Gustav Magazin 2017
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Kraftstoffverbrauch (NEFZ) 4,3–8,3 l/100 km, CO 2<br />
-Emission 113–187 g/km<br />
Die hohe Kunst des Sommers.<br />
Kann die Kunst die Natur übertreffen? Muss sie gar nicht. Denn wenn Sie das Dach des neuen<br />
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bis 31.12.<strong>2017</strong> bzw. bis auf Widerruf bei allen teilnehmenden Händlern.
EDITORIAL /<br />
LIEBE GENIESSERIN,<br />
LIEBER GENIESSER!<br />
Ein kleiner Appetizer gefällig, von dem,<br />
was Menschen Freude macht? Edle<br />
Mode, seltene Handwerkskunst, stilvolles<br />
Wohnen, inspirierende Gartenwelten – und,<br />
wir nähern uns dem Falstaff-Kernthema, feines<br />
Essen und gute Weine! Um alles, was Freude<br />
macht, dreht sich auch <strong>Gustav</strong>, der Vorarlberger<br />
»Salon für Konsumkultur«, der heuer vom<br />
27. bis 29. Oktober bereits zum fünften Mal in<br />
das Messequartier in Dornbirn einzieht. Das<br />
besonders Schöne an diesem Event ist, dass er<br />
ausschließlich jenen Produzenten eine Bühne<br />
gibt, die verantwortungsvoll und nachhaltig<br />
arbeiten. Auch in diesem Punkt bilden Falstaff<br />
und <strong>Gustav</strong> eine perfekte Symbiose.<br />
LANGLEBIGE FREUDE<br />
Mehr als 200 Aussteller präsentieren ihre<br />
zeitgenössischen Interpretationen von Stilsicherheit,<br />
Materialqualität und Langlebigkeit:<br />
etwa ein Whiskey-Möbelstück aus dem Holz<br />
der Gegend, handgefertigte Keramikteller,<br />
Bio-Käse von lokalen Produzenten oder<br />
feinste Dinkelnüdele. Einen Überblick samt<br />
Kurzbeschreibungen verschafft Ihnen dieses<br />
<strong>Gustav</strong>-Sonderheft.<br />
Herbert Hacker und Michaela Ernst,<br />
Chefredakteure Falstaff<br />
Als Falstaff-Redaktion halten wir uns natürlich<br />
am liebsten in der Nähe der Showküche auf:<br />
Dort geben unter dem Motto »Chef’s Tastings«<br />
fünf regionale Gastronomiebetriebe – vom<br />
traditionellen Wirtshaus übers ausgezeichnete<br />
Restaurant bis hin zum Vegetarier – ihr<br />
Können zum Besten. Die Kochkünstler und<br />
ihre kulinarische Handschrift werden Ihnen<br />
natürlich ebenfalls in dieser Ausgabe<br />
vorgestellt.<br />
Die Falstaff-Redaktion wünscht Ihnen<br />
jedenfalls ein genussreiches <strong>Gustav</strong>-Festival!<br />
Herzlichst<br />
Foto: Ian Ehm<br />
HERBERT HACKER<br />
herbert.hacker@falstaff.at<br />
MICHAELA ERNST<br />
michaela.ernst@falstaff.at<br />
3
INHALT<br />
Inhalt<br />
16<br />
Vorarlberger Klassiker,<br />
ganz modern: Rezepte<br />
von Christian Rescher.<br />
AUSSTELLER<br />
28 A BIS C<br />
Von Achtsam Kosmetik bis Cerâmica<br />
36 CHEF’S TASTINGS<br />
Regionale Köche zeigen ihr Können<br />
GOURMET<br />
6 WEIN AUS DEM LÄNDLE<br />
Im Kommen: Auf den Anbauflächen in<br />
Vorarlberg entstehen große Weine<br />
10 DIE VORARLBERGER KOCHELITE<br />
Die Dichte an Spitzenköchen ist hoch<br />
16 GIPFEL DER GENÜSSE<br />
Rezeptstrecke: Vorarlberger Klassiker<br />
neu interpretiert<br />
24 ALLES KÄSE<br />
Wie das alte Handwerk in die<br />
Moderne übersetzt wird<br />
6Vino alpino:<br />
Vorarlberger<br />
Winzer<br />
erzeugen<br />
charakterstarke<br />
Weine.<br />
38 C BIS J<br />
Von Chelleri bis Julia Jung<br />
56 IDM SÜDTIROL<br />
Spannende Produzenten aus Südtirol<br />
60 JUNGE WIRTSCHAFT<br />
Junge Selbstständige stellen sich vor<br />
64 K BIS R<br />
Kagino GmbH bis Room Service<br />
94 SPEZIALITÄTENLAND BAYERN<br />
Feine bayerische Spezialitäten<br />
96 S BIS T<br />
Sa Spinarba bis Ernst Triebaumer<br />
106 TEXTILKULTUR VORARLBERG<br />
Kreative präsentieren ihre Stücke<br />
112 T BIS Z<br />
Tisca Textil bis Zeughaus Spirituosen<br />
2 4<br />
Das Käsehandwerk<br />
ist tief in Vorarlberg<br />
verwurzelt.<br />
SERVICE<br />
120 GUIDE VORARLBERG<br />
Die besten Adressen rund um die <strong>Gustav</strong><br />
126 AUSSTELLER-REGISTER<br />
3 EDITORIAL<br />
128 IMPRESSUM<br />
130 TICKETS & TERMINE<br />
Fotos: Konrad Limbeck, beigestellt<br />
4
No<br />
34<br />
SOMMER <strong>2017</strong> 5,90 Euro Deutschland 5,90 Euro<br />
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MODE<br />
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Seensucht<br />
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HEU-GETRÄNKE<br />
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STERNEKOCH<br />
RALF<br />
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GOURMET / WEIN<br />
Im Moment werden in<br />
Vorarlberg nur 20 Hektar<br />
Reben bewirtschaftet.<br />
Fotos: beigestellt<br />
6
Wein aus<br />
dem L ndle<br />
Vorarlberg gehört heute neben vier weiteren<br />
Weinbaugebieten zur österreichischen Weinregion<br />
Bergland. Groß sind die Anbauflächen hier<br />
nicht, aber umso ambitionierter sind die Winzer,<br />
die ihre Weingärten mit viel Liebe pflegen.<br />
TEXT PETER MOSER<br />
tar. Noch vor 150 Jahren waren mehr als<br />
550 Hektar mit Reben bestockt. Die Ortschronik<br />
von Röthis weiß zu berichten,<br />
dass die Weinbautradition über tausend<br />
Jahre zurückreicht – und auch heute kann<br />
man noch an oft unerwarteter Stelle auf<br />
einen Weingarten stoßen.<br />
Einer von ihnen liegt zum Beispiel<br />
auf 600 Meter Seehöhe im Walgau, eine<br />
schöne Anlage namens »Neu Amerika«<br />
befindet sich gleich an den Gestaden des<br />
Bodensees oder der legendäre »Ardetzenberg«<br />
unterhalb der wuchtigen Schattenburg<br />
in Feldkirch. Aufgrund der Kleinheit<br />
Der Weinbau im Umland des<br />
Bodensees blickt auf eine<br />
lange Tradition zurück. Bis<br />
heute wird diese Tradition<br />
in Liechtenstein, der<br />
Schweiz und in Deutschland in Gunstlagen<br />
weitergepflegt. Auch in Vorarlberg hat<br />
man einige Rebberge über die Zeit erhalten,<br />
obwohl die Flächen stark zurückgegangen<br />
sind. War im Mittelalter für Städte<br />
wie Feldkirch und Bregenz der Weinbau<br />
noch eine bedeutende Einnahmequelle,<br />
verfügen die Winzer Vorarlbergs aktuell<br />
über eine Ertragsfläche von etwa 20 Hekder<br />
Betriebe fallen diese in die Kategorie<br />
der Nebenerwerbsbetriebe oder »Orchideenwinzer«,<br />
dank ihrer qualitativen<br />
Ambition fallen aber die Weine höchst<br />
professionell aus und finden entsprechend<br />
in der regionalen Gastronomie ebenso<br />
guten Absatz wie beim Heurigen oder<br />
Ab-Hof-Verkauf. Die erzeugten Weine<br />
sind mehrheitlich Weißweine, die Sorten<br />
sind Rivaner, Welschriesling sowie alle<br />
weißen Burgundersorten, Riesling und<br />
Grüner Veltliner; bei den Roten findet<br />
man neben Zweigelt und Portugieser<br />
auch Pinot Noir und Syrah. ><br />
7
GOURMET / WEIN<br />
Sepp Möth aus Bregenz ist<br />
der einzige hauptberufliche<br />
Winzer im Ländle.<br />
><br />
Der aktuell einzige hauptberufliche<br />
Winzer Vorarlbergs ist der Bregenzer Sepp<br />
Möth, der den Weinbau und den beliebten<br />
Heurigen – übrigens den westlichsten<br />
in Österreich – in der Langener Straße<br />
bereits in zweiter Generation betreibt.<br />
Sechs Sorten bringt Möth zur Abfüllung,<br />
seine Trauben kommen aus dem<br />
seenahen Weingarten mit dem bemerkenswerten<br />
Namen »Neu Amerika«, der<br />
3,5 Hektar groß ist. Hier profitieren die<br />
Reben, die auf sandigem Kies verwurzelt<br />
sind, von den kleinklimatischen Vorzügen,<br />
die dem Bodensee zu verdanken sind.<br />
Denn neben dem Föhn wirkt der große<br />
See als hervorragender natürlicher Wärmespeicher,<br />
auch als Reflexionsfläche des<br />
Sonnenlichts ist seine positive Wirkung<br />
nicht zu unterschätzen. Vor noch 150<br />
Jahren war dieser Standort ein Sumpfgebiet.<br />
Dank einer neuen Methode aus<br />
den Vereinigten Staaten konnte die Fläche<br />
aber urbar gemacht werden – der Name<br />
»Neu Amerika« verweist darauf, und<br />
der frische Boden stellte sich als für den<br />
Weinbau sehr geeignet heraus. Möths<br />
Müller-Thurgau aus 2013 mit dem<br />
Namen »Seebrünzlar« (ein Spitzname<br />
für die Bregenzer Bevölkerung), eben aus<br />
der Ried »Neu Amerika«, schaffte sogar<br />
die begehrte Aufnahme in den »SALON<br />
Österreich Wein«.<br />
Der bekannteste Vorarlberger Weinbaubetrieb<br />
ist aber das Bio-Weingut<br />
Nachbaur aus Röthis. Auf bis zu 500<br />
Meter Seehöhe werden auf steilen Südhängen<br />
rund zwei Hektar Reben bewirtschaftet,<br />
die Trauben werden im 600 Jahre<br />
alten Keller des Stammsitzes ausgebaut.<br />
Michael Nachbaur, der den Betrieb 2015<br />
Michael Nachbaur<br />
pflegt seine Weingärten<br />
mit Blick auf Röthis.<br />
Fotos: Walter&Natascha, mittermair.prosite.com, beigestellt<br />
8
ADRESSEN<br />
BOUTIQUEWEINGUT MÖTH<br />
& HEURIGER MÖTH MICHAELA<br />
Langener Straße 5<br />
6900 Bregenz<br />
www.moeth.at<br />
info@moeth.at<br />
WEINGUT MICHAEL NACHBAUR<br />
Zehentstraße 4<br />
6834 Röthis<br />
www.weingut-nachbaur.at<br />
info@weingut-nachbaur.at<br />
BUSCHENSCHANK<br />
JUDITH NACHBAUR<br />
Ganta 1<br />
6834 Röthis<br />
www.weingut-nachbaur.at<br />
info@weingut-nachbaur.at<br />
WEINGUT CHRISTOPH FULTERER<br />
Landgasthof Schaefle<br />
Naflastraße 3<br />
6800 Feldkirch-Altenstadt<br />
info@schaefle.cc<br />
www.schaefle.cc<br />
WALGAU WINZER<br />
Mühleweg 108<br />
6822 Düns<br />
www.walgau-winzer.com<br />
dietmar_gohm@hotmail.com<br />
Ried »Am Bock« erwerben und bewahren.<br />
Dieser Weingarten wurde einst vom<br />
bekannten Industriellen Arnold Ganahl,<br />
der, nach einem Großbrand, 1957 das<br />
»Hospiz« in Sankt Christoph am Arlberg<br />
neu errichten ließ, wieder zum Leben<br />
erweckt. Je nach Jahresverlauf erzeugt<br />
Christoph Fulterer zwischen 3000 und<br />
4000 Flaschen Rivaner und eine kleine<br />
Menge Pinot Noir. Am besten verkostet<br />
man die mehrfach preisgekrönten Tropfen<br />
direkt bei ihm in der Gastwirtschaft.<br />
Hoch hinaus muss man, will man die<br />
Weingärten der Gruppe »Walgau Winzer«<br />
besichtigen, die aus den drei Hobbywinzern<br />
Dietmar und Robert Gohm sowie<br />
Raimund Dünser besteht. Auf rund<br />
750 Metern Seehöhe befinden sich die<br />
Ried Jordan in Bludesch, der Pfarrhofbühel<br />
in Düns oder Höfle in Röns, nach<br />
telefonischer Anmeldung sind Führungen<br />
möglich, sogar ein Kellergassenfest<br />
Müller-Thurgau fühlt sich in<br />
luftiger Höhe im Walgau<br />
wohl.<br />
veranstalten die drei weinbegeisterten<br />
Herren.<br />
An den Südhängen des luftigen Walgau<br />
wächst nun seit 1990 wieder ein bunter<br />
Mix aus verschiedenen Rebsorten; es dominiert<br />
der Müller-Thurgau. Gute Ergebnisse<br />
bringen auch Grüner Veltliner, Chardonnay<br />
und – als Raritäten – etwas Neuburger und<br />
Kerner. Von den blauen Sorten wird Zweigelt<br />
und Pinot Noir der Vorzug gegeben.<br />
Gert Markowski vom Weingut Chesa Druschauna<br />
aus Göfis hat erfolgreich den würzigen<br />
Roesler ausgebaut. Natürlich muss<br />
das Wetter mitspielen, damit gute Ergebnisse<br />
erzielt werden. Oder drastisch formuliert:<br />
Sollte sich das Klima in den nächsten<br />
Jahrzehnten weiter erwärmen, wird sich<br />
das auf den Vorarlberger Weinbau positiv<br />
auswirken. Dann werden wohl zu den heute<br />
20 Hektar großen Rebflächen weitere<br />
Hänge kommen, an denen Weinbegeisterte<br />
ihrem Hobby frönen.<br />
<<br />
vom Vater über nommen hat und in<br />
Deutschland seine önologische Ausbildung<br />
absolvierte, konnte im Frühjahr dieses<br />
Jahres einen der beiden Gärten direkt<br />
unter der Basilika am Rankweiler Liebfrauenberg<br />
pachten. Dort stehen auf 900<br />
Quadratmetern etwa 450 Rebstöcke der<br />
Sorte Regent, gepflanzt 1994, die ab 2018<br />
neben dem Pinot Noir das Biorotweinsortiment<br />
erweitern sollen. Den zweiten Rebgarten<br />
am Liebfrauenberg bewirtschaftet<br />
der Hobbywinzer Gerhard Reicht, seine<br />
rund 800 Flaschen Weiß- wie Rotwein<br />
aus Rivaner und Pinot Noir gehen in<br />
die örtliche Rankweiler Gastroszene.<br />
Einst waren die Südosthänge am<br />
Feldkircher Ardetzenberg voller Reben,<br />
nur ein einziger Weingarten hat die Zeit<br />
überdauert. 1993 konnte die Familie<br />
Heinz Otto Fulterer, die den bekannten<br />
»Landgasthof Schäfle« in Altenstadt<br />
betreibt, den letzten Weingarten in der<br />
Die Walgau-Winzer<br />
gehen ihrem Weinhobby<br />
gemeinsam nach.<br />
9
GOURMET / TOP-KÖCHE<br />
Die Vorarlberger<br />
Kochelite<br />
Eine Kreation von Jeremias<br />
Riezler aus der »Walsterstuba«:<br />
Walser Reh mit eingelegten<br />
Schwarzkirschen, Brokkoli-<br />
Mandel-Püree und<br />
Speck-Rohrnudeln.<br />
Die Dichte an talentierten Spitzenköchen ist im<br />
Ländle extrem hoch. Wir stellen sie vor. Auch auf<br />
der <strong>Gustav</strong> zeigen einige ihr Können –<br />
welche, finden Sie ab Seite 36.<br />
TEXT MARKUS CURIN, HERBERT HACKER<br />
Fotos: Fotografie Hebinger, Eddie Wolfl, beigestellt<br />
10
THORSTEN PROBOST<br />
Griggeler Stuba, Burg Vital Hotel,<br />
Lech am Arlberg<br />
DER DRUIDE<br />
Von seinen missionarischen Kräuterpredigten<br />
und nachhaltigen Kooperationen<br />
mit Produzenten, Züchtern<br />
und Höfen wird seit Jahren berichtet.<br />
Glücklicherweise führten Thorsten<br />
Probosts weitblickende Ambitionen<br />
oft genug zu Nachahmungstätern, die<br />
ebenfalls auf die Herkunft und vollständige<br />
Verwertung von Produkten<br />
achten. Viel wichtiger ist aber den <br />
noch die »Entwicklungshilfe« für den<br />
Gaumen, die der Schwabe mit seinem<br />
Kochstil praktiziert. Der Genuss seiner<br />
Gerichte erinnert meist an den Besuch<br />
eines Orchesterkonzertes, nur dass<br />
man sich eben Biss für Biss dem<br />
vollständigen, puren (Geschmacks-)<br />
Erlebnis nähert.<br />
www.burgvitalresort.com/de/<br />
kulinarik/griggeler-stuba<br />
DOMINIC MAYER<br />
Restaurant Rio, Feldkirch<br />
DER EHRGEIZIGE<br />
Sein Gespür für neue Geschmacksvariationen<br />
und die Fähigkeit, selbst<br />
bei Höchstbetrieb cool zu bleiben,<br />
brachten den jungen Vorarlberger<br />
schnell in die Position des Souschefs<br />
von Starkoch Gerhard Fuchs. Zurück<br />
in der Heimat machte er sich als<br />
Küchenchef im Feldkircher »Rio«<br />
durch seine kreativen Überraschungsmenüs<br />
mit zwei bis zwölf Gängen<br />
auch bei uns einen Namen. Ausflüge<br />
mit Mitarbeitern zu den heimischen<br />
Produzenten, gemeinschaftliches Sammeln<br />
und Einkochen von Kräutern<br />
und Beeren, stundenlanges Aromentüfteln<br />
in der Freizeit – man darf sich<br />
jetzt schon über die weiteren Stationen<br />
des smarten Hünen freuen.<br />
www.rauchgastronomie.at/rio/intro<br />
11
GOURMET / TOP-KÖCHE<br />
MAX NATMESSNIG<br />
Rote Wand Schualhus<br />
Lech am Arlberg<br />
DER NEUE<br />
Er steht erst seit Kurzem im Hotel<br />
»Rote Wand« in Lech am Herd. Und<br />
damit ist er auch gleichzeitig der<br />
neue Star im Chef’s-Table-Lokal<br />
vis-à-vis, nämlich im wunderschönen<br />
»Schualhus« von »Rote-Wand«-Eigentümer<br />
Joschi Walch. Der 29-jährige<br />
Niederösterreicher kochte zuletzt im<br />
»Chef’s Table at Brooklyn Fare« auf<br />
Drei-Sterne-Niveau. Für Walch war<br />
dieses Restaurant Vorbild für sein<br />
16-Plätze-Lokal im Schualhus, wo<br />
Natmessnig ein 19-gängiges Menü<br />
vor allen Gästen aus dem Hut zaubert.<br />
Und das macht er ziemlich genial.<br />
Großes Gourmettheater.<br />
www.rotewand.com<br />
MICHAEL<br />
SCHWARZENBACHER<br />
Restaurant Mangold, Lochau<br />
DER TEAMLEADER<br />
Der Liebe haben wir es zu verdanken,<br />
dass der Genussästhet und gebürtige<br />
Salzburger seine Zelte in Vorarlberg<br />
aufgeschlagen hat. Zusammen mit<br />
Andrea und den Schwiegereltern führt<br />
Mike Schwarzenbacher seit Jahren<br />
nicht nur eine der Kreativküchen im<br />
Land, ihre Koch- und Servicebrigade<br />
sorgt abseits vom Arlberg für ein<br />
Rundum-Erlebnis. Die perfekte Balance<br />
aus High-End-Gerichten mit entsprechenden<br />
Zutaten wie Steinbutt<br />
und Trüffel sowie traditionsreichen<br />
Speisen aus größtenteils heimischen<br />
Zutaten ergeben eine Karte, die man<br />
am liebsten täglich erleben möchte.<br />
www.restaurant-mangold.at<br />
Fotos: Christian Schramm, Heidi Inge Hintereck, C.P. Fischer, Andi, Michael Wissing BFF, beigestellt<br />
12
GABI STRAHAMMER<br />
Restaurant s’Schulhus, Krumbach<br />
DIE SAMMLERIN<br />
Das angrenzende Krumbacher Moor<br />
und die umliegenden Wälder sind<br />
für die sympathische Köchin Selbst bedienungsladen<br />
und Inspirations quelle<br />
zugleich. Nüsse, Beeren, Pilze, aber<br />
auch Sauerampfer, Eicheln und<br />
Kornellkirschen werden auf erstaunliche<br />
Art veredelt. Vor allem Gabi<br />
Strahammers Feingefühl beim Abschmecken<br />
ist legendär. Fisch aus dem<br />
Bodensee oder aus Privatzucht, eigene<br />
Hühnerhaltung, Lammfleisch liefert ihr<br />
Vater, Gatte Herbert hortet und serviert<br />
Weinschätze – ein rundum gelungenes<br />
Wohlfühl konzept im Bregenzerwald.<br />
www.schulhus.com<br />
THOMAS SCHEUCHER<br />
Restaurant Guth, Lauterach<br />
DER PERFEKTIONIST<br />
Wer seine Gäste seit so vielen Jahren<br />
auf diesem hohen Niveau verwöhnt,<br />
die wichtigsten Businessleute zu<br />
seinen Stammgästen zählen kann<br />
und zu den gefragtesten Lokalen für<br />
besondere Anlässe gehört, macht<br />
vieles richtig. Dazu gehört auch eine<br />
Menükarte, die neben tagesaktuellen<br />
Empfehlungen eigentlich nur aus<br />
Scheuchers Klassikern besteht, die<br />
bis ins kleinste Detail verfeinert und<br />
perfektioniert wurden. Ob italo-asiatische<br />
Variationen von Pasta bis Curry<br />
oder österreichische Qualitätsküche<br />
mit Bodenseezander und Bizauer<br />
Rind: Von der Präsentation bis zum<br />
Geschmack gleicht jeder Besuch einem<br />
kleinen Erlebnis.<br />
www.restaurantguth.at<br />
13
GOURMET / TOP-KÖCHE<br />
FELIX GROSS<br />
Ladenwirtschaft s’Ernele,<br />
Hotel Das Schiff, Hittisau<br />
DER SPONTANE<br />
Es gibt Gastro-Konzepte, die vom<br />
ersten Augenblick an funktionieren,<br />
stimmig sind und für Begeisterung<br />
sorgen. Nicht zuletzt dank Felix<br />
Groß erlebt man diesen Glücksfall in<br />
Hittisau. Bodenseefisch, hausgemachte<br />
Pasta, ofenfrischer Braten oder saisonales<br />
Gemüse: Von Tisch zu Tisch präsentiert<br />
er jedem Gast persönlich seine<br />
tagesaktuellen Empfehlungen, bevor<br />
er vor aller Augen inmitten des modernlässigen<br />
Lokals zu kochen beginnt –<br />
regionales Großstadtfeeling sozusagen.<br />
Dadurch entsteht eine Nähe, die jeden<br />
Besuch zu einem individuellen Erlebnis<br />
macht –, dass er sein Handwerk versteht,<br />
sieht und schmeckt man ohnehin.<br />
Besonders praktisch: Viele der heimischen<br />
Zutaten und Weine gibt’s durch<br />
die Ladenwirtschaft auch gleich zum<br />
Mitnehmen.<br />
www.schiff-hittisau.com/ernele/<br />
TOBIAS SCHÖPF<br />
Restaurant Fuxbau, Stuben am Arlberg<br />
DER UNERMÜDLICHE<br />
Wenn die letzten Gäste lachend und<br />
zufrieden das Lokal verlassen, die<br />
Bilder der urban-lässig arrangierten<br />
Speisen um die Welt gepostet oder<br />
schon die nächsten Tische reserviert<br />
werden, beginnt für Tobias Schöpf<br />
und sein kleines Team oft genug die<br />
eigentliche Arbeit. Neben ausschließlich<br />
saisonalen Lebensmitteln beinhaltet<br />
ihre Philosophie auch, Tiere<br />
nur als Ganzes zu kaufen, zu verarbeiten<br />
und anzubieten. Das ist nicht<br />
nur sinnvoll und löblich, sondern vor<br />
allem arbeitsintensiv. Auch sonst<br />
scheuen der Klostertaler und seine<br />
Lebensgefährtin Tanja keine Mühen:<br />
Hier wird eingekocht, eingelegt,<br />
fermentiert und getüftelt, aber niemals<br />
die Traditionsküche vernachlässigt<br />
oder verleugnet. So schmeckt Vorarlbergs<br />
zeitgemäße Küche!<br />
www.restaurant-fuxbau.at<br />
Fotos: Adolf Bereuter, Werner Krug, Vorarlberg Tourismus/ Dietmar Denger, beigestellt<br />
14
JEREMIAS RIEZLER<br />
Hotel und Restaurant Walserstuba, Riezlern<br />
DER TÜFTLER<br />
Dass sich viele Walser Köche mit Ver stand,<br />
Herzblut und Weitblick dem Thema<br />
Produktherkunft widmen, hat nicht nur<br />
einen geografischen Hintergrund. Auch die<br />
Höfe und deren Qualität tragen heute viel<br />
dazu bei. Jeremias Riezler setzt mit seinen<br />
Bemühungen und seiner ansteckenden<br />
Begeisterung noch einen drauf: In alten<br />
Kochbüchern wird geforscht, nach traditionellen<br />
Methoden experimentiert, mit neuen<br />
Erkenntnissen gekocht, dass es eine Freude<br />
ist, auch als Gast daran teilzuhaben. Denn<br />
»retro« ist auch am Herd längstan gesagt:<br />
Diese Rückbesinnung auf alpine Erfahrungswerte<br />
ermöglicht eine pure Veredelung<br />
von fast ver gessenen Gemüse-, Obst- und<br />
Getreide sorten, die den Geschmack von<br />
einst wiederaufleben lässt.<br />
www.walserstuba.at<br />
Ihr GASTRONOMIE-MAGAZIN<br />
Fachmagazin für Ernährung | Gastronomie | Hotellerie und Tourismus<br />
www.prost-magazin.at<br />
online lesen<br />
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+43(0)732/663093-14 | office@prost-magazin.at<br />
15
16<br />
/ GOURMET / REZEPTE
Gipfel<br />
der Gen<br />
sse<br />
Foto: Konrad LImbeck Produktion: Florence Wibowo Foodstyling: Benni Willke Tableware: petralindenbauer.at, gramath-windsor.at; Zusatzfoto: Klaus Maislinger Photography<br />
Die Küche Vorarlbergs ist einzigartig<br />
und durch die angrenzenden Länder<br />
geprägt. Christian Rescher entdeckt<br />
alte Klassiker und interpretiert sie in<br />
drei Rezepten neu.<br />
CHRISTIAN RESCHER<br />
Rescher lernte gleich zu<br />
Beginn von den Besten und<br />
absolvierte seine Kochlehre im<br />
»Hotel Goldener Stern« (»Döllerer«) in Golling.<br />
Esfolgten Stationen in diversen Haubenlokalen,<br />
unter anderem im »Riedenburg«, im »Schlosswirt<br />
zu Anif« und im »Pfefferkorn«. Derzeit ist Rescher<br />
Executive Chef im edlen Restaurant »Aurelio’s«<br />
des gleichnamigen Alpen-Chalets in Lech am<br />
Arlberg. Hier schaffen es Rescher und sein Team<br />
Jahr für Jahr, sich selbst zu übertrumpfen. Jeder<br />
Gang ein kleines Kunstwerk, jeder Bissen ein<br />
wunder bares Aromenspiel der modernen, aber<br />
dennoch naturverbundenen Küche. Reschers<br />
»Natural Art Cuisine« mit vorwiegend regionalen<br />
Produkten setzt mutige Akzente und seine<br />
Kreationen wurden bereits mit drei Hauben und<br />
17 Gault-Millau-Punkten sowie mit drei Falstaff-<br />
Gabeln und 93 Falstaff-Punkten ausgezeichnet.<br />
17
18<br />
/ GOURMET / REZEPTE
HERZBEUSCHEL<br />
MIT TOPFEN-SERVIETTENKNÖDEL<br />
Rezept von Christian Rescher, Restaurant<br />
»Aurelio’s«, Vorarlberg (für 6–8 Personen)<br />
Foto: Konrad LImbeck Produktion: Florence Wibowo Foodstyling: Benni Willke Tableware: petralindenbauer.at, gramath-windsor.at<br />
ZUTATEN FÜR DAS GEKOCHTE KALBSHERZ<br />
5 l Wasser<br />
1⁄₂ Stück Kalbsherz<br />
400 g Wurzelgemüse, grob geschnitten<br />
(Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebel)<br />
Lorbeer, Wacholder, Salz, Pfefferkörner<br />
ZUBEREITUNG<br />
– Das Wasser mit dem Wurzelgemüse aufkochen,<br />
Gewürze, Salz und das Kalbsherz einkochen.<br />
– Das Herz benötigt etwa zwei bis drei Stunden, bis<br />
es weich ist. Den Fond immer wieder mit Wasser<br />
auffüllen.<br />
– Das weich gekochte Kalbsherz herausnehmen<br />
und den Fond abseihen. Fond gemeinsam mit<br />
dem Herz auskühlen lassen.<br />
– Wenn alles ausgekühlt ist, das Herz vom Fett<br />
befreien und in Julienne schneiden.<br />
ZUTATEN FÜR DAS BEUSCHEL<br />
150 g Butter<br />
15 g Mehl, griffig<br />
3,5 l Fond vom Kalbsherz<br />
100 g Wurzelgemüse, in Julienne geschnitten<br />
50 g Essiggurken, in Julienne geschnitten<br />
75 g Kapernbeeren, eingelegt in Weinessig<br />
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Worcestersauce<br />
1⁄₂ Zitrone, Abrieb<br />
Essiggurkenwasser<br />
Balsamico-Essig<br />
ZUBEREITUNG<br />
– Aus Butter und Mehl eine dunkle Roux ansetzen<br />
(Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen,<br />
bis es eine schöne, dunkle Farbe und einen<br />
nussigen Geruch hat).<br />
– Mit dem Fond vom Kalbsherz ablöschen und das<br />
Ganze circa 30–60 Minuten kochen lassen, dann<br />
kocht sich der Mehlgeschmack aus und gibt dem<br />
Fond eine schöne Bindung.<br />
– Das Wurzelgemüse beigeben und etwa fünf<br />
Minuten weich kochen lassen. Zum Schluss<br />
noch Essig gurken-Julienne, Kapernbeeren und<br />
Kalbsherz- Julienne dazugeben und mit den<br />
restlichen Gewürzen gut abschmecken.<br />
– Tipp: Das Beuschel portionsweise aufwärmen<br />
und mit etwas geschlagenem Obers und Petersilie<br />
verfeinern.<br />
ZUTATEN FÜR DIE TOPFEN-SERVIETTENKNÖDEL<br />
750 g Tramezzini, gewürfelt und getrocknet<br />
250 g Butter<br />
100 g Crème fraîche<br />
200 g Topfen<br />
500 ml Milch<br />
6 Eier, Dotter/Schnee<br />
Salz, Muskat, Kümmel gemahlen, Pfeffer,<br />
Knoblauchöl<br />
2 Zitronen, Abrieb<br />
ZUBEREITUNG<br />
– Butter und Dotter schaumig schlagen,<br />
bis die Masse weiß wird.<br />
– Tramezzini-Würfel, Crème fraîche, Topfen, Milch<br />
und Gewürze dazugeben und vermengen.<br />
– Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unter heben.<br />
– Danach die Masse wie Serviettenknödel abdrehen.<br />
– Wenn die Masse tiefgefroren ist, die Knödel<br />
25 Mi nuten kochen und langsam abkühlen lassen.<br />
FALSTAFF-WEINEMPFEHLUNG<br />
2016 Neuburger »Hommage«<br />
Mantlerhof, Brunn im Felde<br />
Feine gelbe Tropenfrucht, zart nach Ananas und Mango,<br />
ein Hauch von Blütenhonig, kandierte Orangenzesten.<br />
Saftig, elegant und ausgewogen, süße Birnenfrucht,<br />
dezenter Säurebogen, feine Mineralität im Abgang,<br />
elegant und anhaftend. www.weinhandelshaus.at, € 11,80<br />
19
20<br />
/ GOURMET / REZEPTE
BAUERNMILCH & BOHNEN<br />
Rezept von Christian Rescher, Restaurant<br />
»Aurelio’s«, Vorarlberg (für 6–8 Personen)<br />
ZUTATEN FÜR DIE GETROCKNETE MILCHHAUT<br />
300 g Bauernmilch<br />
15 g Kristallzucker<br />
200 g Topfen, ausgehangen<br />
ZUBEREITUNG<br />
– Bauernmilch mit Agar-Agar und einer Prise Salz<br />
zwei bis drei Minuten auskochen, anschließend mit<br />
Zirben honig süßen und abschmecken.<br />
Foto: Konrad LImbeck Produktion: Florence Wibowo Foodstyling: Benni Willke Tableware: petralindenbauer.at, gramath-windsor.at<br />
ZUBEREITUNG<br />
– Die Milch mit dem Zucker einmal aufkochen und<br />
anschließend bei kleiner Flamme warm halten.<br />
Wenn sich eine Haut gebildet hat, diese mit Backpapier<br />
abnehmen und anschließend bei 60 °C trocknen.<br />
ZUTATEN FÜR DIE MILCHSORBET-DROPS<br />
300 g Milch<br />
100 g Obers<br />
60 g Glukose<br />
30 g Zirbenhonig<br />
1⁄₂ TL Salz<br />
1 TL Milchpulver<br />
Etwas Xanthan zum Binden<br />
ZUBEREITUNG<br />
– Alles vermischen, erwärmen und im Pacojet frieren.<br />
Danach dreimal mixen, mit Xanthan binden und als<br />
Sorbet-Drops in Stickstoff frieren.<br />
ZUTATEN FÜR DIE ERBSENCREME<br />
180 g Erbsenpüree<br />
60 g Läuterzucker 1:1<br />
6–8 g Vanillesirup<br />
1 Prise Salz<br />
Xanthan<br />
ZUBEREITUNG<br />
– Alles miteinander glattrühren und am Schluss<br />
leicht mit Xanthan binden.<br />
ZUTATEN FÜR DIE MILCHREISCREME<br />
550 g Obers<br />
28 g Jasminreis<br />
50 g Zucker<br />
5 g Vanillezucker<br />
ZUBEREITUNG<br />
– Alle Zutaten in den Thermomix geben. 90 Minuten<br />
auf Stufe drei mit 90 ˚C zubereiten.<br />
ZUTATEN FÜR DAS MILCH-ZIRBEN-GEL<br />
500 g Bauernmilch<br />
6 g Agar-Agar<br />
Zirbenhonig, Salz<br />
ZUTATEN FÜR DAS SAUBOHNEN-SORBET<br />
400 g Saubohnen, geschält<br />
150 ml Bauernmilch<br />
100 g Vanilleläuterzucker<br />
1 Prise Salz<br />
5–6 Blatt Gelatine<br />
ZUBEREITUNG<br />
– Die aufgeweichte Gelatine in der Bauernmilch<br />
auflösen und mit den restlichen Zutaten in einem<br />
Pacojet-Becher frieren.<br />
– Im gefrorenen Zustand drei- bis viermal runterlassen<br />
und anschließend Eisnocken formen.<br />
ZUTATEN FÜR DIE KARAMELLISIERTE<br />
KONDENSMILCH<br />
1 Dose Kondensmilch<br />
ZUBEREITUNG<br />
– Kondensmilch-Dose für circa drei Stunden in<br />
kochendes Wasser geben. Die Milch karamellisiert<br />
dabei in der Dose.<br />
ZUTATEN FÜR DEN GETROCKNETEN<br />
MILCHSCHAUM<br />
600 g Milch<br />
175 g Glukosesirup<br />
ZUBEREITUNG<br />
– Alles erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen.<br />
Anschließend Frischhaltefolie in eine Gitterform<br />
legen und Löcher hineinstechen. Milch aufschäumen<br />
und kurz stehen lassen.<br />
– Mit einem Siebschöpfer den Schaum abheben<br />
und auf die Frischhaltefolie legen.<br />
– Am besten im Tellerwärmer mehrere Stunden<br />
trocknen, bis der Schaum fest ist.<br />
FALSTAFF-WEINEMPFEHLUNG<br />
2016 Sauvignon Blanc Klassik<br />
Weingut Wohlmuth, Fresing<br />
Weiße Fruchtnuancen, ein Hauch von Blütenhonig,<br />
frischer Pfirsich, reife Stachelbeeren unterlegt, ein<br />
Hauch von Schieferwürze unterlegt. Saftig, knackig, weiße<br />
Apfelfrucht, frisch strukturiert, mineralischer Nachhall,<br />
Limetten im Rückgeschmack. www.vinorama.at, € 12,80<br />
21
22<br />
/ GOURMET / REZEPTE
VORARLBERGER RIEBEL,<br />
APFEL, KARDAMOM<br />
Rezept von Christian Rescher, Restaurant<br />
»Aurelio’s«, Vorarlberg (für 6–8 Personen)<br />
ZUTATEN FÜR DAS RIEBELFLAMMERI<br />
400 g Milch<br />
60 g Riebel<br />
75 g Kristallzucker<br />
3 Blatt Gelatine<br />
4 Stück Kardamom<br />
3 Äpfel, gerieben<br />
370 g Obers, geschlagen<br />
Zitronenabrieb, Salz, Vanille<br />
ZUBEREITUNG<br />
– Milch, Riebel, Kristallzucker, Kardamom (gemahlen)<br />
und geriebene Äpfel für acht bis zehn Minuten<br />
leicht köcheln lassen, bis der Riebel weich ist. Zum<br />
Schluss die eingeweichte Gelatine darin auflösen.<br />
– Die Masse in einer Schüssel über Eiswasser kalt<br />
rühren und mit Salz, Zitronenabrieb und Vanille gut<br />
abschmecken, geschlagenes Obers unterheben<br />
und in Formen abfüllen.<br />
ZUTATEN FÜR DAS APFEL-KARDAMOM-SORBET<br />
2 Äpfel (Granny Smith), geschält und gerieben<br />
120 ml Apfelsaft<br />
80 g Kristallzucker<br />
1⁄₂ Orange, Abrieb<br />
4 Stück Kardamom<br />
80 g Limettensaft<br />
1 EL Glukose<br />
ZUBEREITUNG<br />
– Apfelsaft, Zucker, Abrieb der Orange und<br />
Kardamom einmal aufkochen.<br />
– Limettensaft, geriebene Äpfel, Glukose dazugeben<br />
und das Ganze im Pacojet-Becher einfrieren.<br />
ZUTATEN FÜR DAS APFELGEL<br />
300 g Apfelsaft (Granny Smith)<br />
4 Stück Kardamom, gemahlen<br />
1⁄₂ Zitrone, Saft<br />
1 EL Kristallzucker<br />
3 g Agar-Agar<br />
Vitamin C<br />
ZUBEREITUNG<br />
– Alle Zutaten miteinander aufkochen und anschließend<br />
auf ein Blech gießen und auskühlen lassen.<br />
– Die kalte Masse in ein Gefäß geben und fein<br />
pürieren. Anschließend mit dem Zauberstab<br />
passieren und in einen Spritzbeutel füllen.<br />
– Tipp: Honigkresse oder Apfelblüten eignen sich<br />
sehr gut zum Ausgarnieren dieses Gerichts.<br />
FALSTAFF-WEINEMPFEHLUNG<br />
2015 Zierfandler »Muschelkalk«<br />
Weingut Gebeshuber, Gumpoldskirchen<br />
Die altösterreichische Rarität aus der Thermenregion<br />
trifft auf eine Spezialität aus Vorarlberg. Erfrischende<br />
Südfruchtnoten wie Orange und Grapefruit in der Nase,<br />
Kokos, Stachelbeeren, strukturiert, prächtige Säure, mineralisch,<br />
dicht und ganz lang. www.weinkulturernst.at, € 14,–<br />
23
GOURMET / KÄSE<br />
Auf dem Diedamskopf mit Blick<br />
auf Au und Kanisfluh. Die Käseproduktion<br />
trägt zur Pflege der<br />
Vorarlberger Naturlandschaft bei.<br />
Foto: Ludwig Berchtold/ Voralrberg Tourismus<br />
24
Alles<br />
K se<br />
Jahrhundertealtes Handwerk und moderne Produktion<br />
zeichnen den Vorarlberger Käse aus. Er ist kein normales<br />
und erst recht kein beliebiges Lebensmittel – sondern<br />
tief in der regionalen Kultur verwurzelt.<br />
TEXT THORSTEN BAYER<br />
Käse aus Vorarlberg ist weit<br />
über die Landesgrenzen<br />
hinaus bekannt. Besonders<br />
der ursprungsgeschützte<br />
Alp- und Bergkäse ist<br />
beliebt bei Einheimischen und Gästen.<br />
Um die heimische Käsekultur zu pflegen<br />
und sie auch weiterhin zu fördern, wurde<br />
im Bregenzerwald eine eigene »Käsestraße«<br />
ins Leben gerufen – ein Zusammenschluss<br />
von Bauern, Sennern, Wirten,<br />
Hand werkern, Bergbahnen, Museen und<br />
Handelsbetrieben.<br />
»FUNDAMENT UNSERER REGION«<br />
»Würde es nicht gelingen, all die Käsesorten<br />
zu vermarkten, wäre es nicht<br />
möglich, die wunderschöne Natur- und<br />
Kulturlandschaft zu pflegen«, zeigt sich<br />
»Käsestraße«-Mitglied Ingo Metzler aus<br />
Egg überzeugt, »das hätte für den Lebensraum<br />
und folglich für den Tourismus<br />
gravierende Folgen. Deshalb ist die<br />
Käsekultur das Fundament unserer<br />
Bergregion.« Metzler hat sich auf Molkeprodukte<br />
spezialisiert und stellt daraus<br />
erfolgreich Naturkosmetik her. Daneben<br />
ist er weiterhin auch klassischer Käsemacher,<br />
der beim »Kasermandl«-Wett bewerb<br />
<strong>2017</strong> für das »Wälder Ziegenkäseröllchen<br />
Tomate« und die »Wälder Edelziege<br />
Heumilchbutter« Gold und Bronze<br />
gewonnen hat. Den Verdienst der »Käsestraße<br />
Bregenzerwald« sieht er darin, dass<br />
sie »den Weg des Käses von der Heugabel<br />
bis zur Besteckgabel thematisiert«.<br />
Ein deutlich sichtbares Zeichen für die<br />
Bedeutung dieses Produkts ist auch der<br />
Käsekeller in Lingenau. Im auffälligen<br />
Bau des jungen Architekten Oskar Leo<br />
Kaufmann pflegen Roboter (!) sage und<br />
schreibe 30.000 Laibe.<br />
Damit ist der Käsekeller das größte<br />
Berg- und Alpkäsereifezentrum in ganz<br />
Europa. ><br />
25
GOURMET / KÄSE<br />
Auf seinem Bauernhof lädt<br />
Ingo Metzler Besucher ein, der<br />
Käseproduktion nachzugehen.<br />
Die Käsegeschichte in Vorarlberg reicht<br />
bis ins 12. Jahrhundert zurück. Erste<br />
urkundliche Erwähnungen im Montafon<br />
weisen auf die Produktion von Sauermilchkäse<br />
hin. Damals waren vor allem<br />
das Milchfett und die Butter von Bedeutung,<br />
und der Sauermilchkäse ergab sich<br />
praktisch nebenbei.<br />
Senner aus dem benachbarten Appenzell<br />
brachten dann die Kunst des »Fettsennens«<br />
über die Schweizer Grenze. Im<br />
Montafon, dem südlichsten Landesteil,<br />
entsteht noch heute der »Sura Kees«, ein<br />
Magerkäse mit einem Fettgehalt zwischen<br />
einem und zehn Prozent.<br />
Die gewachsene Sensibilität für regionale<br />
Lebensmittel spüre man auch hier, sagt<br />
Martina Zudrell, Pressesprecherin von<br />
»Montafon Tourismus«: »Immer mehr<br />
Menschen hinterfragen, wo und wie<br />
Lebensmittel produziert werden. Dementsprechend<br />
groß ist die Nachfrage nach<br />
geführten Touren zu unseren Sennalpen.«<br />
QUALITÄT IM FOKUS<br />
Für Peter Dünser, Geschäftsführer der<br />
Sennerei Schnifis, liegt der Schlüssel des<br />
Erfolgs in der Naturbelassenheit seiner<br />
Produkte: »Die Zutaten sind seit den<br />
26<br />
Meor ehrod das Ault, meor grüoßod das Nü und<br />
blibod üs sealb und dor Hoamad trü«, schrieb<br />
der Bregenzerwälder Dichter Gebhard Wölfle. »Wir<br />
ehren das Alte, begrüßen das Neue und bleiben<br />
uns selbst und der Heimat treu.«<br />
Ingo Metzler ist überzeugt: »Die<br />
Käsekultur ist das Fundament<br />
unserer Bergregion.«<br />
Fotos: Ganahldesign, Diplos Werbeagentur GmbH, beigestellt
Das Geheimnis des<br />
Vorarlberger Käses?<br />
Ganz einfach: »Seine<br />
Naturbelassenheit«,<br />
so Peter Dünser von<br />
der Sennerei Schnifis.<br />
111 Jahren unseres Bestehens dieselben:<br />
Heumilch, Käsereikultur, Lab und Salz –<br />
mehr nicht.« Was sich geändert habe, sei<br />
der Einsatz moderner Technik, zum Beispiel<br />
eines Biomasse-Heizwerks als Energielieferant.<br />
Als Grund für den hohen<br />
Das Sennerei-Handwerk<br />
hat in Vorarlberg eine<br />
lange Tradition.<br />
Der Vorarlberger Bergkäse,<br />
wie jener aus der Sennerei<br />
Schnifis, ist für seine<br />
würzige Aromatik bekannt.<br />
Qualitätsstandard in Vorarlberg sieht er<br />
die Konkurrenz auf dem heimischen<br />
Käsemarkt: »Um hier bestehen zu können,<br />
müssen die Anbieter innovativ und<br />
kreativ sein. Das hat zu einer größeren<br />
Vielfalt der Käsesorten geführt, vom<br />
Weichkäse bis zum Schnitt- und Hartkäse.«<br />
Eine große Rolle spielen aus seiner<br />
Sicht die Alpen und vor allem die Wertschätzung<br />
für die harte Arbeit der Älpler<br />
und Senner. So sieht er die gepflegte<br />
Kulturlandschaft als »Basis und Ergebnis<br />
dieser Arbeit«.<br />
524 bewirtschaftete Alpen zählt Vorarlberg,<br />
davon 288 allein im Bregenzerwald.<br />
Rund tausend Älplerinnen und Älpler<br />
kümmern sich vorarlbergweit um 40.000<br />
Stück Vieh – darunter 9000 Kühe.<br />
IDENTITÄTSSTIFTEND<br />
Christoph Freuis, Geschäftsführer des<br />
Vorarlberger Alpwirtschaftsvereins, sagt:<br />
»Die Qualität der Alpprodukte ist auf<br />
höchstem Niveau, auch international<br />
betrachtet. Kulturell ist aus meiner Sicht<br />
die Vorarlberger Alpwirtschaft identitätsstiftend<br />
für viele Vorarlberger, und der hiesige<br />
Berg- und Alpkäse ist in Österreich bei<br />
vielen bekannt und hoch geschätzt.« Ebenso<br />
hebt er die Pflege der vor vielen Generationen<br />
geschaffenen Alpweiden und die<br />
enorme Biodiversität hervor. Viele schöne<br />
und seltene Gräser, Kräuter, Blumen und<br />
Sträucher erhielten erst durch die Nutzung<br />
den reich strukturierten Lebensraum.<br />
Tradition und Innovation gehen in<br />
Vorarlberg Hand in Hand. Das gilt<br />
nicht zuletzt für die Käseproduktion.<br />
Ingo Metzler zitiert dazu das bekannte<br />
Bonmot des Bregenzerwälder Dichters<br />
Gebhard Wölfle: »Meor ehrod das Ault,<br />
meor grüoßod das Nü und blibod üs<br />
sealb und dor Hoamad trü.« Übersetzt<br />
bedeutet das: »Wir ehren das Alte, be -<br />
grüßen das Neue und bleiben uns selbst<br />
und der Heimat treu.«<br />
<<br />
27
AUSSTELLER / A<br />
Die bunte Welt<br />
im L ndle<br />
Über<br />
200 Aussteller<br />
präsentieren auf der<br />
<strong>Gustav</strong> ihre Produkte.<br />
Ein Überblick.<br />
