Getränke - Hofcafé Mangold, Holzofenbackstube
Getränke - Hofcafé Mangold, Holzofenbackstube
Getränke - Hofcafé Mangold, Holzofenbackstube
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* Unser täglich Brot GmbH *<br />
Familie <strong>Mangold</strong><br />
Ofengasse 1<br />
73529 GD-Herdtlinsweiler<br />
Tel.: 0 71 71 / 8 91 99<br />
www.hofcafe-mangold.de<br />
www.hofcafe-mangold.de<br />
<strong>Getränke</strong>
Erde,<br />
Feuer<br />
Luft,<br />
Wasser<br />
und<br />
Dies sind die Zutaten die man braucht, um unsere traditionellen Holzbackofenbrote<br />
zu backen. Und es sind die Elemente, die unser <strong>Hofcafé</strong>-Logo symbolisieren.<br />
Erde, auf dem das Getreide wächst und gedeiht.<br />
Luft, die das Feuer entfacht.<br />
Feuer, ist es entfacht, bringt es lodernd unsere Öfen auf die richtige Temperatur.<br />
Wasser, das Alles im Fluss hält. Es verbindet alle Zutaten und gibt unseren<br />
Broten die richtige Konsistenz.<br />
Unser täglich Brot ….<br />
Wir möchten Sie herzlich Willkommen heißen bei uns<br />
im <strong>Hofcafé</strong> und in unserer <strong>Holzofenbackstube</strong>.<br />
Wir sind ein junges dynamisches Team, das die Leidenschaft<br />
für traditionelles Handwerk in sich trägt.<br />
Unser Ziel ist es, Traditionelles mit der Gegenwart zu<br />
verbinden. Wir setzten auf Qualität und Nachhaltigkeit.<br />
Aus diesem Grunde werden wir auch in Zukunft unser<br />
Angebot an Lebensmitteln aus ökologischer und regionaler<br />
Herkunft mehr und mehr ausweiten.<br />
Genießen sie in familiärer Atmosphäre unsere<br />
Spezialitäten aus unseren Holzbacköfen.<br />
Der Holzbackofen - das traditionelle Backverfahren, die regio-<br />
nalen Zutaten und das „belebte Grander Wasser“ verleihen<br />
unseren Broten diesen einzigartigen Geschmack.<br />
Wir bieten Raum für Festlichkeiten aller Art und<br />
gestalten kreativ, individuell und mit viel Liebe zum<br />
Detail das Ambiente. Neben unserer ausgezeichneten<br />
Küche bieten wir als besondere Spezialität<br />
Köstlichkeiten aus dem Holzbackofen an.<br />
Einen schönen Aufenthalt<br />
wünscht Ihnen das gesamte<br />
Team vom <strong>Hofcafé</strong>!
Kaffee<br />
Tasse Kaffee 1,60 €<br />
Kännchen Kaffee 3,00 €<br />
Cappuccino Classico 2,20 €<br />
Latte Macchiato 2,40 €<br />
Heiße Schokolade mit Sahnehaube 2,70 €<br />
Espresso 1,20 €<br />
Doppelter Espresso 2,20 €<br />
Unsere Kaffees beziehen wir von der Rösterei ETTLI. Durch traditionelle<br />
Röstverfahren wird der Kaffee schonend von Gerb- und Bitterstoffen befreit<br />
und ist somit auch für empfindliche Personen ein wahrer Genuss.<br />
Heiße <strong>Getränke</strong> mit Schuss<br />
Heiße Schokolade mit Kahlúa Kaffeelikör 4,00 €<br />
Irish Coffee mit Whiskey und Sahnehaube 4,00 €<br />
Russische Schokolade mit Rum und Sahnehaube 4,00 €<br />
Kännchen Tee mit Rum 4,00 €<br />
Kuchen & Torten<br />
1 Stück hausgebackener Kuchen 1,90 €<br />
1 Stück hausgebackene Torte 2,20 €<br />
Take it easy Kräuter-, Gewürztee mit Lemon-Geschmack<br />
