WFK_Herbst17
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Unser Mehr für Sie / 75<br />
Butternut-Kartoffelpüree mit Fleischklößchen<br />
und Apfel-Röstzwiebeln<br />
1 | Kartoffeln und Kürbis vierteln, schälen,<br />
und würfeln. Beides in kochendem<br />
Salzwasser ca. 25 Minuten garen.<br />
2 | Brötchen in Wasser einweichen und<br />
später ausdrücken. Zwiebeln schälen.<br />
1 Zwiebel fein würfeln. Hack, Brötchen,<br />
Ei, Zwiebelwürfel, Senf und je ca. 1 TL<br />
Salz und Pfeffer verkneten. Daraus ca.<br />
8 Fleischklößchen formen und in einer<br />
Pfanne unter wenden anbraten<br />
3 | Fleischklößchen im Ofen warm stellen.<br />
Restliche Zwiebeln und gewaschene<br />
Äpfel in Ringe schneiden. Zwiebelringe<br />
goldbraun anbraten. Äpfel zufügen und<br />
kurz mitbraten.<br />
Nährwertangaben pro Person:<br />
750 kcal.<br />
43 g Fett<br />
42 g Kohlenhydrate<br />
43 g Eiweiß<br />
Zutatenliste für 4 Personen:<br />
1 Brötchen (vom Vortag)<br />
1 Butternut-Kürbis<br />
750 g gemischtes Hackfleisch<br />
500 g Kartoffeln<br />
3 Zwiebeln<br />
2 Äpfel<br />
3 EL Olivenöl und Zitronensaft<br />
1 TL mittelscharfer Senf<br />
1 Ei<br />
1 Prise Salz, Pfeffer, Muskat<br />
Zubereitungszeit<br />
50 Minuten<br />
4 | Das Kürbisgemüse abgießen und mit 3<br />
EL Öl grob zerstampfen. Mit Salz, Muskat<br />
und Zitronensaft abschmecken.<br />
5 | Püree und Fleischklößchen mit Apfelund<br />
Zwiebelringen anrichten und fertig.<br />
Wir wünschen einen guten Appetit.
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