ACHTSAM KOSMETIK, LINZ, AT<br />
ALTE MOSTEREI, KENNELBACH, AT<br />
NATÜRLICH SCHÖN<br />
Genauso, wie wir auf gesunde, regionale und biologische<br />
Ernährung achten, sollte dieser hohe Anspruch auch bei<br />
Kosmetikprodukten gesetzt werden. Denn für die meisten<br />
Kosmetika werden exotische Rohstoffe unbekannter Herkunft<br />
und mit langen Transportwegen verarbeitet. Der Wunsch<br />
nach Regionalem und Nachhaltigem ist der Grundstein von<br />
»Achtsam«-Kosmetik. Das Leitmotiv: wirksame Kosmetikprodukte<br />
aus hochwertigen, heimischen Rohstoffen zu fertigen, sie<br />
nachhaltig zu verpacken und die Wertschöpfung in Österreich<br />
zu erhalten. Dabei setzt »Achtsam«-Kosmetik auf die feinen,<br />
kalt gepressten Pflanzenöle österreichischer Biobauern aus dem<br />
Mühl-, Wald- und Weinviertel, der Steiermark und Tirol. Die<br />
wertvollen Rohstoffe werden in einer kleinen Bio-Manufaktur<br />
liebevoll zu Kosmetikprodukten veredelt. Auch bei der<br />
Verpackung wird Nachhaltigkeit großgeschrieben, denn auf<br />
Kunststoff wird verzichtet. Dafür werden die Produkte in edlem<br />
Violettglas geschützt, das die Kraft der wertvollen Wirkstoffe<br />
noch länger aktiv hält. Und die Kartons sind aus Recycling-<br />
Papier. »Achtsam« eben! www.achtsam-kosmetik.at<br />
FEINES AUS ALLER WELT<br />
Die »Alte Mosterei« im Herzen von Kennelbach wurde<br />
liebevoll saniert und ist heute die neue Heimat zweier<br />
Firmen: »Weinmax – Markus Sutterlüti« und »Feinkost<br />
Burger | Schwarz«. Im restaurierten Gemäuer lagert ein<br />
breites Sortiment von weit über 150 Weiß- und Rotweinen,<br />
Winzersekten und Proseccos, aber auch Edelbrände und alkoholfreier<br />
Traubensaft aus dem Kamptal können hier genossen<br />
werden. Markus Sutterlüti kennt alle seine Winzer und deren<br />
Umfeld und Arbeitsweise persönlich und arbeitet vorzugsweise<br />
mit Weingütern zusammen, deren Produkte nicht an jeder<br />
Ecke erhältlich sind. Die Palette edler Getränke ergänzen über<br />
200 Delikatessen aus ganz Europa sowie regionale Feinkost.<br />
Eine erlesene, hausgemachte Kreation sind Rillettes aus<br />
heimischem Fleisch. Der Brotaufstrich harmoniert wunderbar<br />
mit den feinen Weißweinen, die hier erhältlich sind.<br />
www.alte-mosterei.at<br />
28
A / AUSSTELLER /<br />
ART OF COOLING, RANKWEIL, AT<br />
WEINSCHRÄNKE & CO.<br />
Den Kenner erkennt man nicht am Wein selbst, sondern<br />
daran, wie er seinen Wein pflegt – für Sommelière<br />
Christina Scheel sind guter Wein und optimale Lagerung<br />
untrennbar miteinander verbunden. Immerhin kann nur<br />
richtig gelagerter Wein sein volles Aroma entfalten.<br />
Mit ihren Design-Weinklimaschränken, made in Dänemark,<br />
bietet »Art of Cooling« vielfältige Möglichkeiten der Weinlagerung<br />
und der exklusiven Weinpräsentation.<br />
»Art of Cooling« bringt nordisches Stilbewusstsein, höchste<br />
Qualitätsansprüche und neueste technische Innovationen<br />
unter einen Hut. Christina Scheels professionelle Kühllösungen<br />
für Haushalt, Gastro nomie und Hotellerie sind im Online-Shop<br />
erhältlich. www.artofcooling.at<br />
ART OF OIL E. K., OSTFILDERN, DE<br />
OLIVENÖL IN<br />
PERFEKTION<br />
Während einer Reise ins spanische Hochland zur<br />
Oma seiner Frau Laura kam Christian Kerecsenyi<br />
eine Idee: Genau hier wollte er auf einer kleinen<br />
Farm reines, hochwertiges Olivenöl herstellen. Seine ersten<br />
Versuche füllte Kerecsenyi in kleine Feinsteinzeugflaschen ab<br />
und verschenkte sie an seine Liebsten in Deutschland. Die<br />
Begeisterung war groß. Heute betreibt er mit »Art of Oil«<br />
einen erfolgreichen Handel, und auch Köche greifen gerne<br />
auf seine hochwertigen Olivenöle zurück.<br />
Mit großer Leidenschaft stellen Christian und Laura<br />
Kerecsenyi ihr Olivenöl in der Nähe Toledos in Spanien<br />
her – tatkräftig unterstützt werden sie dabei<br />
vom Biobauern Rufino. Das Ergebnis ist ein<br />
besonders hochwertiges natives Produkt. Da<br />
die Oliven nur einmal im Jahr geerntet und<br />
direkt auf der Farm kaltgepresst werden, hat<br />
jeder Jahrgang seine ganz eigene Charakteristik<br />
– eben wie bei einem guten Wein.<br />
Bio, nicht gespritzt und besonders<br />
nährstoffschonend verarbeitet –<br />
so entsteht ein besonders reines,<br />
gesundes und bekömmliches Oliven öl,<br />
das nicht nur gesund ist, sondern auch<br />
geschmacklich überzeugt. Und haben<br />
Sie gewusst, dass Olivenöl sogar eine<br />
aphrodisierende und be ruhigende<br />
Wirkung zu geschrieben<br />
wird?<br />
www.artofoil.com<br />
»Kein Genuss ist<br />
vorübergehend;<br />
denn der Eindruck,<br />
den er zurücklässt,<br />
ist bleibend.«<br />
JOHANN WOLFGANG VON GOETHE<br />
Deutscher Dichter (1749–1832)<br />
29
AUSSTELLER / A BIS B<br />
ARTSHOCK, KÖLN, DE<br />
KUNST AM FUSS<br />
Sie heißen »Pamina«, »Violetta« oder »Achill« – die<br />
Schuhe aus dem Haus »Artshock« tragen die Namen von<br />
Figuren aus klassischen Opern oder antiken Mythen. Die<br />
Brücke zwischen zwei Welten – Kunst und Handwerk – schlägt<br />
nicht nur ihr Name, sondern auch das klassisch stilvolle Design.<br />
Immerhin hat Designer Bernd Dreßen seine künstlerischen<br />
Wurzeln im Theater. Erste Entwürfe gestaltete er Anfang der<br />
1990er-Jahre für eine Shakespeare-Aufführung.<br />
Seine Kollektion ist ebenso hochwertig wie einzigartig. Sie<br />
orientiert sich nicht am Mainstream, sondern spielt – um im<br />
Bild zu bleiben – eine ganz eigene Rolle.<br />
Außen und innen bestehen die Schuhe vollständig aus handschuhweichem<br />
Leder. Das Futterleder ist stets hell und die<br />
Innensohle gepolstert oder als wechselbares Fußbett eingefügt.<br />
Das zertifizierte Verfahren der pflanzlichen Ledergerbung gibt<br />
dem Träger die Gewissheit, dass nur biologisch einwandfreie<br />
Substanzen zum Einsatz gekommen sind und der<br />
Weg der Tierhäute nachvollziehbar ist. Zudem<br />
entstehen dadurch ganz neue, kräftige Farben.<br />
Seit Anfang 2003 werden »Artshock«-<br />
Schuhe in einer Familienmanufaktur in der<br />
italienischen Region Marken hergestellt: in aufwendiger Handarbeit,<br />
aus sorgfältig ausgewählten Materialien, mit hohem<br />
Anspruch an den Tragekomfort und der Idee, eben<br />
kein Saisonprodukt zu sein, sondern eine Fußbekleidung,<br />
die ihren Besitzern jahrelang Freude<br />
bereitet. Auf der <strong>Gustav</strong> werden die neuen Modelle<br />
für Herbst und Winter präsentiert.<br />
www.artshock-schuhe.de<br />
CLÉMENTINE BAL, TREFFORT-CUISIAT, FR<br />
VERSPIELTE FIGUREN<br />
Clémentine Bal schafft aus Kunstharz, Polyester und<br />
Spachtelmasse Figuren, die gleichzeitig tierisch und<br />
vegetal, weich und un schuldig, verspielt und sonderbar<br />
beruhigend wirken. Ihre Tierwelt nennt die französische<br />
Künstlerin, die die Hochschule für Bildende Kunst und<br />
Bildhauerei in Annecy absolviert hat, »Noïtanigami« –<br />
man kann das Wort rückwärts lesen, dann heißt es<br />
»imagination«, auf Japanisch bedeutet das Wort hingegen<br />
»Königin des Tales«. Clémentine Bals Wesen erinnern an<br />
Formen aus dem Universum der Mangas oder an die Figuren<br />
des Zeichentrick-Grafikers Hayao Miyazaki wie auch an<br />
die traditionelle japanische Figurenwelt. Jedes Objekt ist<br />
ein Einzelstück und wird händisch gefertigt – einzeln und in<br />
kleinen Serien.<br />
Eine der beliebtesten Figuren ist »Soba«, den Bal 2016 schuf<br />
(im Bild). Sein Name bedeutet im Japanischen »auf der Seite«<br />
– ein Hinweis auf die Hal tung seines Kopfes. Soba soll eine<br />
barmherzige Figur darstellen. Seine ge schlossenen Augen<br />
sind Zeichen seiner meditativen Haltung. Auch die anderen<br />
Wesen Clémentine Bals lösen eine unmittelbare Empathie<br />
aus, mitunter sogar Mitgefühl. In jedem Fall ist stets ihr<br />
Bezug zu Japan offensichtlich. www.clementinebal.com<br />
30
B / AUSSTELLER /<br />
DER BRILLENMACHER – HOFBAUER THOMAS KG<br />
RANKWEIL, AT<br />
BÜFFEL HORNBRILLEN:<br />
HANDGEFERTIGTE<br />
UNIK ATE<br />
AUS VOR ARLBERG<br />
J. C. BAWART & SÖHNE, SULZ, AT<br />
»BSUNDRIG«<br />
Bsundrig« ist die Kooperation zwischen den Unternehmen<br />
Josef Feuerstein GmbH & Co. KG und J. C. Bawart &<br />
Söhne GmbH & Co. KG auf der <strong>Gustav</strong>. »Bsundrig«<br />
sind die beiden Unternehmen an sich – beide sind eingefleischte<br />
Vorarlberger Familienunternehmen, die in der Tischler- und<br />
Parkettwelt fest verwurzelt sind.<br />
»Bsundrig« sind die Produkte und Neuheiten, die auf<br />
der <strong>Gustav</strong> präsentiert werden. Feuerstein hat ein eigenes<br />
Whiskey-Möbelstück aus Holz entworfen, das in Nüziders<br />
produziert wird. Bawart bietet die Möglichkeit, den Esstisch im<br />
gleichen Holz, in der gleichen Oberflächenbeschaffenheit<br />
und Farbe des Fußbodens herzustellen. Diese Idee entsteht,<br />
wenn der Boden Appetit auf mehr macht!<br />
»Bsundrig« heißt man auch die Gäste auf dem gemeinsamen<br />
Messestand auf der <strong>Gustav</strong> willkommen. www.bawart.at<br />
Wer auf der Suche nach einer individuellen Brille ist,<br />
wird bei Thomas Hofbauer fündig. In der »Der<br />
Brillenmacher«-Werkstatt fertigt der Augenoptikermeister<br />
unter dem Label »Enough« Brillen aus dem Horn des<br />
indischen Wasserbüffels. Tierschutzbedenken muss man keine<br />
haben: Die Hörner dieser landwirtschaftlichen Nutztiere<br />
werden nach ihrem natürlichen Lebensende gewonnen und<br />
würden sonst zu Düngemittel verarbeitet. Auch fallen die<br />
Tiere nicht unter das Washingtoner Artenschutzabkommen.<br />
FARBE UND FORM NACH WUNSCH<br />
Da jedes Horn anders gewachsen ist, macht allein schon das<br />
Material aus jeder Brille ein Unikat. In einem ersten Schritt<br />
werden aus den Hörnern etwa sechs bis acht Millimeter dicke<br />
Platten gesägt und nach Farben sortiert. Gemeinsam mit dem<br />
Kunden wird anschließend aus den unterschiedlichen Platten<br />
das ideale Stück ausgesucht. Mit der gewünschten Brillen-<br />
Grundform und nach eigenen Vorstellungen wird daraus ein<br />
Rohmuster gefertigt. In vielen aufwendigen Einzelschritten<br />
entsteht unter Einsatz alter Techniken und modernen Werkzeugs<br />
eine einzigartige Brille. Dezent und elegant zugleich,<br />
ein individuelles Schmuckstück, das die Persönlichkeit<br />
unterstreicht. Die Brille soll den Träger in Ausdruck und<br />
Ausstrahlung stärken, genug Schmuck sein, aber nicht mehr.<br />
www.hornbrillen.at<br />
»Im Entwurf, da<br />
zeigt sich das<br />
Talent, in der<br />
Ausführung<br />
die Kunst.«<br />
MARIE VON EBNER-ESCHENBACH<br />
österreichische Autorin (1830–1916)<br />
31
AUSSTELLER / B<br />
BEVANDA WEIN & DESTILLATE, DORNBIRN, AT<br />
WO WEIN KULTURGUT IST<br />
Bevanda« ist eine der größten Vinotheken Österreichs.<br />
Hier in Dornbirn finden Weinliebhaber eine Auswahl,<br />
wie sie sonst nur in Metropolen zu finden ist: Auf rund<br />
sechshundert Quadratmetern lagern über 850 Weine aus aller<br />
Welt, von bekannten wie von noch unentdeckten Winzern.<br />
700 internationale Destillate, zahlreiche Raritäten und edle<br />
Tropfen gibt es ebenso in der Dornbirner Vinothek zu<br />
entdecken.<br />
Auch Events rund um ausgewählte Weine und Destillate<br />
werden von »Bevanda« regelmäßig organisiert. So lädt die<br />
Vinothek jeden ersten Freitag und Samstag im Monat zwei<br />
bis drei Winzer aus der ganzen Welt ein, die persönlich den<br />
Gästen ihre Weine präsentieren und für ein Gespräch zur Verfügung<br />
stehen. Darüber hinaus stehen an der Degustationsbar<br />
jeden Tag über neunzig offene Weine und 350 Destillate zur<br />
freien Verkostung bereit. Auch in Begleitung eines Sommeliers<br />
können die zahlreichen offenen Weine und Destillate verkostet<br />
werden. Das stilvolle Ambiente trägt das Seinige zu einem<br />
angenehmen Aufenthalt bei.<br />
»Bevanda« beliefert auch die Gastronomie und den Großhandel<br />
in der Schweiz und in Liechtenstein. Ein besonderer<br />
Service-Pluspunkt für die Kunden: Das Büro führt die<br />
Verzollung selbstständig durch.<br />
www.bevanda.cc<br />
BIO AUSTRIA & BIO VORARLBERG, BREGENZ, AT<br />
BIO-LAND VOR ARLBERG<br />
BIO Vorarlberg« und »BIO AUSTRIA Vorarlberg« vertreten die Vorarlberger<br />
Bio-Landwirtschaft bei der diesjährigen <strong>Gustav</strong>. Die Bio-Organisationen<br />
setzen sich für Transparenz und Fairness in der Lebensmittel wertschöpfungskette<br />
ein und stärken damit nachhaltig das Verhältnis zwischen Bauern<br />
und Konsumenten. Dabei versteht sich die Genossenschaft »BIO Vorarlberg«<br />
als Dienstleister der heimischen Biobäuerinnen und Biobauern und vermittelt<br />
Bio-Produkte bis zum Endkonsumenten. Sie ist aber auch Sprachrohr für sämtliche<br />
Belange der Bio-Landwirtschaft. Die »BIO AUSTRIA Vorarlberg« ist ein<br />
biologischer Anbau verband. Mitglied sind etwa 300 Vorarlberger Biobäuerinnen<br />
und Biobauern, die nach den Richtlinien von BIO AUSTRIA produzieren,<br />
ca. 16 Lizenzpartnerbetriebe und ca. 600 Konsumentenmitglieder. Auf der <strong>Gustav</strong><br />
präsentieren die Bio-Organisationen besten Bio-Käse und -Fleischprodukte und<br />
beantworten Fragen rund um Bio. www.bio-austria.at, www.biovorarlberg.at<br />
32
B / AUSSTELLER /<br />
BITSCHE OPTIK GMBH, BLUDENZ, AT<br />
DIESE BRILLEN SIND HINGUCKER<br />
Vor drei Jahren präsentierte »BITSCHE Augenoptik und<br />
Hörakustik« auf der <strong>Gustav</strong> sein eigenes Brillenlabel<br />
»Hingucker – Brillen für Vorarlberg«. Dieses Jahr<br />
präsentiert das Unternehmen viele neue »Hingucker«-Modelle<br />
auf der Messe. Und noch ein besonderes Datum gibt es zu<br />
feiern: Dieses Jahr begeht »BITSCHE« sein 35-Jahre-Jubiläum.<br />
1982 gegründet, zählt das Unternehmen heute zur Top-Adresse,<br />
wenn es um Brillen, Kontaktlinsen und Hörgeräte geht, und<br />
präsentiert sich mit Standorten in Bludenz, Thüringen und<br />
Dornbirn. Das Unternehmen ist vor allem für seinen regionalen<br />
Fokus beliebt. Daher können die Besucher der <strong>Gustav</strong> durch<br />
die Brillendesigns von so spannenden Produzenten wie »ROLF<br />
Spectacles« aus Tirol stöbern. Ganz neu dabei ist etwa ihre Kollektion<br />
»Monoceros«. Die »Monoceros« sind Gestelle, die aus<br />
nur einem einzigen Stück Horn in Österreich gefertigt werden.<br />
Zusammengehalten wird das Horn von einem Holzgelenk. Und<br />
am Ende des Tages ist jede »Monoceros«-Fassung ein echtes<br />
Unikat.<br />
Anfang Mai hat »BITSCHE« seinen ersten »Eyewear Concept<br />
Store« in Bludenz eröffnet: »Hingucker – Das Schöne Sehen«<br />
präsentiert regionale Einrichtungsgegenstände, Kosmetik,<br />
Bücher und kleine Delikatessen. Sie bilden den Rahmen für<br />
optische Brillen sowie Sonnen- und Sportbrillen im ersten<br />
»Eyewear Concept Store« Vorarlbergs. www.bitsche-optik.at<br />
BLUBONBON OG, LUSTENAU, AT<br />
REINE NATURKOSMETIK<br />
Wirkungsvolle Hautpflege, hergestellt aus kostbaren pflanzlichen<br />
Essenzen – dafür steht das edle Naturkosmetik-Label »blubonbon«.<br />
Der Anspruch der »blubonbon«-Hautpflegeserie trifft dabei den<br />
Zeitgeist einer immer größer werdenden Fangemeinde von natürlicher Kosmetik<br />
und legt den Fokus auf wertvolle Inhaltsstoffe ohne Sulfate, Mineralöle<br />
und synthetische Beduftung. Die junge Marke besticht mit einem umfassenden<br />
Körper- und Gesichtspflegeprogramm in einem erfrischenden Erscheinungsbild.<br />
Gesichtsöle für den Tag und die Nacht, Körperöle mit facettenreicher<br />
Rezeptur und Beduftung, Seife, Shampoo, Duschmittel, Abschminköl,<br />
verschiedene Balsame, aber auch ein Kälteschutz und Zahnpulver sind im<br />
Sortiment des Naturkosmetik-Anbieters zu finden. Die größtenteils veganen<br />
Produkte werden allesamt in Vorarlberg und in Handarbeit sowie auf rein<br />
natürlicher Basis und tierversuchsfrei hergestellt. www.blubonbon.com<br />
33
AUSSTELLER / B BIS C<br />
BUCHER VERLAG, HOHENEMS, AT<br />
KUNSTVOLLE<br />
KOCH-WERK E<br />
Die weltmeisterliche Küche von Kevin Micheli, fantasievolles Kochen mit Blüten,<br />
vegane Köstlichkeiten oder Grillfreuden – das Kochbuch- und Kulinarikprogramm<br />
des Bucher Verlags hält für jeden Geschmack etwas bereit. Mit viel Liebe zum<br />
Detail werden die Titel gestaltet und hochwertig produziert. Die Werke vereinen hohe<br />
ästhetische Ansprüche und gut durchdachte Inhalte. Der Bucher Verlag ist ein Familienbetrieb<br />
mit Standorten in Hohenems, Wien und Vaduz. Fest verwurzelt in Vorarlberg<br />
sind es vor allem Themen und Autoren aus der Region, die das Verlagsprogramm<br />
bestimmen. Neben Titeln aus dem Bereich Kulinarik und Lifestyle finden sich darin<br />
Bücher über Kunst und Fotografie, Literatur sowie Sachbücher und Vorarlbergensia.<br />
Dass die Produktion in der Region einen hohen Qualitätsstandard sichert, beweisen die<br />
vielen Auszeichnungen. www.bucherverlag.com<br />
BUAH, BERLIN, DE<br />
MEHR NATUR,<br />
GESCHMACK UND<br />
VITAMINE FÜR<br />
DEN ALLTAG<br />
Natürlich<br />
frisch – mit<br />
Smoothies<br />
aus gefriergetrockneten<br />
Früchten<br />
hat sich »Buah«<br />
aus Berlin voll<br />
und ganz dem<br />
gesunden Genuss<br />
verschrieben. Die<br />
Smoothies des<br />
jungen Start-up-<br />
Unternehmens<br />
werden mithilfe<br />
von Trockenmischungen<br />
zubereitet, die sich aus verschiedenen exotischen<br />
Obstsorten und Superfoods zusammensetzen. Durch die Zugabe<br />
einer Flüssigkeit nach Wahl entsteht aufgrund der hohen<br />
Nähr stoffdichte ein außergewöhnlich gesundes, frisches und<br />
fruchtig schmeckendes Getränk. Umgehend nach der Ernte<br />
wird das Obst und Gemüse eingefroren und danach das<br />
Wasser unter Vakuum entzogen. So bleiben alle wichtigen<br />
Vitamine, Mineralien und Aromen erhalten. Ein perfekter<br />
Fruchtgenuss ohne Zuckerzusatz, dafür aber mit dem Besten<br />
der Natur. www.buah.de<br />
CAFE MINIMO, WOLFURT, AT<br />
MOBILE GENUSSMOMENTE<br />
Egal ob drinnen oder draußen, ob mit oder ohne Stromanschluss,<br />
ob auf einem Event oder direkt am See: Die mobile<br />
Kaffeebar »Cafe minimo« serviert ihren Gästen zeitlose<br />
und saisonale Kaffeespezialitäten. Zubereitet werden sie mit<br />
viel Liebe zum Detail auf einer klassischen Siebträgermaschine.<br />
So entfalten sich am Gaumen und in der Nase die Qualität<br />
und die Vielfalt an Aromen, die in jeder Kaffeebohne stecken.<br />
Auch der Respekt gegenüber dem wertvollen Naturprodukt<br />
Kaffee schmeckt man mit jedem Schluck. Angefangen beim umweltfreundlichen<br />
Elektromobil über die regionale Rösterei bis<br />
zum Porzellangeschirr, in dem der Kaffee serviert wird, achtet<br />
das Mini-Café auf Nachhaltigkeit. »Cafe minimo« bringt mit<br />
hochwertiger Technik perfekte Crema und echtes italienisches<br />
Lebensgefühl an den Bodensee. Dank einem durchdachten<br />
Equipment lässt das Team vom »Cafe minimo« selbst auf wenigen<br />
Quadratmetern gepflegtes Barista-Handwerk stattfinden.<br />
www.cafeminimo.at<br />
34
C / AUSSTELLER /<br />
CASIMO E.U., BEZAU, AT<br />
HOLZ ZUM LEBEN<br />
Holz in allen Variationen begleitet den Menschen vom<br />
Beginn des Lebens an. Im Naturzustand steht Holz<br />
für Schutz, Wärme und Früchte. Und bearbeitet<br />
stattet Holz für das Leben aus. »casimo Holzhandwerk.<br />
Prototypenbau« ist ein innovativer Familienbetrieb aus dem<br />
Bregenzerwald und bringt Holzstücke durch Meisterhand<br />
in ihre beste Form. Das Zirben-Schlafzimmer von »casimo«<br />
kann zum Beispiel nicht nur den Schlaf verbessern, sondern<br />
auch die Herzfrequenz senken und letztlich das Immunsystem<br />
stärken. Auf der <strong>Gustav</strong> werden die neuesten Produkte aus<br />
dem »casimo«-Portfolio präsentiert. Die Tischlerkompetenz<br />
gepaart mit dem Drechslerhandwerk und die traditionelle<br />
Handarbeit kombiniert mit zeitgemäßen Produktionstechniken<br />
ergeben qualitativ hochwertige Stücke. www.casimo.eu<br />
CARPASUS GMBH, OBERRIET, CH<br />
NACHHALTIGE QUALITÄT<br />
Das junge Schweizer Modelabel »Carpasus« verbindet<br />
Stil, Qualität und Nachhaltigkeit und bietet eine Kollektion<br />
von eleganten, hochwertigen Herrenhemden und<br />
Accessoires, hergestellt aus Biobaumwolle und unter fairen Bedingungen<br />
für Baumwollbauern und Textilarbeiter. »Carpasus«<br />
zeigt mit einer transparenten Lieferkette, wo und von wem<br />
die Hemden hergestellt werden, und bringt so die Orte und<br />
Menschen hinter dem Kleidungsstück wieder näher zum Träger.<br />
»Carpasus« bietet Hemden für den Mann, der sich stilvoll kleiden<br />
möchte, aber nicht auf Kosten der Umwelt, der Baumwollbauern<br />
und der Textilarbeiter. Die Kollektion umfasst klassische<br />
Farben und Designs. Die Hemden bestechen durch einen leicht<br />
taillierten, gut sitzenden Schnitt und eine hohe Verarbeitungsqualität.<br />
Der Stoff aus zertifizierter Biobaumwolle ist pflegeleicht<br />
und überzeugt durch einen sehr hohen Tragekomfort.<br />
www.carpasus.com<br />
CERÂMICA ROSA MARIA, BÖBLINGEN, DE<br />
GEFÄSSE FÜR ALLE SINNE<br />
Wenn man in die Werkstatt »Cerâmica Rosa Maria« eintritt,<br />
hat man sogleich das Bedürfnis, innezuhalten. Die Stücke der<br />
Keramikerin haben eine harmonische Wirkung. Rosa Maria<br />
spielt bewusst mit den geometrischen Körpern Kugel und Zylinder.<br />
Die Erdtöne strahlen Ruhe und etwas Natürliches aus. Die Oberflächen<br />
sorgen schließlich auch für ein haptisches Erlebnis: Manche<br />
Gefäße sind besonders rau, andere dafür sanfter und gerillt, weitere<br />
scheinen sogar versteinert zu sein … Die sowohl für den alltäglichen<br />
Gebrauch als auch für Dekorationszwecke entworfenen Tongefäße<br />
integrieren sich durch ihre angenehme Form und Farbe in jeden Wohnraum.<br />
Die studierte Keramikerin entwirft Objekte mit ruhigem, in sich<br />
stimmigem Design. Auch in Kombination stehen die Stücke nie allein,<br />
sondern treten in Bezug zueinander. www.ceramica-rosa-maria.de<br />
35
CHEF’S TASTINGS<br />
Chef s<br />
Tastings,<br />
Die »Chef’s Tastings« sind eines<br />
der Highlights auf der <strong>Gustav</strong>.<br />
Gemeinsam mit »Vorarlberg<br />
isst ...« zeigen regionale<br />
Kochkünstler ihr Können.<br />
Präsentiert von<br />
Die Sponsoren der Chef’s Tastings<br />
RESTAURANT BLUTHU, THÜRINGEN, AT<br />
DIE ZAUBEREI, BREGENZ, AT<br />
DIE ZAUBEREI<br />
Susanne Füssinger-Witschuinig hat sich in ihrem kleinen,<br />
gemütlichen Bregenzer Bistro »Die Zauberei« der<br />
vegetarischen und veganen Küche verschrieben. Ihre<br />
Gerichte sind bodenständig, regional und saisonal – und<br />
beweisen, dass raffinierte Kreationen auch ohne Fleischprodukte<br />
möglich sind. Bei den »Chef’s Tastings« kann man sich<br />
von ihren veganen und vegetarischen Speisen überraschen<br />
und verführen lassen.<br />
www.diezauberei.at<br />
BLUTHU<br />
Die Zauberei<br />
Maurachgasse 20<br />
A-6900 Bregenz<br />
T: +43 664 1275883<br />
info@diezauberei.at<br />
Die Grenze zwischen Bludesch und Thüringen verläuft<br />
praktisch durch das Lokal, woraus sich der außergewöhnliche<br />
Name »BluThu« ergeben hat. Kreativ ist<br />
auch die Karte: Die GenussWirte Marion und Christian Willi<br />
servieren in dem halbrund erbauten, modernen Lokal internationale<br />
wie heimische Küche. Die einzigartigen Gerichte<br />
kann man bei den diesjährigen »Chef’s Tastings« genießen.<br />
Ausgezeichnet mit dem AMA-Gastrosiegel. www.bluthu.com<br />
BluThu<br />
Walgaustraße 68<br />
A-6712 Thüringen<br />
T: +43 5550 339940<br />
reservierung@bluthu.com<br />
36
CHEF’S TASTINGS /<br />
LÖWEN HOTEL MONTAFON & RESTAURANT<br />
MONTAFONER STUBE, SCHRUNS, AT<br />
LÖWEN HOTEL &<br />
MONTAFONER STUBE<br />
Das Vier-Sterne-Superior-»Löwen Hotel Montafon«<br />
gilt als erste Adresse in Vorarlberg und genießt einen<br />
hervorragenden Ruf weit über die Grenzen hinaus.<br />
Das komplett renovierte Hotel im modernen Alpine-Chic-Stil<br />
beeindruckt mit einer geschmackvollen Kombination aus Natur<br />
und Luxus. Neben dem einzigartigen Wohlfühlambiente auf<br />
höchstem Niveau punktet das Haus mit seiner herzlichen<br />
Gastfreundschaft durch das »Löwen«-Team. Ob herzhaft,<br />
typisch regional oder mediterran – wer im Vier-Sterne-Supe rior-<br />
»Löwen Hotel Montafon« nächtigt, erzielt auch einen kulinarischen<br />
Volltreffer. Das »Löwen«-Küchenteam ist bekannt<br />
für seine gute Küche. Neben regionalen Produkten ist es vor<br />
allem die Liebe zum Detail, die die Gerichte so schmackhaft<br />
machen. Bei den »Chef’s Tastings« kann man beide Komponenten<br />
miterleben. Ausgezeichnet mit dem AMA-Gütesiegel<br />
und mit einer Falstaff-Gabel bewertet.<br />
www.loewen-hotel.com<br />
Löwen Hotel Montafon<br />
& Montafoner Stube<br />
Silvrettastraße 8<br />
6780 Schruns<br />
T: +43 5556 7141<br />
info@loewen-hotel.com<br />
PLEIFERSENGEL, HARD, AT<br />
PLEIFERSENGEL<br />
Das Gasthaus »PLEIFERSengel« befindet sich in -<br />
mitten der wunderschönen Marktgemeinde Hard am<br />
Bodensee. Das Gasthaus setzt sich aus guter, einfacher,<br />
frischer Küche und einem Wohlfühlgedanken ohne Hast und<br />
Eile zusammen. Der Fokus liegt auf erlesenen Zutaten von<br />
heimischen Landwirten, wovon sich Gäste bei den »Chef’s<br />
Tastings« selbst überzeugen können. Ausgezeichnet mit dem<br />
AMA-Gastrosiegel und mit einer Falstaff-Gabel bewertet.<br />
www.pleifersengel.at<br />
PLEIFERSengel<br />
Landstraße 1<br />
6971 Hard am Bodensee<br />
T: +43 5574 20768<br />
info@pleifersengel.at<br />
WIRTSHAUS AM SEE, BREGENZ, AT<br />
WIRTSHAUS AM SEE<br />
Das Fachwerkhaus mit dem steilen<br />
Giebeldach und der einladenden<br />
Terrasse liegt direkt an der Seepromenade<br />
mit herrlichem Blick auf die gesamte<br />
Bregenzer Bucht bis nach Lindau. Die<br />
heimischen Fischer beliefern das »Wirtshaus<br />
am See« täglich mit Fisch, der quasi vor der<br />
Haustüre gefangen wurde. Bei den »Chef’s<br />
Tastings« kann sich jeder selbst ein Bild von<br />
den geschmackvollen Gerichten machen.<br />
Ausgezeichnet mit dem AMA-Gastrosiegel<br />
und mit einer Falstaff-Gabel bewertet.<br />
www.wirtshausamsee.at<br />
Wirtshaus am See<br />
Seepromenade<br />
6900 Bregenz<br />
T: +43 5574 42210<br />
info@wirtshausamsee.at<br />
37
AUSSTELLER / C BIS D<br />
CHELLERI ANNA-MARIA SCHELLE, DRESDEN, DE<br />
UNDERSTATEMENT<br />
IN SILBER & GOLD<br />
COLLECTABLES, FELDKIRCH, AT<br />
ECHTE<br />
UNIK ATE<br />
Petra Platter ist immer auf der Suche nach stilvollen<br />
Einzelstücken für ein gehobenes Ambiente. Ihre<br />
Schmuckstücke findet sie in Italien und Frankreich<br />
und verkauft sie in ihrem »Collectables«-Laden in Feldkirch.<br />
Darunter sind Signiertes, Handgearbeitetes aus Murano,<br />
Außergewöhnliches aus Glas, elegante Vasen, Kristall und<br />
Silber, prunkvolle Spiegel und andere herausragende Unikate.<br />
Sowohl geschichtsträchtige Objekte wie auch moderne<br />
Designerstücke finden sich im Angebot. »Die Welt steht dem<br />
offen, der sie zu genießen weiß«, ist Petra Platters Motto.<br />
www.collectables.at<br />
Designerin und Goldschmiedemeisterin Anna-Maria<br />
Schelle von »Chelleri« verbindet junge Goldschmiede -<br />
kunst und urbanes Design in Silber und Gold mit stilsicherer<br />
Raffinesse und zeitgenössischer Nachhaltigkeit.<br />
www.chelleri.de<br />
MARIANNA DÉRI, DÜSSELDORF, DE<br />
FEMININE MODE<br />
VON ZEITLOSER SCHÖNHEIT<br />
Marianna Déri interpretiert mit ihren Designs klassische Linien neu und<br />
setzt leuchtende Farben, ungewöhnliche Prints und überraschende Details<br />
ein. Allen Entwürfen gemein sind hochwertige Materialien, erstklassige<br />
Verarbeitung und eine elegante Leichtigkeit der Schnitte, die den weiblichen Körper<br />
perfekt in Szene setzen. Stilvoll und unkompliziert: im Job, zu besonderen<br />
Anlässen oder einfach aus Freude am Schönen. Die Stücke sind nicht nur qualitativ<br />
hochwertig, sondern auch fair produziert. Die Kollektionen werden in Marianna<br />
Déris Düsseldorfer Atelier entworfen und in Manufakturen in Deutschland<br />
und benachbarten Ländern gefertigt. Alle Fertigungsstätten sind danach ausgewählt,<br />
dass sie höchste Qualität und faire Arbeitsbedingungen bieten. Dieselbe<br />
Sorgfalt gilt den Materialien: Auch Stoffe und Accessoires sind weitestgehend<br />
»made in Europe«, alle sind Öko-Tex-zertifiziert. www.mariannaderi.com<br />
38
POSTENTGELT BAR BEZAHLT, BPA 1 0 WIEN, RM 06A037124K<br />
SONDERAUSGABE | JULI/AUGUST 2016<br />
C BIS D / AUSSTELLER /<br />
WEINGUT DIEM, OBERMARKERSDORF, AT<br />
WEINE MIT<br />
CHARAKTER<br />
Seit 1848 sind die<br />
Mitglieder der<br />
Familie Diem<br />
aus Obermarkersdorf<br />
bei Retz als innovative<br />
Winzer der Weinkul tur<br />
verbunden. Wer<br />
die Weine und das<br />
Weingut kennt, spürt,<br />
mit wie viel Gefühl<br />
Andrea und Gerald<br />
Diem an die Dinge<br />
herangehen. Verblüffend<br />
ist vor allem<br />
das Selbstverständ nis<br />
für ein modernes<br />
und zeitgemäßes<br />
Winzertum gepaart<br />
mit dem starken Hang<br />
zur Tradition. Als modernes Weingut am Puls der Zeit zu sein,<br />
ist eine Herausforderung, der sich die beiden verschrieben<br />
haben. Permanente Weiterentwicklung, ausgedehnte Reisen zu<br />
Winzerkollegen sowie kontinuierliche Fortbildung garantieren<br />
ein zeitgemäßes Top-Produkt mit Tradition. Bewusst schonende<br />
Vinifizierung und moderne Verarbeitung der natürlich<br />
gereiften Trauben garantieren eine optimale und reintönige<br />
Weinqualität. So können alle Sorten eines jeden Jahrgangs<br />
ihren eigenen Charakter voll entfalten.<br />
www.diem-weine.at<br />
DIETERLE HOME SEIT 1882, FELDKIRCH, AT<br />
STIMMUNGSMACHER<br />
Erst mit den passenden Blumen wird ein Raum lebendig.<br />
Bereits in der vierten Generation verleiht Inhaberin<br />
Susanne Dieterle mit ihrer einzigartigen Kombination<br />
aus Bodenständigkeit und Moderne jeder Raumgestaltung<br />
den letzten Schliff. Das vor bereits 135 Jahren gegründete<br />
Unternehmen »Dieterle Home« hat sich darauf spezialisiert,<br />
für jede Art von Anlass, ob freudig oder traurig, mithilfe liebevoller<br />
Dekorationen, bunter Blumengestecke oder schlichter<br />
Arrangements das passende Ambiente zu schaffen. Dabei steht<br />
Susanne Dieterle ihren Kunden nicht nur als Floristikmeisterin,<br />
Gärtnermeisterin und Fengshui-Beraterin zur Verfügung,<br />
sondern sie ist auch noch diplomierte Inneneinrichterin. Egal,<br />
ob privater Wohnraum oder offizieller Anlass, mit seinem<br />
Sinn für Ästhetik zeigt »Dieterle Home« stetig aufs Neue,<br />
was schönes Wohnen bedeutet. www.dieterle-home.at<br />
F A S H I O N & D E S I G N B O O K<br />
153<br />
TREND-LOOKS<br />
FÜR DEN<br />
FRÜHLING<br />
S T Y L E -<br />
P R O F I S :<br />
S E L B S T<br />
G W E N<br />
H Ö R T<br />
A U F<br />
I H R E N<br />
R AT<br />
GWEN<br />
STEFANI<br />
NR. 1 | FRÜHLING 2016 | € 3,–<br />
BEAUTY<br />
JETZT TREIBEN<br />
WIR ES BUNT!<br />
ICH WILL<br />
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SICH ENDLICH<br />
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F A S H I O N & D E S I G N B O O K<br />
DER WORT-<br />
SPENDER DANIEL<br />
GLATTAUER IM<br />
INTERVIEW<br />
ALLE LIEBEN<br />
TRACHT: COOL<br />
IN DIRNDL &<br />
LEDERHOSE<br />
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DER GENIALE GENTLEMAN DES POP<br />
MAGIE<br />
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DAS WERTVOLLE<br />
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TIMBERLAKE<br />
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06A037124K<br />
FESTSPIEL<br />
GUIDE<br />
SOMMER-HIGHLIGHTS<br />
Festspiele vorarlberg museum KUB <strong>Magazin</strong>4<br />
Events Ausflüge Shopping Restaurants<br />
art bodensee berge.hören Udo Jürgens Musical<br />
2016<br />
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39
AUSSTELLER / D BIS E<br />
DER STANDARD, WIEN, AT<br />
GROSSES DESIGN<br />
IM GROSSEN FORMAT<br />
Der Standard« ist das führende<br />
österreichische Medienhaus für<br />
Qualitätsjournalismus und gesell -<br />
schaft lichen Diskurs. Seit 1988 erscheint<br />
»Der Standard« – gegründet von Oscar<br />
Bronner – als Tageszeitung, 1995 ging<br />
derStandard.at als erste deutschsprachige<br />
Tageszeitung online. Mit der Haltung<br />
»Jeder User hat das Recht auf freie<br />
Meinungsäußerung« ist derStandard.at<br />
nun die führende Postingplattform im<br />
Nachrichtenumfeld und lädt zu einem<br />
offenen, rücksichtsvollen Diskurs im Forum<br />
ein. Szene und große Bühne finden sich im<br />
RONDO. Hier treffen die unterschiedlichen<br />
Welten von Mode, Kosmetik, Uhren<br />
und Design sowie Musik, Technik, Essen,<br />
Trinken und Reisen aufeinander.<br />
www.derStandard.at/Lifestyle<br />
EDITION NOTO GMBH, GUSBORN, DE<br />
STYLE FOR LIFE<br />
Das 2014 gegründete Taschenlabel Edition NOTO vereint<br />
japanische Ästhetik und italienischen Lifestyle: Klarheit<br />
und Eleganz prägen die Designsprache der ebenso hochwertigen<br />
wie formschönen Ledertaschen und Accessoires.<br />
Der Markenname NOTO transportiert die Grundpfeiler der<br />
Designphilosophie: Purismus, Understatement, Eleganz. Das<br />
zugehörige Logo – unverwechselbar dank des ausgesparten<br />
Dreiecks im T – findet sich in dezenter Prägung auf allen<br />
Produkten. Die Modelle zeichnen sich durch klare Formen aus,<br />
die den Fokus auf die Materialität des hochwertigen Lammleders<br />
legen. Aus ganzteiligen Lederflächen verarbeitet, lenken<br />
nur wenige Ziernähte von der Grundform der Taschen ab.<br />
Das minimalistische Design garantiert die zeitlose Modernität<br />
und zugleich die androgyne Qualität der Kollektion: Fast alle<br />
Accessoires sind Unisexmodelle, die Mann und Frau schlicht<br />
und anwendungsorientiert über Jahrzehnte im Alltag begleiten.<br />
Mit Edition NOTO soll bewusst ein Gegenpol zu kurzlebigen<br />
Modeaccessoires geschaffen werden, deren Halbwertszeit<br />
nur eine Saison beträgt. NOTO-Taschen entwickeln sich mit<br />
ihren Trägern. Dank der geschmeidigen Qualität des Materials,<br />
das sich an den Körper anpasst, und dem natürlichen Abrieb<br />
des Leders werden sie mit der Zeit ein immer persönlicherer<br />
Begleiter. Die Reduktion aufs Wesentliche und der klare Fokus<br />
auf Funktionalität im Design spiegeln sich im Layout des Katalogs<br />
und des Webauftritts wider: Das junge Label verkörpert traditionelle<br />
Werte im zeitgenössischen Look. www.edition-noto.com<br />
40
E / AUSSTELLER /<br />
NIERMANN-KRAUS ECOCAPE, WORPSWEDE, DE<br />
BEGLEITER BEI WIND UND WETTER<br />
Ein funktionales, wetterfestes Kleidungsstück, das gleichzeitig feminin geschnitten<br />
und hochwertig ist – danach suchte Elke Niermann-Kraus vor einiger Zeit. Als sie<br />
nichts finden konnte, nahm sie die Sache selbst in die Hand und gründete das Label<br />
»Niermann-Kraus EcoCape«. Bei der Umsetzung waren ihr gute Qualität, höchster<br />
Tragekomfort, ökologische Materialien, faire Arbeitsbedingungen und sozial orientiertes<br />
Handeln wichtig. Das Ergebnis präsentiert sie auf der <strong>Gustav</strong>: der in Norddeutschland<br />
in kleiner Serie gefertigte »EcoCape«, ein wandelbarer Begleiter durch die Jahreszeiten.<br />
Außen- und Innencape können sowohl zusammen als auch unabhängig voneinander<br />
getragen und erworben werden. Das Außencape aus bluesign-zertifiziertem SympaTex ® ,<br />
überwiegend aus recyceltem Polyester, ist winddicht, wasserabweisend, zudem atmungsaktiv.<br />
Das Innencape besteht aus GOTS-zertifizierter reiner Merinowolle, hergestellt<br />
von der österreichischen Firma Gottstein. Ausgezeichnet mit dem Produktpreis des<br />
Fürstlichen Gartenfestes Schloss Fasanerie <strong>2017</strong>. www.ecocape-manufaktur.de<br />
ENGEL UND BROTZGE, HARD, AT<br />
EXTRABRUT, MUNTLIX, AT<br />
EINFACH UND<br />
EINZIGARTIG<br />
Die Tischlerei Engel und Brotzge in Hard ist ein Glücksfall<br />
für alle, die gutes Design und perfektes Handwerk<br />
schätzen. Das sechsköpfige Team entwirft, gestaltet und<br />
baut Möbel nach Maß. Paul Brotzges und Wilfried Engels<br />
Vorliebe für heimisches Vollholz ist genauso von Leidenschaft<br />
geprägt wie ihr Bekenntnis zu ökonomischem und ökologisch<br />
sinnvollem Wirtschaften. Ihre Vision folgt der Gemeinwohl-Ökonomie.<br />
Das bewusste Erarbeiten von Lösungen im<br />
Beziehungsdreieck »Nutzer – Gestalter – Handwerker« steht<br />
dabei im Mittelpunkt. Engel und Brotzge sind heuer das dritte<br />
Mal auf der <strong>Gustav</strong> vertreten, sonst trifft man sie meist in ihrer<br />
Werkstatt oder bei Kunden vor Ort. Die Liebe zum Detail<br />
liegt ihnen genauso im Blut wie ein gewisses Understatement,<br />
wenn man sie fragt, was sie denn so machen: »Einfach Möbel<br />
halt!« www.einfachmoebel.at<br />
PRICK ELNDE<br />
VIELFALT<br />
Extrabrut« steht für ausgezeichnete Schaumweine aus<br />
der Champagne und der Franciacorta. Beides sind<br />
Weinbau gebiete, die ganz spezielle und faszinierende<br />
Weine nach sehr strengen Kriterien produzieren. Es sind nicht<br />
nur die allseits bekannten Namen, sondern oft kleine Winzer,<br />
die dieses Handwerk perfekt beherrschen. Großes Augenmerk<br />
gilt vor allem Herstellern, die ihre Weine biodynamisch<br />
pro duzieren. Bei »Extrabrut« findet man eine kleine Auswahl<br />
dieser Schaumweine aus Frankreich und Italien mit verschiedenen<br />
Charakteren – Synonyme für verwurzelte Tradition und<br />
zugleich für das Moderne. www.extrabrut.at<br />
41
AUSSTELLER / E<br />
EKO LIFESTYLE GMBH, SULZ, AT<br />
EKO LIFESTYLE:<br />
MENSCH UND MÖBEL<br />
VEREINT<br />
Was bei eko zählt, ist der Mensch. Diesem Gedanken<br />
hat sich der Anbieter von Lifestyle-Möbeln aus Sulz<br />
seit fast 60 Jahren verschrieben. Um jedem sein<br />
individuelles Paradies zu ermöglichen, setzt eko traditionell<br />
auf die Eckpfeiler kompetente Beratung, bester Service und<br />
perfekte Qualität. Gepaart mit dem besonderen Gespür für<br />
Komfort und Ästhetik, ergibt das den besonderen Stil – den<br />