Viele Beruhigungskräuter und das erfrischende Lemonaroma beruhigen Leib und Seele. Mistelkraut<br />
wirkt blutdrucksenkend, daher bei niedrigem Blutdruck nicht viel von diesem Tee genießen.<br />
Zutaten: Mistelkraut Bohnenschalen, Johanniskraut, Birkenblätter, Ginkoblätter, Brennesselblätter, Lemongras, Aroma<br />
Eva´s Paradies<br />
Ein beruhigender und wohlschmeckender Tee speziell für Frauen.<br />
Kräuter-, Gewürztee mit Orangen-Geschmack<br />
Zutaten: Apfelstücke, Rooibos, Zimtrinde, Ingwerstücke, Himbeerblätter, Fenchel, Kamillenblüten, Kardamom,<br />
Frauenmantelkraut, Nelken, Orangenschalen, Johanniskraut, Schwarzer Pfeffer, Wacholderbeeren, Aroma<br />
Goldfluß<br />
Rooibos Tee mit Johannisbeer-, Himbeer-Geschmack<br />
Wie im sonnigen Ägypten fühlt man sich beim Genuss dieses Tees.<br />
Besonders wertvoll wegen seines hohen Eisengehalts. Rooibostee enthält kein Koffein.<br />
Zutaten: Rooibos, Ananasstücke, Papayastücke, Mangostücke, Aroma, schwarze Johannisbeeren, Erdbeerstücke, Sonnenblumenblüten<br />
Madame Sherin<br />
Für Groß und Klein. Ein Genuss für die Sinne.<br />
Früchtetee mit Erdbeer-Geschmack<br />
Zutaten: Apfelstücke, Karottenstücke, Rote-Beete-Stücke, Weinbeeren, Aroma,Erdbeerstücke, Vanillestücke, Sonnenblumenblüten<br />
Golden Garden Schwarztee, Darjeeling FTGFOP erste Pflückung<br />
Hervorragender Tee aus einer der besten Teeplantagen Darjeelings.<br />
Elegant, harmonisch und ausgereift, fein blumig<br />
Nebeltee<br />
Teekarte Kännchen<br />
Ein hervorragender Tee mit grünem Blatt und aromatischem, süßlichem Geschmack.<br />
Der ideale Tee für den Grüntee-Einsteiger.<br />
Grüner Tee Bio Grüntee<br />
Aztekenfeuer Lapacho Baumrinde-Tee, Pfeffer-, Apfel-Geschmack<br />
Heiß und leicht scharf - einfach gut.<br />
Bauch Wohltee<br />
3,30 €<br />
Kamillentee, beruhigt den empfindlichen Magen<br />
Zutaten: Kamillenblüten, Pfefferminzblätter, Schafgarbenkraut, Baldrianwurzel, Ringelblumenblüten, Melissenblätter, Rotetee
Der Fluß des Lebens.<br />
Kein Leben auf der Erdmutter wäre möglich ohne dieses Element.<br />
Wir verwenden „belebtes Grander Wasser“.<br />
Spritziges koffeinhaltig mit Farbstoff<br />
0,2 l 0,4 l<br />
Coca Cola 1,60 € 2,60 €<br />
Fanta 1,60 € 2,60 €<br />
Sprite 1,60 € 2,60 €<br />
Spezi 1,60 € 2,60 €<br />
Cola light 0,33 l 2,00 €<br />
Wasser Wasser<br />
0,2 l 0,4 l<br />
Mineralwasser 1,00 € 2,00 €<br />
Urbacher Gourmet 0,75 l 3,20 €<br />
Urbacher Gourmet still 0,75 l 3,20 €<br />
Säfte<br />
Auer Fruchtsäfte direkt vom Hersteller - Lauterstein<br />
0,2 l 0,4 l<br />
Saftschorle 1,40 € 2,40 €<br />
Säfte pur 1,60 € 2,60 €<br />
KiBa 1,60 € 2,60 €<br />
Saft-Auswahl<br />
Apfelsaft naturtrüb<br />
Apfel-Holunder<br />
Apfel-Mango<br />
Apfel-Himbeer-Nektar<br />
Bananensaft<br />
Grapefruitsaft<br />
Johannisbeer-Nektar<br />
Kirschsaft<br />
Orangensaft<br />
Traubensaft
Feuer<br />
Feuer ist das Symbol für Transformation. Materie wird in einen feinstofflichen<br />
Zustand verwandelt. Aus Holz wird Licht und Wärme. Und es bleibt Asche übrig.<br />
