Speisekarte

Welcome Home!
Lieber Gast!
Herzlich Willkommen bei uns zu Haus —
Herzlich Willkommen an unserem Tisch!
Der Gast ist bei uns König — so ist es Brauch in Indien.
Hari Bhakta leitet sein Team für Dich in dieser Tradition.
Das achtsam zusammengestellte Speisenangebot beschert sensationelle
Gaumenfreuden. Alle Gerichte werden nach traditionell ayurvedischen
Rezepturen zubereitet. Magst du es scharf? Bitte wähle selbst:
mild — leicht — mittel — scharf — indisch scharf
„Ayurveda“ bedeutet die „Lehre vom langen Leben“.
Ayurvedisch zubereitete Speisen vereinen ein Höchstmaß an Genuß, einen
optimalen Nährwert und heilende Eigenschaften. Diese gelungene Kombination
ist es, die das Zubereiten der Speisen zu einer wahren Wissenschaft —
zu einer Lehre für gesunde Ernährung — macht.
Die Herstellung und Anwendung ausgewogenener Gewürzrezepturen und die
vitalstofferhaltende Verarbeitung aller Zutaten ist bei uns Familientradition.
Hari Bhakta erlernte die Kunst der Ayurvedischen Küche von seinem
Großvater, der Leibkoch und Arzt des Königs von Rajasthan war.
Die Gewürze werden stets frisch vermahlen, Gemüse und Fleisch schonend
zubereitet und gegart. Du hast noch einen Wunsch? Sprich uns gerne an!
Im Rahmen unserer Möglichkeiten tun wir unser Bestes für Dich.
Wir wünschen guten Appetit!
Hari
Tatsat

Mittagsangebot
Montag bis Freitag / 12:00 – 15:00 Uhr
Wir verwöhnen Dich täglich mit einer neuen Variation
unserer leckeren Hauptgerichte!
VORSPEISEN 90. Tagessuppe € 2,50
91. Tagessalat € 2,90
TELLER
Hauptgericht
mit Basmati-Reis
92. Teller Vegetarisch € 5,90
93. Teller mit Hähnchenbrustfilet € 6,90
94. Teller mit Garnele € 7,90
95. Teller mit Lammfilet € 7,90
PLATTE
Traditioneller „Thali“
Hauptgericht mit Basmati-Reis
+ Suppe, Mini-Salat, Bhatura
96. Thali Vegetarisch € 7,40
97. Thali mit Hähnchenbrustfilet € 8,40
98. Thali mit Garnele € 9,40
99. Thali mit Lammfilet € 9,40
Für den großen Hunger
Thali doppelte Portion (2 Hauptgerichte nach Wahl)
Basmati-Reis, Suppe, Mini-Salat, Bhatura, Dessert
100. Thali „Ayu Leela“ € 12,90

Getränke heiß serviert
TEE Ayu-Leela - Chai € 2,50
Indischer „Masala-Tee“: Schwarze Teeblätter,
Biomilch & ayurvedischen Gewürzen
Ayu-Leela - Tulsi € 2,20
Aufguss aus indischem Bio-Basilikum,
„Heiligste Pflanze Indiens“, stärkt das Immunsystem
Ingwer-Tee € 2,90
Aus Ingwerwurzeln frisch aufgebrüht
Biokräuter-Tee (Yogi-Tee ® ) € 1,90
„Grüne Harmonie“ grün & gesund
„Digestiv“ kräftig & tonisierend
„Jasmin“ erdig & aromatisch
„Rose“ leicht & ätherisch
WASSER Vedisches Wasser € 1,20
Nach ayurvedischer Heilweise energetisch
aufbereitetes Wasser (20 min. offen sprudelnd
verkocht), harmonisiert den Tonus & löst Schlacken!
BIOMILCH Heilmilch, ayurvedisch € 4,70
Heiße Safran-Biomilch, reichthaltige Konsistenz,
mit Kurkuma, Ingwer uva. Gewürzen,
wirkt wohltuend auf den gesamten Organismus!
Energiemilch, ayurvedisch € 4,70
Heiße Biomilch mit einer Paste aus 375 versch.
Früchten & Gewürzen, stärkt durch Vitamine von A-Z!
KAFFEE Indischer Gewürzkaffee € 2,90
Mit Biomilch und ayurvedischen Gewürzen
Espresso € 2,20
Café crème € 2,50

