AIO - ALL IN ONE - Leseprobe
NEU! Ab 28. Juni ist unser neues Buch "A. i. O. - ALL IN ONE" erhältlich. Hier könnt Ihr vorab schon mal einen Blick in das Buch werfen. Viel Spaß beim Durchblättern. Das Buch könnt Ihr hier bereits vorbestellen: https://www.mixgenuss.de/All-in-One-Gerichte-aus-dem-Thermomix
NEU! Ab 28. Juni ist unser neues Buch "A. i. O. - ALL IN ONE" erhältlich. Hier könnt Ihr vorab schon mal einen Blick in das Buch werfen. Viel Spaß beim Durchblättern.
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A<br />
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A. i. O.<br />
<strong>ALL</strong> <strong>IN</strong> <strong>ONE</strong><br />
REZEPTE FÜR DEN THERMOMIX
ALl-in-One<br />
gerichte aus dem<br />
Thermomix!
Vielen Dank, dass Sie sich für dieses Buch<br />
entschieden haben. Wir legen Wert auf<br />
höchste Qualität in Bezug auf Rezepte,<br />
Gestaltung, Layout sowie Verarbeitung<br />
des fertigen Buches.<br />
Alle Rezepte wurden von unseren<br />
Autoren im Thermomix TM5 gekocht<br />
sowie ausführlich getestet. Es handelt<br />
sich um authentische Rezeptbilder, die<br />
selbst aufgenommen wurden.<br />
Wir verzichten bewusst auf künstliche<br />
Bearbeitung der Speisen,<br />
da die Gerichte genau wie abgebildet<br />
bei Ihnen zu Hause auf dem Tisch<br />
landen sollen.<br />
Wir sind stets bemüht, einfache und<br />
handelsübliche Zutaten zu verwenden<br />
und dem Leser jede Menge Tipps und<br />
Tricks an die Hand zu geben.<br />
Durch die genaue Schritt-für-Schritt<br />
Anleitung sind die Rezepte zuverlässig<br />
und gelingsicher.<br />
Vorwort<br />
Auf über 100 Seiten finden Sie leckere,<br />
alltagstaugliche Hauptgerichte für die ganze<br />
Familie! Egal ob Zwiebel-Sahne-Hähnchen,<br />
Lachs-Tagliatelle, Schweinefilet mit<br />
Mascarponesoße oder buntes Gemüsecurry.<br />
Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!<br />
Die abwechslungsreichen Rezepte sind<br />
unterteilt in Fleisch-, Fisch- und vegetarische<br />
Gerichte. Als Beilage werden z.B. Kartoffeln,<br />
Reis, Gnocchi, Nudeln oder Knödel einfach<br />
mitgegart.<br />
Aber auch One-Pot-Gerichte, wie<br />
Mac & Cheese mit Hackfleisch, Hähnchen-<br />
Rigatoni oder Gulaschtopf „Fiesta Mexicana“<br />
werden bequem ganz ohne Pfanne und Ofen<br />
zubereitet. Einfach genial!<br />
Freuen Sie sich auf entspanntes Kochen,<br />
sowie leckere Gerichte, die bei der ganzen<br />
Familie gut ankommen.<br />
Guten Appetit<br />
wünscht Ihnen,<br />
Corinna Wild
<strong>IN</strong>HALT<br />
Rezeptübersicht<br />
GERICHTE MIT FLEISCH<br />
Pesto-Hähnchen mit Gnocchettini.................6<br />
Schweinefilet in<br />
Mascarpone-Weißweinsoße........................8<br />
Schinkenschnitzel in Paprikarahm.................10<br />
Griechische Rouladen mit Kartoffeln.............12<br />
Gulasch mit Semmelknödeln..........................14<br />
Zwiebel-Sahne-Hähnchen mit Spätzle ..........16<br />
Spargel-Hähnchen-Topf mit Reis....................18<br />
Bratwurstbällchen mit Zucchini......................20<br />
Gulaschtopf “Fiesta Mexicana”.......................22<br />
