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Getränke - Hofcafé Mangold, Holzofenbackstube

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* Unser täglich Brot GmbH *<br />

Familie <strong>Mangold</strong><br />

Ofengasse 1<br />

73529 GD-Herdtlinsweiler<br />

Tel.: 0 71 71 / 8 91 99<br />

www.hofcafe-mangold.de<br />

www.hofcafe-mangold.de<br />

<strong>Getränke</strong>


Erde,<br />

Feuer<br />

Luft,<br />

Wasser<br />

und<br />

Dies sind die Zutaten die man braucht, um unsere traditionellen Holzbackofenbrote<br />

zu backen. Und es sind die Elemente, die unser <strong>Hofcafé</strong>-Logo symbolisieren.<br />

Erde, auf dem das Getreide wächst und gedeiht.<br />

Luft, die das Feuer entfacht.<br />

Feuer, ist es entfacht, bringt es lodernd unsere Öfen auf die richtige Temperatur.<br />

Wasser, das Alles im Fluss hält. Es verbindet alle Zutaten und gibt unseren<br />

Broten die richtige Konsistenz.<br />

Unser täglich Brot ….<br />

Wir möchten Sie herzlich Willkommen heißen bei uns<br />

im <strong>Hofcafé</strong> und in unserer <strong>Holzofenbackstube</strong>.<br />

Wir sind ein junges dynamisches Team, das die Leidenschaft<br />

für traditionelles Handwerk in sich trägt.<br />

Unser Ziel ist es, Traditionelles mit der Gegenwart zu<br />

verbinden. Wir setzten auf Qualität und Nachhaltigkeit.<br />

Aus diesem Grunde werden wir auch in Zukunft unser<br />

Angebot an Lebensmitteln aus ökologischer und regionaler<br />

Herkunft mehr und mehr ausweiten.<br />

Genießen sie in familiärer Atmosphäre unsere<br />

Spezialitäten aus unseren Holzbacköfen.<br />

Der Holzbackofen - das traditionelle Backverfahren, die regio-<br />

nalen Zutaten und das „belebte Grander Wasser“ verleihen<br />

unseren Broten diesen einzigartigen Geschmack.<br />

Wir bieten Raum für Festlichkeiten aller Art und<br />

gestalten kreativ, individuell und mit viel Liebe zum<br />

Detail das Ambiente. Neben unserer ausgezeichneten<br />

Küche bieten wir als besondere Spezialität<br />

Köstlichkeiten aus dem Holzbackofen an.<br />

Einen schönen Aufenthalt<br />

wünscht Ihnen das gesamte<br />

Team vom <strong>Hofcafé</strong>!


Kaffee<br />

Tasse Kaffee 1,60 €<br />

Kännchen Kaffee 3,00 €<br />

Cappuccino Classico 2,20 €<br />

Latte Macchiato 2,40 €<br />

Heiße Schokolade mit Sahnehaube 2,70 €<br />

Espresso 1,20 €<br />

Doppelter Espresso 2,20 €<br />

Unsere Kaffees beziehen wir von der Rösterei ETTLI. Durch traditionelle<br />

Röstverfahren wird der Kaffee schonend von Gerb- und Bitterstoffen befreit<br />

und ist somit auch für empfindliche Personen ein wahrer Genuss.<br />

Heiße <strong>Getränke</strong> mit Schuss<br />

Heiße Schokolade mit Kahlúa Kaffeelikör 4,00 €<br />

Irish Coffee mit Whiskey und Sahnehaube 4,00 €<br />

Russische Schokolade mit Rum und Sahnehaube 4,00 €<br />

Kännchen Tee mit Rum 4,00 €<br />

Kuchen & Torten<br />

1 Stück hausgebackener Kuchen 1,90 €<br />

1 Stück hausgebackene Torte 2,20 €<br />

Take it easy Kräuter-, Gewürztee mit Lemon-Geschmack<br />

Viele Beruhigungskräuter und das erfrischende Lemonaroma beruhigen Leib und Seele. Mistelkraut<br />

wirkt blutdrucksenkend, daher bei niedrigem Blutdruck nicht viel von diesem Tee genießen.<br />

