neue - Woll
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hIGhTeCh TRIffT LeIdeNSChAfT<br />
Made in Germany ist für die Norbert <strong>Woll</strong> GmbH ein Bekenntnis zum Standort Deutschland<br />
und zu sozialer Verantwortung durch die Sicherung wertvoller Arbeitsplätze und die<br />
Qualifizierung junger Menschen.<br />
Made in GerMany<br />
Bereits seit 1979 entstehen in unserem inhabergeführten Familienunternehmen<br />
Profi-Guss-Pfannen für höchste Ansprüche – Stück für Stück handgegossen in Deutschland<br />
und fern ab von anonymer Massenfertigung.<br />
Dabei verbinden wir traditionelle Handwerkskunst mit innovativer Techno logie, um Produkte<br />
herzustellen, an denen ihre Benutzer lange Jahre Freude haben. Dafür schätzen unsere<br />
Kunden die Produkte aus unserem Haus, weltweit in mehr als 40 Ländern.<br />
Guss-Hochrandpfanne mit Sicherheitsglasdeckel<br />
Gussbräter mit Terracottadeckel für butterzarte Kochergebnisse<br />
GuSSpfANNeN GuSS-hoChRANdpfANNeN, CRêpepfANNe & GRILLpLATTe<br />
Gusspfanne<br />
Ø 20 cm, 5 cm hoch<br />
für Herdplatten bis 14,5 cm geeignet<br />
Artikel-Nr.<br />
mit abnehmbarem Stiel 1520N<br />
• Induktions-Ausführung 1520IL<br />
• Sicherheits-Glasdeckel *: Ø 20 cm S20M<br />
Gusspfanne<br />
Ø 24 cm, 5 cm hoch<br />
für Herdplatten bis 18 cm geeignet<br />
Artikel-Nr.<br />
mit abnehmbarem Stiel 1524N<br />
• Induktions-Ausführung 1524IL<br />
• Sicherheits-Glasdeckel *: Ø 24 cm S24M<br />
• Terracotta-Deckel: Ø 24 cm T24<br />
Gusspfanne<br />
Artikel-Nr.<br />
Ø 26 cm, 5 cm hoch<br />
für Herdplatten bis 22 cm geeignet<br />
mit abnehmbarem Stiel 1526N<br />
• Sicherheits-Glasdeckel *: Ø 26 cm S26M<br />
Gusspfanne<br />
Ø 28 cm, 5 cm hoch<br />
für Herdplatten bis 22 cm geeignet<br />
Artikel-Nr.<br />
mit abnehmbarem Stiel 1528N<br />
• Induktions-Ausführung 1528IL<br />
• Sicherheits-Glasdeckel *: Ø 28 cm S28M<br />
• Terracotta-Deckel: Ø 28 cm T28<br />
Gusspfanne<br />
Ø 32 cm, 5 cm hoch<br />
für Herdplatten bis 22 cm geeignet<br />
Artikel-Nr.<br />
mit abnehmbarem Stiel 1532N<br />
• Induktions-Ausführung 1532IL<br />
• Sicherheits-Glasdeckel *: Ø 32 cm S32M<br />
Guss-hochrandpfanne<br />
Ø 20 cm, 7 cm hoch, 1,5 Liter<br />
für Herdplatten bis 14,5 cm geeignet<br />
Artikel-Nr.<br />
mit abnehmbarem Stiel 1720N<br />
• Induktions-Ausführung 1720IL<br />
• Sicherheits-Glasdeckel *: Ø 20 cm S20M<br />
Guss-hochrandpfanne<br />
Ø 24 cm, 7 cm hoch, 2,5 Liter<br />
für Herdplatten bis 18 cm geeignet<br />
Artikel-Nr.<br />
mit abnehmbarem Stiel 1724N<br />
• Induktions-Ausführung 1724IL<br />
• Sicherheits-Glasdeckel *: Ø 24 cm S24M<br />
• Terracotta-Deckel: Ø 24 cm T24<br />
Guss-hochrandpfanne<br />
Artikel-Nr.<br />
Ø 26 cm, 7 cm hoch, 3 Liter<br />
für Herdplatten bis 22 cm geeignet<br />
mit abnehmbarem Stiel 1726N<br />
• Sicherheits-Glasdeckel *: Ø 26 cm S26M<br />
Guss-hochrandpfanne<br />
Ø 28 cm, 7 cm hoch, 3,5 Liter<br />
für Herdplatten bis 22 cm geeignet<br />
Artikel-Nr.<br />
mit abnehmbarem Stiel 1728N<br />
• Induktions-Ausführung 1728IL<br />
• Sicherheits-Glasdeckel *: Ø 28 cm S28M<br />
• Terracotta-Deckel: Ø 28 cm T28<br />
Crêpepfanne<br />
Artikel-Nr.<br />
Ø 28 cm, flach<br />
für Herdplatten bis 22 cm geeignet<br />
mit abnehmbarem Stiel 1328N<br />
Grillplatte<br />
Artikel-Nr.<br />
43 x 28 cm, 2 cm hoch<br />
