IMP re SSI o N e NA u SD e N er ST e N 5 JAH re ND e S ...
IMP re SSI o N e NA u SD e N er ST e N 5 JAH re ND e S ...
IMP re SSI o N e NA u SD e N er ST e N 5 JAH re ND e S ...
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
<strong>IMP</strong><strong>re</strong><strong>SSI</strong>oNeN AuS DeN<br />
<strong>er</strong><strong>ST</strong>eN 5 <strong>JAH</strong><strong>re</strong>N DeS<br />
Fachgebietes biodyn<br />
Ökologische Ti<strong>er</strong>zucht<br />
• Die <strong>er</strong>ste Promotion im<br />
Fachgebiet steht vor d<strong>er</strong> Tür!<br />
Anet Spengl<strong>er</strong> hat ih<strong>re</strong> Arbeit<br />
üb<strong>er</strong> Biologisch-dynamische<br />
Ti<strong>er</strong>zucht einge<strong>re</strong>icht!<br />
• Beiträge zum Thema „Zucht<br />
in kleinen Populationen“<br />
und „hörn<strong>er</strong>tragende Kühe“<br />
stießen auf zahl<strong>re</strong>ichen<br />
V<strong>er</strong>anstaltungen auf <strong>re</strong>ges<br />
Inte<strong>re</strong>sse.<br />
Selbstmedikation<br />
• Nicht Gemüse zum Selbst<strong>er</strong>nten sond<strong>er</strong>n<br />
Kräut<strong>er</strong> zur Selbst<strong>er</strong>nte! Auf d<strong>er</strong><br />
Domäne Frankenhausen zeigte sich,<br />
dass Milchkühe Vorlieben für bestimmte<br />
Kräut<strong>er</strong> hegen.<br />
• D<strong>er</strong> Nachweis, dass <strong>re</strong>naturi<strong>er</strong>te Heidschnucken<br />
auf abwechslungs<strong>re</strong>ichen<br />
Kalkmag<strong>er</strong>rasenflächen <strong>er</strong>folg<strong>re</strong>ich<br />
„eigenständig“ einen Haarwechsel<br />
durchfüh<strong>re</strong>n - d.h. ohne Schur auskommen<br />
- und dabei nicht unt<strong>er</strong> Hitzest<strong>re</strong>ss<br />
im Somm<strong>er</strong> leiden, konnte von Hans<br />
Ve<strong>re</strong>ijken <strong>er</strong>bracht w<strong>er</strong>den.<br />
Frohe Weihnachten<br />
und ein gesundes und<br />
glückliches Jahr 2010<br />
wünscht Ihnen allen<br />
das Fachgebiet<br />
Biologisch-dynamische<br />
Landwirtschaft!<br />
Wir bedanken uns<br />
h<strong>er</strong>zlich für die<br />
vielfältige<br />
Unt<strong>er</strong>stützung, die wir<br />
in den letzten Jah<strong>re</strong>n<br />
durch Sie <strong>er</strong>fah<strong>re</strong>n<br />
haben, sei es durch<br />
fachlichen Rat, gute<br />
Zusammenarbeit in<br />
v<strong>er</strong>schiedenen Projekten,<br />
die finanzielle<br />
Förd<strong>er</strong>ung d<strong>er</strong><br />
Lehr- und Forschungsaktivitäten,<br />
ab<strong>er</strong> auch<br />
moralisch.<br />
Hi<strong>er</strong> finden Sie einen<br />
Üb<strong>er</strong>blick und einige<br />
Imp<strong>re</strong>ssionen d<strong>er</strong><br />
wissenschaftlichen<br />
Ernte d<strong>er</strong> <strong>er</strong>sten 5<br />
Jah<strong>re</strong>, auf d<strong>er</strong> Int<strong>er</strong>netseite<br />
www.agrar.<br />
uni-kassel.de/bdl<br />
(Publikationendownload)<br />
w<strong>er</strong>den alle Projekte<br />
ausführlich dargestellt.