Zutaten: Mistelkraut Bohnenschalen, Johanniskraut, Birkenblätter, Ginkoblätter, Brennesselblätter, Lemongras, Aroma<br />

Eva´s Paradies<br />

Ein beruhigender und wohlschmeckender Tee speziell für Frauen.<br />

Kräuter-, Gewürztee mit Orangen-Geschmack<br />

Zutaten: Apfelstücke, Rooibos, Zimtrinde, Ingwerstücke, Himbeerblätter, Fenchel, Kamillenblüten, Kardamom,<br />

Frauenmantelkraut, Nelken, Orangenschalen, Johanniskraut, Schwarzer Pfeffer, Wacholderbeeren, Aroma<br />

Goldfluß<br />

Rooibos Tee mit Johannisbeer-, Himbeer-Geschmack<br />

Wie im sonnigen Ägypten fühlt man sich beim Genuss dieses Tees.<br />

Besonders wertvoll wegen seines hohen Eisengehalts. Rooibostee enthält kein Koffein.<br />

Zutaten: Rooibos, Ananasstücke, Papayastücke, Mangostücke, Aroma, schwarze Johannisbeeren, Erdbeerstücke, Sonnenblumenblüten<br />

Madame Sherin<br />

Für Groß und Klein. Ein Genuss für die Sinne.<br />

Früchtetee mit Erdbeer-Geschmack<br />

Zutaten: Apfelstücke, Karottenstücke, Rote-Beete-Stücke, Weinbeeren, Aroma,Erdbeerstücke, Vanillestücke, Sonnenblumenblüten<br />

Golden Garden Schwarztee, Darjeeling FTGFOP erste Pflückung<br />

Hervorragender Tee aus einer der besten Teeplantagen Darjeelings.<br />

Elegant, harmonisch und ausgereift, fein blumig<br />

Nebeltee<br />

Teekarte Kännchen<br />

Ein hervorragender Tee mit grünem Blatt und aromatischem, süßlichem Geschmack.<br />

Der ideale Tee für den Grüntee-Einsteiger.<br />

Grüner Tee Bio Grüntee<br />

Aztekenfeuer Lapacho Baumrinde-Tee, Pfeffer-, Apfel-Geschmack<br />

Heiß und leicht scharf - einfach gut.<br />

Bauch Wohltee<br />

3,30 €<br />

Kamillentee, beruhigt den empfindlichen Magen<br />

Zutaten: Kamillenblüten, Pfefferminzblätter, Schafgarbenkraut, Baldrianwurzel, Ringelblumenblüten, Melissenblätter, Rotetee


Der Fluß des Lebens.<br />

Kein Leben auf der Erdmutter wäre möglich ohne dieses Element.<br />

Wir verwenden „belebtes Grander Wasser“.<br />

Spritziges koffeinhaltig mit Farbstoff<br />

0,2 l 0,4 l<br />

Coca Cola 1,60 € 2,60 €<br />

Fanta 1,60 € 2,60 €<br />

Sprite 1,60 € 2,60 €<br />

Spezi 1,60 € 2,60 €<br />

Cola light 0,33 l 2,00 €<br />

Wasser Wasser<br />

0,2 l 0,4 l<br />

Mineralwasser 1,00 € 2,00 €<br />

Urbacher Gourmet 0,75 l 3,20 €<br />

Urbacher Gourmet still 0,75 l 3,20 €<br />

Säfte<br />

Auer Fruchtsäfte direkt vom Hersteller - Lauterstein<br />

0,2 l 0,4 l<br />

Saftschorle 1,40 € 2,40 €<br />

Säfte pur 1,60 € 2,60 €<br />

KiBa 1,60 € 2,60 €<br />

Saft-Auswahl<br />

Apfelsaft naturtrüb<br />

Apfel-Holunder<br />

Apfel-Mango<br />

Apfel-Himbeer-Nektar<br />

Bananensaft<br />

Grapefruitsaft<br />

Johannisbeer-Nektar<br />

Kirschsaft<br />

Orangensaft<br />

Traubensaft


Feuer<br />

Feuer ist das Symbol für Transformation. Materie wird in einen feinstofflichen<br />

Zustand verwandelt. Aus Holz wird Licht und Wärme. Und es bleibt Asche übrig.<br />