Fruchtiger Putentopf mit Reis.........................24<br />
Bierfleisch mit Servietten-Brezen-Knödeln...26<br />
Kassler mit Kraut und Kartoffelbrei................28<br />
Bauernspieße mit Curry-Speck-Soße............30<br />
Hähnchentopf mit Schupfnudeln....................32<br />
Zitronen-Knoblauch-Hähnchen.......................34<br />
Varoma-Gyros mit Kritharaki...........................36<br />
Cevapcici mit Gemüsereis...............................38<br />
Puten-Involtini mit lauwarmem Nudelsalat...40<br />
Hawaii-Schnitzel mit Curryrahmsoße............42<br />
Ital. Hackbällchen mit Trulli-Nudeln...............44<br />
Hähnchenfilet in Senfsoße..............................46<br />
Rahmgemüse mit Wiener-Würstchen............48<br />
Schinken-Gnocchi mit Gorgonzolasoße........50<br />
Putensteak Jägerart mit Eierspätzle...............52<br />
Puten-Käse-Röllchen<br />
mit Frühlingsgemüse....................................54<br />
Mac & Cheese mit Hackfleisch.......................56<br />
Hähnchen-Rigatoni mit Tomatensoße...........58<br />
GERICHTE MIT FISCH<br />
Zitronenlachs mit Honig-Senf-Soße...............60<br />
Garnelen-Erdnuss-Curry mit Reis...................62<br />
Scampis in Dillsoße mit<br />
Karotten-Erbsen-Reis...................................64<br />
Pasta Tonno mit pikanter Tomatensoße........66<br />
Paprika-Scampi mit Fetakäse..........................68<br />
Lachstagliatelle mit Cocktailtomaten............70
SEITE<br />
16<br />
SEITE<br />
8<br />
VEGETARISCHE GERICHTE<br />
Spinattortellini mit Mozzarellabällchen ........72<br />
Gemüse-Fusilli-Topf<br />
mit cremiger Paprikasoße ..........................74<br />
Hirtenteller mit Tzatziki ..................................76<br />
Gemüseallerlei mit Soßenvarianten ..............78<br />
Buntes Gemüsecurry .......................................80<br />
Käse-Ravioli “Caprese Style” .........................82<br />
Wirsinggemüse mit Käsesoße ........................84<br />
Hüttenpasta mit cremiger Bergkäsesoße .....86<br />
Bunter Chilitopf ................................................88<br />
Griechisches Risotto mit Kritharaki ...............90<br />
Spätzle “Jägerart” ............................................92<br />
Varoma-Zucchini mit Gemüsefüllung ...........94<br />
Zitronenpasta mit Erbsen & Bohnen ..............96<br />
Mediterrane Knödel mit Tomatengemüse .....98<br />
SEITE<br />
40<br />
SEITE<br />
72<br />
SEITE<br />
42<br />
SÜSSE GERICHTE<br />
Schichtkäse-Rauten mit Himbeersoße .........100<br />
Mohn-Schupfnudeln mit Fruchtkompott.......102<br />
Grießknödel mit Beeren-Ragout ....................104<br />
SEITE<br />
98<br />
SEITE<br />
104
SCH<strong>IN</strong>KEN<br />
SCHNITZEL<br />
in Paprikarahm<br />
Mit Speck umwickelt wird<br />
dieses Schnitzel besonders<br />
aromatisch und saftig!<br />
Aber Achtung: Die Holzspieße<br />
vor dem Servieren wieder<br />
entfernen.<br />
6<br />
Pro Portion: 605 kcal | 44 g KH | 49 g EW | 24 g Fett
ZWIEBEL-SAHNE<br />
HÄHNCHEN<br />
mit Spätzle<br />
unglaublich<br />
zart<br />
Da schwärmt jeder!<br />
Cremig, zart und ganz viel Mmmmhhhh...<br />
