Karrieremagazin 2012 - Recruiting Days

das Karriere MaGaZin // FrüHjaHr 2012
TourdaTen
RecRuiting Days
Do 23.02.2012 Hamburg
mo 19.03.2012 FrankFurt
Fr 23.03.2012 berlin
mo 26.03.2012 DüsselDorF
mi 28.03.2012 müncHen
Seite 28
Karriere
spielregeln Für
Die online-Welt:
online-beWerbung,
Facebook & co.
Seite 07
WeLcOMe HOteLLeRie
unD gastROnOMie? Wie
unteRneHMen uM jeDen
MitaRbeiteR käMpfen.
Seite 44
itb jObböRse pOWeReD
by yOuRcaReeRgROup
mi 07.03.–so 11.03.2012
itb berlin
Seite 39

„Ich möchte mich entwickeln
und meinen eigenen
Weg gehen. Bei Accor habe
ich die Chance dazu.“
Sie suchen echte Perspektiven? Sie möchten von starken Marken und internationalen Möglichkeiten profitieren?
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ediToriaL
arne lorenZen
arne lorenZen
Yourcareergroup
Vorstand
jünger, frecher, dynamischer und dazu gespickt mit vielen
informationen: so präsentiert sich unser neues karrieremagazin.
Wir haben lange daran getüftelt und voller stolz freue ich
mich, nun den Vorhang zu lüften und ihnen das gelungene Werk
zu präsentieren. ich hoffe, dass auch ihnen das magazin im neuen
gewand so gut gefällt wie mir und wünsche ihnen viel Freude
beim Durchblättern.
Wie immer im leben sind aber nicht nur äußerlichkeiten entscheidend
– vielmehr zählen bekanntlich ja die inneren Werte. Deswegen
haben wir natürlich wieder viel Wert darauf gelegt ihnen einen kompetenten
begleiter für ihre berufliche Weiterentwicklung mit an die
Hand zu geben. mit umfassenden informationen zu unseren karrieremessen
im Frühjahr – die recruiting Days und die itb jobbörse –
sind sie für ihren besuch auf den messen bestens gewappnet. aber
natürlich dürfen auch in dieser ausgabe wichtige tipps für ihre karriere
und berichte über aktuelle entwicklungen in der branche nicht
fehlen. personaler hochkarätiger unternehmen plaudern aus dem
nähkästchen und geben ihnen tipps für eine gelungene onlinebewerbung
und einen glänzenden auftritt in der online-Welt.
Welcome Hotellerie und gastronomie? Dieser – wie ich finde – sehr
interessante artikel gibt einen einblick in die neuesten entwicklungen
der branche. Der sich verstärkende Fachkräftemangel stellt die
unternehmen vor neue Herausforderungen. Wir zeigen ihnen drei
schöne beispiele, wie unternehmen diesem mit gelungenen initiativen
entgegenwirken und das Hotel- und gastgewerbe als attraktive und
lukrative branche in das rechte licht rücken.
sie sehen: ein blick in das magazin lohnt sich.
ich wünsche ihnen viel spaß beim Durchstöbern.
ihr arne lorenzen
Welcome Hotellerie
unD gastronomie?
alle inFos Zur
jobmesse auF Der
itb berlin
Karriere
spielregeln Für
Die online-Welt:
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07.
TourisMus
44. 39. 28.
Karriere
Yourcareergroup
iHr proFi Für Die
jobsucHe
04.
ein job im tourismus:
Warum Die brancHe
so einZigartig ist.
24.
iTB JoBBörse recruiTinG days
3
aussteller,
Vorträge & meHr

Karriere
Yourcareergroup
iHr proFi Für Die
jobsucHe
Wir als Yourcareergroup stehen
ihnen seit jahren als kompetenter
partner bei der jobsuche zur seite.
als Veranstalter der recruiting Days und der
itb jobbörse bringen wir sie mit arbeitgebern
der branche zusammen. aber nicht
nur dort. auch online finden sie in unseren
drei internetjobbörsen ihren traumjob. unsere
spezialjobbörsen bieten eine Vielzahl an
stellenangeboten aus der Hotellerie, gastronomie
und touristik, die kaum ein anderes
jobportal bieten kann. ob Familienunterneh-
arne Lorenzen, Vorstand
der yourcareerGrouP:
men oder konzern, ob catering- oder touristikunternehmen:
Wir haben sie alle. aber
wussten sie eigentlich, dass hinter unseren
portalen noch so viel mehr steckt …?
Hotelcareer – in unserer branche kennt
jeder Die tourismusjobbörse. seit nun fast
13 jahren hat sie sich im bewusstsein der
bewerber und der unternehmen fest verankert.
schwarz auf Weiß haben wir es letztes
jahr auch bestätigt bekommen, dass sich
unsere älteste jobbörse großer beliebtheit
„Vielen Dank für das in uns gesetzte Vertrauen. Wir freuen uns
sehr, dass sie mit unserer karriereplattform Hotelcareer so
zufrieden sind. Wir sind angespornt, ihnen auch in Zukunft eine
qualitativ hochwertige karriereplattform anzubieten, die kontinuierlich
mit neuen Funktionen glänzt und ihnen die besten möglichkeiten
bietet, den passenden job zu finden.“
aber wussten sie auch, dass Hotelcareer zwei geschwister
hat? jobs für jeden geschmack finden sie auch auf gastronomiecareer
– der jobbörse speziell für die gastronomie. touristikjobs
wie sand am meer gibt es auf touristikcareer. alle unsere drei
portale sind nicht nur gespickt mit vielen stellenangeboten aus den
verschiedensten bereichen und ländern sondern auch mit vielen interessanten
informationen rund um bewerbung und gehalt.
erfreut. in einer im september veröffentlichten
jobbörsenstudie erhielt Hotelcareer
laut bewerberurteil den ersten platz unter
den spezialjobbörsen.
aber auch einen gesamtvergleich mit jobbörsenriesen
bzw. jobsuchmaschinen muss
Hotelcareer nicht scheuen. Hier erreichten
wir einen hervorragenden vierten
platz. Hotelcareer ist somit – laut ihrer
bewertung – eines der besten jobportale
Deutschlands.
Wir bieten ihnen die
richtigen Zutaten für eine
erfolgreiche Jobsuche:
- Jobs, Jobs, Jobs: Über 11.000 aktuelle Stellenangebote.
- Jobfinder: Seien Sie up to date und erhalten Sie
automatisch die neuesten Jobs per E-Mail.
- bewerbercenter: Hinterlegen Sie Ihre Daten und greifen
Sie auf diese einfach bei jeder Bewerbung zurück.
- stellengesuch: Lassen Sie sich von Unternehmen
finden.
- newsletter: Bleiben Sie auf dem Laufenden.
- recruiting days: Die Jobmessen der Branche.
- facebook: Werden Sie Fan und wagen Sie einen
Blick hinter unsere Kulissen.
Wussten sie scHon,
Dass… … Hotelcareer letztes jahr von
jobs für jeden stern am
Hotelhimmel.
www.hotelcareer.de
unseren bewerbern zur „besten
spezialjobbörse Deutschlands“
gekürt worden ist?
… die meistgesuchtesten begriffe 2011 bei
Hotelcareer „küchenchef“, „restaurantleiter“,
„Hoteldirektor“ und „F&b manager“ waren?
