Spitzenumsätze auf der Bergspitze - Orderman

Orderman Portrait: Stefan und Raingard Muxel
Spitzenumsätze auf der Bergspitze
„800 Essen pro Tag – das ist brutal, aber Tatsache.
Wir haben 150 Sitzplätze im Restaurant. Bei Schönwetter
kommen die Terrasse mit 200 Sitzplätzen und die Eisbar hinzu.
Mit Orderman ist das viel einfacher geworden. Vor allem unsere Mitarbeiter
freuen sich über die Entlastung durch die sechs Max-Handhelds“, schwärmt Stefan Muxel
Es ist der höchste Beherbergungsbetrieb am Arlberg: Das Hotel/Restaurant mit dem Namen „Mohnenfluh“. Auf 1750 m kann die
Luft manchmal recht knapp werden – aber durch das Funkboniersystem Orderman geht den Besitzern Stefan und Raingard Muxel
nie die Puste aus.
Die 20 scheint für die
Familie Muxel eine magische
Zahl zu sein: Vor 20
Jahren haben sie Stefans Elternhaus
umgebaut und so wurden aus
20 Betten im elterlichen Betrieb 20
Jahre Mohnenfluh. Der Betrieb
besteht heute aus einem Hotel mit
54 Betten und einem Restaurant,
29 Mitarbeiter kümmern sich um
das Wohl der Gäste. Zum Jubiläum
hat sich das Ehepaar etwas Besonderes
gegönnt:
„Zu Wintersaisonbeginn haben wir
alles umgestellt, die Schank umgebaut
und Orderman-Handhelds
gekauft“, erzählen die Muxels.
Und diese kamen angesichts der
Auslastung des Betriebs wie geru-
fen: „800 Essen pro Tag an den
besten Tagen – das ist brutal, aber
Tatsache. Wir haben 150 Sitzplätze
im Restaurant. Bei Schönwetter
kommen die Terrasse mit 200 Sitzplätzen
und die Eisbar hinzu.
Mit Orderman ist das natürlich viel
einfacher geworden“, schwärmt
Stefan Muxel.
Nicht nur für die Inhaber der
Mohnenfluh: Vor allem auch die
Mitarbeiter freuen sich über die
Entlastung durch die sechs Max-
Handhelds.
„Unsere Angestellten haben alle
sehr positiv reagiert und wollen
nicht mehr auf Orderman verzichten.
Es ist für einen Zahlkellner
eine große Bereicherung, weil er
nicht mehr Getränke und Speisen
tragen muss und stattdessen direkt
beim Gast ist und sich aufs Verkaufen
konzentrieren kann, während
die Commis tragen“, so Muxel.
Aus Ordertakern
werden Verkäufer
Dementsprechend steigt dem ehrgeizigen
Gastronomen und Hotelier
zufolge der Umsatz: „Wir
machen an jedem Tag mehr
Umsatz und gehen sicher jetzt
schon auf 10 Prozent Umsatzsteigerung
zu. Durch regelmäßige
Mitarbeiter-Schulungen werden
aus Ordertakern richtige Verkäufer.“
Das fällt auch den Kollegen in der
Gastronomie auf: „Ich sehe bei uns
oft Wirte von benachbarten Betrieben,
die sich das System anschauen
und ich kann Orderman wirklich
jedem empfehlen“, so Muxel.
Und fügt schmunzelnd hinzu: „Ich
hoffe allerdings, dass jetzt nicht
alle darauf umsteigen, weil sie ja
sonst auch besser werden.“
Mehr Servicequalität durch
Zeitersparnis
Dass es Orderman und kein anderes
System werden würde, war Stefan
Muxel von vornherein klar –
„obwohl es günstigere Lösungen
gibt, ist Orderman einfach der
Beste“. Als wesentliche Vorteile
nennt er das gute und übersicht-

Stefan und Raingard Muxel haben sich zum Betriebsjubiläum etwas Besonderes gegönnt: Max-Handhelds von Orderman
liche Handling, das großartige
Design, die einfache Bedienung,
die störungsfreie Technik sowie die
reibungslose Abwicklung in der
Küche dank der Bondrucker.
