Hildegard von Bingen Broschüre
Hildegard, Ernährung
Hildegard, Ernährung
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hildegard<br />
<strong>von</strong><br />
bingen<br />
1098—1179<br />
„Wie die Elemente die ganze Welt<br />
zusammenhalten, so sorgen sie auch für<br />
den Zusammenhalt des menschlichen<br />
Körpers.“<br />
(<strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong>)<br />
1<br />
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inhalt<br />
hilde<br />
1098—1179<br />
HILDEGARD<br />
VON BINGEN<br />
Vorwort . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3<br />
<strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> – wieder zeitgemäß. . . . . . . . . 4<br />
Typologie – Menschentypen nach <strong>Hildegard</strong> . . . . . . . 5<br />
Ausleitverfahren – Fasten – Reinigung . . . . . . . . . . . 6<br />
Ernährung nach <strong>Hildegard</strong> . . . . . . . . . . . . . . . . . 7<br />
Kräuteranwendungen, Bitterkräuter . . . . . . . . . . . . 8<br />
Bio Maikur - Wermut Trank . . . . . . . . . . . . . . . . . 9<br />
Bio Hirschzungen Trank . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10<br />
Bio Petersil Honig Trank . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11<br />
Bio Wasserlinsen Trank . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12<br />
Bio Rainfarn Trank . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13<br />
Bio Urdinkel Teigwaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14<br />
Bio Habermus Brei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15<br />
Bio Flohsamenschalen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15<br />
Bio Sirupe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16<br />
Bio Suppen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17<br />
Bio Zahnpflege - Rebaschenlauge . . . . . . . . . . . . . 18<br />
Veilchencreme. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18<br />
Indikationen <strong>von</strong> A-Z – nach <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong>. . . . 19<br />
2<br />
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gard<br />
vorwort<br />
frau dr. zizenbacher<br />
In der <strong>Hildegard</strong>-Medizin sind Schätze aus den davor<br />
liegenden Jahrhunderten, ja Jahrtausenden, zusammengefasst.<br />
<strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> lebte im 12. Jahrhundert<br />
und hat damals unzählige Rezepturen und Heilmethoden<br />
niedergeschrieben. Man kann viele Parallelen zu den traditionellen<br />
Heilmethoden aus dem Fernen Osten herstellen.<br />
Gewürze und Kräuter werden in unterschiedlichster Zubereitung<br />
bei diversen Leiden eingesetzt.<br />
Die Geisteshaltung und eine regelmäßige innere Reinigung<br />
des Körpers sind Teil ihres Behandlungskonzepts. Aus<br />
meiner Sicht ist die <strong>Hildegard</strong>-Medizin auch heute noch<br />
hochaktuell. Seit mehr als 20 Jahren behandle ich meine<br />
Patienten sehr erfolgreich nach den Richtlinien der <strong>Hildegard</strong><br />
<strong>von</strong> <strong>Bingen</strong>. Das Schöne daran ist, dass sie jedem<br />
Menschen die Möglichkeit gibt, selbst aktiv zu werden<br />
und die Erfolge fühlbar und messbar sind.<br />
Gesundheit und Freude<br />
für Ihr Leben wünscht<br />
<strong>von</strong> Herzen<br />
Dr. med. univ.<br />
Petra Zizenbacher *<br />
* Frau Dr. med.univ. Petra Zizenbacher ist Ärztin für Allgemeinmedizin, Naturheilärztin,<br />
Ganzheitsmedizinerin und Buchautorin. Sie behandelt ihre Patienten seit<br />
über 20 Jahren sehr erfolgreich nach den Richtlinien der <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong><br />
und hat sich mit Vorträgen und Kursen einen Namen gemacht.<br />
3<br />
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hilde<br />
wieder zeitgemäß<br />
Was macht HILDEGARD VON BINGEN so einzigartig?<br />
IHR LEBEN - IHR WERK<br />
<strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> wurde 1098 im<br />
Deutschland der Renaissance geboren.<br />
Es war eine Zeit der Umbrüche, Frauen<br />
spielten im öffentlichen Leben eine<br />
untergeordnete Rolle. Trotzdem konnte<br />
sie sich Gehör verschaffen. Ihre Worte<br />
klingen auch heute modern, tritt sie<br />
doch gegen weltpolitische Kurzsichtigkeit<br />
an und mahnt das Übernehmen<br />
<strong>von</strong> Selbstverantwortung im Krankheitsfall<br />
ein. Sie war Dichterin, Komponistin,<br />
Prophetin und Schriftstellerin, sie heilte<br />
Kranke und stand im Briefwechsel mit<br />
den Großen ihrer Zeit. Als Leiterin des<br />
Frauenklosters wurde ihr eine zentrale<br />
politische und auch geistliche Führerrolle<br />
zuteil. Ihre Aussagen gerieten aber leider<br />
mit der Zeit in Vergessenheit.<br />
IHR WISSEN<br />
WIEDERENTDECKT<br />
Durch einen Zufall wurde ihr umfangreiches<br />
Wissen wiederentdeckt.<br />
Der Arzt Dr. Gottfried Hertzka war im<br />
2. Weltkrieg als Arzt an der Front. Medikamente<br />
gab es kaum, viele seiner Patienten<br />
verstarben. In einer Bibliothek fand<br />
er eine alte Schrift über <strong>Hildegard</strong>’sche<br />
Rezepturen. Aus Mangel an Alternativen<br />
begann er, Kräuter zu sammeln und mit<br />
diesen seine Patienten zu behandeln.<br />
Als ausgebildeter Schulmediziner war<br />
er mit der Kräuterheilkunde nur bedingt<br />
vertraut und daher überrascht, wie gut<br />
die Erfolge der Anwendungen waren. Beeindruckt<br />
<strong>von</strong> der Wirkung der zum Teil<br />
sehr einfachen Rezepturen begann er,<br />
sich intensiv mit der Medizin der mittlerweile<br />
heiliggesprochenen <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong><br />
<strong>Bingen</strong> auseinanderzusetzen.<br />
<strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> hat die zu ihrer Zeit<br />
verwendeten Heilmethoden systematisch<br />
erfasst und mit Hintergrundwissen der<br />
damaligen Naturwissenschaften untermauert.<br />
Sie verfasste zahlreiche Schriften.<br />
“Causae et curae“ ist ein Werk über die Ursache<br />
und Behandlung <strong>von</strong> Krankheiten.<br />
Das Beeindruckende an der <strong>Hildegard</strong><br />
<strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> Medizin ist, dass sie den<br />
Menschen ganzheitlich behandelt.<br />
Die Umwelt der Patienten wird <strong>von</strong> ihr<br />
berücksichtigt, die Ernährung und die<br />
psychische Verfassung.<br />
4<br />
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gard<br />
typologie<br />
Menschentypen nach <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong><br />
<strong>Hildegard</strong> weist darauf hin, dass nicht<br />
jeder Mensch alles essen kann - sie charakterisiert<br />
Menschen nach verschiedenen<br />
Typen. Danach richtet sie ihre Ernährungsempfehlungen.<br />
Die TYPENEINTEILUNG gleicht der, die<br />
schon die griechischen Heilkundigen in<br />
der VIER-SÄFTE-LEHRE beschrieben:<br />
CHOLERIKER, MELANCHOLIKER,<br />
SANGUINIKER, PHLEGMATIKER.<br />
Betrachtet man Menschen, sieht man,<br />
dass manche eher zäh und dünn sind,<br />
auch wenn sie wenig Sport treiben.<br />
Wieder andere haben ein eher weiches<br />
Bindegewebe, neigen zu Wassereinlagerungen<br />
und zu Gewichtszunahme. Jeder<br />
Mensch hat einen individuellen Stoffwechsel,<br />
egal ob Mann oder Frau.<br />
welcher typ sind sie?<br />
DER SANGUINIKER<br />
gesprächig, überzeugend, kreativ, optimistisch<br />
• ovales Gesicht, gute Körperproportionen,<br />
leicht fettende Haut<br />
• drückt Gefühle überschwänglich aus<br />
• hat vermehrten Mineralstoffbedarf<br />
DER CHOLERIKER<br />
dominant, ehrgeizig, ungeduldig, selbstbewusst<br />
• dreieckiges Gesicht, markante Konturen,<br />
schlanke Figur<br />
• neigt zu Affekten<br />
• warme Speisen beruhigen sein Gemüt<br />
DER MELANCHOLIKER<br />