… wir für die recruiting Days insgesamt
3.600 km mit dem auto in
Deutschland zurücklegen werden?
Das entspricht der entfernung
Düsseldorf – gran canaria.
jobs für jeden geschmack.
www.gastronomiecareer.de
4 5
… unser mitarbeiter des jahres 2011
„Frank“ heißt, ein kaffeevollautomat
ist und uns während der letzten zwei
jahre über 63.000 kaffees spendierte?
… auf den Webseiten der
Yourcareergroup
über 11.000 aktuelle
stellenangebote auf sie
warten?
Mehr üBer uns:
www.facebook.com/yourcareergroup
jobs wie sand am meer.
www.touristikcareer.de

“Wir tun nichts Außergewöhnliches, wir sind bloß erfolgreich,
weil wir ganz gewöhnliche Dinge ganz außergewöhnlich tun.”
Ueli Prager, Gründer von Mövenpick
Mövenpick Hotels & Resorts, ein Hotel-Management-Unternehmen mit über 12‘000 Mitarbeitern, ist mit über
90 bestehenden oder sich im Bau befindenden Hotels in 26 Ländern in den Kernmärkten Europa, Naher und
Mittlerer Osten, Afrika und Asien vertreten. Wir sind stets darauf bedacht, erstklassige Qualität, Verlässlichkeit
und Fürsorge mit persönlicher Note zu gewährleisten – gemäß unserer Maxime “Passionately Swiss”.
Bei allem, was wir tun.
Sorgfalt Hingabe.
www.moevenpick-hotels.com
Karriere
spielregeln Für
Die online-Welt:
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im Zeitalter der Digitalisierung hält die online-bewerbung
zunehmend einzug in die personaletagen. Viele stellenanzeigen
fordern heute sogar nur noch bewerbungen
auf elektronischem Weg.
Dies kann in Form einer e-mail oder
einem online-bewerbungsformular
sein. Der Vorteil dabei liegt klar auf
der Hand: Der bewerbungsprozess wird
sowohl für sie als bewerber als auch für
die personaler entscheidend vereinfacht
und beschleunigt. beide seiten sparen
Zeit sowie auch porto- und kopierkosten.
Die bewerbung erreicht innerhalb von
wenigen minuten das unternehmen. sie
erhalten in der regel ein sehr schnelles
Feedback in Form einer eingangsbestätigung
und das unternehmen kann ihre
Daten ohne großen aufwand intern weiterleiten
und weltweit versenden.
aBer VorsichT!
auch wenn die digitale bewerbung den
prozess vereinfacht, so sollten sie nicht
leichtsinnig werden und unter dem Vorsatz
handeln „eben mal eine bewerbung“ abzuschicken.
Denn wie bei einer postalischen
bewerbung auch, ist hier das oberste gebot:
sorgfalt, sorgfalt, sorgfalt. lassen sie
sich nicht von automatismen verleiten und
gehen sie mit jeder einzelnen bewerbung
professionell um.
FaLLsTricKe!
bei online-bewerbungsformularen werden
die Daten oft zu schnell und lückenhaft eingegeben,
da die bewerber unter der prämisse
handeln, dass die vollständigen Daten
im lebenslauf erscheinen. Das ist ein trugschluss,
denn die standardisierten Formulare
helfen den personalern dabei anhand
der gleichen abfragemaske die bewerber zu
vergleichen. Wenn sie glück haben, suchen
sich die personaler die fehlenden informationen
aus ihren mitgeschickten Dateien.
ansonsten landet ihre bewerbung im
papierkorb.
generell sollten sie – unabhängig ob e-mail
bewerbung oder online-bewerbungsformular
– darauf achten, dass auch hier die
gleichen regeln gelten wie bei der papierform:
keine tipp-, rechtschreib- und
grammatikfehler, keine Zeilensprünge und
keine unfertigen Formulierungen. Die äußere
Form muss unbedingt gewahrt werden! Die
online-bewerbung bringt sie sicherlich in
Versuchung standardisierte massenmails zu
versenden. Widerstehen sie ihr! bearbeiten
sie jede bewerbung individuell mit einem
zur stelle passenden anschreiben sowie der
korrekten anrede ihres ansprechpartners.
7
To do's
Daten vollständig und
sorgfältig eingeben
tipp-, rechtschreibund
grammatikfehler
vermeiden
satzzeichen setzen
ausformulierte sätze
verwenden
keine massenmails
versenden

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Der Weg Zu iHrer perFekten
e-mail beWerbung
bevor sie sich dem abenteuer e-mail bewerbung stellen, sollten sie sich für diesen Zweck
eine seriöse e-mail adresse zulegen. adressen wie schnuffelbär@provider.de sollten sie
ausschließlich im privaten gebrauch einsetzen. bei bewerbungen hat sich mittlerweile
folgende Form durchgesetzt: Vorname.nachname@provider.de.
Der betreFF unD e-mail text
Der erste eindruck zählt. Deshalb ist es
wichtig, dass sie bereits einen korrekten
betreff eingeben. Vergessen sie nicht die
kennziffer anzugeben, falls vorhanden. ein
klassisches beispiel ist: bewerbung als … es
muss auf jeden Fall erkennbar sein, dass
es sich um eine bewerbung handelt. allzu
kreative betreffzeilen könnten als spam
gewertet werden und im elektronischen
papierkorb landen.
anhänGe
max. 3 Dateien: anschreiben,
lebenslauf, Zeugnisse
pDF-Dateien
klassische schriftarten
(arial, times new roman)
2–4 megabyte
aussagekräftiger Dateiname
schreiben sie den e-mail text im text-Format
(nicht Html), da nicht alle programme
die Html-Version unterstützen. inhaltlich
können sie bereits ihr anschreiben einfügen
oder dieses als anhang beifügen. Denken
sie an die persönliche anrede, verwenden
sie keine emoticons wie :-) und fügen sie
am ende ihre signatur mit ihren kontaktdaten
ein.
Der anHang
in der regel sollten sie zwei bis drei Dateien
einfügen, die sich vom inhaltlichen aufbau
einer herkömmlichen bewerbung nicht unterscheiden:
Das anschreiben (falls nicht bereits
in der e-mail eingefügt), den lebenslauf
und die Zeugnisse. Haben sie bisher
ihr Foto als Deckblatt verwendet, sollten
sie dieses bei der online-bewerbung in den
lebenslauf einfügen. nutzen sie herkömmliche
schriften wie arial, times new roman,
da ausgefallene schriften nicht auf allen
rechnern lesbar sind.
Wandeln sie alle ihre Dateien in pDF-Dokumente
um, da hier das layout unverändert
bleibt. WorD-Dokumente sind dagegen kritisch,
da bereits hier layoutüberraschungen
auftreten können. nutzen sie auch keine
anderen unbekannten Formate, da das unternehmen
sie nur in glücksfällen nach neuen
unterlagen bitten wird, wenn es diese nicht
öffnen kann.
e-MaiL TexTe
betreff mit kennziffer oder
„bewerbung als …“
anschreiben im e-mail text oder
als anhang
im text-Format, nicht Html
persönliche anrede
signatur
achten sie darauf, dass sie ihre Zeugnisse
sauber und gut lesbar eingescannt haben.
senden sie ihre Zeugnisse nicht als einzeldateien,
sondern fügen sie diese zu einer
Datei zusammen. somit sollten sie mit anschreiben,
lebenslauf und Zeugnissen nicht
mehr als drei pDF-Dateien versenden. insgesamt
sollten diese die größe von zwei bis
vier megabyte nicht überschreiten und der
reihenfolge entsprechend angefügt werden.
ganz wichtig: benennen sie ihren anhang
mit einem aussagekräftigen Dateinamen.
geben sie ihren namen an und die art der
anlage, damit das unternehmen ihre unterlagen
schnell in der elektronischen ablage
wiederfindet.