Feuer kann zerstören aber auch mit seiner Wärme Leben erhalten.<br />
Der Blick in die Flammen beruhigt den Geist. Die Gedanken kommen zur Ruhe.<br />
Alkoholfreie<br />
Biere<br />
0,5 l<br />
Paulaner Export 2,70 €<br />
Franziskaner Hefeweizen 2,70 €<br />
Biere 0,3 l 0,5 l<br />
Jäger Bier Export 2,20 € 2,60 €<br />
Radler 2,20 € 2,60 €<br />
Huber Hefeweizen hell 2,30 € 2,70 €<br />
Weizen gespritzt 2,30 € 2,70 €<br />
Weitere<br />
Biersorten 0,33 l 0,5 l<br />
Kellerpils naturtrüb 2,30 €<br />
Rothaus Tannenzäpfle 2,30 €<br />
Huber Hefeweizen dunkel 2,70 €<br />
Huber Kristallweizen 2,70 €<br />
König Ludwig Dunkel 2,70 €<br />
Gruibinger Brunnenbier „Naturtrüb“ 1l Flasche 5,80 €
Erde<br />
Das Element Erde steht für Kraft und Stabilität.<br />
Es steht für die Erntezeit, also Wachstum und Fruchtbarkeit.<br />
Weine aus der Privatkellerei Rolf Willy<br />
Trollinger 3,30 €<br />
Nordheimer Heuchelberg<br />
Trollinger mit Lemberger 3,30 €<br />
Nordheimer Sonntagsberg<br />
Schwarzriesling Weissherbst 3,30 €<br />
Nordheimer Heuchelberg<br />
Riesling trocken 3,30 €<br />
Nordheimer Sonntagsberg<br />
Pinot Meunier 4,50 €<br />
Nordheimer Heuchelberg<br />
Trollinger Rosé 4,50 €<br />
Nordheimer Heuchelberg<br />
Riesling mit Pinot blanc Kabinett 4,50 €<br />
Weinschorle 2,50 €<br />
Sekt 0,1 l 0,75 l<br />
Rilling LR trocken 2,70 € 15,00 €<br />
Prosecco 2,70 € 15,00 €<br />
Proseccoschorle mit Zitrone 0,25l 2,80 €<br />
Proseccoschorle mit Aperol 0,25l 3,20 €<br />
Schnaps hausgebrannt 2 cl<br />
Obstwasser 2,00 €<br />
Zwetschgenwasser 2,00 €<br />
Birnenbrand 2,00 €<br />
Bernhard´s Ahale 2,20 €<br />
so lange der Vorrat reicht.<br />
Sonstige Schnäpse 2 cl<br />
Ramazotti 2,50 €<br />
Grappa 3,20 €<br />
Pernot Ricard 3,70 €
Luft<br />
Die Luft ist kostbar. Denn alles Leben teilt den selben Atem.<br />
Die Pflanzen, die Tiere und der Mensch.<br />
Grüß Gott im <strong>Hofcafé</strong>!<br />
Markus Müller und sein Team bieten Ihnen<br />
jeden 1. Sonntag im Monat zusätzlich<br />
zur Tageskarte ein besonderes Schmankerl an.<br />
Für Festlichkeiten jeder Art, ob Hochzeiten oder<br />
Geburtstagsfeiern bereiten wir Ihnen Gerichte<br />
ganz nach Ihrem Geschmack. Unser Angebot<br />
ist so vielfältig wie Ihre Wünsche.<br />
Wir verwenden nach Möglichkeit Produkte aus<br />
der Region, z.B. Wild aus Weiler in den Bergen.<br />
Das Thema Wasser liegt uns sehr am Herzen.<br />
Aus diesem Grund verwenden wir zum<br />
Kochen und Backen „belebtes Grander<br />
Wasser“. Denn Wasser ist nicht gleich Wasser.<br />
Impressionen
Sommer<br />
von Anfang Mai bis Ende Oktober<br />
ÖffnungSzeiten<br />
Mittwoch bis Samstag 14 - 22 Uhr<br />
Jeden 1. Sonntag im Monat geöffnet 12 - 22 Uhr<br />
Backstube<br />
Dienstag bis Samstag ab 7.30 Uhr<br />
fladen aus dem Holzbackofen: Mittwochs ab 14.30 uhr<br />
Wir haben jeden 1. Sonntag im Monat geöffnet.<br />
Reservierungen für Feierlichkeiten sind jedoch weiterhin<br />
über die genannten Öffnungszeiten hinaus möglich.<br />
Winter<br />
von Anfang November bis Ende April<br />