sensibel, ordentlich, treu, einfühlsam<br />
• schlankes Gesicht, markante Wangenknochen,<br />
schmale Lippen<br />
• fl eißig und sorgfältig im Beruf<br />
• braucht Bewegung, vorzugsweise in der Natur<br />
DER PHLEGMATIKER<br />
gemütlich, tolerant, friedliebend<br />
• rundes Gesicht, weiche Gesichtszüge,<br />
neigt zu Übergewicht<br />
• hängt an Gewohnheiten<br />
• Neigung zu Schleimbildung<br />
5<br />
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ausleitverfahren<br />
die reinigung des körpers<br />
Ein Gebiet, das <strong>Hildegard</strong> ausführlich behandelt, umfasst die Reinigung des<br />
Körpers. Viele Krankheiten entstehen, weil die Entgiftungsorgane überlastet sind.<br />
Ausleitverfahren wie z.B.: Fastenkuren, Heilbäder, Schröpfen und Aderlass sind<br />
wichtige Methoden um gesund zu werden und gesund zu bleiben.<br />
Man wusste schon damals: nur wenn die Entgiftungsorgane Niere, Darm, Haut, Lunge<br />
gut arbeiten, kann der kranke Mensch heilen, können Kräuter - egal in welcher<br />
Form - wirken.<br />
1) HEILFASTEN<br />
Heilfasten wird auch als Chirurgie ohne<br />
Messer bezeichnet. Das Kirchenjahr ist<br />
durch Fastenzeiten und Feiertage gegliedert.<br />
Vor jedem großen Feiertag fi ndet<br />
sich eine Fastenempfehlung: 40 Tage vor<br />
Ostern, 3 Wochen vor Weihnachten. Zusätzlich<br />
werden Freitage und Mittwoche<br />
als Fastentage empfohlen.<br />
Fasten ist Hochleistung für den Körper.<br />
Dazu braucht der Körper Zeit, Muße und<br />
Unterstützung beim Entgiften.<br />
2) ADERLASS<br />
Im Altertum galt der Aderlass als eine<br />
der wichtigsten Heilmethoden, wobei<br />
die heilende Wirkung in erster Linie<br />
auf eine Harmonisierung der Körperenergien<br />
zurückzuführen ist. Die Blutdiagnostik<br />
nach dem Aussehen des<br />
Blutes bildet ein Herzstück der <strong>Hildegard</strong>-Medizin.<br />
6<br />
3) SCHRÖPFEN<br />
Zur Zeit <strong>Hildegard</strong>s war Schröpfen eine<br />
weit verbreitete Behandlungsmethode<br />
bei vielen Leiden und blieb sehr lange<br />
Standardtherapie.<br />
Bis in die 1970er Jahre wurde auch im<br />
Orthopädischen Krankenhaus in Wien<br />
vor oder nach Operationen geschröpft.<br />
Durch TCM wurde Schröpfen auch in der<br />
heutigen Zeit wieder populärer.<br />
fastenvorschläge<br />
1x pro Woche<br />
1 Trinktag: insgesamt ca. 2-3 l Kräuteraufgüsse<br />
und ein paar Gläser Himbeeroder<br />
Quittensirup.<br />
1 Dinkeltag: Morgens warmen Habermus<br />
Brei. Mittags Dinkelnudeln mit Fenchel,<br />
Abends <strong>Hildegard</strong> Suppe.<br />
Jeden Monat<br />
2 Fastentage einlegen, jeden Morgen den<br />
ganzen Körper 10 Minuten bürsten und jeden<br />
Abend vor dem Schlafengehen ein Fuß- oder<br />
Ganzkörperbad genießen.<br />
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Bei der Ernährung ist für <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> nicht nur die Auswahl der Lebensmittel<br />
sondern auch die „discretio“, das richtige Maß entscheidend. Wer<br />
maßlos lebt, sei es beim Essen, Trinken, aber auch beim Lebensstil, überfordert<br />
Seele und Körper und wird krank. In ihrem Werk „Physica“ empfiehlt <strong>Hildegard</strong><br />
<strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> bestimmte Grundnahrungsmittel:<br />
wussten sie schon<br />
GETREIDE<br />
Zu <strong>Hildegard</strong>s Zeiten stand neben Dinkel,<br />
dem sie den Vorzug gab, auch Gerste,<br />
Hafer, Hirse und Buchweizen auf dem<br />
Speiseplan. Getreide wurde zumeist als<br />
Brei/Mus oder Suppe gegessen und bildete<br />
die Nahrungsgrundlage.<br />
GEMÜSE<br />
Optimalerweise sollte Gemüse gedünstet<br />
oder gekocht werden. Besonders zu<br />
empfehlen: Fenchel, Bohnen, Sellerie, Kichererbsen,<br />
Edelkastanien, Kürbis, Rote<br />
Rüben, Karotten.<br />
Auch die Gemütsverfassung spielt<br />
eine große Rolle.<br />
Schon <strong>Hildegard</strong> erkannte, dass alle<br />
