GastroCockpit: Maximale Transparenz für Theorie & Praxis
Das Mangold in Heilbronn nutzt GastroCockpit nicht nur für den eigenen Erfolg, sondern auch für die Ausbildung zukünftiger Systemgastronomen.
Das Mangold in Heilbronn nutzt GastroCockpit nicht nur für den eigenen Erfolg, sondern auch für die Ausbildung zukünftiger Systemgastronomen.
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Industrie-Design, Schulbänke im Bierkeller<br />
und die große Barwand sind die<br />
Merkmale des Mangold.<br />
<strong>Theorie</strong> und <strong>Praxis</strong><br />
Tür an Tür<br />
Zeitgemäße Controlling- und Kassensysteme, Vollkostenberechnung,<br />
Wirtschaftlichkeitsanalysen – was <strong>für</strong> die Großen<br />
in der Systemgastronomie Selbstverständlichkeit ist, bedeutet<br />
<strong>für</strong> Konzepte mit nur einem oder wenigen Standorten eine<br />
Herausforderung, der man sich im Alltagsgeschäft oft nicht<br />
stellen kann. Es sei denn, man schließt eine kluge Kooperation.<br />
28 | food-service 01/2017
Change language