ich bin kein militanter vegetarier« - Ox Fanzine

DAS MAGAZIN FÜR MENSCHEN, DIE KEIN FLEISCH ESSEN
EIGENTOR
Kein Fleisch, kein Koch
RETORTENFUTTER
Quorn im Selbstversuch
»ich bin kein
militanter
vegetarier«
MOBY
+ Rezepte, neue Kochbücher, veganes Leben
www.kochenohneknochen.de
01/2010
EUR 3,50
A: EUR 3,70 CH: 6,00 CHF

editorial
Eingefl eischter Vegetarier.
Über 20 Jahre ist es her, seit ich das letzte Mal Fleisch oder
Wurst gegessen habe. Ich war 19, gerade zuhause ausgezogen
und meine Freundin war Vegetarierin. Bis dahin hatte
ich mir nie Gedanken darüber gemacht, bewusst kein
Fleisch zu essen. Ich mochte die allermeisten Fleisch- und
Wurstgerichte einfach nicht, was seit Jahren zu Konfl ikten
am Mittagstisch geführt hatte, wenn ich mal wieder ach so
leckeren fettigen Braten oder Hühnchen verschmähte und
mich stattdessen an Beilagen, Salat und Nachspeise hielt.
Also wurde ich Vegetarier und merkte über die Jahre, dass
eine wachsende Zahl anderer Menschen ähnliche Erfahrungen
mach(t)en wie ich, lernte mehr und mehr gesundheitliche,
ethische und ökologische Argumente gegen den
Verzehr von toten Tieren wie überhaupt aus tierischen
Produkten hergestellten Lebensmitteln kennen. Doch wo
Menschen aus dem Freundeskreis oft nach langer Zeit wieder
schwach wurden, wurde meine Überzeugung immer
fester, gerade auch durch die fundierten Erkenntnisse der
letzten Jahre, dass Fleischerzeugung und konventionelle
Landwirtschaft eine Menge dazu beitragen, diesen Planeten
dauerhaft zu schädigen. Gute Gründe also, ein Heft
wie „Kochen ohne Knochen“ ins Leben zu rufen. Viel Spaß
beim Lesen!
Joachim Hiller (mail@kochenohneknochen.com)
inhalt
Meldungen 4
Ökorrekt 7
Sieben Basics zu Biosiegeln
Lifestyle of hype and Selbstbetrug 8
Was sind eigentlich Lohas?
Cobalamiwas? 9
Beliebte Vorurteile: B12-Mangel
Warmes Bier, kalter Kaffee 10
Die Rockterrine kocht
Moby 12
Ein guter Repräsentant der Vegetarier
Die Angst des Kochs vorm Vegetarier 18
Ein Blick auf die Ausbildung von Köchen
Vegan isst besser 20
Attila Hildmanns vegane Medienoffensive
Retortenfutter 24
Quorn im Selbstversuch
Keine halben Sachen
„Ich hatte eine zwiespältige Kindheit. Wenn Papa kochte,
gab es immer Fleisch auf den Tisch, wenn Mama kochte,
dann nicht. Als ich später selbst für mein Mittagessen verantwortlich
war, habe ich, beinahe ohne es zu merken, die
Kochgewohnheiten meiner Mutter übernommen.“ Ob es
wirklich ganz genau so war, weiß ich natürlich nicht mehr.
Aber diese Anekdote erzähle ich immer, wenn ich nach
meinen Ursprüngen gefragt werde. Mir wurde der Vegetarismus
sozusagen schon halb in die Wiege gelegt oder
besser: ins Fläschchen. Meine Mutter jedenfalls begründete
den halbseitigen Fleischverzicht mit Medikamenten,
die über das Tierfutter auch in Menschenmägen landeten.