eko lifestyle. Wertvolle Grundmaterialien aus nachhaltiger<br />
Produktion runden ein Wohlfühlambiente ab, das auch der<br />
Umwelt gerecht wird.<br />
ESSRAUM ATMOSPHÄRISCH<br />
Stil und Atmosphäre sind nicht selbstverständlich. Dazu<br />
gehören Erfahrung, ein ausgewähltes Sortiment und der<br />
Blick für das Wesentliche, um dem Essraum das Flair zu<br />
verleihen, das er verdient. Der Paradiesmacher aus Sulz<br />
vereint diese Eigenschaften mit großer Erfahrung und<br />
dem Know-how, optimale Lösungen, weil individuell und<br />
plan bar, zu ent wickeln.<br />
Speziell auf der <strong>Gustav</strong> zu sehen: Tische, die sich der Größe<br />
der Gesellschaft anpassen; Sessel, die so bequem sind, dass<br />
man gar nicht mehr aufstehen möchte; Bänke, die dem<br />
Raum ein besonderes Ambiente verleihen. Garniert mit<br />
diversen Accessoires als Beilage zum Festmahl, werden sich<br />
alle wohlfühlen.<br />
RELAXSESSEL – SO INDIVIDUELL WIE SIE<br />
Doch nicht nur im Essbereich zeichnet sich eko lifestyle<br />
durch das Besondere aus. Auch im Wohnbereich setzt das<br />
eko-Team auf spezielle Akzente: Relaxsessel von JORI sind<br />
so individuell wie schön. Und hier verbinden sich eko lifestyle<br />
und JORI: Jeder Mensch ist einzigartig – auf dieser Tatsache<br />
basiert die Philosophie beider Unternehmen. Neben Sitzkomfort<br />
und Qualität ist vor allem Individualität das Maß aller<br />
Dinge. Deshalb gibt es JORI-Relaxsessel nicht nur in verschiedenen<br />
Ausführungen und mit unterschiedlichen Funktionen,<br />
sondern auch in verschiedenen Größen. Ausprobieren<br />
lohnt sich.<br />
www.eko-lifestyle.at<br />
42
F / AUSSTELLER /<br />
FALSTAFF, WIEN, AT<br />
DER GENUSS-RATGEBER<br />
Falstaff ist der Lifestyle-Verlag für anspruchsvolle Genießer. Er hat sich vom<br />
Zwei-Personen-Unternehmen mit einem <strong>Magazin</strong> zu einem international anerkannten<br />
Verlagshaus entwickelt. Herz des Betriebs ist nach wie vor das <strong>Magazin</strong><br />
mit dem Fokus auf Genießen, Wein, Essen und Reisen, das mittlerweile im gesamten<br />
deutschsprachigen Raum vertreten ist. Zusätzlich werden verschiedene Line-Extensions<br />
und mehrere Guides rund um die Themen Genuss und Lifestyle herausgegeben.<br />
Die darin beschriebenen Gastronomie-Betriebe werden von den 16.000 Mitgliedern<br />
des Gourmetclubs besucht und bewertet. Damit ist der Gourmetclub Österreichs<br />
führende Feinschmecker-Community. Auch zahlreiche Events werden vom Verlag<br />
ausgerichtet: Allein zur Falstaff Rotweingala strömen alljährlich an die zweitausend<br />
Gäste in die Wiener Hofburg. Ebenso hat sich Falstaff im Bereich der Neuen Medien<br />
fix etabliert: Mit den Homepages, den Newslettern, dem Social-Media-Auftritt und<br />
den Apps werden Millionen Menschen erreicht. www.falstaff.at<br />
JOSEF FEUERSTEIN GMBH & CO. KG, NÜZIDERS, AT<br />
»BSUNDRIG«<br />
Bsundrig« ist die Kooperation zwischen den Unternehmen<br />
Josef Feuerstein GmbH & Co. KG und J. C. Bawart &<br />
Söhne GmbH & Co. KG auf der <strong>Gustav</strong>.<br />
»Bsundrig« sind die beiden Unternehmen an sich – beide sind<br />
eingefleischte Vorarlberger Familienunternehmen, die in der<br />
Tischler- und Parkettwelt fest verwurzelt sind.<br />
»Bsundrig« sind die Produkte und Neuheiten, die auf<br />
der <strong>Gustav</strong> präsentiert werden. Feuerstein hat ein eigenes<br />
Whiskey-Möbelstück aus Holz entworfen, das in Nüziders<br />
produziert wird. Bawart bietet die Möglichkeit, den Esstisch<br />
im gleichen Holz, in der gleichen Oberflächenbeschaffenheit<br />
und Farbe des Fußbodens herzustellen. Diese Idee entsteht,<br />
wenn der Boden Appetit auf mehr macht!<br />
»Bsundrig« heißt man auch die Gäste auf dem gemeinsamen<br />
Messestand auf der <strong>Gustav</strong> willkommen.<br />
www.feuerstein.eu<br />
43
AUSSTELLER / F<br />
FEE HEARTFELT, AALEN, DE<br />
LANGLEBIGES DESIGN<br />
Geradlinig, funktional, handgemacht – das beschreibt Fee<br />
Heart felts Mode wohl am besten. Ihre Designs sollen<br />
einen Gegenpol zu den immer schneller wechselnden<br />
Kollektionen setzen, die inzwischen alle sechs Wochen präsentiert<br />
werden und damit sämtliche Stufen der Wertschöpfungskette<br />
beschleunigen. Zusammen mit anderen Firmen entwirft<br />
Fee Heartfelt »Slow Fashion« und setzt damit ein Angebot<br />
für jene, die weniger besitzen wollen, dafür aber hochwertige<br />
und langlebige Kleidung schätzen. Vornehmlich arbeitet sie<br />
mit Alpaka und hochwertiger italienischer Merinowolle. Auch<br />
Basics, die auf alltägliches Wohlfühlen setzen, und recycelte<br />
Zero-Produkte gibt es im Portfolio. Damit fördert die<br />
Designerin ökonomische, ökologische und soziale Fertigungsund<br />
Arbeitsbedingungen. www.feeheartfelt.de<br />
GÜNTER FEIST DINKELNUDELN, SATTEINS, AT<br />
FEINSTE<br />
DINK ELNÜDELE<br />
Feinste FEIST-Dinkelnüdele: hausgemacht, mit Liebe und<br />
Konzept! Alle Nudeln sind von Susanne Feist persönlich<br />
gemacht. Die Reinheitsgarantie: Die Basiszutaten sind<br />
ausschließlich Dinkel, Freilandeier*, kolloidales Goldwasser<br />
und belebtes Leitungswasser. Handverlesene, natürliche<br />
Zutaten wie Kurkuma, Chili, Rosmarin, Basilikum, Thymian,<br />
Liebstöckel, Moringa Oleifera, Rote Bete, Spinat, Tomaten<br />
und Rotwein runden die Nüdele – jedes einzelne ein Unikat<br />
– geschmacklich ab. Sie sind frei von chemischen Konservierungsstoffen,<br />
Farbzusätzen oder Geschmacksverstärkern.<br />
Wertschätzung für die Rohstoffe und Freude an der Produktion<br />
sind die Voraussetzung für schmackhafte und energiereiche<br />
Nudeln. Und das schmeckt man! Susanne Feists »Feinste<br />
FEIST Dinkelnüdele« verwöhnen den Gaumen, küssen die<br />
Sinne, streicheln die Seele und wärmen das Herz. Für die ganz<br />
persönlichen Glücksmomente. www.feist-dinkelnudeln.at<br />
*ausgenommen vegane Sorten<br />
FRIEDL NIKLAS, WIEN, AT<br />
DEM INGWER ZULIEBE<br />
Der Ingwerer« ist eine kleine familiäre Manufaktur in Wien.<br />
Wie der Name schon verrät, dreht sich hier alles um den Ingwer.<br />
Eines der Hauptprodukte ist der »Ingwerer«, ein handgemachter<br />
biologischer Likör aus Ingwer, verschiedenen Gewürzen und Wodka –<br />
ein einmaliger Geschmack. Der »Ingwerer« wird sowohl als Shot,<br />
Aperitif oder Digestif getrunken als auch für Cocktails und Longdrinks<br />
verwendet. Ursprünglich wurde der »Ingwerer« in der Schweiz kreiert.<br />
Niklas Friedl war aber so begeistert von der Kreation seiner Freunde,<br />
dass er das Produkt nach Österreich brachte. Mittlerweile ist der<br />
»Ingwerer« im Raum Wien vom Geheimtipp zu einem bekannten<br />
Produkt in der Gastronomie gereift. Auf der <strong>Gustav</strong> wird nicht nur<br />
der Ingwer-Likör präsentiert, sondern auch viele andere handgemachte<br />
Produkte – und eine ganz besondere Überraschung. www.ingwerer.at<br />
44
F / AUSSTELLER /<br />
FSH FASZINATION SCHENKEN HANDELS GMBH,<br />
HOHENEMS, AT<br />
VERGNÜGLICHE<br />
VIELFALT<br />
FRISCHMUT, FRIEDRICHSHAFEN, DE<br />
»TA NZEND BL AUE<br />
WALZER VON OBEN«<br />
Das Lusthaus in Hohenems erzählt eine lange Geschichte<br />
von rauschenden Festen und glanzvollen Empfängen<br />
zurück bis ins 16. Jahrhundert. Diese Tradition bewahrend,<br />
finden Lusthaus-Kunden noch heute neben dem umfang -<br />
reichen Sortiment an Feinkost artikeln allerlei Geschenke für<br />
jeden Anlass. Die fachkundige Beratung rundet ein vollkommenes<br />
Serviceangebot ab, das kaum Wünsche offenlässt. Auf<br />
der <strong>Gustav</strong>: die sinnliche Vielfalt der Schokoladenconfiserie<br />
Berger. In Handarbeit werden die kostbaren kleinen Schätze<br />
aus edelster Schokolade von feinfühligen Schokoladenkünstlern<br />
hergestellt. Fernab der süßen Versuchung werden feinste<br />
Essige und Öle von »Piazza Grande« vorgestellt. Speziell<br />
und exklusiv werden auch eigens zusammengestellte Lusthaus-Dips<br />
und -Bruschettas in verschiedenen Geschmacksrichtungen<br />
angeboten.<br />
www.lusthaus-hohenems.at<br />
Bitte Platz nehmen an einer der von »frischmut,« entworfenen<br />
Waldbühnen! Mit der diesjährigen Winterkollektion von<br />
»frischmut,« wird der Entwurfszyklus »Waldbühnen«<br />
weiter geführt. »frischmut,« arbeitet – entgegen der schnellen<br />
Modebranche – über mehrere Jahre hinweg an einem Thema.<br />
Der neue Zyklus ist der Versuch, durch die Anordnung verschie -<br />
dener Formen eine Ordnung der Waldbetrachtung von oben zu<br />
schaffen. Fichten werden zu Dreiecken, Blüten zu Punktteppichen,<br />
Bewegung wird Struktur und Oberfläche. Die Erzählbühne<br />
ist bei »frischmut,« auch dieses Jahr der Wald.<br />
Walkloden, Kaschmircord und Batist wurden in Anlehnung an<br />
die von Le Corbusier ausgesuchten Farben des »Maison Jaoul«<br />
eingefärbt. Farben wie Performance Blue, Volcano Red, Deep<br />
Soul und Moon Light machen die diesjährige »frischmut,«-Kollektion<br />
farbintensiv. Auch in diesem Winter hat »frischmut,«<br />
die Ehre, den einzigartigen Harris Tweed aus Schottland verarbeiten<br />
zu dürfen. Röcke, Kleider, Shirts und Mantelinterpretationen<br />
sind bei den Kollektionen die Basis.<br />
Das Label »frischmut,« ist eine Herzensangelegenheit. Im Skizzenbuch<br />
von Christine Frischmuth, Inhaberin des Labels und<br />
Designerin, haben sich über die Jahre viele Studien angesammelt<br />
– Naturbeobachtungen, Natur- und Blütenbilder. Aus<br />
diesen Skizzen und Inspirationen aus Literatur und Malerei<br />
entstehen die besonderen Kollektionen. »frischmut,« steht<br />
für eine faire und nachhaltige Produktion von Kleidung. Alle<br />
Kollektionsteile werden in Deutschland zugeschnitten und<br />
konfektioniert. Mit dem Kauf eines »frischmut,«-Kleidungsstücks<br />
werden die Strickereien auf der Schwäbischen Alb<br />
unterstützt. Auf der <strong>Gustav</strong> kann man sich die Geschichte<br />
von der nicht nur geometrischen Betrachtung der Natur »von<br />
oben« anhand der neuesten Winterkollektion weitererzählen<br />
lassen. www.frischmut.de<br />
45
AUSSTELLER / F<br />
FEY MESSE- UND OBJEKTDESIGN, ULM, DE<br />
VON DER IDEE ZUR REALISATION<br />
Fey Messe- und Objektdesign« wurde 1983 von Horst<br />
Fey gegründet und wird seither als Familienunternehmen<br />
geführt. Mit einem eindeutigen Gespür für Form und<br />
Farbe und dem richtigen Blick für die Details, kreiert und<br />
konzipiert das »Fey«-Team individuelle Messestände, Events<br />
und Objekteinrichtungen auf der ganzen Welt und sorgt auch<br />
in privaten Haushalten für ein gutes Wohlfühlklima.<br />
FEY MESSEDESIGN<br />
»Fey« entwickelt maßgeschneiderte<br />
Markenauftritte und realisiert diese<br />
weltweit durch ein internationales<br />
Partnernetzwerk.<br />
FEY OBJEKTDESIGN<br />
Auch moderne, flexible Möbelkonzepte werden von »Fey«<br />
entwickelt – für die eigenen vier Wände, aber auch für Büros<br />
oder Arztpraxen. Nicht zuletzt wird durch ein angenehmes<br />
Raumklima auch die Mitarbeiterzufriedenheit gesteigert.<br />
Vom Drehstuhl bis hin zur ganzheitlichen Objektplanung<br />
und Einrichtung berät »Fey« seine Kunden und berücksichtigt<br />
beim abgestimmten Gesamtkonzept die Wirtschaftlichkeit<br />
und Funktionalität.<br />
FEY WOHNDESIGN<br />
Der Alltag und das Miteinanderleben können<br />
durch Design strukturiert und verändert<br />
werden. Der »Fey«-Stil zeichnet sich stets<br />
durch elegante, detailverliebte Lösungen aus.<br />
Der Mensch steht dabei immer im Vorder -<br />
grund, und das oberste Ziel ist, die Visionen<br />
des Kunden zu re alisieren. Die neue Wohnwelt<br />
soll nach eigenen Vorstellungen geschaffen<br />
werden, um in ihr gerne zu leben und sich<br />
wohl zufühlen.<br />
46
FEY SHOPDESIGN<br />
Das »Fey«-Team besteht aus kreativen Architekten und<br />
Designern, die Räume gestalten und effiziente Lösungen<br />
bieten. Die eigene Schreinerei und Lackiererei machen das<br />
Familienunternehmen unabhängig. Individuell angefertigte<br />
Elemente werden mit originalen Design-Klassikern zu einem<br />
perfekten Ganzen kombiniert.<br />
FEY EVENTDESIGN<br />
Für besondere Anlässe sind flexible Eventdesigns<br />
notwendig. »Fey« hat Zeltsysteme im Angebot,<br />
die den hohen Ansprüchen für Golfturniere,<br />
Meisterschaften, Ausstellungen oder private<br />
Veranstaltungen gerecht werden. fey-ulm.de<br />
In a new light:<br />
USM-Möbel sind mit ihrer<br />
unsichtbaren Elektrifizierung<br />
eine Weltneuheit.<br />
47
AUSSTELLER / F BIS G<br />
FRENZYS NATURLIKÖR, KOTTINGBRUNN, AT<br />
LIKÖR MAL ANDERS<br />
Frenzys Naturlikör wird aus regionalen Bio-Zutaten hergestellt,<br />
ganz nach der Devise: Weil’s von daheim kommt.<br />
Besonderes Augenmerk wird auf ausgefallene Liköre und<br />
Schnapsmischungen gelegt, denn langweilig war gestern. Um<br />
dieser Maxime treu zu bleiben, wird der kreative Inhalt auch<br />
in eine ebenso kreative Flasche gegossen, beispielsweise in die<br />
sogenannte Kopfflasche.<br />
Die preisgekrönten Likörkreationen zaubern den Kunden<br />
ein Lächeln auf die Lippen, wovon man sich auf der <strong>Gustav</strong><br />
selbst überzeugen kann. www.frenzy.eu<br />
GRGA LEDER MANUFAKTUR, INNSBRUCK, AT<br />
GRGA – KEEP IT SIMPLE<br />
Gregor Mair lebt und arbeitet in Tirol. Die Liebe zum<br />
kreativen Schaffen sowie zum Material Leder haben<br />
den Designbegeisterten im Jahr 2010 dazu bewogen,<br />
seine Ideen in der eigenen Manufaktur zu verwirklichen.<br />
Mit seinem Label »grga« ist es Gregor Mair ein Anliegen,<br />
Form und Funktion miteinander in Einklang zu bringen.<br />
Die Kombination aus hochwertigen Materialien und schlich -<br />
tem Design schafft zeitlose, langlebige Lieblingsstücke.<br />
Auf ausgedehnten Reisen durch Spanien, Italien, Österreich<br />
sowie Deutschland findet Gregor Mair das Leder bei von<br />
ihm persönlich ausgewählten Gerbereien, wobei er fast<br />
ausschließlich vegetabil gegerbtes Leder verarbeitet. Höchste<br />
ökologische Standards sind ihm bei seinen Materialeinkäufen<br />
am wichtigsten. Die besondere Haptik seines Leders begeistert.<br />
Auf der <strong>Gustav</strong> präsentiert Mair seine neue Serie von Seesäcken<br />
aus reinem Leder. »grga« – ein faires Produkt, fair<br />
produziert in Tirol! www.grga.at<br />
GOLDSCHMIEDE GASSNER, EGG, AT<br />
WIR BEGRÜSSEN DAS NEUE<br />
Die Goldschmiede Gassner aus Egg im Bregenzerwald zeigt<br />
auf der <strong>Gustav</strong> aktuelle Preziosen, kreative Ein zel anfertigungen,<br />
hochwertigen Goldschmuck mit Diamanten,<br />
Farb steinen oder Perlen und traditionelle Juppenschnallen.<br />
Die aktuelle Kollektion ist beachtlich kreativ und bietet einen<br />
spannenden Vorgeschmack auf Weihnachten, den Jahreswechsel<br />
und das kommende Jahr. Die Goldschmiede Gassner<br />
ist der Tradition verpflichtet und der Innovation treu. Der<br />
Familienbetrieb, der bereits in dritter Generation von Josef<br />
Gassner geführt wird, wurde 1934 von seinem Großvater<br />
Josef Meusburger gegründet. Es begann mit einem kleinen,<br />
bescheidenen Laden mit einer Uhrmacherwerkstatt. 1977<br />
übernahm seine Tochter Erika die Geschäfte und legte mit<br />
dem Umzug den Grundstein für die erfolgreiche Weiterentwicklung.<br />
Dass sich Tradition und Neues nicht ausschließen,<br />
beweist die Goldschmiede Gassner mit der Kollektion, die<br />
stilvoll den Bogen vom Designerschmuck zur in Filigrantechnik<br />
von Hand gefertigten Juppenschnalle spannt. Schöne<br />
Überraschungen garantiert. www.goldschmiede-gassner.at<br />
48
G / AUSSTELLER /<br />
GUT ALTENBERG GMBH – WEINGUT FAM. LEITNER, GOLS, AT<br />
DAS WEINGUT – DIE WEINE<br />
Gut Altenberg ist ein Familienweingut in Gols.<br />
Gols, eine der bedeutendsten Weinbaugemeinden<br />
Österreichs, liegt eingebettet in die weite pannonische<br />
Landschaft am Ostufer des Neusiedler Sees.<br />
Gut Altenberg umfasst eine Rebfläche von rund 25 Hektar,<br />
welche von der Familie Leitner bewirtschaftet wird.<br />
Altenberg – ein Name, den eine der besten Weingartenrieden<br />
in Gols trägt. Ein Teil der Rebfläche liegt in<br />
ebendieser Riede, aus deren Trauben seit Jahrzehnten die<br />
hochwertigsten und besten Weine gekeltert werden.<br />
Das Ziel der Familie Leitner ist es, durch selbst auferlegte<br />
Ertragsbeschränkungen, intensive Pflege der Rebflächen<br />
sowie Perfektion im Keller gebietstypische, qualitativ<br />
hochwertige Weine zu produzieren. Unterstützt durch<br />
das milde pannonische Klima, werden von trockenen<br />
Qualitätsweinen bis hin zu süßen Prädikatsweinen alle<br />
Qualitätsstufen erzeugt. Im gutseigenen Keller lagern<br />
und reifen die Weine.<br />
Aus den zwölf am Gut kultivierten Trauben sorten<br />
werden neben Qualitäts- und Prädikatsweinen auch<br />
Frizzante, Schaumwein (Sekt), Weinbrand und<br />
Traubensaft hergestellt.<br />
Obwohl es bei den Spezialitäten manchmal zu Lieferengpässen<br />
kommen kann, ist man am Gut stets bemüht,<br />
die Wünsche jedes Weinfreundes zu erfüllen.<br />
www.gut-altenberg.com<br />
WEINGUT GRILLMAIER, LANGENLOIS, AT<br />
GSCHTRUB GESTALTUNG+NOCHMEHR, BEZAU, AT<br />
GESTALTUNG<br />
UND NOCH MEHR<br />
NATÜRLICH<br />
KÖSTLICH<br />
Die unterschiedlichen Böden und das besondere<br />
Mikroklima im Kamptal erlauben den Anbau von<br />
fruchtig-frischen bis hin zu schweren, dichten Weinen<br />
am Weingut Grillmaier. Beim Anbau achtet der Bio-Betrieb<br />
auf den schonenden Umgang mit der Natur.<br />
www.grillmaier.at<br />
Das Grafikdesign-Büro »gschtrub« hat seinen Sitz im Bregenzerwald.<br />
Gemäß dem Motto »Gestalten und noch mehr« ist<br />
man vielseitig kreativ tätig und zeichnet sich vor allem durch<br />
Offenheit und Neugier aus. www.gschtrub.at<br />
49
AUSSTELLER / H<br />
HELGA HAGEN W GMBH MANUFAKTUR, LUSTENAU, AT<br />
NACHHALTIGE<br />
VER ANTWORTUNG<br />
Wenn soziales Engagement auch zur existenziellen Herausforderung<br />
wird, dann beginnt eine andere Verantwortung<br />
für die und mit den Menschen, mit denen man in Entwicklungsländern<br />
arbeitet – und auch für sich selbst.«<br />
Die handgeschöpften Papiere aus Nepal und Bhutan verarbeitet<br />
Helga Hagen W in ihrer Manufaktur zu aufwendigen Lampen und<br />
Windlichtern, kombiniert Menü- und Wunschkarten mit einzigartigen Silberdekorsujets<br />
nach eigenem Design, individuell für den Tisch oder als besonderes<br />
Weihnachts- und Gästegeschenk in exklusiven Hotels, als Kundengeschenk<br />
von anspruchsvollen Firmen und für Freunde, die überrascht werden wollen.<br />
Sorgfältige Handarbeit lässt jedes Produkt zu einem Unikat werden.<br />
Menschen, die Besonderes aus Besonderem schätzen, finden hier Nahrung<br />
für die Sinne.<br />
Durch ihre jährlichen Aufenthalte in Nepal hat Helga Hagen W die Möglichkeit,<br />
direkt mit den Produzenten zu arbeiten und Produktentwicklung zu lehren<br />
sowie ihre Designs in Zusammenarbeit mit den geschickten Mitarbeitern in<br />
Nepal umzusetzen.<br />
Faire Bezahlung ist nicht nur eine Philosophie, sondern auch Teil des aufrichtigen<br />
Miteinanders. Nicht nur in Entwicklungsländern – auch bei uns.<br />
www.helgahagenw.at<br />
HANDTRADE. GMBH, BACKNANG, DE<br />
HANDMADE & FAIRTRADE<br />
Handtrade.« ist der Inbegriff für direkten Import und<br />
Vertrieb von ökologischer und fair produzierter<br />
Bekleidung und Accessoires. Hierbei sind die Begriffe<br />
handmade und fairtrade Inhalt und Programm. »handtrade.«<br />
kooperiert ausschließlich mit Produzenten, die kunsthand <br />
werklich hergestellte Mode produzieren. »Wir verknüpfen<br />
Ästhetik mit Ethik, denn was gibt es Schöneres auf der Welt,<br />
als friedlich, fair und respektvoll miteinander umzugehen –<br />
was ist anziehender als Natürlichkeit?«<br />
Die Marken:<br />
• AMAUTA – konfektioniert und produziert auf manuellen<br />
Strickmaschinen hochwertige Alpakabekleidung und<br />
Accessoires. Die Kollektion hat einen unverwechselbaren<br />
Charakter mit modisch-klassischer Ausrichtung und ist indivi <br />
dualisierbar – AMAUTA kann nach Kundenmaß stricken.<br />
• SURITEX – ist spezialisiert auf Entwurf, Entwicklung und<br />
Produktion von handgefertigten Bekleidungsaccessoires.<br />
SURITEX fertigt in Peru in kunsthandwerklicher Produk tion<br />
Schals, Tücher, Stolen, Mützen und Ponchos aus feinen Naturfasern<br />
wie Alpaka-, Lama- und Schurwolle, Pima-Baumwolle<br />
und Seide sowie deren Mischungen.<br />
• Global Mamas – lebensfrohe<br />
Mode aus Ghana von Frauen<br />
für Frauen. Die Stoffe werden<br />
von Hand in aufwendiger<br />
Wachs batik bedruckt und<br />
gefärbt und danach mit<br />
einfachen Nähmaschinen zu<br />
wunderschönen Textilien verarbeitet.<br />
Jedes Teil ist personifiziert<br />
und weist die Namen<br />
der Batikerin sowie der<br />
Näherin aus. Global Mamas<br />
ist WFTO (World Fairtrade<br />
Organization) zertifiziert.<br />
• Shine concept steht für<br />
»organic, botanical, vegan« und<br />
ist Mode nach dem französischen Motto »célébrer la femme«<br />
– eine Symphonie auf die Vielfalt der Frauen. Die Kollektion<br />
beinhaltet Mama-Styles – Modelle in großen Größen. Shine<br />
concept ist reine Bio-Baumwolle, veredelt durch florale<br />
Farben, fair-made-realisiert von engagierten Menschen in<br />
Indien. www.handtrade.de<br />
50
AUSSTELLER / H<br />
HOTEL GASTHOF HIRSCHEN FRANZ FETZ GMBH<br />
SCHWARZENBERG, AT<br />
TR ADITION MIT STIL<br />
Der »Hirschen« steht für Tradition und Regionalität<br />
genauso wie für Innovation und Genuss, denn hier sind<br />
Gastgeber aus Leidenschaft am Werk. Im denkmalgeschützten,<br />
über 260 Jahre alten Gasthof wird Historisches mit<br />
zeitgenössischer Kunst und stilvoller Lebensart verbunden.<br />
Jedes der 36 individuell und mit Liebe zum Detail eingerichtete<br />
Zimmer erzählt seine eigene Geschichte und ist einer<br />
Persönlichkeit oder einem Künstler gewidmet. So entsteht eine<br />
ganz besondere und für jeden Gast ganz persönliche Aura.<br />
Die Genusskultur der Küche im »Hirschen« setzt ein klares<br />
Bekenntnis zur Region und bringt Traditionelles in moderner<br />
Form auf den Teller.<br />
Auf der <strong>Gustav</strong> werden mit den Exklusivabfüllungen<br />
»Gschpano« und »Gschpusi« ganz besondere Tropfen aus der<br />
Vinothek sowie kleine Leckerbissen präsentiert.<br />
www.hirschenschwarzenberg.at<br />
HÄNDEWERK DRESDEN, FREITAL, DE<br />
HARTL’S KULINARIKUM, LINZ, AT<br />
FRENCH<br />
CONNECTION<br />
LICHTGESTALTEN<br />
Kein anderes Material ist so vielfältig wie Papier. Es<br />
inspiriert Verena Eichhorn und Carolina Bräuer immer<br />
wieder aufs Neue, unter ihrem Label »Händewerk«<br />
individuelle Licht- und Gestaltungselemente zu entwickeln.<br />
Ihre Produkte überzeugen dabei nicht nur durch effektvolles<br />
und zeitloses Design, sondern auch durch die überraschenden<br />
Gestaltungsmöglichkeiten. »Unser Ziel ist es, privaten oder<br />
geschäftlichen Räumlichkeiten eine überraschende Ästhetik<br />
zu verleihen, wie z. B. mit unserem Hirschkopf: Das Geweih<br />
kann jederzeit umgestaltet werden!«<br />
Da die Herstellung von Papier sehr energieaufwendig ist, achtet<br />
das Designerduo auf einen ressourcenschonenden Umgang.<br />
Es werden nur Recyclingpapiere oder hochwertige Papiere mit<br />
einer langen Lebensdauer verarbeitet. Zudem entstehen unter<br />
ihren Händen ausschließlich Produkte in Kleinstserie, da Qualität<br />
und Handwerk mehr Bedeutung haben als anspruchslose<br />
Massenware. www.haendewerk-dresden.de<br />
Die Familie Hartl betreibt am Linzer Südbahnhofmarkt<br />
ihr Kulinarikum, das sich im Laufe der letzten zehn<br />
Jahre zu einem Fixpunkt im Bereich Biofleisch (seit<br />
2008 zertifiziert) und Spezialitäten entwickelt hat. Seit März<br />
2015 ist man auch ein Klimabündnis-Partnerbetrieb.<br />
Im reichhaltigen Angebot finden sich Rillettes, grobe französische<br />
Brotaufstriche. Seit Jahrhunderten wird Fleisch in reichlich<br />
Fett geschmort und durch das Verfahren des Einweckens<br />
haltbar gemacht. Der biozertifizierte Familienbetrieb »Hartl’s<br />
Kulinarikum« in Linz hat es sich zur Aufgabe gemacht, diese<br />
Tradition in modernisierter Form wiederaufleben zu lassen<br />
– ausschließlich mit Produkten biologischen Ursprungs und<br />
ohne chemische Hilfsmittel. Zur Vollendung werden die fertigen<br />
Rillettes von Hand in wiederverwendbare Einweckgläser<br />
gefüllt. www.hartls-kulinarikum.at<br />
52
H / AUSSTELLER /<br />
PETER HENN: ÖFEN & HERDBAU,<br />
NÜZIDERS, AT<br />
FÜR FEUER BRENNEN –<br />
SEIT 1880<br />
Die Erfolgsgeschichte beginnt 1880 in einer kleinen<br />
Dorfschmiede in Nüziders. Der Urgroßvater von<br />
Peter Henn, der übrigens auch sein Namensgeber ist,<br />
sah sehr früh das Potenzial im Herd- und Ofenbau. Die<br />
Erfahrung, das Wissen und die hohen Qualitätsan sprüche<br />
an die Produkte wurden in der über 135-jährigen Firmengeschichte<br />
an die Nachfolger weitergegeben. Das Herz des<br />
Teams schlägt für Stahl und Feuer, für modernes Design<br />
und für Produkte, die ein Leben überdauern.<br />
LAGERFEUERROMANTIK<br />
IN DEN EIGENEN VIER WÄNDEN<br />
Henn-Öfen schaffen durch moderne Technik und Design<br />
eine besondere Atmosphäre im Wohnraum. Spezialglas<br />
bietet stimmungsvolle Sicht auf das Flammenspiel und<br />
schnelle Wärme. Henn-Holzfeuerungsöfen sind Unikate.<br />
Sie werden für Wohnräume in Funktion, Material und<br />
Design entworfen und angepasst.<br />
EFFEKTFEUER – REALISTISCHES FLAMMENSPIEL<br />
Es sieht aus wie Feuer und erfüllt den Raum mit dem Flair von<br />
lodernden Flammen. In Wahrheit ist es allerdings eine perfekte<br />
Show – täuschend echt und genial inszeniert mit Licht und destilliertem<br />
Wasser. Die Flammenintensität ist regelbar, und eine Komfortfernbedienung<br />
sorgt für einfache Handhabung. Der freigesetzte,<br />
ultrafeine Wassernebel trägt zusätzlich zur Verbesserung des<br />
Raumklimas bei. Gehüllt in edles Design wird daraus ein faszinierender<br />
Blickfang, der Behaglichkeit vermittelt. Die Feuerillusion<br />
überzeugt auf ganzer Linie, und es ist leicht vorstellbar, dass der<br />
Funke der Begeisterung überspringt! www.hennofen.at<br />
Architektur,Wohnen<br />
und Design…<br />
…können Sie jetzt sehen und spüren – in der führenden Schweizer Wohnpublikation RAUM UND WOHNEN.<br />
Erhältlich an jedem guten Kiosk oder Schnupperabo anfordern: www.raum-und-wohnen.ch<br />
Messe_<strong>Gustav</strong>_180x111_25.indd 1 13.09.17 13:53<br />
53
AUSSTELLER / H<br />
H–A–SCHILLING, GRÜNSTADT, DE<br />
HOLZ FÜRS HEIM<br />
In der Drechslerei wird aus einheimischen<br />
Hölzern Gerät für Küche und Tisch sowie<br />
Gerät fürs Lesen und Schreiben entwickelt<br />
und in traditionell handwerklicher Technik<br />
gefertigt. Schneidebretter, Messerblöcke, Löffel<br />
und Salzgefäße sowie Tintengläser, Federhalter,<br />
Stifte und Schatullen finden sich im Angebot,<br />
abgerundet durch Objektgefäße aus besonders<br />
ausgesuchten Hölzern. Alle diese Produkte<br />
sprechen eine klare Formensprache und sind<br />
auf Langlebigkeit ausgelegt. Die Oberflächen<br />
sind mit biologischen Ölen behandelt.<br />
www.h-a-schilling.de<br />
HEILPFLANZENSCHULE ENGELWURZ, SALEM, DE<br />
MUTTER<br />
NATUR<br />
Die Heilpflanzenschule<br />
Engelwurz sieht sich<br />
als Vermittler zwischen<br />
ȟberliefertem und neuem<br />
Heilkräuterwissen« zum<br />
Wohle der Gesundheit im<br />
Einklang mit Mutter Natur.<br />
Die Gesunderhaltung wieder<br />
in die eigenen Hände zu<br />
übergeben, die Heilpflanzen<br />
in der Natur sicher zu erkennen<br />
und zu bestimmen, eine eigene Hausapotheke anzulegen,<br />
wie es schon in vielen Jahren vor unserer Zeit getan<br />
wurde – all das liegt der Gründerin Marion Mühlin ganz<br />
besonders am Herzen.<br />
Präsentiert werden die reichhaltigen Einsatzmöglichkeiten<br />
der Heilpflanzen für Körper, Geist und Seele, Heilpflanzenmischungen<br />
werden zubereitet, und auch für die Kulinarik<br />
ist gesorgt, denn Wildkräuterkleinigkeiten erfreuen den<br />
Gaumen.<br />
Am Bodensee wird man von reichhaltigem Kräuterwissen<br />
erwartet: Von der zweistündigen Kräuterwanderung in einmaligen<br />
Landschaften über zahlreiche Halb-, Ganz- und<br />
Mehrtagesworkshops, in denen Kräutergesundheiten hergestellt<br />
werden, hin zum Kräuterurlaub in satten Heilpflanzenlandschaften<br />
bis zur einjährigen Ausbildung als Kräuter-<br />
fachfrau/Kräuterfachmann wird alles geboten, was ein<br />
Kräuterherz in Freude versetzen kann.<br />
www.heilpflanzenschule-engelwurz.de<br />
HENNES’ FINEST TRADING COMPANY, KÖLN, DE<br />
KÖNIG DER<br />
GEWÜRZE<br />
Hennes’ Finest<br />
Trading Company«<br />
bringt den legendären<br />
Kampot-Pfeffer und<br />
mit ihm die »Neue Pfefferkultur«<br />
nach Dornbirn.<br />
Jeder, der am Messestand<br />
eine »Pfefferprobe« macht,<br />
wird den einstigen König<br />
der Gewürze in völlig<br />
neuem Licht sehen und die<br />
<strong>Gustav</strong> als Pfefferexperte<br />
verlassen. Im Jahr 2009<br />
entdeckte man bei Hennes’<br />
Finest Trading Company<br />
bei einem mehrmonatigen Hilfsprojekt in Kambodscha den<br />
»besten Pfeffer der Welt«. Bei ersten Kampot-Pfeffer-Einkäufen<br />
umfasste die Kooperative zwölf Farmerfamilien. Heute gibt es<br />
bereits 95 Familien, die vom Pfefferanbau leben.<br />
Neben hochwertigen Pfeffermühlen und Mörsern werden<br />
mittlerweile auch Produkte vermarktet, in denen Kampot-<br />
Pfeffer verarbeitet ist, wie z. B. die Kampot-Pfeffer-Steaksauce,<br />
der Pfefferbalsam oder der Mangosenf mit rotem Pfeffer.<br />
Wichtig bei der Auswahl der Produkte sind immer Qualität,<br />
Transparenz der Produktion und die Geschichte dahinter. Denn<br />
alle Beteiligten sollten profitieren: die Produzenten durch faire<br />
Bezahlung, die Händler durch die Vermarktung und der Kunde<br />
durch überragende Produktqualität.<br />
www.hennesfinest.com<br />
54
H BIS J / AUSSTELLER /<br />
HOFGOLDSCHMIEDE, LUDWIGSBURG, DE<br />
SCHMUCK IST GLÜCK<br />
Schmuck ist Gefühl, ist Poesie, manchmal Sehnsucht –<br />
und immer Glück. In der Hofgoldschmiede werden all<br />
diese Stimmungen verinnerlicht und münden schließlich<br />
– im Zusammenspiel mit handwerklicher Präzision, Tradition<br />
und Hingabe – in der Herstellung von erlesenen Schmuckstücken.<br />
Jeder Stein und jedes Gramm Edelmetall werden mit der<br />
Würde behandelt, die sie als Geschenk dieser Erde verdienen.<br />
In der Hofgoldschmiede versteht man den Beruf als Berufung<br />
und die Schmuckstücke als Lieblingstücke: Jedes einzelne<br />
wird geliebt. Die Goldschmieden in Ludwigsburg und auf<br />
der ostfriesischen Insel Langeoog sind Heimathafen und<br />
Wohlfühlort, und genau diese Stimmung wird auch auf<br />
die <strong>Gustav</strong> getragen. Ein Zustand puren Glücks, der auf<br />
Hersteller und Kunden gleichermaßen übergreift.<br />
www.hofgoldschmie.de<br />
WEINGUT HUNDSDORFER, NECKENMARKT, AT<br />
HUNDSDORFER –<br />
FEINE WEINE<br />
Das Weingut Hundsdorfer stellt auf der <strong>Gustav</strong> seine<br />
Rotweine vor – zum einen klassische Weine, ausgebaut<br />
in großen Holzfässern oder Tanks, zum anderen Weine<br />
der gehobenen »Reserve«-Kategorie, die in kleinen Eichenfässern<br />
vinifiziert werden.<br />
Man ist dem Idealismus verpflichtet, denn Arbeit alleine<br />
wäre zu wenig, würde nicht die Überzeugung dahinterstehen,<br />
etwas Großartiges zu schaffen. Leidenschaft soll sich in einem<br />
vollkommenen Produkt widerspiegeln, was aber eine Voraussetzung<br />
in sich birgt: Naturverbundenheit. Es ist zu wenig,<br />
in der Natur zu leben, man muss mit der Natur leben und<br />
mit ihr arbeiten. Die Philosophie hinter alledem ist einfach,<br />
aber effektiv: ein Produkt zu schaffen, das etwas Einmaliges,<br />
Unvergleichliches und Unverwechselbares ist.<br />
www.hundsdorfer.at<br />
JULIA JUNG, STUTTGART, DE<br />
ZEITLOS & ELEGANT<br />
Seit 2014 produziert Julia Jung Damenbekleidung, und heuer ist sie mit ihrer Herbst-Winter-Kollektion<br />
<strong>2017</strong>/18 auf der <strong>Gustav</strong> vertreten – mit exklusiven Messemodellen! Die Entwicklung der<br />
Kleidungsstücke findet in Deutschland statt, produziert wird in Europa. Sämtliche Materialien werden<br />
ausschließlich in Europa bezogen. Das Sortiment umfasst Kleider, Röcke, Blusen, Tops, Hosen, Blazer und<br />
Mäntel. Der Schwerpunkt liegt auf Kleidern. Jede Kollektion erzählt eine Geschichte und hat eine eigene<br />
Aura. Jedes Modell wird so ausgebaut, dass es mit allen anderen Kollektionsstücken gut kombinierbar<br />
ist. Neben Design und Materialienwahl gehört der Tragekomfort mit zu den wichtigsten Faktoren. Julia<br />
Jung verbindet die innovativen und klassischen Elemente der Schnittführung miteinander und steht für<br />
hochwertige Qualität mit Komfort. Die Einzigartigkeit liegt grundsätzlich in den Entwürfen, einem Mix aus<br />
anmutiger, zeitloser Eleganz und selbstbewusstem, modernem Auftritt. Die Wertschöpfung liegt in der fairen<br />
Produktion »Made in Europe« sowie in der Schnittführung und der Materialienwahl, die dem Kleidungsstück<br />
Wertigkeit auf Dauer verleihen, ohne den Eindruck zu haben, aus der Mode zu sein. Getreu der<br />
Firmenphilosophie: zeitlos – anmutig – elegant. www.juliajung-fashion.com<br />
55
IDM SÜDTIROL<br />
I DM<br />
S<br />
dtirol<br />
Handwerk mit Alpencharme<br />
und mediterrane<br />
Feinkost: IDM Südtirol<br />
präsentiert auf der<br />
<strong>Gustav</strong> spannende<br />
Produzenten.<br />
ALTASELVA DISTRIBUZIONE SRL, CORVARA, IT<br />
DRECHSLEREI JOSEF KLOTZ, TSCHERMS, IT<br />
PRODUKTE AUS<br />
ZIRBENHOLZ<br />
SACHA-INCHI-ÖL<br />
Auf der <strong>Gustav</strong> konzentriert sich die Drechslerei<br />
Josef Klotz vor allem auf Produkte aus Zirbenholz.<br />
Die Dosen und Schalen werden aus heimischem,<br />
hochalpinem Zirben- bzw. Arvenholz in Handarbeit gefertigt.<br />
Die Dosen sind nicht nur zur Brotaufbewahrung geeignet,<br />
sie verbreiten auch einen wunderbaren Duft und sind ein<br />
Blickfang auf jedem Frühstückstisch. Die Produkte werden<br />
im seit 40 Jahren bestehenden Familienbetrieb in Tscherms<br />
bei Meran von den drei Drechslermeistern Martina, Josef und<br />
Martin Klotz hergestellt. www.drechslerei-suedtirol.com<br />
Im Jahr 2008 lernt Willy Costamoling bei einem Filmdreh<br />
in Peru durch eine einheimische Schamanin das Sacha-<br />
Inchi-Öl und seine Vorzüge kennen. Schon bald fasst er den<br />
Entschluss, dieses Premiumprodukt gemeinsam mit seinem<br />
Neffen Iwan nach Europa zu bringen. Dabei hat er nicht nur<br />
den eigenen wirtschaftlichen Erfolg vor Augen, sondern vor<br />
allem die Situation der Ureinwohner. Faire Bezahlung und<br />
Arbeitsbedingungen für Ernte und Lieferung der Sacha-Inchi-<br />
Nuss sichern heute Hunderten Familien eine bessere Lebensqualität.<br />
Die Einheimische Heidi Vasquez, Geschäftsführerin<br />
der eigens in Tarapoto gegründeten Firma El Palomar de la<br />
Selva, kümmert sich vor Ort um Einkauf und Organisation.<br />
So ist die Lieferung von ausreichenden Mengen der Sacha-Inchi-Nuss<br />
in konstant hoher Qualität gewährleistet. Und auch<br />
dem Körper tut das Öl gut: Seine positiven Auswirkungen<br />
auf die Gesundheit werden durch aktuelle wissenschaftliche<br />
Forschungen untermauert.<br />
www.altaselva.com<br />
56
IDM SÜDTIROL /<br />
EINSTEIN CONSULTING GMBH, FRANGARTO, IT<br />
EMBAWO, VARNA, IT<br />
K REATIVE INNOVATION<br />
AUS HERVORRAGENDER<br />
HANDARBEIT<br />
GRENZ/GANG<br />
Die Firma einStein Consulting GmbH hat sich auf<br />
die Konzeption und Entwicklung technischer Bekleidung<br />
spezialisiert: »Die Erfahrung unseres täglichen<br />
Handelns in der Textilbranche und die Erkenntnis, dass nicht<br />
jedes Produkt hält, was es verspricht, hat uns stark zum<br />
Nachdenken gebracht.« Aus diesem Grund wurde 2014 die<br />
Marke »Grenz/gang« ins Leben gerufen, mit der Aufgabe,<br />
nachhaltige und langlebige Bekleidung zu entwickeln, die<br />
den hohen Ansprüchen an Design und Qualität entspricht<br />
und dabei ökosozial vertretbar ist. Dieses Selbstverständnis<br />
verlangt auch, die Produktions- und Lieferwege so kurz wie<br />
möglich zu halten, regionale Arbeit zu fördern und wertzuschätzen.<br />
Bei »Grenz/gang« möchte man dazu beitragen, die<br />
Mitmenschen für die direkte Umwelt zu sensibilisieren, das<br />
Bewusstsein für regionale Produkte zu wecken und ihnen<br />
die Möglichkeit bieten, das Thema Nachhaltigkeit aktiv zu<br />
unterstützen. grenz-gang.com<br />
Embawo« ist eine kreative<br />
italienische Marke, die<br />
man vor allem wegen<br />
ihrer innovativen Nutzung<br />
des Rohstoffes Holz in den<br />
Bereichen Mode- und Life -<br />
style-Accessoires kennt. Die<br />
Kreationen von »Embawo«<br />
in Holz und Leder sind weitgehend<br />
personalisierbar, je<br />
nach Geschmack des Kunden.<br />
Jedes Teil ist ein Einzelstück,<br />
da es aus dem Naturrohstoff<br />
Holz besteht und nicht nachgemacht<br />
werden kann. »Embawo« hebt Farben und Formen<br />
der Natur hervor. »Embawo« steht für Stil und Lebensart mit<br />
Wiedererkennungswert. »Embawo« steht für Klasse, saubere<br />
und harmonische Linien, natürliches Design. »Embawo« ist<br />
kreative Innovation aus hervorragender Handarbeit made in<br />
Italy. Jede Tasche und jedes Accessoire ist am Element Holz mit<br />
seinen einzigartigen Linien, die aus jedem Teil ein Einzelstück<br />
machen, zu erkennen. Während Norbert Öttl, der Erfinder der<br />
Südtiroler Marke, nicht müde wird, neue Taschen zu kreieren,<br />
wachsen »Embawos« Kollektionen mit neuen Kreationen und<br />
Ideen: Vor Kurzem wurde eine Trolley-Serie lanciert, aber auch<br />
einzigartige Einrichtungsgegenstände für das Heim finden sich<br />
in der neuen Kollektion. www.embawo.com<br />
IRINA TAVELLA KERAMIKOBJEKTE, MAREBBE, IT<br />
HANDWERK UND KUNST<br />
Irina Tavella stellt handgeformte, schlichte, großformatige<br />
Schalen und Vasen aus Steinzeug, einem<br />
hochbrennenden Ton für widerstandsfähige und<br />
zeitgemäße Gebrauchs- und Einrichtungsgegenstände,<br />