Zum beispiel:
karla_mustermann_anschreiben.pdf
karla_mustermann_lebenslauf.pdf
karla_mustermann_Zeugnisse.pdf
beVor sie auF
„senDen“ klicken:
lesen sie sich alles in ruhe durch. überprüfen sie, ob sie auch alle
Dateien hochgeladen haben und ob sie einen betreff eingegeben
haben. Vier augen sehen bekanntlich mehr als zwei. lassen sie
deshalb eine zweite person über ihre bewerbung schauen.
Mustermann@Hotel.de
Bewerbung als Hotelkauffrau
Sehr geehrte Frau Mustermann,
hiermit bewerbe ich mich als Hotelkauffrau. Mein Anschreiben, meinen Lebenslauf
sowie mein Ausbildungszeugnis und das Zeugnis meines letzten Arbeitgebers
entnehmen Sie bitte den beigefügten Anhängen. Gern sende ich Ihnen bei Bedarf
die vollständigen Zeugnisse zu.
Bei weiteren Fragen können Sie sich gern an mich wenden.
Mit freundlichen Grüßen
Karla Mustermann
______________
Karla Mustermann
Mustermannstraße 1
12345 Musterhausen
Tel. 0123 / 456789
Mobil: 0123 / 45678990
E-Mail: karla.mustermann@musteradresse.de
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Anschreiben.pdf
Karla_Mustermann_
Lebenslauf.pdf
10 11
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sorGFaLT
schnell ist der „senden-button“
geklickt. aber seien sie gewissenhaft
und überprüfen sie vorher
ihre bewerbung.

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stolperFalle
internet: Was
Verraten google,
Facebook & co. über
micH?
beruflicher selbstmord im internet? Viele menschen
unterschätzen die kraft der online-Welt und veröffentlichen
informationen über sich, die für die karriere
entscheidend sein können. so wird bei xing die „neue
berufliche Herausforderung“ gesucht, auf Facebook
oder twitter der chef bloßgestellt oder das ansehen
des arbeitgebers geschädigt. Das internet kennt keine
privatsphäre, denn schon den kleinsten teil, den sie
von sich preisgeben, haben sie bereits nicht mehr in
der Hand.
isT der ruF ersT einMaL
ruinierT, LeBT es sich nichT
GanZ unGenierT
rufschädigende berichte verschwinden nicht
ohne Weiteres aus dem internet. lange
kann sie das ein oder andere Fettnäpfchen
verfolgen. Denken sie bei allem,
was sie tun: Der chef liest mit – auch der
zukünftige. Da das internet für jeden frei
zugänglich ist, nutzen auch personaler dieses
als informationsquelle über ihre kandidaten.
google, xing, linkedin oder auch
Facebook sind auf dem Vormarsch in den
personaletagen. bewerber mit einer unseriösen
Darstellung im netz werden schnell
aussortiert und das ersehnte Vorstellungsgespräch
rückt in weite Ferne. Deswegen
sollten sie unbedingt in regelmäßigen abständen
ihren namen „googeln“ und einige
spielregeln in der online-Welt beachten.
seLBsT-MarKeTinG iM inTerneT
nehmen sie ihren ruf im internet nicht auf
die leichte schulter. sie können aber das
bild, das sie dort repräsentieren, steuern –
auch zu ihren gunsten. richtig und clever
eingesetzt, können sie mit einem erfolgreichen
personal branding, ihrer karriere sogar
auf die sprünge helfen.
google, xing, linkedin
oder auch Facebook sind
auf dem Vormarsch in
den personaletagen.
platzieren sie karrierefördernde informationen
vor allem in die profile von xing,
Facebook, linkedin oder google+ und pflegen
sie diese auch in regelmäßigen abständen.
Die suchmaschinen stufen treffer in den
14
sozialen netzwerken als sehr relevant ein
und platzieren sie entsprechend an vorderster
stelle auf der trefferliste. Veröffentlichen
sie über einen Weblog beruflich relevante
themen oder schreiben sie beiträge
auf entsprechenden seiten. treten sie bei
xing beruflich interessanten gruppen bei
oder gründen sie selbst eine. Diese aktivitäten
werden leicht von google gefunden
und rücken sie in das rechte licht.
gedankenstütze: gehen sie davon aus, dass
alles, was sie von sich veröffentlichen nicht
nur von gewünschten adressaten gelesen
wird, sondern auch von unerwünschten.
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www.konen-lorenzen.de

inTerVieW
WeLche BedeuTunG haBen
onLine-BeWerBunGen Für sie?
Berg: online-bewerbungen haben in den
letzten jahren immer mehr an bedeutung
gewonnen und in bestimmten bereichen
bewerbungen in papierform bereits fast
vollständig abgelöst. ich persönlich schätze
online-bewerbungen schon aus dem grund
sehr, da sie schnell im system bearbeitet,
zugeordnet und zum richtigen Verantwortlichen
bzw. ansprechpartner im Hotel weitergeleitet
werden können. nicht zuletzt
ist es auch eine umweltfreundliche art der
bewerbung, da man sich das kopieren von
unterlagen und zugegebenermaßen im Fall
einer absage auch das umständlichere Zurücksenden
einer bewerbungsmappe per
post spart.
Seidel: noch vor 10 jahren galt, dass man
für einen ordentlichen job auch eine ordentliche
bewerbungsmappe auf den Weg
personaler plauDern
aus Dem näHkästcHen
über Die spielregeln
in Der online-Welt.
Wie kann ich mit einer online-bewerbung glänzen? Haben
partybilder auf Facebook tatsächlich einfluss auf meinen
beruflichen Werdegang? Vier personaler stellen ihre sichtweise
vor und geben tipps hinsichtlich eines sauberen
auftretens im World Wide Web.
natalie busch, area Director Human resources central europe, marriott Hotels
bringen muss. in den letzten jahren haben
sich die Zeiten geändert und heute werden
sogar top-positionen über eine online-bewerbung
vergeben. Für mich ist die onlinebewerbung
nicht nur zeitgemäß, sondern
auch überaus praktisch – zum beispiel zum
Weiterleiten an andere entscheidungsträger
– und sie sticht mittlerweile die klassische
bewerbungsmappe aus. über 90% der bewerbungen
erhalten wir heute per e-mail
oder über online-plattformen.
Wie schäTZen sie die QuaLiTäT
der heuTiGen onLine-BeWer-
BunGen ein?
berg: Die Qualität der heutigen online-bewerbungen
hat sich in den letzten jahren
bzw. mit deren Zunahme gleichermaßen
verbessert. Dies hat auch mit der technischen
ausstattung der bewerber im privaten
zu tun: Heutzutage verfügen viele
menschen privat über einen scanner und
moderne software, was
sich natürlich auch auf
die formelle Qualität
der bewerbung auswirkt.