Mehr muss man gar nicht sagen!<br />
Probieren Sie selbst und erleben Sie das WOW!<br />
8<br />
Pro Portion: 623 kcal | 52 g KH | 43 g EW | 31 g Fett
ZUTATEN<br />
500 g Hähnchenbrust-Innenfilets<br />
etwas Salz, Pfeffer<br />
& Paprikapulver, edelsüß<br />
1 gr. Gemüsezwiebel<br />
500 g Spätzle (Kühltheke)<br />
4<br />
Port.<br />
FÜR DIE SOSSE<br />
1 Knoblauchzehe<br />
1 Zwiebel, halbiert<br />
1 Handvoll Röstzwiebeln<br />
1 EL Öl<br />
500 g Wasser, lauwarm<br />
30 g Weißwein*<br />
50 g Tomatenmark<br />
1 TL Paprikapulver, edelsüß<br />
1 TL Gemüsebrühpulver<br />
1 TL Salz (gestrichen)<br />
⁄ TL Pfeffer<br />
1 TL Senf, mittelscharf<br />
200 g Sahne<br />
100 g Sahneschmelzkäse<br />
1 EL Speisestärke mit<br />
2 EL Wasser angerührt<br />
*alkoholfreie Variante:<br />
fl üssige Gemüsebrühe<br />
25 Min.<br />
35 Min.<br />
Varoma befüllen: Hähnchenfi lets mit Salz, Pfeffer und etwas<br />
Paprikapulver würzen und in den Varoma geben. Zwiebel<br />
halbieren, und in feine Ringe hobeln und auf das Fleisch geben.<br />
Spätzle etwas aufl ockern. Eine Hälfte unten in den Varoma geben und die<br />
zweite Hälfte auf den Einlegeboden. Varoma verschließen und beiseite<br />
stellen.<br />
1.<br />
Knoblauch, Zwiebel und Röstzwiebeln in den Mixtopf geben,<br />
5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel vom Mixtopfrand<br />
nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.<br />
Wasser, Weißwein, Tomatenmark und Gewürze zugeben.<br />
Mixtopfdeckel aufl egen, Varoma aufsetzen und alles zusammen<br />
25 Min./Varoma/Stufe 2 garen.<br />
2.<br />
Nach Ende der Garzeit Varoma zur Seite stellen. Sahne,<br />
Schmelzkäse und Stärkegemisch in den Mixtopf zugeben und<br />
3 Min./80°C/Stufe 3 erhitzen. Alles zusammen servieren.<br />
3.
BIERFLEISCH<br />
mit servietten-Brezen-Knödel<br />
Deftig Schlemmen!<br />
Warum Bier immer nur trinken?<br />
Hier wird zartes Rindergulasch mit<br />
dunklem Bier im Mixtopf gegart<br />
und sorgt für malzigen Geschmack!<br />
10<br />
Pro Portion: 847 kcal | 87 g KH | 60 g EW | 28 g Fett<br />
Lecker dazu: ein<br />
Gemischter<br />
Salat!
PASTA TONNO<br />
mit pikanter Tomatensosse<br />
Urlaubsfeeling zuHause<br />
Diese köstliche One-Pot-Pasta<br />
sorgt für Urlaubsstimmung.<br />
Es erinnert an laue Sommerabende am<br />
Mittelmeer, dazu ein Glas Rosè.<br />
Genuss kann so einfach sein!<br />
12<br />
Pro Portion: 771 kcal | 95,5 g KH | 38 g EW | 26 g Fett
Bunter<br />
CHILITOPF<br />
14<br />
Ziemlich voll<br />
Da der Mixtopf hier ziemlich voll<br />
ist, sollten Leute die noch mit dem TM31<br />
kochen, die Mengen etwas reduzieren.<br />
z.B. nur eine kleine Dose Mais und je nur 1/2<br />
Paprika.<br />
Pro Portion: 359 kcal | 39 g KH | 25 g EW | 8 g Fett<br />
Vegetarisch
GRIESSKNÖDEL<br />
mit Beeren-Ragout<br />
Oh wie süß!<br />
Damit meinen wir nicht, dass die<br />
Grießknödel zu süß sind, sondern<br />
dass sie so süß aussehen, dass man<br />
sie am liebsten sofort alle aufessen will.<br />
Achtung: SUCHTFAKTOR!<br />
Lecker Fruchtig!<br />
16<br />
Pro Portion: 665 kcal | 87 g KH | 28 g EW | 21 g Fett
Rezeptinfos<br />
