Professionelle Alleskönner

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K L E I N G E R Ä T E
Professionelle
Alleskönner
Marianne Struve
Kochen liegt im Trend. Auf der
IFA konnte man es hautnah erleben.
Dort kam an vielen Orten
die Küchenmaschine zum Einsatz,
denn es wurde ganzen Tag
geraspelt, gemixt und gerührt.
Die brandneuen Multitalente
präsentiert elektrobörseHandel
auf den folgenden Seiten.
Bosch
Doch nicht nur in Berlin wurde mit Begeisterung
und Leidenschaft gekocht,
auch die Bundesbürger nutzen häufig
ihre Küche. Eine vom Forsa-Institut
durchgeführte Studie, die Miele in Auftrag
gab, brachte es Anfang des Jahres ans
Licht: Die deutsche Mittelschicht kocht
häufig, gesund und abwechslungsreich.
In dieser Studie wurden mehr als 3.000
Männer und Frauen zwischen 30 und 70
Jahren befragt, die in einem Mehr-Personen-Haushalt
wohnen und über ein
monatliches Haushaltsnettoeinkommen
von 2.500 Euro und mehr verfügen. Dabei
kam heraus, dass mehr als zwei Drittel
aller Befragten (68 Prozent) in ihrer Küche
jeden Tag eine warme Mahlzeit zubereiten.
Rechnet man diejenigen hinzu, die
dies zumindest mehrmals pro Woche tun,
so summiert sich die Zahl sogar auf 97
Prozent. Mehr als die Hälfte nimmt sich
am Wochenende sogar mehr Zeit zum
Kochen als während der Woche.
Die Lust am Kochen
Gut ein Drittel der Befragten kocht mindestens
einmal im Monat in seiner eigenen
Küche gemeinsam mit Freunden oder Verwandten.
Und dabei benutzen 81 Prozent
ihre Kochbücher, gefolgt von Zeitschriften
elektrobörseHandel 10/2011
(60 Prozent) und dem Internet (59 Prozent).
»Die überraschend stark ausgeprägte
Lust am Kochen beeinflusst augenscheinlich
auch die Einstellungen der
Menschen zu ihrer Küche«, kommentiert
Forsa-Chef Professor Manfred Güllner die
Ergebnisse. So bringen 78 bzw. 72 Prozent
der Befragten die Begriffe Genuss und
Lebensqualität »ganz besonders eng mit
ihrer Küche in Verbindung«, und für mehr
als die Hälfte der Befragten ist die Küche
ein Ort der Gemütlichkeit und Kreativität.
Dass eine Küchenmaschine in diesen
Haushalten nicht fehlen darf, ist klar. Mit
ihr gehen viele Vor- und Zubereitungen
für das Kochen und Backen schneller und
einfacher von der Hand – und Zeit spart
man obendrein.
Mit viel Zubehör
Die traditionelle Küchenmaschine mit
Rührschüssel raspelt, schneidet, mixt,
knetet und rührt so ziemlich alles, was
man ihr gibt. Sie ist in der Regel mit viel
Zubehör ausgestattet, sodass kaum ein
Zubereitungswunsch offen bleibt. Neben
verschiedenen Knethaken gibt’s noch Aufsätze
in verschiedenen Stärken, mit denen
man Obst, Gemüse, Nüsse und Schokolade
reiben, schneiden oder raspeln
Gleich drei Küchenhelfer der Styline-Serie
von Bosch kommen in leuchtendem
Red Diamond auf den Markt. Allen voran
glänzt in der Trendfarbe »Beerenrot«
die Küchenmaschine MUM 5, die mit
ihrem dreidimensionalen Rührsystem
MultiMotion überzeugt.
www.bsh.group.de
kann. Die Allround-Maschinen verfügen
sogar meist über einen Mixeraufsatz oder
ein Schnitzelwerk. Sonderzubehör wie
eine Zitruspresse, Entsafter, Fleischwolf
oder aber eine Pommes-frites-Scheibe
sind ebenfalls erhältlich. Möchte der Verbraucher
aber nicht so viel Geld investieren
oder benötigt er viele Funktionen
gar nicht, so kann er sich auch für eine
kleinere Kompakt-Küchenmaschine oder
auch einen Multi-Zerkleinerer entscheiden.
Nicht ganz so multifunktional sind
Handrührer, die sich eher auf Teigzubereitung,
Sahneschlagen und Co. spezialisiert
haben oder auch Mixer, mit denen man
hauptsächlich Früchte und Gemüse zerkleinern
und Shakes, Smoothies, Dips und
Saucen zubereiten kann.
Unterschiedliche
Motorleistung
Aber auch bei der Motorleistung gibt es
große Unterschiede. Da reicht die Palette
von 250 bis 1.200 Watt, denn sollen beispielsweise
schwere Brotteige geknetet
werden, dann braucht das Gerät schon
viel Power. Mittlerweile kann der Benutzer
schon zwischen zwölf Geschwindigkeitsstufen
wählen – je nach dem was
zubereitet werden soll.