Emotionen eine Auswirkung auf den<br />
Körper haben. Freude und Zufriedenheit<br />
stärken den Körper. Gefühle wie<br />
Neid, Hass, Unzufriedenheit, Gier,<br />
Trägheit, Angst, Zorn, übermäßiges<br />
Arbeiten, Essen, Trauer und ähnliche<br />
Gemütszustände machen krank bzw.<br />
verhindern Gesundheit.<br />
OBST<br />
Auch Obst verarbeitet <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong><br />
<strong>Bingen</strong> gerne zu Kompott. Sie empfi ehlt:<br />
Äpfel, Birnen, Brombeeren, Himbeeren,<br />
Quitten, Trauben, Hagebutten und Datteln.<br />
FLEISCH & FISCH<br />
Hier empfi ehlt <strong>Hildegard</strong> vor allem Wild,<br />
Lamm, Gefl ügel oder Fisch.<br />
KÜCHENGIFTE<br />
Bei sogenannten Küchengiften handelt<br />
es sich um Lebensmittel, die (speziell<br />
<strong>von</strong> Kranken) gemieden werden sollen:<br />
Steinobst, Erdbeeren, Heidelbeeren,<br />
Lauch, Weizenmehl.<br />
Wichtig ist <strong>Hildegard</strong>, bereits zum Frühstück,<br />
das nicht zu früh eingenommen<br />
werden sollte, etwas Warmes zu essen<br />
um den Körper <strong>von</strong> innen zu wärmen.<br />
Man sollte generell auf regelmäßige, wenn<br />
möglich warme Mahlzeiten Wert legen.<br />
Jeder Mensch kann etwas Gutes für<br />
seine Gesundheit tun, indem er auf die<br />
Ernährung achtet.<br />
7<br />
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kräuterhilde<br />
kräuteranwendungen<br />
wirksam & natürlich nach <strong>Hildegard</strong><br />
<strong>Hildegard</strong> greift auf die Kraft der Natur zurück. Kräuter und Gewürze können in<br />
unterschiedlichster Zubereitung bei diversen Leiden eingesetzt werden. An die<br />
2000 verschiedene Kräuterrezepturen werden in ihren Schriften beschrieben.<br />
Ob als Aufguss, Salbe, Kompresse, Elixier, Kräuterbitter oder als Gewürz. Es gibt<br />
Kräuter zur äußerlichen Anwendung oder welche, die getrunken oder in sonstiger<br />
Zubereitung verabreicht werden.<br />
bitterkräuter<br />
nach <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong><br />
Die Herstellung alter Kräuterauszüge war damals ein streng<br />
gehütetes Geheimnis vieler Klöster. Eine der wertvollsten Rezepturen,<br />
die in <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong>’s Schriften wiederentdeckt<br />
wurde, ist die der Bitterkräuter.<br />
Nur die wertvollsten Kräuter und ihre kostbaren Bitterstoffe stecken in<br />
diesem kleinen Fläschchen. Bitterkräuter spendet Kraft, stärkt das<br />
Immunsystem, kurbelt den Kreislauf an und hilft uns bei Erschöpfung<br />
und Schwäche. Einfach ein paar Tröpfchen pur oder in den Tee gemischt<br />
- und schon kann sich die Wirkung entfalten.<br />
elixiere – tränke<br />
nach <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong><br />
Zur Zeit <strong>Hildegard</strong>s wurden Kräuter oft in Wein gekocht, manchmal mit Gewürzen<br />
und Honig verfeinert. Solche Zubereitungen werden Elixiere oder Tränke genannt.<br />
Diese Elixiere sind fast ein kulinarischer Genuss. Durch den Kochvorgang wird<br />
der Alkoholgehalt sehr reduziert.<br />
Elixiere werden kurmäßig über einen Zeitraum<br />
<strong>von</strong> drei Wochen zwei bis drei Mal<br />
am Tag eingenommen. Nur die Maikur<br />
zieht sich über einen längeren Zeitraum.<br />
8<br />
Bei unseren Gewußt wie <strong>Hildegard</strong> Tränken<br />
werden nur die wertvollsten Kräuter<br />
und hochwertiger Bio Wein aus der<br />
niederösterreichischen Thermenregion<br />
eingesetzt.<br />
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gard<br />
bio trank maikur<br />
DIE Frühjahrsreinigungskur, Fastenkur, Verdauungsprobleme<br />
Bio Maikur, auch Wermut Trank genannt, ist DIE Frühjahrsreinigungskur! <strong>Hildegard</strong><br />
<strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> schrieb „Der Wermut ist der Meister über alle Erschöpfungszustände im<br />