her. Die Farbgebung, die durch ein einzigartiges Zusammenspiel<br />
von zahlreichen Glasuren und der besonderen<br />
Malerei entsteht, verleiht jedem Stück etwas Besonderes<br />
und Individuelles. Diese charakteristische Technik ist<br />
Ausdruck zwanzigjähriger Erfahrung und Resultat der<br />
gleichwertigen Anwendung von Handwerk und Kunst.<br />
Die einfache und moderne Linie macht die Stücke zeitlos,<br />
durch die Malerei werden sie zum täglichen Hingucker.<br />
www.irinatavella.com<br />
57
IDM SÜDTIROL<br />
KOMMA5, NATURNS, IT<br />
BLICKFANG FÜRS<br />
HANDGELENK<br />
Wir lieben das Schöne und wollen andere daran teilhaben<br />
lassen«, lautet der Grundsatz von Martina<br />
und Gregor Schweitzer. Mit der Gründung von<br />
»kOmMa5« ließen die Geschwister ihren Worten Taten<br />
folgen. Was in der Manufaktur in Naturns/Südtirol entsteht,<br />
können die einzelnen Kunden online ganz einfach selbst konfigurieren.<br />
Sie kombinieren Riemchen, Verschluss und Anhänger<br />
nach ihrem persönlichen Geschmack und kreieren so ihr<br />
ganz eigenes Unikat. Das Ergebnis: lauter bunte Einzelstücke<br />
mit viel Liebe zum Detail, zu hundert Prozent made in Südtirol.<br />
Ideal als kleine Aufmerksamkeit oder einfach, um sich<br />
selbst eine Freude zu bereiten. Auf der <strong>Gustav</strong> wird unter<br />
anderem das für den German Design Award 2018 nominierte<br />
Armband »Ronja« präsentiert.<br />
www.kOmMa5.it<br />
LAIMER, LANA, IT<br />
DIE HOLZLIEBHABER<br />
Bereits zum zweiten Mal sind die Holzliebhaber<br />
»LAiMER« mit dabei auf der <strong>Gustav</strong>. Mit ihren außergewöhnlichen<br />
Accessoires haben sie es geschafft, sich<br />
einen Fixplatz bei europäischen Juwelieren zu sichern. Die<br />
Erzeugnisse werden auf der Grundlage möglichst naturschonender<br />
Produktionsmethoden und neuester Erkenntnisse der<br />
Ökologie hergestellt. Plastik wird vermieden, Nachhaltigkeit<br />
und die Ästhetik der kleinen Dinge, die unser Leben schöner<br />
machen, stehen im Vordergrund: Das sind die Kriterien, die<br />
die Produkte von »LAiMER« auszeichnen.<br />
Dieses Jahr hat das Unternehmen einige Neuheiten zu<br />
bieten, beispielsweise Holzuhren mit einem Stück Südtirol<br />
– Holzuhren mit einem Ziffernblatt aus original Laaser<br />
Marmor, elegante Automatik-Armbanduhren aus Edelstahl<br />
in Kombination mit Holz (beide nominiert für den German<br />
Design Award) oder feinsten Holzschmuck mit funkelnden<br />
Swarovski-Kristallen. Und wer die Uhrzeit nicht mehr so<br />
gut entziffern kann, dem wird auch geholfen: mit schönen,<br />
handgefertigten Brillenrahmen aus Holz.<br />
shop.laimer.bz/de/<br />
SCHNALSER SÄGE, SCHNALS, IT<br />
ZIRBENHOLZDESIGN<br />
Der kleine Familienbetrieb aus dem Südtiroler Schnalstal verarbeitet ausschließlich Schnalser<br />
Zirbenholz zu kleinen Möbelstücken, Wohnaccessoires, Geschenkartikeln und modernen<br />
Designartikeln. Das junge, dynamische Team steckt täglich viel Energie und Herzblut in<br />
seine Arbeit. Auf der <strong>Gustav</strong> werden die hauseigenen Duftdosen sowie Projekte junger Designstudenten<br />
aus Kassel vorgestellt. Letztes Jahr rief man ein Projekt ins Leben, bei dem Designstudenten<br />
zahlreiche Objekte aus Zirbenholz entwarfen und später in Kooperation mit der Schnalser Säge<br />
umsetzten. Von der Zusammenführung der modernen Linie der angehenden Designer und der<br />
traditionellen Umsetzung mit hochwertigem Material konnten beide Seiten profitieren. Im Familienunternehmen<br />
legt man sehr viel Wert auf Handwerk, Nachhaltigkeit und Umwelt. Man<br />
ist immer dabei, das traditionelle Handwerk mit neuen und modernen Maschinen zu erweitern,<br />
dabei der Tradition aber weiter treu zu bleiben. Mit dieser Kombination möchte die Schnalser Säge<br />
ihre Kunden auch in Zukunft begeistern.<br />
www.schnalsersaege.com<br />
58
IDM SÜDTIROL /<br />
STEINOBJEKTE, SARNTAL, IT<br />
STEIN TRIFFT DESIGN<br />
Steinobjekte« von Tobias Nussbaumer ist ein junger, innovativer Steinbildhauerbetrieb,<br />
der sich dem Grundgedanken »individuell, einzigartig, anders« verschrieben hat.<br />
Alle Projekte und Produkte sind Unikate und aufwendig hergestellte Handwerkskunst.<br />
Verwendet werden ausschließlich Natursteine aus der Region, die in den verschiedensten<br />
Steinbrüchen, in Bächen und der Natur gesucht und gesammelt werden. Dabei wird der Findling<br />
in seiner Gesamtheit betrachtet, alle seine Eigenschaften respektiert und harmonisch in den<br />
Arbeitsprozess mit eingebunden. So entstehen verschiedenste Möbel und Einrichtungselemente<br />
mit besonderem Design – jedes ein Einzelstück. Weiters fertigt der ambi tionierte Meister<br />
zylinderförmige Hängelampen aus transluzenten Natursteinen. Durch die Beleuchtung von<br />
innen ergibt sich ein wunderschönes Lichtspiel. Dadurch kommt der Stein durch die verschiedenen<br />
Farben der Mineralien, Venen und Maserungen in all seiner Schönheit zur Geltung. Der<br />
Jungunternehmer konnte damit bereits eine erfolgreiche Crowdfunding-Kampagne abwickeln<br />
und stellt den <strong>Gustav</strong>-Besuchern heuer seine Erzeugnisse vor. www.steinobjekte.com<br />
LEAOS, BOZEN, IT<br />
E-BIKES MIT STIL<br />
LEAOS ist ein junges Unternehmen, das mit Begeisterung<br />
und Leidenschaft Design-E-Bikes aus Carbon kreiert.<br />
Es ist das erklärte Ziel, den Kunden nicht nur ein Fortbewegungsmittel<br />
zu bieten, sondern ein Stück Lebensgefühl.<br />
Alle Produkte werden in hundertprozentiger Handarbeit mit<br />
viel Liebe zum Detail gefertigt. Die Personalisierbarkeit und<br />
Einzigartigkeit sind zentrale Triebfedern des Unternehmens.<br />
Es gibt verschiedenste Möglichkeiten, die diversen Räder<br />
zu personalisieren. Die Mission: Die Herstellung von hochwertigen,<br />
designorientierten, emotionalen und nachhaltigen<br />
Mobilitätsprodukten, die technologische Vorreiter sind.<br />
LEAOS prägt die urbane Mobilität und lässt, wie in der<br />
Autobranche schon seit jeher üblich, Technik und Design<br />
eine Einheit bilden. Die Vision: Die urbane Mobilität durch<br />
adäquate Produkte zu verändern und zu gestalten.<br />
Realisiert wurde das Projekt LEAOS in Zusammenarbeit mit<br />
dem italienischen Industriedesigner und Carbon-Spezialisten<br />
aus der Formel 3, Francesco Sommacal. Designed and<br />
handmade in Italy.<br />
www.leaos.com/de/<br />
UNIKA, ST. ULRICH, IT<br />
UNIK A – »EINZELSTÜCK E«<br />
UNIKA steht für Einzelstücke, gänzlich handgefertigte<br />
Arbeiten der Bildhauer und Maler der Vereinigung.<br />
Sie sind Ausdruck der schöpferischen Kraft und des<br />
künstlerischen Talents der einzelnen Meister.<br />
Das Spektrum ist breit und reicht von profanen und sakralen<br />
Motiven bis hin zur zeitgenössischen Kunst. Verarbeitet werden<br />
verschiedenste natürliche Materialien, die den Werken somit ihre<br />
Einzigartigkeit verleihen. Geboten wird beeindruckende Vielfalt<br />
an Skulpturen und Bildern, die so unterschiedlich und individuell<br />
sind wie ihre Schöpfer selbst.<br />
UNIKA ist auch Ansprechpartner für Großprojekte: Aufgrund<br />
der hohen Qualifikation der Mitglieder und der außergewöhnlichen<br />
Gruppenstärke konnten bereits zahlreiche beeindruckende<br />
Gemeinschaftsarbeiten verwirklicht werden.<br />
www.unika.org/de<br />
59
JUNGE WIRTSCHAFT<br />
Junge<br />
Wirtschaft<br />
Die Interessensvertretung<br />
für junge Selbstständige in<br />
Österreich stellt einige<br />
ihrer Mitglieder vor.<br />
AMANN KAFFEE GMBH, LUSTENAU, AT<br />
FEIN–BRENNEREI THOMAS PRINZ GMBH, HÖRBRANZ, AT<br />
TR ADITIONELLE<br />
BRENNKUNST SEIT 1886<br />
Mit der Erfahrung von mittlerweile vier Generationen<br />
werden in der Fein-Brennerei Prinz die Schätze der<br />
Natur dazu genutzt, um Destillate von höchstem<br />
Fruchtgenuss herzustellen. Erlesene Früchte, sorgfältige<br />
Vergärung, langsame und schonende Destillation sowie die<br />
richtige Lagerung machen den Unterschied. Auf der <strong>Gustav</strong><br />
werden die Hafelebrände 333, die Alten Sorten und feine<br />
Liköre der Fein-Brennerei Prinz präsentiert und verköstigt.<br />
Ebenso mit im Gepäck sind die Kräuterspezialitäten der<br />
Bregenzerwälder Bergbrennerei Löwen. www.prinz.cc<br />
AMANN<br />
K AFFEESPEZIALITÄTEN<br />
Die Vorarlberger Rösterei Amann Kaffee hat sich der<br />
Produktion feinster Kaffeemischungen und Spezialitätenkaffees<br />
verschrieben. Durch den direkten Import<br />
wird eine ganz neue Transparenz zwischen Konsumenten und<br />
Kaffeebauern geschaffen. So kann der Konsument nachvollziehen,<br />
woher seine Produkte stammen. Die unterschiedlichen<br />
Extraktionsmethoden er möglichen einen weiteren Spielraum,<br />
wie man Kaffee genießen kann. Neben der Produktion hat<br />
die Firma Amann kürzlich das neue Schulungszentrum für<br />
Gastronomen und interessierte Privatpersonen in Lustenau<br />
eröffnet. Auf der <strong>Gustav</strong> werden die neuen Spezialitätenkaffees<br />
in unterschiedlichsten Brühmethoden präsentiert.<br />
Abgerundet wird das Sortiment durch ein breites Spektrum<br />
an Kaffeeartikeln. www.amann-kaffee.at<br />
60
JUNGE WIRTSCHAFT /<br />
JUWELIER KOPF GMBH, GÖTZIS, AT<br />
KOMPETENZ IST<br />
KOPFSACHE<br />
Ein Blick hinter die Kulissen beweist, dass dem Team von<br />
Juwelier Kopf viel Fingerspitzengefühl, ein meisterliches<br />
Handwerk, edle Materialien und hohe Präzision am<br />
Herzen und im Blut liegen. Außergewöhnliche Schmuckstücke<br />
und einzigartige Uhrmacherkunst verbinden sich mit<br />
hervorragendem Service und hoher Kundenfreundlichkeit.<br />
Die Qualität der Verarbeitung steht im Hause Kopf ebenso<br />
im Vordergrund wie die Leidenschaft für das Einzigartige. In<br />
einer angenehmen und vertrauten Atmosphäre kann man sich<br />
rundum wohlfühlen und inspirieren lassen. Und das gilt auch<br />
am Stand von Juwelier Kopf auf der <strong>Gustav</strong>.<br />
www.juwelier-kopf.at<br />
MODEHAUS WALSER, HOHENEMS, AT<br />
JEDES PRODUKT<br />
MIT POTENZIAL ZUM<br />
LIEBLINGSSTÜCK<br />
Ob feinste Kaschmirschals, aktuelle Damen- und Herrenmode<br />
oder trendige Taschen – bei den Produkten vom Modehaus<br />
Walser zählt die Liebe zum Detail. Die Mode verkörpert das<br />
moderne Lebensgefühl, und jedes einzelne Produkt hat das Potenzial,<br />
das ganz persönliche Lieblingsstück zu werden. Das Modeunternehmen<br />
Walser besteht seit 1919 und wird mit einer Mischung aus<br />
Tradition und Moderne sehr persönlich geführt. Auf rund 500 m 2<br />
Verkaufsfläche findet man aktuelle Lifestyle- und Modemarken für<br />
Damen und Herren. Auf der <strong>Gustav</strong> werden Produkte präsentiert,<br />
die das Leben schöner machen. www.modehauswalser.at<br />
61
JUNGE WIRTSCHAFT<br />
ZWING – ALLES IM RAUM, LOCHAU, AT<br />
HANDWERK MIT<br />
HOHEM ANSPRUCH<br />
Wohnräume werden durch meisterliches Handwerk und hochwertige<br />
Materialien wie Leder, Leinen, Wolle, Kaschmir und<br />
weitere Textilien zu individuellen Lebensräumen. Ausführliche<br />
Beratung, das Wissen um Tradition und der Blick auf moderne Trends<br />
machen aus Ideen greifbare Ergebnisse. Tobias Zwing, zuständig für<br />
Beratung und Planung, und Andreas Zwing, Handwerker und für<br />
die perfekte Ausführung verantwortlich, führen den Familienbetrieb<br />
gemeinsam mit ihrem Vater in der dritten Generation. Die Umsetzung<br />
von Kundenwünschen in höchster Qualität bleibt das wichtigste Ziel<br />
ihrer Arbeit. Das Ergebnis ist langlebige Handarbeit als Ausdruck von<br />
Persönlichkeit und Geschmack. www.zwing.at<br />
FENKART SCHOKOLADENGENUSS – FAMILIE FENKART KG, HOHENEMS, AT<br />
»WIR MACHEN DIE SCHOKOLADE!«<br />
Anders als ein Confiseur produziert der Chocolatier sämtliche Schokoladen selbst.<br />
Gunther Fenkart als »Maitre Chocolatier« produziert mit seinem kreativen<br />
Team edle Schokoladen von der Bohne bis zur Tafel – also »Bean to Bar«.<br />
Ausgewählte Edelkakaos aus Kleinkooperativen werden in der Manufaktur in<br />
Hohenems schonend geröstet, um jede Bohne in ihrer besonderen Eleganz in Szene<br />
zu setzen. Behutsam zwischen Granitsteinen conchiert, offenbart sie dem Genießer<br />
hocharomatischen Schokoladengenuss. Fenkart »Bean to Bar«-Schokolade bereitet die<br />
Bühne, farbenprächtiges Obst, knackige Kerne und aromatische Gewürze inszenieren<br />
die verlockende Show. Gewiss, Schokolade löst keine Probleme, aber das tut ein Apfel<br />
auch nicht. Die zart schmelzenden Schichten verwöhnen den Gaumen und verzaubern<br />
die Sinne. Hier zeigt die Fenkart Schokolade ihre Vielschichtigkeit. Ob als Begleiterin<br />
edler Brände oder als Herausforderin von Bergkäse: Schicht für Schicht ein Hochgenuss!<br />
www.schokoladengenuss.at<br />
»Das Handwerk<br />
wird umso höher<br />
stehen, je mehr und<br />
glücklicher es bemüht<br />
ist, dem Nützlichen das<br />
Schöne zu verbinden.«<br />
HEINRICH WILHELM JOSIAS THIERSCH<br />
Dichter und Theologe aus Bayern (1817–1885)<br />
62
BAR- &<br />
SPIRITS<br />
FESTIVAL<br />
VIENNA <strong>2017</strong><br />
IN KOOPERATION MIT<br />
VERKOSTEN SIE DIE<br />
BESTEN SPIRITS & COCKTAILS!<br />
20. Oktober <strong>2017</strong> • 16 bis 21 Uhr<br />
Wiener Hofburg • 1010 Wien<br />
Tickets unter: www.falstaff.at/vbsf<strong>2017</strong><br />
Del Fabro Business-Hour mit eigener Lounge<br />
NACHTSCHWÄRMER<br />
AUFGEPASST!<br />
Erstmalig lädt Falstaff<br />
zur Vienna Bar Night.<br />
Mehr Infos online auf<br />
falstaff.at/vbsf<strong>2017</strong><br />
Die Gäste des Falstaff Bar- & Spiritsfestivals erwartet ein einzigartiges Programm, um in die Welt der edlen<br />
Spirits und kreativen Cocktails einzutauchen: Erleben Sie die besten Bars und Bartender aus Österreich,<br />
Deutschland und der Schweiz (Frau Dietrich, Lions Lounge, Old Crow, Schumann’s, u.v.m.), »The Sign Lounge« von<br />
Zuo Kan, Vienna Whisky Festival, Gin-Tonic-Bar by Kleinod, Master Classes, Cocktail-Foodpairing, Live-Musik, u.v.m.
AUSSTELLER / K<br />
KAGINO GMBH, ZUG, CH<br />
LIEBE ZUM LEDER<br />
Die Liebe zu höchster italienischer Handwerkskunst, zeitlosem<br />
Design und Raffinesse im Detail bewegten Katrin<br />
Giordano zur Gründung des Taschenlabels Kagino in<br />
der Schweiz. Als Enkelin eines italienischen Schuhmachers<br />
wurde ihr die Leidenschaft für Verarbeitung und Hingabe<br />
fürs Produkt in die sprichwörtliche Wiege gelegt. Nach ihrem<br />
Design studium arbeitete Katrin Giordano viele Jahre in den<br />
Designabteilungen namhafter Taschenhersteller und befasste<br />
sich zudem intensiv mit der Herstellung und Verarbeitung von<br />
Leder in einer berühmten klösterlichen Werkstatt in Florenz.<br />
Inspiriert von dieser Zeit, vereinen ihre Taschen den Anspruch<br />
von kompromissloser Qualität und zeitloser italienischer<br />
Eleganz.In Handarbeit fertigen Italiens feinste Manufakturen<br />
Taschen für Kagino, die in ihrer liebevollen, traditionellen<br />
Verarbeitung einzigartig sind. Das Kagino-Leder wird aus<br />
einer traditionsreichen italienischen Gerberei bezogen.<br />
www.kagino.com<br />
KARAK TILES, SCHLINS, AT<br />
LASS ES<br />
FLIESEN<br />
Karak« ist eine<br />
junge Fliesenmanufaktur<br />
aus Vorarlberg, die<br />
in handgefertigten<br />
Tonprodukten<br />
Tradition und<br />
Moderne vereint.<br />
Mittels japanischer<br />
Raku-Brenntechnik<br />
und digitaler Grafik<br />
werden Designfliesen<br />
einzigartige Oberflächen<br />
verliehen. Das<br />
Team aus Design-,<br />
Architektur- und<br />
Kunstschaffenden<br />
zeichnet sich durch seine ausgeprägte Auffassung von<br />
Schönheit aus und liebt das Spannungsfeld zwischen der<br />
Perfektion und dem »Fehler«. Man folgt der Überzeugung,<br />
dass die in diesem Spannungsfeld entstehenden Objekte in der<br />
Lage sind, auf rationaler und emotionaler Ebene zu berühren.<br />
Perfektion ist dabei nur der Wegweiser – was in Wirklichkeit<br />
fasziniert, ist das Unberechenbare auf dem Weg dorthin.<br />
Vielfach werden neue, individuelle Serien von Projekten und<br />
Personen inspiriert. So entstehen in enger Zusammenarbeit<br />
mit AuftraggeberInnen exklusive Objekte, die den Boden für<br />
sinnliche Räume legen.<br />
www.karak.at<br />
KINFOLKZ, FREIBURG, DE<br />
MIT WÜRDE UND SORGFALT<br />
Das Arbeitsatelier des jungen Labels »Kinfolkz« befindet sich in den Hinterhöfen von<br />
nativen Lebensgemeinschaften. Dort entstehen einzigartige Produkte, die eine Brücke<br />
zwischen modernem Design und traditionellem Handwerk schaffen. »Kinfolkz« arbeitet<br />
ausschließlich mit Kunsthandwerkern, somit ist jedes Produkt absolut individuell und erzählt<br />
die Geschichte seines Handwerkers und dessen Kultur.<br />
Die Handwerker und der Arbeitsprozess sind das Herzstück des Labels. Dieser erfährt einen<br />
Überfluss an Liebe, Würde und Sorgfalt. Dabei ist fairer Handel nur ein wichtiger Teilaspekt<br />
der Zusammenarbeit. Zentral für die Gründer von »Kinfolkz« ist es, eine starke Verbindung<br />
zu seinen Handwerkern zu schaffen. Es geht um das Zusammentreffen mit den Menschen auf<br />
einer Augenhöhe mit der Vision, Kreativität zu fördern und so zum Florieren kleiner Gemeinschaften<br />
beizutragen. Die Arbeiten finden in Peru statt. Zur Kollektion gehören anspruchsvolle<br />
Strickware aus dem feinsten Alpaka sowie originelle Brogues. Jedes der Teile trägt einen Hauch<br />
von Kultur. Reinschauen lohnt sich. www.kinfolkz.de<br />
64
K / AUSSTELLER /<br />
KAIPARA – MERINO SPORTSWEAR<br />
DONAUWÖRTH, DE<br />
»BORN IN NEW<br />
ZEALAND. MADE<br />
IN GERMANY.«<br />
Der Slogan ist Programm: Geboren wurde die Idee für<br />
Kaipara während einer Weltreise in Neuseeland, und<br />
dort lebt auch der Wollproduzent: das Merinoschaf.<br />
Zum Einsatz kommen nur beste Wollqualitäten aus reiner<br />
Merinowolle. Die Merinostoffe sind nach den neuseeländischen<br />
Öko-Zertifikaten ZQ-Merino und MAPP zertifiziert,<br />
die alle Aspekte der Nachhaltigkeit berücksichtigen – dem<br />
Mensch, dem Tier und der Natur gegenüber.<br />
Gefertigt wird noch komplett in Deutschland. Bei der Schneidermeisterin<br />
und Schnittmacherin Annette im Allgäu entstehen<br />
die ersten Modelle. Die Fertigung erfolgt in Nähereien auf<br />
der Schwäbischen Alb und im Erzgebirge. Somit bleibt der<br />
mit Abstand größte Teil der Wertschöpfung in der Region.<br />
Anstatt auf übertrieben sportliche Optiken zu setzen, widmet<br />
sich Kaipara dem ruhigen und dezenten Erscheinungsbild.<br />
Hochwertige Verarbeitung und cleane Optiken sind<br />
ihre Domäne. Ob vom Berg ins Office oder vom Rad ins<br />
Meeting – Funktionalität trifft urbanen Lebensstil.<br />
Auch im Verkauf geht Kaipara neue Wege – mit einem unschlag<br />
baren Preis-Leistungs-Verhältnis. Ohne den traditionellen<br />
Einzel handel und die damit verbundenen hohen Margen erfolgt<br />
der Verkauf in Eigenregie exklusiv über den eigenen Onlineshop<br />
und »auf Tour« in ganz Deutschland und Österreich auf<br />
Messen.<br />
Übrigens kommt »Kaipara« aus der Sprache der Maori,<br />
eines ursprünglich polynesischen Volks, das vor Jahrhunderten<br />
Neuseeland besiedelte. In unsere Sprache übersetzt bedeutet<br />
es so viel wie »sportlicher Wettbewerb«. Das Adjektiv »sportlich«<br />
ist aber auch ein Synonym für »an ständig«, »aufrichtig«,<br />
»ehrlich«, »fair« – insbesondere in der englischen Sprache.<br />
Das Idiom »to be a good sport« umfasst diese vier Charaktermerkmale<br />
gleichermaßen.<br />
www.kaipara.de<br />
KOST KAMM, WINDELSBACH, DE<br />
LIEBE ZUM DETAIL<br />
Der Erfahrungsschatz der alten Zunft der Kamm macher<br />
liegt in der familiären Vorgeschichte begründet. Die<br />
Vorfahren der Familie Kost waren in mehreren Generationen<br />
Kammmacher, wodurch mit handwerklichem Geschick<br />
und der Anwendung neuer Techniken Kämme hergestellt<br />
werden können, die den verschiedenen Anforderungen an<br />
Funktionalität, Nachhaltigkeit und gestalterischer Schönheit<br />
gerecht werden.<br />
HOLZKÄMME<br />
Holz ist der ideale Werkstoff für die Kämme der Familie<br />
Kost. Es ist von Natur aus stabil, elastisch und antistatisch.<br />
Verarbeitet werden fein strukturierte Obst- und Harthölzer<br />
aus nachhaltiger Forstwirtschaft der Region. Durch die<br />
handwerkliche Fertigung in ca. 20 Arbeitsschritten wird die<br />
Einzigartigkeit der Holzstruktur herausgehoben und ein<br />
besonders haptisch-weiches Ergebnis erzielt. Entscheidend für<br />
die Funktionalität der Kämme sind die Abstände der Zinken.<br />
Mit der Vielfalt von 31 verschiedenen Kammmodellen wird<br />
man jedem Haartyp gerecht.<br />
Neben den Holzkämmen wird auch ein schönes Sortiment<br />
an natürlichen Körperpflegeartikeln produziert. Für die Produktentwicklung<br />
und Gestaltung bei den Kämmen, Bürsten,<br />
Rasierartikeln und Schmuck ist die Liebe zum Detail, zur<br />
Farb- und Formgebung entscheidend.<br />
Die vertrauensvolle Zusammenarbeit mit Kunden, Lieferanten<br />
und Mitarbeitern und der respektvolle Umgang mit der Natur<br />
bilden die Grundlage der Firmenphilosophie.<br />
www.kostkamm.de<br />
65
AUSSTELLER / K<br />
KREIL GMBH, DORNBIRN, AT<br />
WOHNKULTUR, AUDIO VISUELL AUFGEWERTET<br />
MIT STIL UND QUALITÄT<br />
Wir präsentieren die neuen Erlebniswelten des Hörens<br />
und Sehens«, so Geschäftsführer Raimund Kreil,<br />
»Multimediales Home-Entertainment auf höchstem<br />
Niveau – für Menschen, die von einem täglichen Fest für die<br />
Sinne etwas mehr erwarten als nur edle Innenarchitektur und<br />
gepflegtes Wohnen, unabhängig von der Preisklasse. Hauptsache<br />
Klasse, die weder zu überhören noch zu übersehen ist.<br />
Wer zu uns kommt, erlebt multimediales Home-Entertainment<br />
in neuer Dimension und auf höchstem Niveau.«<br />
Der Gedanke von Nachhaltigkeit verkümmert zunehmend.<br />
Daher hat es sich die Firma Kreil zur Aufgabe gemacht, der<br />
Ressourcenverschwendung entgegenzuwirken. Qualität statt<br />
Quantität steht im Vordergrund. Die auf die Kunden maßgeschneiderten<br />
Lösungen sollen wieder langfristig Freude<br />
bereiten.<br />
FASZINIEREND. ANDERS.<br />
Die klaren Formen und der warme, matte Goldton sind inspiriert<br />
von Bauhaus und Art déco und kontrastieren perfekt mit<br />
dem futuristischen Display, das gerade einmal 7 mm dünner<br />
ist als die meisten Smartphones und beinahe zu schweben<br />
scheint. Mit deutschem Tiefgang und britischer Leichtigkeit<br />
kombinierte Loewe’s Londoner Creative Director Bodo<br />
Sperlein Raffinesse mit Minimalismus, Handarbeit mit Hightech<br />
und Opulenz mit Understatement. Inspiriert von den<br />
Golden Twenties und Art déco kreierte er mit »bild 9« einen<br />
Fernseher, der eine derartige Präsenz und faszinierende Leichtigkeit<br />
ausstrahlt, dass er beinahe wie eine Skulptur wirkt.<br />
ÜBERRASCHEND. WANDELBAR.<br />
Loewe oled ist modular, kreativ und macht Spaß. Die individuell<br />
konfigurierbaren Komponenten in unterschiedlichen<br />
Farben und Materialien lassen sich vielfältig kombinieren.<br />
Der Kreation des eigenen Wunsch-TV steht nichts im Weg!<br />
Als Monitorvariante an der Wand, mit Tischfuß auf dem<br />
Sideboard oder frei stehend mit dem Floor Stand aus echter<br />
Eiche. Loewes Creative Director Bodo Sperlein über das<br />
neue Konzept: »Wir sind einer der Ersten, die im Fernsehbereich<br />
wieder Materialien aus der Natur, z. B. Eichenholz,<br />
verwenden.«<br />
66
BANG & OLUFSEN BEOSOUND SHAPE<br />
Im Gegensatz zu allen anderen Lautsprechersystemen können<br />
Größe, Form und Farbe, ja sogar die Klangleistung, ganz den<br />
individuellen Vorstellungen angepasst werden. Das modulare<br />
Kachelkonzept von BeoSound Shape basiert auf einer einzigen<br />
geometrischen Form, dem Sechseck. Jede Kachel hat eine<br />
Funktion (entweder ist sie Lautsprecher, Verstärker oder akustischer<br />
Dämpfer) und kann in beliebigen Kombinationen und<br />
Anordnungen für große oder kleine Räume zusammengestellt<br />
werden. BeoSound Shape ist ein einzigartig flexibles Lautsprechersystem,<br />
das mit den Ansprüchen des Hörers mitwachsen<br />
kann. Kacheln neu anordnen, Farben beim Umdekorieren<br />
wechseln oder weitere Kacheln hinzufügen, um die Klangleistung<br />
oder akustische Dämpfung zu erhöhen – alles geht.<br />
BOWERS & WILKINS 800ER<br />
Seit der Gründung der B&W Loudspeakers Ltd. durch John<br />
Bowers und Roy Wilkins im Jahre 1966 träumt man bei der<br />
Traditionsschmiede vom perfekten Lautsprecher, der den Klang<br />
dem Original entsprechend wiedergeben kann. Mit der Neuauflage<br />
der B&W 800 Serie Diamond ist den Herrschaften nun<br />
ein großer Schritt in diese Richtung gelungen. Wenn B&W von<br />
einer Neuauflage spricht, dann ist auch Neuauflage gemeint.<br />
Für die aktuelle 800 Serie Diamond nahm man noch mal Stift<br />
und Papier zur Hand und klemmte sich hinters Zeichenbrett.<br />
So entstand aus dem anspruchsvollsten Forschungs- und Entwicklungsprojekt<br />
in der Historie von B&W kein Upgrade einer<br />
Vorgängerserie, sondern eine von Grund auf erneuerte Lautsprecherserie.<br />
Insgesamt 868 Neuerungen im Vergleich zum<br />
Vorgänger machen die neue 800 Serie Diamond zur wahrscheinlich<br />
innovativsten Lautsprecher serie weltweit.<br />
NAIM UNITI SERIE<br />
Naims bislang fortschrittlichste All-in-one-Serie wurde<br />
von ungebrochener Leidenschaft für Musik inspiriert und<br />
nutzt das Know-how aus vier Jahrzehnten innovativer<br />
Entwicklungs arbeit. Uniti by Naim verbindet ausgeklügelte<br />
Digitaltechnik mit ana logem Charme und dient als zentrales<br />
System zum Rippen, Speichern sowie Abspielen von Musik<br />
mit vollem, packendem Klang. Die neue Uniti-Serie umfasst<br />
drei All-in-one-Player: den audiophilen Uniti Nova, den mit<br />
einem CD-Player ausgestatteten Uniti Star sowie den kompakten,<br />
aber leistungs fähigen Uniti Atom. Hinzu kommt der<br />
Uniti Core, ein maß stabsetzender Musikserver, mit dem<br />
Musik gespeichert, verteilt und gesichert werden kann.<br />
NAIM MU-SO QB<br />
Die Mu-so Qb ist Naims neuestes Wireless-Musiksystem,<br />
trägt die DNA der preisgekrönten Mu-so in ihrem kompakten<br />
Gehäuse. Zahlreiche spannende Features und die innovative<br />
Signalverarbeitung, die von Entwicklern in England auf<br />
höchste Klangqualität hin optimiert wurde, zeugen von einer<br />
außer gewöhnlichen Ingenieursleistung. Die Mu-so Qb lässt<br />
sich innerhalb von Minuten installieren, ist einfach zu bedienen<br />
und liefert mit 300 Watt Power einen Sound, der ihre<br />
Größe Lügen straft. Mit AirPlay, Bluetooth ® /aptX ® , Spotify<br />
Connect ® , TIDAL, UPnP (zum Abspielen von gespeicherten<br />
Musik dateien), Webradio, einem USB-, Analog- und Digitaleingang<br />
sowie einer App für iOS und Android bietet die<br />
Muso Qb umfassende Konnektivität.<br />
www.visionsforyou.com<br />
67
AUSSTELLER / K<br />
KAUFMANN GMBH & CO. KG, BREGENZ, AT<br />
WECK DEN MUSIKER IN DIR!<br />
Dietmar Kaufmann, selbst begeisterter Musiker, führt das<br />
Musikhaus Kaufmann in Bregenz in zweiter Generation.<br />
Die Philosophie des Familienunternehmens bringt er auf<br />
den Punkt: »Wir lieben und leben Musik – und das soll unser<br />
Kunde spüren!« Alle Mitarbeiter sind aktive Musiker und<br />
nehmen sich gerne Zeit, die Kunden optimal zu beraten.<br />
Im Fachgeschäft in Bregenz werden die neuesten Trends am<br />
Musikmarkt präsentiert: akustische Musikinstrumente, von<br />
der Blockflöte bis zum Konzertflügel, die modernste Hightech-Elektronik<br />
und eine riesige Auswahl an Noten<br />
und Zubehör.<br />
Auf der <strong>Gustav</strong> präsentiert das Musikhaus Kaufmann aus<br />
seinem großen Sortiment das Beste aus der Welt der mechanischen<br />
und elektronischen Tasteninstrumente. Dabei ergibt sich<br />
ein spannender Mix aus traditioneller Klavierbaukunst und<br />
modernster Technologie der Hybrid-Pianos und -Flügel.<br />
Als ganz besonderes musikalisches Highlight ist Sängerin<br />
Susan Albers mit ihrer bezaubernden Stimme zu Gast.<br />
Gezeigt werden Pianos und Flügel von Yamaha, Japan,<br />
und von Bösendorfer, Österreich. Bösendorfer zählt zu den<br />
ältesten Pianomanufakturen der Welt, reich an Tradition und<br />
weltbekannt für den unverwechselbar berührenden Klang<br />
sowie die herausragende Qualität der Instrumente. Die Wahl<br />
von erstklassigen Materialien und vor allem die überaus<br />
sorgfältige Verarbeitung, die auch heute noch zum Großteil<br />
in Handarbeit gemacht wird, zeichnen jeden einzelnen Bösendorfer<br />
aus. Die Produktionszeit für einen Flügel beträgt ein<br />
Jahr. Auf der <strong>Gustav</strong> gibt es ein wunderschönes Sondermodell<br />
zu sehen, den Bösendorfer 214VC Limited Edition »Klimt –<br />
Goldene Adele« Flügel.<br />
Yamaha ist weltweit bekannt für seine Innovationen im<br />
Tasteninstrumentenbereich. Eine absolute Weltneuheit,<br />
das »TransAcoustic Piano«, wird am Messestand vorgestellt.<br />
Es handelt sich dabei um ein Silentpiano, bei dem sowohl<br />
akustische als auch elektronische Klänge über den Resonanzboden<br />
wiedergegeben werden können.<br />
Yamaha Avant Grand Hybrid Pianos und Flügel bestechen<br />
durch ihr Top-Design und die Möglichkeit, mit einer<br />
elektronischen Tonerzeugung auf einer echten Klavier- oder<br />
Flügelmechanik zu musizieren. Dabei lässt Yamaha immer<br />
das Know-how der klassischen Klavierbaukunst in die neueste<br />
Technologie einfließen. Abgerundet wird das Angebot auf der<br />
<strong>Gustav</strong> durch die hervorragende Clavinova-Digitalpiano-<br />
Linie. www.musikhauskaufmann.at<br />
KLEIDERGRÜN, DORNBIRN, AT<br />
MODE UND MEHR<br />
Naturschallwandler von Mundus, eine Revolution in der Entwicklung<br />
von Akustiksystemen: Sie folgen in ihrer Funktionsweise<br />
den physikalischen und akustischen Gesetzmäßigkeiten<br />
der Natur und erzeugen eine dreidimensionale, räumlich präzise<br />
und authentische Wiedergabe von Musikklängen und Sprache.<br />
Produziert in kleiner Werkstatt in Deutschland aus Kirsche oder<br />
Ahorn. Hochwertige Trainingsgeräte von Waterrower und NOHrD,<br />
die mit ihrem Design auch im Wohnzimmer stehen wollen. Aus<br />
Esche, Eiche, Kirsche oder Nussbaum mit höchster Sorgfalt und<br />
mit viel Liebe zum Detail produziert. Formvollendet, ästhetisch<br />
und funktionell.<br />
»KLEIDERgrün« ist die Vorarlberger Adresse für »green fashion«<br />
– und vieles andere mehr. www.kleidergruen.at<br />
68
K / AUSSTELLER /<br />
ADRIANE KRUMM, GÖPPINGEN, DE<br />
SCHLICHT, SCHÖN UND MULTIFUNKTIONAL<br />
Adriane Krumm entwickelt clevere<br />
und originelle Alltagsbegleiter, die<br />
schlicht, schön und häufig multifunktional<br />
sind. Der Schwerpunkt liegt<br />
dabei auf Accessoires rund um das Thema<br />
Küche und Essen. Sie greift dafür gerne<br />
auf traditionelle und bewährte Muster,<br />
Formen und Materialien zurück, setzt diese<br />
in einen neuen Kontext oder kombiniert<br />
sie unkonventionell. Altbewährtes wird mit<br />
einem Augenzwinkern neu interpretiert.<br />
»Alte Bekannte« erregen plötzlich wieder<br />
neues Aufsehen. www.adrianekrumm.de<br />
WOLF-DIETRICH UND CLAUDIA KRENNWALLNER, LEOPOLDSDORF, AT<br />
GENUSS AUS DEM GLAS<br />
Die Fülle des Sommers für den Winter eingekocht – so beschreibt<br />
Claudia Krennwallner, Landwirtin aus dem niederösterreichischen<br />
Marchfeld, das Ergebnis ihres Schaffens. Von eingelegtem Kaiserspargel<br />
und Paprika über Röster und Kompotte bis hin zu Sirupen<br />
und verschiedenen Marmeladen erstreckt sich die Produktpalette.<br />
Familie Krennwallner betreibt ein Feinkostgeschäft, in dem sowohl<br />
die hauseigenen wie auch Produkte anderer kleiner Erzeuger<br />
angeboten werden.<br />
Im Rahmen der <strong>Gustav</strong> werden die eingelegten Gemüse und Röster<br />
dem interessierten Publikum zur Verkostung präsentiert. Durch den<br />
direkten Kontakt mit den Kunden entsteht ein reger Austausch über das<br />
Thema Genuss, Essen und Nachhaltigkeit. www.claudiakrennwallner.at<br />
»Fantasie zu haben,<br />
heißt nicht, sich etwas<br />
auszudenken – es heißt,<br />
sich aus den Dingen<br />
etwas zu machen.«<br />
THOMAS MANN<br />
Deutscher Schriftsteller (1875–1955)<br />
69
AUSSTELLER / L<br />
LIECHTENSTERN AG, GAMPRIN, LI<br />
FRESSEN MIT STIL<br />
Hunde und Katzen tafeln jetzt aus besonderem Geschirr: Das Familienunternehmen<br />
LIECHTENSTERN präsentiert auf der <strong>Gustav</strong> seine<br />
Kollektion an einzigartigen EM-Keramik-Näpfen.<br />
Diese Keramiknäpfe sind Naturprodukte und werden nach traditioneller Töpferkunst<br />
in Liechtenstein handgefertigt. In einem speziellen Verfahren werden<br />
dem Ton »effektive Mikroorganismen« beigemengt, dank derer das Nassfutter<br />
länger frisch bleibt. Dazu sind die Näpfe sehr pflegeleicht, da sie einfach in der<br />
Spülmaschine gereinigt werden können.<br />
Die EM-Keramik-Näpfe von LIECHTENSTERN überzeugen durch nicht<br />
nur kreative, sondern auch funktionale Designs, die in Form und Größe auf<br />
verschiedene Hundetypen zugeschnitten sind. Lebensmittelechte Farben, Langlebigkeit,<br />
Nachhaltigkeit und Form runden das Gesamtkonzept der besonderen<br />
Fressnäpfe ab. www.liechtenstern.com<br />
LA LOUPE GMBH, LANS, AT<br />
LEUCHTENDESIGN, MARTINE CLAIR, INZLINGEN, DE<br />
LICHTKUNST<br />
Die Kunst der Glasbläserei blickt auf eine Tradition von<br />
über zweitausend Jahren zurück. Das alte Handwerk<br />
zelebriert Martine Clair auf höchstem Niveau. Jede<br />
ihrer stilvollen Glas-Leuchten ist mundgeblasen, ein einzigartiges<br />
Unikat von zeitloser Schönheit. www.martineclair.com<br />
»UNUSUAL MAGAZINE«<br />
La Loupe« ist mehr als ein attraktiver Reiseführer. »La<br />
Loupe« ist ein inspirierendes <strong>Magazin</strong> mit kompaktem<br />
Guide zu weltweiten Destinationen. Eine einzigartige<br />
Marke und eine Designwelt, in der sich stilbewusste Trendsetter<br />
und detailverliebte Genießer zu Hause fühlen. Das<br />
zweisprachige <strong>Magazin</strong> (deutsch und englisch), gefüllt mit<br />
spannenden Geschichten und faszinierenden Bildern, begeistert<br />
Menschen auf dem ganzen Globus. Bei »La Loupe« trifft<br />
eine internationale Leserschaft auf lokale Besonderheiten, die<br />
entdeckt werden wollen. Der mit viel Feingefühl ausgewählte<br />
Inhalt und das elegante Design überzeugen sowohl online als<br />
auch in der Printausgabe.<br />
Seit 2011 entstehen einzigartige <strong>Magazin</strong>e von Insidern für<br />
Gäste und Einheimische. Auf der <strong>Gustav</strong> können die neuesten<br />
Ausgaben von »La Loupe« bestaunt werden, aber auch ältere<br />
Exemplare und liebevoll gestaltete La-Loupe-Accessoires<br />
warten darauf, neue Besitzer zu finden. »La Loupe« – the<br />
unusual magazine. www.laloupe.com<br />
70
L / AUSSTELLER /<br />
LEITHABERG VEREIN, DONNERSKIRCHEN, AT<br />
LEITHABERG DAC<br />
DIE REGION Das Leithaberg DAC liegt zwischen dem Neusiedler<br />
See und dem Leithagebirge und erstreckt sich von Jois im<br />
Osten bis Leithaprodersdorf, Müllendorf und Zagersdorf sowie<br />
Mörbisch im Westen. Das Gebiet umfasst 3.500 Hektar und<br />
16 Gemeinden.<br />
DAS LEITHAGEBIRGE Wandert man von Wien in Richtung<br />
Südosten, so überquert man nach etwa 50 Kilometern ein Gebirge,<br />
das das Voralpenland von der pannonischen Tiefebene trennt<br />
– das Leithagebirge. Es bildet die Grenze zwischen dem Burgenland<br />
und Niederösterreich. Dieser rund 40 Kilometer lange, stark<br />
bewaldete Bergrücken gehört zu den Ausläufern der Alpen und<br />
besteht zum Großteil aus Gneis, Glimmerschiefer und Kalkstein<br />
– dem sogenannten Leithakalk. Vor allem diese gebietstypischen<br />
Böden – Schiefer und Kalk – prägen die Leitha bergweine, machen<br />
sie unverwechselbar mineralisch und strukturiert.<br />
DER NEUSIEDLER SEE liegt im nördlichen Teil des Burgenlandes<br />
und bedeckt eine Fläche von mehr als 320 Quadratkilometern.<br />
Er ist etwa 35 Kilometer lang und zwischen sechs und<br />
14 Kilometern breit. An seinem nördlichsten Ende liegt Neusiedl<br />
am See, am südlichsten noch in Österreich befindlichen Teil die<br />
Leithaberggemeinde Mörbisch.<br />
ZUSAMMENSPIEL VON GEBIRGE UND SEE Während<br />
das Leithagebirge für kühle, frische Winde und damit optimale<br />
Bedingungen auf den zahlreichen Hanglagen sorgt, fungiert<br />
der Neusiedler See als Klimaregulator und Wärmespeicher.<br />
Dieses perfekte Gegenspiel von Gebirge und See verleiht den<br />
Leithabergweinen die nötige Spannung und Finesse.<br />
DIE LEITHABERGWEINE Leithaberg beschreibt einen<br />
Weinstil, der seine einzigartige Herkunft widerspiegelt und<br />
kaum mineralischer und spannungsgeladener sein könnte.<br />
Leithabergweine sind von Finesse und Mineralik dominiert,<br />
lediglich dezenter Holzeinsatz rundet das Geschmacksbild ab.<br />
Leithaberg DAC weiß kann – reinsortig oder als Cuvée – aus<br />
den Sorten Weißburgunder (= Pinot Blanc), Chardonnay,<br />
Neuburger und Grüner Veltliner gekeltert werden.<br />
Leithaberg DAC rot ist immer ein reinsortiger Blaufränkisch.<br />
www.leithaberg.at<br />
LIMITED, DRESDEN, DE<br />
FEINE PAPIERWAREN<br />
Unter dem »Label limited« vereint Architektin Anne Bräunig<br />
seit nunmehr fünf Jahren ihre Leidenschaft für Papier, Farbe<br />
und Dreidimensionalität. Im spannungsvollen Umgang mit<br />
dem vielseitigen Material Papier und verschiedenen Fertigungsarten<br />
entstehen Unikate und kleine Serien feiner Papierwaren und Wohnaccessoires.<br />
Alle Produkte werden im Dresdner Werksalon von<br />
Hand gefertigt. So entsteht vom Einzelstück bis zur Edition das ganz<br />
Besondere, fernab vom Massenprodukt. Die Kollektion von »limited«<br />
umfasst zeitgenössischen Lifestyle und traditionelle Herstellungsweisen<br />
aus dem Papierhandwerk. Die dabei entstandenen Papeterieprodukte<br />
setzen individuelle Akzente. Auf der <strong>Gustav</strong> gibt es eine<br />
Rundumschau über das Sortiment der Dresdnerin – da ist für jeden<br />
etwas dabei. www.limiteddresden.wordpress.com<br />
71
AUSTELLER / L<br />