Für mich kleinen Stöpsel eine schauerliche Geschichte,
die mich schon früh gelehrt hat, genauer auf das zu achten,
was ich esse. Für gesunde Ernährung reicht es nicht, auf
Fleisch zu verzichten. Ebenso gilt es zu wissen, mit welchen
Kniffen und Tricks die Lebensmittelindustrie ihre
Produkte bearbeitet, damit sie schön aussehen, lange halten
und „gut“ schmecken; und natürlich, wie ich mich trotzdem
gesund ernähren kann. „Wissen ist Macht, bewaffne
dich“, schrieb die kanadische Punkband PROPAGHANDI
einst auf ihr Album. Möge dieses Heft hier einen Teil zur
ideologischen Aufrüstung beitragen.
Christian Meiners (offi ce@kochenohneknochen.com)
Pommes-Vegetarier 26
Fleischfreie Ernährung auf belgisch
Paradiesich grün und fruchtig 28
Karibik kulinarisch
Green Food 31
Speiseführer: Dublin
Das Land der halben Gurken 32
Ein kleines Reise-ABC für Vegetarier, die
gerne mal nach Finnland fahren wollen
WOLVES IN THE THRONE ROOM 34
Black Metal vom Bio-Bauernhof
Kochen ohne Knochen 36
Ein Fünf-Gänge-Menü
Rezensionen 40
Seitan selbst gemacht 44
Eine Foto-Cook-Story
Impressum/Abo/Vorschau 46
3

12
moby
Ein guter Repräsentant der Vegetarier

Moby, in der „tageszeitung“ wurdest du als „militanter
Vegetarier“ bezeichnet – bist du militant?
Vor Jahren hatte ich mal eine Phase, da war ich recht militant.
Aber ich hatte schon verschiedene militante Phasen
in meinem Leben: Mit 16 war ich militanter Punkrocker,
militanter Fleischesser und militanter Atheist. Zehn Jahre
später war ich militanter Veganer, militanter Dance-Music-
Fan und militanter Christ. Doch heute bin ich in keinerlei
Hinsicht mehr militant. Ich denke, jeder Mensch sollte
das Leben leben, das er will, und die Freiheit haben, jeden
Fehler zu machen, den er machen will. Ich habe gelernt,
dass in dem Moment, wenn der eine dem anderen erzählen
will, wie er leben soll, dieser genervt ist. Als ich noch
Fleischesser war, sprachen mich Leute an und sagten, ich
müsse Vegetarier werden, und meine Reaktion darauf war,
dass ich nur noch mehr Fleisch essen wollte. Und so habe
ich jetzt meine eigene Herangehensweise, behaupte nicht,
dass ich Recht habe oder Unrecht, sondern versuche herauszufinden,
was für mich das Beste ist. Und wenn ich
auf etwas stoße, was für mich gut ist, rede ich sehr gerne
darüber. Aber das bedeutet nicht, dass ich jemand anderem
sagen will, was er zu tun oder zu lassen hat. Veganismus
ist solch eine Sache: funktioniert für mich, hält mich
gesund, ich fühle mich einfach besser. Aber ich würde nie
von jemand anderem verlangen, auch Veganer zu werden.
Nun ist die persönliche Entscheidung das eine, und die
globale Verantwortung das andere, angesichts des Beitrags
der Fleischproduktion zur Erderwärmung.
Wenn ich über die Gründe nachdenke, weshalb ich Vegetarier
bin, dann ist einer, dass es einfach für meine Gesundheit
besser ist. Zum Zweiten ist es besser für die Gesundheit
der Tiere, und drittens, das ist Stand der Wissenschaft,
ist es auch besser für die Gesundheit des Planeten. Aber es
gibt eben Themen, bei denen Menschen sich viel zu stark
emotional einbringen: Ich habe Freunde, die Fleischesser
sind, und wenn man die fragt, ob sie nicht ihren Fleischkonsum
aufgeben wollen, sind die kurz davor, sich mit dir
einen Faustkampf zu liefern. Dabei verlange ich ja nichts
Schlimmes, ich sage doch nicht: „Hey, schlaf im Schlamm,
zieh in die Antarktis, werde Moslem!“ oder sowas. Ich sage
nur: Warum ernährst du dich nicht in einer Weise, die für
KOCHEN OHNE KNOCHEN | GETROFFEN | MOBY
Prominente Vegetarier und Veganer gibt es einige, doch nicht jeder von ihnen hat
eine so explizite Meinung zum Thema Fleischkonsum wie Moby. Der New Yorker ist
ein interessanter Gesprächspartner, um zu ergründen, wie weit die wechselseitige
Toleranz von Fleischessern und Vegetariern reichen kann oder muss.