Menschen“ und empfi ehlt ihn während einer Fastenkur:<br />
• um sich nach Ärger zu entsäuern<br />
• zur Unterstützung der Leber/Gallenfunktion<br />
• bei Ernährungsumstellung, nach Krankheiten<br />
• bei Verdauungsproblemen, Kopfschmerzen, Schlafstörungen<br />
• bei Wechselbeschwerden etc.<br />
Sie ist ein wichtiges Lymphreinigungsmittel:<br />
hilft die Lebenskräfte jedes Jahr auf´s Neue zu reaktivieren.<br />
anwendung<br />
Von Mai bis Oktober wird jeden<br />
dritten Tag morgens ein<br />
doppeltes Stamperl Maikur<br />
getrunken.<br />
auf einen blick<br />
• Fastenkur - Begleiter<br />
• reinigt den Körper <strong>von</strong> innen<br />
• hilft zu entgiften & zu entschlacken<br />
• stärkt die Abwehrkräfte<br />
• entlastet den Organismus<br />
& stärkt die Organe<br />
9<br />
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trankhilde<br />
bio hirschzunge<br />
Verschleimung, Menopause, Müdigkeit, Verdauungsprobleme<br />
Hirschzunge ist ein Farn, dessen Blätter an die Form einer Zunge erinnern. Der Hirschzungentrank<br />
ist DAS Mittel gegen Verschleimung (Schleim aus Lunge, Schnupfen,<br />
Nasenlaufen, Menopause, Wechselbeschwerden, Ausfl uss) und hilft bei:<br />
• Müdigkeit<br />
• Leberschwäche<br />
• Verdauungsproblemen<br />
• Schweißausbrüchen<br />
• Schwarzgalle, etc.<br />
Dieses Elixier zählt nicht umsonst zu einem der wichtigsten Heilmittel<br />
nach <strong>Hildegard</strong>.<br />
anwendung<br />
Bei Beschwerden oder zur Vorbeugung<br />
3 x täglich vor und nach dem Essen 1/2<br />
Likörglas trinken.<br />
auf einen blick<br />
10<br />
• hilft gegen Verschleimung<br />
• reinigt Lunge und Leber<br />
• wirkt gegen Müdigkeit<br />
• hilft bei Hormonregulationsstörungen<br />
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gard<br />
bio trank<br />
petersilhonig<br />
Herzleiden, Übersäuerung, Fastenkur<br />
Dieser Trank ist DAS Herzmittel und hilft:<br />
• bei diversen Herzbeschwerden<br />
(Rehabilitation nach Herzinfarkt, schwaches Herz etc.)<br />
• aber auch gegen psychische Belastungen<br />
wie Liebeskummer oder nach Verlusten oder Kränkungen<br />
• bei Übersäuerung, z.B. während des Fastens,<br />
bei Kreislaufproblemen<br />
• nach Erkrankungen<br />
• bei Müdigkeit<br />
Dieser besondere Kräuterhonigwein, hergestellt<br />
nach Originalrezeptur, stärkt das Herz<br />
und hilft sowohl bei mentalen, als auch<br />
bei körperlichen Herzbeschwerden.<br />
anwendung<br />
3 x täglich 1 Likörglas trinken.<br />
auf einen blick<br />
• tut dem Herzen gut<br />
• hilft bei Herzbeschwerden<br />
• hilft bei Liebeskummer & Trauer<br />
• wirkt entgiftend & entsäuernd<br />
11<br />
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trankhilde<br />
bio wasserlinse<br />
akute und chronische Erkrankungen, Entgiftung<br />
isthilde<br />
Der Bio Wasserlinsen Trank DAS Entgiftungs- und Stärkungsmittel. . Er unterstützt<br />
die Entgiftungsorgane und ist die Begleittherapie bei akuten und chronischen Erkrankungen,<br />
zur Stärkung der körpereigenen Vitalkräfte bei/nach Erschöpfung.<br />
• unterstützt die Entgiftungsorgane<br />
• ist die Begleittherapie bei akuten und chronischen Erkrankungen<br />
• zur Stärkung der körpereigenen Vitalkräfte bei/nach Erschöpfung<br />
Mit unserem biologischen Wasserlinsen Trank bekommen Sie täglich eine neue<br />
Portion Kraft für den Tag!<br />
anwendung<br />
Nehmen Sie das Wasserlinsenelixier am<br />
besten 1-2 Monate lang ein und schützen<br />
Sie so Ihren Körper vor Abwehrschwäche.<br />
Am besten 2x täglich ein Likörglas<br />
nach dem Aufstehen und vor dem<br />
Schlafengehen einnehmen.<br />
auf einen blick<br />
12<br />
• wirkt entgiftend<br />
• stärkt das Immunsystem<br />
• bei chronischen Erkältungen<br />
& Vireninfektionen<br />
• wirkt bei Rheumaschmerzen<br />
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gard<br />
bio trank rainfarn<br />
zur Stärkung, bei Zysten, Entsäuerung<br />