für Rechteckkochfeld oder<br />
2 Herdplatten nebeneinander geeignet<br />
mit 2 eingegossenen Hebegriffen 243N<br />
Kochgeschirr mit diesem Symbol verfügt über einen vollflächigen magnetischen<br />
Boden höchster Qualität und ist somit für Induktionsherde geeignet<br />
(und außerdem für Gas, Elektro, Ceran und Halogen).<br />
GuSS-KASSeRoLLeN GuSSpfANNeN VIeReCKIG & GuSS-fISChpfANNe GuSS-STIeLTopf, GuSSTöpfe & WoK GuSSBRäTeR & GuSS-STeAKpfANNe<br />
Guss-Kasserolle<br />
Artikel-Nr.<br />
Ø 20 cm, 8 cm hoch, 2 Liter<br />
für Herdplatten bis 14,5 cm geeignet<br />
mit 2 Seitengriffen * 820N<br />
• Sicherheits-Glasdeckel *: Ø 20 cm S20M<br />
Guss-Kasserolle<br />
Ø 24 cm, 8 cm hoch, 3 Liter<br />
für Herdplatten bis 18 cm geeignet<br />
Artikel-Nr.<br />
mit 2 Seitengriffen * 824N<br />
• Induktions-Ausführung 824IL<br />
• Sicherheits-Glasdeckel *: Ø 24 cm S24M<br />
• Terracotta-Deckel: Ø 24 cm T24<br />
Guss-Kasserolle<br />
Artikel-Nr.<br />
Ø 26 cm, 8 cm hoch, 3,5 Liter<br />
für Herdplatten bis 22 cm geeignet<br />
mit 2 Seitengriffen * 826N<br />
• Sicherheits-Glasdeckel *: Ø 26 cm S26M<br />
Guss-Kasserolle<br />
Ø 28 cm, 8 cm hoch, 4,5 Liter<br />
für Herdplatten bis 22 cm geeignet<br />
Artikel-Nr.<br />
mit 2 Seitengriffen * 828N<br />
• Induktions-Ausführung 828IL<br />
• Sicherheits-Glasdeckel *: Ø 28 cm S28M<br />
• Terracotta-Deckel: Ø 28 cm T28<br />
Guss-Kasserolle<br />
Ø 32 cm, 8 cm hoch, 5,5 Liter<br />
für Herdplatten bis 22 cm geeignet<br />
Artikel-Nr.<br />
mit 2 Seitengriffen * 832N<br />
• Induktions-Ausführung 832IL<br />
• Sicherheits-Glasdeckel *: Ø 32 cm S32M<br />
Gusspfanne, viereckig<br />
20 x 20 cm, 6,5 cm hoch<br />
für Herdplatten bis 14,5 cm geeignet<br />
Artikel-Nr.<br />
mit abnehmbarem Stiel 1620N<br />
• Induktions-Ausführung 1620IL<br />
• Sicherheits-Glasdeckel *: 20 x 20 cm S220M<br />
Gusspfanne, viereckig<br />
24 x 24 cm, 6,5 cm hoch<br />
für Herdplatten bis 20 cm geeignet<br />
Artikel-Nr.<br />
mit abnehmbarem Stiel 1624N<br />
• Induktions-Ausführung 1624IL<br />
• Sicherheits-Glasdeckel *: 24 x 24 cm S224M<br />
• Terracotta-Deckel: 24 x 24 cm T224<br />
Gusspfanne, viereckig<br />
Artikel-Nr.<br />
26 x 26 cm, 6,5 cm hoch<br />
für Herdplatten bis 22 cm geeignet<br />
mit abnehmbarem Stiel 1626N<br />
• Sicherheits-Glasdeckel *: 26 x 26 cm S226M<br />
Gusspfanne, viereckig<br />
28 x 28 cm, 6,5 cm hoch<br />
für Herdplatten bis 22 cm geeignet<br />
Artikel-Nr.<br />
mit abnehmbarem Stiel 1628N<br />
• Induktions-Ausführung 1628IL<br />
• Sicherheits-Glasdeckel *: 28 x 28 cm S228M<br />
• Terracotta-Deckel: 28 x 28 cm T228<br />
Gusspfanne, viereckig<br />
28 x 28 cm, 7 cm hoch<br />
für Herdplatten bis 22 cm geeignet<br />
Artikel-Nr.<br />
mit 2 Seitengriffen * 628-2N<br />
• Induktions-Ausführung 628-2IL<br />
• Sicherheits-Glasdeckel *: 28 x 28 cm S228M<br />
• Terracotta-Deckel: 28 x 28 cm T228<br />
Guss-fischpfanne, oval<br />
38 x 28 cm, 5,5 cm hoch<br />
für Herdplatten bis 22 cm oder<br />
Rechteckkochfelder geeignet<br />
Artikel-Nr.<br />
mit abnehmbarem Stiel 1538N<br />
• Induktions-Ausführung 1538IL<br />
* Seitengriffe und Deckelknöpfe sind backofenfest bis 250 °C.<br />
Die angegebenen Größen beziehen sich auf das Maß vom oberen Innenrand zu Innenrand.<br />
Guss-Stieltopf<br />
Ø 18 cm, 10 cm hoch, 2 Liter<br />