»ICH FINdE Es sElTsaM, dass MENsCHEN VEGETaRIsMus
als EINE RadIKalE lEBENswEIsE aNsEHEN.«
deine Gesundheit besser ist, besser für die Tiere und besser
für diesen Planeten? Daran ist überhaupt nichts radikal,
weshalb ich es immer wieder seltsam finde, dass Menschen
Vegetarismus als eine radikale Lebensweise ansehen.
Nein, Vegetarismus ist einfach nur zweckmäßig.
Andererseits wurde 1850 in den USA die Forderung nach
Abschaffung der Sklaverei als radikal betrachtet. Und als
man Frauen Anfang des 20. Jahrhunderts in den USA das
Wahlrecht gewährte, erschien das auch radikal. Und 1942
gegen die Nazis zu sein, das galt auch radikal. Es gibt also
eine lange Tradition vernünftiger Sichtweisen, die einst als
radikal erachtet wurden. Und das reicht bis in die jüngste
Vergangenheit: Wer 2002 in den USA gegen den Krieg war,
wurde als Radikaler angesehen. In der Mehrzahl der Fälle
werden solch radikale Meinungen dann später zum Ausdruck
des gesunden Menschenverstands. Aber wer die
Macht hat, versucht eben immer, solche Ideen als radikal
zu brandmarken, um sich nicht mit ihnen auseinandersetzen
zu müssen.
Gibt es einen Punkt in deinem Leben, den du als Auslöser
dafür ansehen würdest, dass du bis heute Dinge
in Frage stellst?
Ich wurde in den Sechzigern von Intellektuellen erzogen.
Und im 20. Jahrhundert gab es keine intellektuelle Bewegung,
in der es hieß, man müsse die Verhältnisse so akzeptieren,
wie sie sind. Kluge Menschen haben die Verhältnisse
schon immer in Frage gestellt, genauso wie kluge
Menschen gute Verhältnisse als solche akzeptieren. Ich
wurde also zwar nicht von Hippies, aber auf jeden Fall
von progressiven Menschen erzogen, die sinngemäß zu
mir sagten, ich solle alles in Frage stellen: Politik, Kultur,
Ernährung, Kunst – es gibt nichts, was wirklich gut ist, das
nicht einer genaueren Untersuchung Stand hält. Und das
ist für mich auch die Essenz von Punkrock: Manche Menschen
denken, bei Punkrock gehe es darum, alles abzulehnen.
Nein, es geht darum, alles in Frage zu stellen: was
die Leute anziehen, wie sie ihre Haare tragen, die Musik,
die sie hören. Punkrock war keine Ablehnung der Verhältnisse,
sondern stellte Fragen. Und deshalb stört es
mich bis heute, wenn Menschen nicht willens sind, Fragen
zu stellen. Es gibt nichts in meinem Leben, worüber
ich nicht rückblickend bereit bin, noch einmal nachzudenken.
Wenn mich jemand fragt, warum ich diese oder jene
Musik mache, warum ich mich so oder so ernähre, dann
beschäftige ich mich damit, denn ich weiß ja nicht, ob ich
Recht habe oder nicht – ich habe mich ja schon oft geirrt,
13

20
vegan isst besser
Attila Hildmanns vegane Medienoffensive
Hobbykoch, Autodidakt und ein
undogmatischer Verfechter einer Idee:
„Vegan isst besser!“, lautet die Botschaft
von Attila Hildmann aus Berlin. Mit
welchen Argumenten er überzeugen
möchte, verrät er im Gespräch.
Attila, wann und wieso bist du Veganer geworden?
Nach meinem Abitur bin ich durch einen Freund angeregt
worden, mich vegetarisch zu ernähren. Er war Bodybuilder
und dennoch Vegetarier, das hat mich beeindruckt.
