorten – zum Glück, denn die enthalten vielmehr Gesundheitsstoffe als die meisten neuen Sorten. Spitzenwerte erzielen der „RheinischeWinterrambour“, der „Ontario“, der „Jakob Lebel“, der „Rote Boskoop“ und der „Berner Rosenapfel“.Besonders früh kann man Klaräpfel ernten. Der „Weiße Klarapfel“ ist ein sehr gesunder,robuster Baum, der auch für höhere Lagen bis 500 Meter geeignet ist. Auch die „Rote Sternrenette“ist für regenreichere und höhere Lagen, wie sie im Bergischen Land vorkommen,empfehlenswert. Im Freilichtmuseum Lindlar hat sich Ilga beraten lassen, welche alten Obstsortenfür ihren Garten geeignet sind und traditionell angebaut werden.Das im Mai bepflanzte Gemüsebeet ist nun an Üppigkeit kaum zu überbieten. Ilgas Tipp für dieZucchini-Ernte: Rechtzeitig ernten! Die Früchte nur maximal 20 Zentimeter lang werden lassen,weil sie dann am besten schmecken. Dennoch lässt Ilga mindestens eine Zucchini richtiggroß werden, denn nur aus ausgereiften Früchten kann man keimfähige Samen ernten. Da Ilganur samenechte Sorten anbaut, kann sie wunderbar Samen ernten und nächstes Jahr dieselbeSorte aus selbst gezogenem Samen wieder anbauen. Das ist mit ein Grund für Ilga, keine F1-Hybriden anzubauen, denn deren Samen haben nicht dieselben Eigenschaften wie die Elterngeneration.SamenernteUm an den Samen zu gelangen, schneidet Ilga die Zucchini der Länge nach auf und entnimmtdie Kerne. Diese wäscht Ilga unter Wasser ab, damit kein Fruchtfleisch mehr daran hängenbleibt, das verderben könnte. Anschließend müssen die Samen richtig gut getrocknet werden.Tomaten sind Selbstbefruchter: Hat man eine alte Tomatensorte und keine moderne F1-Hybride, wird man mit hoher Wahrscheinlichkeit aus dem Tomatensamen eine Pflanze ziehen,die dieselben Eigenschaften hat wie die Pflanze, von der der Samen genommen wurde. Um denSamen von der gallertartigen Masse zu trennen, wäscht Ilga ihn kurz in Wasser aus, gießt ihndurch ein Küchensieb ab und gibt den Samen dann auf Küchenpapier. Es dauert ein paar Tage,bis der Samen vollständig getrocknet ist und weggepackt werden kann.Alte KartoffelsortenAuch eigene Kartoffeln hat Ilga auf dem Acker – sie baut alte Sorten an. Bei einem Spezialhandelhat sie im Frühjahr unter anderem Saatkartoffeln der Sorten „Bamberger Hörnchen“,„Mehlige Mühlviertler“, „Skerry Blue“ und „Highland Burgundy Red“ gekauft. Bei den gelbenund rosafarbenen Sorten hat Ilga den größten Ertrag, die blauen Sorten bilden im Vergleichweniger Kartoffeln aus. Dennoch hat Ilga eine stattliche Ernte, die gut gelagert sein will.Kartoffelmiete in der ErdeFür die Lagerung von so vielen geernteten Kartoffeln hat sich Ilga etwas einfallen lassen: Siebaut eine Erdmiete. Zunächst gräbt sie ein 30 Zentimeter tiefes Loch in den Boden und legtdieses mit Stroh aus. Darauf kommen die Kartoffeln – zu einer kleinen Pyramide aufgeschichtet.Aus Stroh bündelt Ilga nun kleine „Strohtunnel“, die sie in die Kartoffeln steckt und diespäter aus der Erdmiete herausragen sollen. Diese Strohtunnel sorgen für ausreichende Belüftung,damit die Kartoffeln nicht zu faulen anfangen. Auf die Kartoffeln kommt wiederum Stroh,dann wird das Ganze noch mit einer dicken Lage Erde abgedeckt. Im Winter kann Ilga dannein kleines Loch seitlich in die Erdmiete graben und immer so viele Kartoffeln herausholen, wiesie gerade braucht.© WDR Köln 2013 Seite 8 von 9

Kürbis wächst auf KompostIlga zieht jedes Jahr einen Kürbis aus Samen und pflanzt ihn auf ihren Kompost. Das hat mehrereVorteile: Der Kürbis bekommt hier ausreichend Nährstoffe, um bis zum Herbst schöne,große Früchte zu bilden, gleichzeitig wuchert er als raumgreifende Pflanze nicht das Gemüsebeetzu, und er sorgt für eine gute Beschattung des Komposts, was wiederum gut für dieStoffwechselprozesse dort ist. Ilga versucht dieses Jahr, neben den köstlichen – jedoch rechtkleinen – Hokkaidokürbissen, den größten Kürbis des Bergischen Landes zu ziehen. Dafür hatsie Samen einer besonders groß werdenden Sorte gekauft und eine daraus gezogene Pflanzeauf den optimalen Kürbis-Wachstums-Platz gepflanzt. Ihr Tipp: den Kürbis mit schwarzer Folieabdecken, ein Pflanzloch hineinschneiden und den Kürbis dort einpflanzen. Die schwarze Foliesorgt für deutlich mehr Wärme, was wiederum das Wachstum des Kürbis fördert.Verbindung zwischen den JahreszeitenIlga Eger sammelt im Sommer Kräuter wie Lavendel und Kamille. Sind sie getrocknet, füllt Ilgasie in Kräuterkissen, die sie gerade im Winter zur Entspannung nutzt. Die Kräuterkissen legtsie sich auf die Augen und holt sich mit dem Geruch die Erinnerung an den Sommertag zurück,an dem sie die Kräuter geschnitten hat. Diese Verbindung zwischen den Jahreszeiten lässt fürIlga das Gartenjahr viel voller werden. Ilga Eger: „Mein Empfinden über das Jahr potenziertsich.“Für Ilga Eger ist der Garten ein Ort, an dem sie zu sich selbst findet – inmitten einer hektischenGesellschaft. „Als Gärtner ist man in Harmonie mit sich und der Welt“, sagt sie.© WDR Köln 2013© WDR Köln 2013 Seite 9 von 9