Getränke kalt serviert
LASSI Salz & Kreuzkümmel Becher 0,3l € 2,60
Erfrischendes Mango Becher 0,3l € 2,90
Joghurtgetränk Banane Becher 0,3l € 2,90
Kräuter Becher 0,3l € 2,90
Mango vegan mit Kokosmilch Becher 0,3l € 3,20
SAFT Mango, Granatapfel, Glas 0,2l € 2,50
SCHORLE Orange, trüber Apfel Glas 0,4l € 4,60
WASSER Mineralwasser Flasche 0,25l € 2,20
Still oder mit Kohlensäure Flasche 0,75l € 4,70
LIMO Bionade Flasche 0,33l € 2,90
Holunder, Ingwer-Orange
Coke original & light Glas 0,2l € 2,20
Fanta, Sprite, Spezi Glas 0,4l € 4,20
BIER Jever Pilsener Glas 0,3l € 2,50
vom Fass, alkoholisch Glas 0,5l € 4,30
Jever Fun, alkoholfrei Flasche 0,33l € 2,50
Franziskaner Hefeweizen Flasche 0,5l € 3,50
Hell, dunkel oder alkoholfrei
Kingfisher Premium Flasche 0,33l € 2,90
Indischer Biergenuss
Alsterwasser Glas 0,3l € 2,50
Jever vom Fass mit Sprite Glas 0,5l € 4,30
MANGO- Mango-Sekt Glas 0,15l € 3,50
DREAMS Mango-Likör Glas 0,02l € 2,90
Mango-Schnaps, fruchtig Glas 0,02l € 2,90
Mango-Schnaps, klar Glas 0,02l € 2,50
RUM Old Monk Glas 0,02l € 2,90
Indischer Rum, kräftig-dunkel,
7 years old, 42,8 vol.

Wein-Karte
Erlesene Weine aus biologischem Anbau
WEISS Rivaner Rheinhessen Karaffe 0,25l € 5,-
Leicht & spritzig, zart, Karaffe 0,5l € 9,50
mild-trocken Flasche 0,75l € 14,50
Riesling Deidesheimer Karaffe 0,25l € 6,-
Klar & aromatisch, reif, Karaffe 0,5l € 11,50
nachhaltig trocken Flasche 0,75l € 17,50
Grauer Burgunder Karaffe 0,25l € 6,50
Rheinhessen Karaffe 0,5l € 12,50
Fruchtig & blumig, filigran, Flasche 0,75l € 20,-
langer Abgang, trocken
ROT Cuvée X Rheinhessen Karaffe 0,25l € 5,-
Fruchtig & leicht, charaktervoll, Karaffe 0,5l € 9,50
sehr harmonisch, trocken Flasche 0,75l € 14,50
Paulus Dornfelder Karaffe 0,25l € 5,50
Rheinhessen Karaffe 0,5l € 10,50
Beerig & kräftig, duftig, Flasche 0,75l € 16,-
sehr rund, trocken
Rioja Otis Tard Crianza Flasche 0,75l € 17,50
Würzig & vollmundig, samtig
ROSÉ Spätburgunder Karaffe 0,25l € 5,-
Baden, Weißherbst Karaffe 0,5l € 9,50
Mild & erfrischend, nachhaltig, Flasche 075l € 14,50
halbtrocken
nicht biologisch
Sula Chenin 2013, weiß Karaffe 0,25l € 6,00
AUS Frisch & leicht, halbtrocken Karaffe 0,5l € 11,50
INDIEN Sula Shiraz 2013, rot Flasche 075l € 17,50
Pfeffrig & holzig, reife Traube
Alle Weine sind auch als Schorlen erhältlich.
0,25l = € 4,20 / 0,5l = 7,60 €

