Speisekarte

Liebe Gäste,
in unserer “Trattoria Positano“ finden Sie ein Stück meiner Heimat wieder. Der Schwerpunkt meiner traditionellen
Mittelmeerküche sind Spezialitäten des Meeres: Austern, Meeresfrüchte, wild geangelter Mittelmeerfisch
oder Pasta mit frutti di mare. Lassen Sie sich mit diesen Aromen zu einer kulinarischen Reise in
mein Fischerdorf Positano „verführen“!
Beachten sie bitte auch unsere Tagesempfehlung auf der Tafel!
Vorspeisen
aus dem Meer:
Frische Austern speciale pro Stück Tagespreis
Pulposalat in Zitronenmarinade und Fenchel € 10,50
Thunfischcarpaccio auf Strauchtomaten und Rucola € 12,50
Vom Land und Meer:
Antipastino “mare e monti speciale” (Variation unseres Angebots) € 14,00
Vom Lande:
Insalata Mista € 6,50
Bresaola involtini mit Bel Paese und Rucola € 9,00
Marinierter Ziegenkäse auf Tomatensalat € 9,50
Bruschetta „Speciale Positano“ (drei verschiedene Variationen) € 9,50
Carpaccio Classico vom Rinderfilet mit Staudensellerie
mit Olio, Limone und gehobeltem Parmigiano Reggiano € 12,50
Suppen
Zuppa di Pomodoro / Tomatensuppe mit Basilikum € 6,50
Fischsuppe “Positano” mit Knoblauchcroûton € 12,00

Pasta
aus dem Meer:
Spaghetti alle “Vongole Veraci” - Klassiker des Hauses € 14,00
Linguine ai frutti di mare “Speciale” € 18,00
vom Lande:
Penne Rigate mit Rindfleisch-Bolognese € 9,50
Paccheri Pasta mit Wildragoût und Pilzen € 15,50
Hauptgerichte
aus dem Meer:
Dorade im Ganzen gebraten alle Erbe mit Röstkartoffeln und Blattsalat € 18,50
Kabeljau gebraten mit Kräutern auf Blattspinat und Schwenkkartoffeln € 19,50
Fischteller “Positano speciale”
mit Black Tiger Gambas, Marktgemüse und Kartoffel-Olivenölstampf € 27,00
vom Lande:
Gebratener Kalbsrücken “alle erbe”
mit Marktgemüse und Rosmarinkartoffeln € 21,00
Gebratene Lammkotelettes mit Aglio und Rosmarin
auf Gemüsecaponata und Kräuterjus € 22,00
Tagliata vom Rinderfilet auf Rucolasalat
mit Pfifferlingsragoût und gehobeltem Parmigiano € 23,00
Land küsst Meer
Kalbsrückensteak mit Pilzen der Saison und Tortelloni-Teigtaschen € 22,00
Medaillons vom Rinderfilet an Chiantisauce
mit Marktgemüse und Butterkartoffeln € 24,00

Dessertkarte
Erdbeeren mit Mascarponecreme € 6,00
Mandel Schokoladentörtchen „Caprese“ mit Vanillesauce € 6,50
Tartufo al Limoncello € 6,50
Sorbetvariation ( 3 Kugeln ) € 6,50
Tagesdessert € 6,50
Panna Cotta mit Fruchtsauce € 8,50
Frische Beeren mit Zitronensorbet € 8,50
Zabaglione al Marsala mit Bourbon-Vanilleeis für 2 Personen p.P. € 8,50
Käse
Italienische Käsevariation mit Orangensenf und Brot Klein € 9,00
Normal € 12,00
Endpreise