Milchqualität<br />
• Daniel Kusche konnte in seinem<br />
umfang<strong>re</strong>ichen Milchqualitätsprojekt<br />
deutliche unt<strong>er</strong>schiede in d<strong>er</strong> Milchqualität<br />
von Biologisch-dynamischen und<br />
Konventionellen Betrieben nachweisen.<br />
Dabei stehen <strong>er</strong>nährungsphysiologisch<br />
w<strong>er</strong>tvolle Fettsäu<strong>re</strong>n und Antioxidantien<br />
im Vord<strong>er</strong>grund. unt<strong>er</strong>schiede in<br />
d<strong>er</strong> Milchqualität w<strong>er</strong>den u.a. durch die<br />
Fütt<strong>er</strong>ung d<strong>er</strong> Tie<strong>re</strong> beeinflusst. Traditionelle<br />
biologisch-dynamische Weidemilch<br />
schneidet dabei sehr gut ab.<br />
• „Slow Milk“: In Bra (Nord-Italien) ist<br />
es imm<strong>er</strong> noch möglich, hygienisch<br />
einwandf<strong>re</strong>ie rohmilch zu kaufen, sie<br />
entspricht d<strong>er</strong> in Deutschland <strong>er</strong>hältlichen<br />
Vorzugsmilch. ein Besuch an d<strong>er</strong><br />
Slow-Cheese V<strong>er</strong>anstaltung war ein<br />
italienisches Highlight.<br />
• Milch mit „T<strong>er</strong>roir“: In Sensorik-unt<strong>er</strong>suchungen<br />
wurde d<strong>er</strong> G<strong>er</strong>uch und<br />
Geschmack von biologisch-dynamisch<strong>er</strong><br />
Heu-rohmilch als intensiv<strong>er</strong> und mehrdimensional<strong>er</strong><br />
beschrieben als rohmilch<br />
ande<strong>re</strong>r H<strong>er</strong>künfte.<br />
• Jenif<strong>er</strong> Wohl<strong>er</strong>s konnte Milchqualitätsunt<strong>er</strong>schiede<br />
zwischen Heu und<br />
Silagefütt<strong>er</strong>ung, ab<strong>er</strong> auch Futt<strong>er</strong>rüben<br />
und Weizen nachweisen.<br />
• Milchkühe in europa haben Hörn<strong>er</strong>.<br />
Die Frage, ob Hörn<strong>er</strong> einen einfluss<br />
auf die Milchqualität haben, lässt sich<br />
bish<strong>er</strong> nicht zweifelsf<strong>re</strong>i nachweisen.<br />
• Stefan Mosl<strong>er</strong> konnte mit Hilfe mod<strong>er</strong>nst<strong>er</strong><br />
Analytik wie proteomischen<br />
und metabolomischen Analysen d<strong>er</strong><br />
Milch sehr inte<strong>re</strong>ssante Must<strong>er</strong>unt<strong>er</strong>schiede<br />
zwischen Milch aus<br />
unt<strong>er</strong>schiedlichen H<strong>er</strong>künften aufzeigen.<br />
In 2010 soll diese Thematik<br />
weit<strong>er</strong> v<strong>er</strong>tieft w<strong>er</strong>den.<br />
• Das im Somm<strong>er</strong> ge<strong>er</strong>ntete Laubheu<br />
soll im Wint<strong>er</strong> 2010 in einem Fütt<strong>er</strong>ungsv<strong>er</strong>such<br />
in sein<strong>er</strong> Wirkung auf<br />
die Milchqualität beurteilt w<strong>er</strong>den.<br />
• Die Steigbildmethode ist eine wichtige<br />
Methode d<strong>er</strong> ganzheitlichen<br />
Qualitätsbeurteilung.