für Herdplatten bis 14,5 cm geeignet<br />
• mit abnehmbarem Stiel<br />
Artikel-Nr.<br />
mit passendem Sicherheits-Glasdeckel 1118NL<br />
• Induktions-Ausführung – mit passendem<br />
Sicherheits-Glasdeckel 1118ILL<br />
Gusstopf<br />
Ø 20 cm, 12 cm hoch, 3 Liter<br />
für Herdplatten bis 14,5 cm geeignet<br />
• mit 2 Seitengriffen *<br />
Artikel-Nr.<br />
mit passendem Sicherheits-Glasdeckel<br />
• Induktions-Ausführung – mit passendem<br />
120NL<br />
Sicherheits-Glasdeckel 120ILL<br />
Gusstopf<br />
Ø 24 cm, 12 cm hoch, 4,5 Liter<br />
für Herdplatten bis 18 cm geeignet<br />
• mit 2 Seitengriffen *<br />
Artikel-Nr.<br />
mit passendem Sicherheits-Glasdeckel<br />
• Induktions-Ausführung – mit passendem<br />
124NL<br />
Sicherheits-Glasdeckel 124ILL<br />
• Terracotta-Deckel: Ø 24 cm T24<br />
Gusstopf<br />
Ø 28 cm, 12 cm hoch, 6 Liter<br />
für Herdplatten bis 22 cm geeignet<br />
• mit 2 Seitengriffen *<br />
Artikel-Nr.<br />
mit passendem Sicherheits-Glasdeckel<br />
• Induktions-Ausführung – mit passendem<br />
128NL<br />
Sicherheits-Glasdeckel 128ILL<br />
• Terracotta-Deckel: Ø 28 cm T28<br />
Guss-Wok mit Tempura-Grill<br />
Ø 32 cm, 11 cm hoch<br />
für Herdplatten bis 14,5 cm geeignet<br />
• mit 2 Seitengriffen *<br />
Artikel-Nr.<br />
mit passendem Sicherheits-Glasdeckel 1132NL<br />
• Induktions-Ausführung – mit passendem<br />
Sicherheits-Glasdeckel 1132ILL<br />
Gussbräter, viereckig<br />
Artikel-Nr.<br />
20 x 20 cm, 10 cm hoch, 2,5 Liter<br />
für Herdplatten bis 14,5 cm geeignet<br />
mit 2 Seitengriffen * 1020N<br />
• Sicherheits-Glasdeckel *: 20 x 20 cm S220M<br />
Gussbräter, viereckig<br />
24 x 24 cm, 10 cm hoch, 4 Liter<br />
für Herdplatten bis 20 cm geeignet<br />
Artikel-Nr.<br />
mit 2 Seitengriffen * 1024N<br />
• Induktions-Ausführung 1024IL<br />
• Sicherheits-Glasdeckel *: 24 x 24 cm S224M<br />
• Terracotta-Deckel: 24 x 24 cm T224<br />
Gussbräter, viereckig<br />
28 x 28 cm, 10 cm hoch, 6 Liter<br />
für Herdplatten bis 22 cm geeignet<br />
Artikel-Nr.<br />
mit 2 Seitengriffen * 1028N<br />
• Induktions-Ausführung 1028IL<br />
• Sicherheits-Glasdeckel *: 28 x 28 cm S228M<br />
• Terracotta-Deckel: 28 x 28 cm T228<br />
Guss-Steakpfanne, viereckig<br />
28 x 28 cm, 6,5 cm hoch, mit Rillen<br />
für Herdplatten bis 22 cm geeignet<br />
Artikel-Nr.<br />
mit abnehmbarem Stiel 1628-1N<br />
• Induktions-Ausführung 1628-1IL<br />
• Sicherheits-Glasdeckel *: 28 x 28 cm S228M<br />
• Terracotta-Deckel: 28 x 28 cm T228<br />
Gussbräter, oval<br />
32 x 22 cm, 12 cm hoch, 6 Liter<br />
für Herdplatten bis 22 cm oder<br />
Rechteckkochfelder geeignet<br />
Artikel-Nr.<br />
• mit 2 eingegossenen Seitengriffen –<br />
mit passendem Sicherheits-Glasdeckel 1036N<br />
• Induktions-Ausführung – mit passendem<br />
Sicherheits-Glasdeckel 1036ILL<br />
Gussbräter, Jumbo<br />
Artikel-Nr.<br />
40 x 27 cm, 13 cm hoch, 10,5 Liter<br />
für Herdplatten bis 22 cm oder<br />
Rechteckkochfelder geeignet<br />
• mit 2 eingegossenen Seitengriffen –<br />
mit passendem Sicherheits-Glasdeckel 1056N
MADE IN GERMANY<br />
... garantiert<br />
gut kochen<br />
Mit den nowo-Produkten aus dem Hause WOLL macht Kochen einfach Spaß. Unsere Pfannen<br />
und Bräter bestechen durch ihre Robustheit und ihre hervorragende Antihaft-Eigenschaft. Sie<br />