Darüber hinaus
gibt es schon alleine im
internet eine Vielzahl
von möglichkeiten, sich über eine erfolgversprechende
Form und den inhalt einer
bewerbung zu informieren.
die häuFiGsTen FehLer Bei der
onLine-BeWerBunG sind …?
keisers: ein Fehler, der von vielen bewerbern
bei der online-bewerbung gemacht
wird, ist die namenswahl der eigenen
e-mail adresse. Diese sollte seriös sein und
bestenfalls den Vor- und nachnamen des
bewerbers enthalten. Zudem sollte aus der
betreffzeile der e-mail bereits zu erkennen
sein, auf welche stelle der bewerber sich
bewirbt. Dies wird leider von vielen bewerbern
nicht immer umgesetzt. ein weiterer
Fehler ist das große Volumen der anhänge.
Häufig wird dadurch die erlaubte größe der
e-mail überschritten, die dann beim empfänger
gar nicht erst ankommt.
Seidel: entweder 18 einzelne Dateianhänge,
da einfach alle Zeugnisse und bescheinigungen
angefügt werden, oder eine mega-Datei
von 8 mb – ich übertreibe ein bisschen,
aber der bewerber sollte die online-bewerbung
auf ein für den leser akzeptables maß
bringen. schön sind auch massenbewerbungen,
die sich über copy-and-paste schnell
erstellen und an dutzende Firmen versenden
lassen – man erkennt es als arbeitgeber
sehr schnell, und genauso schnell landet
eine solche bewerbung im absageordner.
Wie siehT ihre PerFeKTe onLine-
BeWerBunG aus?
berg: eine eindeutige und konkrete betreffzeile.
Dazu ein eher kurz gehaltenes
anschreiben, direkt in der e-mail oder als
anhang sowie ein klar strukturierter lebenslauf.
Die chronologische reihenfolge
sollte dabei rückwärts gerichtet sein, d.h.
die aktuelle bzw. letzte position zuerst. Die
weiteren anhänge sollten entsprechende
Dateinamen tragen, damit sie leicht zugeordnet
werden können.
Keisers: Die perfekte online-bewerbung
beinhaltet in der e-mail bereits ein kurzes
anschreiben mit wesentlichen punkten (die
stelle, auf die man sich
bewirbt, kontaktdaten,
Verweis auf anhänge). im
anhang der bewerbung
findet sich ein einseitiges
kreatives anschreiben, aus
dem die motivation des
bewerbers für die stelle
aber auch für das unternehmen
deutlich wird. Zudem
sind ein lebenslauf
und relevante Zeugnisse
angehängt. üblich ist es,
die unterlagen im pDF-
Format zu versenden. bei
der anzahl der anhänge
lautet die Devise: weniger
ist mehr. relevant sind die
annette keisers, Hr-koordinatorin,
erlebe-fernreisen
zuletzt erworbenen Zeugnisse z.b. aus dem
studium, aus der ausbildung und die letzten
arbeitszeugnisse von vorherigen arbeitgebern.
auf weitere Zeugnisse kann der bewerber
hinweisen und diese auf Verlangen des
unternehmens nachreichen. in dem Fall, dass
der bewerber ein Foto hinzufügt, sollte dieses
seriös sein und eine gute Qualität haben. Die
anlagen in der bewerbung sollten eindeutig
beschriftet und insgesamt 4 bis 5 mb nicht
überschreiten.
Busch: eine online-bewerbung sollte sich genauso
wie eine postalische bewerbung auf
das Wesentliche und in der stellenanzeige
geforderte konzentrieren. Hinzu kommt, dass
es technisch möglich ist, verschiedene Dokumente
zu einer Datei zusammenzufassen
und akkurat zu benennen. über diese möglichkeiten
sollten sich bewerber im Vorfeld informieren
und gegebenenfalls schulen lassen.
Für einen personalabteilungsmitarbeiter ist
es nicht sehr angenehm, erst einmal ordnung
in die Dokumente zu bringen, damit informationen
überhaupt verarbeitet werden können.
eine ausserGeWöhnLiche
onLine-BeWerBunG, die ihnen
Bis heuTe noch in erinnerunG
GeBLieBen isT?
Keisers: ein bewerber hatte mal eine online-bewerbung
mit einer digitalen Weltkarte
und seinem lebenslauf gestaltet. Dieser
bewerber hatte sich viel mühe gemacht,
war jedoch mit seiner kreativität über das
Ziel hinausgeschossen. auch hier gilt die
Devise: weniger ist oft mehr. grundsätzlich
macht eine kreative bewerbung, die vom
standard abweicht einen positiven eindruck.
Die kreativität sollte sich jedoch in grenzen
halten und nicht zu außergewöhnlich sein.
positiv wirkt ein kreatives und aussagekräftiges
anschreiben, aus dem ersichtlich wird,
dass sich der bewerber gedanken zur stelle
und zum unternehmen gemacht hat.
Seidel: mir sind zwei
online-bewerbungen
der etwas anderen
art im gedächtnis
geblieben: die eine
bewerbung hatte im
adresskopf und in
der anrede ein ganz
anderes unternehmen
stehen – das
ist dann für den bewerber
eher peinlich –
und vor jahren erreichte
mich eine
elektronische bewerbung
im comic-Format,
das war einfach genial.
„GooGeLn“ sie BeWerBer?
Berg: Das kommt vor, jedoch noch nicht
regelmäßig.
Seidel: Die Hotellerie ist klein, es gibt immer
jemanden, der jemanden kennt, der jemanden
„man muss sicH
nebenbei immer
beWusst sein: Das
netZ Vergisst
nicHts.“
kennt. und man muss sich nebenbei
immer bewusst sein: Das netz vergisst
nichts.
inWieFern Ziehen sie
auch soZiaLe neTZWerKe
Wie xinG, FaceBooK & co.
ZuraTe?
Berg: Dies kommt schon eher vor.
bekanntermaßen wird Facebook
meist privat genutzt und kommt daher
für mich als recherchequelle für
personendaten nur sehr begrenzt in
Frage, denn man sollte auch die privatsphäre
der kandidaten respektieren.
anders sieht es aber bei netzwerken
18 19
wie xing oder linkedin aus, die in erster
linie der Darstellung beruflicher Qualifikationen
dienen.
Seidel: Diese netzwerke bilden neben
der sozialen komponente einen weiteren
aspekt: sie werden auch als recruitingplattform
genutzt, und zwar beidseitig. Die
Darstellung eines kandidaten auf diesen kanälen
ist für mich hier und da ein weiteres
puzzle-teil für das bild, das ich mir über
einen kandidaten mache.
Was Wären K.o.-KriTerien und
WoMiT KönnTen BeWerBer
PLusPunKTe saMMeLn?
Berg: Das kommt darauf an: Z.b. sind ein
respektvoller umgang mit anderen Forumsmitgliedern
und ein sachlicher umgang mit
kritik wichtige anhaltspunkte, mit denen ein
bewerber auf jeden Fall pluspunkte sammeln
kann. ein unvorteilhaftes Foto kann
natürlich kein k.o.-kriterium sein, aber das
Verbreiten von unwahrheiten oder Vertraulichkeiten
beispielsweise über den aktuellen
arbeitgeber würden ein schlechtes licht auf
den bewerber werfen.
keisers: Wenn sich ein kandidat in online-
Foren oder auch in sozialen netzwerken
unseriös präsentiert, d.h. unseriöse bilder
veröffentlicht, zwiespältigen gruppen angehört
oder unseriöse beiträge in Foren veröffentlicht,
sind das für uns k.o.-kriterien.
pluspunkte können bewerber sammeln,
in dem sie sich positiv präsentieren. auch
„partybilder“ und Fotos von reisen, die den
bewerber als „mensch“ zeigen, zählen zu
einer positiven präsentation, solange sich
diese im seriösen rahmen befindet.
michael seidel, Director of Human resources europe,
pentahotels

ForTseTZunG inTerVieW
Wäre eine unVorTeiLhaFTe
PräsenTaTion der KandidaTen
in der onLine-WeLT ein
K.o.-KriTeriuM Für sie? oder
andersruM: haBen PosiTiVe
PräsenTaTionen iM inTerneT
sie Bei einer enTscheidunG
Für einen KandidaTen BereiTs
BesTärKT?