Er hat mir viel von den ethischen, gesundheitlichen und
umweltpolitischen Aspekten erzählt, und das hat mich
sofort überzeugt. Es hat mich gewundert, dass ich mich bis
dato nicht mit dem Thema beschäftigt hatte. Die Umstellung
ging relativ reibungslos, ich habe mich erstmal mit
vegetarischen Brotaufstrichen eingedeckt und angefangen,
beim Einkaufen Zutatenlisten zu lesen. Nach ein paar
Monaten habe ich etwas im Internet zum Thema Veganismus
recherchiert, verschiedene Videos gesehen und dann
begonnen, mich vegan zu ernähren.
Beeindruckend, deine so rational gefällte Entscheidung.
Ist es dir je schwer gefallen, das beizubehalten?
Nein, ganz und gar nicht! Ich liebe zwar Käsefondue und
alles, was mit Käse verfeinert wird, aber das hat mich
trotzdem nicht davon abgehalten, vegan zu essen. Die erste
Erkenntnis: Wahnsinn, man lebt auch ohne Käse! Wo ich
mir früher alles Käse rübergestreut habe – das waren echt
sündhafte Zeiten für meinen Bauchspeck und meine Cholesterinwerte!
Es gibt doch für alles eine gute Alternative.
Ich bin Döner-Fan, also machte ich mich daran, die Dönersauce
von meinem Lieblingsdönermann in vegan nachzubauen:
etwas Soja-Joghurt, Ketchup, Öl, Paprika, Curry,
Knoblauch und andere Gewürze – fertig! Dazu noch eine
herzhafte Dönerfleisch-Alternative wie etwa Seitan und
im Nu ist der Döner zusammengebaut. Man glaubt gar
nicht, wie sehr es an dem Drumherum vom Fleisch, also
den Beilagen liegt. Schauen wir uns mal einen „Big Mac“
an: Ich bin eigentlich nur in die Sauce verliebt gewesen
und das Brötchen. So richtig merkt man von dem Fleisch
bis auf eine bissfeste Konsistenz gar nichts. Letztens war
ein Kumpel bei mir zu Besuch und wir hatten eine Lernsession
vor einer Klausur. Ich machte ihm meinen Ananas-Tofuburger
mit selbstgemachter Mayo und Curry-
Röstzwiebeln. Das hat ihn umgehauen. Er meinte sogar, er
würde das besser finden als einen normalen Burger und
als ich ihm noch erzählte, wie günstig Tofu im Vergleich
zu Fleisch ist, kam er nicht mehr raus aus dem Schwärmen,
weil er als Student natürlich jederzeit für Schnäppchen
offen ist. Und er ist eigentlich überzeugter Fleisches

36
kochen ohne knochen
Ständig reden wir vom Essen, da bekommt man ja Hunger! Mit dem folgenden
Fünf-Gänge-Menü kannst du Abhilfe schaffen. Die Rezepte, liebevoll ausgesucht
von Uschi Herzer, stammen aus den vier Ox-Kochbüchern. Dort findest du leckere
fleischlose Gerichte von Punks, nicht nur für Punks. Die Besonderheit: Zu jedem
Rezept gibt es den passenden Musiktipp, damit das Schälen, Schnippseln und
Brutzeln noch leichter von der Hand geht.
Süßkartoffelsuppe mit Grapefruit
von Marion Ackermann
Musik: FLIEHENDE STÜRME „Satellit“
• drei bis vier Süßkartoffeln
• Gemüsebrühe
• Grapefruit
• Chili, Ingwer, Petersilie ...
1. Du schneidest einfach ein paar geschälte Süßkartoffeln
in Würfel und kochst diese in einer kräftigen Gemüsebrühe
(kann ruhig Instantbrühe sein), dann pürierst du
das Ganze und fügst soviel Brühe zu oder auch nicht, dass
das auch aussieht wie Suppe.