sind langlebig, leicht zu handhaben und werden selbst höchsten Ansprüchen gerecht.<br />
Ein Garant für die herausragende Qualität und die vorzüglichen Kochergebnisse ist der<br />
ca. 8 mm dicke Pfannenboden, der sich selbst bei extrem hohen Temperaturen nicht verzieht.<br />
Er speichert die Wärme dank seiner besonderen thermischen Eigenschaft optimal und gibt<br />
sie beim Braten gleichmäßig ab.<br />
Unsere extrem widerstandsfähige, patentierte Hightech-Titanium-Versiegelung vereint zwei<br />
Vorzüge moderner Pfannen: nowo-Produkte sind extrem schnitt- und abriebfest und glänzen<br />
gleichzeitig mit einzigartigen Antihaft-Eigenschaften, die ein fettarmes, ja sogar fettfreies<br />
Kochen ohne Festkleben ermöglichen – ideal für eine gesundheitsbewusste und vitaminreiche<br />
Ernährung. Dank der Antihaft-Versiegelung lassen sich nowo-Produkte außerdem spielend<br />
leicht reinigen.<br />
Die praktischen, abnehmbaren Stiele machen die Pfannen der nowo-Serie obendrein zur<br />
backofentauglichen Auflaufform und bringen erhebliche Platzersparnis im Küchenschrank und<br />
erleichtern das Reinigen im Spülbecken und in der Spülmaschine.<br />
Kochvergnügen mit Induktion<br />
eigens von WoLL entwickelt: der vollflächige Induktionsboden<br />
Ein vollflächig aufgebrachter Induktionsboden aus ferromagnetischem Spezialstahl ist<br />
das Kernstück der Pfannen der Induction Line. Eigens von WOLL entwickelt, sorgt er für<br />
ein Magnetfeld optimaler Stärke und dessen bestmögliche Übertragung auf die Pfanne.<br />
Der ca. 8 mm starke Boden liegt außerdem absolut plan auf, ist selbst bei hohen<br />
Temperaturen verzugsfrei und garantiert eine lange Lebensdauer.<br />
präzises Kochen auf den punkt<br />
Kochkünstler werden mit den WOLL-Induktionsprodukten ihr Freude haben:<br />
Der einzig artige WOLL-Induktionsboden garantiert eine besonders schnelle und gleichmäßige<br />
Hitzeentwicklung ohne jeden Wärmestau.<br />
Die Hitze lässt sich auch genau so schnell wieder zurückschalten, also insgesamt deutlich<br />
exakter steuern als bei allen anderen Kochverfahren. So können selbst außergewöhn liche<br />
Kreationen sicher gelingen.<br />
Mit der erfahrung von WoLL<br />
WOLL bietet bereits seit 1996 induktionsgeeignete Pfannen und Bräter aus<br />
antihaftversiegeltem Aluminium mit speziellem Induktionsboden an und entwickelt<br />
diese Technik ständig weiter. So entsteht Kochgeschirr, das die einzigartigen Vorteile der<br />
Induktionstechnik mit den WOLL-typischen Qualitätsmerkmalen vereint.<br />
Qualität im detail<br />
3<br />
4 5<br />
1<br />
1 VeRSIeGeLuNG Schnitt- und abriebfeste Titanium-hartgrund versiegelung<br />
mit hervorragenden Antihaft- eigenschaften<br />
2 TheRMoBodeN Auf ca. 8 mm Bodenstärke gegossener Thermo boden für<br />
optimale Wärmespeicherung, kein Verziehen selbst bei<br />
hohen Temperaturen<br />
Induktionskochgeschirr besitzt einen<br />
vollflächigen magnetischen Boden aus Spezialstahl<br />
für effizienteste energieaufnahme sowie zusätzlich<br />
eine Infrarotabsorberschicht, die auch den einsatz auf<br />
elektro-, Ceran- und halogenkochfeldern ermöglicht.<br />
3 ABNehMBAReR STIeL Abnehmbarer Stiel, TÜV und GS geprüft, für problemlose<br />
Aufbewahrung, Reinigung und den einsatz im<br />
Backofen<br />
4 GRIffBefeSTIGuNG Stabile und haltbare Griff befestigung durch eingegossene<br />
