Angelo Po Concept Serie
Hauptkatalog Concept Serie
Hauptkatalog Concept Serie
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COTTURA MODULARE<br />
MODULAR COOKING<br />
CUISSON MODULAIRE<br />
MODUL-KOCHEN<br />
COCCIÓN MODULAR
CONCEPT<br />
Ästhetik,<br />
Professionalität<br />
und Funktionalität<br />
auf nur 60 cm.<br />
Neue Arten des Kochens,<br />
interpretiert von neuen<br />
Chefkochgenerationen. Neue<br />
Bewirtungskonzepte, die den<br />
Markt weiter segmentiert haben.<br />
Vom Catering & Banqueting<br />
über den Fastfood bis zum<br />
Kochen vor dem Gast. Und<br />
um diese neuen Arten zu<br />
bedienen, hat <strong>Angelo</strong> <strong>Po</strong> eine<br />
auf dem Markt einzigartige<br />
und zugleich innovative Reihe<br />
konzepiert und realisiert. Ihr<br />
Name ist CONCEPT und<br />
sie bietet eine vollständige<br />
Palette von Produkten für alle<br />
Anforderungen der modernen<br />
Gastronomie: Kochen auf<br />
begrenztem Raum (nur 60<br />
cm Tiefe) mit professionellen<br />
Leistungen.<br />
Selbsttragende Konstruktion<br />
aus CNS nach DIN 1.4301<br />
Abdeckung1 mm stark, für alle<br />
Geräte.<br />
Elektro-Modelle mit<br />
Fernüberwachung der<br />
Leistungsspitzen (6VTIM -<br />
6VTIW ausgenommen).
KOCHEN<br />
CONCEPT<br />
GASHERDE MIT<br />
OFFENENEN<br />
FLAMMEN<br />
GLAS-KERAMIKHERDE<br />
1<br />
Offenen Flammen: Topfroste und<br />
abnehmbare Brenner aus Schwarzemailliertem<br />
Gusseisen. 1 Brenner mit<br />
einzel Krone Brennerdeckel Ø 80 mm<br />
kW 4; 1 Brenner mit doppelte Krone<br />
Brennerdeckel Ø 110 kW 6. Vollgesichertes<br />
Gasventil mit Zündflammernbrenner und<br />
Thermoelement. Abgerundete tiefgezogene<br />
dichte Zone um die Brenner herum.<br />
Glas-Keramikherde: Anlagefläche<br />
MOD.<br />
BESCHREIBUNG<br />
aus Glas- keramik “Ceran”. Induktionausführung:<br />
eine Kochstelle Ø cm. 23 kW<br />
5. Topferkennungsensorund automatische<br />
Kontrollvorrichtungen. Beanspruchte<br />
Kühlung der elektronische Bauelemente.<br />
Infrarot-Ausführung: 2 Zonen, Heizung<br />
durch IR-Heizkörper 1,7 und 2,5 kW<br />
durch 2 unabhängige Leistungskontrollen<br />
gesteurt. Wok- Ausführung: Heizung<br />
durch Induktion, Wok-Fläche: Ø 300 mm.<br />
6FA<br />
2 FLAMMEN-GASHERD ALS<br />
TISCHAUSFUHRUNG 35x60x22 10<br />
6VTIM INDUKTIONSGLASKERAMIKHERD 5 KW 35x60x22 5 12<br />
6VTIW<br />
6VTR2<br />
INDUKTIONSGLASKERAMIKHERD,<br />
WOK-VERSION 35x60x22 5 6<br />
GLASKERAMIKPLATTE MIT IR-HEIZEINSÄTZEN<br />
TOP 2 ZONEN 35x60x22 4,2 5<br />
1<br />
2<br />
3<br />
4<br />
2 FLAMMEN-GASHERD ALS TISCHAUSFUHRUNG<br />
2<br />
INDUKTIONSGLASKERAMIKHERD 5 KW<br />
3<br />
ZUBEHÖR<br />
INDUKTIONSGLASKERAMIKHERD, WOK-VERSION<br />