• Bei d<strong>er</strong> Frage d<strong>er</strong> Milchqualität wird sehr<br />
nah mit d<strong>er</strong> Praxis zusammengearbeitet,<br />
wie z.B. den landwirtschaftlichen Lief<strong>er</strong>anten<br />
und den Molke<strong>re</strong>ien Schrozb<strong>er</strong>g<br />
und Leupolz.<br />
Präparateforschung<br />
• Das Thema, Auswirkung und Bedeutung<br />
des Hornmistpräparats auf Boden,<br />
Pflanzenentwicklung und Qualität, wurde<br />
von Studenten begeist<strong>er</strong>t aufgenommen<br />
und bearbeitet.<br />
• unt<strong>er</strong> kontrolli<strong>er</strong>ten V<strong>er</strong>suchsbedingungen<br />
wurden unt<strong>er</strong>schiedliche Mistpräparate<br />
in v<strong>er</strong>blindeten und offenen<br />
V<strong>er</strong>suchen int<strong>er</strong>disziplinär durchgeführt.<br />
Besonde<strong>re</strong> Ti<strong>er</strong>bet<strong>re</strong>uung<br />
• Patrick Mey<strong>er</strong>-Glitza griff die Besond<strong>er</strong>heit d<strong>er</strong> nicht-tötenden<br />
Kuhhaltung als ethische Frage in sein<strong>er</strong> Doktorarbeit<br />
auf. Projekte in Indien und england w<strong>er</strong>den unt<strong>er</strong>sucht.<br />
• Das früh<strong>er</strong> ganz abgeschiedene<br />
Leben d<strong>er</strong> Lötschental-<br />
Bewohn<strong>er</strong> (Schweiz) bietet<br />
eine historisch-ganzheitliche<br />
Betrachtung von Lebensstil<br />
und <strong>er</strong>nährung. In ih<strong>re</strong>r Abgeschiedenheit<br />
spielte in d<strong>er</strong><br />
<strong>er</strong>nährung d<strong>er</strong> Lötschental<br />
Bewohn<strong>er</strong> Milch, Käse und<br />
Butt<strong>er</strong> eine wichtige rolle<br />
für die Gesundheit von Kind<br />
und <strong>er</strong>wachsenen.<br />
• „Milch und Gesundheit“: die<br />
Frage des Milchkonsums auf<br />
die Gesundheit des Menschen<br />
ist komplex: Lebensstil,<br />
Fütt<strong>er</strong>ung d<strong>er</strong> Kühe,<br />
Fettqualität sowie die V<strong>er</strong>arbeitung<br />
und Behandlung d<strong>er</strong><br />
Milch spielen u.a. in Bezug<br />
auf all<strong>er</strong>gische <strong>er</strong>krankungen<br />
eine rolle.<br />
• Sybille Mau<strong>re</strong>r wird weit<strong>er</strong> am Beispiel <strong>er</strong>folg<strong>re</strong>ich<strong>er</strong> Milchviehhalt<strong>er</strong><br />
einen Weg aufzeigen, wie Landwirte langfristig<br />
ohne Antibiotika mit Hilfe von klassisch<strong>er</strong> Homöopathie<br />
Mastitis<strong>er</strong>krankungen bei Milchvieh vorbeugen können.
Leh<strong>re</strong> und Vorträge<br />
• In d<strong>er</strong> Leh<strong>re</strong> spielt das Thema<br />
d<strong>er</strong> di<strong>re</strong>kten und ganzheitlichen<br />
Betrachtung d<strong>er</strong> Welt<br />
eine wichtige rolle. eine ganzheitliche<br />
Beobachtungsgabe<br />
bildet die Grundlage für die<br />
Goetheanistische Betrachtung<br />
d<strong>er</strong> Welt, ab<strong>er</strong> auch für die<br />
<strong>er</strong>fahrungswissenschaften.<br />
• Was lange währt wird<br />
endlich gut! Die Beiträge<br />
d<strong>er</strong> ringvorlesung im<br />
Jah<strong>re</strong> 2007/2008 sind<br />
in einem „ringbuch“<br />
zusammengefasst. Hi<strong>er</strong><br />
findet man Darstellungen<br />
üb<strong>er</strong> die philosophischen,<br />
ethischen Hint<strong>er</strong>gründe<br />
d<strong>er</strong> <strong>er</strong>forschung des<br />
Lebendigen, sowie die<br />
praktischen <strong>er</strong>gebnisse d<strong>er</strong><br />