Messinggewindebuchse<br />
5 heBeGRIff eingegossener hebegriff – für eine sichere handhabung<br />
(außer bei flachen Gusspfannen)<br />
6 deCKeLVARIANTeN Sicherheitsglasdeckel mit permanenter entlüftung für die<br />
energiesparende Zubereitung, backofenfest bis 250 °C<br />
oder – als ergänzung – Terracotta-deckel für<br />
butterzarte Kochergebnisse<br />
7 SChÜTTRANd hohe Stoßfestigkeit und sauberes Ausgießen von Soßen<br />
dank zusätzlich verstärktem Schüttrand<br />
2<br />
7<br />
6<br />
einfach praktisch – der <strong>neue</strong>, abnehmbare Stiel<br />
NE<br />
• Ideal für die Backofenzubereitung – die Pfanne wird zur Auflaufform<br />
• Platz sparend bei der Aufbewahrung im Küchenschrank<br />
• Praktisch bei der Reinigung im Spülbecken oder in der Spülmaschine<br />
handwerk + hightech<br />
1 Von Hand<br />
gegossen<br />
Geeignet für:<br />
2 Gesägt und<br />
geschliffen<br />
3 Mit Plasmastrahl<br />
gehärtet<br />
4 Mikrofein<br />
abgedreht<br />
Alle produkte der Serie nowo Titanium werden aus einer hoch wertigen, vorveredelten<br />
Aluminium-Legierung im original-Kokillen-Guss-Ver fahren Stück für Stück<br />
von hand gegossen – spannungsfrei und ohne qualitäts mindernde Lufteinschlüsse.<br />
Nach sorgfältigem Schleifen und mikrofeinem Abdrehen werden in einem aufwändigen<br />
hightech-Verfahren Aluminium-Titan-oxyde mit einem 20.000 °C heißen<br />
plasmastrahl auf die produktoberfläche aufgebracht, die unsere produkte extrem<br />
schnittfest machen.<br />
Abschließend erhalten alle nowo-produkte die bewährte, einzigartige<br />
Anti haftversiegelung – unser Beitrag zum fettarmen, vitamin schonenden und<br />
gesunden Kochen.<br />
Standardausführungen:<br />
Induktionsausführungen:<br />
Gas<br />
elektro Ceran halogen<br />
ofen*<br />
Induktion Gas elektro Ceran halogen ofen*<br />
* Seitengriffe und deckelknöpfe sind backofenfest bis 250 °C.<br />
Spülmaschine<br />
Spülmaschine<br />
Gebrauchs- und pflegeanleitung<br />
TIpp 1: eNeRGIe<br />
SChNeLLe GAuMeNfReudeN MIT WeNIG eNeRGIe:<br />
KoCheN MIT QuALITäT uNd KöpfCheN!<br />
In WOLL-Profi-Guss-Produkten wird die Wärme<br />
besonders gut weitergeleitet und gespeichert – so<br />
können Sie die Temperatur auf kleinerer Heizstufe<br />
aufrecht erhalten und kochen besonders energiesparend.<br />
Sie ver brauchen z.B. 1/3 weniger Energie als<br />
mit herkömmlichen Eisenguss-Pfannen.<br />
Noch mehr energiespartipps:<br />
• Verwenden Sie WOLL-Profi-Guss-Produkte, deren<br />
Boden dem Durchmesser der Herdplatte entsprechen.<br />
Zu große Platten verbrauchen unnötig<br />
Energie. Durch die hohe Qualität und die gute<br />
Wärmeleitfähigkeit des WOLL-Thermobodens wird<br />
die Hitze aber auch bei etwas kleineren Platten<br />
gleich mäßig verteilt – auch bei Viereckpfannen<br />
oder der ovalen Fischpfanne!<br />
• Bei einem Gasherd sollte der Durchmesser der<br />
Gasflamme nie größer sein als der Durchmesser<br />
des Bodens des WOLL-Profi-Guss-Produktes.<br />
• Durch den besonders dicken WOLL-Thermoboden<br />
werden Speisen auch bei ausgeschalteter<br />
Herdplatte lange warm gehalten.<br />
• Wählen Sie eine Topfgröße, die dem Inhalt entspricht.<br />
Ein Topf sollte optimaler weise zu 2/3<br />
gefüllt sein.<br />
• Gemüse wie z.B. Kartoffeln, Karotten oder<br />
Blumenkohl dämpfen Sie am Besten ohne oder mit<br />