MOD.<br />
Beschreibung<br />
4<br />
PLSG<br />
32,4x28x3,2<br />
AUFSATZPLATTE GUSSEISEN,<br />
GLATT, UMFANGSRILLE<br />
PRSG<br />
32,4x28x3,2<br />
AUFSATZPLATTE GUSSEISEN, GERILLT,<br />
UMFANGSRILLE<br />
DPF<br />
2 GUSSEISERNE<br />
FLAMMENSCHUTZSCHEIBEN, DURCHM.<br />
180 MM<br />
PW350<br />
PFANNE FUR WOK-ELEMENTE Ø 30 CM<br />
GLASKERAMIKPLATTE MIT IR-HEIZEINSÄTZEN TOP<br />
2 ZONEN<br />
8<br />
ANGELO PO III-2016
KOCHEN<br />
CONCEPT<br />
FRITEUSE<br />
NUDELKOCHER<br />
ELT-EINBECKENFRITEUSE ALS<br />
TISCHAUSFUEHRUNG, LTR. 5:<br />
Selbsttr.Konstruktion aus CNS nach<br />
DIN 1.4301 Oberteil 1 mm stark.<br />
Tiefgezogenes Becken aus CNS<br />
nach DIN 1.4301 mit kalter Zone und<br />
abgerundeten Kanten. Elektronische<br />
Temperatureinstellung mit Thermostat<br />
0-190°C, Sicherheitsthermostat. Äussere<br />
Heizkörpergruppe (Kontakt-System).<br />
Zubehör: Körbe.<br />
Nudelkocher: tiefgezogenes Becken<br />
aus glanzpoliertem Stahl, DIN 1.4301,<br />
Fassungsvermögen 15 Liter. Indirekte<br />
Beheizung durch Heizkörper, außerhalb<br />
des Beckens positioniert, durch<br />
elektronische Platine, Digital-Thermostat.<br />
Beckenabfluss durch Vorderhahn. Körbe<br />
nicht geliefert.<br />
1<br />
MOD.<br />
BESCHREIBUNG<br />
6FR<br />
ELT-EINBECKENFRITEUSE ALS TISCHAUSFUEHRUNG,<br />
LTR. 5 35x60x22 4,5 5<br />
6CP EIN-BECKEN ELEKTRO-NUDELKOCHER, 15 LTR. 35x60x22 4,2 5<br />
1<br />
2<br />
ELT-EINBECKENFRITEUSE ALS<br />
TISCHAUSFUEHRUNG, LTR. 5<br />
2<br />
ZUBEHÖR<br />
MOD.<br />
KCFR7V<br />
Beschreibung<br />
SATZ 2 KOERBEN BECKENFRITEUSE<br />
LTR. 5-7<br />
C2228C KOERB BECKENFRITEUSE LTR. 5<br />
EIN-BECKEN ELEKTRO-NUDELKOCHER, 15 LTR.<br />
RO 35x0x31,5 ÖL-AUFFANGSBECKEN<br />
FO<br />
ÖL FILTER<br />
6KCP<br />
KORBESATZ FÜR CONCEPT-NUDELKOCHER<br />
BF11F2 53x32,5x2 1/1 GN GELOCKTER BACKBLECH, H 20 MM<br />
BF11F4 53x32,5x4 1/1 GN GELOCKTER BACKBLECH, H 40 MM<br />
BF11F6 53x32,5x6,5 1/1 GN GELOCKTER BACKBLECH, H 65 MM<br />
BF11F10<br />
53x32,5x10<br />
1/1 GN GELOCHTER BACKBLECH,<br />
H 100 MM, MIT GRIFFEN<br />
C11GN<br />
1/1 GN DECKEL AUS C.N.S. NACH DIN<br />
1.4301<br />
ANGELO PO III-2016 9
KOCHEN<br />
CONCEPT<br />
BRATPLATTE-FASTOP<br />
BRATPFANNE<br />
BRATPLATTE-FASTOP: Ausführungen<br />
mit glatt und gerillte Platte: Platte aus<br />
CNS nach DIN 1.4301, feingeschliffen.<br />
Heizung durch Heizkörperbatterie aus<br />
CNS unter der Platte (Kontakt-System).<br />
Temperatur- einstellung: 100-250°C.<br />
ELT- BRATPFANNE , FESTE:<br />
Kochbecken 1/1 G.N., Wände und<br />
Boden aus CNS nach DIN 1.4301.<br />
Breites Spülloch mit Abschlusspfropfen.<br />
Thermostatische Temperaturkontolle.<br />