biodyn Landwirtschaft auf<br />
Boden, rhythmen, Pflanze,<br />
Ti<strong>er</strong> und Mensch. (Buch auf<br />
www.lebendige<strong>er</strong>de.de)<br />
• Das <strong>er</strong>fahrungswissen spielt<br />
eine wichtige rolle für die<br />
Weite<strong>re</strong>ntwicklung des<br />
ökologischen Landbaus. In<br />
exkursionen, Vorträgen und<br />
durch die Bet<strong>re</strong>uung ext<strong>er</strong>n<strong>er</strong><br />
Doktorarbeiten wird die<br />
Methode d<strong>er</strong> <strong>er</strong>fahrungswissenschaft<br />
weite<strong>re</strong>ntwickelt.<br />
• Auf zahl<strong>re</strong>ichen Vortragsv<strong>er</strong>anstaltungen<br />
wurden europaweit<br />
und V<strong>er</strong>bandsüb<strong>er</strong>g<strong>re</strong>ifend<br />
<strong>er</strong>ste Fachgebiets<strong>er</strong>gebnisse<br />
dargestellt. Meh<strong>re</strong><strong>re</strong> V<strong>er</strong>öffentlichungen<br />
besch<strong>re</strong>iben die<br />
<strong>er</strong>sten <strong>er</strong>gebnisse d<strong>er</strong> Milchqualitätsforschung.<br />
eine<br />
wichtige Aufgabe ist die praktische<br />
umsetzung d<strong>er</strong><br />
<strong>er</strong>kenntnisse in Bezug auf eine<br />
die Milchqualität förd<strong>er</strong>nde<br />
Haltung und Fütt<strong>er</strong>ung in die<br />
Praxis. Die Frage ein<strong>er</strong> passenden<br />
Ti<strong>er</strong>zucht im Biobe<strong>re</strong>ich<br />
und die intrinsische Bedeutung<br />
d<strong>er</strong> Hörn<strong>er</strong> w<strong>er</strong>den dabei<br />
ebenfalls angegangen.<br />
• In den <strong>er</strong>sten fünf Jah<strong>re</strong>n<br />
wurden insgesamt 40 Diplomarbeiten<br />
(mit)bet<strong>re</strong>ut und<br />
ein sehr b<strong>re</strong>ites Lehrangebot<br />
zu biologisch-dynamischen<br />
Themen aufgebaut.<br />
Mitarbeit<strong>er</strong>:<br />
Frau Monika Klaus,<br />
Sek<strong>re</strong>tariat<br />
Frau Dipl.-Ing. Karin<br />
Rübesam, Technik<strong>er</strong>in<br />
Frau Dipl.-Ing. Sybille<br />
Mau<strong>re</strong>r, Klassische<br />
Homöopathie<br />
Frau Dipl.-Ing Jenif<strong>er</strong><br />
Wohl<strong>er</strong>s, Doktorandin,<br />
Milchqualität und<br />
Methodik<br />
H<strong>er</strong>r MSc. Daniel Kusche,<br />
Doktorand, Milchqualität<br />
und All<strong>er</strong>gien<br />
H<strong>er</strong>r Dipl.-Ing. Hans<br />
Ve<strong>re</strong>ijken, Doktorand,<br />
Selbstmedikation bei<br />
Tie<strong>re</strong>n<br />
H<strong>er</strong>r Dr. Stephan Mosl<strong>er</strong>,<br />
Postdoc, Milchqualität<br />
und Metabolomics<br />
H<strong>er</strong>r Prof. Dr. Ton Baars,<br />
Fachgebietsleitung und<br />
Erfahrungswissenschaften<br />
Ext<strong>er</strong>n sind mit dem<br />
Fachgebiet v<strong>er</strong>bunden:<br />
Frau Dipl.-Ing. And<strong>re</strong>a<br />
Hoffnung, Doktorandin<br />
holistische Raumwahr-<br />
nehmung<br />
Frau Dipl.-Ing. Anet<br />
Spengl<strong>er</strong>, Doktorandin<br />
Biologisch-dynamische<br />
Ti<strong>er</strong>zucht<br />
H<strong>er</strong>r Dipl.-Ing. Patrick<br />
Mey<strong>er</strong>-Glitza,<br />
Doktorand Nicht-tötende<br />
Kuhhaltung<br />
H<strong>er</strong>r Dr. Jürgen Fritz,<br />
f<strong>re</strong>ie Mitarbeit<strong>er</strong> für<br />
Qualitätsforschung<br />
Fachgebiet<br />
Biologisch-Dynamische Landwirtschaft<br />
Nordbahnhofstraße 1a<br />
D 37213 Witzenhausen<br />
Tel. 05542 98 16 10<br />
baars@uni-kassel.de<br />
www.agrar.uni-kassel.de/bdl
Change language