Rainfarn gehört zu den Kompasspfl anzen, die dafür bekannt sind, dass sie ihre<br />
Blätter und Blüten im Sonnenlicht nach Süden richten. Der Rainfarn Trank wird aus<br />
Rainfarnkrautauszug hergestellt und ist ein bewährtes Heilmittel.<br />
• er unterstützt die Entsäuerung des Körpers<br />
• hilft bei Prostatabeschwerden, indem er die männlichen<br />
Geschlechtsorgane stärkt<br />
• wirkt vorbeugend bei Neigung zu Zystenbildung in<br />
Drüsenorganen und bei Steinbildung<br />
• hilft bei Harnwegserkrankungen wie z. B. Blasenentzündung<br />
Früher wurde Rainfarn auch als Streukraut bei Hochzeiten<br />
verwendet. Er wurde gepflückt, zerkleinert<br />
und verstreut. Das Kraut gibt einen<br />
angenehmen Duft ab.<br />
anwendung<br />
Mehrmals täglich 1 Likörglas trinken.<br />
Eine 1-2 Wochenkur wird empfohlen.<br />
auf einen blick<br />
• gut für die Prostata<br />
• hilft bei Harnwegsinfektionen<br />
• wirkt entsäuernd<br />
13<br />
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hilde<br />
bio urdinkel<br />
teigwaren<br />
„Dinkel ist das beste Getreide, fettig, kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen<br />
Körner. Es verschafft dem, der es isst, ein rechtes Fleisch und bereitet ihm gutes Blut.<br />
Die Seele des Menschen macht er froh und voll Heiterkeit. Und wie immer zubereitet<br />
man ihn isst, sei es als Brot, sei es als andere Speise, ist er gut und lieblich und süß.”<br />
(<strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong>)<br />
Auch heute wird Dinkel <strong>von</strong> ernährungsbewussten<br />
Personen aufgrund seiner guten<br />
Verträglichkeit und seiner wertvollen<br />
Inhaltsstoffe sehr geschätzt.<br />
Dinkel ist nicht gleich Dinkel, da Dinkelprodukte<br />
aus Supermärkten oft Dinkel<br />
enthalten, der mit Weizen gekreuzt wurde.<br />
Unter Urdinkel versteht man die alten<br />
Dinkelsorten, die noch nie mit modernem<br />
Weizen gekreuzt wurden. Zu diesen<br />
echten Dinkelsorten zählen z. B. Ebners<br />
Rotkorn, Ostro oder Altgold Rotkorn.<br />
Zumeist vertragen auch Personen mit<br />
Glutenunverträglichkeit diese besonders<br />
hochwertigen Dinkelsorten.<br />
Bei unseren Gewußt wie <strong>Hildegard</strong> Bio<br />
Teigwaren werden nur älteste, reine Urdinkelsorten<br />
eingesetzt.<br />
Die Teigwaren werden lange und schonend<br />
getrocknet. Dies erhält die wertvollen Inhaltsstoffe<br />
des ganzen Korns und bewirkt<br />
den vollen Geschmack.<br />
Die Teigwaren sind weizen-, hefe- und<br />
laktosefrei.<br />
14<br />
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gard<br />
bio<br />
habermus brei<br />
Das perfekte warme Frühstück für einen kraftvollen Start in den Tag oder als köstliche Zwischenmahlzeit.<br />
Schmeckt fantastisch und ist eine Wohltat für den Magen.<br />
zubereitung<br />
1,5 – 2 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und 1 Tasse Habermus<br />
einrühren. Unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten leicht weiterköcheln lassen.<br />
Tipp: mit Honig süßen und mit geriebenem Apfel und Mandeln verfeinern.<br />
bio fl o h samen-<br />
schalen<br />
Die biologischen Flohsamenschalen zeichnen<br />
sich durch einen hohen Gehalt an rein pfl anzlichen<br />
Ballaststoffen aus und wurden <strong>von</strong> <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong><br />
<strong>Bingen</strong> sehr geschätzt. Durch das hohe Quellvolumen<br />
tritt ein schnelles Sättigungsgefühl ein, das sich günstig<br />
bei Fastenkuren auswirkt und die Verdauung unterstützt.<br />
Ideal zur Darmreinigung.<br />
zubereitung<br />
Morgens und abends 1/2 Teelöffel in 1/8 l Wasser oder Saft einrühren und<br />
kurz quellen lassen. Wichtig: Beim Verzehr <strong>von</strong> Flohsamenschalen unbedingt<br />
ausreichend Flüssigkeit nachtrinken.<br />
Tipp: 1x pro Woche oder 1 Woche pro Monat: Flohsamenschalen Tage<br />