Äussere Heizkörper (Kontakt-System).<br />
1<br />
MOD.<br />
BESCHREIBUNG<br />
6FTL ELEKTRO-TISCHBRATPLATTE, GLATT 35x60x22 4,2 5<br />
6FTR ELEKTRO-TISCHBRATPLATTE, GERILLT 35x60x22 4,2 5<br />
6BR ELT- BRATPFANNE , FESTE 35x60x22 4,45 5<br />
1<br />
2<br />
3<br />
ELEKTRO-TISCHBRATPLATTE, GLATT<br />
2<br />
ELEKTRO-TISCHBRATPLATTE, GERILLT<br />
3<br />
ZUBEHÖR<br />
MOD.<br />
RFT<br />
KLL<br />
Beschreibung<br />
SCHABER FÜR FRY-TOP<br />
SATZ 10 GLATTE KLINGEN<br />
KLRC<br />
10 GERILLTE KLINGEN FUR BRATPLATTE<br />
CONCEPT-REIHE<br />
ELT- BRATPFANNE, FESTE<br />
6TFT<br />
STOPFEN FUR CONCEPT-BRATTPLATTEN<br />
6FTPS<br />
SPRITZSCHUTZ FUR TISCHBRATPLATTE<br />
CONCEPT-REIHE<br />
6PN13GN 32x17,6x0,8 ARBEITSPLATTE AUS NYLON 1/3 GN<br />
C11GN<br />
1/1 GN DECKEL AUS C.N.S. NACH DIN<br />
1.4301<br />
10<br />
ANGELO PO III-2016
KOCHEN<br />
CONCEPT<br />
NEUTRALE ELEMENTE<br />
WARMHALTERFLÄCHE<br />
BAINMARIE<br />
NEUTRALE ELEMENTE: Ausführung<br />
in CNS, DIN 1.4301.Oberteil 1 mm<br />
stark, Feingeschlieffen. Selbsttragende<br />
Konstruktion. Kastenförmige Struktur.<br />
6TN Model, serienausgestattet mit<br />
abnehmbarem Arbeitsplatte aus Nylon 1/1<br />
GN. 156TN Model , serienausgestattet mit<br />
3 Träger für Küchengeräte (Ø 100 mm, h =<br />
130 mm). WARMHALTERFLÄCHE: Platte<br />
mit 5 mm Dicke. Ideal zum Warmhalten<br />
von Gerichten vor dem Servieren.<br />
Warmhalten bis 120°C möglich. Beheizung<br />
durch Heizkörper unter der Platte. ELT.-<br />
BAINMARIE ALS TISCHAUSFUEHRUNG:<br />
Tiefgezogenes Becken aus CNS nach<br />
DIN 1.4301. Indirekte Beheizung<br />
durch Thermostat einst. 30-100°C mit<br />
Sicherheitsthermostat. Für GN-Behälter 1/1<br />
oder Teiler, max Tiefe 100 mm.<br />
1<br />
MOD.<br />
BESCHREIBUNG<br />
156TN<br />
NEUTRALES ELEMENT MIT TRAGER FUR<br />
KUCHENGERATE<br />
15x60x22<br />
6TN NEUTRALES ELEMENT MIT ARBEITSPLATTE AUS NYLON 35x60x22<br />
6PC WARMHALTERFLÄCHE 35x60x22 4,45 8<br />
6BM ELT.- BAINMARIE ALS TISCHAUSFUEHRUNG 35x60x22 0,765 8<br />
1<br />
2<br />
3<br />
4<br />
NEUTRALES ELEMENT MIT TRAGER FUR<br />
KUCHENGERATE<br />
2<br />
NEUTRALES ELEMENT MIT ARBEITSPLATTE AUS<br />
NYLON<br />
3<br />
ZUBEHÖR<br />
MOD.<br />
Beschreibung<br />
6PN11GN 32,5x53x8 ARBEITSPLATTE AUS NYLON 1/1 GN<br />
BGN1110<br />
32x53x10<br />
C.N.S. 1/1 G.N. BEHÄLTER MIT DECKEL<br />
UND GRIFFEN<br />
BGN1210<br />
32x26,5x10<br />
C.N.S. 1/2 G.N. BEHÄLTER MIT DECKEL<br />
UND GRIFFEN<br />
WARMHALTERFLÄCHE<br />
BGN2310<br />
BGN1310<br />
32x35,2x10<br />
32x17,6x10<br />
C.N.S. 2/3 G.N. BEHÄLTER MIT DECKEL<br />
UND GRIFFEN<br />
C.N.S. 1/3 G.N. BEHÄLTER MIT DECKEL<br />
UND GRIFFEN<br />
4<br />
BGN1610<br />
16x17,6x10<br />