wenig Flüssigkeit im geschlossenen Topf oder in<br />
einer Kasserolle – das spart Energie, ist gesünder<br />
und schmeckt besser. Auch die Kochzeit reduziert<br />
sich dabei um 30–40%.<br />
TIpp 2: eRhITZeN<br />
dIe RIChTIGe TeMpeRATuR BeIM BRATeN:<br />
WoLL-pRofI-GuSS-pRoduKTe WeRdeN<br />
BeSoNdeRS SChNeLL heISS!<br />
WOLL-Profi-Guss-Produkte erreichen im Leerzustand<br />
bei höchster Heizstufe schon nach drei Minuten eine<br />
Temperatur von bis zu 300 °C. Reduzieren Sie die<br />
Hitze rechtzeitig, um ein gesundes und geschmackvolles<br />
Kochergebnis zu erzielen. Denn bei zu hohen<br />
Temperaturen verbrennen Speiseöle und Fette<br />
sehr schnell und hinterlassen zudem sogenannte<br />
Teerharze auf der Pfannenoberfläche, die unter<br />
Umständen nicht mehr entfernt werden können und<br />
die Antihafteigenschaften beeinträchtigen.<br />
So erhitzen Sie WoLL-profi-Guss-produkte richtig,<br />
wenn Sie mit fett oder öl braten oder backen:<br />
• Erhitzen Sie Ihr WOLL-Profi-Guss-Produkt kurz im<br />
Leerzustand auf höchster Heizstufe. Der hochwertige<br />
Thermoboden erwärmt sich sehr schnell und<br />
gleichmäßig.<br />
• Schalten Sie rechtzeitig auf die gewünschte<br />
Heizstufe zurück und fügen Sie Fett oder Öl und<br />
Ihr Bratgut hinzu. (sehen Sie hierzu TIPP 3)<br />
• Machen Sie den Kochlöffeltest: um zu sehen,<br />
ob das Fett oder Öl die richtige Temperatur hat,<br />
halten sie einen trockenen Holzlöffelstiel in das<br />
Fett. Bilden sich rundherum kleine Bläschen, dann<br />
ist das Fett heiß genug. Es sollte nicht anfangen<br />
zu rauchen, denn dann beginnt es zu verbrennen!<br />
WoLL-profi-Guss-produkte eignen sich dank der<br />
hoch wertigen Antihaftversiegelung aber auch<br />
hervorragend für die fettfreie Zubereitung zum<br />
Beispiel von fleisch:<br />
• Beim fettfreien Braten von Fleisch erhitzen Sie Ihr<br />
WOLL-Profi-Guss-Produkt ca. 2 1/2 Minuten auf<br />
höchster Stufe. Die Temperatur können Sie mit<br />
dem Tropfentest prüfen: spritzen Sie mit einem<br />
nassen Finger ein paar Tropfen Wasser in das<br />
WOLL-Profi-Guss-Produkt – tanzen die Tropfen<br />
auf dem Boden, hat es die richtige Temperatur;<br />
verzischen sie sofort, ist das WOLL-Profi-Guss-<br />
Produkt schon zu heiß.<br />
• Jetzt können Sie die Wärme um ca. 30%<br />
reduzieren.<br />
• Bitte beachten Sie, dass das Fleisch Zimmertemperatur<br />
haben muss.<br />
• Geben Sie das Fleisch nun in das WOLL-Profi-Guss-<br />
Produkt – es wird zunächst leicht ankleben.<br />
• Wenden Sie es, wenn es sich leicht vom Boden löst<br />
und braten Sie auch die andere Seite scharf an.<br />
• Braten Sie Ihr Fleisch nun, bis es den gewünschten<br />
Garzustand erreicht hat. Blutig: bei der<br />
Daumenprobe kein Widerstand; Rosa: leichter<br />
Widerstand; Durchgebraten: das Fleisch gibt<br />
kaum noch nach.<br />
• Lassen Sie das Fleisch nach dem Braten noch<br />
ca. 5 Minuten im Ofen bei 90 °C ruhen.<br />
TIpp 3: feTTe uNd öLe<br />
GeSuNd GeNIeSSeN: WähLeN SIe RIChTIG, deNN<br />
NIChT ALLe feTTe MöGeN hITZe!<br />
Wählen Sie je nach Zubereitung ein Öl oder Fett,<br />
das die gewünschte Kochtemperatur verträgt. Denn<br />
Fette und Öle haben eine unterschiedliche Hitzestabilität,<br />
man spricht auch vom Rauchpunkt – das<br />
ist die Temperatur, bei der die Fettverbrennung durch<br />