einlegen und 2x täglich Flohsamenschalen einnehmen.<br />
15<br />
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hilde<br />
bio quittensirup<br />
Die Quitte ist in der <strong>Hildegard</strong> Ernährungslehre eine hoch geschätzte Frucht. Sie enthält<br />
viel Vitamin C, Kalium, Natrium, Zink, Eisen, Tannine und Gerbstoffe und wird bei<br />
Übersäuerung, Gicht und Rheuma empfohlen. Der <strong>Hildegard</strong> Bio Quittensirup schmeckt<br />
pur oder mit Wasser aufgespritzt hervorragend und wird im Winter auch gerne als heißer<br />
Punsch getrunken.<br />
bio himbeersirup<br />
Die Himbeere wurde <strong>von</strong> <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> sehr geschätzt, da sie Kranke stärken<br />
und Erkältungen vorbeugen soll. Hier in Österreich ist die Himbeere zu unserer Zeit<br />
fast nur als Obst bekannt, hingegen in Spanien, Holland und Frankreich ist sie eine<br />
offi zielle Heilpfl anze. Die Himbeere, die „Königin der Beeren“, verzaubert mit ihrem<br />
feinen charakteristischen Geschmack. Schmeckt gut, tut gut!<br />
Unsere Gewußt wie Bio Sirupe werden ohne Zuckerzusatz hergestellt - Natur pur!<br />
16<br />
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gard<br />
bio suppen<br />
Die biologischen Suppen nach <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> werden aufgrund ihrer hochwertigen<br />
Zutaten und typischen <strong>Hildegard</strong> Gewürze wie Galgant, Ysop und Muskat<br />
sehr geschätzt. Sie ergeben in kürzester Zeit eine köstliche Suppe und dienen zum<br />
Verfeinern und Abrunden <strong>von</strong> Speisen. Mit den <strong>Hildegard</strong> Suppen wird jedes Gericht<br />
ein Geschmackserlebnis. Ohne Lauch, Kohl, Hefe und Palmfett.<br />
• bio suppenwürfel mit kräutern<br />
• bio milde gemüsesuppe<br />
• bio pikante gemüsesuppe<br />
rote rübensuppe<br />
Zutaten für 1 Portion: ½ kg Rote Rüben, 1 Zwiebel, 1 Apfel, 2 TL Kren, ein Schuss<br />
Weißwein, 1/8 l Gemüsesuppe nach <strong>Hildegard</strong>, bei Bedarf 1 EL Dinkelmehl.<br />
rezept<br />
Rote Rüben, Zwiebel und Apfel kleinwürfelig schneiden. Die Zwiebelstückchen in Butter<br />
anschwitzen, bis sie glasig sind. Rote Rübenstückchen zu den Zwiebeln geben und<br />
weich dünsten. Nun die Apfelstückchen beimengen. Mit Weißwein ablöschen und Kren<br />
und Gemüsesuppe hinzufügen. Die Suppe pürieren und eventuell mit 1 EL Dinkelmehl<br />
etwas binden.<br />
17<br />
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io zahnpflege<br />
Bio Rebaschenlauge ist DAS natürliche und schonende Zahnputzmittel,<br />
ideal bei Zahnsteinbildung<br />
Zähneputzen mit Bio Rebaschenlauge, einem reinen Naturprodukt ist DER Geheimtipp<br />
für die Zahnpflege! Es ist eine traditionelle, seit Jahrhunderten erprobte Zahnputzmethode.<br />
Es reinigt die Zähne schonend, stärkt das Zahnfl eisch und ersetzt dabei<br />
Zahnpasta. Auch bei Zahnfl eischbluten oder Zahnfl eischschwund hilft Rebaschenlauge<br />
sehr nachhaltig!<br />
anwendung<br />
Einen Schluck einige Zeit im Mund wälzen,<br />
dann wie gewohnt die Zähne bürsten,<br />
anschließend mit Wasser spülen.<br />
Nicht schlucken!<br />
18<br />
Unsere Veilchencreme INTENSIV nach <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> ist eine höchstwirksame und<br />
vielseitig anwendbare Heil- und Pfl egecreme, die bei Hautirritationen, zur Narbenpfl ege,<br />
aber auch bei Kopfschmerzen gerne eingesetzt wird. Sie weist einen besonders hohen<br />
Anteil an hochwertigem Veilchenextrakt und natürlichem ätherischen Rosenöl auf. Die<br />
wertvollen Veilchenblüten werden im Frühjahr schonend <strong>von</strong> Hand gesammelt, getrocknet<br />
und nach den alten Schriften der <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> weiterverarbeitet. Aufgrund ihrer<br />
angenehm cremigen Konsistenz zieht sie rasch ein und hat eine rückfettende Wirkung.<br />
anwendung<br />