2. Normalerweise gibt es da nichts weiter abzuschmecken,
aber wer es etwas schärfer mag, kann da noch ein Häppchen
Chili, Ingwer o.Ä. zugeben, je nachdem was gerade
da ist.
3. Nun wäschst du deine Grapefruit (wenn das Fruchtfleisch
rot ist, sieht es schöner aus) gründlich und schneidest
die Schale rundrum großzügig ab, so dass du dann problemlos
die Filets herausschneiden kannst. Das Geschlabber,
was nun in deiner Hand zurück geblieben ist, drückst
du über dem Topf kräftig zusammen, so dass der Saft in die
Suppe laufen kann.
4. Diese darf nun auf die Teller und die Grapefruitfilets
schön darauf drapieren. Zum Abschluss etwas Grünzeug
(Petersilie & Co.) macht sich immer gut. Fertig!
Black-is-Beautiful-Salat
von Nadine Guaiana
Musik: Philipp Poisel „Als gäb’s kein Morgen mehr“
Dieser köstliche Salat ist mit Brot eine vollwertige Mahlzeit,
kommt aber auch gut als Starter bei einem Menü.
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• Balsamico-Essig
• mittelscharfer Senf
• 200 g Beluga-Linsen
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer
• 1 kleiner Romanasalat
• 50 g Walnüsse, Mandeln oder Sonnenblumenkerne
1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in einem ausreichend
großen Topf in etwas Olivenöl anbraten.
2. Wenn die Zwiebeln glasig sind, gebt ihr die Linsen,
etwas Salz und Pfeffer und den Thymian dazu. 300 Milliliter
Wasser drauf kippen, alles gut verrühren und zum
Kochen bringen. Blubbert das Ganze, Gas runter und 30
Minuten leicht köcheln lassen. Deckel auf den Topf!
3. In der Zwischenzeit könnt ihr euch schon mal an den
Salat machen. Einfach den ganzen Salatkopf quer in einen
Zentimeter breite Streifen schneiden, waschen, schleudern,
fertig.
4. Das Salatdressing stellt ihr aus zwei Esslöffeln Balsamico-Essig,
einem Teelöffel Senf, acht Esslöffeln Olivenöl
und Salz und Pfeffer her.

40
kochbücher
Das vegane Kochbuch
(Sandra Forster, Herausgeberin)
„Das vegane Kochbuch“ ist das erste seiner
Art im Münchner Blumenbar Verlag.
Sehr stylish, aber dennoch dezent aufgemacht,
der Umschlag in Leinenoptik und
jedes der 57 Rezepte für sich sparsam,
aber wirkungsvoll in Szene gesetzt – dieses
Kochbuch ist schon rein optisch ein
Genuss. Ein Déjà-vu-Erlebnis hat der eine
oder die andere sicherlich beim Betrachten
der Foodfotos, erinnern sie auf den
ersten Blick doch stark an Mamas Kochbuch
aus den Fünfziger oder Sechziger
Jahren.
Die köstlich klingenden Rezepte wie beispielsweise
„Auberginen-Belugalinsen-
Kaviar“ oder „Grünkern-Minestrone mit
gebratenen Tofustreifen“ wurden so oder
so ähnlich wohl auch im „Zerwirk“ angeboten,
einem leider in dieser Form nicht
mehr existierenden veganen Münchner-
Restaurant. Beide Hauptrezeptlieferanten
waren schließlich Köche dort. Das Buch
lebt aber nicht nur von den hübschen
Rezepten, sondern auch von seinen vielfältigen
philosophischen Betrachtungen
zum Thema vegane Lebensweise. Das hat
mich zum Nachdenken angeregt. Ich habe
mir beispielsweise nie darüber Gedanken
gemacht, warum ich mich dafür verteidigen
muss, dass ich kein Fleisch esse und
sich nicht derjenige verteidigen muss, der
Fleisch isst. Wer sagt, was „normal“ ist –
Fleisch fressen oder fleischlos leben? Es
liest sich alles also recht spannend!