Die Produkt-Auswahl für den Konsumenten
ist auf jeden Fall groß und nur
er entscheidet, welche Funktionen er benötigt
und welche nicht und wählt dementsprechend
das Gerät. Dass der Umsatz
an Küchenmaschinen im vergangenen
Jahr um ein Fünftel gestiegen ist, ist kein
Geheimnis. Diese Zahl nennt die GfK. In
den ersten sieben Monaten dieses Jahres
hält der Aufwärtstrend weiter an:
Um 17 Prozent stieg der Umsatz von
Küchenhilfen an. Gewinner waren die
Stabmixer mit 33 Prozent, gefolgt von
der traditionellen Küchenmaschine mit
21 Prozent.
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Moulinex
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Mit umfangreichem Zubehör
In trendigem Metallic-Rot präsentiert sich die neue Küchenmaschine »Masterchef
Gourmet« aus der Red Ruby Serie von Moulinex. Hinter der schicken
Fassade verbirgt sich ein multifunktionaler Helfer für fast jeden Einsatz in
der Küche. Ob Rühren, Kneten, Aufschlagen, Raspeln, Schneiden, Reiben
oder Mixen – das umfangreiche Zubehör ist bereits in der Grundausstattung
enthalten. Außer den hocheffizienten und stabilen Knet- und Rührhaken,
dem Schneebesen und der vier Liter Rührschüssel aus Edelstahl mit Spritzschutzaufsatz
bringt die »Masterchef Gourmet« einen 1,5 Liter Standmixeraufsatz
mit. Ebenfalls zum Lieferumfang gehört ein elektrisches Schnitzelwerk
mit vier verschiedenen Aufsätzen zum Reiben, Schneiden oder Raspeln
in unterschiedlichen Stärken. Mit ihren 900 Watt ist die Küchenmaschine
sehr leistungsstark. Ein großer Entriegelungsknopf erleichtert das Heben und
Senken des Rührarms. Zudem stehen sechs Geschwindigkeitsstufen und eine
Pulse-Funktion zur Auswahl. Die Bedienung ist selbsterklärend: Für jede Zubereitungsmethode
findet man die passenden Hinweise direkt auf dem Gerät.
Die »Masterchef Gourmet« arbeitet mit dem planetarischen Rührsystem, bei
dem sich alle Rührelemente um die eigene Achse und gleichzeitig entlang des
Schüsselrandes drehen, sodass alle Zutaten gleichmäßig vermengt werden.
Dabei gewährleisten vier Saugfüße immer einen stabilen Stand. Und ein weitere
Zugabe gibt‘s obendrein: Der Küchenmaschine liegt ein umfangreiches
Buch mit Rezepten der internationalen Küche bei. www.moulinex.de
Kompaktes Allround-Talent
Klein, aber leistungsstark – so tritt der Multi-Zerkleinerer
»Multicut Compact Duo MM 5150« von
Grundig in der Küche auf. Der kraftvolle Motor mit
400 Watt Leistung zerkleinert im Handumdrehen
Zutaten für ein aromatisches Pesto, Nüsse für
Kuchen, Kräuter für das Lieblingsgericht oder auch
Parmesan. Ausgestattet ist der »MM 5150« mit
vier robusten Edelstahlmessern. Sie sind optimal
im 0,5 Liter großen Arbeitsbehälter angeordnet
und erreichen so gezielt und besser den
gesamten Inhalt zur Zerkleinerung. Den Multi-
Zerkleinerer gibt es in den Farben
Weiß und Proconsilber mit drei
Jahren Qualitätsgarantie.
www.grundig.de
Grundig
Kenwood
Für Suppen, Smoothies und vieles mehr
Gleich in zwei Ausführungen wird der neue Stabmixer »Ultramix
Pro« von AEG angeboten. Der »STM 6400« und »STM 6200«
verfügen über einen XL-Mixfuß, der wie eine
offene Glocke geformt ist, sodass problemlos
selbst große Bestandteile und schwere
Cremes verarbeitet werden können. Beide können
direkt in Töpfen und Pfannen verwendet
werden, ohne deren empfindliche Oberfläche
zu beschädigen. Zur Besonderheit der Stabmixer
zählt deren Profi-Dreifachmesser, das auf
Grund seiner besonderen Form als »Velouté«-
Messer bezeichnet wird. Die Messer sind so
ausgerichtet, dass sie eine Wirbelkraft erzeugen,
die wie ein Tornado im Innern des Bechers
wirkt. So werden die Lebensmittel von den
Messern angesaugt. Zu den weiteren Produkteigenschaften
zählen ein wärmeisolierter Griff,
ein zwei Meter langes Kabel und ein Anti-Spritz-
Schutz. Ein 1.000 ml großer Becher gehört ebenfalls
zur Ausstattung. Darüber hinaus bietet der
»STM 6400« auch einen professionellen Doppel-
Schneebesen und einen XL-Zerkleinerer für
Eis, Nüsse, Kräuter und
Co. mit einem Litern
Fassungsvermögen.