sichtbare Rauchentwicklung beginnt.<br />
In der heißen Küche, z.B. zum scharfen Anbraten<br />
von Fleisch oder bei der Zubereitung von Gemüse<br />
im Wok, sind Speisefette und -öle mit einem hohen<br />
Rauchpunkt besonders empfehlenswert:<br />
• raffiniertes Distelöl (Rauchpunkt 266 °C)<br />
• raffiniertes – oft auch als „rein“ bezeichnetes –<br />
Olivenöl (Rauchpunkt 242 °C)<br />
• raffiniertes Rapsöl – auch von Ernährungsberätern<br />
sehr empfohlen (Rauchpunkt 240 °C)<br />
• raffiniertes Sonnenblumen-, Kokos-, Maiskeim-,<br />
Soja- oder Erdnussöl (220–232 °C)<br />
• Palmkernfett (220 °C)<br />
Für sanftes Anbraten, z.B. von Fisch oder Hühnerbrust,<br />
oder die Zubereitung von Pfannengerichten, wie z.B.<br />
Bratkartoffeln oder panierten Speisen, eignen sich:<br />
• Traubenkernöl (190–210 °C)<br />
• Butterschmalz (geklärte Butter; bis 205 °C)<br />
• natives Olivenöl extra (bis 190 °C)<br />
Butter und Margarine vertragen nur ca. 160 °C<br />
Hitze und werden häufig bei der Zubereitung von<br />
Eier gerichten, panierten und mehlierten S peisen<br />
oder zum zarten Andünsten von Gemüse verwendet.<br />
Achtung: diätfette und diätmargarinen und die<br />
meisten nativen oder kaltgepressten öle (z.B.<br />
natives distel- oder Sonnenblumenöl) sind in<br />
der Regel nicht zum Braten geeignet! Achten Sie<br />
immer auf die hinweise der hersteller auf den<br />
Verpackungen.<br />
TIpp 4: VeRSIeGeLuNG<br />
SChNITT- odeR KRATZSpuReN:<br />
KeIN pRoBLeM!<br />
WOLL-Profi-Guss-Produkte sind robust und<br />
strapazierfähig. Die patentierte Hartgrundversiegelung<br />
macht die Bratfläche extrem<br />
schnitt- und abriebfest. Sollten kleine Kratzspuren<br />
an der Oberfläche auftreten, können Sie das<br />
Produkt unbedenklich weiterbenutzen – ohne<br />
Beeinträchtigung der Koch- und Brateigenschaften<br />
oder Ihrer Gesundheit. WOLL-Profi-Guss-Produkte<br />
sind PFOA-frei.<br />
TIpp 5: KÜCheNheLfeR<br />
pRAKTISChe KÜCheNheLfeR:<br />
ALLeS IST MöGLICh!<br />
Dank der widerstandsfähigen WOLL-Versiegelung<br />
können Sie problemlos alle Küchen helfer einsetzen,<br />
ob aus Holz, Kunststoff oder auch Metall. Oder nutzen<br />
Sie unsere praktischen WOLL-Küchenhelfer – sie<br />
sind hoch hitze beständig, sehr leicht zu reinigen,<br />
hygienisch und ver längern die Lebensdauer unserer<br />
Produkte noch zusätzlich.<br />
TIpp 6: ReINIGuNG<br />
ReINIGuNG VoN WoLL-pRofI-GuSS-pRoduKTeN:<br />
eINfACheR GehT’S NIChT!<br />
Dank der hochwertigen Antihaftversiegelung reichen<br />
heißes Wasser und etwas Spülmittel nach jedem<br />
Gebrauch aus und alles ist blitzschnell sauber.<br />
Alle WOLL-Profi-Guss-Produkte sind aber auch spülmaschinengeeignet.<br />
TIpp 7: CeRAN<br />
KoCheN Auf CeRANKoChfeLdeRN:<br />
hoCh dIe pfANNeN!<br />
Beim Hin- und Herschieben von WOLL-Profi-<br />
Guss-Produkten auf Cerankochfeldern können<br />
Schmutzpartikel zwischen Aluminium-Boden und<br />
Kochfeld den Boden und das Ceranfeld zerkratzen.<br />
Für diese Schäden können wir leider keine Haftung<br />
übernehmen. Heben Sie WOLL-Profi-Guss-Produkte<br />
beim Versetzen daher immer an.<br />
TIpp 8: INduKTIoN<br />
KoCheN MIT INduKTIoN:<br />
eNeRGIeSpAReNd – SAuBeReR – SChNeLLeR!<br />
Auch wenn Sie mit Induktion kochen, sind WOLL-<br />
Profi-Guss-Produkte genau das Richtige. Beim<br />