Als Schlusswort passt dann auch bestens
das Zitat von Sandra Förster: „Unsere
Strategie lautet: Lächeln. Nur nicht den
blutarmen, freudlosen, hysterischen
Veganer spielen. Am besten, man schafft
den Menschen einen sexy Zugang zur
veganen Ernährung, gibt ihnen möglichst
viele Informationen und lässt sie dann am
Ende selbst entscheiden.“
Uschi Herzer
➜ Blumenbar Verlag, blumenbar.de,
166 Seiten, 24,90 Euro
Vegan lecker lecker!
(Marc Pierschel, Lies Hermans,
Denise Kästner)
Mittlerweile in zweiter Auflage erschienen
ist „Vegan lecker lecker!“ von „Roots
of Compassion“. Tütensuppen und Fertiggerichte
aus der Tiefkühltruhe können ab
sofort allen gestohlen bleiben, denn dieses
ansprechend aufgemachte vegane
Kochbuch im handlichen DIN A5-Querformat
mit praktischer Spiralbindung bietet
knapp 100 bebilderte tierfreie Rezepte
für alle Lebenslagen. Ihrem Anspruch, ein
Kochbuch vor allem für vegane Einsteiger
und Sympathisanten zu machen, werden
die Autoren dabei voll gerecht, denn die
Rezepte sind leicht verständlich geschrieben,
gut nachvollziehbar und motivieren
zum Nachkochen. Aber auch Kochprofis
können sich hier sicher noch die eine oder
andere Inspiration holen. Auffallend bei
den Rezepten ist, dass überproportional
viele süße Speisen in diesem Kochbuch
vertreten sind. Sind Veganer möglicherweise
kleine Leckermäuler? Fazit: Dieses
Buch zeigt, wie lecker vegan kochen geht
und das zu einem absolut korrekten Preis.
Doch wer oder was ist eigentlich „Roots of
Compassion“? ROC ist ein veganes Kollektiv
aus Münster, das Menschen ermutigen
möchte, die bestehenden Herrschaftsverhältnisse
kritisch zu hinterfragen und das
eigene Handeln zu reflektieren. Auf der
Suche nach Möglichkeiten, Veganismus
und den Tierrechts/-befreiungsgedanken
stärker ins gesellschaftliche Bewusstsein
zu tragen, entwickelte sich die Idee, Roots
of Compassion zu gründen – so nachzulesen
auf der ROC-Homepage (rootsofcompassion.org).
Dort könnt ihr übrigens
das Kochbuch bestellen sowie sweatshopfreie
Klamotten und Schuhe und vegane
Lebensmittel wie zum Beispiel Gluten,
um Seitan preiswert selbst herzustellen
(siehe Rezept in diesem Heft).
Uschi Herzer
➜ Compassion Media, compassionmedia.
org, 100 Seiten, 5,90 Euro
24 Rezepte zur kulinarischen
Weltverbesserung
(Wam Kat)
Freunde hatten mir bereits von dem Buch
vorgeschwärmt, bevor ich es in die Hände
bekam. Und das zu Recht, wie sich beim
Lesen herausstellte.
In diesem wirklich liebevoll aufgemachten
Buch finden sich 24 Rezepte und 24
Geschichten aus dem Leben von Wam Kat,
geboren 1955 in den Niederlanden und
unter anderem Mitbegründer des niederländischen
Kochkollektivs Rampenplan,
was übersetzt „Katastrophen(schutz)plan“
bedeutet. Rampenplan kocht(e) meist für
Großveranstaltungen, unter anderem in
Gorleben, wenn es wieder mal einen Castor-Transport
gibt, oder in Rostock beim
Protest gegen den G8-Gipfel in Heiligendamm.
Mittlerweile können bis zu 1.000
Leute mit Essen versorgt werden.
Die Idee ist, das Essen kostenlos auszugeben,
aber wenn es geschmeckt hat, kann
man gerne dafür spenden. Und das Konzept
funktioniert!
Zentrales Anliegen von Wam Kat ist es,
beim Kochen regionale und möglichst biologisch
angebaute Produkte zu verwenden.