Feuer kann zerstören aber auch mit seiner Wärme Leben erhalten.<br />

Der Blick in die Flammen beruhigt den Geist. Die Gedanken kommen zur Ruhe.<br />

Alkoholfreie<br />

Biere<br />

0,5 l<br />

Paulaner Export 2,70 €<br />

Franziskaner Hefeweizen 2,70 €<br />

Biere 0,3 l 0,5 l<br />

Jäger Bier Export 2,20 € 2,60 €<br />

Radler 2,20 € 2,60 €<br />

Huber Hefeweizen hell 2,30 € 2,70 €<br />

Weizen gespritzt 2,30 € 2,70 €<br />

Weitere<br />

Biersorten 0,33 l 0,5 l<br />

Kellerpils naturtrüb 2,30 €<br />

Rothaus Tannenzäpfle 2,30 €<br />

Huber Hefeweizen dunkel 2,70 €<br />

Huber Kristallweizen 2,70 €<br />

König Ludwig Dunkel 2,70 €<br />

Gruibinger Brunnenbier „Naturtrüb“ 1l Flasche 5,80 €


Erde<br />

Das Element Erde steht für Kraft und Stabilität.<br />

Es steht für die Erntezeit, also Wachstum und Fruchtbarkeit.<br />

Weine aus der Privatkellerei Rolf Willy<br />

Trollinger 3,30 €<br />

Nordheimer Heuchelberg<br />

Trollinger mit Lemberger 3,30 €<br />

Nordheimer Sonntagsberg<br />

Schwarzriesling Weissherbst 3,30 €<br />

Nordheimer Heuchelberg<br />

Riesling trocken 3,30 €<br />

Nordheimer Sonntagsberg<br />

Pinot Meunier 4,50 €<br />

Nordheimer Heuchelberg<br />

Trollinger Rosé 4,50 €<br />

Nordheimer Heuchelberg<br />

Riesling mit Pinot blanc Kabinett 4,50 €<br />

Weinschorle 2,50 €<br />

Sekt 0,1 l 0,75 l<br />

Rilling LR trocken 2,70 € 15,00 €<br />

Prosecco 2,70 € 15,00 €<br />

Proseccoschorle mit Zitrone 0,25l 2,80 €<br />

Proseccoschorle mit Aperol 0,25l 3,20 €<br />

Schnaps hausgebrannt 2 cl<br />

Obstwasser 2,00 €<br />

Zwetschgenwasser 2,00 €<br />

Birnenbrand 2,00 €<br />

Bernhard´s Ahale 2,20 €<br />

so lange der Vorrat reicht.<br />

Sonstige Schnäpse 2 cl<br />

Ramazotti 2,50 €<br />

Grappa 3,20 €<br />

Pernot Ricard 3,70 €


Luft<br />

Die Luft ist kostbar. Denn alles Leben teilt den selben Atem.<br />

Die Pflanzen, die Tiere und der Mensch.<br />

Grüß Gott im <strong>Hofcafé</strong>!<br />

Markus Müller und sein Team bieten Ihnen<br />

jeden 1. Sonntag im Monat zusätzlich<br />

zur Tageskarte ein besonderes Schmankerl an.<br />

Für Festlichkeiten jeder Art, ob Hochzeiten oder<br />

Geburtstagsfeiern bereiten wir Ihnen Gerichte<br />

ganz nach Ihrem Geschmack. Unser Angebot<br />

ist so vielfältig wie Ihre Wünsche.<br />

Wir verwenden nach Möglichkeit Produkte aus<br />

der Region, z.B. Wild aus Weiler in den Bergen.<br />

Das Thema Wasser liegt uns sehr am Herzen.<br />

Aus diesem Grund verwenden wir zum<br />

Kochen und Backen „belebtes Grander<br />

Wasser“. Denn Wasser ist nicht gleich Wasser.<br />

Impressionen


Sommer<br />

von Anfang Mai bis Ende Oktober<br />

ÖffnungSzeiten<br />

Mittwoch bis Samstag 14 - 22 Uhr<br />

Jeden 1. Sonntag im Monat geöffnet 12 - 22 Uhr<br />

Backstube<br />

Dienstag bis Samstag ab 7.30 Uhr<br />

fladen aus dem Holzbackofen: Mittwochs ab 14.30 uhr<br />

Wir haben jeden 1. Sonntag im Monat geöffnet.<br />

Reservierungen für Feierlichkeiten sind jedoch weiterhin<br />

über die genannten Öffnungszeiten hinaus möglich.<br />

Winter<br />

von Anfang November bis Ende April<br />