LIVING ART & STYLE ESTABLISHMENT, TRIESEN, LI<br />
LUXUS-PAVILLON<br />
Die perfekte Ausführung in Statik, Optik und Qualität<br />
gibt ein einzigartiges und ganz besonderes Erscheinungsbild,<br />
das alle Blicke auf sich zieht.<br />
In einem wunderschönen modernen Design sind die Ein <br />
satz gebiete nahezu unbegrenzt. Der Korpus braucht kein<br />
Fundament, sodass eine Baugenehmigung nicht notwendig ist.<br />
Eine ganzjährige Nutzung ist ohne Weiteres möglich. Je nach<br />
Nutzung kann der Pavillon nach Kundenwunsch geplant sowie<br />
eingerichtet werden, wobei das Team von »Living Art & Style«<br />
sowie die Kooperationspartner ihre Kunden gerne begleiten.<br />
Der Pavillon hat einen Durchmesser von neun oder zwölf<br />
Metern und besteht aus einer Leimholzkonstruktion, die in<br />
allen Farben möglich ist. Das Planendach schwebt<br />
optisch über dem geschlossenen Korpus. Somit sind Belüftung<br />
und Klimatisierung leicht installierbar. Dies ermöglicht ein<br />
optimales Raumklima und den vielseitigen Einsatzbereich.<br />
Ob als Ferienhäuschen, Café, Ausstellungsraum, Luxusappartement<br />
oder Wintergarten mit Wellnessbereich – der Kreativität<br />
sind hier kaum Grenzen gesetzt.<br />
Der Innenraum des Pavillons ist komplett frei planbar. Auf<br />
Wunsch kann Geschäftsführerin Stephanie Raum mit jahrzehntelanger<br />
Erfahrung im exklusiven Einrichtungs bereich<br />
inklusive Lichtplanung mit Planung und Beratung die individuellen<br />
Wünsche zu einem perfekten Ganzen verschmelzen<br />
lassen.<br />
Die Kooperationspartner zeigen mit professionellen Deko rationen<br />
von Dieterle Home, vertreten durch Frau Susanne<br />
Dieterle, sowie der Firma Wohnfloor mit Team hochwertigste<br />
Gestaltungsmöglichkeiten für den Einrichtungsbereich.<br />
Weitere Informationsmöglichkeiten auf:<br />
www.luxury-pavilion.li<br />
www.dieterle-home.at<br />
www.wohnfloor.com<br />
72
73
AUSSTELLER / J<br />
JENNIFER LINGG SCHMUCK, STIEFENHOFEN, DE<br />
K REATIVITÄT UND<br />
LIEBE ZUM DETAIL<br />
JON LISTER STUDIO, THARANDT, DE<br />
Mit Kreativität und Liebe zum Detail fertigt die Goldschmiedemeisterin<br />
Jennifer Lingg Schmuckstücke in<br />
zeitlosem, minimalistischem Design. Dabei kombiniert<br />
sie das klassische Handwerk mit neuen Ideen und hochwertigen<br />
Materialien. Jedes dieser Schmuckstücke ist ein<br />
handgefertigtes Unikat.<br />
Neben jungen, außergewöhnlichen Stücken wie facettierten<br />
Ringen finden sich in ihrer Kollektion auch Achat-Kristalle in<br />
allen Formen, Farben und Größen. Jennifer Lingg schätzt diese<br />
Steine vor allem aufgrund der schlichten Eleganz, die ihnen<br />
ihre interessante Oberflächenstruktur verleiht, da dank dieser<br />
einfallendes Licht so gebrochen wird, dass es den Kristallen<br />
ein ganz besonderes Funkeln verleiht. www.jenniferlingg.de<br />
»Mode kommt und<br />
geht. Gutes Design<br />
ist eine Sprache,<br />
keine Mode.«<br />
MASSIMO VIGNELLI<br />
Italienischer Designer (1931–2014)<br />
HOLZ,<br />
KUNSTVOLL<br />
Jon Lister entlockt dem Material Holz erstaunliche<br />
Formen und kreiert in liebevoller Feinstarbeit individuelle<br />
Kunstwerke, an denen das Auge hängenbleibt.<br />
Der persönliche Stil des aus Neuseeland stammenden<br />
Designers verbindet Handwerk und Kunst miteinander.<br />
Jeder Arbeit liegt ein intensiver Schaffensprozess zugrunde:<br />
Holz wird Schicht um Schicht verleimt und aufwendig in<br />
Form gebracht, bevor schließlich ein überraschendes Objekt<br />
entsteht, das unbedingt berührt und entdeckt werden möchte.<br />
Listers Arbeiten sind nicht nur einfache Gebrauchsgegenstände.<br />
Sie sind von hoher Qualität, verleihen der Umgebung<br />
eine besondere Ästhetik und erzeugen beim Betrachter ein<br />
Gefühl von Leichtigkeit. www.jonlisterstudio.com<br />
74
M / AUSSTELLER /<br />
MAD – HAUS MARIENBERG FAMILIENWEINGUT, OGGAU, AT<br />
MANGOLDS, GRAZ, AT<br />
FAMILIENWEINGUT MAD<br />
– HAUS MARIENBERG<br />
Für das Familienweingut MAD – Haus Marienberg ist<br />
der Qualitätsgedanke bestimmende Philosophie. Großer<br />
Wein hat Charakter, hat Persönlichkeit. Er erzählt von<br />
Klima und Boden, von den Menschen, die ihn als Beere am<br />
Stock pflegen und ihn danach zu Wein keltern. Großer Wein<br />
lebt, verändert sich und reift.<br />
Seit 1786 führt die Familie in Oggau am Westufer des<br />
Neusiedler Sees das Weingut mit diesem Gedanken. Auf<br />
der <strong>Gustav</strong> werden die besten Weine aus dem Sortiment<br />
präsentiert, z. B. »BF Marienthal«, »Cuvée Furioso«,<br />
»Cabernet Franc« sowie die Toplinie »Kaiserweine«.<br />
www.weingut-mad.at<br />
»OUTSTANDING<br />
ECO LIFESTYLE«<br />
Zertifizierte Naturkosmetik, einzigartige Yogamatten und<br />
ökologische Accessoires hat Julia Pengg für den neuen<br />
Onlinestore von »Mangolds« sorgfältig ausgewählt,<br />
der sich rund um »Outstanding Eco Lifestyle« dreht. Wer<br />
schon einmal in Graz war, kennt das »Mangolds« übrigens<br />
garantiert – denn dort wird schon seit 26 Jahren frisch und<br />
vegetarisch gekocht.<br />
Die großteils veganen und bio-zertifizierten Naturkosmetikprodukte<br />
stammen von kleinen Herstellern aus Österreich<br />
bis Skandinavien. Und die Produkte tun nicht nur der Haut,<br />
sondern auch der Seele gut. Jede Anwendung eröffnet ein<br />
aromatisches Erlebnis, das einen sofort in den Moment holt.<br />
Die Wirkung lässt Haut und Haare frei atmen und erblühen.<br />
Yogamatten mit wunderschönen Prints, plastikfreie Lunchboxen,<br />
heimische Bio-Delikatessen und mehr – so verbindet<br />
das »Mangolds« die Welten von gesundem Essen über die<br />
natürliche Pflege bis hin zum positiven Denken.<br />
www.mangolds.com<br />
DER MÖBELMACHER WEIMANN, DIETMANNSRIED, DE<br />
FÜHLE DEINE MÖBEL<br />
Eckehard Weimann ist Möbelmacher aus dem Allgäu. Der gelernte Tischlermeister und<br />
Bildhauer stellt Objekte her, die sich vor allem durch ihre besondere Haptik auszeichnen.<br />
Weimann-Möbel scheinen zu leben. Diese »Individuen« aus Holz entstehen in<br />
sorgfältiger Handarbeit, jedes seiner Möbelstücke ist ein Unikat. Manche sind sanft-organisch,<br />
weich und plastisch geformt, andere wirken kantig und rau. Er hat ein Faible für<br />
die Gestaltung von Oberflächen. Er liebt es, so zu tricksen, dass man das darunterliegende<br />
Material nicht sofort erkennen kann, etwa mit mattem Tafellack. Am rätselhaftesten sind<br />
jedoch seine »verrosteten« Oberflächen. Metallpulver, nicht nur Eisen, sondern auch Titan,<br />
Bronze und anderes, wird aufgespachtelt, fixiert und geschliffen. Das Ergebnis muss man<br />
gesehen haben. Es hat etwas Geheimnisvolles. Weimanns handgefertigte Objekte sind das<br />
Resultat seiner präzisen Erfahrung in verschiedenen handwerklichen Disziplinen, die die<br />
ästhetischen Konzepte eines Bildhauers mit dem funktionalen Denken eines Möbelmachers<br />
und Tischlermeisters vereinen. www.der-moebelmacher.com<br />
75
AUSSTELLER / M<br />
MARWITZ SCHMUCK, MÜNCHEN, DE<br />
MAMA MIA, DORNBIRN, AT<br />
STERLINGSILBER,<br />
EDELSTEINE UND<br />
FUNDSTÜCK E<br />
Seit 1985 ist Katharina von der Marwitz als Einzelunternehmerin<br />
im Bereich Keramik, Porzellan und Schmuck<br />
tätig. Alle Schmuckstücke sind Einzelstücke, von ihr<br />
selbst entworfen und auch handwerklich in der eigenen<br />
Werkstatt in München umgesetzt.<br />
Sie arbeitet vorwiegend mit Sterlingsilber, Edelsteinen und<br />
Fundstücken ohne industriell vorgefertigte Halbware.<br />
Man findet ihre Arbeiten auf verschiedenen Messen und auch<br />
in Galerien. www.marwitz-muc.de<br />
VON DER NATUR<br />
VERWÖHNT<br />
Mama Mia« führt hochwertige Baby-, Kinder- und<br />
Umstandsmode. Der Dornbirner Shop ist bestrebt,<br />
speziell im Neugeborenen- und Kleinkinderbereich<br />
natürliche, stilvolle und modische Kleidung auf höchstem<br />
Qualitätsniveau anzubieten. Ehrliche, nachhaltige und ethisch<br />
korrekte Materialien sind daher wichtige Einkaufskriterien.<br />
Bei der Produktion der Stücke wurden die Ressourcen aus der<br />
Natur so unbehandelt wie möglich genutzt. mamamiashop.cc<br />
RUTH MOSER, AUGSBURG, DE<br />
SCHÖN UND GUT<br />
Immer schon wurde Ruth Moser von einer Leidenschaft für das Schöne und Gute begleitet.<br />
Manches Mal war jedoch das, was sie für schön und gut befand, beim gewöhnlichen<br />
Shopping nicht zu finden, wodurch Ruth Moser dazu motiviert wurde, zu handeln und<br />
selbst kreativ zu werden. Sie begrub ihre Ideen nur selten, auch wenn die Bedingungen – sei<br />
es Material, sei es Werkzeug – nicht immer optimal waren. Freunde und Bekannte waren<br />
von den Kreationen begeistert. Ruth Mosers Antrieb? Eine Aufgabe und Herausforderung zu<br />
finden, vor allem bei Taschen: pures, schlichtes Design mit Funktion und Wirkung! In ihrem<br />
Laden-Atelier in Augsburg wird mit Achtsamkeit und Liebe gearbeitet. Jeder Handgriff – von<br />
der Kreation über die Materialkombination bis hin zum Zuschneiden und Nähen – findet vor<br />
Ort statt und sitzt. Bei der Wahl der Materialien wird auf lokale Qualität und Nachhaltigkeit<br />
geachtet. Es gibt keine fixen Maße und Größen, jedes Modell ist einzigartig. Jedes Stück wird<br />
von Hand individuell zugeschnitten und genäht. Form, Proportion und Material lassen so<br />
unverwechselbare Einzelstücke entstehen, die zu Lieblingsstücken werden. www.ruthmoser.de<br />
76
M / AUSSTELLER /<br />
MÖBEL.HANDWERK, HUBERT FELDKIRCHER,<br />
SCHWARZACH, AT<br />
KLIMAKAMPAGNE IN DEN<br />
EIGENEN VIER WÄNDEN<br />
MONKA, MONIKA BRÜCKNER, STUTTGART, DE<br />
LEBENDIGES DESIGN<br />
Mit Massivholzmöbeln, versehen mit natürlichen<br />
Oberflächen, wird das Raumklima reguliert,<br />
die Staubentwicklung vermindert und so ein<br />
behagliches Wohnklima geschaffen.<br />
Die Möbel von der Tischlerei Feldkircher werden nach<br />
ökolo gischen Kriterien entworfen und gefertigt. Dabei<br />
stehen die Bedürfnisse der Kunden im Mittelpunkt: »Wir<br />
suchen wunderbar strukturierte, massive Hölzer aus. Unsere<br />
Möbel sind sorgsam bearbeitet und funktional durchdacht.«<br />
PRIMA KLIMA IN DEN EIGENEN VIER WÄNDEN<br />
»Genau hier setzt unsere Philosophie an«, erklärt Hubert<br />
Feldkircher von der gleichnamigen Tischlerei in Schwarzach.<br />
Alle Möbel werden aus Massivholz gefertigt. Als Leim wird<br />
sogenannter Weißleim verwendet, frei von Formaldehyd und<br />
anderen Lösemitteln. Die Oberfläche wird mit natürlichen<br />
Ölen und Wachsen behandelt, die alle aus nach wachsenden<br />
Rohstoffen gewonnen werden. Das Ergebnis sind Oberflächen,<br />
die »atmen« können, angenehm riechen und zugleich robust sind.<br />
HOLZ – ROHSTOFF MIT NACHWUCHS<br />
Holz ist ein nachwachsender Rohstoff und somit CO 2<br />
-neu tral.<br />
Der einzige Weg, ehrlich mit Holz umzugehen, ist für Hubert<br />
Feldkircher die Konzentration auf Vollholz. »Wir wollen eine<br />
Atmosphäre im Raum schaffen, die leicht und unaufdringlich<br />
ist. Möbel brauchen Platz zum Wirken, sie sollen funktional<br />
und schön sein«, so die Devise von Hubert Feldkircher, Tischlermeister<br />
aus Schwarzach, Vorarlberg.<br />
www.hubert-feldkircher.at<br />
Form folgt Technik: So lautet das Credo von Monika<br />
Brückner, wenn es um Ästhetikfragen bei ihrer Lieblingsbeschäftigung<br />
geht. Es entstehen ebenso vielfältige<br />
wie hochwertige Wohnobjekte und Möbel, die eine außergewöhnliche<br />
Mischung aus Material und Form kennzeichnet.<br />
Die gelernte Schneiderin und Modedesignerin fertigt ihre<br />
Produkte von Hand – und verzichtet dabei auch nicht auf die<br />
Verwendung ungewöhnlicher, neuer oder wiederentdeckter<br />
Materialien. Monkas Design entsteht nicht theoretisch auf<br />
dem Papier, sondern während der praktischen Umsetzung,<br />
innerhalb des Produktionsprozesses. Die Handwerkstechnik<br />
wird somit selbst zum Gestaltungselement. Bei der Herstellung<br />
der Möbel und Wohnaccessoires werden natürliche,<br />
regionale, gesundheitlich und ökologisch unbedenkliche<br />
Materialien verarbeitet – innen und außen. So bekommt jeder<br />
anspruchsvolle Kunde von Monka noch etwas ganz Wichtiges<br />
kostenfrei dazu: ein gutes Gefühl! www.monka.biz<br />
»Das Durch -<br />
schnittliche gibt<br />
der Welt ihren<br />
Bestand, das<br />
Außergewöhnliche<br />
ihren Wert.«<br />
OSCAR WILDE<br />
Irischer Schriftsteller (1854-1900)<br />
77
AUSSTELLER / M<br />
MEINEWEIDEGANS – EDLES AUS DER NATUR, BADEN, AT<br />
GENUSS MIT GUTEM GEWISSEN<br />
In der Genussregion Südburgenländische Weidegans wachsen unter dem<br />
etablierten Siegel meineWeideGans – Edles aus der Natur® artgerecht<br />
gehaltene Gänse auf, um nach einem stressfreien Leben ohne Mast und Lebendtransport<br />
höchste Gaumengenussansprüche zu erfüllen. Bratfertige Gänse,<br />
sous-vide gegarte Gänsekeulen, geräucherte Gänsebrüste, Leber-Patés, Rillettes,<br />
Grammelschmalz mit Gänseleber, Sugo, Pasta, Fonds und Consommés sowie<br />
Österreichs einzige Salami aus Gänsefleisch umfasst das hochwertige Sortiment.<br />
Die österreichische Gastronomie- und Genussfachhandelselite gehört bereits<br />
zum Kundenstamm. Die beständige Qualitäts- und Detailverliebtheit wurde mit<br />
dem »Speckkaiser <strong>2017</strong>« für die meineWeideGans-Rillette und mit Gold für die<br />
geräucherte Gänsebrust sowie die Leber-Paté ausgezeichnet. Die Produktion folgt<br />
dem Leitbild »Gans gewissenhaft. Gans einfach. Genuss mit gutem Gewissen.«<br />
www.meineWeideGans.at<br />
MODEDESIGN BLÄTTERMANN UND PRESENCE, SALEM, DE<br />
LIEBLINGS-<br />
STÜCK<br />
Wer das Besondere<br />
sucht, wird in<br />
Salem am Bodensee<br />
fündig. Hier ist das »Atelier<br />
Lieblingsstück, Modedesign<br />
und presence« zu Hause.<br />
Manuela Blättermann,<br />
Inhaberin des Modeateliers,<br />
ist seit 1987 in der Textilbranche<br />
tätig. Nach ihrem<br />
Studium an der Schule für<br />
Mode und Design in Halle/<br />
Saale beschäftigte sie sich mit neuen Webtechniken und der<br />
Entwicklung von neuen Schnittmustern. 1996 erhielt sie den<br />
Marianne-Brandt-Preis für Design (Anerkennungspreis Bauhaus<br />
Dessau) für die Entwicklung einer neuen Webtechnik.<br />
Mode ist für Manuela Blättermann nicht nur ein Anlass,<br />
vielmehr soll sie die Persönlichkeit des Trägers unterstreichen.<br />
So kann es vorkommen, dass z. B. ein Kleid neu entsteht, das<br />
aus emotional behafteten alten Kleidungsstücken zu einem<br />
neuen, individuellen »Lieblingsstück« kreiert wird. Die Inspiration<br />
für die <strong>Gustav</strong> war es, eine gute Kombination zwischen<br />
Handwerk und Design in einer Einzelstückkollektion festzuhalten,<br />
mit dem guten Gefühl, dass der Stoff aus europäischer<br />
und insbesondere deutscher Herstellung ist. Idee, Entwurf,<br />
Konstruktion, Fertigung, alles aus einer Hand!<br />
»Modedesign und presence« ist eine Symbiose aus edlen Materialien,<br />
Handwerk, Design und Innovation sowie Harmonie<br />
– für das besondere Wohlgefühl. www.presence-shop.de<br />
MOHRENBRAUEREI VERTRIEBS KG, DORNBIRN, AT<br />
EINE WELT VOLL<br />
BIERGENUSS<br />
Für Vorarlbergs älteste aktive Brauerei ist Bier mehr als<br />
nur ein Getränk. Es ist ein geschichtsträchtiges Kulturgut.<br />
Bereits in fünfter Generation wird das Unternehmen<br />
von Familie Huber geführt. Geschäftsführer Heinz Huber ist<br />
es ein Anliegen, Biertradition und Biergeschichte für jeden zugänglich<br />
zu machen. In der Mohren Biererlebniswelt wird Bier<br />
mit allen Sinnen erlebbar. Neben den Mohren-Bierklassikern<br />
entwickeln die Brauer immer wieder neue »Creativ-Biere« –<br />
die sogenannten Craft-Biere. Dabei handelt es sich um handwerklich<br />
gebrautes Bier, bei dem hochwertige Zutaten und<br />
unkonventionelle Geschmacksrichtungen im Fokus stehen.<br />
Creativ-Biere sind hervorragende Speisebegleiter. Die Biersommeliers<br />
geben gerne genussvolle Tipps, und es gilt, Kreationen<br />
wie den Hopfenplotz, das Blütenweiss, den Pfeffersack oder<br />
das Pale Ale zu entdecken. www.mohrenbrauerei.at<br />
78
M BIS N / AUSSTELLER /<br />
MYPRODUCT, AMSTETTEN, AT<br />
ONLINE &<br />
NACHHALTIG<br />
MyProduct.at ist der größte Onlineshop für Genuss,<br />
Handwerk und Geschenkideen aus Österreich. Mit<br />
dem Online-Marktplatz wollen die drei Gründer<br />
Thomas Poscher, Rainer Neuwirth und Michael Schruef<br />
österreichische Kleinbetriebe unterstützen und heimische<br />
Qualitätsprodukte von authentisch und nachhaltig produzierenden<br />
Landwirten, Manufakturen und Familienbetrieben aus<br />
ganz Österreich einfach per Mausklick beziehbar machen!<br />
Gestartet wurde 2009 mit Produkten von drei umliegenden<br />
Betrieben. Heute sind Tausende Produkte von mehr als<br />
300 Betrieben aus ganz Österreich im Sortiment.<br />
Wichtig ist myProduct.at, die Menschen hinter den Produkten<br />
zu zeigen, die im Einklang mit Mensch, Tier und Natur in<br />
Österreich produziert werden. Dieses Konzept sowie Betriebe<br />
und Produkte aus dem umfangreichen Sortiment werden auf<br />
der <strong>Gustav</strong> vorgestellt, um einen persönlichen Einblick zu<br />
geben, denn »das beste Gütesiegel der Welt ist der Mensch<br />
hinter den Produkten«! www.myproduct.at<br />
NABUNT OLAF HORLBECK, STEINBERG, DE<br />
NABUNT<br />
Nabunt ist neues, außergewöhnliches Holzdesign aus<br />
dem sächsischen Vogtland. Ausdrucksstarker Schmuck<br />
sowie stylishe Wohnaccessoires entstehen durch eine<br />
besondere Veredelung des heimischen Fichtenholzes, wobei<br />
die Struktur der natürlichen Maserung zum wohlfühlbaren<br />
Erlebnis wird. Inspirierende Formen und Farben sowie die<br />
verblüffende Leichtigkeit verstärken die Wirkung der naturgegebenen<br />
Schönheit des Materials und verleihen den Produkten<br />
ihre einzigartige, unvergleichbare Aura.<br />
HOWERK<br />
Beim howerkProjekt Fichte ist Fichtenholz aus den heimischen,<br />
nachhaltig bewirtschafteten Wäldern der Werkstoff für<br />
die ökologisch und gebrauchsästhetisch gestalteten Produkte.<br />
Traditionelle Handwerkstechniken und neue Technologien<br />
tragen das Konzept für klug durchdachte Möbel und Wohnaccessoires<br />
mit der charakteristischen nabunt-Oberfläche.<br />
www.nabunt.de<br />
NATURBOXX KG, BÜRMOOS, AT<br />
DER EXTRAFEINE UNTERSCHIED<br />
Bei der naturboxx ist der Name Programm, denn<br />
»wir lieben die Natur und die reichen Schätze, die sie<br />
uns schenkt«. So haben sich Michaela und Werner<br />
Schabauer dem sorgsamen Umgang mit diesen Schätzen und<br />
dem großen Genuss, den sie daraus schöpfen, verschrieben.<br />
Diese Passion dürfen sie Tag für Tag mit ihren Kunden teilen,<br />
die seit Herbst 2015 regelmäßig im Gewürzeshop in der<br />
Markthalle der Panzerhalle Salzburg vorbeischauen.<br />
Die Leidenschaft für natürliche, unverfälschte und vollaromatische<br />
Produkte wird von immer mehr Menschen geteilt,<br />
weshalb man sich auf die Suche nach dem Echten und<br />
Ursprünglichen für die feine Küche macht. Bevorzugt findet<br />
diese Suche in der nahen Region statt – natürlich in Bio-<br />
Qualität –, doch in<br />
manchen Fällen, z. B.<br />
beim Pfeffer, auch<br />
weltweit, wenn es für<br />
Top-Geschmack und<br />
Güte notwendig ist.<br />
Denn nur so gelingt es,<br />
den extrafeinen Unterschied auf den Tisch zu bringen.<br />
In der kleinen Gourmetsalz-Manufaktur wird an neuen<br />
Gewürzmischungen getüftelt, gefeilt und herumprobiert –<br />
so lange, bis jede einzelne perfekt erscheint und bereit ist für<br />
die »große, weite Welt«.<br />
www.naturboxx.at<br />
79
AUSSTELLER / N BIS P<br />
WEINBAU BERND NITTNAUS, GOLS, AT<br />
WEINGUT NELLY NITTNAUS, GOLS, AT<br />
WEINBAU MIT<br />
CHAR AKTER UND<br />
FINGERSPITZENGEFÜHL<br />
13 GENER ATIONEN<br />
IM WEINBAU …<br />
Die Weine von Nittnaus haben Persönlichkeit und<br />
Charakter. Sie erzählen vom Klima, Boden und<br />
der sorgfältigen Pflege, die ihnen mit viel Fingerspitzengefühl<br />
zuteil wird. Am Ostufer des Neusiedler<br />
Sees gelegen, in der Weinbaugemeinde Gols, schafft es<br />
das Weingut, aus jedem Jahrgang und jeder Rebsorte<br />
das Typische herauszuholen und zur Geltung zu bringen.<br />
www.nittnaus-gols.at<br />
… prägen und geben den Weg vor. Von Kindesbeinen an<br />
ist Bernd Nittnaus mit den Grundlagen des Weinmachens<br />
vertraut, baut auf Traditionen auf und setzt neue Erkenntnisse<br />
ein. Innovativen Veränderungen gibt er die nötige Zeit. Der<br />
behutsame, nachhaltige Umgang mit der Natur wird dabei zur<br />
bestimmenden Grundlage seiner Arbeit im Weingarten.<br />
Er bewirtschaftet Weinbaulagen rund um Gols, die eine<br />
Vielfalt an Sorten und Weinausbaustufen liefern: vom Pinot<br />
Noir Rosé Frizzante bis zum Lagenwein. Dieses Jahr wird<br />
den Besuchern der <strong>Gustav</strong> zum ersten Mal die Möglichkeit<br />
geboten, die Weine des Weinguts Bernd Nittnaus kennenzulernen.<br />
Bernd Nittnaus freut sich darauf, seine Gäste persönlich<br />
begrüßen zu dürfen und ihnen den einen oder anderen<br />
Schluck zu kredenzen.<br />
www.nittnaus-wein.at<br />
PANORAMAKNIFE, HARD, AT<br />
UNSERE BERGE – ECHT SCHARF!<br />
Mit Österreichs Bergen ein Brot, den Käse, das Gemüse, den<br />
Speck und vieles mehr schneiden? Alles möglich mit den<br />
PanoramaKnife-Messern! Produziert in einem kleinen Dorf<br />
in Oberitalien, von Hand und mit Liebe fürs Detail gefertigt, sind sie<br />
ein Hingucker in jedem Haushalt. Das Holz der Griffe kommt von<br />
heimischen Nussbäumen. Heuer übernahm die Frontloop Marketing<br />
& Trading GmbH die Österreich-Vertretung und startet nun mit der<br />
Serie »Best of Vorarlberg«.<br />
Mit im Sortiment sind auch Holzbretter in verschiedenen Größen,<br />
ergänzt durch den Messerblock – ein wunderbares Designstück,<br />
das in jede Küche passt. Handgefertigt mit aufwendigen Intarsienarbeiten<br />
aus zwei Holzarten: Nussbaum und Ahorn. Und dazu auch<br />
noch echt scharf. www.panoramaknife.at<br />
80
P / AUSSTELLER /<br />
PANORAMAHOTEL OBERJOCH GMBH,<br />
BAD HINDELANG-OBERJOCH, AT<br />
PILZ LENZ, LAUTERACH, AT<br />
GENIESSEN, WAS<br />
SPITZENKÖCHE<br />
VERWENDEN<br />
FAMILIE MIT<br />
PIONIERGEIST<br />
Das 4-Sterne-Superior-»Panoramahotel Oberjoch« – ein<br />
Domizil für Genießer, Naturliebhaber und Kraftsuchende,<br />
in bester Luft auf 1200 Meter Höhe. Die Lage zwischen<br />
Bodensee, Königsschlössern und Zugspitze bietet einen idealen<br />
Ausgangspunkt für attraktive Ausflüge in den Allgäuer Alpen.<br />
Gut zu essen bedeutet, gute, saubere und faire Produkte zu<br />
verwenden – frisch und hochwertig, wenn möglich aus der<br />
Region und in Bio-Qualität. Die Restaurants verwöhnen den<br />
Gast mit exklusiver regionaler und internationaler Küche. Ein<br />
gutes Beispiel dafür sind die sogenannten Graups ® . Was das ist?<br />
Graups ® – alles außer Reis ist eine Eigenkreation der Lerch Genussunternehmen.<br />
Aus regionalen Produkten werden Graups ®<br />
in deftigen und süßen Varianten hergestellt. Statt Reis,<br />
wie beim traditionellen Sushi, wird das Superfood Graupen<br />
verwendet. Wie der Name schon sagt, sind das echte Power-Leckerbissen:<br />
Graupen enthalten viele sättigende Kohlenhydrate<br />
und magenfreundliche Stoffe. Das wusste schon Oma!<br />
Da die Verbindung zu Wein bei der Familie Lerch beruflich<br />
und privat schon seit über 25 Jahren eine große Rolle spielt,<br />
findet man im »Panoramahotel« keinen Wein von der Stange,<br />
sondern Ausgewähltes mit Charakter. Die Graups ® sowie die<br />
Hausweine des »Panoramahotels Oberjoch« dürfen gerne am<br />
Messestand auf der <strong>Gustav</strong> verkostet werden.<br />
www.panoramahotel-oberjoch.de<br />
Schon mal was<br />
von Fenchelpollenöl<br />
oder<br />
Erdbeerkernöl gehört?<br />
Mit Tomatenkernöl<br />
Nu del -<br />
gerichte verfeinert?<br />
Den Salat mit<br />
Hanföl noch toller<br />
gemacht? Ist der<br />
Unterschied zwischen »normalem« Olivenöl und dem mit<br />
dem Olio-Award ausgezeichneten »Scalia Primo Fiore« aus<br />
Sizilien bekannt? Wie steht’s mit den verschiedenen Balsamessigen<br />
aus Modena? Wer weiß, dass »Pilz Lenz« Trüffel aus<br />
Italien und Frankreich anbietet sowie bereits schon selbst<br />
kreierte feine Fruchtessige?<br />
»Pilz Lenz« ist längst nicht nur als Lieferant verschiedenster<br />
Pilzarten tätig. In Zusammenarbeit einiger Vorarlberger<br />
Spitzenköche wurde die Produktpalette um Speisezutaten<br />
kräftig erweitert. Im Bereich von Olivenölen beispielsweise<br />
finden sich Spitzenöle aus Kalabrien, Ligurien, Sizilien und<br />
Kreta, aus der Toskana, aus Spanien und zudem Spezialitäten<br />
aus Österreich. In bereits jahrelanger Zusammenarbeit mit<br />
den erwähnten Meisterköchen kristallisieren sich schließlich<br />
jene heraus, die nur das Beste vom Besten erhalten.<br />
BESONDERE ÖLE UND SPEZIALESSIG<br />
Auch österreichische Öl- und Essigspezialitäten finden sich im<br />
Angebot von »Pilz Lenz«: Den Salat mit Öl aus hochwertigen<br />
Walnüssen, aus Hanfsamen oder Tomatenkernen zu verfeinern<br />
ist allemal einen Versuch wert. Haselnussöl veredelt Backwaren,<br />
Obstsalate schmecken noch besser mit Marillenkernöl, und die<br />
Kerne reifer Chilis liefern ein schön scharfes Öl für Grill- und<br />
Nudelgerichte. Essige, in Dornbirn produziert und in Wolfurt<br />
abgefüllt, zum Teil schon aus Früchten aus dem Ländle und<br />
vom Bodensee-Gebiet: Probieren zahlt sich aus!<br />
PILZE IN VERSCHIEDENEN VARIATIONEN<br />
Mit Champignons aus dem Stollen hat alles begonnen, inzwischen<br />
haben sich verschiedene andere Pilze dazugesellt: von<br />
Austernpilzen über Shiitake, Pom-Pom bis hin zu frischen Waldpilzen.<br />
Und natürlich der König der Pilze: Trüffel aus Frankreich<br />
und Italien. Verführen lassen kann man sich auf der <strong>Gustav</strong> mit<br />
herrlichen Ölen und Essigen. www.trueffel.at<br />
81
AUSSTELLER / P<br />
PAPPE LA PAPP GMBH – WOHNFABRIK, PFORZHEIM, DE<br />
FREUDE AM LEBEN IN SEINER SCHÖNSTEN FORM<br />
Die »Wohnfabrik« ist immer auf der Suche nach<br />
unge wöhnlichen Wohnideen und richtet sich besonders<br />
an Menschen, die das Außergewöhnliche und Unkonventionelle<br />
lieben. Seit mehr als 25 Jahren ist das Team von der<br />
Pappe La Papp GmbH als Einrichter für privates Wohnen,<br />
Gastronomie und Industrie bekannt. Auch ein ganzes Stadion<br />
hat die »Wohnfabrik« schon einmal eingerichtet: Die VIPund<br />
Players-Lounge des FC Bayern München in der Allianz<br />
Arena – in Zusammenarbeit mit der renommierten<br />
Firma Rolf Benz – wurde von den erfahrenen Einrichtungsprofis<br />
ausgestattet. Als Erstaussteller auf der <strong>Gustav</strong><br />
präsentiert das Unternehmen aus Pforzheim, Süddeutschland,<br />
den Besuchern einen erlesenen Ausschnitt an exklusiven<br />
Wohnideen und besonderen Accessoires aus dem reichen<br />
Produktportfolio.<br />
www.wohnfabrik.de<br />
82
83
AUSSTELLER / P<br />
PETIT FEINES FINGER FOOD & MEHR BARBARA GANTNER, DORNBIRN, AT<br />
KLEINE GOURMET-STÜCKE<br />
Petit feines Finger Food« macht mit kleinen Köstlichkeiten aus jedem<br />
feierlichen Anlass ein kulinarisches Event, etwa Geburtstage, Hochzeiten,<br />
Taufen oder Firmenfeiern. Barbara Gantner sorgt mit Häppchen,<br />
Fingerfood oder Amuse-Gueules für feinen Genuss. In Verbindung mit einem<br />
guten Glas Wein werden ihre kreativen Kombi nationen zu Gourmet-Erlebnissen<br />
in Miniatur-Format. Egal ob Vorspeisen, Salate, Suppen, Desserts oder<br />
köstliche Braten, für jeden Geschmack und Anlass bietet »Petit Finger Food«<br />
die passenden Speisen. Gutes Essen kann nur aus erstklassigen Produkten<br />
entstehen, deshalb werden für die Arrangements bevorzugt heimische Produkte<br />
von regionalen Anbietern verwendet. Barbara Gantner kocht mit Leidenschaft<br />
und Liebe, authentisch und echt, für einen ganzheitlichen Genuss. Auch auf der<br />
<strong>Gustav</strong> sorgt sie wortwörtlich dafür, dass die Besucher etwas auf die Finger<br />
bekommen. www.petit-barbara.at<br />
PETRÁS PELZE, LEONBERG, DE<br />
ELEGANZ UND LUXUS<br />
Mit über 40 Jahren Erfahrung stellt Petrás Pelze<br />
maßgefertigte und in Handarbeit genähte Pelze<br />
und Accessoires her. Die Firmenphilosophie basiert<br />
auf der Begeisterung für ein jahrhundertealtes Handwerk<br />
und der Faszination von Eleganz und Luxus. Man versucht<br />
erfolgreich, Tradition mit Moderne zu vereinen. Bei<br />
der Verarbeitung wird stets Wert auf eine hochwertige<br />
Qualität der Felle und ein hohes Maß bei der Fertigung<br />
der Pelze gesetzt. Vom Schnitt bis hin zum Zusammensetzen<br />
der Felle wird der Ablauf persönlich von Chrysostomos Petras<br />
durchgeführt und der Schwerpunkt auf eine detaillierte Verarbeitung<br />
gelegt. Jedes Teil ist ein Unikat! www.petras-furs.com<br />
HERMANN PFANNER GETRÄNKE GMBH, LAUTERACH, AT<br />
WAHRE DESTILLIER -<br />
KUNST SEIT 1856<br />
Das Schöne an der Destilliertradition ist, dass sie bei Pfanner<br />
so lebendig ist. Die Historie der Familie Pfanner reicht<br />
160 Jahre zurück. Das sind fünf Generationen, die ihre Leidenschaft<br />
für die Frucht weitergegeben haben. Alles begann mit<br />
einem Landgasthaus, dem »Hirsch in Lauterach«. In der Chronik<br />
finden sich bereits um 1860 die ersten Branntweine. Seit den<br />
frühen 1950er-Jahren wird der original Pfanner Williamsbrand<br />
erzeugt, seit 2005 hochwertiger Gerstenbrand für den ersten<br />
Vorarlberger Single Malt Whisky. Bereits das Erstlingswerk<br />
von Walter Pfanner konnte Whiskykenner überzeugen und<br />
wurde 2014 auf der IWSC in London als »Bester Single Malt<br />
Österreichs« beurteilt. Die Faszination Whisky ließ Walter Pfanner<br />
nicht mehr los, es folgten weitere fassg elagerte Kostbarkeiten<br />
wie der Pfanner Single Malt Whisky Red Wood, x-peated und die<br />
Fass-Edition Nr. 17, der Pfanner Zigarrenbrand, Premium Rum<br />
und Pure Gin. www.pfanner-destillate.com<br />
84
P / AUSSTELLER /<br />
PRAEG – ATELIER FÜR SCHMUCK UND UHREN, BREGENZ, AT<br />
PR AEG – PR ÄGEND<br />
IN BREGENZ<br />
PRO MENTE VORARLBERG WERKSTÄTTEN GMBH,<br />
FELDKIRCH, AT<br />
ERFOLGSGESCHICHTEN<br />
VON MENSCHEN<br />
UND MÖBELN<br />
Atelier für Schmuck und Uhren« steht auf der dunklen<br />
Schieferfassade des schlichten Geschäftshauses in der<br />
Anton-Schneider-Straße in Bregenz. Dahinter verbirgt<br />
sich ein innovativer Geschäftsraum für modernen Schmuck und<br />
besondere Uhrenmarken.<br />
Praeg wurde bei der Auswahl der schönsten Schmuckgeschäfte<br />
des deutschsprachigen Europas unter die Top 50 gewählt – nur<br />
fünf davon kamen aus Österreich.<br />
Das Bregenzer »Atelier für Schmuck und Uhren« präsentiert<br />
sich als wahre Fundgrube für Freunde edler Schmuckstücke und<br />
hochwertiger Uhren.<br />
Neben der Führung eines Sortiments von klassischen<br />
Schmuckstücken und feinen Uhrenmarken ist Matthias Praeg<br />
stets auf der Suche nach Schmuckkünstlern, deren Arbeiten in<br />
Form und Material dem Zeitgeist entsprechen. Den höchsten<br />
Anspruch stellt Matthias Praeg jedoch an sich selbst: Aus einer<br />
großen Sammlung von Fundstücken, Naturformen und liebevoll<br />
ausgesuchten Edelsteinen entstehen ständig neue Ideen, Formen<br />
und anschließend außergewöhnliche Schmuckstücke.<br />
Diese werden mit größter Sorgfalt und unter Verwendung<br />
hoch wertigster Materialien in der eigenen Goldschmiedewerkstatt<br />
hergestellt. Bei Auftragsarbeiten ist es für Matthias Praeg<br />
wichtig, auf die Persönlichkeit seiner Kunden einzugehen:<br />
»Das Schmuckstück und der Mensch, der es trägt, sind für<br />
mich untrennbar miteinander verbunden.«<br />
Nicht weiter erstaunlich also, dass Schmuck-, Uhren- und<br />
Architekturfreunde von nah und fern keinen Weg scheuen, um<br />
der Bregenzer Kreativwerkstätte immer wieder einen Besuch<br />
abzustatten. www.praeg-bregenz.at<br />
Gutes Handwerk aus Feldkirch. Raffiniert, beständig<br />
und handgefertigt – Möbelstücke für Weinkeller und<br />
Garten aus der pro mente Werkstätte Feldkirch. Diese<br />
Manufaktur entwirft, entwickelt und erzeugt seit vielen<br />
Jahren praktisch-funktionelle und ästhetisch-schöne Möbel<br />
aus Holz und Metall und beschäftigt Menschen mit seeli schen<br />
Erkrankungen. Daraus hat sich ein wirklich nachhaltiger,<br />
vielfältiger und gesellschaftlich wertvoller Mehrwert entwickelt.<br />
In geselliger Gartenatmosphäre lässt es sich hervorragend<br />
mit einem perfekt gelagerten Gläschen Wein verweilen.<br />
Und die Menschen, die diese Möbelstücke herstellen, können<br />
ihre Arbeitsfähigkeit und damit Wieder eingliederung in den<br />
Arbeitsmarkt unter realistischen Bedingungen trainieren. Das<br />
Ergebnis sind Möbelstücke, so einzigartig wie ihre Hersteller<br />
und Besitzer, und Erfolgs geschichten – von Menschen und<br />
Möbeln.<br />
www.werkstaette-feldkirch.at<br />
85
AUSSTELLER / P BIS R<br />
DIE PFEFFEREI E.U., WIEN, AT<br />
PFEFFER UND SALZE<br />
AUS ALLER WELT<br />
Die Pfefferei bietet Biopfeffer und Salze aus aller Welt<br />
in nachhaltiger Verpackung und einzigartigem Design.<br />
Jede Packung wird liebevoll von Hand abgefüllt und<br />
etikettiert.<br />
Die Pfefferei richtet sich an alle, die sehr gute Qualität und<br />
nachhaltige Produktion zu schätzen wissen. Aufgrund der<br />
Außergewöhnlichkeit sind die Produkte auch das ideale<br />
Geschenk. Die Pfefferei-Spezialitäten sind über den<br />
Onlineshop erhältlich. www.diepfefferei.at<br />
DAVIDE QUARTERO, HEIDELBERG, DE<br />
GIOIELLI UNICI<br />
D’ARTE ITALIANA<br />
Davide Quartero, geboren<br />
in Alessandria<br />
im italienischen<br />
Piemont, entstammt einer<br />
Familie von Handwerkern,<br />
die seit jeher großen Wert<br />
auf Präzision legt. In der<br />
Vergangenheit fertigte er<br />
bereits Schmuck für internationale<br />
Filmstars und<br />
weltbekannte Persönlichkeiten.<br />
Dabei verbindet<br />
jedes seiner Schmuckstücke<br />
auf nahezu einzigartige<br />
Weise unverwechselbares<br />
Design und eine außerordentliche<br />
Vielfalt an<br />
Formen, Farben und ausgesuchten Materialien mit der langen<br />
Tradition bester italienischer Gold schmiede kunst. Eine strenge<br />
Selektion an außergewöhnlichen Edelsteinen mit erstklassigem<br />
Schliff und höchste Präzision in der handwerk lichen Ausführung<br />
lassen Unikate von dauerhafter Schönheit und bleibendem Wert<br />
entstehen.<br />
Seinem persönlichen Credo folgend, dass wahre Kunst weder<br />
Trends noch Moden kennt, sondern stets zeitlos ist, entstehen in<br />
seinen Schmuckmanufakturen in Heidelberg (Deutschland) und<br />
Valenza (Italien) exklusive Schmuckunikate von formvollendeter<br />
Ästhetik und charakteristisch-zeitlosem Design: einmalig, wertvoll<br />
und unwiederbringlich. wwww.davidequartero.com<br />
WEINGUT CHRISTIAN RAINPRECHT, OGGAU, AT<br />
TATSÄCHLICH EIN FAMILIENBETRIEB<br />
Bei Rainprecht ist Familienbetrieb kein Marketingschlagwort,<br />
sondern Realität. Das Weingut mit zehn Hektar Rebfläche<br />
wird das ganze Jahr hindurch von Familienmitgliedern<br />
betreut: Doris, Christian und Clemens arbeiten im Weingarten,<br />
wobei die beiden Männer für den Keller verantwortlich sind und<br />
Doris für das Büro. Die Familie versteht ihre Arbeit als ehrliches<br />
Handwerk, sie pflegt ihre Weingärten sehr schonend, begrünt die<br />
Böden, damit eine möglichst große Vielfalt an Pflanzen und Tieren<br />
eine Heimat findet (nur wenn Rehe und Hasen zu viel von den<br />
frischen Trieben naschen, wird man schon ein bisschen böse).<br />
Das Weingut ist zugleich Wohnort, daher sind die Familienmitglieder<br />
(fast) immer dort anzutreffen – außer man arbeitet gerade<br />
im Wein garten oder ist auf der <strong>Gustav</strong>. www.rainprecht.at<br />
86
R / AUSSTELLER /<br />
RANKEL WALNUSS, POTZNEUSIEDL, AT<br />
NUSSGENUSS<br />
Im edlen Walnuss-Spezialitäten-Sortiment von Bernhard<br />
Rankel ist jede einzelne Walnuss-Delikatesse eine Besonderheit.<br />
Auf der <strong>Gustav</strong> <strong>2017</strong> wird mit den Walnusslikören<br />
in klassischer Form und den Unikaten »Walnussliköre im<br />
Eichenfass bzw. Akazienfass« ein besonderer Schwerpunkt<br />
gesetzt, der durch Prämierungen auf der diesjährigen Destillata<br />
<strong>2017</strong> zusätzlich an Reiz gewinnt!<br />
Rankels Walnuss-Spezialitäten werden in Handarbeit hergestellt.<br />
Die Walnüsse stammen aus dem Seewinkel im Bezirk<br />
Neusiedl am See, jede einzelne Nuss wird per Hand auf der<br />
Grundlage wohl gehüteter Rezepturen zu einzigartigen Delikatessen<br />
verarbeitet. Rankels Walnuss-Spezialitäten folgen keinen<br />
Trends und Mainstreams und beinhalten Zutaten, die man am<br />
Markt nicht kaufen kann, weil sie ganz einfach un bezahlbar<br />
sind – und das schmeckt man auch. www.rankel.at<br />
RAUM12 GBR, AUGSBURG, DE<br />
LICHT – NATÜRLICH<br />
INSZENIERT<br />
Die Basis jeder raum12 Leuchte ist das besondere Echtholzfurnier.<br />
Die beiden Leuchten bauer Tobias Hoffmann und<br />
Christian Leitschuh aus Augsburg legen höchste Aufmerksamkeit<br />
auf die Auswahl faszinierender Furniere. Jedes verarbeitete<br />
Furnier ist handverlesen und einzigartig. Die komplexen<br />
Maserungen werden in einem schlichten Design faszinierend<br />
zur Geltung gebracht. Als Leuchtmittel dienen ausschließlich<br />
sparsame und langlebige LEDs. Jede Leuchte entsteht bis ins<br />
letzte Detail in liebevoller Handarbeit in Augsburg und wird mit<br />
regional angefertigten Komponenten bestückt. Ganz neu auf der<br />
<strong>Gustav</strong> <strong>2017</strong> präsentiert raum12 zwei Sideboardleuchten-<br />
Modelle sowie eine kleine Pendelleuchte. Diese Modelle sind in<br />
Zusammen arbeit mit Designer<br />
Martin Schröder entstanden.<br />
Sie haben sich vor ein paar<br />
Jahren als Standnachbarn<br />
auf der <strong>Gustav</strong> kennengelernt,<br />
mittlerweile hat sich daraus<br />
eine freundschaftliche und<br />
fruchtbare Kooperation<br />
entwickelt. Die Designermöbel<br />
von Martin Schröder kommen<br />
durch das Licht der raum12<br />
