Geipel Magazin -Sonderausgabe zur EM-

Di. 21.06.2016 18:00 Uhr Paris: Deutschland : Nordirland
Irisches Sodabrot mit Kräutern:
- geht sehr schnell und einfach,
keine Wartezeit
bis auf die Backzeit-
500 g Mehl
½ Teelöffel Natron (Backsoda)
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
2 Packung TK-Kräuter ,,Gartenmischung’’
oder 6 Esslöffel gehackte frische Kräuter (z.B. Dill, Estragon, Thymian)
350 ml Buttermilch
¼ Tasse Öl oder 3 Esslöffel Butter (geschmolzen)
1 Eigelb
Ofen vorheizen 180° C. Mehl, Natron, Backpulver, Salz, Kräuter mit dem Mixer
mit Knethaken vermischen. Öl oder Butter dazugeben. Jetzt die Buttermilch dazu
bis die Masse sich zu einem Ball formt. Mehl auf die Arbeitsfläche und den Teig
noch einmal 1 Minute per Hand kneten. Brotlaib formen. Auf ein Blech mit
Backpapier legen. Eigelb mit etwas Wasser vermengen und das Brot damit
bestreichen. Rautenförmig einschneiden und für ca. 50 Minuten im Ofen backen
lassen. Lauwarm schmeckt es am besten!