wemio magazin 2_2015_Web.pdf

12 KUNDENPORTRÄTwemio MAGAZINWie die Pute nach Mecklenburg kamEine Wende-Geschichte von unternehmerischem Erfolg – seit 25 JahrenAuch in Mecklenburg-Vorpommern häufensich in diesem Jahr die 25jährigen Jubiläenvon Institutionen und Initiativen sowie vonUnternehmen, deren Gründer damals ihreChancen ergriffen haben. Den Wenigstenwar das Unternehmertum – gesellschaftspolitischbedingt – in die Wiege gelegt. Einigeaber hatten einen Riecher für die richtigeMarktlücke und haben sich bis heutenicht nur behauptet, sondern sind zu einerregionalen Größe geworden.Unternehmertumund HandwerkSo etwa Arvid Kremer, Gründer der „MecklenburgerLandpute GmbH“. Der Tierarzt undgelernte Fleischer aß zur Wendezeit erstmalsin seinem Leben ein Gericht mit Putenfleisch.Die Begeisterung über Geschmack und Zartheitdes Fleisches trug so weit, dass er inSeverin, zwischen Schwerin und Parchim inWestmecklenburg gelegen, eine Putenmastund einen Verarbeitungsbetrieb gründete. Erstartete mit der Schlachtung und Verarbeitungvon 150 Puten in der Woche, unterstützt von17 Mitarbeitern und zwei Verkaufswagen aufden regionalen Wochenmärkten.Auch wenn heute – 25 Jahre später – rund6.000 Puten und 8.000 Hähnchen pro Wochenvon den über 230 Mitarbeitern verarbeitetund vertrieben werden, bleibt der Betriebein Familienunternehmen, geführt von denGründersöhnen Armin und Frank Kremer. Ihnenist die familiäre Führung wichtig, ebensowie die handwerkliche Qualität der Erzeugnisseund die kontrollierte, regionale Herkunftund hohe Qualität der Puten aus den verbundenenAufzuchtbetrieben. Käfighaltung gibt esim Übrigen bei der Putenzucht nicht.Bio-GeflügelVerantwortung für Mensch, Tier und Regionzeigt die „Mecklenburger Landpute“nicht nur durch den Einsatz erneuerbarerEnergien, sondern auch durch Bio-Puten,die seit 1999 ebenfalls verarbeitet werden.2006 kam die „Bio Geflügel MecklenburgGmbH“ hinzu, die Puten und Hähnchennach EG-BIO-Verordnung aufzieht und vermarktet.Die Bio-Hähnchen wurden bereits2008 mit dem „Bio-Zeichen Mecklenburg-Vorpommern“ ausgezeichnet, das eine100-Prozent-Produktion in Mecklenburg-Vorpommern und eine vollständige Umstellungdes Unternehmen auf den ökologischenLandbau garantiert.Putenspezialitäten onlineKunden in Mecklenburg-Vorpommern kommenin den Genuss der über 400 selbstproduziertenPuten- und Hähnchenspezialitätender „Mecklenburger Landpute“ auf Wochenmärkten,in eigenen Geschäften und in ausgewähltenSupermärkten. Alle übrigen erhaltenein umfangreiches Sortiment über den Onlineshopwww.landputenshop.de. Dort gibtes neben Räucherwaren und Würstchenauch traditionelle Gerichte wie Frikasseeoder Königsberger Kopse im Glas – immeraus Geflügelfleisch – sowie Grillpakete oderFesttagsbraten.