Leuchten wunderbar zu<br />
Geltung. Auf dem Gemeinschafts<br />
stand von raum12<br />
und Martin Schröder kann<br />
man sich selbst davon überzeugen.<br />
www.raum12.de<br />
RETRO PUNK, UETIKON AM SEE, CH<br />
DESIGN VON FRÜHER – TECHNIK VON HEUTE<br />
Endlich ein Gepäckstück, das man auf dem Rollband sofort wiedererkennt!<br />
Endlich ist stilvolles Reisen möglich. Endlich hört Fashion<br />
nicht beim Reisegepäck auf! Retro Punk ist für Individualisten, die Wert<br />
auf ihr Äußeres legen und niemals in der Masse untergehen wollen. Design<br />
von früher wird mit der Technik und den Materialien von heute vereint und<br />
lässt Neues entstehen. Die Hartschalenkoffer sind mit viel Liebe zum Detail<br />
gefertigt, wasserabweisend und robust. Ein begehrenswertes Accessoire und<br />
ein echter Hingucker auf allen Reisen – »on the road«, »in the air« oder auf<br />
den Weltmeeren! Die Produkte feiern auf der <strong>Gustav</strong> ihre Österreich-Premiere.<br />
Für die Besucher stehen alle Größen und Farben bereit. Die Qual der Wahl<br />
ist groß: Aus zehn Farben, vier Größen und zwei Oberflächenmaterialen kann<br />
jeder sein eigenes Kofferset zusammenstellen. Und natürlich ist jedes Produkt<br />
auch einzeln erhältlich. www.retropunk.ch<br />
87
AUSSTELLER / R<br />
REITER WOHN- & OBJEKTEINRICHTUNG, RANKWEIL, AT<br />
AUSSERGEWÖHNLICHE MÖBEL<br />
FÜR ANSPRUCHSVOLLE<br />
Das Reiter-Team ist Einrichter für privates Wohnen,<br />
Hotellerie und Gastronomie, Industrie, öffentliche<br />
und soziale Einrichtungen, Office und Außenbereiche.<br />
Seit mehr als dreißig Jahren arbeitet man mit den anerkanntesten<br />
Möbelherstellern der Welt zusammen. Es ist daher<br />
eine Selbstverständlichkeit, dass den Kunden ausschließlich<br />
Originalmöbel angeboten werden, die in höchster handwerklicher<br />
Verarbeitungsqualität – gemäß den rechtlichen Auflagen<br />
der entsprechenden Designer und Hersteller – gefertigt<br />
werden.<br />
In Zeiten von Standardisierung, Internetkäufen und Großflächenhändlern<br />
ist es gerade für ein Fachgeschäft wichtig, sich<br />
in Sachen Qualität und Design zu positionieren. Aus diesem<br />
Grund findet man sowohl in Reiters Schauräumen in Rankweil<br />
und Innsbruck als auch auf den Messeständen lediglich<br />
Möbel der weltweit renommiertesten Designer wie etwa von<br />
Arne Jacobsen, Charles und Ray Eames, Jorge Pensi, Alvar<br />
Aalto, Alberto Meda, Jasper Morrison und vielen weiteren<br />
großen Namen.<br />
Reiter hat den Anspruch, mit außergewöhnlichen Möbeln<br />
Räume einzurichten. Die meisten dieser Möbel haben ihre<br />
ganz eigene, spezielle Entstehungsgeschichte und schaffen Räume<br />
mit Atmosphäre und Charakter. Auch auf der diesjährigen<br />
<strong>Gustav</strong> möchte man den Besuchern wieder einen sehenswerten<br />
88
Messestand mit vielen tollen Möbeln der angesehensten<br />
Möbelhersteller präsentieren. Dieses Jahr konzentriert sich das<br />
Team vor allem auf den privaten Wohnbereich. In der heutigen<br />
Zeit sehnt sich der Mensch nach Einzigartigkeit, sucht das<br />
Besondere, das Individuelle – gerade in den eigenen vier<br />
Wänden, in denen ein großer Teil des Lebens verbracht wird.<br />
Auf dem <strong>Gustav</strong>-Messestand werden darum auch die neuesten<br />
Trends rund um Wohnzimmer, Esszimmer und Flur präsentiert<br />
und Wohnkonzepte internationaler Möbelhersteller wie Vitra,<br />
Walter Knoll, Living Divani, Giorgetti und vieler weiterer<br />
namhafter Hersteller gezeigt. Dabei verfolgt man Konzepte<br />
für gesamte Interieur-Einrichtungen. Abgestimmt werden die<br />
einzelnen Möbel nicht nur mit weiteren Einrichtungsstücken,<br />
vielmehr komplettieren die Faktoren Licht, Farbe und<br />
Wohnaccessoires das Konzept fürs Zuhause.<br />
Reiter Rankweil unterstützt und berät seine Kunden gerne bei<br />
der Suche nach Einzigartigkeit und Besonderheiten und plant<br />
auch das Wohnkonzept für die eigenen vier Wände.<br />
Das Team freut sich auch heuer auf regen Besuch am Messestand,<br />
aber natürlich auch in den Schauräumen in Rankweil<br />
und Innsbruck. Individuelle Wohnkonzepte stellt man gerne<br />
überall zusammen – mit Freude, Leidenschaft und einem Auge<br />
sowohl fürs Detail sowie fürs große Ganze.<br />
www.reiterrankweil.at<br />
89
AUSSTELLER / R<br />
RETTL 1868 KILTS & FASHION, VILLACH, AT<br />
INDIVIDUELL UND REGIONAL<br />
Feinstes Schneiderhandwerk seit nahezu 150 Jahren –<br />
tadellose Verarbeitung der ausschließlich besten<br />
Qualitäten gepaart mit innovativem Design und<br />
Mut zu außergewöhnlichen Kreationen sind die Zutaten<br />
für den Erfolg der ehemaligen k. u. k. Uniformierungsanstalt<br />
aus Kärnten.<br />
Individualität und Regionalität stehen an erster Stelle, und<br />
so werden bei Rettl 1868 heute noch alle Modelle nach<br />
den Wünschen und Ideen der Kunden nach Maß und ausschließlich<br />
aus europäischer Produktion gefertigt.<br />
BEKLEIDUNG FÜR PERSÖNLICHKEITEN<br />
»Rettl 1868 bekleidet Persönlichkeiten« gilt seit jeher als Leit -<br />
spruch des Familienunternehmens, und viele prominente Kunden<br />
zeugen davon: früher das österreichische Kaiserhaus wie<br />
etwa Thronfolger Franz Ferdinand, heute Sportler und VIPs wie<br />
Skikaiser Franz Klammer oder Thomas Morgenstern, Schauspieler<br />
Cornelius Obonya, Showmaster Thomas Gottschalk<br />
und sogar internationale Größen wie »Oberschotte« Sir Sean<br />
Connery und die Royals aus Windsor. www.rettl.com<br />
RIDDERBUSCH METALLBAU, OLDENBURG, DE<br />
SCHR ÄGE GARTENZWERGE<br />
Jörg Ridderbusch ist erklärter Individualist. Seine Arbeiten – Skulpturen<br />
aus Metallschrott – sind nicht minder ausdrucksstark. Die Fundstücke<br />
dienten meist einem ganz anderen Zweck, bevor Jörg Ridderbusch sie<br />
in kuriose, bunte Gesellen verwandelt hat. Triebfedern sind ihm dabei Humor<br />
und Doppeldeutigkeit. Die Unikate werden natürlich von Meisterhand gefertigt,<br />
denn bevor er sich als freischaffender Metallkünstler verwirklichte, arbeitete<br />
Jörg Ridderbusch selbst als Handwerker. In seiner Schlosserei im Raum<br />
Oldenburg beschäftigte er bis zu sechs Mitarbeiter. Heute fühlt er sich mit<br />
seinen Kreationen, die er als optimistische und markante Fixpunkte in Gartenlandschaften<br />
ansiedelt, selten allein. Auf der <strong>Gustav</strong> präsentiert Ridderbusch<br />
seine neuesten Skulpturen. Seine recycelten Kreationen aus Stahl und Farbe<br />
– Vorbilder für Nachhaltigkeit – sollen Fantasie und Humor des Betrachters<br />
beflügeln. www.ridderbusch.org<br />
90
R / AUSSTELLER /<br />
RINGANA FRESHGREENJOB, DORNBIRN, AT<br />
FRISCHER GEHT’S NICHT!<br />
Die Produkte von Ringana sind Pflegeprodukte und Vitalstoffe ohne<br />
Konservierungsstoffe für die ganze Familie und werden wöchentlich<br />
frisch hergestellt. Dabei werden erlesene, natürliche Zutaten verwendet<br />
und direkt an die Kunden versandt. Das Geheimnis der Pflegeprodukte beruht<br />
auf einem gelungenen Mix aus dem Wissen alter Kulturen wie Ayurveda, TCM<br />
und westlicher Herbalogie kombiniert mit den Errungenschaften moderner<br />
Wissenschaft. Die rein pflanzlich hergestellten Produkte sind umweltfreundlich<br />
verpackt, fair gehandelt und tierversuchsfrei. Alle Wohlfühlprodukte sind<br />
somit ein wesentlicher Beitrag zur Nachhaltigkeit und Gesunderhaltung der<br />
Erde. Und genau darauf legen die selbstständigen Ringana-Partnerinnen und<br />
-Botschafterinnen der Frische-Philosophie, Claudia Lattner und Marlene<br />
Mathis, höchsten Wert. Von der Frische und der Wirksamkeit kann man sich<br />
auch auf der <strong>Gustav</strong> überzeugen. www.freshgreenjob.at<br />
ROBERS LEUCHTEN GMBH & CO. KG, SÜDLOHN, DE<br />
LEUCHTEN AUF HÖCHSTEM NIVEAU<br />
Seit 1964 werden im Familienunternehmen Robers im<br />
deutschen Südlohn Leuchten auf höchstem Niveau<br />
und von höchster Qualität hergestellt.<br />
Die Marke Robers steht für Tradition, Nachhaltigkeit und<br />
zeitlose Gestaltung. Entwicklung und Fertigung befinden<br />
sich unter einem Dach, wodurch eine sehr hohe Flexibilität<br />
erreicht wird. Die Leuchten werden in sorgfältiger Handarbeit<br />
hergestellt, somit wird jedes Stück zu einem Unikat.<br />
Es werden ausschließlich hochwertige Materialien wie seewasserbeständiges<br />
Aluminium, Grauguss, feuerverzinkter<br />
Stahl, Edelstahl und Kupfer verwendet.<br />
Die Produkte werden lichttechnisch ständig weiterentwickelt<br />
und können selbstverständlich mit LEDs und anderen<br />
innovativen Leuchtmitteln bestückt werden, wodurch<br />
sie für die Zukunft gerüstet sind.<br />
Die Leuchten sind anschlussfertig verdrahtet und nur mit<br />
hochwertigsten elektronischen Komponenten, die das<br />
VDE-Zeichen tragen, bestückt.<br />
Roders arbeitet sowohl für exklusive Privatobjekte als<br />
auch für Städte (z. B. Hamburg, München, Frankfurt) und<br />
Themenparks weltweit. Auch Geländer sowie Tor- und<br />
Zaunanlagen werden in handwerklicher Schmiedearbeit<br />
hergestellt.<br />
Aufgrund der hohen Flexibilität ist das Roders-Team in<br />
der Lage, auf persönliche Kundenwünsche einzugehen,<br />
wodurch die Anfertigung von Leuchten und schmiedeeisernen<br />
Arbeiten nach Kundenwunsch zur besonderen Stärke<br />
des Unternehmens wird. Ob es sich um eine Rekonstruktion<br />
von historischen Modellen oder einen Eigenentwurf<br />
handelt: Alles wird von Hand be- und verarbeitet.<br />
www.robers.com<br />
91
AUSSTELLER / R<br />
ROEE, WIEN, AT<br />
LUST AUF ABENTEUER<br />
ROEE wird heuer auf der <strong>Gustav</strong> seine neue Street wear-Linie präsentieren, die<br />
gerade erst in Wien auf der Vienna Fashion Week vorgestellt wurde. Neben<br />
klaren Linien und dem architektonischen Konstruieren zieht sich eine bestimmte<br />
Philosophie wie ein roter Faden durch jedes einzelne von ROEE designte Stück: der Blick<br />
auf die Welt mit einem gewissen Augenzwinkern. Am Beginn des Designprozesses steht<br />
kein Moodboard, sondern eine experimentelle Verar beitung, auf die eine Kollektion aufgebaut<br />
wird. Hochwertige Materialien treffen hier auf durchdachte Schnitte, der tiefere<br />
Hinter gedanke entwickelt sich mit dem Entstehen der Prototypen. So werden konzeptuelle<br />
Kollektionen kreiert, die das Produktdesign nie außer Acht lassen. Nachhaltigkeit<br />
und natürlicher Abbau gehören bei ROEE zum Grundverständnis. Indem Dinge puristisch<br />
auf den Punkt gebracht werden, entstehen ein starker ästhetischer Charakter und<br />
das Gefühl von Einzigartigkeit. Der Designer selbst sagt über seine Werke: »Wenn man<br />
Lust auf ein Abenteuer hat, sollte man ein Teil von ROEE tragen.« www.roee.cc<br />
WEINGUT RÜCKER, UNTERRETZBACH, AT<br />
ROTHÖLL, LEIPZIG, DE<br />
»FINE LEATHER<br />
FROM THE SEA«<br />
IM STÄNDIGEN<br />
DIALOG MIT<br />
DER NATUR<br />
Im Weinbau, der eng mit der Natur verbunden ist, lassen sich<br />
die Zusammenhänge der fünf Elemente besonders anschaulich<br />
darstellen. Der Familie Rücker geht es bei ihrer Arbeit genau<br />
darum – um das Verständnis für die Erhaltung des natürlichen<br />
Gleichgewichts und den ständigen Dialog mit der Natur, die<br />
die Bedingungen für den Weinbau vorgibt. »Wein zu machen<br />
ist für mich etwas sehr Persönliches«, so Elisabeth Rücker. Es<br />
ist ein wichtiger Teil ihres Lebens, der viel von ihr preisgibt. Sie<br />
sieht sich selbst als etwas schrägen Charakter, doch gerade das<br />
gibt den Weinen ihre einzigartige, persönliche Note. Aus diesem<br />
Grund gab sie ihrer Weinlinie auch gleich ihren eigenen Namen:<br />
Elisabeth. Darin drückt sich der authentische Charakter aus<br />
dem Herzen des Weinviertels gut aus. www.weingut-ruecker.at<br />
Rothöll, das ist »Fine Leather From The Sea«! Das Unternehmen<br />
verwandelt industrielle Abfälle der Fischverarbeitungsindustrie<br />
in luxuriöse und langlebige Lederwaren.<br />
Bei einem einjährigen Aufenthalt auf Island weckte eine traditionelle<br />
Gerberei das Interesse von Annekatrin Döll. Dort lernte sie<br />
Fischleder kennen und führte erste Materialerprobungen durch.<br />
Diese Erfahrung führte 2014 zur Gründung des Unter nehmens<br />
Rothöll. Bis heute ist Island die Quelle der Inspiration und der<br />
Fischleder. Die dauerhaft bleibenden Schuppentaschen sorgen<br />
für eine unverwechselbar lebhafte Struktur. Der Griff erinnert<br />
an Seide, netzartig übereinanderliegende Fasern verleihen dem<br />
Material höchste Elastizität und somit eine ungemeine Robustheit.<br />
Rothöll entwirft Schmuckstücke, die ihren Wert nicht<br />
über auffällige Dekorationen artikulieren müssen – vielmehr<br />
betonen klare Formen die sichtbar ungewöhnliche Schönheit<br />
des Materials. www.rothoell.com<br />
92
R / AUSSTELLER /<br />
ROOM SERVICE, DORNBIRN, AT<br />
INTERIOR & COLOUR DESIGN<br />
Mit einem zusätzlichen Schauraum gegenüber dem Concept<br />
Store in der Dornbirner Innenstadt präsentiert die neue<br />
»room service Gallery« ab Herbst <strong>2017</strong> ihren ganz persönlichen<br />
Einrichtungsstil. Die dunkelgrauen Wände wurden<br />
mit den Produkten des englischen Farbspezialisten Farrow &<br />
Ball gestaltet, die »room service« exklusiv in Vorarlberg vertreibt.<br />
Neben Mut zur Farbe setzt Martina Hladik mit ihrem Team auf<br />
kleine, feine Hersteller und Manufakturen, wenn es um Möbel,<br />
Beleuchtung oder Accessoires geht. Dabei achtet sie auf die Herkunft<br />
und Verarbeitung im europäischen Umfeld.<br />
BAXTER-SCHAURAUM<br />
Mit »room service Gallery« bietet sich nun auch die Möglichkeit,<br />
Partnerfirmen besser in Szene zu setzen: Baxter stellt nicht<br />
nur wunderbare Sofas aus hochwertigem Leder her, sondern hat<br />
sich in den letzten Jahren auch zu einem der innovativsten<br />
Unternehmen der norditalienischen Möbelindustrie entwickelt.<br />
Mit Designern wie Matteo Thun, Paola Navone oder Draga &<br />
Aurel wurden Möbel und Accessoires entworfen, die durch ihre<br />
Form und Haptik wieder Sinnlichkeit in Wohnräume gebracht<br />
haben. <strong>Gustav</strong>_170x116,25_Layout Auf der präsentiert 1 13.09.17 »room 09:29 service« Seite 1 das Sofa<br />
Chester Moon von Paola Navone, den Armstuhl Diner von<br />
Piero Lissoni, die Tische Liquid und Loren von Draga & Aurel<br />
sowie passende Wohnaccessoires und Textilien.»Meine<br />
Welt ist Ihr Zuhause« – mit diesem Leitspruch versetzt sich<br />
das Team von »room service« in die persönliche Wohnsituation<br />
seiner Kunden. Reichhaltige Inspiration bietet ein Besuch<br />
des Concept Stores, der Gallery oder des <strong>Gustav</strong>-Messestands.<br />
Man erfährt an Ort und Stelle, wie sinnlich Wohnen sein<br />
kann, wenn Farben, Formen und Materialien gekonnt miteinander<br />
spielen. Besondere Wohnaccessoires von »room service«<br />
findet man auch in der »room service Boutique« im Hotel<br />
»Der Berg hof« in Lech. www.roomservice.at<br />
PORT CULINAIRE<br />
EIN KULINARISCHER SAMMELBAND<br />
REPORTAGEN • REZEPTE • WARENKUNDE<br />
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Avantgarde – Andreas Rieger<br />
& Ivo Ebert, Berlin.<br />
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Micha Schäfer & Billy Wagner, Berlin.<br />
Wieder am Meer – Christian Scharrer.<br />
Der Nationalheld – Jan Hartwig.<br />
Das Gold der Emilia-Romagna,<br />
Parmigiano. Thailand, Malaysia ...<br />
2007<br />
2007 & 2014<br />
Auf der Suche nach<br />
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um die Welt.<br />
Daraus entsteht "Das<br />
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der Welt".<br />
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I FORTY-TWO<br />
N O
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Bayern<br />
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bayerische Spezialiäten<br />
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MAXBRAUEREI, ALTENSTADT, DE<br />
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zur heutigen Qualität geführt. Der LEUPOLDT ®<br />
Lebkuchen wird aus einer Auswahl der besten Rohstoffe<br />
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KLEINE BRAUEREI,<br />
GROSSE BIERE<br />
Mit diesen Worten beschreibt Brauereibesitzer Max<br />
Sedlmeier den Weg, den er im oberbayerischen<br />
Altenstadt eingeschlagen hat. Er braut abseits des<br />
Massenbiermarkts geschmackvolle, charakterstarke Biere.<br />
Die Spezialitäten bietet der Braumeister jeden Monat in seinem<br />
Bierkalender an, der als Abo bestellbar ist. Biergourmets<br />
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94
SPEZIALITÄTENLAND BAYERN /<br />
OPTIMA FEINKOST, HÖCHSTADT, DE<br />
GRIECHISCHE UND<br />
MEDITERRANE<br />
SPEZIALITÄTEN<br />
Traditioneller Feta, einzigartiges Olivenöl – die<br />
Küstenregion des Peloponnes dient mit ihrem reichen<br />
kulinarischen und kulturellen Erbe als Inspirationsquelle<br />
für die Produkte von Optima. Feta, Oliven und Öl – da ist<br />
für alle Griechenlandliebhaber und jene, die es noch werden<br />
wollen, etwas dabei.<br />
Das Unternehmen hat sich im Rahmen seiner Arbeit einer<br />
besseren Zukunft verschrieben. Die Kunden sollen dazu<br />
inspiriert werden, mit kleinen Aktionen einen großen Einfluss<br />
auf die Welt auszuüben. Der Unternehmensphilosophie liegt<br />
ein starkes Engagement für die ökologische Nachhaltigkeit<br />
mit dem Respekt für griechische Traditionen und lokale<br />
Gemeinschaften zugrunde.<br />
Die Produkte sind sowohl in biologischer als auch konventioneller<br />
Qualität erhältlich. www.optima-feinkost.de<br />
Jetzt scannen, lesen und Probeabo bestellen.<br />
Oder direkt unter www.brandeins.de<br />
DIE TRÜFFELMANUFAKTUR, OFFINGEN, DE<br />
KNOLLEN<br />
MIT AROMA<br />
Wer Trüffeln liebt, wird in Offingen<br />
in mitten des Schwäbischen Barockwinkels<br />
garantiert fündig. Bei Familie<br />
Backes-Keck werden die Trüffeln von Hand<br />
verlesen – im Sommer wie auch im Winter. Daraus<br />
entsteht die typische köstliche Mischung – dunkel<br />
glänzend und mit atemberaubenden Aromen.<br />
Sowohl Trüffelbutter als auch Trüffelkäse wurden<br />
bisher prämiert, von der Qualität können sich<br />
Besucher der <strong>Gustav</strong> am Stand selbst überzeugen.<br />
www.dietrueffelmanufaktur.eu<br />
95
AUSSTELLER / S<br />
SA SPINARBA, CAGLIARI, IT<br />
EIN SONNIGES FENSTER<br />
NACH SARDINIEN<br />
SABINE + XAVER GOURMET MANUFAKTUR, RAGGAL, AT<br />
KEKSE AUS DEM LÄNDLE<br />
Eine Manufaktur in den Bergen, kann das sein? Ja, kann es,<br />
und zwar in Raggal in Vorarlberg. »Dort muss man sein<br />
Herz festhalten und die Augen schließen. Die Wiesen sind<br />
so steil, dass man sich wundert, wie die Kühe stehen bleiben<br />
können«, lacht Sabine. Die Qualität von Sabine + Xaver Keksen<br />
hat absolute Priorität in der kleinen Produktionsanlage. Sabine<br />
ist die Geschmackszuschneiderin. Xavers Kopf ist so voll mit<br />
Rezeptformeln, dass er schon raucht wie der hauseigene Backofen.<br />
Die Religion der beiden steht in großen Buchstaben auf<br />
einer Wand geschrieben: »Geruch, Geschmack, Textur«. Doch<br />
nicht nur beim Inneren, auch beim Äußeren wird nichts dem<br />
Zufall überlassen. Die Struktur der Zutaten gibt den Keksen<br />
ihre Form: fein, elegant und dünn sind sie mit Zitrone oder<br />
Orange; dicker werden sie mit Stückchen von Schokolade oder<br />
Apfel. Alle Zutaten sind BIO-zertifiziert und teilweise regional.<br />
»Wir sind nicht perfekt. Aber wir arbeiten daran«, schmunzelt<br />
Sabine.<br />
www.sabineundxaver-gourmet-manufaktur.com<br />
Das Weingut Sa Spinarba aus Sardinien produziert Wein<br />
und Olivenöl im Einklang mit der Natur. Auf circa<br />
20 Hektar baut Cenzo Aresu mit seinem Team ausschließlich<br />
autochthone Reben der Sorten Vermentino, Nasco,<br />
Barbera Sarda, Muristellu und Bovale an. Die Produkte von<br />
Sa Spinarba öffnen ein Fenster nach Sardinien und erinnern<br />
ans sonnige, heiße Klima, das die Früchte das ganze Jahr über<br />
prägt. www.saspinarba.com<br />
SALAMITROCKNEREI SALLER, HAGENBERG, AT<br />
KLEIN, ABER FEIN<br />
Im Herzen des Mühlviertels in Oberösterreich hat sich Erwin Saller mit<br />
seinen raffinierten Rezepturen ganz der Herstellung von Salami verschrieben.<br />
Seine Delikatessen bestechen durch herausragende Qualität und noch<br />
besseren Geschmack, der durch die Verwendung bester Bio-Rohstoffe und<br />
durch die lange Reifezeit erzielt wird. Ganz nach dem Motto »klein, aber<br />
fein« werden Rohwurstdelikatessen der besonderen Art erzeugt. Die Produkte<br />
der Salamitrocknerei Saller überzeugen durch echte Handarbeit. Das beginnt<br />
bereits bei der Fleischauswahl. Verwendet wird ausschließlich Bio-Fleisch aus<br />
der Bio-Region Mühlviertel, es wird von Hand zugeschnitten und von Sehnen<br />
und Knorpeln befreit. Nach dem Würzen und Salzen wird die Rohwurstmasse<br />
in Naturdärme gefüllt. Jedes Stück wird dabei händisch mit Wurstgarn abgebunden<br />
und mit einer Schlaufe zum Aufhängen versehen. So wird jedes Stück<br />
zum Unikat. www.salamitrocknerei.at<br />
96
S / AUSSTELLER /<br />
SCHALK MÜHLE KG, ILZ, AT<br />
SUPERHELDEN<br />
Direkt ab Hof: Austrian Superfoods, die Helden unter den Lebensmitteln.<br />
Warum Helden? Weil sie vor Kraft strotzen, wertvolle Nährstoffe<br />
liefern, ausgezeichnet schmecken und guttun. Solche hoch qualitativen<br />
Lebensmittel verlangen eine besondere Wertschätzung, die neben den Produkten<br />
auch der Umwelt entgegengebracht wird. Nachhaltigkeit, Fairness<br />
und Tradition werden in der Schalk Mühle gelebt. Das schmeckt man<br />
– super Food! Austrian Superfoods umfassen eine breite Produktpalette:<br />
von Bio-Snacks über sortenreine native Bio-Öle aus Bio-Saaten bis hin zu<br />
wertvollem, rein pflanzlichem Bio-Proteinpulver und veganem Bio-Mus.<br />
Natürlich auch mit dabei im Sortiment ist das schwarze Gold der<br />
Steiermark, der Klassiker: das steirische Bio-Kürbiskernöl mit geschützter<br />
geografischer Angabe (g.g.A).<br />
www.schalk-muehle.at<br />
SCHNAIBLE WOHNWERKSTATT, LINDAU, DE<br />
WOHNWERKSTATT MIT STIL<br />
Mit einem umfassenden Service aus persönlicher<br />
Beratung, perfekt abgestimmtem Konzept und professioneller<br />
Ausführung bringt die Schnaible Wohnwerkstatt<br />
Inneneinrichtungen mit individuellen Vorlieben<br />
und Bedürfnissen in Einklang. Gemeinsam mit den Kunden<br />
wird eine harmonische Einrichtung aus Möbeln, Gardinen,<br />
Stoffen, Teppichen und Tapeten erarbeitet. Das Sortiment hält<br />
zahlreiche Stoffkollektionen von internationalen Herstellern<br />
und Designern bereit. Ein Besuch am <strong>Gustav</strong>-Messestand<br />
inspiriert und macht Lust auf mehr.<br />
www.schnaible-wohnwerkstatt.de<br />
97
AUSSTELLER / S<br />
SCHÖNE SCHREIBWAREN, BERLIN, DE<br />
BIOWEINBAU SCHREINER, RUST, AT<br />
WINZER MIT PASSION<br />
Auf sechs Hektar Edelboden neigen sich die Schreinerschen<br />
Bio-Weingärten in Rust zum sonnigen Neusiedler See hin.<br />
Seit Generationen werden die wertvollen Rieden von der<br />
Familie bewirtschaftet. Die Schreiners pflegen ihre Weingärten<br />
als eigenständige Ökosysteme von Reben, Nützlingen, Klima<br />
und Mensch – mit Um- und Rücksicht auf ihr Wohlergehen und<br />
ihre Bewahrung. Traditionell werden in Rust Weiß-, Rot- und<br />
Süßweine auf sehr hohem Niveau gekeltert. So auch bei den<br />
Schreiners. Insidertipp: Bei den Weißweinen lassen sich der<br />
Benefizwein Mandelbaum 2016 und Dunkelbunt 2016 entdecken!<br />
Die Sorte Blaufränkisch ist die Passion des Winzerpaars.<br />
Reine, sortentypisch ausgebaute Weine hervorzubringen, deren<br />
Wachstum in den Weingärten beginnt und sich in den Jahren<br />
der Lagerung in der Flasche fortsetzt, darin finden Gernot<br />
und Victoria ihr persönliches Glück. Dabei immer im Blick:<br />
Der Boden als wertvollstes Gut, das es gesund und lebendig<br />
weiterzugeben gilt. www.weinbau-schreiner.at<br />
SCHÖNES SCHREIBEN<br />
Der Name ist Programm! Die kleine Auswahl an Fall -<br />
bleistiften und Füllfederhaltern wird um handgemachte<br />
Qualitätsprodukte aus den Berliner Werkstätten Buch -<br />
binderei und Taschenmanufaktur ergänzt. Die Produkte<br />
werden überwiegend aus Reststoffen gefertigt, dabei wird auf<br />
eine regionale Produktion und ein nachhaltiges Design Wert<br />
gelegt. www.schoeneschreibwaren.com<br />
SCHREINEREI MÜLLER CLEMENS, HOFHEIM, DE<br />
GENUSS MIT LEBENSART<br />
Kochen liegt aktuell hoch im Kurs – und steht für ein neues Verständnis von<br />
Genuss und Lebensart. Es geht um das Glück der Einfachheit, um die Rückbesinnung<br />
auf beste Zutaten und das Zusammensein mit Freunden und Familie.<br />
Gerade recht kommt da das »schneidholz«, ein neuartiges Schneidebrett aus der<br />
Holzmanufaktur der beiden Schreinermeister Miriam und Clemens Müller. Aus<br />
hochwertigsten, FSC-zertifizierten Hölzern werden in der Schreinerei wahre Liebhaberstücke<br />
von Hand gefertigt. Nur die am besten geeigneten Stücke werden verwendet, der individuelle Charakter des Holzes wird<br />
herausgearbeitet, und so entstehen zeitlos schöne Unikate. Das »schneidholz« ist eine Eigenentwicklung von Clemens Müller. Das<br />
Besondere daran: Die Schneidefläche hat ein gleichmäßiges Gefälle von vier Millimetern, das den Saft in die einseitig eingearbeitete<br />
Saftrille abfließen lässt. Neu und zum ersten Mal auf der <strong>Gustav</strong> gezeigt wird die Magnetleiste von Schneidholz. Einzigartig hierbei<br />
ist die einfache und sehr raffiniert durchdachte Montage. Nachhaltigkeit wird in der Schreinerei Müller großgeschrieben: Von der<br />
Auswahl der FSC-zertifizierten Harthölzer aus heimischen Wäldern über die Fertigung im lokalen Familienbetrieb bis hin zur engen<br />
Zusammenarbeit mit den Geschäften in der Region setzt man auf eine nachhaltige Philosophie. www.schneidholz.de<br />
98
S / AUSSTELLER /<br />
SCHUHMANNS WEINHOF ERICH SCHUHMANN, GOLS, AT<br />
CHARAKTERWEINE<br />
Die Schuhmanns bewirtschaften ca. 20 Hektar Rebfläche. Deren naturnahe<br />
Bewirtschaftung und eine gewissenhafte Selektion bei der händischen<br />
Ernte gelten als Um und Auf des Weinbaus. Innovation und Technik sind<br />
wesentlich, wenn es darum geht, den hohen Qualitätsstandard der traditionell<br />
ausgebauten kräftigen bis fruchtig-leichten Weißweine aufrechtzuerhalten. Nur so<br />
konnte der Name Schuhmann über vier Generationen zum Sinnbild für Eleganz<br />
und Charakter seiner hauseigenen Erzeugnisse werden. Mit kompromissloser<br />
Präzision im Weingarten und im Keller kreieren Erich und Werner Schuhmann<br />
reinsortige Rotweine und Rotweincuveés, wie etwa den Old Hill von der Lage<br />
Altenberg. Auf der <strong>Gustav</strong> werden Neuburger, Muskat Ottonel, Welschriesling,<br />
Grüner Veltliner, Chardonnay, Pinot Blanc sowie ein Muskat- und Roséfrizzante<br />
präsentiert. Die Rotweinsorten sind Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot und<br />
Cabernet Sauvignon. Neu: Zweigelt Hochäcker. www.schuhmannsweinhof.at<br />
SCHMUCK + DESIGN K. RUNGE, RAVENSBURG, DE<br />
SEESUCHT MANUFAKTUR, RADOLFZELL AM BODENSEE, AT<br />
IMMER NEUE<br />
VORLIEBEN<br />
Das Biegen und Formen von Silberdraht, das Schmieden<br />
mit dem Hammer und dem Amboss – diese groben<br />
Arbeiten waren ein großer Bestandteil der letztjährigen<br />
Arbeiten von Kathrin Runge. Sie sucht sich immer wieder<br />
neue Themen und probiert aus, was ihr Spaß macht. Gleichzeitig<br />
bleibt sie aber ihrer Vorliebe für schöne Steinketten<br />
treu. Hier waren es in letzter Zeit besonders die Opale, die es<br />
ihr angetan hatten. Sie sagt, dass sowohl Farbspiel als auch<br />
Reflexe der Opale einfach so faszinierend sind, dass sie diesem<br />
Stein immer wieder verfällt und ihn gern verarbeitet. Auch<br />
ihren alten afrikanischen Perlen, für deren Verarbeitung sie<br />
seit Jahren bekannt ist, bleibt sie treu und entwirft mit viel<br />
Gefühl moderne Ketten, die der Wertigkeit der Perlen entsprechen<br />
und diese in einer neuen Optik zeigen. www.k-runge.de<br />
SEE(HN)SÜCHTIG<br />
Wenn ich den See seh, brauch ich kein Meer mehr.«<br />
Diesen Spruch kennt man und den Bodensee auch,<br />
denn der ist gemeint, wenn man gemeinhin vom<br />
»See« spricht. Er fasziniert, man liebt und genießt ihn und<br />
kommt irgendwie immer wieder. Für alle, die diese Liebe<br />
teilen, gibt’s genau die richtigen Produkte. Klein und fein<br />
ist sie, die Seesucht Manufaktur aus Radolfzell. Die beiden<br />
Köpfe dahinter, Jana Grünwald und Salomon Leu, bringen<br />
ihre Liebe zum See in ihren kreativen handgearbeiteten<br />
Produkten zum Ausdruck – in traditioneller Handwerkskunst<br />
gefertigt, verbunden mit einem hohen Anspruch an Gestaltung<br />
und Funktionalität, und am liebsten aus Materialien, die<br />
direkt aus der Region kommen. Handwerk vom Bodensee,<br />
regional und nachhaltig – das Sortiment umfasst individuelle<br />
Vesperbretter, Postkarten und Lesezeichen aus bruchsicherem<br />
Feinholz, Schlüsselanhänger, Seesäcke und vieles mehr. Alles<br />
für Seeliebhaber und solche, die es werden wollen. Für<br />
Weltenbummler und alle, die lieber daheim bleiben – eben<br />
für die kleinen See(hn)süchte zwischen Heimat und Fernweh.<br />
www.seesucht-manufaktur.de<br />
99
AUSSTELLER / S<br />
SENNEREI SCHNIFIS REG GENMBH, SCHNIFIS, AT<br />
INNOVATION MIT BISS<br />
Qualität verdient immer die Eins. Die Eins spielt bei<br />
der Sennerei Schnifis nicht nur in diesem 111. Jahr<br />
ihres Bestehens eine sichtbare Rolle. Als Nummer eins<br />
konnte man sich bei zahlreichen Wettbewerben behaupten,<br />
und mit der Stunde eins begann für viele Innovationen<br />
ein erfolgreicher Start.Wahrhaft stolz können die Senner<br />
der Dreiklangregion Schnifis, Düns und Dünserberg auf<br />
die imposante Sammlung an Goldauszeichnungen sein.<br />
Schließlich ist der direkte Wettbewerb mit anderen Sennereien<br />
der beste Beweis für die eigene Qualitätsarbeit und für klare<br />
Wertvorstellungen. Für Obmann Peter Dünser gewährt der<br />
Blick zurück auch einen guten Einblick in die hervorragende<br />
Zusammenarbeit von Landwirten und Sennern. Die<br />
Qualität der Heumilch ist die erste Voraussetzung für gute<br />
Sennereiprodukte, die sorgfältige Verarbeitung der Milch der<br />
nächste Schritt. Dem folgen die Erfahrung und das Wissen um<br />
Marktbedürfnisse und Vermarktung. Die Tradition kommt bei<br />
einer Rückschau natürlich immer zu Ehren, aber in Schnifis<br />
weiß man, dass es immer Innovationen braucht, um neue<br />
Erfolgsgeschichten schreiben zu können. Zu den Käseraritäten<br />
wie dem Bergkäse 20 Monate oder dem Laurentius extrapikant<br />
gesellen sich neue Sorten wie Sauerkäse, Salatkäse,<br />
Knöpfle- oder Fonduemischung. Die bewährten Produkte<br />
wie Butter, Topfen und Joghurt runden das Sortiment ab.<br />
Im neuen Kochbuch »Von Bauern und Sennen und dem<br />
echten Schnifner Käs und wie man damit besonders gut<br />
kocht« der Sennerei Schnifis finden sich neben kreativen<br />
Rezepten von Wolfgang Ponier authentische Geschichten,<br />
erzählt von Bauern und Sennern, festgehalten in wunderschönen<br />
Vier-Jahreszeiten-Stimmungen.<br />
Die Marke Sennerei Schnifis steht für gentechnikfreie<br />
Produkte, artgerechte Tierhaltung und die Konzentration<br />
auf die Naturbelassenheit bei der Verarbeitung. Die Marke<br />
gibt den Konsumenten die Garantie, dass sie ein Produkt<br />
ohne künstliche Zutaten und Zusätze kaufen. Diese Philo -<br />
sophie wurde von den Milchbauern und den Sennern<br />
zu jeder Zeit gelebt. Und für die Zeit, die man in die<br />
Erzeugnisse investieren muss, hat man das beste Vorbild<br />
gefunden: die Natur, die den Takt vorgibt.<br />
www.sennerei-schnifis.at<br />
SILBERSCHMIEDE HELGE OTT, MÜNCHEN, DE<br />
SINNLICHE STRENGE<br />
Die künstlerische Arbeit von Gold- und Silberschmied Helge<br />
Ott widmet sich der Beschäftigung mit elementaren Grundformen.<br />
Dabei entstehen Objekte mit stark skulpturalem<br />
Charakter, die sich auf den sie umgebenden Raum beziehen, ihn<br />
durchdringen und in sich aufnehmen.<br />
Für Helge Ott sind die Grenzen zwischen Schmuck und Objekt,<br />
Objekt und Schmuck fließend. Schmuck in seiner skulpturalen<br />
Gestaltung wird zum Objekt, das erst im Moment des Tragens<br />
seine sinnliche und ästhetische Wirkung entfaltet. Trotz der fast<br />
archaisch anmutenden Strenge der Stücke ist ihnen eine Sinnlichkeit<br />
eigen, die erst im haptischen »Be-greifen« der Objekte<br />
und Schmuckstücke erfahrbar wird, sie wollen in die Hand<br />
genommen und spielerisch bewegt werden. www.helge-ott.de<br />
100
S / AUSSTELLER /<br />
SONNEN-LEDER GMBH, LUDWIGSHAFEN, DE<br />
NEUE MODELLE<br />
UND ZEITLOSE<br />
KLASSIKER<br />
Im Rahmen der <strong>Gustav</strong> präsentiert Sonnen-Leder eine<br />
Auswahl der aktuellen Kollektion, neue Modelle, aber auch<br />
beliebte und zeitlose Klassiker. Rindleder aus Süddeutschland<br />
sind die Basis sämtlicher Produkte. Sie werden nach<br />
altbewährten Rezepturen rein pflanzlich in Deutschland<br />
gegerbt. Besonderer Wert wird auf die Verwendung ausgesuchter<br />
und kostbarer Materialien gelegt. Die Artikel werden<br />
in der Musterwerkstatt am Bodensee entworfen, um dann in<br />
kleinen Serien in liebevoller Handarbeit von ausgewählten<br />
europäischen Manufakturen hergestellt zu werden. Hierbei<br />
stehen Ökologie und Nachhaltigkeit an erster Stelle.<br />
Schlichtes Design und eine klare Formensprache finden sich<br />
in einem in Haptik und Optik unverwechselbarem Leder<br />
wieder, meisterhaft verarbeitet bis ins Detail. Nur unter diesen<br />
Voraussetzungen entstehen jene Unikate, die seit Jahren<br />
in der geschätzten Produktionsqualität hergestellt werden<br />
– Lebensbegleiter, die reparierbar sind und im Alltag zum<br />
Lieblingsstück werden. Das ist für Sonnen-Leder seit über<br />
30 Jahren gelebte Firmenphilosophie. www.sonnenleder.de<br />
MARTIN SCHRÖDER, COBURG, DE<br />
MASSIVHOLZ FÜR<br />
DEN MENSCHEN<br />
Martin Schröder ist Designer, aber auch gelernter<br />
Tischler. Im Zentrum seiner Entwürfe steht immer<br />
der Mensch – und damit der Umgang und Gebrauch<br />
mit Gegenständen. Weil es ein natürliches Material ist, eignet<br />
sich Massivholz besonders gut für Martin Schröders Arbeiten,<br />
weshalb er es immer wieder bevorzugt einsetzt. Obwohl ihn<br />
die Leidenschaft für gutes Stuhldesign antreibt, war sein erstes<br />
eigenes Produkt im Jahr 2014 ein Tisch. Mittlerweile hat sich<br />
zu dem Tisch der Stuhl »Woody Helen«, ein Holzstuhl mit<br />
besonders gutem Sitzkomfort, dazugesellt. Der passende<br />
Armlehnenstuhl wird in Dornbirn Premiere haben. Besonders<br />
begehrt sind auch seine sehr schlichten Schalen aus Massivholz.<br />
Übrigens: Dass sich Nachbarschaft bezahlt macht,<br />
davon kann Martin Schröder ein Lied singen: Auf der <strong>Gustav</strong><br />
2014 als Standnachbarn kennengelernt, hat er in diesem<br />
Jahr für die Kollegen von raum12 aus Augsburg zwei neue<br />
Leuchten entworfen. Heuer treten die drei Herren mit einem<br />
Gemeinschaftsstand auf. www.schroedermartin.de<br />
»Die Natur<br />
braucht sich nicht<br />
anzustrengen,<br />
bedeutend zu sein.<br />
Sie ist es.«<br />
ROBERT WALSER<br />
Schweizer Schriftsteller (1878–1956)<br />
101
AUSSTELLER / S<br />
DIE SPEZEREY, GOLS, AT<br />
KULINARISCHE WUNDER<br />
Diese Welt ist voller kulinarischer Wunder – im Kleinen wie im Großen.<br />
Die Spezerey hat sich im burgenländischen Seewinkel auf das Kleine<br />
spezialisiert – so klein, dass es ins Glas passt. Obst- und Gemüsesorten<br />
im Eigenanbau, viele davon mit großer Geschichte und rarer Verfügbarkeit,<br />
werden mit begleitenden Kräutern, Gewürzen und Chilis in Handarbeit zu<br />
feinstem Eingemachten veredelt. Dabei legt man größten Wert auf den mühevolleren,<br />
aber lohnenderen Weg: sorgfältig, respektvoll, ressourcenschonend<br />
und ohne die Simplifizierung industrieller Produktion – gut darf ruhig aufwendig<br />
sein. Die hochwertigen Grundprodukte der Spezerey werden nicht<br />
um die halbe Welt geflogen, sondern mit ganzem Herzen zubereitet und mit<br />
natürlichen Konservierungsstoffen haltbar gemacht. Die Produkte werden heuer<br />
zum ersten Mal dort präsentiert, wo guter Geschmack zelebriert wird: auf der<br />
<strong>Gustav</strong>. Vorbeikommen, verkosten und genießen! www.spezerey.at<br />
SPIRULI ÖSTERREICH, WOLFURT, AT<br />
SPITZENSTÜCKE STEFANIE KÖLBEL, LENGENFELD, DE<br />
DAS GESUNDE<br />
LIFESTYLEGETRÄNK<br />
SPIRULI ® ist ein köstliches Algentonikum mit gut<br />
40 Gramm (!) wässrigem Spirulina-Algenextrakt ohne<br />
maritime Geschmacksnote. Tausend andere Drinks<br />
versprechen Gesundheit, obwohl ihr Vitalstoffgehalt nicht<br />
der Rede wert und auf dem Weg ins Glas längst zur Unwirksamkeit<br />
verfallen ist. Ihre Stabilität scheitert an den gängigen<br />
Produktions- und Abfüllmethoden. SPIRULI ® ist ein Füllhorn<br />
an Nährstoffen und Mineralien, die durch ein schonendes<br />
und spezielles Brauverfahren sowie Fermentierung bioaktiv<br />
und stabil bleiben. B12, Folsäure, Aminosäuren, Kalzium und<br />
Vitamin C aus 100 Prozent<br />
natürlichen veganen Zutaten<br />
garantieren ein gesundes<br />
Lifestylegetränk für Denker,<br />
Sportler, Best-Ager und<br />
Detox-Durstige. Perfekt als<br />
alkoholfreier Cocktail, wenn<br />
Kulinarik mit ehrlichem<br />
Mehrwert gefragt ist. Die<br />
federleichte, unzerbrechliche<br />
Dose aus recyceltem Alu<br />
ermöglicht die sichere Abgabe<br />
auch outdoor oder im Spa. Sie<br />
ist innen mit Naturkautschuk<br />
ausgekleidet und schützt die<br />
Vitalstoffe vor Oxidation und<br />
Aluminiumkontakt. SPIRULI ®<br />
ist als NEM auch in Apotheken<br />
erhältlich. www.spiruli.at<br />
KLEINE SCHÄTZE<br />
Stefanie Kölbel nutzt die traditionelle Klöppeltechnik für<br />
die Herstellung ihrer zarten, filigranen Schmuckstücke.<br />
Im Alter von acht Jahren lernte sie Klöppeln und<br />
ist seitdem fasziniert von dieser Technik. Nun werden<br />