Vorspeisen & Suppen
Köstliche Appetizer
BROT 2. Papadam € 2,00
2 knusprige Gewürzfladen aus Linsenmehl,
über offenem Feuer gebacken, mit Minzsoße
PAKORAS 3. Vegetable Mix (auch vegan möglich) € 4,90
Verschiedene Gemüsesorten
ausgebacken in Kichererbsenteig,
mit Chutney, Minzsauce, Salatbeilage
4. Paneer € 5,40
Hausgemachter Weichkäse aus Biomilch
ausgebacken in Kichererbsenteig,
mit Chutney, Minzsauce, Salatbeilage
5. Chicken € 6,40
Hähnchenbrustfiletstücke ausgebacken
in lecker-würzigem Kichererbsenteig,
mit Chutney, Minzsauce, Salatbeilage
8. King Prawns € 6,90
Königsgarnelen ausgebacken
in lecker-würzigem Kichererbsenteig,
mit Chutney, Minzsauce, Salatbeilage
SUPPEN 9. Dal Shorba vegan € 3,90
Ayurvedische Linsensuppe
11. Tamata Rash (auch vegan möglich) € 4,40
Ayurvedische Tomatensuppe
12. Mulligatawany € 4,90
Ayurvedische Hühnersuppe
13. Samrat Shorba € 5,90
Ayurvedische Königsgarnelensuppe
SALAT 14. Indischer, gemischter Salat € 4,90
Rohkost und Blattsalat
mit Chuncky-Chat-Masala

Hauptspeisen vegetarisch-vegan
Traditionelle ayurvedische Küche
VEGGI 18. Tarka Dal „Highway“ (vegan möglich) € 9,90
Indische Linsen gebraten in Ghee,
mit Zwiebel, Ingwer, Knoblauch
19. Chana Paneer Masala (vegan möglich) € 12,90
Kichererbsen und Frischkäse gebraten in Ghee,
in pikant-kräftiger Tomaten-Curry-Sauce,
mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Paprika
20. Palak Paneer (vegan möglich) € 12,90
Spinat und Frischkäse gebraten in Ghee,
mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Tomate
Sehr 21. Himalaya Kofta (vegan möglich) € 13,90
beliebt
Gemüsetürmchen gebacken in Ghee,
in aromatisch-milder Tomaten-Kokosauce,
mit Paneer, Cashewnuss
Besonders 22. Shahi Paneer € 13,90
gesund
Hausgemachter Biomilch-Weichkäse,
und
in Scheiben, angebraten in Ghee,
kräftigend in lieblicher Tomaten-Mandelpaste-Sauce,
mit frischem Apfel, Cashewnuss
Das 23. Regenbogen Korma (vegan möglich) € 13,90
Köstlichste Verschiedene Gemüse angebraten in Ghee,
vom
in cremiger Tomaten-Curry-Sauce,
Köstlichen mit Soja, Paneer, frischer Frucht, Cashewnuss
Für unsere kleinen Gäste
16. Hähnchenfilet in Tomatensauce € 4,90
17. Gemüse in Tomatensauce € 4,90
Alle Gerichte werden mit aromatischem Basmati-Reis serviert

