Ausbildung zum - Voll Konkret

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www.oeschberghof.com Ausgezeichnete Ausbildungsmöglichkeiten Unser FHG-Modell Zum achten Mal wurden vom Verband der deutschen Köche herausragende Ausbildungsleistungen im Berufsfeld Koch / Köchin mit der Auszeichnung TOP-AUSBILDER belohnt. Die Ausbildungsberufe Restaurantfachfrau/-mann und Köchin/Koch können Sie bei uns im Öschberghof auch im Rahmen des FHG-Modells erlernen. Der FHG – Förderer der Hotellerie und Gastronomie Auszubildenden und Angestellten e.V. – fördert den gastro nomischen Nachwuchs in Küche und Service durch Ausbildung und Karrierebegleitung mit dem Ziel, den Branchennachwuchs als erstklassig ausgebildete Führungskräfte für die Küchen- bzw. Restaurantleitung zu qualifizieren. In Ergänzung zur normalen Ausbildung erhalten beide Ausbildungsberufe den kompletten theoretischen Lehrinhalt beider Ausbildungsgänge: die Restaurantfachleute lernen also Küchentechnologie, Warenkunde etc.; die Köche bekommen Unterricht in Getränke kunde, Servier kunde etc. Eine Lehrzeitverkürzung gibt es wegen der erweiterten Ausbildungsinhalte nicht. Die vertraglich so geregelte Lehrzeit wird nach drei Jahren mit zwei Prüfungen abgeschlossen: nach bestandener Prüfung mit dem Gesellenbrief der IHK zur/m staatlich geprüften Köchin/Koch bzw. zur/m Restaurantfachfrau/-mann sowie nach bestandener Zusatzprüfung mit einem öffentlich-rechtlichen Zeugnis über die zusätzlichen Aus bil dungs inhalte. Im Anschluss an die Ausbildung in einem FHG-Betrieb gibt es für Köchin nen/Köche und Restaurantfachfrauen/-männer die Möglichkeit einer leistungsorientierten FHG-Karrierebegleitung in der Berufsakademie Ravensburg. Weitere Informationen finden Sie unter www.fhg-ev.de Zusätzlich zur regulären Ausbildung schulen, betreuen und führen wir Sie in die Zukunft mit dem Öschberghof- Ausbildungsprogramm „Fit für die Zukunft“ Einige unserer Seminare für Sie: – ÖMS (Öschberghof Management System) Unsere Unternehmensstruktur – Ersthelferschulung – Umgangsformen für Azubis – Servicearten – von klassisch bis heute – Geflügel und seine Zubereitungsarten – Eierspeisen und ihre Zubereitungsmöglichkeiten – Qualitätsmanagement und -sicherung – Gemüse und seine 7 Garmethoden – „Kochen vor dem Gast“ Frontcooking, Flam bieren und Tranchieren – Weinschulung – Käseschulung – Verkosten, Pflegen und Anbieten – Kommunikation mit Gästen und am Telefon – Zeit- und Beschwerdemanagement – Zigarren-, Tee- und Kaffeeschulungen – Praktikum in Partner hotels ��
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