www.aeg.de
Kalt oder heiß
Ob erfrischende Smoothies
oder heiße Suppen – der
neue Edelstahl-Standmixer
»BL 710« von Kenwood
hat einen hitzebeständigen
Mixaufsatz, der
große Temperaturunterschiede
ohne Probleme
aushält. Wenn die heiße
Suppe und das Eis-Dessert
verzehrt sind, kann man
den 1,6 Liter großen Mixaufsatz auch problemlos in der Spülmaschine
reinigen. Das widerstandsfähige Edelstahl-Messer nimmt
man allerdings vorher heraus. Besonders praktisch: Der Mix-
Behälter kann aus verschiedenen Positionen auf das Gehäuse
aufgesetzt werden und ist deshalb für Rechts- und Linkshänder
gleichermaßen geeignet. Das Herzstück des »BL 710« ist ein
leistungsstarker 750 Watt-Motor mit variablen Geschwindigkeitsstufen.
Die zusätzliche Impulsfunktion ermöglicht sogar das
Zerkleinern von besonders harten Lebensmitteln, wie etwa Nüsse
oder Eiswürfel. Aber auch die Sicherheitsfunktion ist wichtig: Der
Betrieb ist nämlich nur bei aufgesetztem Behälter möglich.
www.kenwoodworld.com/de
AEG
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Für besonders sauerstoffreiche Teige
Hochwertige Materialien, dunkelgraue Details und Soft-Touch-Elemente sind
die Hingucker der Küchenmaschine aus der Krups Culinary Collection in Titanium-Design.
Im Herzen des Geräts steckt die Krups Motor Technik, die auch
bei hoher Belastung eine konstante Drehzahl (»Speed Adjustment System«)
gewährleistet. Sie überwacht und reguliert die Motorleistung 5.000 Mal pro
Minute und hält so eine konstante Arbeitsgeschwindigkeit – unabhängig
von der Konsistenz oder Menge
der Zutaten. In diese Küchenmaschine
hat Krups zusammen
mit den Profis von Lenôtre Paris
den ersten Doppel-Knethaken
aus Edelstahl in eine nicht-professionelle
Küchenmaschine
eingebaut. Er mengt dem Teig
während des Rührens permanent
Luft unter und verknetet
alle Zutaten gleichmäßig. Auch
für flüssige Zubereitungen wie
Zabaione oder empfindliches
Eiweiß bietet das Gerät eine Lösung
und zwar mit einem speziell
geformten Schneebesen.
www.krups.de
Weltneuheit: Mit Skyline präsentiert WMF erstmalig ein Elektrokleingeräte Frühstücksset mit Cromargan
Oberfl äche. Eine perfekte Komposition aus strahlendem Material und reduziertem Design für ein urbanes
Lebensgefühl.
Toaster 69,99,-* Euro
Wasserkocher 79,99,-* Euro
Kaffeemaschine 89,99,-* Euro
* Unverbindliche Preisempfehlung
der WMF consumer electric GmbH
S K Y L I N E
Krups
Mit umfangreichem Zubehör
Mixen, hacken, schneiden, schlagen und kneten – und
das alles mit einem Gerät: Der schnurlose Stabmixer
»Multiquick 7 MR 730cc« von Braun präsentiert sich
mit seinem neuen Zubehörpaket. Und dazu zählen:
ein Edelstahl Schneebesen für Schlagsahne, Eischnee
und schaumige Desserts, ein Kompakt-Zerkleinerer
(350 ml) der Kräuter, Zwiebeln oder harten Käse hackt
und ein Zerkleinerer und Eis-Crusher
(1.000 ml), der mit einem
speziellen Einsatz Eiswürfel
zerstößt, aber auch größere
Mengen an Fleisch, hartem
Käse und Nüssen zerkleinert.