Keisers: unvorteilhafte präsentationen eines
kandidaten haben schon einfluss auf unsere
entscheidung. Wenn sich ein kandidat negativ
in netzwerken präsentiert, sagt dies etwas
über seine gewünschte außendarstellung
aus. genauso haben uns auch schon positive
präsentationen in der entscheidung
bestärkt.
Busch: eine selbstdarstellung oder kontaktaufnahme,
sofern sie beruflichen Zwecken
dient, muss von seiten des bewerbers immer
professionell erfolgen. so haben kandidaten
immer bessere chancen in das auswahlverfahren
aufgenommen zu werden. ein syste-
andrea berg, regional Hr manager, carlson rezidor Hotel group
matisches Filtern und suchen von informationen
im internet über einen kandidaten, ist
meiner einschätzung nach zeitaufwendig und
letztendlich nicht zielführend.
Seidel: beides mal nein. Das internet ist
nur ein puzzle-teil, aber nicht das entscheidende
– es komplettiert das bild am
rande, der kern des bildes wird weiterhin
gebildet von referenzen, erfahrungshintergründen
und Qualifikationen des bewerbers
an sich.
Was raTen sie BeWerBern Für
ihre darsTeLLunG iM inTerneT
und in soZiaLen neTZWerKen?
Berg: ganz wichtig ist das bewusste platzieren
von informationen: Was soll die Öffentlichkeit
unddamitauchmeinaktuellerodermöglicherweise
künftiger arbeitgeber über mich wissen
und was soll lieber dem privaten Familienund
Freundeskreis vorbehalten sein? ist es
für mich in ordnung, dass bestimmte informationen
und bilder von mir auch künftig im
20
internet abrufbar sind? und nicht zuletzt der
bereits erwähnte respektvolle umgang mit
anderen menschen im netz sowie ein verantwortungsvoller
umgang mit möglicherweise
vertraulichen informationen.
Keisers: ich rate bewerbern sich ihrer Darstellung
im internet und in sozialen netzwerken
bewusst zu sein. jeder, der sich öffentlich
im internet mit persönlichen Daten
präsentiert, sollte sich fragen, ob er diese
informationen mit gutem gewissen anderen
gegenüber vertreten kann.
Busch: sofern diese Darstellung beruflichen
Zwecken dient, muss diese absolut professionell
erfolgen. bewegen sie sich im internet
und den sozialen netzwerken mit dem
gleichen anspruch, den sie im übrigen alltag
auch demonstrieren.
Seidel: letztendlich sollte ein bewerber
authentisch bleiben. Wer seine Darstellung
im netz entgegen seiner persönlichkeit
verbiegt, nur um einen bestimmten job zu
bekommen, wird nicht glücklich. nebenbei
bemerkt: Das netz wird ja auch als soziales
netz im privaten eingesetzt, und für diesen
Zweck möchte man sich in aller regel ja
auch nicht anders darstellen, als man ist.
„ganZ WicHtig ist Das
beWusste platZieren Von
inFormationen: Was soll Die
ÖFFentlicHkeit über micH
Wissen unD Was soll lieber
Dem priVaten Familien- unD
FreunDeskreis VorbeHalten
sein?“
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im badischen rust 260 neue arbeitsplätze.
jährlich wird in die attraktionen und in den
ausbau des größten deutschen Freizeitparks
erÖFFnung Des FünFten
erlebnisHotels „bell
rock“ im europa-park
investiert. Dieses jahr eröffnet der europapark
eine neue gigantische Holzachterbahn –
„WoDan – timburcoaster“ wird der 40 meter
hohe Holzriese heißen. Zudem wird der
europa-park mit dem neuen 4-sterne
superior Hotel „bell rock“ im maritimen
new england style weiter zur kurzreisedestination
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22
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ein job im tourismus:
Warum Die brancHe so
einZigartig ist.
seBasTian heiniG, sTeLLV. serViceLeiTer hoTeL
coLosseo, euroPa ParK resorT
„Für mich ist es eine Freude unseren internationalen gästen jeden Wunsch
mit leidenschaft in einem wundervollen ambiente zu erfüllen.
Die Vielfältigkeit meines aufgabenbereichs und die
damit verbundenen Herausforderungen begeistern mich
jeden tag aufs neue, wobei die Qualität unseres services
bei mir an oberster stelle steht.“
WiLLeMiJn Van den BerG, FronT oFFice ManaGer,
Van der VaLK airPorThoTeL düsseLdorF
„Von klein auf war ich schon fasziniert von der hospitality industry. als
gastgeber mit verschiedenen menschen aus unterschiedlichen kulturen
zu tun zu haben, macht jeden tag anders und spannend! Die möglichkeit
schon in jungem alter Verantwortung tragen zu dürfen, eröffnet die
chance, sehr viel und sehr schnell neues zu lernen. ich erfreue mich stetig
an den neuen Herausforderungen!“
danieL BoJahr (32), GeneraL
ManaGer, radisson BLu hoTeLresorT
schLoss FLeesensee
„nachdem mir sehr gute möglichkeiten für
eine fundierte ausbildung gegeben wurden,
war es wichtig, in anderen regionen und
ländern zu arbeiten. nicht nur die sprache,
sondern gerade das kennenlernen anderer
kulturen hat mich persönlich geprägt und
mir meinen Weg geebnet. Hotellerie beinhaltet
mehr als speisen und getränke auf
schnellstem Weg zum gast zu bringen.
kaum eine branche ermöglicht einen so
schnellen beruflichen aufstieg. mich begeistert
es, die wohl schönsten Dinge der Welt
zu verkaufen, nämlich Wohlbefinden und
emotionen.“
Jana FunKe, saLes assisTanT,
WeLcoMe hoTeLs
„in der Hotellerie haben wir die möglichkeit, jeden tag
aufs neue menschen unterschiedlicher regionen und
kulturen glücklich zu machen und kennenzulernen. ich
liebe die arbeit im team und die Herausforderungen, denen wir uns täglich
in verschiedensten aufgabenbereichen stellen. es ist erstaunlich, wie viele
chancen einem die Hotellerie bietet.“
MarTina arnoLd, reZePTionisTin,
sea cLoud cruises
„Die Flotte besticht durch ihre geringe
gästeanzahl und ermöglicht somit, den
gästen einen exklusiven und individuellen
service zu bieten, was immer mein Wunsch
war. auf der Flussyacht riVer clouD ii
lernte ich die menschen, kulturen und gegenden
von der nordsee bis zum schwarzen
meer kennen. mein nächstes
abendteuer erwartet mich auf
der segelyacht sea clouD ii.“
chrisTian diMPKer, FiLiaLLeiTer,
enTerPrise renT-a-car BerLin
„Was den besonderen reiz einer karriere
bei enterprise rent-a-car ausmacht? ganz
einfach: es geht um sehr viel mehr als autos
zu vermieten. es ist eine tolle mischung
aus individuellem kundenservice auf der
einen und betriebswirtschaft mit all ihren
Facetten auf der anderen
seite. Das macht
die arbeit äußerst abwechslungsreich
und
spannend.“
nicoLe adaM, reser-
VierunGsLeiTerin,
arcadia hoTeL
FLensBurG
„Die Hotellerie stellt mich täglich vor neue Herausforderungen.