hauchdünne Edelstahl- und Silberdrähte sowie handgefärbte<br />
Polyamidfäden verwendet. Strukturen und Ausdrucksformen<br />
werden erreicht, die mit textilem Material in dieser Form<br />
nicht realisierbar sind. Der Spitzencharakter bleibt erhalten.<br />
Durch das gekonnte Zusammenspiel von Material und Technik<br />
entstehen kleine Schätze, deren Wert sich nicht über das<br />
Material definieren lässt, vielmehr über die Zeit, die Stefanie<br />
Kölbel in die Herstellung von Hand investiert. Seit 2006<br />
arbeitet Stefanie Kölbel freiberuflich als Schmuckdesignerin<br />
und Textilkünstlerin. Ihre Arbeiten wurden unter anderem mit<br />
dem Hessischen Staatspreis für das Deutsche Kunsthandwerk<br />
geehrt und waren 2012 für den Sächsischen Staatspreis für<br />
Design sowie 2014 für den German Design Award nominiert.<br />
Der Ring »Confus« wurde mit dem »German Design Award<br />
Special <strong>2017</strong>« ausgezeichnet. www.spitzenstuecke.de<br />
102
S / AUSSTELLER /<br />
STEF FAUSER DESIGN GBR, BERLIN, AT<br />
MASSENWARE WIRD<br />
ZU EINZELSTÜCKEN<br />
Stef Fauser ist ein Berliner Label, das aus alten Fahrradschläuchen<br />
Modeaccessoires, Kleinmöbel und Wohnobjekte<br />
herstellt. Seit Herbst 2008 entstehen im Berliner Atelier<br />
Taschen, Gürtel, Etuis, Portemonnaies, Wand- und Sitzelemente.<br />
Die Entwürfe sind zeitlos, klar strukturiert, kontrastreich: Aus<br />
alt wird neu, aus Massenware ein Einzelstück. Formgebung<br />
und Linienstruktur sind konsequent, auch weil das Produkt<br />
am Ende an seiner Funktionalität gemessen wird. Konsequent<br />
verzichtet Stef Fauser auf die Fertigung in Billiglohnländern.<br />
Alle Produkte und Verpackungsmaterialien werden in Berliner<br />
Manufakturen hergestellt. Die Fahrradschläuche sind strapazierfähig<br />
und wasserundurchlässig. Sie werden vor der Verarbeitung<br />
aufgeschnitten, gewaschen und sortiert. Diese Aufgabe wurde<br />
einer Behindertenwerkstatt aus der Region anvertraut. Die<br />
Einrichtung übernimmt außerdem leichte Metall- und Montagearbeiten.<br />
Auch lokale Handwerksbetriebe, die immer weniger<br />
werden, profitieren vom Labelprinzip, das nicht nur Arbeitsplätze<br />
sichert, sondern auch lange Transportwege vermeidet.<br />
Jeder gebrauchte Fahrradschlauch, den Stef Fauser recycelt,<br />
besitzt ein Merkmal, das ihn einzigartig macht: Der eine ist<br />
bedruckt oder mit einem Flicken versehen, der andere ist glatt<br />
oder strukturiert. Individualität ist die Norm bei Stef Fauser.<br />
Das Label ist mittlerweile in fünfzehn Ländern vertreten – dies<br />
nicht zuletzt dank der Präsenz auf internationalen Messen, auf<br />
denen mehrmals im Jahr ausgestellt wird. Im vergangenen Jahr<br />
wurde die Lounge-Bank »Hockinger« mit dem »Home & Trend<br />
Award« als Produkt des Jahres 2016 in den Kategorien Design<br />
und Ökologie ausgezeichnet. <strong>2017</strong> ist »Stef Fauser Design« für<br />
den »German Brand Award« nominiert.<br />
www.stef-fauser.de<br />
STELVIO CREATION, SCHLANDERS, IT<br />
HANDARBEIT AUS<br />
SÜDTIROL<br />
Ein Familienunternehmen aus Südtirol, das bereits seit<br />
einigen Jahren unter dem Namen Stelvio Creation<br />
handgemachte Duft- und Traumkissen produziert.<br />
Die Kollektionen versprechen 100 Prozent Handarbeit und<br />
liebevolle Designs. Für die Füllungen werden aromatische<br />
Südtiroler Zirbe, bunte Bergkräuter oder andere natürliche<br />
Füllungen wie beispielsweise Lavendel, Rose und Sandelholz<br />
verwendet. Die Kissen sind einzigartig, herrlich duftend und<br />
erfreuen das Gemüt. Der Salon <strong>Gustav</strong> ist der ideale Marktplatz<br />
für die Präsentation der handgemachten Produkte. Die<br />
Messe bietet Raum für interessante Gespräche mit Kunden<br />
und Mitausstellern. Feinste Baumwoll- oder Leinenstoffe fügen<br />
sich mit liebevollen Details zu einem kompletten Ganzen.<br />
An den Messetagen werden Neuheiten präsentiert, jeder kann<br />
sich auf dem Stand nach Lust und Laune durch die Duftkissen<br />
schnuppern. Ebenso erfahren die Besucher alles Wissenswerte<br />
rund um die vielfältige Produktpalette. Das Ziel von Stelvio<br />
Creation ist es, regionale Füllungen mit ökogeprüften Stoffen<br />
zu kombinieren. Die Nachhaltigkeit steht somit im Vordergrund.<br />
Durch die hauseigene Produktionsstätte werden die<br />
Arbeitsplätze vieler fleißiger Mitarbeiter gesichert. Der Name<br />
Stelvio Creation steht für Natur und Tradition. Stelvio Duftund<br />
Wohlfühlkissen sind nicht nur ein Blickfang, sondern<br />
können in vielerlei Hinsicht zu einem besseren Wohlbefinden<br />
beitragen. Kurz gesagt: Duft- und Wohlfühlkissen mit viel<br />
Liebe von Hand gemacht! www.stelvio-creation.com<br />
103
AUSSTELLER / S<br />
THOMAS SEIFERT SCULPTURES, WERDAU, DE<br />
THOMAS SEIFERT<br />
SCULPTURES<br />
SKULPTUREN AUS HOLZ<br />
Über seinen handwerklichen<br />
Beruf als Zimmermeister<br />
und das damit verbundene<br />
Metier Holz fand Thomas Seifert<br />
aus Werdau in Deutschland zum<br />
Skulpturalen als künstlerische<br />
Ausdrucksform. Seit 2009<br />
arbeitet er als freischaffender<br />
Künstler. Sein künstlerisches<br />
Schaffen konzentriert sich auf<br />
Skulpturen und Stelen aus Holz.<br />
Die Abstraktion, die teilweise<br />
nur fragmentiert mit gegenständlichen<br />
Elementen verbunden<br />
ist, steht im Mittelpunkt. Es ist<br />
Thomas Seifert ein Anliegen,<br />
Kunst als Teil des alltäglichen<br />
Wohn- und Lebensumfelds<br />
erleb- und erfahrbar zu machen.<br />
Kunst sensibilisiert nicht nur<br />
die Sinne, sondern die ganze<br />
Wahrnehmung. Die Skulpturen<br />
von Thomas Seifert dienen als Raumgestaltungsobjekte zur<br />
nachhaltigen Aufwertung sowie zur exklusiven und hochwertigen<br />
Ausgestaltung von Wohn- und Geschäftsräumen. Sie<br />
geben den Räumlichkeiten<br />
nicht nur eine besondere<br />
Ausstrahlung und Atmosphäre,<br />
sondern können darüber<br />
hinaus beruhigend auf<br />
ihre Umgebung wirken und<br />
laden den Betrachter zum<br />
Innehalten und Verweilen<br />
ein. Auf der <strong>Gustav</strong> werden<br />
moderne und zeitgenössische<br />
Skulpturen aus Holz gezeigt.<br />
Alle Werke sind Unikate und<br />
damit in ihrer Art und Form<br />
einzigartig. Es ist eine besondere<br />
Verbindung aus der<br />
Urbanität des Naturmaterials<br />
Holz und einer Eleganz, die<br />
durch die Formgebung und<br />
Oberflächenbearbeitung<br />
entsteht.<br />
www.ts-sculptures.com<br />
SUTTER MEISTEROPTIK OPTOMETRIE |<br />
BRILLEN UND KONTAKTLINSEN, DORNBIRN, AT<br />
DER MODERNSTE<br />
OPTOMETRIEBETRIEB<br />
IN ÖSTERREICH<br />
Im heurigen Jahr hat Optik Sutter durch weiteren Zukauf<br />
modernster Hightech-Geräte den höchsten Stand in der<br />
modernen Optometriemesstechnik erreicht. Optik Sutter<br />
bietet Screening durch das ganze Auge an. Die augenoptischen<br />
und optometrischen Messungen sind bei Optik Sutter im<br />
Gegensatz zu einem »einfachen« Sehtest, bei dem häufig nur<br />
die Fehlsichtigkeit berücksichtigt wird, deutlich umfangreicher.<br />
Sie erweitern die Augenglasbestimmung (auch<br />
Refraktion genannt) um ein augenoptisches und optometrisches<br />
Vorsorgescreening. Dabei erstrecken sich die<br />
Vermessungen vom vorderen bis zum hinteren Augenab -<br />
schnitt mit der Überprüfung wichtiger Sehfunktionen. Mit<br />
diesen Messungen kann in Folge bei Abweichungen aus<br />
der Norm baldmöglichst Kontakt mit dem Augenarzt<br />
auf genommen werden. Die Messungen ersetzen nicht die<br />
regelmäßigen augenärztlichen Untersuchungen. Optik Sutter<br />
empfiehlt daher nach umfangreichem Optometrie-Screening<br />
Augenarztkontrollen. Optik Sutter zeigt auf der <strong>Gustav</strong><br />
auch heuer wieder neues, einzigartiges, elegantes und exklusives<br />
Holzbrillendesign und wird spannende Erweiterungen<br />
im Holzbrillensortiment präsentieren. Die Besucher werden<br />
mit unglaublichen Innovationen überrascht: Holzbrillen –<br />
aus der Natur und mit der Natur verbunden. Es gibt viele<br />
neue Modelle mit neuen Hölzern sowie mit Kombinationen<br />
aus Holz und Titan. Spezielle neue technische Errungenschaften<br />
werden die <strong>Gustav</strong>-Besucher mit dem neuen Holzbrillendesign<br />
begeistern. Zurück zur Natur – spezielles Brillendesign<br />
aus Naturstoffen. www.optiksutter.at<br />
104
S BIS T / AUSSTELLER /<br />
STIL.LEBEN, FELDKIRCH, AT<br />
SUSA S MUS MAG. SUSANNE SUPPAN, GRAZ, AT<br />
EINRICHTUNG<br />
MIT WOW-EFFEKT<br />
Einrichten macht gute Laune: In der Ochsenpassage<br />
finden ab jetzt alle Feldkircher und Interessenten<br />
ein ganz neues Konzept voller individueller Möbel,<br />
moderner Wohnaccessoires und ausgewählter Genussprodukte.<br />
Ob besondere Vasen, kuschelige Kissen oder verspielte<br />
Beleuchtung, »stil.leben« hat alles, was das Haus zum<br />
»Zuhause« macht. Individuelle Kundenbetreuung steht hier<br />
im Mittelpunkt, ebenso die einzigartige Auswahl der Produkte<br />
und eine hochwertige Qualität, die eine faire Herstellung<br />
garantiert. Liebhaber moderner, kreativer und klassischer<br />
Einrichtungsideen finden hier ausgewählte Stücke etablierter<br />
Labels und Marken mit Wow-Effekt. »stil.leben« soll für die<br />
Kunden eine Inspiration sein und zu Kreativität animieren.<br />
Vorbeischauen und inspirieren lassen lohnen sich.<br />
www.stilleben.at<br />
EIN MUSS VON MUS<br />
SUSA liebt Früchte und Beeren; am liebsten ganz natürlich,<br />
also fruchtig, säuerlich, süß, saftig, mild, vollmundig, so<br />
wie Mutter Natur dies eben vorgesehen hat. SUSA liebt<br />
Früchte und Beeren in Form von Fruchtmus auf der Frühstückssemmel,<br />
zu Käse und Wildgerichten, in Joghurt und Müsli, aber<br />
auch in den Schaumwein gerührt oder zum Eislutscher gefroren.<br />
Nach einigem Herumexperimentieren war SUSA S MUS<br />
geboren: Mindestens 95 Prozent reife Früchte und Beeren<br />
und maximal fünf Prozent Bio-Rohrohrzucker. Wildfrüchte,<br />
Waldbeeren und Steinobst, fabelhaft kombiniert, handverlesen<br />
aus steirischen Wäldern, Wiesen und Privatgärten, immer frisch<br />
hergestellt. Die Mission: Nur reife und auserlesene Früchte,<br />
die so fruchtig schmecken, dass eine Prise Bio-Rohrohrzucker<br />
reicht, dürfen ins Glas. Kein Gelierzucker, keine (günstigen)<br />
(Apfelsaft-)Konzentrate, keine Konservierungsstoffe. Ganz<br />
nach dem Motto: »Weniger ist mehr!« www.susasmus.at<br />
WEINGUT ERNST TRIEBAUMER, RUST, AT<br />
ABSEITS DES<br />
MAINSTREAMS<br />
Das Weingut Triebaumer nennt seine<br />
Herangehensweise »Ökologisierung<br />
im Weinbau« und betreibt damit<br />
ein unkonven tionelles, ganzheitliches und<br />
enkeltaugliches System, das alle Belange der<br />
Wein produktion, aber auch der Vermarktung<br />
und der persönlichen Lebensführung miteinschließt.<br />
Der kompromisslose Charakter der<br />
Weine ist Ausdruck dieser Philosophie. Das<br />
Weingut versteht sie als Antithese zum<br />
Mainstream. www.triebaumer.com<br />
105
TEXTILKULTUR VORARLBERG<br />
Textilkultur Die<br />
Vorarlberg<br />
Landesinnung<br />
Mode und Bekleidungstechnik<br />
vereint die<br />
kreativen Köpfe des<br />
Landes. Auf der<br />
<strong>Gustav</strong> präsentieren<br />
sie ihre Stücke.<br />
ADELMUT, LOCHAU, AT<br />
VER ANTWORTUNG<br />
TR AGEN<br />
Schon zum dritten Mal ist Modedesignerin Regina<br />
Kieninger mit ihrer »adelmut«-Kollektion auf der<br />
<strong>Gustav</strong> vertreten. Ihrer Philosophie, aus ökologischen<br />
Materialien hochwertige und zeitlose Mode herzustellen,<br />
bleibt sie treu. Nach wie<br />
vor werden sämtliche<br />
Styles in Vorarlberg, das<br />
gleichzeitig den »Point<br />
of Sale« darstellt, mit<br />
Herzblut in ihrem Atelier<br />
in Lochau am Bodensee<br />
produziert.<br />
Ihre im letzten Jahr<br />
getroffene Entscheidung,<br />
das Sortiment um Männermode<br />
zu erweitern, stellte<br />
sich als goldrichtig<br />
heraus. Mittlerweile<br />
beträgt der Anteil an<br />
Herrenmode bereits<br />
zwanzig Prozent ihres<br />
Umsatzes – Tendenz<br />
steigend! Streng limitierte<br />
Serien machen jedes Teil<br />
vom Label »adelmut«<br />
zu etwas Besonderem.<br />
Lieblings stücke, die eine<br />
faire, schöne Geschichte<br />
erzählen. www.adelmut.at<br />
AMANN PELZE, HOHENEMS, AT<br />
EIN HAUCH VON LUXUS<br />
Die Familie Amann hat sich aus Respekt vor dem Tier<br />
auf die Verarbeitung von kostbaren Pelzen spezialisiert<br />
und hält sich dabei streng an die Vorgaben des Washingtoner<br />
Artenschutzgesetzes zur Sicherung des Überlebens<br />
wildlebender Tiere. Die Experten in Sachen Fellverarbeitung<br />
sorgen dafür, dass die Schönheit der wertvollen Stücke<br />
erhalten bleibt. Nicht umsonst zählt der Kürschnerbetrieb seit<br />
nunmehr 55 Jahren zu den führenden Pelzverarbeitungsbetrieben<br />
im Bodenseeraum. Bei der Verarbeitung der Pelze legen<br />
die Amanns besonderen Wert auf Qualität, Ästhetik und eine<br />
Prise Extravaganz. Pelze können bei Amann auch gelagert,<br />
aufgefrischt, restauriert und einzelne Modelle auf den letzten<br />
Stand der Mode gebracht werden. Das hauseigene Sortiment<br />
umfasst Mäntel, Stolen und Accessoires bis hin zu Decken,<br />
Betteinlagen und Fellen als Dekorelement.<br />
www.amann-pelze.at<br />
106
TEXTILKULTUR VORARLBERG /<br />
ARABGAREY ORIENTTEPPICHE, DORNBIRN, AT<br />
SCHÄTZEN &<br />
RESTAURIEREN<br />
Ali Arabgarey ist der einzige Teppichrestaurator in<br />
Vorarlberg, der das traditionelle Kunsthandwerk<br />
des Teppichknüpfens in Persien erlernt hat. Seit über<br />
zwei Jahrzehnten betreibt er in Dornbirn sein renommiertes<br />
Orientteppichgeschäft.<br />
Arabgareys aktuelle Kollektion umfasst echte Nomadenkunstwerke,<br />
zeitlose Klassiker, Seiden- und Wollteppiche sowie<br />
handgewebte Kelims. Und auch wer schon einen wertvollen<br />
Teppich sein Eigen nennt, findet dort einen kompetenten<br />
Ansprechpartner: Als einziger Meister-Teppichrestaurator<br />
im gesamten Bodenseeraum restauriert er alte Orientteppiche.<br />
Dem Meister entgehen keine Löcher oder mottenbeschädigte<br />
Stellen, auch Wasser- oder Brandschäden werden behutsam<br />
behoben. Damit gehört Arabgarey zu den weltweit rund<br />
500 ausgebildeten Teppichrestauratoren, die über dieses<br />
Fachwissen verfügen. Auch die Biohandwäsche liegt der<br />
alten persischen Tradition zugrunde und lässt Teppiche in<br />
neuem Glanz erstrahlen. www.arabgarey-teppiche.at<br />
ATELIER UNIKAT, LUSTENAU, AT<br />
ECHTE<br />
UNIK ATE<br />
Die Bedürfnisse des<br />
Menschen sind das<br />
Zentrum meiner Arbeit«,<br />
sagt Margit Enzenhofer vom<br />
»Atelier Unikat«. In enger<br />
Abstimmung mit ihren Kunden<br />
entstehen bei der Schneiderin<br />
exklusive Haute-Couture-Stücke<br />
und alltagstaugliche Kleidung<br />
stets mit dem gewissen Extra.<br />
Die individuelle Einschätzung<br />
der Proportionen ihrer Kunden,<br />
die passende Wahl der Farben<br />
und Muster sowie hochwertige<br />
Handarbeit zeichnen die Arbeiten der Kleidermachermeisterin<br />
und Designerin aus. In ihrem Atelier in Lustenau entwickelt<br />
Enzenhofer echte Unikate – vom schlichten Rock über<br />
anspruchsvolle Kleider, Kostüme bis zu extravaganten<br />
Abendkleidern und Brautmode. Sie entwickelt auch gerne<br />
Kleidungsstücke für eine Grundgarderobe aus feinen Materialien,<br />
die später unterschiedlich miteinander kombiniert<br />
werden können. Dazu entwirft sie zur Garderobe passende<br />
Accessoires. Die Wünsche ihrer Kunden sind für Margit<br />
Enzenhofer immer eine willkommene Herausforderung, sei es<br />
nun das Umarbeiten, Anpassen oder Aufwerten von Lieblingsstücken.<br />
Die Materialien werden vorzugsweise in der Region<br />
bezogen, zum Beispiel Walkstoffe, Leder, Strick, Wirkware<br />
sowie hochwertige Spitze.<br />
www.atelier-unikat.at<br />
LOTHAR DANIEL BECHTOLD, KRUMBACH, AT<br />
MODE VON WELT<br />
Aalles fing wegen und in einer alten Gründerzeitvilla im niederösterreichischen Piestingtal<br />
an: Gemeinsam mit seinem Lebensgefährten Michael Fleischmann verwirklichte<br />
Designer Lothar Daniel Bechtold vor zehn Jahren seinen Traum vom eigenen Haus<br />
am Land – und ganz nebenbei entstand noch ein eigenes Label. Nachdem er mehrere Jahre<br />
im weltweiten Textilbusiness tätig war, entschied er sich für eine Neuorientierung und<br />
kehrte zurück nach Niederösterreich, wo er in Handarbeit maßgeschneiderte Mode für<br />
Privatkunden anfertigt. Der Erfolg gibt ihm mittlerweile recht: Das neu erworbene Haus<br />
diente anfangs noch als Atelier, die Fertigungsaufträge häuften sich durch Mundpropaganda<br />
bald so sehr, dass Lothar Bechtold helfende Hände engagieren musste. Das Label ist inzwischen<br />
umgezogen und hat seinen Sitz im alten Dorftheater in Krumbach. Bechtolds aktuell<br />
dreizehn Mitarbeiter arbeiten hier mit Hochdruck an der neuen Herbst-Winter-Kollektion,<br />
die den Besuchern der <strong>Gustav</strong> vorgestellt wird.<br />
www.lothardanielbechtold.com<br />
107
TEXTILKULTUR VORARLBERG<br />
BOLTER SOCKENMANUFAKTUR, KOBLACH, AT<br />
SOCKENMANUFAKTUR<br />
Wer eine der letzten Sockenstrickereien Österreichs kennenlernen will, ist<br />
bei der Bolter Sockenmanufaktur genau richtig. Der Familienbetrieb hat<br />
sich seinem Fach mit Herzblut verschrieben. Alexander Bolter beobachtete<br />
seinen Vater schon als Kind bei der Arbeit und begriff schnell, dass er nicht bloß<br />
Socken herstellt, »sondern etwas, das Herz und Füße wärmt«, erinnert er sich.<br />
Damals wie heute verwendet die Manufaktur ausschließlich von OEKO-TEX zertifizierte<br />
Merinowolle. Die bauschige Merinowolle ist gleichzeitig klimaregulierend<br />
und warm, die Plüschinnensohle luftig und weich.<br />
Neu im Angebot gibt es Socken aus Coprotex, die bei der <strong>Gustav</strong> präsentiert<br />
werden. Das einzigartige Kupferplüsch wirkt antibakteriell und reduziert so den<br />
Schweißgeruch. Die Fußreflexzonen werden angenehm massiert, die Füße bleiben<br />
warm und die Durchblutung wird gefördert. Die Socken fühlen sich an wie eine<br />
zusätzliche Lunge und müssen seltener gewaschen werden. www.bolter-socken.at<br />
JOSEFINE, LUSTENAU, AT<br />
KLEIDHEIT, HOHENHEMS, AT<br />
JOSEFINE<br />
TASCHEN<br />
Das Stampfen der Stickmaschinen begleitet Daniela Hofer<br />
seit Kindheitstagen. Die Faszination für die schweren,<br />
lauten Kolosse, die so filigrane Dinge erschaffen, ist bis<br />
ins Erwachsenenalter geblieben und mündete schließlich im<br />
eigenen Label »Josefine«.<br />
Aus ausgesuchten Stickereien aus Vorarlberg in der Kombination<br />
mit edlem Cashmere, feinherbem Leinen, edler Seide oder<br />
samtenem Leder produziert Daniela Hofer Taschen, Stolas<br />
und Schals. Besonderer Fokus wird dabei auf die Handarbeit,<br />
das Einbeziehen der Kunden in den Entwicklungsprozess der<br />
Stücke und die dabei verwendete Qualität der Stoffe und des<br />
Leders gelegt. All diese Faktoren sind von enormer Wichtigkeit<br />
und tragen zur Persönlichkeit der »Josefine«-Produkte<br />
bei. Auf der <strong>Gustav</strong> präsentiert Daniela Hofer ihre neuesten<br />
Weekender für Jung und Alt.<br />
www.josefinetaschen.at<br />
KLEIDER FÜR<br />
ALLE LEBENSLAGEN<br />
Kleidheit« ist ein Ein-Frau-Unternehmen, das seine Kundinnen<br />
in den Schaffensprozess mit einbezieht und somit<br />
größten Wert auf individuelle Wünsche und Vorlieben<br />
legt. Als Modedesignerin ist es Susanne Bells Aufgabe, alle<br />
Kreationen selbst zu entwickeln und herzustellen. Danach<br />
wird geschaut, was jeder einzelnen Kundin gefällt, was zu ihr<br />
passt. So bekommt jede Kundin ihr persönliches Wunschkleid.<br />
Susanne Bell beschreibt Kleider als etwas Alltägliches, nichtsdestoweniger<br />
steigern sie das Selbstwertgefühl und können<br />
glücklich machen. Das wunderbare Tragegefühl von Jersey<br />
und anderen dehnbaren Stoffen hat sowohl die Designerin<br />
als auch ihre Kundinnen immer mehr überzeugt, Jersey wurde<br />
mittlerweile zum Hauptmaterial.<br />
Das Schönste für Susanne Bell? Wenn ihre Kundinnen Freude<br />
durch die Kleider erleben, sei es im Konzert, auf einem Ball,<br />
beim Fahrradfahren – oder wenn sie sogar darin heiraten!<br />
www.kleidheit.com<br />
108
TEXTILKULTUR VORARLBERG /<br />
NÄHZIMMER KREATIVES VON HAND, HÖCHST, AT<br />
NINNIMO, LUSTENAU, AT<br />
IM MITTELPUNKT<br />
STEHEN DIE KUNDEN<br />
HANDWERK NACH MASS<br />
Taschen und Kulturbeutel für Damen und Herren in allen<br />
Variationen und aus hochwertigen Materialien sind die<br />
Spezialität von »Nähzimmer«. Einfaches Design wird mit<br />
Praktikabilität verbunden, wodurch Handarbeit mit besonderem<br />
Wert entsteht. Nähen ist gemeinhin als das Verbinden von<br />
Stoffen durch eine Naht bekannt, im »Nähzimmer« geht man<br />
noch einen Schritt weiter und versteht darunter die Liebe zum<br />
Detail. Jedes Werkstück ist traditionelles Handwerk nach Maß,<br />
und dieser Wert ist in jedem Stich spürbar. 2012 gegründet, hat<br />
das Nähzimmer bis heute nichts an Schaffenslust und Schwung<br />
eingebüßt, im Gegenteil: Jeder Arbeitsschritt, jeder Stich, jeder<br />
Schnitt ist wichtig und kostbar. Das Einfließen dieser persönlichen<br />
Leidenschaft in die Arbeit macht sich auch bei den Kunden<br />
bemerkbar: Am meisten erfüllt es Geschäftsführerin Rosi<br />
Gerstl, wenn ihre Kunden beim Überreichen der Werkstücke<br />
vor Freude strahlen. Ein Stück dieser Freude kann man sich am<br />
Messestand auf der diesjährigen <strong>Gustav</strong> persönlich abholen.<br />
www.naehzimmer.at<br />
Ingeborg Eiler gründete 2004 die<br />
Maß- und Änderungsschneiderei<br />
»Outfit nach Maß«. Sie hegte<br />
lange den Wunsch nach einer eigenen<br />
Kollektion. Diese Idee wurde<br />
konkret, als sie Großmutter wurde.<br />
Mit ihrer Tochter Barbara Huber<br />
entwickelte sie die Kinderkollektion<br />
»ninnimo«. Die ersten Muster<br />
wurden im Jänner 2009 genäht<br />
und schließlich zur Marktreife<br />
gebracht. Die Präsentation verlief<br />
höchst erfolgreich, und seither lief die Kollektion neben<br />
dem Tagesgeschäft der Schneiderei. Im Juli <strong>2017</strong> übernahm<br />
Barbara die Kinderkollektion und baut nun ein eigenständiges<br />
Unternehmen auf. Ingeborg führt die Maß- und Änderungsschneiderei<br />
weiter. Bei der Erstellung neuer Kollektionsteile<br />
wird das Angebot an Walkmodellen sukzessive erweitert. So<br />
werden auf der <strong>Gustav</strong> neue Walkhosen, Jacken und Overalls<br />
für Kleinkinder sowie zeitlos geschnittene Röcke und Jacken<br />
für Jugendliche und Erwachsene aus hochwertigem Material<br />
vorgestellt. Bei Ingeborg und Barbara stehen die Kunden im<br />
Mittelpunkt, sowohl neue Modelle als auch Kollektionsteile<br />
werden nach persönlichen Wünschen und Vorlieben gefertigt.<br />
Die flexible Arbeitsweise ermöglicht es, jeden beliebigen<br />
Schnitt in der gewünschten Farbe zu produzieren und<br />
individuell anzupassen. Das Ergebnis? Ein perfekt sitzendes<br />
Lieblingsstück für den Kunden.<br />
www.ninnimo.at<br />
ATTRAKTIV<br />
BEWEGEND<br />
ANZIEHEND<br />
WWW.DIEVORARLBERGERIN.AT
TEXTILKULTUR VORARLBERG<br />
ÜBELHÖR GMBH, HÖCHST, AT<br />
EDLE DESIGNS<br />
WLADIKA CREATIVE SCHNEIDEREI, BREGENZ, AT<br />
Seit 1948 ist die Familie Übelhör Teil der Vorarlberger<br />
Weberei- und Stickereiwirtschaft und webt hochwertige<br />
Stoffe für Tischwäsche und Heimtextilien. Seit dem Jahr<br />
2000 leiten die Brüder Martin und Stefan Übelhör mit viel<br />
Herzblut den Traditionsbetrieb mit 25 Mitarbeitern und setzen<br />
auf die ökologischen Naturfasern Baumwolle und Leinen. Mit<br />
ihrer exklusiven Tischwäschekollektion wird jede gedeckte<br />
Tafel stilecht in Szene gesetzt. Das Auge isst ja bekanntlich mit,<br />
und so sorgen Accessoires wie Tischläufer und Servietten für<br />
den vollendeten Genuss. Da die Nachhaltigkeit bei den Brüdern<br />
Übelhör eine große Rolle spielt, gibt es die fabelhaften Jaquardtischdecken<br />
auch in Bio-Qualität. Mit einer großen Auswahl<br />
an Küchentextilien bringt die Firma Übelhör außerdem edle<br />
Designs in die Vorarlberger Küchen. www.uebelhoer.at<br />
MODE IST FREIHEIT<br />
Der Friseur ist der Richtige, der Schuhverkäufer erfüllt<br />
alle Wünsche – und doch scheint etwas zu fehlen?<br />
Die Creative Schneiderei Wladika kann hier Abhilfe<br />
schaffen! Die bunte Welt der textilen Möglichkeiten hat<br />
viel zu bieten, die Körperproportionen sind die Spielfläche.<br />
Individualität lebt vom Selbstverständnis, das Richtige anzuhaben<br />
und sich schön, stark und begehrenswert zu fühlen.<br />
Das perfekte Kleidungsstück ist wie ein Flirt in einem kleinen<br />
Straßencafé, während man einen Cappuccino schlürft.<br />
Wladikas Credo: Ein Kleidungsstück ist ein Lebenspartner,<br />
der behütet, liebt und angenehm berührt. Mode ist die<br />
Freiheit, die jeden zu dem werden lässt, was er sein möchte.<br />
Das Leben kann so wunderbar sein. www.wladika.eu<br />
»Eleganz heißt<br />
nicht, ins Auge<br />
zu fallen, sondern<br />
im Gedächtnis zu<br />
bleiben.«<br />
GIORGIO ARMANI, italienischer Modedesigner<br />
110
M E S S E<br />
M Ö B E L<br />
E V E N T<br />
DESIGN<br />
fey messedesign<br />
fey objektdesign<br />
fey eventdesign<br />
gestaltung, planung und realisierung exklusiver messestände.<br />
sie erwarten erfolg, wenn sie mit ihrem unternehmen auf<br />
eine messe oder ausstellung gehen?<br />
dann sind sie hier richtig.<br />
planung und gestaltung von büro und praxis, privat- und<br />
objekteinrichtungen. sie wollen sich von ihrer besten seite<br />
zeigen, weil sie ihren eigenen stil gefunden haben?<br />
wir setzen ihn für sie um.<br />
modulare zeltsysteme für messen, ausstellungen und events.<br />
sie denken gern über die hallenwand hinaus, sind bereit für<br />
außergewöhnliche auftritte unter jedem himmel?<br />
wir sind dabei.<br />
buchbrunnenweg 16 d-89081 ulm-jungingen tel. +49 (0)731 96 77 0<br />
ulm –münchen – ch-appenzell www.fey-ulm.de
AUSSTELLER / T<br />
TISCA TEXTIL GMBH & CO. KG, THÜRINGEN, AT<br />
JEDER TEPPICH<br />
EIN HANDGEMACHTES<br />
MEISTERSTÜCK<br />
Die Vorarlberger Manufaktur setzt seit jeher auf traditionelle<br />
Webkunst und hochwertige Wolle. Seit über fünfzig Jahren<br />
fertigt Tisca Wollteppiche in höchster Qualität. Die vorwiegend<br />
individuellen Maßanfertigungen liefert der österreichische<br />
Familienbetrieb vor allem an Kunden im deutsch sprachigen<br />
Raum, Nordeuropa und auch Übersee. Diese schätzen die<br />
vielfältigen Macharten der Teppiche, die aus der kunstvollen<br />
Kombination von 96 verschiedenen Farben und Hunderten<br />
Garnen in der eigenen Weberei entstehen und laufend<br />
weiterentwickelt werden.<br />
ALTES HANDWERK NEU INTERPRETIERT<br />
Liebhabern hochwertiger Teppiche hält Tisca alle Türen zum<br />
ganz individuellen Stück offen: Die jährlich erweiterten Kollektionen<br />
bieten nahezu unendliche Kombinationsmöglichkeiten<br />
aus unterschiedlichen Garnqualitäten beziehungsweise<br />
Oberflächenstrukturen, Größen und Designs. Die Hauptkollektion<br />
»Olbia« umfasst Webteppiche in 26 verschiedenen<br />
Oberflächenstrukturen und 96 Farben. Die Maße sind frei<br />
wählbar: Teppichgrößen von bis zu sechs Metern Breite und<br />
zwanzig Metern Länge sind kein Problem.<br />
FREIE FARBAUSWAHL<br />
Mit den insgesamt 96 Standardfarben für Wollgarne in sechs<br />
Stärken steht Kunden eine weit mehr als standardmäßige<br />
Farb palette zur Auswahl. Neben zahlreichen Naturtönen wie<br />
Wollweiß, Grau oder Braun setzen knalligere Farben wie Gelb<br />
oder Purpur in verschiedenen Nuancen moderne Akzente.<br />
Vielfalt versprechen auch die zahlreichen Materialien, die in<br />
der Teppichmanufaktur verarbeitet werden. Neben Wolle<br />
werden auch Leinen, Jute, Sisal, Baumwolle, Mohair und<br />
Synthetik verwendet.<br />
DIE ERSTE GOTS-ZERTIFIZIERTE<br />
HANDWEBKOLLEKTION DER WELT: »RESPECT«<br />
Das Tolle an Tiscas Wolle? Volle Kontrolle! »Respect« ist die<br />
weltweit erste Handwebkollektion mit dem Zertifikat Global<br />
Organic Textile Standard (GOTS). Dadurch wird sichergestellt,<br />
dass jedes Produkt vom Schaf bis zum fertigen Teppich<br />
dem führenden Standard für biologisch erzeugte Textilprodukte<br />
entspricht.<br />
»Respect« heißt bei Tisca:<br />
• Biologisch zertifizierte Schaffarmen mit<br />
kontrolliert biologischer Tierhaltung<br />
• GOTS-zertifizierte Wäscherei<br />
• GOTS-zertifizierte Färberei mit natürlichen Pflanzenfarben<br />
• Mindestens 99,3 Prozent der Rohstoffe des fertigen<br />
Produkts aus kbT (kontrolliert biologische Tierhaltung)<br />
oder kbA (kontrolliert biologischer Anbau)<br />
• Alle Rohstoffe und Produktionsschritte jederzeit lückenlos<br />
nachvollziehbar<br />
• Einhaltung hoher sozialer Standards<br />
Bei Tisca im Vierländereck von Österreich, Deutschland, der<br />
Schweiz und Liechtenstein pflegt man eine große Leidenschaft:<br />
handgewebte Teppich-Unikate, die jedes Wohnzimmer<br />
behaglich kleiden. Textile Schmuckstücke, die nicht nur<br />
gut aussehen, sondern auch hart im Nehmen sind.<br />
www.tisca.at<br />
112
T BIS U / AUSSTELLER /<br />
TEPPICHMANUFAKTUR TEJA HABBISHAW, HOMBERG, DE<br />
TR ADITION<br />
TRIFFT TREND<br />
Seit über 70 Jahren webt die Teppichmanufaktur<br />
Schurwollteppiche nach Maß. Jeder der Teppiche wird<br />
individuell nach Kundenwunsch gefertigt – in liebevoller<br />
Handarbeit. Die Manufaktur steht für ein umweltbewusstes,<br />
modernes Wohndesign. Die Wohlfühl-Teppiche bestehen zu<br />
100 Prozent aus nachwachsenden Rohstoffen. Gewoben wird<br />
reine Schurwolle auf Leinenkette, die Produktion findet in<br />
Deutschland statt. Die hochwertige Wolle stammt von traditionellen<br />
Landschaftsrassen, die in Deutschland, Österreich,<br />
der Schweiz, Skandinavien und auf Island zu Hause sind.<br />
Für die Teppiche in leuchtenden Farben werden die gewaschenen<br />
Wollflocke in einem regionalen Familienbetrieb nach<br />
hohem deutschen Standard gefärbt und anschließend in der<br />
Manufaktur zu Garn versponnen. Dieses Garn wird gewalkt,<br />
da es durch das Waschen in klarem Wasser verfilzt. Dadurch<br />
werden die Teppiche besonders strapazierfähig und langlebig.<br />
An den halbmechanischen Webstühlen werden auch ganz<br />
persönliche Wunschteppiche gewebt. www.habbishaw.de<br />
UNOFERRUM UG, DRESDEN, DE<br />
INNOVATIV UND<br />
REGIONAL<br />
Das Label<br />
»unoferrum«<br />
widmet sich<br />
dem Interieur der<br />
eigenen vier Wände.<br />
Das Sortiment<br />
wird in Eigenregie<br />
gestaltet, entwickelt<br />
und produziert.<br />
Dabei liegt dem<br />
Team die regionale<br />
Fertigung besonders<br />
am Herzen, kurze<br />
Transportwege und<br />
gute Beziehungen<br />
zu den Zulieferpartnern<br />
bestätigen dieses Credo. Schwerpunkt auf der <strong>Gustav</strong><br />
ist, neben einigen Kleinmöbeln, die Kollektion »Silhouette«.<br />
Dabei handelt es sich um eine moderne Interpretation<br />
der klassischen Weihnachtskrippe. Auf einer halbrunden<br />
Massivholzplatte können, dank eingelassener Nuten,<br />
ver schiedene Figuren aus ferritischem Edelstahl variabel<br />
platziert und illuminiert werden. Der Clou: Ist die Weihnachtszeit<br />
vorbei, lassen sich die Figuren auf der Unterseite<br />
der Holzplatte platzsparend magnetisch verstauen. Den<br />
Nachhaltigkeitsansatz bei »Silhouette« spiegelt sich auch<br />
in der thematischen Auseinandersetzung mit Tradition und<br />
deren Weiter gabe in einer zeitgemäßen Art und Weise wider.<br />
www.unoferrum.de<br />
»Wenn es einen<br />
Weg gibt, etwas<br />
besser zu machen:<br />
Finde ihn!«<br />
THOMAS ALVA EDISON<br />
US-amerikanischer Erfinder (1847–1931)<br />
113
AUSSTELLER / V<br />
VERDANDY GMBH, WIEN, AT<br />
JEANS-LOOK TRIFFT JOGGINGHOSE<br />
Die Verdanyms des österreichischen Newcomer-Labels Verdandy tragen sich bequem mit<br />
nie dagewesenem Komfort und bieten gleichzeitig authentische Jeans-Optik. Gegründet<br />
im Jahr 2015 von den beiden internationalen Models Martin Pichler und Manuel<br />
Rauner, folgt Verdandy weiterhin dem bewährten Erfolgskonzept: innovative und fühlbar<br />
angenehme Stoffe im klassischen Stil von Denim mit einem Hauch nordischer Mythologie.<br />
Das österreichische Label besinnt sich unter Verwendung hochwertigster Materialien zurück<br />
auf die Essenz von Mode: die Vereinigung von Bequemlichkeit und Stil unter Einhaltung<br />
einfacher, klarer Linien. Die Entscheidung, Produkte ausschließlich in Europa herstellen zu<br />
lassen, garantiert den Kunden eine gerechte Entlohnung der Arbeitskräfte (sweatshop-free),<br />
einen nachhaltigen und umweltfreundlichen Umgang mit wertvollen Ressourcen und nicht<br />
zuletzt auch wesentlich kürzere Transportwege. Erstmals als Aussteller bei der <strong>Gustav</strong>, präsentiert<br />
Verdandy die neueste Kollektion seiner Verdanyms wie Thor, Balder und Loki und<br />
macht Lust auf mehr. www.verdandy.at<br />
VALTAKUNTA + ART, LINDAU, DE<br />
KÖNIGLICHE KUNST<br />
Valtakunta + Art« ist seit 2014 in Lindau am Bodensee<br />
beheimatet. Valtakunta? Ist Finnisch und bedeutet frei übersetzt<br />
»Reich der Könige«. Könige gibt’s von XXS bis XXL,<br />
aber natürlich ist das Sortiment vielfältiger. Ausgesuchte Weine,<br />
Möbel aus Stahl, Hocker aus Holz-Leder und Wohnaccessoires<br />
ergänzen das Angebot. Und auch Produkte von Jungdesignern<br />
werden angeboten. Die Waren werden fair produziert und die<br />
Händler dementsprechend ausgewählt. »+ Art« steht für Kunst<br />
von Ute Kreutzer-Danstedt aus Kaarst bei Düsseldorf. Kurzum:<br />
eine Warenhandlung für Vermischtes. Und nicht vergessen:<br />
Wer froh ist, ist ein König! www.valtakunta.de<br />
114
V BIS W / AUSSTELLER /<br />
VIKTOR EINRICHTUNGEN, LINDAU, DE<br />
INNOVATIVE EINRICHTUNG<br />
IN ZEITLOSEM DESIGN UND STIL<br />
Viktor Einrichtungen präsentiert eine<br />
Küche, die handwerklich in eigener<br />
Werkstatt hergestellt ist: mit klaren<br />
Linien, nachhaltig, zeitlos im Design,<br />
vorwiegend mit einheimischen Hölzern.<br />
Außerdem neu im Programm: Multimedia-<br />
Möbel mit vielseitiger Nutzermöglichkeit<br />
und leichter Eleganz im stylishen Outfit.<br />
Dazu passend: Polstergruppen der neuesten<br />
Generation für Jung und Alt, entspannend<br />
bequem, variabel und leicht. Mehrere<br />
Faktoren machen die Produkte im Hinblick<br />
auf Lifestyle und Nachhaltigkeit aus:<br />
Heimisches Holz, heimische Arbeitskraft,<br />
zeitloses bis schlichtes Design, beste<br />
Qualität und Haltbarkeit bürgen für einen<br />
ressourcenschonenden Umgang mit Energie<br />
und Rohstoffen. Dieser Lifestyle zeigt ein Bewusstsein für die<br />
Verwendung von nachhaltigen Rohstoffen und gleichzeitig die<br />
Erkenntnis, dass natürliche Baustoffe die Wohnumgebung<br />
positiv beeinflussen. Zusammen mit der Fähigkeit, Wohnräume<br />
gemütlich zu gestalten, wird die Möglichkeit gegeben,<br />
dass die eigenen vier Wände eine Quelle der Kraft werden,<br />
einer Kraft, die durch Freude am Schönen und Edlen alle<br />
Sinne belebt. Viktor Einrichtungen ist ein kreativer Familienbetrieb<br />
mit 35 Jahren Erfahrung im Schreinerhandwerk<br />
und in der Innenarchitektur. Gedacht und gearbeitet wird<br />
ganzheitlich, gewerkübergreifend, praktisch machbar. Das<br />
Streben nach Harmonie und Schönheit, die Suche nach der<br />
besten Form für die Gestaltung der Wohnräume, passend<br />
zur Eigenart des Menschen, ist essenzieller Bestandteil der<br />
Firmenphilosophie. Für die Umsetzung dieser Ansprüche<br />
zeichnen das Planungsbüro und die Schreinerwerkstatt in<br />
Frauenzell verantwortlich sowie natürlich das Ladengeschäft<br />
mit Ausstellung in Lindau. Der Familienbetrieb zeichnet sich<br />
durch die Fähigkeit aus, auf Menschen eingehen zu können,<br />
deren Wünsche und Möglichkeiten zu erkennen und sie dann<br />
planerisch und praktisch umzusetzen, sowohl puristisch als<br />
auch klassisch. Ästhethik und Praktikabilität sind bei Viktor<br />
Einrichtungen kein Widerspruch – ganz im Gegenteil.<br />
www.viktor-einrichtungen.de<br />
BIO-WEINGUT WEISS, WEISS CHRISTIAN UND THOMAS GNBR, GOLS, AT<br />
BIO-WEINGENUSS<br />
Respekt vor der Natur. Wertschätzung vor dem, was sie uns<br />
gibt. Eines der besten Produkte, das man sich vorstellen<br />
kann, ist wohl die Weintraube. Im Wechselspiel von<br />
Geben und Nehmen lässt man am Weingut Weiss Einzigartiges<br />
entstehen. Dabei vertraut man auf das Wissen, das bereits in<br />
sechster Generation weitergegeben wurde. Als Brüder vertrauen<br />
Christian und Thomas Weiss auch aufeinander. Ihnen<br />
liegt besonders viel daran, allen Menschen Weingenuss zu<br />
ermöglichen, sie bieten Lichtblicke am Unverträglichkeitshimmel.<br />
Das Weingut Weiss ist nicht nur zertifizierter Bio-Betrieb,<br />
sondern produziert sowohl Weine für den veganen Genuss,<br />
fruktose- und sorbitgeprüfte Weine als auch Weine mit einem<br />
Histaminrestwert von unter 0,1 mgl. www.weingut-weiss.at<br />
115
AUSSTELLER / W<br />
BÄCKEREI CAFÉ WALTNER, KLAUS-WEILER, AT<br />
ZURÜCK ZUM GESCHMACK<br />
Brot wie früher zu machen ist für uns echter Fortschritt.<br />
Denn durch das Besinnen auf wertvolle Rohstoffe,<br />
Handarbeit und altes Bäckerwissen kommen wir dorthin,<br />
wo wir hinwollen: zurück zum Geschmack.« So lautet<br />
das Credo von Bäckermeister Martin Waltner. Seit Gene -<br />
rationen widmet sich seine Familie der Brotbackkunst und<br />
hat über die Jahre viel Wissen über hochwertige Rohstoffe<br />
angesammelt und ein besonderes Gespür für den perfekten<br />
Teig entwickelt. Und das macht den gewaltigen Unterschied<br />
im Geschmack, was besonders bei einer Spezialität deutlich<br />
wird: Ciabatta. Dafür studierte Martin Waltner altes<br />
italienisches Bäckerwissen und setzt sein über Generationen<br />
entwickeltes Know-how ein. »Eine lange Ruhezeit und eine<br />
vorsichtige Bearbeitung des Teigs sind die Geheimnisse eines<br />
perfekten Ciabatta-Brots. Die Teigführung unserer italienischen<br />