„Ausschlaggebend war letztendlich
auch der moderne Eindruck.
Mit den zeitgemäßen Handhelds
von Orderman können sich unsere
Mitarbeiter leicht identifizieren“,
fügt Stefan Muxel hinzu.
Heute kann sich der Gastronom
gar nicht mehr vorstellen, ohne
Orderman zu arbeiten. Wie weggeblasen
sind die ursprünglichen
Zweifel: „Der Kundenkreis in
Oberlech hat immer Sonderwünsche.
Unsere Gäste sind
anspruchsvoll. Daher war ich
anfangs besorgt, dass wir mit den
Handhelds nicht mehr so flexibel
für Sonderwünsche sind und an
Servicequalität einbüßen würden.
Mit der Faxfunktion war jedoch
das Gegenteil der Fall und aufgrund
der Zeitersparnis können
wir sogar ein noch persönlicheres
Service bieten. Man hat vor allem
auch keine Fehlbonierungen mehr
und arbeitet viel ruhiger. Schade
nur, dass wir so lange mit dem
Kauf von Orderman gewartet
haben – er hat nur Vorteile!“
www.hotelmohnenfluh.at
www.pos-kassen.at
www.orderman.com
NEUES PREISMODELL
UND INDIVIDUELLE
PRODUKTPALETTE
Orderman ist der einzige Hersteller weltweit,
der eine individuelle Auswahl an
Gastro-Handhelds anbietet.
Willi Katamay, Verkaufsleiter und Miteigentümer
von Orderman, erklärt den
Grund: „Das können wir deshalb, weil
wir uns ausschließlich auf die Entwicklung
und Produktion von Handhelds
für die Gastronomie konzentrieren. Wir
produzieren keine anderen Produkte,
wir sind nicht in anderen Brachen tätig
– unser ganzes Know-how liegt am
Handheldsektor. Und das ist in jedem
unserer Produkte spürbar!“
Das neue Orderman-Preismodell unterteilt
sich in drei Preisklassen:
Der Orderman Don ist das Einstiegsgerät
in die Profiklasse. Er bietet professionelle
Technik zu einem unschlagbaren
Preis/Leistungsverhältnis. Der
Don ist jetzt zu einem deutlich reduzierten
Preis erhältlich.
Max2 und Leo2 – die Alleskönner –
bestechen durch das perfekte, Sonnenlicht
taugliche Display, außerordentliche
Robustheit und weitere innovative
Funktionen. Technisch unterscheiden
sie sich vor allem durch die verschiedenen
Eingabe-Philosophien. Leo2 wird
mit Tastatur-Eingabe bedient, Max2
funktioniert mit Touch-Bedienung. Preislich
bilden die beiden Geräte das mittlere
Segment in der Orderman-Palette.
Max2plus und Leo2plus sind die
Spitzenklasse der Orderman-Handhelds.
Bei beiden Geräten ist die Bluetooth-Schnittstelle
für den Gürteldrucker
serienmäßig integriert. Darüber hinaus
können die „plus“-Geräte mit weiteren
individuellen Optionen wie Magnetkartenleser
oder Leser für berührungslose
Kundenkarten ausgestattet
werden.
Die Basisstation ist das Herz jeder
Orderman-Installation. Sie sorgt für
absolut zuverlässige und beste Funk-
Performance. Die Basisstation ist ab
sofort um 50 Euro preisgesenkt.
Die individuelle Auswahl an verschiedenen
Gerätetypen ermöglicht nun jedem
Gastronomen, seinen Wunsch-Orderman
zu finden – preislich und technisch.
Egal, ob es ein professionelles Handheld
zu einem günstigen Einstiegspreis
sein soll, oder ob eine High-End-Lösung
in Frage kommt – Orderman hat für
jede Anforderung das richtige Gerät.
Die Orderman-Handhelds funktionieren
weltweit mit den führenden Softwareund
Kassenlösungen.
Vertrieben werden die Geräte ausschließlich
über den spezialisierten
Fachhandel.