ÖffnungSzeiten<br />

Mittwoch & Donnerstag 14 - 22 Uhr<br />

Freitag & Samstag 14 - 19 Uhr<br />

Jeden 1. Sonntag im Monat geöffnet 12 - 22 Uhr<br />

Backstube<br />

Dienstag bis Samstag ab 7.30 Uhr<br />

fladen aus dem Holzbackofen: Mittwochs ab 14.30 uhr


Unser täglich Brot<br />

Unser Holzofenbrot - gebacken und hergestellt durch traditionelles Handwerk. Die Kunst hierbei<br />

ist es, das Feuer im Ofen zu entfachen, auf die richtige Temparatur zu bringen und die Glut im<br />

gesamten Ofenraum zu verteilen. Dadurch entsteht die unverkennbare Kruste unserer Brotspezialitäten.<br />

Bauernbrot<br />

Unser beliebtes Bauernbrot wird nach altem Familienrezept<br />

hergestellt. Durch das Backen im traditionellen<br />

Holzofen erhält das Brot seinen unverwechselbaren<br />

Charakter.<br />

Die hohe Anfangstemperatur beim Backprozess bewirkt,<br />

dass sich die Poren des Teiges schnell schließen und so<br />

eine besonders lange Frischhaltung sowie eine knusprige<br />

und schmackhafte Kruste gewährleistet ist. Das Heizen<br />

des Ofens verlangt viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl,<br />

so dass man hier gut von der Kunst des Backens<br />

sprechen kann.<br />

Ciabatta<br />

Wir backen ein Weißbrot nach toskanischem Rezept.<br />

Dabei wird die Hälfte des Teiges am Vortag zubereitet<br />

und über Nacht kühl<br />

gelagert. Dadurch<br />

entstehen feine Aromen<br />

und man erzielt eine<br />

bessere Frischhaltung.<br />

Mit Laib und Seele<br />

Bio-Dinkelbrot<br />

Im letzten Jahrhundert<br />

fast vergessen, so<br />

gewinnt der Dinkel<br />

heute in unserer Ernährung<br />

durch seinen<br />

hohen Gehalt an<br />

Vitaminen, Spuren-<br />

elementen und Mineral-<br />

stoffen wieder an Bedeutung.<br />

Unser, aus biologisch angebautem Getreide,<br />

hergestelltes Dinkelbrot wird zusätzlich<br />

mit selbst angesetztem Natursauerteig<br />

hergestellt, was es besonders aromatisch,<br />

bekömmlich und lange haltbar macht.<br />

Bio-Emmerbrot<br />

Das Emmergetreide ist eine der ältesten<br />

Getreidesorten, welches von der Menschheit<br />

genutzt wird. Erst in den letzten Jahren<br />

wurde dessen Nutzen wiederentdeckt.<br />

Ein hoher Mineralstoff- und Ballaststoffanteil<br />

sowie Vitamine machen es für<br />

unsere Ernährung besonders kostbar.<br />

Gelockert wird<br />

unser Emmerbrot<br />

ausschließlich<br />

durch unseren hausgemachten Natursauerteig.<br />

Somit ist es für die gesundheitsbewusste<br />

Ernährung und auch für<br />

Allergiker bestens geeignet.<br />

Kuchen und Torten<br />

Täglich können Sie im <strong>Hofcafé</strong> unsere leckeren Kuchen und Tortenspezialitäten<br />

genießen. Unsere Bäckermeister sind mit Leib und<br />

Seele bei der Arbeit, um die traditionellen Rezepte<br />

mit dem gewissen Pfiff zu verfeinern.<br />

Gerne backen wir auch für Ihre Kaffeetafel zuhause<br />

nach Ihren Wünschen und für alle Anlässe wie Taufe,<br />

Hochzeit, Geburtstag und und und...<br />

Wir beraten Sie gerne!

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