Mit Liebe Backen - leicht gemacht

Quiche
ZUTATEN für 1 Quiche von
26 cm Durchmesser
1 x „Frischer Quiche- & Tarteteig“
(a. d. Kühlregal,
rund, 300 g)
150 g Frühstücksspeck
(Bacon, in Scheiben)
2 EL Butter
3 Eier (M)
200 ml Obers (Sahne)
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
6 EL Frühlingszwiebelringe
BACKTEMPERATUR
190 Grad / 170 Grad Umluft
BACKZEIT 40-45 Min.
Quiche Lorraine
Mit speck & Sahne
1 Backofen vorheizen. Teig mit Backpapier ausrollen, in eine
Springform (26 cm Durchmesser) legen und mit den Händen rundherum
einen 2-3 cm hohen Rand formen. Teigblatt mit einer Gabel
gleichmäßig einstechen. STEP A
2 Speckscheiben in feine Streifen schneiden, mit 2 EL Butter in
einer Pfanne 3-4 Minuten unter Rühren braten. Vom Herd nehmen
und etwas abkühlen lassen.
3 Eier mit Obers in einer Schüssel verrühren, mit Salz, Pfeffer und
frisch geriebener Muskatnuss würzen.
4 Speckstreifen mit dem ausgelassenen Fett und Frühlingszwiebeln
gleichmäßig auf dem Teigblatt verteilen, Eier-Obers-Mix darauf
verteilen. STEP B
5 Quiche im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene in
40-45 Minuten goldbraun backen (Quiche-Oberfläche abdecken,
falls sie zu schnell braun wird). Herausnehmen und warm oder abgekühlt
servieren.
A
B
MÜRBTEIG 79