Wir empfehlen die Veilchencreme INTENSIV sanft einzumassieren.<br />
Sie merken gleich den wohltuenden und pfl egenden Effekt.<br />
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indikationen<br />
<strong>von</strong> A-Z<br />
Abszess<br />
Maikur, Dinkelprodukte, Veilchencreme<br />
Ärger<br />
Maikur<br />
Ausfl uss<br />
Hirschzungen Trank<br />
Ausleiten<br />
Petersil Honig Trank, Wasserlinsen Trank, Bitterkräuter<br />
Drüsenschwellung<br />
Rainfarn Trank, Veilchencreme<br />
Schilddrüsenleiden<br />
Maikur, Rainfarn Trank<br />
Entsäuerung<br />
Maikur, Petersil Honig Trank, Bitterkräuter<br />
Entgiftung<br />
Maikur, Wasserlinsen Trank, Bitterkräuter<br />
Ekzem<br />
Maikur, Quittensirup, Dinkelprodukte,<br />
Veilchencreme<br />
Fasten<br />
Maikur, Petersil Honig Trank, Bitterkräuter<br />
Fieber<br />
Maikur, Himbeersirup, Quittensirup, Dinkelprodukte<br />
Gallenstau<br />
Maikur, Flohsamenschalen<br />
Geschlechtsorgane<br />
Rainfarn Trank<br />
Hautausschlag<br />
Maikur, Petersil Honig Trank, Quittensirup,<br />
Veilchencreme<br />
Herzleiden<br />
Petersil Honig Trank<br />
Juckreiz<br />
Maikur, Bitterkräuter, Veilchencreme<br />
Leberreinigung, -schwäche<br />
Maikur, Hirschzungen Trank, Petersil Honig Trank<br />
Lymphreinigung<br />
Maikur<br />
Kopfschmerzen<br />
Maikur, Dinkelprodukte<br />
Kränkung, Verlust<br />
Hirschzungen Trank, Quittensirup<br />
Kreislaufdysregulation<br />
Hirschzungen Trank, Petersil Honig Trank<br />
Menopause<br />
Maikur, Hirschzungen Trank<br />
Mundgeruch<br />
Maikur, Quittensirup, Bitterkräuter, Dinkelprodukte,<br />
Zahnpflege-Rebaschenwein<br />
Magenschwäche<br />
Maikur, Dinkelprodukte, Flohsamenschalen<br />
Müdigkeit<br />
Maikur, Hirschzungen Trank, Bitterkräuter<br />
Nierensteine<br />
Rainfarn Trank, Dinkelprodukte<br />
Prostataverhärtung<br />
Maikur, Wasserlinsen Trank, Rainfarn Trank<br />
Regelschmerzen<br />
Maikur, Hirschzungen Trank, Bitterkräuter,<br />
Flohsamenschalen<br />
Reinigung<br />
Maikur, Flohsamenschalen<br />
Reizdarm<br />
Quittensirup, Bitterkräuter, Dinkelprodukte, Flohsamenschalen<br />
Rekonvaleszenz<br />
Maikur, Hirschzungen Trank, Petersil Honig Trank,<br />
Himbeersirup, Quittensirup<br />
Schwäche<br />
Maikur, Wasserlinsen Trank, Himbeersirup,<br />
Quittensirup<br />
Schweißausbrüche<br />
Maikur, Hirschzungen Trank, Petersil Honig Trank,<br />
Bitterkräuter<br />
Schlafstörungen<br />
Maikur, Dinkelprodukte<br />
Schnupfen<br />
Maikur, Hirschzungen Trank<br />
Steinleiden<br />
Maikur, Rainfarn Trank, Quittensirup, Bitterkräuter<br />
Übersäuerung<br />
Maikur, Hirschzungen Trank, Petersil Honig Trank,<br />
Flohsamenschalen<br />
Verdauungsbeschwerden<br />
Maikur, Hirschzungen Trank, Quittensirup, Bitterkräuter,<br />
Dinkelprodukte, Flohsamenschalen<br />
Verschleimung<br />
Hirschzungen Trank, Dinkelprodukte<br />
Verstopfung<br />
Maikur, Hirschzungen Trank, Bitterkräuter,<br />
Dinkelprodukte, Flohsamenschalen<br />
Wechselbeschwerden<br />
Maikur, Hirschzungen Trank, Quittensirup<br />
Zahnfl eischentzündung<br />
Petersil Honig Trank, Bitterkräuter, Dinkelprodukte,<br />
Rebaschenwein<br />
Zahnsteinbildung<br />
Petersil Honig Trank, Bitterkräuter, Dinkelprodukte,<br />
Zahnpflege-Rebaschenwein<br />
Zahnreinigung<br />
Bitterkräuter, Dinkelprodukte, Zahnpflege-Rebaschenwein<br />
Neigung zu Zystenbildung<br />
Rainfarn Trank, Dinkelprodukte<br />
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Wenn 50 Jahre Erfahrung auf<br />
50 Jahre Innovation treffen, wenn höchste Qualität<br />
mit maximaler Leidenschaft umgesetzt wird, wenn<br />
aus Tradition mit der Natur und nicht gegen sie<br />
gearbeitet wird, wenn aus einer Idee eine Philosophie<br />
wird, wenn der Mensch und seine Gesundheit im<br />
Mittelpunkt stehen, dann wissen Sie, es ist<br />
Gewußt wie.<br />
www.gewusstwie.at<br />
Platz für Stempel<br />
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