C.N.S. 1/6 G.N. BEHÄLTER MIT DECKEL<br />
UND GRIFFEN<br />
TRA12 32,5x2,5x0 C.N.S. TRÄGER FÜR 1/2 GN BEHÄLTER<br />
ELT.- BAINMARIE ALS TISCHAUSFUEHRUNG<br />
C11GN<br />
1/1 GN DECKEL AUS C.N.S. NACH DIN<br />
1.4301<br />
ANGELO PO III-2016 11
KOCHEN<br />
CONCEPT<br />
GESTELLE UND<br />
GEKÜHLTE<br />
UNTERSCHRÄNKE<br />
6T… Gestelle aus CNS nach DIN 1.4301.<br />
Gekühlte Unterschränke 6BR..: aus CNS<br />
nach DIN 1.4301 Fassungsvermögen:<br />
180/270 lt. Rippen-Verdampfer und<br />
Motorventilatoren. Automatische<br />
Kondenswasserverdunstung<br />
und Luftabtauung. Digital-Thermostat/<br />
Thermometer. Betriebstemperatur:<br />
0/+10°C. Raumtemperatur +43°C<br />
(Klimaklasse 5, Raum +40°C und 40%<br />
R.F.). Mögliche Schubladen 1/2 in dem<br />
letztem GN 1/1 Fach, nutzliche Grösse<br />
30x54x9,5 cm. <strong>Serie</strong>nmäßige Ausstattung<br />
pro Fach: 1 rilsanierter Rost und zwei<br />
Auflageschienen aus CNS nach DIN<br />
1.4301 für Roste. Gelifert mit<br />
umlaufenden Sockelleisten und<br />
1<br />
MOD.<br />
BESCHREIBUNG<br />
6T14<br />
6T17<br />
C.N.S.GESTELL ZU 4 CONCEPT-ELEMENTE 140x70x93<br />
C.N.S.GESTELL ZU 5 CONCEPT-ELEMENTE 175x70x93<br />
1<br />
C.N.S.GESTELL ZU 4 CONCEPT-ELEMENTE<br />
2<br />
6BR15V<br />
6BR19V<br />
6BR15VC<br />
6BR19VC<br />
GEKUHLTER UNTERSCHRANK FUR 4<br />
CONCEPT-GERÄTE 145x72x93 0,35 1<br />
GEKUHLTER UNTERSCHRANK FUR 5<br />
CONCEPT-GERÄTE 190x72x93 0,35 1<br />
GEKUHLTER UNTERSCHRANK FUR 4<br />
CONCEPT-GERÄTE 145x72x93 0,35 1<br />
GEKUHLTER UNTERSCHRANK FUR 5<br />
CONCEPT-GERÄTE 190x72x93 0,35 1<br />
Für Modelle 6BR19V - 6BR19VC wird der Kauf der Top-neutral Elemente ohne Schublade Mod. 156TN empfohlen, so dass<br />
die restlichen 15 cm die maximale Funktionalität erhalten.<br />
2<br />
3<br />
GEKUHLTER UNTERSCHRANK FUR 4 CONCEPT-<br />
GERÄTE<br />
3<br />
NEUTRAL UNTERSCHRANK FUR 4 CONCEPT-<br />
GERÄTE<br />
12<br />
ANGELO PO III-2016
Gehäuse mit Steckdosen für den<br />
Geräteanschluss.<br />
ZUBEHÖRE FÜR GEKÜHLTE UNTERSCHRÄNKE<br />
MOD.<br />
Beschreibung<br />
ST02<br />
10x10x10<br />
SATZ TEMPERATUR-<br />
REGISTRIERAPPARAT MIT DRUCKER<br />
8<br />
CGXBR<br />
FÜHRUNGSCHIENEN AUS CNS NACH<br />
DIN 1.4301 FÜR KÜHLTISCHE, 70<br />
CM TIEF<br />
RGPBR<br />
53x32,5x0,6<br />
RILSANIERTER ROST FÜR KÜHLTISCHE<br />
70 CM TIEF<br />
G610X<br />
53x32,5x0,7<br />
ROST GN 1/1 AUS CNS NACH DIN<br />
1.4301<br />
GRP70B<br />
14x46x0,8<br />
VERBINDUNGSROST AUS KUNSTSTOFF<br />
FÜR KÜHLTISCHE 70 CM TIEF<br />
C151 32,5x53x15 CNS DRAHTKORB GN 1/1<br />
KRPRVX<br />
SATZ V. 4 FUSSROLLEN AUF C.N.S.<br />
PLATTE<br />
ANGELO PO III-2016 13
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