Diese besorgt Rampenplan meist bei den
Bauern und Bäckern aus der jeweiligen
Umgebung. Das ist Wam Kat deshalb so
wichtig, weil er Alternativen zur heutigen
Ernährungsgesellschaft aufzeigen will,
und weil es nicht sein kann und darf, dass
ein paar wenige Ernährungsmultis entscheiden,
was wir essen. Und genau wie
wir möchte er vermitteln, dass Kochen
nicht schwer ist und dass man kein Hightech-Equipment
benötigt, um was Leckeres
auf den Tisch zu zaubern.
In seinen sehr unterhaltsamen Geschichten
erzählt Wam Kat von seinem Leben
als Kind in einer Künstlerkolonie, wie
es ist, mit Kochtöpfen zu kochen, die 300
Liter fassen („Im ersten Jahr hatte keiner
der Köche mehr Haare auf den Armen,
da es immer wieder Stichflammen gab“),

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impressum
Kochen ohne Knochen
Das neue Magazin für Menschen,
die kein Fleisch essen
Ox-Verlag
Joachim Hiller
Postfach 110420
42664 Solingen
Fon 0212 - 38 31 828
Fax 0212 - 38 31 830
Pakete an: Kochen ohne Knochen,
Hochstraße 15, 42697 Solingen
Redaktion:
Christian Meiners
(offi ce@kochenohneknochen.com)
Joachim Hiller
Uschi Herzer (uschi@ox-fanzine.de)
Anzeigen, Verlag:
Joachim Hiller
(mail@kochenohneknochen.com)
www.kochenohneknochen.de
www.myspace.com/kochenohneknochen
http://twitter.com/kochenoknochen
V.i.S.d.P.: Joachim Hiller (Für den Inhalt von
namentlich gekennzeichneten Artikeln ist
der/die VerfasserIn verantwortlich. Sie geben
nicht unbedingt die Meinung der Redaktion
wieder.)
MitarbeiterInnen dieser Ausgabe:
Guido Barth (Vebu), Attila Hildmann, Tiina
Menzel, Glauce Lucas (Hurry Up! Records), Isa
Chandra Moskowitz (The Post Punk Kitchen),
Katrin Sauter (Rockterrine)
Layout: André Bohnensack
Layoutentwicklung: Linda Köper
Lektorat: Ute Borchardt
Coverfoto Moby: Arne Sattler
Knochi-Logo: Rautie (www.rautie.de)
Vertrieb: UMS Press
Abonnement: 3 Ausgaben 10 Euro inkl. P+V
Druck: WAZ Druck, Duisburg
Fotonachweise: Guido Barth (S. 28), Attila
Hildmann (S. 20, S. 23), Afton Larson (S. 34),
Glauce Lucas (S. 31), Christian Meiners (S.
7, S. 18, S. 24, S. 44), Tiina Menzel (S. 32/33),
Rockterrine (S. 11), Roots Of Compassion (S.
12), Stock.XCHNG (S. 4-6, S. 10, S. 26, S. 30/31)
abo
Kochen ohne Knochen im Abo
KoK erscheint alle drei Monate,
das nächste Heft kommt Mitte Mitte März 2010.
Das Mini-Abo über drei Ausgaben Ausgaben gibt‘s für 10
Euro Euro (Deutschland) und 13 Euro Euro (europäisches
Ausland) – und als Aboprämie verschenken
verschenken
wir wir die die Original-„Kochen ohne Knochen“- Knochen“-
Stofftasche.
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Zu bestellen im Webshop des Ox-Verlags
unter www.ox-fanzine.de/kokabo
vorschau
Kochen ohne Knochen #2 (Mitte März 2010):
Mike Ness von SOCIAL DISTORTION
über sein Leben als Vegetarier
und Hausmann abseits von Bühne,
Tattoostudio und Hot Rods
Veggie-Trek: Die Besatzung
der Enterprise ernährt sich
vegetarisch?!?
P.I.Y. - Pfl anz it yourself! Erste
Gehversuche als Gemüsegärtner
Mein Haustier, der Vegetarier -
auf den Spuren eines
gescheiterten Versuchs