Kochen mit WOLL-Induktionskochgeschirr wird<br />
direkt im vollflächigen Induktionsboden ein starkes<br />
Magnetfeld erzeugt. Die Hitze entsteht also exakt<br />
dort, wo sie gebraucht wird und verteilt sich gleichmäßig.<br />
Das bedeutet: Sie sparen Energie und können<br />
Speisen noch schneller und präziser erhitzen.<br />
Schmutz auf dem Herd rund um das WOLL-Profi-<br />
Guss-Produkt lässt sich problemlos entfernen, denn<br />
dieser Bereich bleibt nahezu kalt.<br />
Doch aufgepasst: Induktionskochfelder sind häufig<br />
am Rand mit Magnetfeld sensoren ausgestattet, die<br />
erkennen, ob das Kochgeschirr für Induktion geeignet<br />
ist. Der Durchmesser des Kochfeldes sollte daher der<br />
Größe des Kochgeschirr-Bodens entsprechen. Sonst<br />
wird dieses nicht als induktions geeignet erkannt.<br />
Um Schäden am Induktionskochfeld zu vermeiden,<br />
heben Sie WOLL-Profi-Guss-Produkte beim Versetzen<br />
immer an.<br />
TIpp 9: fÜR IhRe SICheRheIT<br />
Beim frittieren:<br />
Verwenden Sie einen hohen Topf oder Bräter.<br />
Diesen höchstens bis zur Hälfte mit Fett füllen,<br />
dadurch vermeiden Sie Verbrennungen durch überschäumendes<br />
Fett. Achtung: Fett nicht überhitzen<br />
(max. Fetttemperatur 180 °C). Keinen Deckel<br />
verwenden.<br />
eingegossener hebegriff:<br />
Bei WOLL-Profi-Guss-Produkten mit eingegossenem<br />
Hebegriff (Gussgriff) verwenden Sie<br />
immer Topflappen, da diese aufgrund der guten<br />
Wärmeleitfähigkeit heiß werden.<br />
feste Stiele, Seitengriffe und deckelknöpfe sind<br />
backofenfest bis 250 °C und werden im Backofen<br />
heiß. Verwenden Sie Topflappen.<br />
Abnehmbare Stiele von WOLL-Profi-Guss-Produkten<br />
sind nicht backofenfest. Für die Verwendung im<br />
Backofen müssen die abnehmbaren Stiele immer<br />
abgenommen werden.<br />
Alle WOLL-Profi-Guss-Produkte sind vom TÜV<br />
getestet und mit dem GS-Zeichen für geprüfte<br />
Sicherheit ausgestattet.<br />
Die Antihaftversiegelung entspricht zudem den<br />
Empfehlungen des Bundesgesundheitsamtes.<br />
So bieten Ihnen unsere Produkte höchste Sicher heit<br />
für ein unein geschränktes Kochvergnügen.<br />
v7_0 · WOLL-1005 · Änderungen vorbehalten · Maße: Ca.-Angaben<br />
Garantie<br />
Wir gewähren 25 JAHRE Garantie auf die planheit des Bodens (außer bei Induktions ausführungen)<br />
sowie 3 JAHRE Garantie auf Versiegelung, Griffe und Stiele. dieser hohe Standard wird durch<br />
ständige Qualitätskontrollen gesichert. Sollten Sie trotz sachgemäßer Behandlung innerhalb der<br />
Garantiezeit Mängel feststellen, wenden Sie sich bitte mit der ausgefüllten Garantie karte an Ihren<br />
WoLL-fachhändler.<br />
Im Übrigen gelten die ge setzlichen Gewährleistungs bestimmungen.<br />
Natürlicher Verschleiß im Antihaft bereich, verbrannte pfannen mit schwarzen, teerartigen<br />
Rückständen oder eine mit Gewalt zerstörte Versiegelung sind von der Garantie ausgeschlossen.<br />
Beachten Sie daher bitte die Ge brauchs- und Pflege anleitung (siehe links).<br />
Ihr WoLL-fachhändler<br />
Garantiebeleg<br />
Artikel-Nr.<br />
Verkaufsdatum<br />
Unterschrift<br />
Norbert <strong>Woll</strong> Gmbh<br />
heinrich-Barth-Straße 7–11<br />
66115 Saarbrücken<br />
e-Mail: info@woll-cookware.de<br />
www.woll-cookware.de<br />
3 JAHRE<br />
M a d e i n G e r M a n y