Farmers_Craft_Beer_Karte_2017

STOUT
Willkommen in Irland. Auch wenn seine Herkunft ebenfalls in England
liegt, ist kein anderes Bier mehr mit der grünen Insel verknüpft
als das Stout – Guinness sei Dank. Intensiv, tiefdunkel und mit einer
cremigen und dichten Schaumdecke zeigt es sich mit Aromen von
dunkler Schokolade und Toast. Ein tolles Finale kommt mit einem
vollen Bittergeschmack.
SAISON
Diese belgische, vielschichtige und zugleich fordernde Bierspezialität
hat seinen Ursprung in der Bierbereitung für Saisonarbeiter.
Während man früher die Getreide einkochte, die man gerade zur
Hand hatte, ist dieser Stil eher trocken, gehopft und hefearomatisch.
Das »Farmhouse Ale« schmeckt nach Äpfeln, Aprikosen, Gewürznelken
und Koriander.
HONIGBIER
Bevor sich der allgegenwärtige Hopfen beim Bierbrauen durchgesetzt
hat, wurden beim Brauen gerne Kräuter, Gewürze, aber auch
Honig hinzugefügt. Die obergärigen Biere können demnach völlig
andere Aromen aufweisen und eine aufregende Ergänzung zu Speisen
sein. Die Aromen ergeben hierbei natürlich idealerweise ein
Gesamtbild mit dem Biercharakter.
WEISSBIER
Ein erfrischender, obergäriger Bierstil, der sich unglaublich hefearomatisch
präsentiert und seinen Hopfenanteil ausschließlich einer
ganz dezent gewünschten Bitternote verdankt. Das Weissbier besteht
zu ähnlichen Teilen aus Gersten- und Weizenmalz und zeigt
sich so schön spritzig und mit seinen typischen Aromen von Banane
und Birne.
LAGER / PILS
Lager und Pils gehören zusammen und dann doch wieder nicht:
Ohne die Erfindung des Pilseners würde es Lager heute vielleicht
gar nicht mehr geben. Zu oft sind die untergärigen und hopfenbetonten
Biere durch die Zugabe billigerer Getreide verwässert worden.
Gut gemacht duftet Lager nach Wiesenblumen und Kräutern
und ist einfach erfrischend.
HELLES
Als bayerische Antwort auf das Pilsener präsentiert sich das klassische
Helle untergärig, erfrischend und eher malzbetont – insgesamt
etwas gefälliger als das Pils. Wenn´s richtig gut läuft, hat man
eine großartige Aromatik zwischen Hopfen und Malz im Glas und
zudem einen Strauß von Getreide, Heu, Biskuit und Kräutern in der
Nase. Einfach lecker.
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