Das macht meine arbeit so
vielfältig. in der Hotellerie hat jeder die chance
karriere zu machen, der gern gastgeber ist – ich
bin gern gastgeber.“
Lars oeLschLäGer,
ProduKTManaGer
asien/china,
derTour
„jeder braucht ihn, freut sich auf ihn, ist er vorbei,
will man mehr: urlaub! unsere produkte sind
aufgeladen mit vielen emotionen, erwartungen
und niemals gleich. Das ist mein spannender
job, der von mir mut zu neuem und Durchsetzungsvermögen
fordert und vor allem viel leidenschaft
für die große, weite Welt!“
Lena renner, MarKeTinG &
sTudenT serVices ManaGer,
euroPean hoTeL
acadeMy
„an der Hotellerie/touristik
liebe ich vor allem die
internationalität. in welcher
anderen branche hat man die chance, in
allen ländern dieser Welt zu arbeiten und
sprache, land, leute und kultur kennenzulernen?
eine solche gelegenheit muss man
einfach nutzen!“
Marina coLdeWe,
sTudenTin, accor
„Die Verzahnung von theorie
und praxis in meinem
Verbundstudium sehe ich
als idealen Wegbereiter für eine erfolgreiche Zukunft.
meine praxiserfahrung vertiefe ich derzeit
zudem im rahmen einer Werkstudententätigkeit
in der konzernzentrale im bereich neubau &
renovierung. eine tolle chance!“
24 25
Theresia KaBusch, PraKTiKan-
Tin PersonaL/VerWaLTunG,
arcona hoTeLs & resorTs
„Da ich sehr gerne mit und für
menschen arbeite, studiere ich
Wirtschaft mit dem schwerpunkt
Hotelmanagement in
Österreich. Die Hotellerie ist eine ständig wachsende
branche, in der es immer neue perspektiven
und Weiterentwicklungsmöglichkeiten gibt.
gerade die Vielfalt an Hotels weltweit begeistert
mich sehr. obwohl es eine sehr zeitintensive
branche ist, plane ich dennoch meine Zukunft
in der Hotellerie.“
conny hiLGenFeLd, counTry
ManaGer, LaureaTe hosPiTaLiTy
educaTion
„Das spannendste an der Hotellerie ist,
dass man mit ganz verschiedenen branchen,
anlässen, kulturen und nationalitäten
zu tun hat. Denn Hotels brauchen irgendwie
alle. und eben allen diesen verschiedenen
ansprüchen gerecht zu werden, ist
eine Herausforderung
und ist immer die größte
motivation für mich
gewesen.“
KeVin KraMer, ausZuBiLdender
hoTeLFachMann, VicTor’s
residenZ-hoTeL LeiPZiG
„Wieso habe ich mich für eine ausbildung zum
Hotelfachmann entschieden? es ist, kurz gesagt,
der abwechslungsreichste beruf, den ich kenne.
mit den erfahrungen aus allen abteilungen des
Hotels, stehen mir alle türen offen – national
wie auch international. egal
ob Hotel, schiff, restaurant
oder jeder andere beruf in
der tourismusbranche.“

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erfahren sie alles über berufliche perspektiven und karrierechancen.
11.00 – 11.20 uhr marriott international: check in to a brilliant future.
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juli 2012 sein neues 4-sterne superior Hotel „bell rock“.
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13.00 – 13.20 uhr maritim Hotels: über 5.500 mitarbeiter können sich nicht irren!
13.30 – 13.50 uhr starwood Hotels & resorts – suchen sie nach dem job ihres lebens!
14.00 – 14.20 uhr intercontinental Hotels group: room to be yourself.
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60486 Frankfurt
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Die Veranstaltungsräume für das rahmenprogramm
werden sowohl unter recruitingdays.de als auch vor ort
bekannt gegeben.
30 31
unTernehMen
accor
aiDa cruises
block House restaurantbetriebe
carlson rezidor Hotel group
Dorint Hotels & resorts
europa park resort
european Hotel academy
Fährhaus Hotel collection
Hotel bülow palais & residenz Dresden
Hotel burg Wernberg
Hotel louis c. jacob
Hotel paradies
Hotel traube tonbach
intercontinental Frankfurt
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ketschauer Hof
laureate Hospitality education
l‘osteria
lufthansa cityline
maritim Hotels
marriott international
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ramaDa WorlDWiDe
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Hideaway
schlosshotel burg schlitz
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schlosshotel münchhausen
sea chefs cruises Worldwide
ssp Deutschland
starwood Hotels & resorts
steigenberger Hotel group
uni crewing services liberia
Vila joya & joy jung spa
Wald & schlosshotel Friedrichsruhe
Welcome Hotels
Die aktuelle ausstellerliste finden sie unter:
www.recruitingdays.de.

BerLin
Fr. 23.03.2012
10–16 uHr
PodiuMsdisKussion (14.30 uhr)
Hotelfachschule erfolgreich
abgeschlossen – Was dann?
Voller tatendrang und Wissen starten sie in das berufsleben nach der Hotelfachschule.
Doch wie gelingt ihnen der einstieg in die branche? Welche möglichkeiten
bieten ihnen die arbeitgeber und auf welche perspektiven dürfen sie sich freuen?
in einer podiumsdiskussion erläutern erfahrene personaler einstiegs- und aufstiegschancen
für die absolventen von Hotelfachschulen und stehen bei allen karrierefragen
mit rat und tat zur seite.
reFerenTen
julia schneider, manager Hr marketing & recruiting, steigenberger Hotel group;
christian siejock, Director of Human resources, intercontinental berlin; mathias reim,
bereichsleiter, block House restaurantbetriebe; karsten Wierig, geschäftsführender
Direktor schlosshotel münchhausen, sprecher der „Feinen privathotels“
unTernehMensPräsenTaTionen
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11.00 – 11.20 uhr maritim Hotels: über 5.500 mitarbeiter können sich nicht irren!
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10785 berlin
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unTernehMen
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carlson rezidor Hotel group
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Das tegernsee | hotel & spa
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Die sonne Frankenberg
Dorint Hotels & resorts
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düsseLdorF
mo. 26.03.2012
10–16 uHr
inFoVeransTaLTunG (14.30 – 15.10 uhr)
Die online-Welt: so überzeugen sie bei
online-bewerbungen und in sozialen
netzwerken.
sandra heiM
personaldirektorin
Hyatt regency Düsseldorf
mal eben eine digitale bewerbung verschicken? Was einfach aussieht, muss gut
vorbereitet sein, denn besonders bei der online-bewerbung gibt es so einige
Fallstricke. sandra Heim, personaldirektorin im Hyatt regency Düsseldorf, verrät,
wie sie mit ihrer online-bewerbung glänzen und welche rolle soziale netzwerke wie
Facebook beim bewerbungsverfahren spielen. infos aus erster Hand – diese chance
kommt so schnell nicht wieder.
