Leseprobe eathealthy 4 2017

szieger

Unser

Versprechen

❶Wir sind ein Team von Ernährungsexperten,

die auch begeistert

kochen. Wir entwickeln für Sie alle

Rezepte exklusiv und probieren sie in

unserer Versuchsküche aus. Dabei

achten wir nicht nur darauf, dass die

Gerichte lecker schmecken und gut

gelingen, sondern auch ausgewogen in

der Zusammensetzung sind.

• Wir kochen am liebsten mit frischen

Lebensmitteln der Saison. Bei

exotischen Produkten ist uns Nachhaltigkeit

wichtig.

• Unsere Hauptgerichte haben alle

weniger als 600 Kalorien, Desserts

weniger als 300 Kalorien pro Portion.

• Zucker und weißes Mehl verwenden

wir so sparsam wie möglich.

• Wir bevorzugen eine Ernährung mit

vielen Ballaststoffen (über 1,5 g pro

100 kcal) und wenig gesättigten Fetten

(unter 1,1 g pro 100 kcal).

❷Wir richten uns nach den

Empfehlungen der DGE und

berechnen die Rezepte auch mit ihrem

Nährwertprogramm.

• Wir empfehlen – wie die DGE – die

Verwendung von Jodsalz mit Fluorid.

Praktikantin Franziska Preiß, 15, testet

mit eathealthy-Redakteurin Simonetta

Zieger (links) ein Grüne Sauce-Rezept

❸Geprüfte IN FORM-Rezepte

IN FORM ist Deutschlands

Initiative für gesunde Ernährung und

mehr Bewegung (www.in-form.de). Im

Auftrag von IN FORM hat die Deutsche

Gesellschaft für Ernährung (DGE) Kriterien

für die Bewertung von Rezepten

entwickelt. Diese Empfehlungen für

eine ausgewogene Ernährung beruhen

auf wissenschaftlicher

Grundlage und

sind unabhängig.

Rezepte, die mit dem

IN FORM-Logo gekennzeichnet sind,

erfüllen diese Anforderungen.

So

snackt

man im

Paradies

NEU

Ohne Aromazusätze

3-fach geröstet

Nicht frittiert

Für den

schnellen

Überblick

Nährstoffsymbole

signalisieren die eathealthy-

Benefits bei jedem Rezept!

BALLAST

STOFFE

besonders reich

an Ballaststoffen

> 2 g pro 100 kcal

GLUTEN

FREI

< 0,002 g Gluten

pro 100 g

GUTE

FETTE

reich an mehrfach

ungesättigten Fettsäuren

> 0,8 g pro 100 kcal

LACTOSE

FREI

< 0,1 g Lactose

(Milchzucker)

pro 100 g

LOW

CARB

< 30 % der Kalorien

aus Kohlenhydraten

LOW

FAT

< 30 % der Kalorien

aus Fett

VEGAN

ohne Lebensmittel

tierischen Ursprungs,

inklusive Honig

VEGGIE

ohne Fleisch, Fisch,

Geflügel und Gelatine

WENIG

KCAL

Hauptgerichte < 450 kcal,

Vorspeisen, Suppen,

Snacks und Desserts

< 150 kcal,

Getränke < 140 kcal/l

Erhältlich in den Sorten

Sweet Chili, Salt & Vinegar,

Sweet & Salty und Chocolate.

www.davert.de

4 | 2017 eathealthy 7

Vielfalt für die kreative Küche

4 | 2017 eathealthy 7

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