PRESSEMITTEILUNG - Azurit Gruppe

PRESSEMITTEILUNG
Tann-Eiberg, 16. Februar 2009
Feierliche Übergabe des BIO-Zertifikats
im AZURIT Seniorenzentrum Laaberg in Tann-Eiberg
Im Beisein von MDL Reserl Sem und Bürgermeister Adi Fürstberger sowie
den Geschäftsführern der AZURIT Gruppe Daniela Walt und Hans-Jürgen
Thörner erfolgt heute um 11.30 Uhr im AZURIT Seniorenzentrum Laaberg die
feierliche Übergabe des BIO-Zertifikats. Der Leiterin der Einrichtung,
Anneliese Früchtl und der Küchenleiterin des Hauses, Brigitte King wird das
offizielle Dokument durch Dr. Heinz-Joachim Kopp vom Prüfinstitut LACON
GmbH überreicht. Am 15. Januar fand bereits das fast dreistündige
Zertifizierungsaudit durch die Firma LACON in der Einrichtung statt und wurde
mit Erfolg abgeschlossen.
Bei der Biozertifizierung in der Tann-Eiberger Senioreneinrichtung handelt es
sich um ein Pilotprojekt, das unter der Federführung von Küchenleiterin
Brigitte King durchgeführt worden ist. Im weiteren Verlauf plant die AZURIT
Gruppe in den nächsten Monaten und Jahren die Realisierung der
Biozertifizierung weiterer Küchen in den AZURIT Pflege- und
Seniorenzentren.
Im Januar 2009 trat die neue EG-Öko-Verordnung in Kraft, die die
Erzeugung, Verarbeitung und den Import von Bio-Produkten regelt sowie die
Parameter für eine Biozertifizierung festlegt. Nach der neuen Verordnung
können neben Erzeugern und Verarbeitungsunternehmen auch Großküchen
und Restaurants ihre Gerichte, Komponenten oder ganze Menüs mit dem
Bio-Siegel kennzeichnen. Voraussetzung ist das Durchlaufen zahlreicher
Kontrollen.
Das Prüfinstitut LACON GmbH bietet u. a. die Zertifizierung von Bio-
Produkten an und ist seit mehr als 15 Jahren mit kompetenten
Lebensmittelfachleuten und Agraringenieuren als qualifizierte Auditoren
in der Lebensmittelwirtschaft und der Landwirtschaft aktiv. „Wir helfen
den geprüften und zertifizierten Unternehmen, ihre Kompetenz zu

eweisen, zu dokumentieren und sich so in einem an Produktsicherheit
orientierten Markt weiter zu behaupten!“ so die Aussage von Dr. Heinz-
Joachim Kopp.
Vor dem ersten Audit mussten Brigitte King und ihr Team für die Öko-
Kontrollstelle zahlreiche Unterlagen für die Begehung vorbereiten und als
verantwortliche Mitarbeiterin musste King während des Audits anwesend
sein, um dem Auditor verbindlich Auskunft und Einsicht in die relevanten
Dokumente geben zu können. Die nachfolgenden jährlichen Audits werden in
Zukunft unangemeldet erfolgen. Im Anschluss an das Audit ist seitens der
Kontrollstelle die Zertifizierungsentscheidung erfolgt, so dass ab sofort das
Bio-Logo verwendet werden darf. Die Bewohner des Seniorenzentrums in
Laaberg freuen sich. Sie profitieren vom Einsatz regionaler, saisonaler und
frischer Produkte, deren Herkunft nachvollziehbar ist und die zu einer
weiteren Steigerung der Qualität des Essens beitragen werden.
„Mit der Biozertifizierung der Küchen steuern wir als AZURIT Gruppe ein
Alleinstellungsmerkmal innerhalb der Branche an“, so Hans-Jürgen Thörner,
Geschäftsführer innerhalb der AZURIT Gruppe. „Die Themen „Gesunde
Nahrungsmittel“ und „Gesunde Ernährung“ in Verbindung mit dem „Bio-
Siegel“ werden in den nächsten Jahren auch im Bereich der stationären
Altenpflege noch erheblich an Bedeutung gewinnen!“
Abdruck erlaubt, Belegexemplar erwünscht.
Ansprechpartner:
P&P Sigrid Laffin-Hommes
Public Relations – Personal Consulting
Schlesienstraße
353119 Bonn
Telefon: 0228/660808
Telefax: 0228/660815
E-Mail: Sigrid.Laffin-Hommes@p-u-p.de