Brotspezialitäten geht über zwei Tage. Erst am dritten<br />
Tag wird das Ciabatta-Brot gebacken«, verrät Martin<br />
Waltner. Dass seine Art zu backen nachhaltig ist, merken<br />
Kunden spätestens nach ein paar Tagen zu Hause. Durch<br />
die lange Teigführung bleibt das Brot deutlich länger<br />
frisch. Neben den vielen herausragenden Ciabatta-Sorten<br />
präsentiert die Bäckerei Waltner auf der <strong>Gustav</strong> auch<br />
einen echten Augenschmaus: Das Sepia-Baguette – ein<br />
besonderes Brot, gefärbt mit der Tinte des Tintenfischs.<br />
Also, erst Augen auf, dann Mund auf.<br />
www.baeckerei-waltner.at<br />
WUCHER HELICOPTER GMBH, LUDESCH, AT<br />
HELISKIING DE LUXE<br />
Wucher Helicopter ist seit vielen Jahren als Premium-<br />
Anbieter von Heliskiing am hohen Kaukasus ein<br />
Begriff. In nur vier Stunden Flugzeit erreicht man von<br />
Mitteleuropa aus Georgien. Dort wartet, neben den atemberaubenden<br />
und einmaligen Skiabfahrten, auch ein Designer-Hotel<br />
der Extraklasse. Hubschrauber, Pilot, Techniker und Guides<br />
kommen allesamt aus Österreich. www.wucher.at<br />
116
W / AUSSTELLER /<br />
WERKSTATT FÜR SCHMUCK, ISNY IM ALLGÄU, DE<br />
ULI WICKERT KOLLEKTION, LINDAU/INSEL, DE<br />
ULI WICKERT –<br />
DAS ATELIER<br />
STATIONEN EINER REISE<br />
Sich Zeit für die schönen Dinge im Leben nehmen.<br />
Herausfinden, was man kann und was zu einem passt.<br />
Entdecken, wer man ist. Jedes Schmuckstück wird<br />
in der Werkstatt für Schmuck als Station auf dieser Reise<br />
betrachtet. Nach diesen Leitsätzen werden Schmuckunikate<br />
aus Gold, Silber, Platin und antiken Materialien gefertigt. Das<br />
Herzstück bilden die in Handarbeit hergestellten Trauringe.<br />
Im Zusammenspiel aus Idee und Inspiration, Wunsch und<br />
Wissen entstehen die Ringe, die zwei Leben lang von der<br />
Liebe erzählen. Nachhaltigkeit ist ein wesentlicher Bestandteil<br />
der Firmenphilosophie. Angekauftes Altgold wird an<br />
eine Scheideanstalt geschickt und dort eingeschmolzen, um<br />
daraus wieder reines Edelmetall zu gewinnen. Am Ende dieser<br />
Wertschöpfungskette entstehen Unikate, die nicht nur mit Stil,<br />
sondern auch mit gutem Gewissen getragen werden können.<br />
Neu für die <strong>Gustav</strong>: Herrenringe aus Eisen und Gold.<br />
www.elmar-hermanutz.de<br />
Das Atelier Uli Wickert, im Herzen der Inselaltstadt<br />
Lindau im Bodensee gelegen, ist ein Raum für das<br />
Schöne. Seit nunmehr 25 Jahren entstehen hier kleine<br />
Kollektionen und Maßanfertigungen, die sich durch hochwertige<br />
Materialien, eine klare Optik und feine handwerkliche<br />
Verarbeitung auszeichnen. Ergänzt wird die Kollektion<br />
sowohl durch Strickwaren und Accessoires, die im Atelier mit<br />
viel Liebe zum Detail handgefertigt werden, als auch durch<br />
solche, die in traditionsbewussten Unternehmen in England,<br />
Schottland und Italien hergestellt werden. Im Atelier Uli<br />
Wickert kommen Menschen zusammen, die sich ein Gespür<br />
für Qualität, Individualität und Schönheit bewahrt haben<br />
und viel Wert auf nachhaltige und faire Produktion legen.<br />
Bei der <strong>Gustav</strong> erwartet die Besucher ein Koffer voller überraschender<br />
Lieblingsstücke, die die kalte Jahreszeit genießen<br />
lassen! www.uliwickertkollektion.de<br />
WOHLGENANNT GERHARD MESSERSCHMIEDE, DORNBIRN, AT<br />
INDIVIDUELLE MESSER<br />
Das Messer begleitet den Menschen seit jeher als wichtigstes<br />
Werkzeug. Das Wissen über dessen Herstellung wurde von<br />
Generation zu Generation weitergegeben und verfeinert. Die<br />
Messerschmiede Wohlgenannt fühlt sich dieser Tradition verpflichtet.<br />
Mittlerweile in der dritten Generation, stehen in diesem Familienbetrieb<br />
Qualität und eine fundierte Kundenberatung im Vordergrund.<br />
Das Ziel ist es, jedem Kunden die Klinge bieten zu können, die seinen<br />
Anfor derungen entspricht. Um dies erreichen zu können, bietet die<br />
Messerschmiede neben einer enormen Bandbreite an Messern, Scheren<br />
und Klingenwerkzeugen auch die Möglichkeit, Messer nach Kundenwunsch<br />
herzustellen. Das Ergebnis sind Unikate auf höchstem handwerklichem Niveau. In der hauseigenen Schleiferei werden<br />
Messer, Scheren und Gartengeräte geschliffen und instand gesetzt. Gute Qualität hält eben ein Leben lang, wovon man sich auf der<br />
diesjährigen <strong>Gustav</strong> überzeugen kann. www.dasmesser.at<br />
117
AUSSTELLER / W BIS Z<br />
WOHNCOCKTAIL JOCHAM, WANGEN, DE<br />
ANKOMMEN UND ZU HAUSE »SEIN«<br />
Der Umzug in ein neues Heim steht bevor? Natürlich<br />
möchte man sich dort so schnell wie möglich rundum<br />
wohlfühlen. Bei Jocham Wohncocktail berät und plant<br />
man mit dem Kunden gemeinsam – entweder direkt zu Hause<br />
oder im Einrichtungshaus –, wie die vorhandenen oder neuen<br />
Möbel und Wohntextilien harmonisch arrangiert werden können.<br />
Das Spiel mit Formen, Farben und Materialien, auch die<br />
Kunst, Altes mit Neuem zu verbinden und damit individuelle<br />
Wohnoasen für drinnen und draußen zu kreieren, ist wesent-<br />
licher Bestandteil der Firmenphilosophie. Hochwertige Verarbeitung<br />
für eine lange Lebensdauer und Stabilität ist oberstes<br />
Ziel der Hersteller, deren Mobiliar einen Platz in der Ausstellung<br />
von Jocham Wohncocktail findet. Ideen für Wohnräume und<br />
Garten, für Indoor- und Outdoor-Living – all das gibt es zu<br />
entdecken. Eine großeAuswahl an Markenmöbeln rundet das<br />
Angebot ab. Die Wünsche und Vorstellungen der Kunden stehen<br />
im Mittelpunkt – in angenehmer Atmosphäre und mit höchstem<br />
Qualitätsanspruch. www.wohncocktail.de<br />
ZEN-ZI SABINE SCHWALD, DORNBIRN, AT<br />
WELTWEIT ZU HAUSE<br />
Das Produktdesignlabel ZEN-Zi wurde 2016 in<br />
Dornbirn von der Grafikdesignerin Sabine Schwald<br />
ins Leben gerufen. Inspiriert von den Formen und<br />
Farben der Natur, kreiert die Gestalterin puristische Home<br />
Accessoires aus Holz, Messing und Papier. Jedes Produkt<br />
wird mit viel Liebe und Geduld kreiert und von Hand<br />
gefertigt. »Durch meine Leidenschaft fürs Reisen sammle<br />
ich auf der ganzen Welt Inspiration und bringe diese in<br />
meine Kreationen ein.<br />
Im Fokus steht das pure Design – schlichte Formen und<br />
sanfte Farben.« Auf der <strong>Gustav</strong> präsentiert die Jungdesignerin<br />
neben den bestehenden Produkten ihre neue Kollektion<br />
aus heimischer Eiche. www.zen-zi.com<br />
118
W BIS Z / AUSSTELLER /<br />
WEINGUT WESZELI, LANGENLOIS, AT<br />
GRÜNER VELTLINER UND RIESLING –<br />
LAGENWEINE AUS DEM K AMPTAL TERRAFACTUM<br />
Die Gärten des Weinguts Weszeli spannen sich rund um Langenlois. Auf 30 Hektar werden Grüne Veltliner und Rieslinge<br />
mit höchstem Anspruch gezogen. Die Tradition des Weinguts reicht bis ins Jahr 1679 zurück. Davis Weszeli verbindet das<br />
alte Familienwissen mit seiner eigenen Philosophie, dem Prinzip Terrafactum: Er stellt den Weingarten selbst ins Zentrum<br />
der Arbeit – dort formt er den Charakter seiner Weine. Nach allen Kräften unterstützt er die Balance von Flora und Fauna und<br />
lässt bei der puristischen Vinifikation den gleichen Respekt walten. Weszeli Weine – pur, ehrlich, unverfälscht. www.weszeli.at<br />
ZEUGHAUS SPIRITUOSENFACHHANDEL, GÖTZIS, AT<br />
HOCHPROZENTIGES<br />
FÜR GENIESSER<br />
Vor gut einem Jahr hat Benedikt Fleisch seine Leidenschaft<br />
für Whisky, Gin und Rum zum Beruf gemacht<br />
und mit dem Zeughaus Spirituosenfachhandel in<br />
Götzis eine echte Topadresse für Kenner und Liebhaber<br />
von Hochprozentigem geschaffen. Die edlen Destillate und<br />
Brände, die ihr unverkennbares Aroma durch jahrelange<br />
Reifung oder aufwendige Destillationsverfahren erlangen,<br />
bietet Benedikt Fleisch in einem ganz besonderen Ambiente<br />
an: Bereits 1875 wurde das Zeughaus in Götzis erbaut,<br />
diente als Sennerei, Feuerwehrhaus, Schule und vieles mehr,<br />
bis es schließlich verkam. Nach der Renovierung des unter<br />
Denkmalschutz stehenden Gebäudes durch Benedikt Fleisch<br />
kann er den Kunden sein umfangreiches Sortiment von<br />
rund 1200 Flaschen Whisky, Rum, Cognac und Gin nun<br />
im stilvollen, geschichtsträchtigen Rahmen präsentieren.<br />
Angeboten werden auch ausgesuchte Raritäten oder seltene,<br />
fast vergriffene Rume und Whiskys, die das Herz von<br />
Kennern höherschlagen lassen. Eine besondere Spezialität<br />
sind die Sonder abfüllungen des Fachgeschäfts für edle<br />
Hochprozentige.<br />
Auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Geschenk<br />
für jemanden, der Whisky, Rum oder Gin schätzt, liegt man<br />
damit genau richtig. Aber nicht nur kaufen, sondern auch<br />
kosten kann man einige der edlen Tropfen im Geschäft.<br />
Ein toller Service für alle, die noch auf der Suche nach<br />
der Lieblingsmarke sind oder Neues probieren wollen.<br />
Top-Beratung durch den Kenner inklusive.<br />
www.zeughaus-spirituosen.com<br />
119
SERVICE / TIPPS & ADRESSEN<br />
GUIDE VORARLBERG<br />
RESTAURANTS<br />
ZUM VERWALTER<br />
Gourmet-Treff im Villenviertel: rustikaler<br />
Charme dank historischem Holzbau,<br />
unglaubliche Weinraritäten aus aller<br />
Welt im Keller und zeitgemäße Köstlichkeiten<br />
aus der Küche.<br />
Schlossgasse 1, 6850 Dornbirn<br />
T: +43 5572 23379<br />
www.zumverwalter.at<br />
INNAUER<br />
Hier trifft sich die Szene nicht nur an der<br />
Bar und im lässigen Club im Kellergewölbe,<br />
denn in der Küche überraschen zwei<br />
Jungköche mit saisonalen Gerichten auf<br />
Top-Niveau.<br />
Marktstraße 33, 6850 Dornbirn<br />
T: +43 5572 203488<br />
www.innauer.com<br />
GEMSLE<br />
Saisonale Schaumsüppchen, Bodenseefisch,<br />
Käsknöpfle oder beste Stücke vom<br />
Weideochsen: Originelle, regionale<br />
Gerichte kommen bestens in den<br />
Traditionsstuben an.<br />
Marktstraße 62, 6850 Dornbirn<br />
T: +43 5572 200918<br />
www.gemsle.at<br />
GÜTLE<br />
Schon Kaiser Franz Joseph I. erlebte die<br />
Gastfreundschaft des Traditionshauses.<br />
Heute freut man sich bei Familie Rüscher<br />
auf Wildspezialitäten und sündhaft gute<br />
Strudel.<br />
Gütle 11, 6850 Dornbirn<br />
T: +43 5572 201540<br />
www.guetle-gasthof.at<br />
RÄTSCHKACHL<br />
Lauschiges Plätzchen mit wenigen,<br />
begehrten Tischen und einer minimalistisch-effektiven<br />
Karte (Steaks probieren!).<br />
An der Bar läuft das Team um<br />
Patrik Österle zur Höchstform auf.<br />
Bergstraße 22, 6850 Dornbirn<br />
T: +43 5572 21995<br />
www.raetschkachl.com<br />
ROTES HAUS<br />
Als Kontrast zu den geschichtsträchtigen<br />
Holzstuben des denkmalgeschützten<br />
Wahrzeichens werden neben gutbürgerlichen<br />
Gerichten auch feine eurasische<br />
Kreationen aufgetischt.<br />
Am Marktplatz 13, 6850 Dornbirn<br />
T: +43 5572 31555, www.roteshaus.at<br />
STUONOBACH<br />
Theresia und Thomas Zwerger machen’s<br />
vor: ein stylishes Gewölbe für Anlässe<br />
aller Art, herzlich-sympathische Gastgeber,<br />
feiner Wein und eine sinnvoll modernisierte<br />
Wirtshausküche.<br />
Steinebach 7, 6850 Dornbirn<br />
T: +43 5572 394595, www.stuonobach.at<br />
21 STEAK & FISCH<br />
Ein schönes, saftiges Stück Fleisch, Rotwein<br />
und feine Beilagen – das Steakhaus<br />
hält, was es verspricht! Im dazugehörigen<br />
Smokehaus nebenan gibt’s authentisches<br />
BBQ und Burger.<br />
Marktstraße 21, 6850 Dornbirn<br />
T: +43 5572 908900, www.zeitgenuss.at<br />
Der Gastgarten im<br />
»Adler« lädt zum<br />
Verweilen ein.<br />
Bozo Francesevic<br />
leitet die Dornbirner<br />
Institution »Rotes Haus«.<br />
PANORAMARESTAURANT KARREN<br />
Wunderbarer Panorama-Spot über der<br />
Stadt, seit dem Umbau noch spektakulärer<br />
in Szene gesetzt. Nach einer Wanderung<br />
oder einer Seilbahnfahrt warten<br />
schmackhafte Wirtshausklassiker.<br />
Gütlestraße 6, 6850 Dornbirn<br />
T: +43 5572 54711, www.karren.at<br />
SCHIFFLE<br />
Alte Wohlfühl-Holzstuben für eine zeitgemäße<br />
Wirtshausküche: Jürgen Kanners<br />
Klassiker wie Tafelspitz und Entenbrust<br />
sind ebenso beliebt wie Schaumsüppchen<br />
oder Seafood-Gerichte.<br />
Mühlebacher Straße 25, 6850 Dornbirn<br />
T: +43 5572 33023<br />
www.schiffle-dornbirn.at<br />
SHAO KAO<br />
Saftiges Bistecca, frische Pasta oder<br />
doch fernöstliches Seafood? Am besten<br />
von allem was, denn in Peirong Chens<br />
stylishem Restaurant gelingt die spannende<br />
Fusionsküche bestens.<br />
Hintere Achmühlerstraße 1<br />
6850 Dornbirn<br />
T: +43 5572 200614<br />
www.shaokao.at<br />
HIRSCHEN<br />
Genüssliche Kompromisse von Haus -<br />
herr Erwin Hirt: vegane Leckereien aus<br />
Quinoa, Kichererbsen und Marktgemüse<br />
oder doch Steaks vom heißen Stein,<br />
Trüffelnudeln und Champagner-Risotto?<br />
Haselstauderstraße 31<br />
6850 Dornbirn<br />
T: +43 5572 26363<br />
www.hotel-hirschen.at<br />
Fotos: Michael Nussbaumer, beigestellt<br />
120
Ausgezeichnete<br />
mediterrane Küche<br />
gibt es in »Gabriel’s<br />
Cucina«.<br />
GABRIEL’S CUCINA<br />
Mediterrane Insel im Herzen der Stadt.<br />
Mit viel Liebe (und Wein) verwöhnt<br />
Signor Gabriel Venturiello die Gäste.<br />
Dabei helfen auch Kalbskoteletts,<br />
Spaghetti alle vongole und feine<br />
Schmorgerichte.<br />
Marktstraße 14<br />
6850 Dornbirn<br />
T: +43 5572 31211<br />
www.gabrielscucina.at<br />
KRONE<br />
Renoviertes Restaurant oder geschichtsträchtige<br />
Weinstube – im Traditions -<br />
haus der Familie Rhomberg gibt es<br />
österreichische Küchenklassiker und<br />
herzliche Gastlichkeit.<br />
Hatlerstraße 2<br />
6850 Dornbirn<br />
T: +43 5572 22720<br />
www.kronehotel.at<br />
IM ERSTEN<br />
Das Architektur-Hotel »Vienna House<br />
Martinspark Dornbirn« ist nicht nur ideal,<br />
um die Stadt zu erkunden, sondern auch<br />
ein Treffpunkt für Feinschmecker. Frühstück<br />
und Candle-Light-Dinner kommen gut an.<br />
Mozartstraße 2<br />
6850 Dornbirn<br />
T: +43 5572 3760<br />
www.martinspark.at<br />
ADLER<br />
Hausherr und Weinkenner Martin Griesser<br />
hat Küche und Keller gut im Griff: Geliebte<br />
Wirtshausklassiker gelingen ebenso wunderbar<br />
wie Gerichte mit saisonaler Frische!<br />
Kaiser-Franz-Josef-Straße 104<br />
6845 Hohenems<br />
T: +43 5576 72292<br />
www.adlerhohenems.com<br />
BERGHOF GENUSSWERKSTATT<br />
Schön über der Stadt gelegen, glänzt hier<br />
ein junges Team mit herrlich schörkellosen<br />
Gerichten. Die Saison bestimmt die Hauptgerichte,<br />
das knusprige Schnitzel darf nie fehlen.<br />
Reutestraße 54a<br />
6845 Hohenems<br />
T: +43 5576 98235<br />
www.die-genusswerkstatt.at<br />
GUTH<br />
Zwischen Kunstwerken und internationalen<br />
Aromenspielen bleibt bei Thomas Scheucher<br />
stets Platz für die »gute alte Küche« mit<br />
Innereien und Gustostücken. Verdienstvoll.<br />
Wälderstraße 10<br />
6923 Lauterach<br />
T: +43 5574 72470<br />
www.restaurantguth.at<br />
BARS<br />
BOGADBAR<br />
Wein- und Cocktailbar, die ihren<br />
Gästen die unglaublich große Auswahl<br />
an 400 verschiedenen Cocktails und<br />
100 verschiedenen Weinen bietet.<br />
Moosmahdstraße 4, 6850 Dornbirn<br />
T: +43 5572 53408<br />
www.bogadbar.com<br />
RÄTSCHKACHL<br />
Die bei Nachtschwärmern sehr<br />
beliebte Bar punktet mit feinen<br />
Martini-Cocktails sowie einer großen<br />
Gin- und Wodkaauswahl.<br />
Bergstraße 22, 6850 Dornbirn<br />
T: +43 5572 21995<br />
www.raetschkachl.com<br />
SKY BAR<br />
Sehr stylishe Panoramabar mit großartigem<br />
Blick über das Vorarlberger Rheintal. Zu den<br />
Drinks werden Snacks wie Clubsandwich,<br />
Wraps oder auch eine Brettljause serviert.<br />
Messestraße 1<br />
6850 Dornbirn<br />
T: +43 5572 38880<br />
www.fourpoints.com/dornbirn<br />
ANZIEHBAR<br />
Kleine, aber feine Bar im Herzen Dornbirns<br />
mit ständig wechselndem Cocktailangebot.<br />
Dreimal pro Woche unterhalten verschiedene<br />
DJs die Gäste.<br />
Marktstraße 5, 6850 Dornbirn<br />
T: +43 676 5366497<br />
www.anziehbar.at<br />
KREUZ BAR<br />
Diese Bar ist das Watering Hole der American-<br />
Bar-Liebhaber in Vorarlberg. Der Connaisseur<br />
kann sich hier in ein klassisches Ambiente fallen<br />
lassen und auch den diskreten Charme der<br />
Prominenz genießen – oder sich einfach eine<br />
schöne Zigarre anzünden.<br />
Römerstraße 5, 6900 Bregenz<br />
T: +43 5574 49880, www.stadtgasthaus.at<br />
LUST<br />
Kaffeespezialitäten wie Cold Brew (mit acht<br />
Stunden Filterzeit) und 120 Cocktails (mit<br />
selbst gemachten Sirupen und Likören)<br />
garantieren, dass die Bregenzer und ihre<br />
Gäste nach wie vor Lust auf das »Lust«<br />
haben, eine kleine sympathische »Beiz.«<br />
Inselstraße 8, 6900 Bregenz<br />
T: +43 676 9685884<br />
www.facebook.com/lustbregenz<br />
NEPTUN<br />
Stärker denn je feiert hier die junge Bodensee-<br />
Szene sich und das Leben mit einer gewaltigen<br />
Sound-Anlage, die es DJs wie Livemusikern<br />
ermöglicht, ihre Sets und Songs fulminant<br />
zu präsentieren. Positiv: Funky-House-Musik<br />
kommt nicht zu kurz.<br />
Deuringstraße 3, 6900 Bregenz<br />
T: +43 5574 53873, www.neptun-bar.at<br />
VIVA<br />
Im stilecht mexikanisch dekorierten Lokal<br />
am Bodensee kommt mit köstlichem Essen<br />
und erfrischenden Cocktails so richtig<br />
Urlaubsstimmung auf.<br />
Seestraße 7, 6900 Bregenz<br />
T: +43 5574 42288<br />
www.cantina.at<br />
121
SERVICE / TIPPS & ADRESSEN<br />
GUIDE VORARLBERG<br />
CAFÉS<br />
DIE KAFFEEBOHNE<br />
Eine Kaffeebar mit gemütlicher, lockerer<br />
Atmosphäre und profunder fachlicher<br />
Beratung. Alles auch zum Mitnehmen.<br />
Die Langzeittrommelröstung mit Luftkühlung<br />
hält den Kaffee lange frisch.<br />
Große Auswahl an Kaffeemaschinen<br />
inklusive persönlicher Einschulung.<br />
Marktstraße 41, 6850 Dornbirn<br />
T: +43 5572 394858<br />
www.kaffeebohne.co.at<br />
CAFESITO<br />
Das urbane Coffeeshop-Konzept funktioniert:<br />
Schon Kaffee (von der Ladenrösterei<br />
Kaffeebohne), Trink-Schoki und Chai<br />
begeistern. Doch die Bagels in allen Varianten<br />
und mit Top-Zutaten sowie das<br />
Frozen Yogurt sind die Sahnehäubchen<br />
im Coffeeshop.<br />
Eisengasse 3, 6850 Dornbirn<br />
www.cafesito.at<br />
BUONGUSTAIO<br />
Italienische Feinkost trifft auf Dolce Vita!<br />
Da dürfen weder Kaffeespezialitäten aus<br />
der Premiummaschine noch süße Sünden<br />
fehlen, die dazu gereicht werden.<br />
Weintipps von Hausherr Gerri, Lunch<br />
und Antipasti runden das Erlebnis im<br />
beliebten Lokal ab.<br />
Anton-Schneider-Straße 10<br />
6900 Bregenz<br />
T: +43 5574 58129, www.buongustaio.cc<br />
GÖTZE<br />
Eine Torte aus dem Hause Götze gilt im<br />
ganzen Land als Highlight für besondere<br />
Anlässe. Dabei hat das charmante Café<br />
noch viel mehr Schätze aus der hauseigenen<br />
Confiserie, Chocolaterie und Backstube<br />
zu bieten. Am besten einmal<br />
durchkosten!<br />
Kaiserstraße 9, 6900 Bregenz<br />
T: +43 5574 44523<br />
www.conditorei-goetze.com<br />
Beim Wochenmarkt<br />
in Dornbirn gibt es<br />
regionale Spezialitäten<br />
zu erstehen.<br />
SCHLOSSKAFFEE<br />
Petra und Gunther Fenkart haben<br />
gegenüber dem namensgebenden Palast<br />
ein kleines Paradies für Naschkatzen<br />
geschaffen. Das Café samt Konditorei<br />
wurde runderneuert, aus der Schokomanufaktur<br />
duftet es himmlisch.<br />
Schlossplatz 10, 6845 Hohenems<br />
T: +43 5576 72356<br />
www.schokoladengenuss.at<br />
KÖNIG<br />
Seit 1928 eine Institution im Rheintal,<br />
die durch Eva und Paul Maria Piringer<br />
frischen Wind bekommen hat. Umgeben<br />
vom Retro-Look genießt man kunstvolle<br />
Torten und Naschereien, frische Mittagsmenüs<br />
und dazu ein feines »Achtele«.<br />
Potenstraße 25, 6890 Lustenau<br />
T: +43 5577 62520, www.cafekoenig.at<br />
DIE WELLE<br />
Moderner In-Treff direkt am Hafen in<br />
Bregenz mit hohem Promi-Faktor.<br />
Natürlich gibt’s hier nicht nur Espresso<br />
und Latte macchiato, sondern auch<br />
Bier, Wein, Sprudelwasser und Cock -<br />
tails – eben alles, was zu so einem<br />
schönen Platz dazugehört.<br />
Am Hafen, 6900 Bregenz<br />
T: +43 664 1608161, www.diewelle.at<br />
»Die Kaffeebohne«<br />
hält in Dornbirn die<br />
Kaffeekultur hoch.<br />
SONSTIGES<br />
DORNBIRNER WOCHENMARKT<br />
Hier werden vorwiegend Lebensmittel<br />
aus landwirtschaftlicher Erzeugung wie<br />
Wildspezialitäten, Marmeladen oder<br />
Teigwaren, aber auch Pflanzen angeboten.<br />
Oftmals gibt es an Samstagen zusätzlich<br />
eintägige Themenmärkte, wie etwa<br />
Töpfermarkt, Blumenmarkt oder einen<br />
Markt unter dem Motto Dornbirner Herbst.<br />
Handel: Mi und Sa 8–12 Uhr<br />
Marktplatz, Innenstadt<br />
6850 Dornbirn<br />
BREGENZER WOCHENMARKT<br />
Der historische Kornmarktplatz verbindet<br />
zahlreiche kulturelle Anlaufstellen von<br />
Bregenz. Der unlängst neu gestaltete<br />
Platz dient als Kulisse des Wochenmarkts.<br />
Hier werden nur saisonale Produkte<br />
verkauft, wie etwa Bodensee-Fische,<br />
Brot und Obst.<br />
Handel: Di und Fr 8–13 Uhr<br />
Kornmarktplatz, 6900 Bregenz<br />
KÄSESTRASSE VORARLBERG<br />
Das Foyer des Käsekellers gewährt einen<br />
fantastischen Einblick in eine der Reifekammern.<br />
Der Regionalladen vereint ein<br />
breites Käsespektrum mit regionalen<br />
Kostbarkeiten wie Bränden, Molkeerzeugnissen<br />
und Käseaccessoires. Moderierte<br />
Käse- und Weinverkostungen können<br />
auf Wunsch gebucht werden.<br />
Zeihenbühl 423, 6951 Lingenau<br />
T: +43 5513 42870<br />
www.kaesestrasse.at<br />
BRUVINO<br />
In der gut sortierten Vinothek stehen<br />
mehr als 800 Weine zur Auswahl.<br />
Destillate von preisgekrönten Brennern,<br />
Delikatessen sowie Gewürze runden<br />
das Angebot ab. Auch umfangreiche<br />
Fachliteratur steht zum Verkauf.<br />
Bahnhofstraße 8, 6850 Dornbirn<br />
T: +43 5572 21269, www.bruvino.at<br />
Fotos: Jürgen Kostelac, beigestellt<br />
122
akzent<br />
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Auf der Suche<br />
nach gutem Essen?<br />
Die seezunge, der größte Gastroführer für die Bodenseeregion,<br />
ist jedes Jahr frisch zubereitet und voller erlesener Inhalte.<br />
Die nächste Ausgabe erscheint im Dezember <strong>2017</strong>.<br />
Ihr <strong>Magazin</strong> können Sie sich jetzt schon reservieren unter<br />
www.seezunge.de<br />
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www.seezunge.de | 8 EUR | 12,80 SFR
SERVICE / TIPPS & ADRESSEN<br />
Die <strong>Gustav</strong>-<br />
Partnerhotels<br />
stellen sich vor<br />
Die »Krone« zählt<br />
zu den besten<br />
Adressen in<br />
Dornbirn.<br />
Im Rahmen der <strong>Gustav</strong> warten diese renommierten<br />
Hotels mit speziellen Angeboten auf.<br />
Dornbirn<br />
VIENNA HOUSE MARTINSPARK<br />
Im Herzen Vorarlbergs liegt Österreichs erstes<br />
Architektur-Hotel, das »Vienna House Martinspark<br />
Dornbirn«. Die außergewöhnliche Architektur, der<br />
gezielte Einsatz hochwertiger Materialien und die<br />
Integration zeitgenössischer Kunst verleihen dem<br />
Hotel einen ganz besonderen Stil. Im ersten Stock<br />
des Hotels befindet sich das Restaurant »Im Ersten«.<br />
Von klassischen österreichischen Gerichten<br />
über mediterrane sowie arabische Delikatessen bis<br />
hin zu modernem Streetfood – Küchenchef Dominik<br />
Baitz sorgt für eine spannende Reise in die<br />
Geschmackswelten eines Marktes.<br />
Am Platz 185, 6850 Dornbirn<br />
T: +43 5572 3760<br />
www.martinspark.at, www.vi-hotels.com<br />
Im »Martinspark« steht<br />
auch der kulinarische<br />
Genuss ganz oben.<br />
Dornbirn<br />
HOTEL KRONE****<br />
»Gemütlich, gastlich, köstlich.« Hier setzt<br />
man dem Gast die »Krone« auf! Ob im neuen,<br />
eleganten Restaurant, der traditionellen<br />
Weinstube, im Herrenzimmer oder im hellen<br />
Wintergarten mit Terrasse: Man genießt<br />
kulinarische Köstlichkeiten und regionale<br />
Spezialitäten. Mit Liebe zubereitet und mit<br />
einem Lächeln serviert. Charmante Zimmer,<br />
faire Preise und die zentrale Lage machen die<br />
»Krone« zu einem zweiten Zuhause in Dornbirn.<br />
Hatlerstraße 2<br />
6850 Dornbirn<br />
T: +43 5572 22720<br />
info@kronehotel.at<br />
www.kronehotel.at<br />
Die »Krone« ist ein<br />
familiengeführtes<br />
Traditionshaus.<br />
Hittisau<br />
HOTEL GASTHOF KRONE****<br />
Die »Krone« steht seit 170 Jahren am<br />
Hittisauer Dorfplatz und bewegt sich täglich.<br />
Fortschritt, Technik, Ansprüche, Handwerk,<br />
Kultur, Kunst, Maßstäbe, Werte: Alles nimmt<br />
seinen Gang. Wir begegnen dem dauernden<br />
Wandel aufmerksam und gelassen. Der<br />
letzte Schrei mag getrost verhallen. Unser<br />
Verständnis von Qualität und Gastlichkeit<br />
ankert fest in Zeit und Raum.<br />
Am Platz 185, 6952 Hittisau<br />
im Bregenzerwald<br />
T: +43 5513 6201<br />
www.krone-hittisau.at<br />
Wohlfühl-Atmosphäre<br />
bietet das<br />
»Sternen Hotel«.<br />
Bregenz<br />
HOTEL SCHWÄRZLER****<br />
Ansprechendes Design und hochwertige<br />
Naturmaterialien überall. Sie sind die sichtbaren<br />
Zeichen der Verjüngungskur, die sich<br />
das Traditionshotel »Schwärzler« 2013<br />
gegönnt hat. Die Umsetzung erfolgte mit<br />
den besten Handwerkern Vorarlbergs:<br />
Unternehmen aus dem Werkraum Bregenzerwald<br />
und zahlreiche andere eingesessene<br />
Betriebe. Ziel war es, Vorarlberger Wohnkomfort<br />
auch erlebbar zu machen.<br />
Landstraße 9, 6900 Bregenz<br />
T: +43 5574 4990<br />
schwaerzler@s-hotels.com<br />
www.hotelschwaerzler.at<br />
In ruhiger Lage,<br />
aber unweit von<br />
Bregenz steht<br />
das »Hotel<br />
Schwärzler«.<br />
Wolfurt<br />
STERNEN HOTEL****<br />
Vielfältig-charmant zeigt sich das »Sternen<br />
Hotel****« für Business-, Freizeit- und Kulturgäste.<br />
Mit persönlichem Service und einer Gastfreundschaft,<br />
die von Herzen kommt. In ruhiger<br />
Lage, im Ortszentrum von Wolfurt, ist es der ideale<br />
Ausgangspunkt für Ihren Aufenthalt. Unser An -<br />
gebot reicht vom Einzelzimmer über das Komfort-<br />
und Superior-Doppelzimmer bis hin zur<br />
Junior Suite. Entspannung bieten die Sauna, die<br />
Infrarotwärmekabine und der Fitnessraum. Der Tag<br />
startet mit dem »Sternen-Genuss-Frühstück«!<br />
Sternenplatz 4, 6922 Wolfurt (Bregenz)<br />
T: +43 5574 64999<br />
office@sternenhotel.at, www.sternenhotel.at<br />
Fotos: beigestellt<br />
124
EIN JAHR VOLLER GENUSS!<br />
NUR<br />
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Verschenken Sie ein Jahresabo (8 Ausgaben) um € 54,–.<br />
Zusätzlich erhalten Sie einen stylishen Weinkühler kostenlos dazu!<br />
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• Hält Getränke über vier Stunden kühl<br />
• Funktioniert ohne Eiswürfel<br />
• Senkt die Temperatur in kurzer Zeit<br />
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Bestellen Sie gleich:<br />
telefonisch unter T: 01 9042141-444 oder per<br />
E-Mail an abo@falstaff.at mit dem Betreff: <strong>Gustav</strong>.<br />
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REGISTER<br />
DIE AUSSTELLER IN GUSTAVS ZUHAUSE<br />
A<br />
Achtsam Kosmetik S. 28<br />
Adelmut S. 106<br />
Altaselva Distribuzione SRL S. 56<br />
Alte Mosterei S. 28<br />
Amann Kaffee GmbH S. 60<br />
Amann Pelze S. 106<br />
Arabgarey Orientteppiche S. 107<br />
Art of Cooling S. 29<br />
Art of Oil E. K. S. 29<br />
Artshock S. 30<br />
Atelier Unikat S. 107<br />
B<br />
Bal, Clémentine S. 30<br />
Bawart, J. C. & Söhne S. 31<br />
Bechtold, Lothar Daniel S. 107<br />
Bevanda Wein & Destillate S. 32<br />
Bio Austria & Bio Vorarlberg S. 32<br />
Bitsche Optik GmbH S. 33<br />
Blubonbon OG S. 33<br />
Bluthu, Restaurant S. 36<br />
Bolter Sockenmanufaktur S. 108<br />
Brillenmacher, Der – Hofbauer Thomas KG S. 31<br />
Buah S. 34<br />
Bucher Verlag S. 34<br />
C<br />
Cafe Minimo S. 34<br />
Carpasus GmbH S. 35<br />
Casimo E.U. S. 35<br />
Ceramica Rosa Maria S. 35<br />
Chelleri Anna-Maria Schelle S. 38<br />
Collectables S. 38<br />
D<br />
Der Standard S. 40<br />
Déri, Marianna S. 38<br />
Diem, Weingut S. 39<br />
Dieterle Home seit 1882 S. 39<br />
Drechslerei Josef Klotz S. 56<br />
E<br />
Ecocape, Niermann – Kraus S. 41<br />
Edition Noto GmbH S. 40<br />
Einstein Consulting GmbH S. 57<br />
Eko Lifestyle GmbH S. 42<br />
Embawo S. 57<br />
Engel und Brotzge S. 41<br />
Extrabrut S. 41<br />
F<br />
Falstaff S. 43<br />
Fee Heartfelt S. 44<br />
Fein-Brennerei Thomas Prinz GmbH S. 60<br />
Feist, Günter Dinkelnudeln S. 44<br />
Fenkart Schokoladengenuss – Familie Fenkart KG S. 62<br />
Feuerstein Josef GmbH & Co KG S. 43<br />
Fey Messe- und Objektdesign S. 46<br />
Frenzys Naturlikör S. 48<br />
Friedl Niklas S. 44<br />
Frischmut S. 45<br />
FSH Faszination Schenken Handels GmbH S. 45<br />
G<br />
Goldschmiede Gassner S. 48<br />
GRGA Leder Manufaktur S. 48<br />
Grillmaier, Weingut S. 49<br />
Gschtrub Gestaltung+Nochmehr S. 49<br />
Gut Altenberg GmbH-Weingut Fam. Leitner S. 49<br />
H<br />
Handtrade GmbH S. 50<br />
Hartl’s Kulinarikum S. 52<br />
H-A-Schilling S. 54<br />
Händewerk Dresden S. 52<br />
Heilpflanzenschule Engelwurz S. 54<br />
Helga Hagen W GmbH Manufaktur S. 50<br />
Henn Peter: Öfen und Herdbau S. 53<br />
Hennes’ Finest Trading Company S. 54<br />
Hofgoldschmiede S. 55<br />
Hotel Gasthof Hirschen Franz Fetz GmbH S. 52<br />
Hundsdorfer, Weingut S. 55<br />
I<br />
Irina Tavella Keramikobjekte S. 57<br />
J<br />
Josefine S. 108<br />
Julia Jung S. 55<br />
Juwelier Kopf GmbH S. 61<br />
K<br />
Kagino GmbH S. 64<br />
Kaipara – Merino Sportswear S. 65<br />
Karak Tiles S. 64<br />
Kaufmann GmbH & Co. KG S. 68<br />
Kinfolkz S. 64<br />
Kleidergrün S. 68<br />
Kleidheit S. 108<br />
kOmMa5 S. 58<br />
Kost Kamm S. 65<br />
Kreil GmbH S. 66<br />
Krennwallner Wolf-Dietrich und Claudia S. 69<br />
Krumm Adriane S. 69<br />
L<br />
La Loupe GmbH S. 70<br />
Laimer S. 58<br />
Leaos S. 59<br />
Leithaberg Verein S. 71<br />
Leupoldt Lebkuchen Manufaktur S. 94<br />
Liechtenstern AG S. 70<br />
Limited S. 71<br />
Living Art & Style Establishment S. 72<br />
Lingg Jennifer Schmuck S. 74<br />
126
REGISTER /<br />
Lister, Jon Studio S. 74<br />
Löwen Hotel Montafon & Restaurant Montafoner Stube S. 37<br />
M<br />
MAD – Haus Marienberg Familienweingut S. 75<br />
Mama Mia S. 76<br />
Mangolds S. 75<br />
Marwitz Schmuck S. 76<br />
Maxbrauerei S. 94<br />
MeineWeideGans – Edles aus der Natur S. 78<br />
Modedesign Blättermann und Presence S. 78<br />
Modehaus Walser S. 61<br />
Mohrenbrauerei Vertriebs KG S. 78<br />
Monka S. 77<br />
Moser, Ruth S. 76<br />
möbel.handwerk – Hubert Feldkircher S. 77<br />
Möbelmacher Weimann, Der S. 75<br />
Myproduct S. 79<br />
N<br />
Nabunt Olaf Horlbeck S. 79<br />
Naturboxx KG S. 79<br />
Nähzimmer Kreatives von Hand S. 109<br />
Ninnimo S. 109<br />
Nittnaus Bernd, Weinbau S. 80<br />
Nittnaus Nelly, Weingut S. 80<br />
O<br />
Optima Feinkost S. 95<br />
P<br />
Panoramahotel Oberjoch GmbH S. 81<br />
PanoramaKnife S. 80<br />
Pappe La Papp GmbH S. 82<br />
Petit Feines Finger Food & Mehr Barbara Gantner S. 84<br />
Petras Pelze S. 84<br />
Pfanner Hermann Getränke GmbH S. 84<br />
Pfefferei e. U., Die S. 86<br />
Pilz Lenz S. 81<br />
Pleifersengel S. 37<br />
Praeg – Atelier für Schmuck und Uhren S. 85<br />
Pro Mente Vorarlberg Werkstätten GmbH S. 85<br />
Q<br />
Quartero Davide S. 86<br />
R<br />
Rainprecht Christian, Weingut S. 86<br />
Rankel Walnuss S. 87<br />
Raum21 GBR S. 87<br />
Reiter Wohn- & Objekteinrichtung S. 88<br />
Retro Punk S. 87<br />
Rettl 1868 Kilts & Fashion S. 90<br />
Ridderbusch Metallbau S. 90<br />
Ringana Freshgreenjob S. 91<br />
Robers Leuchten GmbH & Co. KG S. 91<br />
Roee S. 92<br />
Room Service S. 93<br />
Rücker, Weingut S. 92<br />
A_GUS_VBG_180x111.indd 1 15.09.17 11:33<br />
127
REGISTER<br />
S<br />
Sabine + Xaver Gourmet Manufaktur S. 96<br />
Sa Spinarba S. 96<br />
Salamitrocknerei Saller S. 96<br />
Schalk Mühle KG S. 97<br />
Schmuck + Design K. Runge S. 99<br />
Schnaible Wohnwerkstatt S. 97<br />
Schnalser Säge S. 58<br />
Schöne Schreibwaren S. 98<br />
Schreiner, Bioweinbau S. 98<br />
Schreinerei Müller Clemens S. 98<br />
Schröder Martin S. 101<br />
Schuhmanns Weinhof Erich Schuhmann S. 99<br />
Seesucht Manufaktur S. 99<br />
Seifert Thomas Sculptures S. 104<br />
Sennerei Schnifis REG GenmbH S. 100<br />
Silberschmiede Helge Ott S. 100<br />
Sonnen-Leder GmbH S. 101<br />
Spezerey, Die S. 102<br />
Spiruli Österreich S. 102<br />
Spitzenstücke Stefanie Kölbel S. 102<br />
Stef Fauser Design GBR S. 103<br />
Steinobjekte, Tobias Nussbaumer S. 59<br />
Stelvio Creation S. 103<br />
Stil.Leben S. 105<br />
Susa S Mus, Mag. Susanne Suppan S. 105<br />
Sutter Meisteroptik Optometrie S. 104<br />
T<br />
Teppichmanufaktur Teja Habbishaw S. 113<br />
Tisca Texti GmbH & Co. KG S. 112<br />
Triebaumer Ernst, Weingut S. 105<br />
Trüffelmanufaktur, Die S. 95<br />
U<br />
Unika S. 59<br />
Unoferrum UG S. 113<br />
Übelhör GmbH S. 110<br />
V<br />
Valtakunta + Art S. 114<br />
Verdandy GmbH S. 114<br />
Viktor Einrichtungen S. 115<br />
W<br />
Waltner, Bäckerei Café S. 116<br />
Weingut Weszeli S. 119<br />
Weiss, Bio-Weingut S. 115<br />
Werkstatt für Schmuck S. 117<br />
Wickert Uli Kollektion S. 117<br />
Wirtshaus am See S. 37<br />
Wladika Creative Schneiderei S. 110<br />
Wohlgenannt Gerhard Messerschmiede S. 117<br />
Wohncocktail Jocham S. 118<br />
Wucher Helicopter GmbH S. 116<br />
Z<br />
Zauberei, Die S. 36<br />
Zen-Zi Sabine Schwald S. 118<br />
Zeughaus Spirituosenfachhandel S. 119<br />
Zwing – Alles im Raum S. 62<br />
IMPRESSUM<br />
HERAUSGEBER<br />
Messe Dornbirn, Messeplatz 1, A-6854 Dornbirn, Österreich<br />
T: +43 5572 305-0, F: +43 5572 305-335<br />
service@messedornbirn.at, www.diegustav.com<br />
UID-Nr. ATU36120602<br />
DVR 0527670, FN 59468d/Landesgericht Feldkirch<br />
MEDIENINHABER<br />
Falstaff Verlags-GmbH<br />
HERAUSGEBER<br />
Wolfgang M. Rosam, Angelika Rosam<br />
REDAKTIONSORT DES MEDIENINHABERS<br />
Führichgasse 8, 1010 Wien<br />
T: +43 1 9042141, F: +43 1 9042141-450<br />
www.falstaff.at, redaktion@falstaff.at<br />
GESCHÄFTSFÜHRUNG<br />
Mag. Elisabeth Kamper, Wolfgang M. Rosam, Mag. Michaela Cholewa<br />
CHEFREDAKTION<br />
Michaela Ernst, MBA, Herbert Hacker, Peter Moser (Wein)<br />
CHEFINNEN VOM DIENST<br />
Mag. Julia Staller, Marlene Tragut, Mag. Waltraud Winding (stv.)<br />
MITARBEIT REDAKTION<br />
Thorsten Bayer, Markus Curin, Messe Dornbirn, Team <strong>Gustav</strong>, Anja Kleinschuster, Metka Wakounig<br />
LEKTORAT<br />
Mag. Sandra Bak, Dr. Wolfgang Fasching, Hans Grausgruber, Mag. Petra Schwaiger,<br />
Mag. Mario Palaschke, Dr. Monika Redlin<br />
ART DIRECTOR Klaus Rauch<br />
PHOTO DIRECTOR Mag. Florence Wibowo<br />
GRAFISCHE PARAMETER kaleido.cc<br />
LITHO/PRODUKTION Ronald Hatze<br />
FOTOS Beigestellt, Aussteller, Messe Dornbirn<br />
ART DIRECTOR MARKETING & SALES Bernhard Halbritter<br />
ANZEIGEN- & PROMOTIONKONTAKT<br />
Mag. Michaela Cholewa (Anzeigenleitung), Christiane Ceccarelli (Anzeigenkoordination),<br />
Mag. Stephanie Zsifkovits (Anzeigenkoordination), Eva Bohuslav (Lebensmittel, Getränke, Tourismus),<br />
Dkfm. Hans Berlisg (Wein), Martina Kummer (Tirol, Vorarlberg, Südtirol), Kinga Mohrent (Auto,<br />
Reisen, Hightech), Claudia Schindlmaißer/Weintextur (Wein, Weinhandel), Olivia Zazzarra (Immobilien &<br />
Banken), Ricarda Posch-Steinacher (Lifestyle, Kultur, Versicherungen), anzeigen@falstaff.at<br />
DRUCK<br />
Ferdinand Berger & Söhne GeS.m. b. H., A-3580 Horn<br />
Für versehentlich nicht erfolgte Eintragungen, Druckfehler,<br />
fehlerhafte Ausführungen jeder Art usw. haftet der Herausgeber<br />
nur, wenn dieser Mangel nachweisbar vorsätz1ich oder grob<br />
fahrlässig veschuldet wurde. Die in diesem Katalog enthaltenen<br />
Firmenanschriften unterliegen dem Datenschutz. Die Verwendung<br />
zu Werbezwecken ist nicht gestattet. Nachdruck, auch<br />
auszugsweise, ist nicht gestattet.<br />
Alle im <strong>Magazin</strong> vorkommenden personenbezogenen Begriffe<br />
inkludieren die weibliche wie die männliche Form.<br />
128
WE ARE FAMILY!<br />
Die Falstaff-App-Familie<br />
Mit den Falstaff-Apps haben Sie die besten Adressen<br />
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So funktioniert’s: Die Falstaff-Apps stehen auf Google play<br />
und im App Store – Stichwortsuche »Falstaff« –<br />
kostenlos zum Download zur Verfügung.<br />
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www.falstaff.at
TERMINE & TICKETS<br />
Internationaler Salon<br />
für Konsumkultur<br />
PREVIEW<br />
Freitag, 27. Oktober <strong>2017</strong>, ab 18 Uhr<br />
(limitiertes Kartenkontingent, € 34,–)<br />
SALONZEITEN<br />
Samstag, 28. Oktober <strong>2017</strong>, 10 bis 20 Uhr<br />
Sonntag, 29. Oktober <strong>2017</strong>, 10 bis 18 Uhr<br />
GUSTAVS ZUHAUSE<br />
Halle 10, 11, 12, 13 und 14<br />
EINTRITTSKARTEN<br />
Online-Tageskarte: € 17,–<br />
Tageskarte: € 19,–<br />
Ermäßigte Tageskarte: € 16,–<br />
(Pensionisten, Studenten, Jugendliche von 13 bis 18 Jahren)<br />
Tageskarte Ö1-Clubmitglieder: € 16,–<br />
Die Tickets für DIE GUSTAV sind ab sofort online erhältlich unter:<br />
www.diegustav.com/info-preise<br />
Informationen zu den Übernachtungspaketen finden Sie unter:<br />
www.diegustav.com/anreise-unterkunft (limitiertes Kontingent)<br />
Messe Dornbirn<br />
Messeplatz 1, A-6854 Dornbirn<br />
Österreich/Vorarlberg<br />
T: +43 5572 305-0<br />
diegustav@messedornbirn.at<br />
www.diegustav.com<br />
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Österreichs bestes Wohnmagazin<br />
130
Jetzt<br />
Petition<br />
unterzeichnen:<br />
SMS* mit<br />
„Joghurt“<br />
an 54554<br />
*SMS-Preis laut Ihrem Tarif, keine Zusatzkosten. Mit dem Absenden der SMS unterschreiben Sie die Petition gegen Lebensmittelverschwendung<br />
und stimmen zu, dass Greenpeace Sie unter dieser Nummer für Informationen zu dieser und anderen Kampagnen kontaktieren darf.<br />
Greenpeace dankt für die kostenlose Schaltung dieses Inserats.
EINZIG IN SEINER ART<br />
FOTOGRAFIE: SYLVAN MÜLLER
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