Hauptspeisen vegetarisch-vegan
Exotisch-ayurvedische Küche mit indischen Gemüsearten
BLATT 25. Patediya (vegan möglich) € 13,90
Rouladen aus Blättern des Arvi-Gemüses,
gefüllt mit pikant-scharfer Kichererbsenpaste,
in einer sämigen Kurkuma-Joghurtsauce
mit Zwiebel, Kokos, Ajwain, Sesam
FRUCHT 26. Kathal Masala (vegan möglich) € 14,90
Ragout aus Kathal (Frucht des Brotbaumes,
fleischartige Konsistenz, sehr eiweißhaltig)
und zarten Sojabällchen, alles gesotten
in Tomate, roter Zwiebel, Gewürzen
29. Ravaya (vegan möglich) € 14,90
Indische Mini-Aubergine, mit einer Füllung
aus Kokos, Erdnuss und vielen Gewürzen
in einer milden Joghurtsauce, mit Kartoffel
30. Karela Bharela (vegan möglich) € 14,90
Indische Bittermelone, mit einer Füllung
aus Kokos, Erdnuss und vielen Gewürzen
in einer Fenchel-Joghurtsauce, mit Kartoffel
KNOLLE 31. Arvi Kamal Mool (vegan möglich) € 14,90
Gericht aus den Knollen der Arvi-Pflanze
und der Wurzel der Lotuspflanze (Kamal),
in einer sämigen Kurkuma-Joghurtsauce,
mit Knoblauch, Ingwer, Ajwain, Minze, Kokos
Sehr magenfreundlich!
32. Ayurvedisches Korma (vegan möglich) € 15,50
Gericht aus der Knolle des lila Yams und
der Arvi-Pflanze, Süßkartoffel, Lotuswurzel,
in einer pikanten Joghurt-Kokoscreme,
mit grüner Sojabohne, Kochbanane, Zwiebel, Knoblauch
KORN 28. Seitan Tikka (vegan möglich) € 16,90
Hausgemachtes Seitan (Fleischsurrogat) aus
lecker-würzigem, bissfestem Weizeneiweiß,
in köstlichem Ghee angeröstet, angerichtet
in einer kräftig-aromatischen Tomaten-Creme,
mit Zwiebel, Paprika, auf gußeiserner Pfanne serviert
Alle Gerichte werden mit aromatischem Basmati-Reis serviert

Hauptspeisen mit Fleisch
Moderne ayurvedische Küche
HUHN 38. Chicken Curry € 12,90
Hähnchenfilet in Curry-Joghurt-Sauce,
mit Zwiebel, Erbse, Bohne
41. Chicken Masala € 13,90
Hähnchenfilet in würziger Currysauce mit Paneer,
rote Zwiebel, Erbse, Bohne, Paprika, Erdnuss, Minze
43. Butter Chicken € 14,90
Hähnchenfilet in sahniger Tomatensauce,
mit extra Butter, Cashewnuss, Rosine
45. Chicken Ayu-Leela € 15,90
Hähnchenfilet in nussiger Tomatensauce,
mit Paneer, frischer Frucht, Mandel, Cashewnuss
LAMM 46. Lamm Curry € 14,40
Lammfilet in würziger Curry-Tomaten-Sauce
mit Zwiebel, Erbse, Bohne
50. Lamm Bangalor € 14,90
Lammfilet in Curry-Kokos-Creme,
mit Ananas, frische Kokosnuss, Minze
51. Rogan Josh € 15,40
Lammfilet gesotten in Ghee und Tomaten,
mit roter Zwiebel, Paprika, Erbse, Paneer
Das
Königsgericht!
52. Shahi Korma € 16,40
Lammfilet in nussiger Sahne-Ghee-Sauce,
mit roter Zwiebel, Ananas, Apfel, Paneer, Cashewnuss
PRAWN 64. Zinga Goa Special € 17,90
Königsgarnelen zart angebraten in Ghee,
in einer frischen Kokos-Cashew-Nuss-Creme,
mit Zwiebeln, Paprika, Tomate, Paneer
Very delicious !
Alle Gerichte werden mit aromatischem Basmati-Reis serviert.