ÖffnungSzeiten<br />
Mittwoch & Donnerstag 14 - 22 Uhr<br />
Freitag & Samstag 14 - 19 Uhr<br />
Jeden 1. Sonntag im Monat geöffnet 12 - 22 Uhr<br />
Backstube<br />
Dienstag bis Samstag ab 7.30 Uhr<br />
fladen aus dem Holzbackofen: Mittwochs ab 14.30 uhr
Unser täglich Brot<br />
Unser Holzofenbrot - gebacken und hergestellt durch traditionelles Handwerk. Die Kunst hierbei<br />
ist es, das Feuer im Ofen zu entfachen, auf die richtige Temparatur zu bringen und die Glut im<br />
gesamten Ofenraum zu verteilen. Dadurch entsteht die unverkennbare Kruste unserer Brotspezialitäten.<br />
Bauernbrot<br />
Unser beliebtes Bauernbrot wird nach altem Familienrezept<br />
hergestellt. Durch das Backen im traditionellen<br />
Holzofen erhält das Brot seinen unverwechselbaren<br />
Charakter.<br />
Die hohe Anfangstemperatur beim Backprozess bewirkt,<br />
dass sich die Poren des Teiges schnell schließen und so<br />
eine besonders lange Frischhaltung sowie eine knusprige<br />
und schmackhafte Kruste gewährleistet ist. Das Heizen<br />
des Ofens verlangt viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl,<br />
so dass man hier gut von der Kunst des Backens<br />
sprechen kann.<br />
Ciabatta<br />
Wir backen ein Weißbrot nach toskanischem Rezept.<br />
Dabei wird die Hälfte des Teiges am Vortag zubereitet<br />
und über Nacht kühl<br />
gelagert. Dadurch<br />
entstehen feine Aromen<br />
und man erzielt eine<br />
bessere Frischhaltung.<br />
Mit Laib und Seele<br />
Bio-Dinkelbrot<br />
Im letzten Jahrhundert<br />
fast vergessen, so<br />
gewinnt der Dinkel<br />
heute in unserer Ernährung<br />
durch seinen<br />
hohen Gehalt an<br />
Vitaminen, Spuren-<br />
elementen und Mineral-<br />
stoffen wieder an Bedeutung.<br />
Unser, aus biologisch angebautem Getreide,<br />
hergestelltes Dinkelbrot wird zusätzlich<br />
mit selbst angesetztem Natursauerteig<br />
hergestellt, was es besonders aromatisch,<br />
bekömmlich und lange haltbar macht.<br />
Bio-Emmerbrot<br />
Das Emmergetreide ist eine der ältesten<br />
Getreidesorten, welches von der Menschheit<br />
genutzt wird. Erst in den letzten Jahren<br />
wurde dessen Nutzen wiederentdeckt.<br />
Ein hoher Mineralstoff- und Ballaststoffanteil<br />
sowie Vitamine machen es für<br />
unsere Ernährung besonders kostbar.<br />
Gelockert wird<br />
unser Emmerbrot<br />
ausschließlich<br />
durch unseren hausgemachten Natursauerteig.<br />
Somit ist es für die gesundheitsbewusste<br />
Ernährung und auch für<br />
Allergiker bestens geeignet.<br />
Kuchen und Torten<br />
Täglich können Sie im <strong>Hofcafé</strong> unsere leckeren Kuchen und Tortenspezialitäten<br />
genießen. Unsere Bäckermeister sind mit Leib und<br />
Seele bei der Arbeit, um die traditionellen Rezepte<br />
mit dem gewissen Pfiff zu verfeinern.<br />
Gerne backen wir auch für Ihre Kaffeetafel zuhause<br />
nach Ihren Wünschen und für alle Anlässe wie Taufe,<br />
Hochzeit, Geburtstag und und und...<br />
Wir beraten Sie gerne!
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