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Kürbis zu Halloween
Geschnitzte Kürbisse stellt man sich heute gerne als Herbstdeko vor‘s Haus. Dieser
Halloween-Brauch stammt ursprünglich aus Irland. Und genau genommen war der
beleuchtete Kürbis anfangs eine Rübe. In den USA griff man dann zum Kürbis, da dieser
dort prächtig wuchs. Am besten zum Schnitzen eignet sich übrigens der stark gerippte
und leuchtend orange Riesenkürbis – geschmacklich haben andere Kürbissorten allerdings
mehr zu bieten.
Buttrig-zarter Kürbis
Kulinarisch lohnt sich ein Blick auf den Butternut-Kürbis. Er sieht wie eine riesige Birne
aus und birgt unter seiner dicken Schale ein buttrig-nussig schmeckendes Fruchtfleisch. Es ist
so zart, dass Sie den Kürbis auch roh essen können. Zubereiten lässt er sich dank seines milden
Geschmacks besonders vielseitig: Er harmoniert beispielsweise mit frischen Kräutern, Knoblauch,
Ingwer, Curry, Chili oder Anis und Zimt. In unserer Butternut-Quinoa-Pfanne würzen wir den Kürbis
mit Chili, Petersilie und Koriander.
Gewinnen mit
Horrornacht zu gewinnen
Furchterregende Zombies, schaurige Monster, übel zugerichtete Kreaturen
… Erleben Sie vom 4. auf den 5. November 2016 eine unvergessliche
Horrornacht im Europa-Park in Rust!
Vegetarische
Butternut-Quinoa-Pfanne
Zutaten:
• 1 kleiner Butternut-Kürbis,
etwa 1 kg
• 200 g Quinoa
• circa 600 ml Brühe
• 200 g tiefgekühlter Blattspinat
• 1 Dose Kichererbsen, 425 ml
• 1 Granatapfel
• 1 kleine rote Chilischote
• 200 g Joghurt, 10% Fett
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 bis 2 TL gemahlener Koriander
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer
• 3 EL Pflanzenöl
• 1 bis 2 TL Zitronensaft
• 1 bis 2 EL Honig
Zubereitung: Kürbis halbieren, Kerne entfernen, Kürbis schälen
und in grobe Würfel schneiden. Quinoa in circa 400 Milliliter
Brühe nach Packungsanweisung zubereiten. Spinat auftauen und
Kichererbsen abtropfen lassen. Granatapfel halbieren, mithilfe
einer Zitronensaftpresse die Kerne und den Saft herauslösen.
Chilischote der Länge nach halbieren, Kerne entfernen, Schote
waschen und in feine Streifen schneiden.
Joghurt mit Petersilie verrühren und mit Koriander, Salz und Pfeffer
würzen. Öl erhitzen, Kürbis dazugeben und von allen Seiten
anbraten. Spinat zufügen und andünsten. Restliche Brühe angießen
und abgedeckt etwa 10 Minuten garen. Quinoa, Chilischote und
Kichererbsen zufügen und kurz miterhitzen.
Pfannengericht mit Granatapfel- und Zitronensaft verfeinern und
mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten,
Granatapfelkerne überstreuen und mit Koriander-Joghurt-Dip
servieren.
60 Minuten raffiniert 4 Portionen
Pro Portion: 613 kcal Kohlenhydrate: 83 g Eiweiß: 17 g Fett: 19 g
2-tägiger Aufenthalt im Europa-Park
Wir verlosen 2 x je 1 Übernachtung
für 4 Personen im 4-Sterne
Superior Hotel „Colosseo“, mit
Frühstück, freiem Eintritt in den
Europa-Park an beiden Tagen
sowie Tickets für die „Horror
Nights“ am 4. November 2016.
Info: www.horror-nights.de
Einfach das Kennwort „Horror
Nights“ und Ihre Adresse an:
• per Telefon: 01378 / 42 01 44
(digame mobile, 50 Cent/Anruf aus dem
deutschen Festnetz. Deutlich höhere
Gebühren aus dem Mobilfunknetz.)
• per Postkarte an Kaufland
Redaktion, Kennwort „Horror
Achtung: Nights“, 77584 Spezielle Offenburg Größe!
• oder teilnehmen im Internet unter
www.kaufland.de/
gewinnspiele
Teilnahmeschluss:
26. Oktober 2016
Ausrichter des Gewinnspiels ist die Kaufland Warenhandel GmbH & CoKG. Die Gewinner
werden in der Redaktion gezogen und schriftlich informiert. Die Gewinneradressen werden
zur Gewinnabwicklung gespeichert und dem Sponsor übermittelt. Die personenbezogenen
Angaben (Name und Wohnort) werden in anonymisierter Form (Bsp.: „Brigitte H. aus München“)
unter www.kaufland.de/gewinner veröffentlicht. Die An- und Abreise in den Europa-
Park erfolgt auf Eigenregie. Die einschlägigen datenschutzrechtlichen Bestimmungen werden
eingehalten. Minderjährige und Mitarbeiter der Unternehmensgruppe Kaufland sowie deren
Angehörige sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Kein Kaufzwang, keine Barauszahlung.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
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