Menüs ab 2 Personen
Rund und abwechslungsreich — Für jeden ist etwas dabei!
AYU-LEELA-MENU (vegetarisch oder vegan) Pro Person € 34,-
VORSPEISEN
HAUPTSPEISEN
BEILAGEN
DESSERT
Ayurvedische Joghurt-Kichererbsensuppe
Patediya(Blatt der Arvi)-Rolls, Salat u. Dips
Papadam mit Minzsauce
18. Tarka Dal „Highway“
26. Kathal Masala
32. Ayurvedisches Korma
Reis „Pulau“ (Basmati, Rosine, Cashewnuss, Paneer)
Chapati
Chutneys (Mango und Koriander)
Pickles
Tagesempfehlung
GOA-MENU (mit Fleisch) Pro Person € 34,-
APERITIF
VORSPEISEN
HAUPTSPEISEN
BEILAGEN
DESSERT
Mango-Sekt
Ayurvedische Hühnersuppe
Papadam mit Minzsauce
52. Lamm Shahi Korma
45. Chicken Ayu-Leela
64. Zinga-Goa-Special
Reis „Pulau“ (Basmati, Rosine, Cashewnuss, Paneer)
Naan
Chutneys (Mango und Koriander)
Pickles
Tagesempfehlung
Die Beschreibung der Gerichte entnehmen Sie bitte der Speisekarte

Brot und andere Beilagen
Noch mehr Indien — unsere Empfehlung zur Hauptspeise
BROT 66. Chapati € 2,20
Fladen aus indischem Vollkornmehl,
(Gerste, Hirse, Weizen) in der Pfanne gebacken
70. Puri € 2,20
Ballonbrot aus indischem Vollkornmehl
(Gerste, Hirse, Weizen)
69. Naan € 2,20
Fladen aus Hefeteig (Weizenmehl),
über offener Flamme gebacken
68. Bhatura € 2,20
Ballonbrot aus Hefeteig (Weizenmehl)
CHUTNEY 74. Mango Chutney € 2,40
Hausgemacht, delikat-süsslich,
mit Mangostückchen
75. Koriander Chutney € 2,40
Hausgemacht, pikant-scharf, grüner Chili,
Koriander, Ingwer, Knoblauch, Kokos
JOGHURT 76. Raita € 2,90
Hausgemacht, Joghurt, mild gerösteter
Kreuzkümmel, Gurken, Tomaten.
72. Minzsauce € 1,50
Hausgemacht, Joghurt mit frischer Minze
PICKLES 73. Achar € 1,40
In Senföl eingelegtes, exotisches Gemüse,
pikant-aromatisch & salzig. Typisch Indien!
REIS 78. Basmati-Reis € 2,40
Duftende Extra-Portion

Desserts & Digestive
Krönender Abschluss
KONFEKT 80. Indian Sweets € 4,40
Kleine Leckereien aus Milch und
Verführerisch
Kichererbsenmehl, diverse Sorten:
Karotte, Cashewnuss, Mandel, Karamel
QUARK 81. Shree Khand € 5,40
Hausgemachter „Zauberquark“,
Zarter Zauber
mit Cashewnuss, Rosine, Safran,
Banane und Apfelspalten
FRUCHT 82. Fried Banana (auch vegan möglich) € 5,40
Frische Banane gebraten in Ghee,
Warm & delicious mit Cashewnuss, Rosine, Kokosmilch
EIS 83. Mango-Eis € 5,40
Hausgemacht aus Biomilch,
Fruchtig & cremig mit aromatischer Mango
Sahnig & edel
84. Malai Kulfi € 5,90
Hausgemacht aus Biosahne,
mit Cashewnuss, Rosine
APERITIF Aloe- oder Ingwer-Elixier Glas 0,02l € 2,50
DIGESTIV 9% 11%
MANGO- Mango-Sekt Glas 0,15l € 3,50
DREAMS Mango-Likör Glas 0,02l € 2,90
Mango-Schnaps, fruchtig Glas 0,02l € 2,90
Mango-Schnaps, klar Glas 0,02l € 2,50
RUM Old Monk Glas 0,02l € 2,90
Indish Brand, kräftig-dunkel,
7 years old, 42,8 vol.