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12.00 – 12.20 uhr starwood Hotels & resorts – suchen sie nach dem job ihres lebens!
12.30 – 12.50 uhr Welcome Hotels: karriere ist planbar.
13.00 – 13.20 uhr sea chefs – die besten jobs auf kreuzfahrtschiffen.
13.30 – 13.50 uhr maritim Hotels: über 5.500 mitarbeiter können sich nicht irren!
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intercontinental Düsseldorf
königsallee 59
40215 Düsseldorf
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32 33
unTernehMen
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bliss restaurant und bar
block House restaurantbetriebe
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Hotellerie, gaststätten und
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Hotel-restaurant erbprinz
Hyatt regency Düsseldorf
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lindner Hotels & resorts
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WiHoga Dortmund
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München
mi. 28.03.2012
10–16 uHr
inFoVeransTaLTunG (14.30 – 15.10 uhr)
Die online-Welt: so überzeugen sie bei
online-bewerbungen und in sozialen
netzwerken.
mal eben eine digitale bewerbung verschicken? Was einfach aussieht, muss gut
vorbereitet sein, denn besonders bei der online-bewerbung gibt es so einige
Fallstricke. Holger lackemann, Director of Human resources im munich marriott
Hotel, verrät, wie sie mit ihrer online-bewerbung glänzen und welche rolle soziale
netzwerke wie Facebook beim bewerbungsverfahren spielen. infos aus erster
Hand – diese chance kommt so schnell nicht wieder.
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34
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Welcome Hotellerie
unD gastronomie? Wie
unterneHmen um jeDen
mitarbeiter kämpFen.
Die unternehmen müssen sich
dem Fachkräftemangel stellen und
mit attraktiven konditionen die
bewerber für sich gewinnen.
er ist da und man kann ihn auch nicht mehr verleugnen:
Der Fachkräftemangel. Während sich die geburtenstarken
jahrgänge zunehmend aus der arbeitswelt verabschieden,
kann die heranwachsende generation die klaffende lücke nach
Fach- und Führungskräften nicht mehr schließen. ein rennen
seitens der unternehmen um die besten köpfe beginnt.
Dabei könnte das Hotel- und gastgewerbe
in Zukunft den kürzeren
ziehen: Die personalintensive
branche verlangt viel von seinen mitarbeitern.
Doch wie kann man neue mitarbeiter
für sich begeistern oder sie gar vom
abwandern abhalten?
es gibt bereits viele unternehmen, die in
alarmbereitschaft sind und mit attraktiven
möglichkeiten das image der branche
aufpolieren. accor, robinson oder
kentucky Fried chicken kämpfen
beispielsweise aktiv gegen den
nachwuchs- und Fachkräftemangel.
alle drei haben erkannt, dass
es wichtig ist, für die mitarbeiter
eine verlockende atmosphäre zu schaffen.
„sicherlich können die bewerber mittlerweile
aus einer Fülle an angeboten – auch anderer
branchen – wählen. Die konditionen (z. b.
arbeitszeiten) im Hotelwesen sind bei uns
im Vergleich zu anderen branchen herausfordernd.
Dennoch ist die Hotelwelt einzigartig
und hat ihren ganz speziellen glanz.
Wenn man dies den kandidaten vermittelt,
sie auch auf ihrem Weg unterstützt und fördert,
schafft man es, dass sie sich mit der
branche identifizieren. es liegt in unserer
Verantwortung sie zu begeistern. Wir dürfen
nicht einfach sagen ‚Die bedingungen in unserer
branche sind halt so‘ und uns dabei
zurücklehnen“, setzt sich martina baier von
robinson für das Hotelgewerbe ein.
1. herausforderung:
nachwuchsförderung
Damit die unternehmen in Zukunft nicht
ohne personal dastehen, müssen sie bereits
bei der ausbildung ansetzen. „Der
arbeitsmarkt bietet viele interessante möglichkeiten
für junge menschen, weshalb sie
zwischen verschiedenen Zusagen wählen
können. Wir müssen um jeden einzelnen
auszubildenden hart kämpfen“, stellt ingo
blisse von kentucky Fried chicken fest.
„unsere wichtigste aufgabe bei der suche
nach neuen auszubildenden ist aber, den
potenziellen auszubildenden nahezubringen,
wie viel spaß die arbeit bei uns macht.“
Zusätzlich muss auch
die Qualität der aus-
bildungausgezeichnet sein, um gute
bewerber anzusprechen.
kentucky Fried
chicken bietet während
der gesamten
ausbildungszeit eine
individuelle betreuung
und überträgt
Verantwortung für
erste Führungserfah-
rung bereits im frühen stadium. seminare,
meisterschaften, eine attraktive Vergütung
sowie der Direkteinstieg in eine position im
restaurant management sind verlockende
perspektiven, die der jungen generation
lust auf einen job bei dem systemgastronom
machen sollen.
auch accor setzt sich für eine qualitativ
hochwertige ausbildung ein. Der größte
ausbilder der Hotellerie kann bereits heute
schon nicht mehr alle ausbildungsstellen
besetzen. um aber die crème de la crème
für sich zu gewinnen, hat der konzern in
letzter Zeit zahlreiche Verbesserungen eingeführt.
„accor bietet ein ganzheitliches
ausbildungskonzept. Das beginnt mit unseren
Welcome Days und geht über die orientation
Days bis hin zum accor azubi award
mit anschließendem personalentwicklungsprogramm,
das die besten azubis auf erste
Führungsaufgaben vorbereitet. Daneben
qualifizieren wir all unsere ausbilder im
rahmen des ausbilderpasses, um die Qualität
der ausbildung weiter zu verbessern“,
stellt silke schnitzler vor.
Dass die unternehmen auch kreative und andere
Wege gehen müssen, zeigt das beispiel
robinson. Da die ausbildungsqualität vor allem
im ausland noch nicht den deutschen maß-
„Die unterneHmen
gestalten Das
image Der brancHe.“
MarTina Baier
bereichsleiterin personal
robinson
stäben entspricht, hat
robinson z. b. im club
agadir eine Hotelfachschule
gegründet, die
sich mittlerweile zur
größten in nordafrika
entwickelt hat. Darüberhinaus
haben auszubildende
in der türkei mittlerweile die möglichkeit
für die robinson eigene ausbildung
eine deutsche iHk Zertifizierung zu erhalten.