Ebenfalls mit
dabei ist die »Alles-ineinem-Küchenmaschine«
(Bild), die mit ihren verschiedenen
Einsätzen
raspelt oder schneidet
und mit einem Knethaken
auch schweren Teig
zubereitet.
www.braun.de
www.wmf-ce.de
Braun

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Eyecatcher in der Küche
In schwarz-rotem Design kommt die neue Speisenzubereitungsserie
»desire collection« von Russell Hobbs daher. Herzstück dieser
Serie ist die 600-Watt starke Küchenmaschine, die wahlweise
mit einer 1,5 Liter fassenden Rührschüssel oder einem ebenso
großen Standmixer-Aufsatz arbeitet. Je nach Inhalt stehen hierfür
zwei Geschwindigkeitsstufen und eine Impuls-/Ice-Crush-
Funktion zur Verfügung. Dank der großen Einfüllöffnung lässt
sich das Gerät bequem »beladen«. Zusätzlich zum Standmixer-
Aufsatz gehören zum Zubehör noch eine Schneidscheibe mit
Edelstahlklinge, Raspel- und Reibeeinsatz aus Edelstahl und ein
Emullgiereinsatz. Ebenfalls mit dabei: Teigwerkzeug aus Kunststoff.
Und für ein reibungsloses Mixen, Kneten, Reiben und Rühren
sorgen die praktischen Anti-Rutsch-Füße. russellhobbs.com
Zweifach verwendbar
Frisch gepresste Fruchtsäfte und cremige Smoothies: Der »Design
Multi Juicer Digital – Smoothie« von Gastroback kann beides.
Denn das Gerät verfügt über ein Edelstahlsieb für feinste Fruchtsäfte
und einer Smoothie-Reibe, die das Trendgetränk aus Fruchtmark
und Fruchtsaft zaubert. Zudem ist die Smoothie-Reibe
auch bestens geeignet, um Dips, Saucen, Cocktails oder selbstgemachtes
Fruchteis herzustellen. Durch den XXL-Einfüllschacht
ist kein Vorschneiden der Früchte nötig. Mühelos nimmt das Gerät
ganze Äpfel, Karotten
oder Tomaten
auf. Vorschneiden ist
nicht mehr nötig. Zur
Ausstattung gehören
neben einer transparenten1,2-Liter-Saftbox
auch ein Saftauslauf
mit Spritzschutz,
ein 3-Liter-Tresterbehälter
und eine
variabel einstellbare
Geschwindigkeit für
harte und weiche
Früchte.
www.gastroback.de
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Russell Hobbs
Unold
Philips
Gastroback
Kompakter Alleskönner
Sie ist wirklich handlich in der Form, die neue kleine Küchenmaschine
von Unold. Sie rührt, zerkleinert, raspelt, knetet und
schneidet alles, was man ihr
zu »futtern« gibt – und das auf
kleinstem Raum. Ob Gurken, Karotten,
Zwiebeln oder Kartoffeln
– mit den Schneid- und Raspelscheiben
erhält jedes Gemüse
seine gewünschte Form. Auch
Schlagsahne oder Eiweißschaum
gelingen jederzeit und selbst vor
leichten Rühr-Teigen kapituliert
die kompakte Küchenmaschine
nicht. Möglich macht dies das
vielfältige Zubehör. Neben dem
Multifunktionsmesser zum Zerkleinern
und Kneten gibt’s einen
Rührer sowie eine multifunktionelle
Trägerscheibe, die drei verschiedene
Schneidscheiben sowie zwei unterschiedliche Raspelscheiben
aufnimmt. Die 0,5 Liter fassende Rührschüssel ist
aus durchsichtigem Kunststoff, Der Antrieb erfolgt über einen
robusten Elektromotor. Das Gerät kommt voraussichtlich Oktober/November
2011 auf den Markt.
www.unold.de
Bis zum letzten
Tropfen
Der neue, edle Entsafter
»HR1871« aus der
Advance-Serie von Philips
verwöhnt die ganze
Familie mit einer Extra-
Portion Vitamine und
liefert sogar noch zehn
Prozent mehr Saft als ein
vergleichbares Philips-
Gerät. Doch er holt nicht
nur mehr Saft aus Obst
und Gemüse heraus, er stellt auch bis zu 2,5 Liter köstliche
Flüssigkeit in einem Durchgang her. Und: Durch das umgekehrte
Sieb entsteht eine »Saft-Fontäne« in der Kuppel, durch
die man den Saft nach oben sprudeln sieht. Der mit 80 Millimetern
extra weite Einfüllstutzen ermöglicht auch das Entsaften
größer Früchte und Gemüse. So entfällt das Zerkleinern
und die Vorbereitungszeit wird deutlich kürzer. Die beiden
Geschwindigkeitsstufen und der leistungsstarke Motor werden
selbst mit schwierigen Zutaten mühelos fertig. Wirklich
praktisch ist das leicht zu reinigende Sieb. Mit einem herkömmlichen
Schwamm lassen sich aus ihm unter fließendem Wasser
widerspenstige Obst- und Gemüsefasern einfach entfernen. Das
übrige Fruchtfleisch sammelt sich direkt im Behälter, der sich
unter dem Sieb befindet. Nach dem Entsaften kann das Gerät problemlos
auseinander genommen und sämtliche abnehmbaren
Teile in die Spülmaschine gegeben werden. www.philips.de
elektrobörseHandel 10/2011