Soweit nichts anderes angegeben ist, muss der Mixtopf<br />
zwischen den Arbeitsgängen NICHT gespült werden.<br />
Die Zutaten werden immer geschält, geputzt, entkernt etc.<br />
verwendet. Zum Beispiel: Knoblauchzehen vorher schälen,<br />
Tomaten vorher entstielen, Himbeeren vorher waschen usw.<br />
18 Min.<br />
= Reine Garzeit im Varoma<br />
25 Min.<br />
= Gesamtzeit Rezept<br />
Impressum<br />
© C. T. Wild Verlag & Handel GmbH<br />
Saueracker 7, D-93309 Kelheim<br />
Tel. 09441 703772-0<br />
Email: info@mixgenuss.de<br />
www.mixgenuss.de<br />
1. Auflage - Juni 2017<br />
ISBN-Nr.: 978-3-96181-005-5<br />
Autorin: Corinna Wild<br />
Gestaltung & Layout: Eva Gruber<br />
Rezeptfotos: © Corinna Wild<br />
Fotos von fotolia.com: © emuck, © goldnetz<br />
© Hein Nouwens<br />
Druck & Bindung:<br />
bonitasprint GmbH, 92224 Amberg<br />
klimaneutral<br />
natureOffice.com | DE-204-300898<br />
gedruckt<br />
Abkürzungen<br />
Bd. = Bund<br />
EL = Esslöffel<br />
g = Gramm<br />
geh. = gehäuft<br />
gem. = gemahlen<br />
gestr. = gestrichen<br />
getr. = getrocknet<br />
gr. = groß<br />
kg = Kilogramm<br />
kl. = klein<br />
= Linkslauf<br />
= Linkslauf herausnehmen<br />
Msp. = Messerspitze<br />
Min. = Minuten<br />
P. = Päckchen<br />
Sek. = Sekunden<br />
Spr. = Spritzer<br />
St. = Stück<br />
TL = Teelöffel<br />
TK = tiefgekühlt<br />
Alle Rechte vorbehalten. Die vollständige oder auszugsweise Speicherung, Vervielfältigung oder Übertragung dieses Werkes, ob elektronisch<br />
oder mechanisch, durch Fotokopie oder Aufzeichnungen, ist ohne vorherige Genehmigung des Rechtsinhabers urheberrechtlich<br />
untersagt. Dies gilt auch für das Einstellen unserer Rezepte in diversen Internetforen-/plattformen! Verwendete Markennamen sind<br />
rechtlich geschützt und werden nur verwendet, soweit sie Bestandteile der Rezepte und Anleitungen sind. Alle Rezepte wurden von uns<br />
sorgfältig geprüft. Trotzdem können wir keine Gewähr für die Vollständigkeit und Korrektheit der zur Verfügung gestellten Informationen<br />
übernehmen. Aus diesem Grunde ist die Haftung für Schäden, die durch die Nutzung oder Nichtnutzung der dargebotenen Informationen<br />
entstehen, ausgeschlossen, soweit diese nicht auf Vorsatz oder grober Fahrlässigkeit unsererseits beruhen.
WEITERE BÜCHER VON MIXGENUSS<br />
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zubereitet werden. Das heißt, komplett ohne Pfanne und<br />
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Egal ob mit Varoma oder „One-Pot“. Freuen Sie sich auf<br />
leckere Hauptgerichte, die bei der ganzen Familie gut<br />
ankommen.<br />
Während z.B. das Schweinefilet im Varoma gart, kochen<br />
die Nudeln unten im Mixtopf einfach mit. Danach wird<br />
noch schnell eine cremige Mascarpone-Weißwein-Soße<br />
gemixt und schon kann gegessen werden.<br />
Wer gerne stressfrei und bequem kocht, wird dieses<br />
Buch lieben!<br />
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ISBN 978-3-96181-005-5<br />
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16,90 € [D]<br />
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