2. herausforderung:
Mitarbeitermotivation
Wer sich für einen job im Hotel- und gastgewerbe
entschieden hat, sollte auch langfristig
dafür begeistert und vom abwandern
abgehalten werden. Für die unternehmen
bedeutet dies eine große Herausforderung.
sie müssen eine angenehme arbeitsatmosphäre
schaffen, talente frühzeitig erkennen
und fördern. bei accor z. b. wird großen Wert
auf ein gutes und attraktives arbeitsklima
gelegt, damit die mitarbeiter dem konzern
treu bleiben.
kentucky Fried chicken schafft ein ebenso
attraktives arbeitsumfeld, „ …in dem man
sich vom ersten tag an wohlfühlt. Dieser
‚Wohlfühlfaktor‘ hat die entscheidung oftmals
zu unseren gunsten beeinflusst“, betont
ingo blisse. aber auch robinson setzt
sich dafür ein, dass sich die mitarbeiter mit
dem unternehmen identifizieren können. Das
gelingt ihnen dadurch, dass sie mitarbeiter
mit guten leistungen fördern. in jedem club
gebe es einen clubtrainingsmanager, der sich
um die karrieremöglichkeiten der mitarbeiter
kümmere, schwärmt martina baier von
44 45
iniTiaTiVen iM Bereich:
Nachwuchsförderung
- Weltweite ausbildung
- Zusammenarbeit mit der
Dualen Hochschule ravensburg
- gründung einer Hotelfachschule
in nordafrika
- sponsor beim Hospitality career award
Mitarbeitermotivation
- clubtrainingsmanager in jedem club
- management trainee programme
- Fernstudiengänge
- Flexible transfermöglichkeiten
- mitarbeiterbefragungen
den entwicklungsmöglichkeiten bei robinson.
mitarbeiter mit potenzial und begeisterung
werden von anfang an gefördert und können
sich z. b. durch die management trainee
programme weiterentwickeln. somit bilde
robinson seine mitarbeiter für die obere managementebene
selbst aus. „aber wir haben
auch noch viele andere Weiterbildungsmöglichkeiten.
Wir kooperieren mit anderen Hotels,
so dass unsere mitarbeiter in ruhigeren
monaten z.b. den club verlassen, um in
Deutschland über den tellerrand zu schauen.
erst kürzlich hospitierte ein küchenchef aus
marokko beim spitzenkoch karlheinz Hauser
in Hamburg.“ punkten kann der cluburlaubanbieter
mit unglaublich viel Flexibilität und
transfermöglichkeiten. nach jeder saison
kann der mitarbeiter entscheiden, ob er den
club wechseln möchte oder nicht. im Winter
auf die kanaren und im sommer nach Österreich?
Die Wünsche der mitarbeiter werden
bei robinson berücksichtigt und, sofern
möglich, umgesetzt. „Wir versuchen sogar
auch den Wunsch von ‚clubpärchen‘, die gemeinsam
die Destination wechseln möchten,
zu realisieren. ganz wichtig für uns ist es,
die mitarbeiter in den entscheidungsprozess
einzubinden – nur so fühlen sie sich wohl
und bleiben uns auch erhalten“, hebt martina
baier hervor.
auch accor überzeugt neben einem guten
arbeitsklima mit attraktiven konditionen.
auszubildende und Fachkräfte erhalten attraktive
angebote für ihre Weiterbildung,
transfermöglichkeiten und finanzielle anreize.
„Wir beteiligen alle mitarbeiter am unternehmenserfolg,
bieten gezielte Fort- und Weiterbildungen
über unsere unternehmenseigene

académie accor an und fördern internationale
karrieren weltweit“, betont silke schnitzler.
regelmäßig führe accor mitarbeiterbefragungen
durch, um die Zufriedenheit zu messen.
im anschluss daran werden gemeinsam
mit den mitarbeitern Verbesserungsmaßnahmen
definiert und umgesetzt. Die einbeziehung
der mitarbeiter sei für accor von
großer bedeutung und trage erheblich zur
mitarbeiterbindung bei.
kentucky Fried chicken bietet den mitarbeitern
auch nicht einfach nur einen job. attraktive
konditionen wie Fort- und Weiterbildungen,
internationaler transfer entsprechend
den Wünschen der mitarbeiter, flexible gestaltung
der arbeitszeiten, beteiligung am
unternehmenserfolg und reizvolle modelle
zur altersvorsorge seien für den systemgastronomenselbstverständlich.
ingo
blisse weist dabei
auch auf das engagement
seines arbeitgebers
bei der
Vereinbarkeit von
Familie und beruf
hin. „Wir sind zum
beispiel mitglied
im unternehmensnetzwerk‚erfolgsfaktor
Familie‘. Wir
„ein gutes unD
attraktiVes arbeitsklima
scHütZt Vor
abWanDerung.“
siLKe schniTZLer
manager personalmarketing
accor
bieten darüber hinaus unserem restaurant
management sowie den mitarbeitern in der
Verwaltung in Zusammenarbeit mit einem
iniTiaTiVen iM Bereich:
Nachwuchsförderung
- Welcome Days für azubis
- ausbilderpass
- accor azubi award
- Dualer studiengang in kooperation
mit der Hochschule münchen
Mitarbeitermotivation
- interne personalentwicklungsprogramme
- unternehmenseigene académie accor
- Weltweite transfermöglichkeiten
- mitarbeiterbefragungen
- beteiligung am unternehmenserfolg
externen Dienstleister
beratungs- und
serviceleistungen im
bereich kinderbetreuung
sowie Home &
eldercare an. Zudem
arbeiten wir stetig
daran, noch weitere
erleichterungen für
mitarbeiter mit Familien
aufzubauen.“ kentucky Fried chicken
weiß, dass der geschäftserfolg von den mitarbeitern
abhängt und lebt daher die ‚aner-
„man muss Die beWerber
mit einer ausserge-
WÖHnlicHen unterneHmenskultur
Von sicH
überZeugen.“
inGo BLisse
senior recruitment officer
kentucky Fried chicken
iniTiaTiVen iM Bereich:
Nachwuchsförderung
- individuelle betreuung der
auszubildenden
- interne und externe seminare
- Zusätzliche praktika in Hotels
- azubi award
46
kennungskultur‘. „Dies ist nicht nur ein leeres
schlagwort“, betont ingo blisse, „sondern sie
wird weltweit praktiziert und gilt als einer
unserer größten erfolgsfaktoren zur motivation.
Wenn man in seinem unternehmen
den Vorsatz lebt, dass die mitarbeiter das
Wichtigste sind, was man zu bieten hat und
sie dementsprechend behandelt und wertschätzt,
so ist dies nach unserer ansicht der
beste Weg der mitarbeiterbindung.“
Mitarbeitermotivation
- Fort- und Weiterbildungen
- Vereinbarkeit von beruf und Familie
- Flexible gestaltung der arbeitszeit
- altersvorsorge
- beteiligung am unternehmenserfolg

Auf dem Steak nach oben
Die Marke Block House steht seit über 40 Jahren für Steak-Kompetenz
und perfekten Service. Mit unseren 42 Restaurants gehören wir
zu den führenden Unternehmen der Systemgastronomie.
Für unsere weitere Expansion suchen wir engagierte
und motivierte Betriebsleiter und Betriebsleiter-Assistenten.
Ihre Perspektiven:
• eigenverantwortliche Aufgabenbereiche
• ein sicherer Arbeitsplatz in einem stetig wachsenden
Unternehmen
• erstklassiges Betriebsklima
• sehr gute Bezahlung und umfangreiche soziale Leistungen
Bitte wenden Sie sich an:
Block Akademie | Frau Sabrina Hahn | Tel. +49 (0)40 299 02 -119
info@block-akademie.de | Hufnerstr. 51 | 22305 Hamburg
www.block-house.de
2
Champions League sucht Verstärkung
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Die abgebildeten Produktmarken, die Konturfl asche und die dynamische Welle sind eingetragene Schutzmarken der The Coca-Cola Company. Coca-Cola, Coca-Cola light und Coca-Cola Zero sind koffeinhaltig.
Nestea ist eine Schutzmarke der Société des Produits Nestlé S.A. (Schweiz). Apollinaris, ViO und das rote Dreieck sind eingetragene Schutzmarken.

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